硬硬的核桃身上穿著鋼鐵般的盔甲，想吃到它還真不容易?，F(xiàn)在已有專門(mén)剝核桃的鉗子了，不過(guò)沒(méi)有鉗子咱也能吃上，下面，出國(guó)留學(xué)網(wǎng)為您帶來(lái)“剝核桃的竅門(mén)有哪些”，歡迎大家的關(guān)注和閱讀。
剝核桃的竅門(mén)有哪些
1、將小刀或不太厚金屬小勺的勺把，插進(jìn)核桃有縫隙的一頭，這是核桃的軟肋
2、一手拿穩(wěn)核桃，另一手拿著小刀旋轉(zhuǎn)用力，核桃就被撬開(kāi)了
能剝個(gè)完整的，味道還更香：
3、將核桃放進(jìn)蒸屜上，大火蒸5分鐘;蒸好關(guān)火后，將核桃立即浸入冷水中;等核桃不燙手時(shí)取出，用錘子敲幾下，就能剝出完整的核桃仁;蒸過(guò)的核桃，沒(méi)了那桃仁表面薄皮的淡淡苦澀味了，更香!
原理：新核桃的外殼密封不是很完好的，會(huì)有一些進(jìn)氣孔，蒸核桃的時(shí)候，水蒸氣會(huì)進(jìn)入，放到冷水里浸泡的時(shí)候，根據(jù)熱脹冷縮的原理，核桃殼就容易剝開(kāi)多了。而且核桃仁遇到水蒸氣也會(huì)變得結(jié)實(shí)點(diǎn)兒，不會(huì)特別脆一碰就碎了。剝好的核桃仁放在盤(pán)子里，風(fēng)干一會(huì)兒，就會(huì)恢復(fù)到香脆的口感。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
2、核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性。
4、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
除了種仁，山核桃的外果皮和根皮果可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔(腳趾縫濕癢)，鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥。
1、破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2、潤(rùn)燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。該品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。