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中考考生營(yíng)養(yǎng)午餐：芹菜炒肉絲
材料
芹菜，里幾肉(牛肉更好)，胡蘿卜，冬筍，蘭花香干，鹽，蠔油，糖，雞精，美極鮮醬油
做法
1.里幾肉切絲或切片，加適量蠔油抓勻腌制10分鐘備用;鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至顏色變白關(guān)火撈出控油
2.芹菜切段，胡蘿卜，冬筍及香干全部切成絲
3.鍋中留底油燒熱后，先放胡蘿卜絲翻少至略軟，再加入冬筍絲一起翻炒片刻
4.待胡蘿卜及冬筍絲炒至六七成熟后，加入芹菜段翻炒至軟，最后加入香干翻炒至熟，調(diào)入鹽，雞精，少許糖，少許美極鮮醬油，最后加入事先過(guò)油滑炒好的肉絲拌勻即可