麻辣燙一直是很多人喜歡的小吃，但是，不少人擔(dān)心外面的麻辣燙不衛(wèi)生甚至添加不知名的東西。那么，制作麻辣燙有哪些步驟呢?對(duì)此，出國(guó)留學(xué)網(wǎng)給您整理了“在家怎么做麻辣燙好吃”的方法，希望對(duì)您有所幫助。更多生活百科盡在出國(guó)留學(xué)網(wǎng)。
其實(shí)麻辣燙的做法非常簡(jiǎn)單，超市中就有很多琳瑯滿目的麻辣燙底料，根據(jù)說(shuō)明就可以做出想要的味道。
1、將火鍋底料按照自己的口味加水，放在鍋里煮。
2、煮沸之后即可將底料放進(jìn)去一起煮，如豆腐皮、海帶、土豆粉、香菇等耐煮的食材。
3、如果當(dāng)下就要吃紅豆腐、青菜，可以把這些不耐煮的食材放進(jìn)去，煮1、2分鐘就可以了。
如果擔(dān)心買的調(diào)料添加劑太多的話，也可以自己動(dòng)手制作湯底。
1、準(zhǔn)備適量的綠麻椒粒、干紅辣椒、姜、蒜、鹽、花椒、大料、豆瓣醬以及濃縮雞汁。
2、把四川綠麻椒、花椒、大料、干紅辣椒一起放入未熱的鍋中翻炒。
3、翻炒的過(guò)程中，油溫逐漸升高，麻椒和辣椒變了顏色之后，把姜片和蒜放入鍋中一起翻炒爆香。
4、放入豆瓣醬一起翻炒，直到鍋中的油變成紅色。
5、在鍋中倒入足量的白開水，然后放入適量的濃縮雞汁和鹽，攪拌均勻。
6、大火煮開之后，持續(xù)5分鐘。
7、然后常常湯頭的咸淡是否適合自己的口味。
8、最后一步就是加入自己喜歡的食材，要先放耐煮的，最后放不耐煮的，以免造成食材糊底。