中國人是比較喜歡吃餃子的，但是在吃餃子的時候，我們都會面對一個問題的時候，那就是我們在煮餃子的時候總是會破，其實(shí)只要做到簡單的幾點(diǎn)，我們的餃子就不會破了，下面，出國留學(xué)網(wǎng)為您帶來“怎么煮餃子不破”，歡迎大家的關(guān)注和閱讀。
怎么煮餃子不破
第一招：
如果您閑來有空，親自下廚房包餃子吃，那不妨在和面的時候下些工夫，在和餃子面時，每500克面加1顆雞蛋，用這種方法和出來的面，蛋白質(zhì)含量會增多，包餃子時，您會發(fā)現(xiàn)，抓在手里的面不“較勁”，容易捏合;當(dāng)餃子下鍋煮時，蛋白質(zhì)就會收縮凝固，使餃子皮變得結(jié)實(shí)，不易粘連。這樣下鍋后的餃子不會“亂湯”;餃子出鍋放涼后也不會“坨”在一起。 想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
第二招：
如果你煮的是速凍餃子，那么就要在水燒開后放入少量的咸鹽，等到咸鹽溶解后，再把餃子下到鍋里。用這個方法煮餃子的好處在于，在煮餃子的過程中，不用翻動，不用點(diǎn)涼水，知道餃子被煮熟，開水也不會外溢出來，省事省心不說，這樣煮出來的餃子不粘皮，不沾鍋。盛在盤中的餃子放置一段時間也不會發(fā)生粘連。
第三招：
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
第四招：
餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈出來，放入事先準(zhǔn)備好的溫開水中浸一下，然后再裝盤，這樣處理過的餃子就再也不會粘在一起了。
第五招：
煮餃子要用旺火：蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。頭遍開鍋以后，點(diǎn)三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘皮，好吃。
怎么用微波爐煮餃子
從超市買回來的速凍水餃，加上水和青菜，再調(diào)入自己喜歡的調(diào)味料，用微波爐一轉(zhuǎn)就變成了好吃的湯餃，只要幾分鐘的時間，特別適合忙碌的上班族。
材料：速凍水餃5只，菠菜40g，胡蘿卜1/2個，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，香油1茶匙5ml。
做法：
1、菠菜擇洗干凈，切成5cm長的段。胡蘿卜去皮切成片。
2、取一個適用于微波爐的帶蓋器皿，放入速凍水餃、菠菜段、胡蘿卜片，之后加入400ml清水，蓋上蓋子，放入微波爐，以900瓦火力加熱6分鐘。
3、取出器皿調(diào)入鹽、胡椒粉和香油即可。
小訣竅：
1、不只是速凍水餃，速凍餛飩也可以用這個方法烹調(diào)。
2、其中的青菜和調(diào)味料可以依據(jù)個人口味隨意添加。