《揚(yáng)州茶館》讀后感

    揚(yáng)州古往今來是文人騷客最喜歡停留的地方，它的雅致是別的地方無可取代的。出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家搜集的《揚(yáng)州茶館》讀后感，帶大家走進(jìn)揚(yáng)州的文化。
    篇一：《揚(yáng)州茶館》讀后感
    朱自清《揚(yáng)州的夏日》寫道：「北門外一帶叫做下街，茶館最多，往往一面臨河，船行過時(shí)，茶客和乘客可以隨便招呼說話，船上人若高興時(shí)，也可以向茶館中要壺茶或一兩種小點(diǎn)心，在河中唱著、吃著、談著，回來時(shí)再將茶壺和所謂小籠連價(jià)款一并交給茶館中人。
    茶社(揚(yáng)州的茶館稱茶社)在揚(yáng)州的歷史相當(dāng)悠久，最有名的富春、冶春等茶社大致都在清末民初開業(yè)。富春茶社曾以「魁龍珠」茶大獲好評(píng)，據(jù)說是富春自行研制。采用浙江龍井、安徽魁針，加上富春自己種植的珠蘭。取龍井之味、魁針之色、珠蘭之香，茶色清澈，解渴去膩。配上富春點(diǎn)心與佳肴，遠(yuǎn)近客人流連忘返。今天揚(yáng)州的茶社仍供應(yīng)「魁龍珠」，不知是不是當(dāng)年真味。liuxue86.com
    今天著名的冶春茶社還是在北門外，沿河也有幾家新開的茶社。不過今天的揚(yáng)州茶社并不以茶聞名，而是以細(xì)致點(diǎn)心及揚(yáng)州名點(diǎn)「大煮乾絲」聞名。這些點(diǎn)心如翡翠燒賣、千層油糕、三丁包等等，經(jīng)過幾代名廚改良、創(chuàng)新，確實(shí)口味極佳。不過茶社以點(diǎn)心聞名，似乎總有些遺憾。
    揚(yáng)州茶社大多數(shù)只有早茶時(shí)人聲鼎沸，一到中午就門可羅雀，想嘗嘗著名的淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)，還是得早點(diǎn)起床。　　「早上皮包水、晚上水包皮」這句揚(yáng)州俗語說的是揚(yáng)州過去的悠閑生活，早上到茶社喝早茶吃點(diǎn)心，晚上到澡堂子泡澡。今天揚(yáng)州著名的茶社多是外地游客，過去悠閑情致大概已煙消云散。
    篇二：《揚(yáng)州茶館》讀后感
    揚(yáng)州最著名的是茶館,早上去下午去都是滿滿的。揚(yáng)州茶館吃的花樣最多。坐定了沏上茶，便有賣零碎的來兜攬，手臂上挽著一個(gè)黯淡的柳條筐，筐子里擺滿了一些小蒲包，分放著瓜子花生炒鹽豆之類。又有炒白果的，在擔(dān)子上的鐵鍋里爆著白果，一片鏟子的聲音。得先告訴他，才給你炒。炒得殼子爆了，露出黃亮的仁兒，鏟在鐵絲罩里送過來，又熱又香。還有賣五香牛肉的，讓他抓一些，攤在干荷葉上;叫茶房拿點(diǎn)好麻醬油來，拌上慢慢地吃，也可向賣零碎的買些白酒來喝。
    叫茶房燙干絲是不可少的。燙干絲先將一大塊白豆腐干飛快地切成薄片，再切成細(xì)絲，放在小碗里;用開水一澆，干絲便熟了;潷去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。說時(shí)遲，那時(shí)快，剛瞧著在切豆腐干，一眨眼已端來了。燙干絲就是清得好，不妨礙你吃別的。
    接著該要小籠點(diǎn)心。揚(yáng)州的小籠點(diǎn)心，肉餡兒的，蟹肉餡兒的，筍肉餡兒的且不用說，最可口的是菜包子、菜燒賣，還有干菜包子。菜選那最嫩的，剁成泥，加一點(diǎn)兒糖一點(diǎn)兒油，蒸得白生生的，熱騰騰的，到口輕松地化去，留下一絲兒余味。干菜也是切碎，也是加一點(diǎn)兒糖和油，燥濕恰到好處;細(xì)細(xì)地咬嚼，可以嚼出一點(diǎn)橄欖般的回味來。這么著每樣吃點(diǎn)兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以從容地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸;偶爾上一回茶館的本地人外地人，卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀?，最后總不免捧著肚子走出?BR>    推薦閱讀：
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