玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大，莖強(qiáng)壯，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產(chǎn)量最高的農(nóng)作物，其種植面積和總產(chǎn)量?jī)H次于水稻和小麥。以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為您整理的吃玉米有什么好處，供您參考，更多資訊請(qǐng)點(diǎn)擊(https://www.liuxue86.com)查看。
吃玉米有什么好處
提醒：這里指的多是傳統(tǒng)的老玉米，而不是糯玉米、甜玉米、水果玉米。
玉米的好處
1. 防癌
▲玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質(zhì)、微量元素硒和鎂等;
▲ 玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用;
▲ 植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。
2. 降三高
▲ 降糖：玉米中含有豐富的煙酸，可增強(qiáng)胰島素作用。所以，用玉米替代主食，有助于血糖的調(diào)節(jié)。
▲降膽固醇：玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。玉米含有豐富的纖維素，防便秘，促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。
▲降壓：玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化及高血壓都有一定的預(yù)防和輔助治療作用。
3. 改善脂肪肝
玉米適宜脂肪肝患者作為主食長(zhǎng)期食用。
4. 抗衰老
玉米中所含長(zhǎng)壽因子谷胱甘肽，在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
5. 養(yǎng)胃
玉米有養(yǎng)胃的作用，并且富含胡蘿卜素和維生素A，還能提供能量。
將玉米粉熬成糊狀，添加一小勺芝麻醬，再加一小勺蜂蜜，做成“三合一”玉米糊，就是一頓營(yíng)養(yǎng)全面的黃金早餐。
6. 護(hù)眼
玉米含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。但只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中沒(méi)有。
煮玉米的竅門(mén)
▲ 將玉米最外側(cè)厚皮剝掉，只留最內(nèi)層兩層薄皮，去除須子后洗凈。放入鍋中，加清水沒(méi)過(guò)玉米表面，大火煮開(kāi)，蓋上蓋煮8～10分鐘;
▲ 甜玉米水開(kāi)后煮8分鐘，黏玉米水開(kāi)后煮10分鐘，口感最理想;
▲ 煮好后立即夾出，瀝干水分。不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，否則玉米味就不濃了;
▲ 吃不完的玉米用保鮮膜包好或裝入食品袋中冷凍保存。
玉米須的好處
1. 降三高
玉米須煮水喝，有清熱解毒、利尿祛濕、利水消腫的功效，能起到輔助降血壓、血脂、血糖等作用，尤其適合三高人群。
用法：
煮玉米時(shí)連須洗凈一起煮，煮到玉米熟，玉米吃掉，水也可以喝了。
2. 排結(jié)石
玉米須含有一種多糖成分，有泄熱利尿的功效，可治療尿路或膀胱結(jié)石，對(duì)膽結(jié)石也有一定的作用。有臨床實(shí)驗(yàn)證明，玉米須煎水服用可治療尿路結(jié)石。
用法：
取玉米須50克，加水煮開(kāi)，當(dāng)茶水頻頻飲用，堅(jiān)持一個(gè)月。
不同玉米的特點(diǎn)
1. 老玉米：粗纖維含量高
老玉米大多是黃色的，其粗纖維含量高，可溶性糖含量很低，對(duì)于減肥人群、糖尿病患者都是很好的選擇。
2. 糯玉米：富含維生素
糯玉米一般以白色居多，其中蛋白質(zhì)的含量比較高，富含維生素。糯玉米淀粉含量高，很適合牙口不太好的人食用。不適合糖尿病患者食用。
3. 甜玉米：糖分含量高
這種玉米甜度較高，要注意食用量。
4. 水果玉米：易吸收消化
水果玉米比較易于人體消化和吸收，不過(guò)含糖量較高，容易引起血糖升高，所以不建議糖尿病人群吃。
提示：
▲ 煮著吃能最大程度保證玉米的營(yíng)養(yǎng)不被破壞;
▲ 一次不要買(mǎi)太多，吃多少買(mǎi)多少。因?yàn)橛衩滓坏┻^(guò)了保質(zhì)期，會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，具有很強(qiáng)的致癌性。