面包機做蛋糕的方法

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【面包機做蛋糕的方法】
    面包機做蛋糕準備
    一臺面包機 一臺打蛋器(沒有打蛋器也可以用那種簡易的打蛋器,不過你得受累,呵呵),橡皮刮刀。
    原料包括:雞蛋4個,白細砂糖120克,低筋面粉130克,牛奶40克,色拉油30克,鹽二分之一匙,泡打粉3克。
    面包機做蛋糕的方法
    把準備好的四個雞蛋打入干凈的盆內(有的朋友也可以把蛋清和蛋黃分離后分別打),加入白砂糖120克,咱們做的蛋糕是那種松軟的海綿蛋糕,用糖不要太少,不然蛋糕不易蓬發(fā)而蛋糕的蓬松度和濕軟度都會下降。
    用打蛋器調至中速開始打,在打的過程中,由原來的黃色逐漸轉變至淺白色,體積也會隨之膨脹,一般會膨脹到原來的3-4倍左右,打好的蛋液流到表面可以畫出八字型,這時就打的差不多了,可以關閉打蛋器了,這時蛋液就打好了。
    低筋面粉130克,分兩次篩入。每篩入一次,都要用橡皮刮刀輕輕翻拌,翻拌的時候,不可以劃圈,要從底往上翻,要輕要快,以免蛋糊消泡。
    牛奶40克,色拉油30克,鹽二分之一匙,泡打粉3克,混合。
    把混合的牛奶,色拉油,鹽,泡打粉用打蛋器攪拌至奶,油混合。
    把之前打好的蛋糊,取一部分倒入牛奶和油的混合物中,用橡皮刮刀攪拌均勻,然后再倒入蛋糊中,再用橡皮刮刀徹底翻拌均勻即可。
    現(xiàn)在面包機桶內刷上一層油,然后把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機桶內,然后輕摔幾下,震出氣泡。
    這些步驟都完成以后,把機筒放到面包機里,然后選擇烘烤模式。
    一個小時左右,熱氣騰騰的蛋糕出爐。
    面包機做蛋糕注意事項】
    做面包之前,要把機器內外的雜質去除掉。
    面包機完全冷卻后,擦洗干凈涼干燥后在放入機器內。
    面包機在工作時,要保持通氣孔的通暢。不要放在易燃物品上面。
    其他一些配料要注意不要撒到面包桶外,容易在加熱時有煙味冒出,也容易損壞機器。
    在使用過程中,面包機的上蓋不要經(jīng)常打開,以免影響烘焙效果。