民以食為天，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日都和吃脫不了干系，自然立夏也不例外，而每個(gè)地方、省份都有不一樣的風(fēng)俗，那么當(dāng)然習(xí)俗也是有所不同的，出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編整理了“閩南泉州立夏要吃什么”僅供參考，希望能幫助到大家！
春季過后，便進(jìn)人夏季的節(jié)氣，其分界的標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)歷二十四節(jié)氣的立夏日。此日常在農(nóng)歷四月上旬，公歷五月上中旬。
泉州的厝邊們，還是來一碗蝦面比較實(shí)在。講究的，要用全蝦熬些蝦湯做湯底，然后把蝦去頭去殼直接擺在做好的面上，吃的時(shí)候自然方便多了。不講究的，就一股腦地把面、蝦和其他配料全倒進(jìn)鍋里，吃面的時(shí)候，還要費(fèi)些勁剝蝦。當(dāng)然，怎么吃才方便，還是得看您自個(gè)兒怎么想。
吃蝦面
舊俗立夏之日，泉州各地均用紅糟滲入面條中煮熟供全家食用。因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發(fā)酵作用，以寓發(fā)達(dá)發(fā)財(cái)之意。
此俗衍化至后來，變?yōu)橘?gòu)買海蝦滲入面條中煮食，謂之“吃蝦（夏）面”。海蝦煮熟后變紅，與紅糟紅色同為吉祥之色；而蝦與夏閩南語(yǔ)同音，以此為對(duì)夏季之祝愿。
吃蛋
“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久。相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。