小編記得最早聽(tīng)說(shuō)感恩節(jié)是在初中英語(yǔ)課本里，除了Thanksgiving Day這個(gè)詞，還記住了一個(gè)單詞“turkey”，火雞?，F(xiàn)在細(xì)想起來(lái)，感恩節(jié)為什么要吃火雞而不是其他呢?下面是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編精心為大家整理的感恩節(jié)為什么要吃火雞，歡迎閱讀。更多感恩節(jié)為什么要吃火雞相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注出國(guó)留學(xué)網(wǎng)節(jié)假日欄目!
感恩節(jié)為什么要吃火雞
首先我們來(lái)簡(jiǎn)單介紹下，火雞，學(xué)名：Meleagris gallopavo，亦稱吐綬雞，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的?；痣u是美洲特產(chǎn)，早在歐洲人到美洲之前，火雞已經(jīng)被印地安人馴化。因?yàn)闅W洲人覺(jué)得它的樣子像土耳其人的服裝：身黑頭紅，所以稱它為“土耳其”。
1620年，英國(guó)一批主張改革的清教徒，因理想和抱負(fù)不能實(shí)現(xiàn)而退出國(guó)教，自立新教，此舉激起了英國(guó)當(dāng)政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統(tǒng)治者的迫害和歧視，乘船遠(yuǎn)渡重洋準(zhǔn)備流亡美國(guó)。漂泊了65天到達(dá)了北美東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸，從此在北美洲安家。
當(dāng)時(shí)，此處還是一片荒涼未開(kāi)墾的處女地，火雞和其他野生動(dòng)物隨處可見(jiàn)。時(shí)值寒冬，來(lái)到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環(huán)境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關(guān)的時(shí)刻，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄儙チ耸澄铩⑸钣闷泛蜕a(chǎn)工具，并幫助他們建立了自己的新家園。
原本鵝也就成了英國(guó)豐收季節(jié)的愛(ài)鳥(niǎo)。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后，當(dāng)清教徒們從英國(guó)來(lái)到美國(guó)時(shí)，烤火雞代替烤鵝成了主要菜肴，因?yàn)楸泵来箨懟痣u數(shù)量更為豐富，比鵝更容易找到。還沒(méi)有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國(guó)人的大菜，重要節(jié)日中必不可少。
在傳統(tǒng)的感恩節(jié)餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式
這些英國(guó)人在安頓好新家以后，為感謝在危難之時(shí)幫助、支援過(guò)他們的印第安人，同時(shí)也感謝上帝對(duì)他們的“恩賜”，是年11月第四星期四，將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并與他們進(jìn)行聯(lián)歡，慶?；顒?dòng)持續(xù)了三天。此后，每年11月第四個(gè)星期四都要舉行這樣的慶祝活動(dòng)，除招待印第安人食烤火雞外，并在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競(jìng)賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂(lè)。
火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜，通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后整只烤出，雞皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。
1621年，當(dāng)普利茅斯的英國(guó)殖民者與萬(wàn)帕諾亞格印第安人(Wampanoag Indians，北美印第安人阿爾琴族一部落, 后移居美國(guó)馬薩諸塞州東南部)慶祝頭一個(gè)感恩節(jié)時(shí)，他們狼吞虎咽的食品要豐富得多，而不僅是火雞。由于當(dāng)時(shí)龍蝦、鵝、鴨子、海豹、美洲鰻和鱈魚都很豐饒，這些東西極有可能是第一個(gè)感恩節(jié)的主要菜肴。歷史學(xué)家只能確定有兩種食品出現(xiàn)在那一年秋天的感恩節(jié)菜單上--鹿肉和野鳥(niǎo)。
如果我們不能肯定火雞曾出現(xiàn)在頭一個(gè)感恩節(jié)盛宴上的話，那火雞又怎樣成了如今感恩節(jié)的主要“吉祥物”呢?
