相信你在蛋糕店吃過黃桃的蛋糕吧，今天我們來做一做黃桃酸奶蛋糕，跟蛋糕店賣的一樣好吃。下面是出國留學網小編為大家?guī)淼募页｜S桃酸奶蛋糕的做法，歡迎閱讀。
家常黃桃酸奶蛋糕的做法
【主料】低粉48克、雞蛋2個、黃桃200克
【輔料】酸奶250克、吉利丁2片半(每片約5克)、菠蘿味QQ糖38克、橙汁45克
步驟：
1.海綿蛋糕做法： 首先雞蛋打入盆里;
2.糖、鹽、白醋加在雞蛋里;
3.用打蛋器將蛋液打發(fā)，全蛋不易打發(fā)，最好把打蛋盆放在40度左右的溫水中打發(fā);
4.打發(fā)到提起打蛋器，蛋液流下來的紋路不會很快消失;
5.將低粉過篩，分三次加入蛋糊中，每次拌勻后再加后面的;
6.拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻;
7.把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入;
8.倒好后把蛋糕模端起來用力震幾下，消去大的氣泡;
9.烤箱預熱170度，下層，烤40分鐘;。
10.蛋糕體已經做好了，從烤箱里拿出來等待冷卻;
11.把黃桃用料理機打成黃桃泥;
12.酸奶加入黃桃泥中，攪拌均勻;
13.把泡軟的吉利丁片放在加了一點黃桃水或者是牛奶的小碗中隔熱水加熱溶化;
14.然后將溶化的吉利丁液加入到黃桃酸奶混合液中;
15.海綿蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周邊用刀切去一部分，使蛋糕體小于蛋糕模;
16.把第6步混合好的液體倒入蛋糕體中;
17.稍靜止，使表面平整，然后放入冰箱冷藏兩個小時以上;
18.現在開始做鏡面膠，準備QQ糖和橙汁;
19.把QQ糖放到橙汁里，隔熱水加熱使QQ糖完全溶化;
20.溶化后的QQ糖液稍放涼后倒入已經冷藏凝固好的蛋糕表面;
21.放入冰箱冷藏三個小時以后，完全凝固即可。