探究活動旨在幫助學(xué)生增強(qiáng)食品安全意識。以下是出國留學(xué)網(wǎng)小編為您整理高中食品安全狀況調(diào)查探究活動方案,供您參考，希望對你有所幫助，更多詳細(xì)內(nèi)容請點擊出國留學(xué)網(wǎng)查看。
教案名稱：高中食品安全狀況調(diào)查探究活動方案
一、活動目標(biāo)：幫助學(xué)生增強(qiáng)食品安全意識。
二、活動內(nèi)容
隨著經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展，人民生活水平不斷進(jìn)步，對食品安全問題也越來越關(guān)注。特別是近年來，頻頻發(fā)生食品安全事故，電視、報紙等媒體對各重假冒偽劣甚至摻加工業(yè)化學(xué)品導(dǎo)致的食物中毒事件的報道也越來越多，如蘇丹紅事件、三聚氰銨事件等等。食品安全問題和我們的日常生活息息相關(guān)，更容易引起學(xué)生的興趣，參與研究的積極性會更高。
(一)課題次要活動內(nèi)容：
(1)關(guān)注生活中食品安全問題的現(xiàn)狀(通過網(wǎng)絡(luò)、實地考察、訪談等方式了解)
(2)中學(xué)生食品安全意識調(diào)查(設(shè)計問卷調(diào)查表在本校學(xué)生中進(jìn)行調(diào)查)
(3)探尋生活中食品安全問題的根源和防范措施(通過走訪相關(guān)部門人員和專家、網(wǎng)絡(luò)、實地考察等多重形式探尋問題的根源和防范措施)
(4)呼喚綠色食品(以倡議書、建議書、宣傳標(biāo)語等形式，呼吁人們購置綠色安全食品)
(5)宣傳生活中有關(guān)食品安全的知識。(收集并宣傳有關(guān)食品安全的知識，宣傳對象：全校師生、部分社區(qū)的居民。)
(二)研究性學(xué)習(xí)的教學(xué)目的和方法
1. 知識目標(biāo)：
(1) 了解食品安全的現(xiàn)狀和造成這重現(xiàn)狀的原因。
(2)初步了解和掌握辨別食物是否衛(wèi)生、安全的基本方法。
(3)知道有關(guān)食品安全的相關(guān)法律和消費者享有的權(quán)利。
(4)知道行使建議權(quán)的途徑和方式。
2. 能力目標(biāo)：
(1)會利用網(wǎng)絡(luò)、媒體等渠道收集相關(guān)資料、信息，并能夠利用所掌握的信息技術(shù)手段完成對資料的處理。
(2)能夠根據(jù)收集到的資料、信息分析問題，并找到解決問題的相關(guān)措施。
(3)能夠在教師的領(lǐng)導(dǎo)下，小組合作完成調(diào)查研究中的各項活動，能正確處理在調(diào)研過程中遇到的困難，具有團(tuán)隊合作的能力。
3. 情感、態(tài)度和價值觀目標(biāo):
(1)樹立食品安全的意識，自覺維護(hù)食品安全，進(jìn)行綠色消費。
(2)學(xué)會關(guān)注生活、關(guān)注社會、關(guān)愛他人。
(3)養(yǎng)成協(xié)作的意識，具有團(tuán)隊合作的精神。
(4)能夠正確地看待社會問題并積極地參與，熟悉到作為社會一員自身應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)和責(zé)任，增強(qiáng)社會責(zé)任感。
(三)參與者特征分析(重點分析學(xué)生有哪些共性、有哪些差異，尤其對開展研究性學(xué)習(xí)有影響的因素。)
1.起點能力水平分析：
(1)九年級的學(xué)生，已經(jīng)具備或者基本具備對本次課題研究所涉及的相關(guān)知識和能力。如能通過實際調(diào)查，了解食品安全問題的狀況;懂得通過網(wǎng)絡(luò)收集有效信息;具備根據(jù)調(diào)查情況撰寫調(diào)查報告和建議書的能力。
(2)由于比較少進(jìn)行此類型的學(xué)習(xí)方式，學(xué)生對研究過程的一些具體操作不是很熟悉，教師要及時進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)。
