下文是出國留學網為大家提供的葡萄的功效與作用與挑選方法,希望對大家有幫助!
葡萄百科
葡萄(Grapes)落葉藤本植物。掌狀葉,葉互生,基部心形,兩側靠攏,邊緣粗齒3~5缺裂,復總狀花序,漿果多為圓形或橢圓,色澤隨品種而異。人類在很早以前就開始栽培這種果樹,幾乎占全世界水果產量的四分之一;其營養(yǎng)價值很高,可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多,皮肉易分離,味道酸甜可口,耐貯運的歐亞種葡萄又稱為提子。
葡萄含糖量極高,還含有礦物質鐵、鈣、鉀、磷、維生素以及人體所需的多種氨基酸,具有很高的營養(yǎng)價值和食療保健作用。
葡萄的營養(yǎng)價值
1、利尿消腫:能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
2、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群
3、益肝:可以促進肝氣循環(huán),舒緩肝郁。
4、補腎:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”,主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
5、強筋:強筋、通絡,恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
6、壯骨:含有豐富的鈣,能刺激骨基質和骨細胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積?! 」πё饔?BR> 補氣血,益肝腎,生津液,強筋骨,止咳除煩,通利小便。在預防心腦血管病、抵抗衰老、治療不育癥等方面有較好的療效。
相克相宜
不可與羊肉同食,易傷元氣。與油栗同食會導致嘔吐。葡萄汁、甘蔗汁混合服用,可用于治療聲音沙啞、聲帶炎等癥。
適用人群
健康體質平和質,氣虛體質,濕熱體質,痰濕體質,陰虛體質,瘀血體質
適宜對象
體弱貧血、神經衰弱、水腫患者以及疲勞時等應適量多吃。脾胃虛寒者不宜多食,多食令人泄瀉。糖尿病患者、便秘者不宜食用。
食療處方
鮮葡萄、鮮藕搗爛絞汁,加蜂蜜適量,用溫開水送服,可治小便短赤、尿中帶血。
如何挑選葡萄
常綠小喬木或喬木,高可達10米。主干短,分枝較多,樹皮褐色且光滑,小枝圓形。葉多而長, 披針形,長約12厘米,革質。聚傘花序頂生,小花為完全花,子房下位,柱頭針狀,與雄蕊等長,受精、結果率不高。蒲桃在熱帶、亞熱帶地區(qū)都可栽培,通常生長于河邊或河谷濕地,喜濕喜熱,年均溫度在20℃以上就可開花、結果,一般盛花期3~4月,夏、秋季也有零星的花朵開放。果實于5~7月成熟,核果狀漿果,內有種子1-2顆。成熟果實水分較少,有特殊的玫瑰香味,故稱之為“香果”。種子的種皮干化,呈中空狀態(tài),只有一肉質連絲與果肉相連接,可以在果腔內隨意滾動,并能搖出聲響,因此又稱其為“響鼓”。當果實出現這種“響鼓”的現象,則說明其已經成熟。
怎么洗葡萄最干凈
1、葡萄全部剪下后,開始清洗。
2、首先,用清水沖洗掉葡萄表面附著的雜質。
3、再把葡萄裝進容器里,加一小勺鹽,兩勺面粉。
4、加上清水,用手輕輕攪勻,以打圈的方式攪動葡萄,然后靜置1.2分鐘。
5、撈出用清水漂洗干凈撈出晾干水分即可。
小貼士
1、面粉具有一定的粘性,可以把葡萄上的雜質,臟物吸附下來。加點鹽,還有殺菌的效果。
2、千萬別忽略的就是,葡萄一定要一顆顆剪下來,而不是拔。