俗話說：“民以食為天”許多美食不僅能供給人體所需的各種不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，還具有其特殊的保健養(yǎng)生、治病療疾之作用，例如：食物屆的六參。出國留學(xué)網(wǎng)生活百科欄目小編為您介紹。
1.水中人參：泥鰍
泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，所含營養(yǎng)成分比鯉魚、帶魚等都要高得多。中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍具有補(bǔ)中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、陽痿、濕熱發(fā)黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等癥的輔助治療品，因此被稱為“水中人參”。
平常的吃法很多，紅燒、炒制、燉湯都可以。
2.動物人參：鶴鶉
鶴鶉肉鮮味美，營養(yǎng)豐富，除含蛋白質(zhì)外，還含有多種維生素及礦物質(zhì)、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。
鶴鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。
鶴鶉肉和蛋是營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，也是治療多種疾病的良藥。鶴鶉肉可補(bǔ)益五臟、強(qiáng)筋壯骨、止泄痢、消積食、養(yǎng)肝清肺，建議：中老年人吃雞不如吃鵪鶉。
3.果蔬人參：胡蘿卜
它富含胡蘿卜素，具有突出的防癌、抗癌作用。
常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率，胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成，因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時還有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣健胃、養(yǎng)腎健脾以及解毒、降血糖等作用。
吃胡蘿卜建議配上油炒更有營養(yǎng)，請用植物油和豬油混合炒，這樣胡蘿卜素分解更充分，更有營養(yǎng)~
4.海中人參：海參
海參除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽及各種維生素外，還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素。
海參具有補(bǔ)腎、潤燥、養(yǎng)血及補(bǔ)胃等功效，常食用還具有滋陰降火、補(bǔ)腎健陽、益智補(bǔ)鈣等作用。
平常的吃法多為燉湯，選擇海參的時候注意看體肥實滿，個大體重，有刺者刺挺拔不缺，刀口向外翻的為好。
5.高原人參：紅景天
紅景天為高原旅游者的良藥，能快速糾正因缺氧導(dǎo)致的肌體各器官功能紊亂，明顯提高肌體的耐缺氧能力，緩解疲勞，減輕頭痛、心悸、惡心等高原反應(yīng)。
因此，紅景天特別適合患有呼吸系統(tǒng)疾病還有心血管疾病的患者服用。它不但具有“扶正固本”的作用，其免疫作用強(qiáng)于人參，而且防病和抗衰老的作用強(qiáng)度是已知補(bǔ)益中草藥中罕見的。一般情況下：
如果體質(zhì)還有免疫力比較差的患者，可以將紅景天和紅棗以及黃芪一起服用;
如果是患有心血管方面疾病的患者，可以將三七還有紅景天一起搭配;
如果是高脂血以及脂肪肝的患者，那么最好將紅景天和山楂以及決明子一起煎煮服用，效果非常的不錯。
孕婦不能吃。
6.沙漠人參：肉蓯蓉
肉蓯蓉主要生長在內(nèi)蒙古，寄生在沙漠植物梭梭樹的根，因具有“滋腎壯陽、補(bǔ)益精血”之功能，而被譽(yù)為“沙漠人參”。
肉蓯蓉具有補(bǔ)腎壯陽、潤腸通便之功效，常用于腰膝酸軟、陽痿早泄、宮寒不孕、腸燥、血枯、便秘等癥現(xiàn)代研究表明，肉蓯蓉具有明顯的提高性功能、提高人體免疫力、抗衰老、通便等作用。
吃法很方便，泡水吃或者放在粥里面吃都行。