日本的家庭餐廳一直受到很多人的青睞，那么日本家庭餐廳到底是什么餐廳呢？跟著出國留學網(wǎng)來看看吧!歡迎閱讀。
日本家庭餐廳介紹
日本的一些家庭餐廳已經(jīng)在中國開了分店，有的讀者可能聽說過這個詞。但畢竟有人對它還不熟悉，所以還是簡單地說明一下。
日本家庭餐廳的經(jīng)營模式是從美國傳入的，在上世紀80年代得到推廣。與字面意思相同，很多家庭會在這里其樂融融地用餐。人們大多會點漢堡、意大利面、牛排、奶汁烤菜等西餐，與家人共享美味。我上高中的時候，曾在學校附近的家庭餐廳打工，時薪只有550日元。半年后，我升為熟練工，時薪漲到了600日元，令我十分高興。順便一提，到了今天，東京的家庭餐廳打工時薪為1200日元。
上世紀80年代，家庭餐廳流行起來。到了90年代，道路兩邊到處都是帶停車場的家庭餐廳，競爭十分激烈。但是，它的黃金時代僅僅持續(xù)了10年左右。后來，普通餐廳分化為意大利餐、法餐、漢堡等專門餐廳，價格也與家庭餐廳不斷貼近。而后者的特點是“只要是西餐，什么都能吃到”，這種全而不精使其走向了衰落。
于是，家庭餐廳開始了高價與低價的分化。人均消費原來是1500日元左右，后來出現(xiàn)了消費水平在2000-3000日元、類似于豪華日本料理店的高級餐廳，以及600-700日元就能飽餐一頓的低價餐廳。
這種低價餐廳深受我的喜愛?；ㄉ?50日元，可以無限暢飲咖啡、茶類等飲料。再點上300-400日元的甜點，就能悠閑地消磨掉3個小時。菜品的價格大多都不到1000日元。
在這里，除了家人與情侶之外，像我這樣使用電腦的人也不在少數(shù)。按說，飲食店和麥當勞才是使用電腦的最佳場所，但那里人聲嘈雜，食物種類也很有限。而在家庭餐廳中，可以暢飲各類飲料，餓了還能用餐。只是一到午餐或晚餐時間，顧客會大幅增加，吵得讓人無法集中精神工作。這些時間段還是避開為好。
作為餐廳的經(jīng)營方，由于菜品價格壓得很低，所以必須盡量削減人工費用，將員工人數(shù)控制在最低水平。到了深夜，擁有100多個座位的大型家庭餐廳中只有1名店員忙碌的情況并不少見。因此，上菜的速度比普通餐廳要慢。但我是在這里寫稿的，對此并不在意。
我的青春留在了上世紀80年代，可能是對家庭餐廳有特殊感情的一代人?，F(xiàn)在的年輕人似乎并不覺得家庭餐廳上檔次，他們更喜歡星巴克這樣的美國咖啡店。不同時代的人對家庭餐廳的喜愛程度也各不相同。作為喜愛家庭餐廳的一代人，我今后也會繼續(xù)在這里撰寫稿件。