夏天養(yǎng)生吃什么？下面留學(xué)網(wǎng)小編為您推薦一款夏天最養(yǎng)生美食——黃鱔。它不僅賽人參，還是糖尿病等患者的理想食品。一起來學(xué)習(xí)一下吧！
【夏季最養(yǎng)生】多吃黃鱔賽人參 糖尿病等患者的理想食品
鱔魚肉嫩味鮮，又叫黃鱔，在蘇北一代也叫長魚，營養(yǎng)價值甚高，我國還流傳著“冬吃一支參，夏吃一條鱔”的說法。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血、健脾、補腦健身等功效，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對痔瘡、糖尿病都有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
紅燒鱔魚
食材：黃鱔500克、辣椒4個、大蒜頭1個、生姜3片、蔥3棵、料酒8克、生抽2湯匙、老抽1湯匙
制作方法：
1、鱔魚洗干凈去掉內(nèi)臟、切段。因膽小我請賣魚人幫著弄的
2、加點料酒腌漬
3、加入一湯匙生抽腌漬10分鐘
4、準備好其他材料
5、辣椒切段，生姜切片
6、蔥切碎備用
7、熱鍋注入油，六成熱，可先將蒜頭、生姜倒入炸出香味，撈出
8、倒入黃鱔，翻炒至稍微白一點即可
9、加一點點生抽和老抽翻炒
10、將炸過的姜、蒜、紅辣椒倒入鍋內(nèi)，加一碗水蓋上鍋蓋燒5分鐘
11、燒至湯汁濃稠加入鹽再燒1分鐘
12、撒入少許蔥花裝飾即可關(guān)火裝盤
(本文來源美食杰，作者：開心果子365Q)