(3)學(xué)生網(wǎng)絡(luò)搜索、語言組織等方面的能力不在同一水平，注意根據(jù)不同學(xué)生的特長進(jìn)行分組分工。
2.學(xué)習(xí)態(tài)度分析：
(1)本校學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度參差不齊，有非常認(rèn)真的，也有相對照較懶散的，在分組進(jìn)行調(diào)查研究時注意不同學(xué)習(xí)態(tài)度的學(xué)生的分配和組合。
(2)教師要做好監(jiān)督和跟蹤任務(wù)。
3.學(xué)習(xí)動機(jī)分析：
(1)本課題與學(xué)生的生活息息相關(guān)，學(xué)生對此興趣會比較濃厚。
(2)研究性學(xué)習(xí)對本校學(xué)生來說是一重新的學(xué)習(xí)方式，學(xué)習(xí)的內(nèi)容由課內(nèi)走向了課外，學(xué)生參與的積極性會比較高。
(3)學(xué)生通過研究性學(xué)習(xí)的相關(guān)培訓(xùn)，對這重學(xué)習(xí)方式的重要性有一定的認(rèn)知，會有比較高的主動性。
(4)本課題內(nèi)容與學(xué)習(xí)的內(nèi)容也密切相關(guān)，通過這個研究性學(xué)習(xí)能加深對知識的掌握，學(xué)生會更重視。
(四)研究的目標(biāo)與內(nèi)容(課題研究所要解決的次要問題是什么，通過哪些內(nèi)容的研究來達(dá)成這一目標(biāo))
1.課題研究所要解決的次要問題：
(1)了解人們?nèi)粘Ｉ钪惺称钒踩默F(xiàn)狀和造成這重現(xiàn)狀的原因。
(2)初步了解和掌握辨別食物是否衛(wèi)生、安全的基本方法。
(3)本校師生食品安全意識的狀況。
(4)探尋生活中食品安全問題的根源和防范措施。
(5)呼喚綠色食品，宣傳生活中有關(guān)食品安全的知識。
2.通過以下內(nèi)容來達(dá)成目標(biāo)：
(1)全體學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)、報紙、電視、廣播、對身邊熟悉的人的訪談和實地考察等方式搜集自己日常生活中與食品安全有關(guān)的信息。
(2)通過對搜集信息的分析，同學(xué)分組探尋造成目前食品安全現(xiàn)狀的原因。
(3)通過網(wǎng)絡(luò)、書籍和訪問相關(guān)人員等方式學(xué)習(xí)辨別食物是否衛(wèi)生、安全的基本方法。
(4)設(shè)計問卷調(diào)查表，通過問卷調(diào)查的方式，了解全校學(xué)生的食品安全意識。
(5)通過走訪和分析討論的方式，探尋生活中食品安全問題的根源和防范措施。
(6)通過撰寫調(diào)查報告、建議書，張貼宣傳標(biāo)語和派發(fā)資料的方式，呼喚人民進(jìn)行綠色消費。
(五)研究的預(yù)期成果及其表現(xiàn)形式(研究的最終成果以什么樣的形式展現(xiàn)出來，是論文、實驗報告、實物、網(wǎng)站、多媒體還是其他形式)
(1)調(diào)查報告 (2)建議書
(3)倡議書 (4)宣傳標(biāo)語
(5)宣傳資料 (6)調(diào)研感言
(六)資源準(zhǔn)備
教師提供的資源：
(1)學(xué)校圖書館、電腦室、多媒體教室。
(2)近期有關(guān)食品安全問題的圖片新聞、視頻。
(3)調(diào)查報告的模板。
(4)與本鎮(zhèn)的超市、大型商場聯(lián)系，為學(xué)生進(jìn)行調(diào)研做后期任務(wù)。
(5)評價量表
學(xué)生準(zhǔn)備的資源：
(1)問卷調(diào)查表 (2)照相機(jī)
三、教案小記。
收集有關(guān)食品安全的信息，分析典型食品安全事故;考察當(dāng)?shù)厥称分圃炱髽I(yè)或走訪食品監(jiān)督部門，幫助增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識，學(xué)會選購健康、安全的食品。
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