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高考食譜及做法：絲瓜豬肝瘦肉湯
做法：
1、買回來(lái)的豬肝放在水籠頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右；浸泡好的豬肝切成簿片，豬瘦肉切成片；切好的豬肝片和豬瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘。
2、將絲瓜刨去外皮；將絲瓜切成小塊；湯鍋內(nèi)放水，開大火燒，加入一小匙植物油和姜片，放入絲瓜塊，不要加蓋，煮開。
3、加入腌制好的豬肝瘦肉片；依然是不要加蓋，大火煮開；煮開后即可關(guān)火，用湯勺把浮沫撇去，鮮美的絲瓜湯就做好了。