就快小暑的節(jié)氣，暑，表示炎熱的意思，小暑意為小熱，是指天氣開(kāi)始炎熱，但還沒(méi)到最熱。小暑是人體陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)候，也是最需要注意夏季養(yǎng)生的時(shí)候了。以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)編輯為您整理的消暑美食：蔓越莓綠豆糕，供您參考，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊出國(guó)留學(xué)網(wǎng)(https://www.liuxue86.com)查看。
消暑美食：蔓越莓綠豆糕
這期間，天氣炎熱高溫，人容易煩躁不安，不思飲食、失眠多夢(mèng)。
進(jìn)入小暑之后，飲食方面除了注意清淡以外，還有幾種特別適宜的食材。
一是鱔魚(yú)，俗語(yǔ)有小暑鱔魚(yú)賽人參的說(shuō)法，黃鱔具有補(bǔ)中益氣、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的功效。而盛夏正是支氣管炎、慢性支氣管炎、風(fēng)濕病關(guān)節(jié)炎的緩解期，所謂冬病夏治，在食補(bǔ)方面多食用鱔魚(yú)，會(huì)大有裨益。
二是蓮藕，蓮藕具有涼血、滋陰、清熱的作用，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、營(yíng)養(yǎng)不良者的保健食物。
三是綠豆，綠豆、綠豆芽等食物，具有清熱解毒、利尿除濕、消暑益氣等功效。而綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。所以用綠豆制作的美食或飲品，很適宜夏季食用。
介紹一道可口的小食給朋友們——蔓越莓綠豆糕?？诟兴崽鸺?xì)膩，又透著綠豆?jié)M滿的清新味道，是不可多得的消暑美食。
【蔓越莓綠豆糕】
脫皮綠豆250克
蔓越莓80克
白糖80克
黃油60克
蜂蜜50克
做法：
1、去皮的綠豆用清水浸泡8小時(shí)以上，可以入冰箱隔夜冷藏，這樣比較省事。
接著放入電壓力鍋，水量是綠豆的一半，也就是130克左右，煮半小時(shí)。
2、蔓越莓80克切碎，備用。
3、煮好的綠豆，是手指一碾即碎的狀態(tài)。
4、用料理機(jī)把綠豆打成泥，也可以把蒸好的綠豆倒入保鮮袋，用搟面杖壓成泥狀。
5、倒入白糖攪拌均勻。
6、坐熱平底鍋，倒入60克的黃油，待融化后倒入蜂蜜50克，接著放入綠豆泥小火翻炒，直到綠豆泥完全吸收黃油和蜂蜜，呈現(xiàn)略干的狀態(tài)。
7、蔓越莓可以當(dāng)餡料包入，但這樣放入鍋中和綠豆泥一起炒勻，味道更好。
8、分成60克一個(gè)，搓成圓球，放入模具壓模。
9、做好后放入冰箱冷藏，味道更贊。不過(guò)需要注意的是：入冰箱冷藏的時(shí)候，一定覆蓋保鮮膜或放入盒內(nèi)密封保存，否則容易裂開(kāi)。