所謂“三伏”，又稱伏天、伏日，是初伏、中伏、末伏的統(tǒng)稱，其歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，具體時(shí)間是根據(jù)我國(guó)古代的“干支紀(jì)日法”確定的。以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)編輯為您整理的三伏是什么，供您參考，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊出國(guó)留學(xué)網(wǎng)(www.liuxue86.com)查看。
三伏是什么
在古代，我國(guó)采用的是陰歷紀(jì)年法，也就是我們常說(shuō)的“農(nóng)歷”，是按照天干地支循環(huán)排列組合來(lái)計(jì)算年月日的。天干有甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸，地支有子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥，二者組合成六十個(gè)計(jì)時(shí)序號(hào)，作為紀(jì)年、月、日、時(shí)的名稱，即“天干地支紀(jì)年”、“天干地支紀(jì)月”、“天干地支紀(jì)日”、“天干地支紀(jì)時(shí)”。若同時(shí)用來(lái)紀(jì)年、紀(jì)月、紀(jì)日、紀(jì)時(shí)，則分別稱為“年柱”、“月柱”、“日柱”、“時(shí)柱”，以此可以明確記載一個(gè)人的出生時(shí)間，故民間稱“年柱”、“月柱”、“日柱”、“時(shí)柱”這八個(gè)字為一個(gè)人的“生辰八字”。而按此紀(jì)年紀(jì)日法，每年夏至之后的第三個(gè)庚日為“初伏”或“頭伏”，第四個(gè)庚日為“中伏”或“二伏”，立秋后第一個(gè)庚日為“末伏”或“三伏”，合起來(lái)稱為“三伏”，按陽(yáng)歷計(jì)算則出現(xiàn)在每年的7月中旬到8月中旬。
然而，在天干地支紀(jì)日法中，庚日與庚日的間隔時(shí)間是10天，但陽(yáng)歷的一年是365天或366天，不是10的整倍數(shù)，所以每年的庚日日期不可能完全相同，但初伏日期一定在7月初。另外還有一些這樣的規(guī)律：當(dāng)兩年都是平年或第一年是閏年而第二年是平年時(shí)，則下年的初伏日期比上年提前或向后推遲5天;當(dāng)?shù)谝荒晔鞘瞧侥甓诙晔情c年時(shí)，則下年的初伏日期比上年提前6天或向后推遲4天。初伏到中伏的時(shí)間固定為10天;中伏到末伏的時(shí)間，由于末伏日期是立秋之日后的第一個(gè)庚日，所相隔的天數(shù)并不固定，夏至到立秋之前有四個(gè)庚日時(shí)，則中伏為10天;夏至到立秋之前有五個(gè)庚日時(shí)，則中伏會(huì)有20天。2015年的伏天從7月13日開(kāi)始，8月21日結(jié)束，歷時(shí)40天，其中伏有20天。
對(duì)“三伏”的記載，最早可見(jiàn)于《史記 秦本紀(jì)》：“秦德二年(公元前676年)，初伏，以狗御蠱”。對(duì)于“初伏”，南朝劉宋裴骃在《史記集解》中解釋說(shuō)：“六月伏日初也。周時(shí)無(wú)，至今乃有之。”唐朝文人張守節(jié)在《史記正義》中解釋得更為詳盡、清楚：“六月三伏之節(jié)起，秦德公為之，故云初伏。伏者，隱伏避盛暑也?！泵鞔e人出身的謝肇淛在《五雜俎》中也記載說(shuō)：“伏者何也?凡四時(shí)之相禪皆相生者也，而獨(dú)夏禪于秋，以火克金，金所畏也，故謂之伏。然歲時(shí)伏臘，亦人強(qiáng)為之名耳，豈金氣至是而真伏耶?《史記》，秦德公二年，初伏以狗御蠱，則是西戎之俗所名，三代無(wú)之也，乃相承至今用之，何耶?然漢制至伏閉盡日，故東方朔謂伏日當(dāng)蚤歸，是猶避蠱之意。今不復(fù)然，但歷家尚存其名耳。”漢代學(xué)者劉熙在《釋名》也記載：“三伏者，庚金伏于夏火之下。金畏火，故曰伏?！睎|漢史學(xué)家班固在《漢書(shū)》中也說(shuō)：“伏者，謂陰氣將起，迫于殘陽(yáng)而未得升。故為藏伏，因名伏日?！?BR> 伏天到來(lái)，氣溫日漸升高，進(jìn)入全年最熱的季節(jié)，因而民間有“小暑大暑緊相連，氣溫升高熱炎炎”之說(shuō)，正所謂“熱在三伏”。不過(guò)，三伏對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有一定的指導(dǎo)作用，南北朝賈思勰《齊民要術(shù)》中說(shuō)到“小豆”時(shí)就記載到：“夏至后十日種者為上時(shí)，一畝用子八升。初伏斷手為中時(shí)，一畝用子一斗。中伏斷手為下時(shí)，一畝用子一斗二升。中伏以后則晚矣?！边@里的“斷手”是“斷止”、“停止”之意，指初伏終了前要完成小豆的播種。在北方，民間還“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種芥菜”的諺語(yǔ)，是說(shuō)頭伏開(kāi)始種蘿卜，二伏種白菜，秋末冬初可獲豐收，過(guò)了季節(jié)可能就會(huì)白白浪費(fèi)種子了。
既然三伏天是一個(gè)獨(dú)特的時(shí)令，民間自然也會(huì)傳承下來(lái)諸多食俗，形成中國(guó)特有的飲食文化。民諺“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”就簡(jiǎn)明扼要地說(shuō)明了北方“三伏”天的傳統(tǒng)食俗。 過(guò)去，人們感覺(jué)炎熱的夏季是一大災(zāi)難，因而將伏天稱作“苦夏”。入伏之時(shí)，夏糧收割完畢，家家有冷酷糧，正好利用這個(gè)時(shí)候享個(gè)口福。而餃子是平時(shí)難見(jiàn)的食物，自然是首選。天熱令人胃口不好，吃不下東西，而餃子正是傳統(tǒng)習(xí)俗中開(kāi)胃解饞的好東西。所以，人們?cè)陬^伏吃餃子，希望能平安度夏。另外，餃子形似元寶，“伏”與“?！敝C音，因此，頭伏吃餃子就被人們賦予了“元寶藏福”之意。二伏“吃面”，原是指食用“熱湯面”。此時(shí)新糧入戶，用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后的一身汗可以祛除體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。除了吃熱面，也可以吃過(guò)水面，配以黃瓜絲等“面碼”，口感清爽，既可以祛暑改火，又能夠刺激食欲。到了三伏，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，但余熱還很強(qiáng)，這個(gè)時(shí)節(jié)再大汗淋漓地吃“熱湯面”就不舒服了，那些“休伏”的母雞們經(jīng)過(guò)二三十天的“休整”也開(kāi)始“工作”了，這時(shí)對(duì)普通老輩姓來(lái)說(shuō)若吃上一頓烙餅攤雞蛋，也可算是絕佳的美味享受，同時(shí)也帶有歡送伏天離去的意思。
三伏天不僅氣候炎熱，而且雨水集中，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)冰雹，有些地區(qū)還會(huì)連下幾天暴雨，形成洪災(zāi)，古稱“伏汛”。農(nóng)諺“小暑大暑淹死老鼠”、“福雨淋淋農(nóng)民喜、小暑防洪別忘記”等都是在提醒人們?cè)谘谉岬臄?shù)伏天氣里，既要做好防暑降溫工作，又要重視防汛工作，防止災(zāi)害發(fā)生。