有一種說(shuō)法是這樣的，在16世紀(jì)某一年的收獲節(jié)上，英國(guó)的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時(shí)傳來(lái)消息說(shuō)，西班牙的無(wú)敵艦隊(duì)(Spanish Armada)在前往攻擊她心愛(ài)的英國(guó)途中沉沒(méi)了，女王高興不已，于是又要了一只鵝來(lái)慶祝這一捷報(bào)。因此鵝也就成了英國(guó)豐收季節(jié)的愛(ài)鳥(niǎo)。當(dāng)清教徒們從英國(guó)來(lái)到美國(guó)時(shí)，烤火雞代替烤鵝成了主要菜肴，因?yàn)楸泵来箨懟痣u數(shù)量更為豐富，比鵝更容易找到。
感恩節(jié)的美食大盤點(diǎn)
1、火雞
火雞以其體形大，生長(zhǎng)迅速，抗病性強(qiáng)，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽(yù)為“造肉機(jī)器”?；痣u肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、清淡，而且在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是火雞肉在國(guó)外被認(rèn)為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時(shí)，火雞肉也是益氣補(bǔ)脾的食療佳品。目前，世界上有許多國(guó)家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。
2、土豆泥
感恩節(jié)傳統(tǒng)食品還有甜土豆泥。土豆富含蛋白質(zhì)，含量甚至優(yōu)于大豆，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2。鐵和磷含量也比蘋果高得多。
將土豆削皮，切成大塊，放入鹽水中煮至變軟，取出濾干后搗成泥。加入溫牛奶、大部分黃油和蛋黃并調(diào)味。輕輕攪動(dòng)蛋清直到成形，拌入土豆混合物中;用勺子將調(diào)好的混合物放入5品脫的耐熱淺盤中，將剩下的黃油點(diǎn)在頂部，并撒上黑胡椒。將淺盤放在烤箱的下層架子上，200℃的溫度下烤約45分鐘即可。最后灑上裝飾用配菜。
3、玉米面包
玉米面包，這是英國(guó)人和印第安人都喜歡的食物。根據(jù)感恩節(jié)的由來(lái)，最初英國(guó)清教徒移民到美國(guó)沒(méi)有食物吃，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩司退蜕狭俗约旱氖澄锝o了他們，為了表示感激，從此有了感恩節(jié)。故這玉米面包就這樣延續(xù)了下來(lái)，成了感恩節(jié)必備的一道美食。
據(jù)說(shuō)玉米面包是美國(guó)媽媽們幾乎都會(huì)做的食物。簡(jiǎn)易面包最大的優(yōu)點(diǎn)就在于它的制作非常方便快捷，不需要像制作酵母面包那樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且也不用考慮面粉的筋度問(wèn)題，幾乎所有種類的面粉都可以拿來(lái)使用?？竞玫挠衩酌姘绍?、香甜，帶著玉米谷物特有的香氣，愛(ài)吃粗糧的不妨試試。
4、南瓜派
在西方的萬(wàn)圣節(jié)和感恩節(jié)，南瓜派是節(jié)日餐桌上大受歡迎的甜品。火雞和南瓜餅都成了感恩節(jié)必備的大餐，用以感謝在危難之時(shí)幫助、支援過(guò)他們的印第安人，同時(shí)也感謝上帝對(duì)他們的恩賜。所以感恩節(jié)美食也少不了南瓜派。
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收。另?yè)?jù)報(bào)道，日本現(xiàn)正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜。
5、甜山芋
火雞是一種大家所熟知的美食，還有一些不太有名的，也很美味的食物。甜山芋就是其中一種。野生種山芋起源于美洲的熱帶地區(qū)，由印第安人人工種植成功，抗病蟲害強(qiáng)，栽培容易。哥倫布初見(jiàn)西班牙女王時(shí)，曾將由新大陸帶回的甘薯獻(xiàn)給女王，西班牙水手又將甘薯傳至菲律賓。
甜山芋是感恩節(jié)的主要食物之一。甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的冠軍。
6、紅莓苔子果醬
又甜又酸的紅莓醬是第一次感恩節(jié)餐桌上的食物，今天的餐桌上也有它。小紅莓是一種又小又酸的野莓，生長(zhǎng)在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區(qū)。印第安人用它的果實(shí)治療各種炎癥，用果汁來(lái)染紅地毯和毛毯。他們教導(dǎo)清教徒怎樣使用糖和水來(lái)烹飪小紅莓，做成紅莓醬。
印地安人把小紅莓叫做“ibimi”，意思是“苦莓”。移民則叫這些“鶴莓”，因?yàn)樾〖t莓的花把草莖拖的倒垂下來(lái)，很像脖子細(xì)長(zhǎng)的白鶴。今天在新英格蘭地區(qū)依舊生長(zhǎng)小紅莓。
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