茶，隨著飲茶文化的融入生活中，貫穿著人與人的友誼，在中國飲茶文化中可是有著許多禮節(jié)。其中“鳳凰三點(diǎn)頭”是最常見的為沖泡禮節(jié)，以表示對客人的歡迎。那么你們知道“鳳凰三點(diǎn)頭”其中的寓意嗎?跟著留學(xué)網(wǎng)小編一起來了解一下吧。
【飲茶文化】鳳凰三點(diǎn)頭有什么寓意？
“鳳凰三點(diǎn)頭”這一擬人的表達(dá)方式，寓意向客人“三鞠躬”，以表示主任對客人的敬意和歡迎。“鳳凰三點(diǎn)頭”大多用于茶事活動的茶藝表演喝茶館業(yè)、服務(wù)性的行業(yè)的茶沖泡中。
鳳凰三點(diǎn)頭最早用于綠茶茶藝的沖泡表演中。表演者在注水沖泡時，將壺體由低而高連續(xù)不斷上、下老的那個三次，使壺口往水杯時也隨之一起一落，動作恰似鳳凰點(diǎn)頭，生動優(yōu)美。
高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動，這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點(diǎn)頭。鳳凰三點(diǎn)頭不僅為了泡茶本身的需要，為了顯示沖泡者的姿態(tài)優(yōu)美，更是中國傳統(tǒng)禮儀的體現(xiàn)。三點(diǎn)頭像是對客人鞠躬行禮，是對客人表示敬意，同時也表達(dá)了對茶的敬意。
鳳凰三點(diǎn)頭最重要在于輕提手腕，手肘與手腕平，便能使手腕柔軟有余地。所謂水聲三響三輕、水線三粗三細(xì)、水流三高三低、壺流三起三落都是靠柔軟手腕來完成。至于手腕柔軟之中還需有控制力，才能達(dá)到同響同輕、同粗同細(xì)、同高同低、同起同落而顯示手法精到。最終結(jié)果才會看到每碗茶湯完全一致。
鳳凰三點(diǎn)頭寓意三鞠躬，表達(dá)主人對客人有敬意善心，因此手法宜柔和，不宜剛烈。然而，水注三次沖擊茶湯，更多激發(fā)茶性，也是為了泡好茶。不能以表演或做作心態(tài)去對待，才會心神合一，做到更佳。
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