下面是由出國留學網(wǎng)為大家整理的留學生簡易菜譜，一起來看看吧!
【留學生簡易菜譜】麻婆豆腐
主料
豆腐一塊 肉末200g
郫縣豆瓣醬兩大勺 蒜末4顆
蔥2課 水淀粉半碗
生抽適量 料酒適量
辣椒粉適量
1. 準備食材：肉末放料酒和生抽腌一會兒;水淀粉就是水加淀粉調(diào)勻。豆瓣醬沒入鏡，沒切的蒜是別的菜里的。
2. 鍋里水燒開，放1小勺鹽，倒入豆腐燙3分鐘，去除豆腥味
3. 焯水后的豆腐撈出瀝干
4. 鍋熱放油，倒入肉末炒散
5. 肉末炒變色后撥到一邊，小火放蒜末爆香，跟肉末一起翻炒下
6. 把肉末撥到一邊，放入兩勺豆瓣醬，炒出紅油。豆瓣醬很咸所以我沒有放鹽
7. 跟肉末翻炒均勻
8. 加入剛好沒過肉末的水
9. 放入豆腐，盡量晃動鍋子讓豆腐保持完整，用鍋鏟的話要小心不要把豆腐弄碎。
10. 大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，放入一半的水淀粉，沿著鍋沿倒入。期間可以輕輕翻炒，但不要弄碎豆腐
11. 然后放入剩下的水淀粉，沿著鍋沿倒入，輕輕翻拌均勻
12. 中火咕嘟咕嘟煮一會兒，汁收得超不多了就嘗嘗味道，看要不要加鹽，最后撒點蔥
13. 撒點辣椒粉，出鍋～
14. 很下飯喔～