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高考食譜及做法：香辣紅燒帶魚(yú)
做法：
1. 帶魚(yú)洗凈。用剪刀幫忙拆去魚(yú)鰓后用手拉出來(lái)
2. 切成小塊后放在碗里備用
3. 尖椒切圈。姜切厚片。蒜拍扁
4. 起油鍋。放入帶魚(yú)塊和1茶匙鹽。放入之后不要立即翻動(dòng)
5. 一面煎透了再翻面。煎至兩面金黃
6. 放入青椒圈和姜蒜翻炒一下
7. 烹入醬油，料酒和糖翻炒一會(huì)兒至湯汁收濃即可