我們都知道蜂蜜有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是你知道嗎，蜂蜜其實(shí)也是有一定的保質(zhì)期的。那么就有人要問(wèn)了，蜂蜜可以放冰箱嗎?接下來(lái)，出國(guó)留學(xué)網(wǎng)為您帶來(lái)“蜂蜜存放時(shí)間是多久”，更多精彩內(nèi)容盡在出國(guó)留學(xué)網(wǎng)，歡迎大家的關(guān)注和閱讀。
蜂蜜存放時(shí)間是多久
按道理說(shuō)，蜂蜜是永無(wú)保質(zhì)期的。
自然界有五種永不變質(zhì)的食物，它們分別是蜂蜜、白酒、食醋、固體食糖和食鹽。1913年美國(guó)考古學(xué)家在埃及金字塔內(nèi)挖掘出3300年前的蜂蜜，一點(diǎn)也沒(méi)有變質(zhì)，至今還能食用?？梢?jiàn)，真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用，沒(méi)有什么嚴(yán)格保質(zhì)期。但作為食品上市，根據(jù)《食品法》都要求在食物商品上標(biāo)明保質(zhì)期，因此，蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定為2年。
意外的情況就是，為什么有些蜂農(nóng)賣(mài)蜂蜜，說(shuō)蜂蜜的保質(zhì)期只有一年呢?這個(gè)很簡(jiǎn)單，他生產(chǎn)的是不成熟蜜，而永不變質(zhì)的蜂蜜，指的是波美度高的成熟蜜。
很多人說(shuō)：“我是從蜂場(chǎng)買(mǎi)的蜂蜜，最純了!”而蜂蜜是永無(wú)保質(zhì)期的，所以他們搞不明白，這“最純”的蜂蜜為什么會(huì)發(fā)酸、發(fā)餿、產(chǎn)生泡沫氣體并導(dǎo)致脹瓶，最后嚴(yán)重變質(zhì)呢?
蜂蜜中本身含有許多天然的耐糖酵母，當(dāng)蜂蜜的濃度低(一般在波美40度以下)，含水量超過(guò)23%時(shí)，在適宜的溫度條件下(尤其是在夏季)，酵母菌會(huì)導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵。它們將蜂蜜中的葡萄糖、果糖轉(zhuǎn)化成乙醇(即酒精)、甘油、水等，并釋放出二氧化碳，產(chǎn)生氣泡。
有些人會(huì)說(shuō)國(guó)外購(gòu)買(mǎi)的蜂蜜保質(zhì)期是5年，國(guó)內(nèi)保質(zhì)期很短，這其中是不是會(huì)有一定的區(qū)別呢?其實(shí)。國(guó)外某些品牌的蜂蜜是天然蜂蜜，所以即使存放很久，它還是較為新鮮。而國(guó)內(nèi)的蜂蜜很多都是進(jìn)行加工的，其中有一定的添加劑，所以我們會(huì)將其保質(zhì)期定為2年。
所以，兩年或18個(gè)月是國(guó)內(nèi)濃縮蜜通行的保質(zhì)期標(biāo)法。大概約定俗成，大家都標(biāo)成這樣了。
蜂蜜可以放冰箱嗎
1.能放,但溫度不要過(guò)低0度以上保存
把蜂蜜放入冰箱后，會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶的現(xiàn)象，之后會(huì)滲出葡萄糖，而這樣的情況雖然不會(huì)營(yíng)養(yǎng)蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)和安全性，但在某些程度上對(duì)于口感來(lái)說(shuō)還是不太好的。有些朋友會(huì)覺(jué)得這樣的蜂蜜是壞的，就扔掉，這樣不但浪費(fèi)食物，還會(huì)浪費(fèi)電，所以，存放的時(shí)候還是注意正確的方法比較好。
2.蜂蜜沒(méi)必要放冰箱里，常溫陰涼避光保存就行，除非你那里溫度高了
蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過(guò)程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無(wú)毒塑料桶等容器來(lái)貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過(guò)程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲(chǔ)存)。 蜂蜜的保存期目前國(guó)家規(guī)定瓶裝蜜保質(zhì)期18個(gè)月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質(zhì)多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
蜂蜜什么時(shí)候喝最好
1、對(duì)于蜂蜜的飲用時(shí)間，是一直存在爭(zhēng)議的一個(gè)問(wèn)題，有些人認(rèn)為早起喝蜂蜜最好，可以排毒，也可以潤(rùn)腸通便，能起到減肥和預(yù)防便秘的作用，卻不知道，在早起空腹喝蜂蜜也是有一些不利因素存的，最重要的一點(diǎn)是它含量有糖份，必須經(jīng)過(guò)消化才能被身體吸收，也就起不到清理體內(nèi)毒的作用，對(duì)人類健康并沒(méi)有多大好處。
2、也有人認(rèn)為晚上睡前喝蜂蜜是最好的選擇，因?yàn)橥砩献蚯昂确涿劭梢哉{(diào)節(jié)神經(jīng)，讓人們提高睡眠質(zhì)量，另外也能起到美容養(yǎng)顏的作用，但是晚上人體的血液對(duì)水分需要較大，如果不能及時(shí)吸收水分稀釋血液，就會(huì)讓血脂升高，讓夜間心腦血管疾病的發(fā)生機(jī)率加大，因此那些本來(lái)就患有高血脂的人群，是不適合在晚上喝蜂蜜的。
3、這么看來(lái)早上和晚上喝蜂蜜都不是最理想的選擇，那什么時(shí)候喝最好呢?小編告訴大家，應(yīng)該在飯后的兩小時(shí)左右喝蜂蜜，特別是在午飯后的兩小時(shí)到三小時(shí)之間，這個(gè)時(shí)候是人們體力透支最厲害的時(shí)候，喝一些蜂蜜不但能補(bǔ)充身體能量，也利于蜂蜜多種功效的發(fā)揮，可以緩解疲勞，也能潤(rùn)腸通便和美容養(yǎng)顏，而且對(duì)身體還不會(huì)出現(xiàn)副作用特別安全。