孩子們喜歡多彩的原料，五彩雞丁讓孩子們更有食欲，下面是出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的：幼兒營養(yǎng)食譜：五彩雞丁，歡迎閱讀，僅供參考，更多內(nèi)容請關(guān)注出國留學(xué)網(wǎng)（liuxue86.com）。
幼兒營養(yǎng)食譜：五彩雞丁
“五彩雞丁”這款小菜，特別適合正在長身體的孩子們食用，里的幾種蔬菜都非常有營養(yǎng)，配上雞肉或豬肉，營養(yǎng)更全面?！拔宀孰u丁”也是一道非常養(yǎng)眼的菜，孩子們喜歡多彩的原料，xx每每見到這樣的菜，都會情不自盡地說：姥姥，五顏六色！然后就著米飯一口接一口吃得很帶勁！有時邊吃邊對我說：姥姥，明天能不能再給我做這個菜？
五彩雞丁的原料及做法
原料：
雞胸肉 50克
山藥 25克
胡蘿卜 25克
鮮香菇 25克
芹菜 20克
洋蔥 20克
鮮姜汁 少許
水淀粉 少許
鹽 微量
有機(jī)兒童醬油或生抽 適量
玉米油 適量
做法：
1、將原料清洗干凈，山藥和胡蘿卜去皮；
2、分別切成丁狀。山藥 胡蘿卜 香菇需要焯水（山藥 胡蘿卜最好焯透）；
3、切好的雞丁，加入幾滴鮮姜汁用手抓勻，再加入水淀粉抓勻，腌制10分；
4、鍋內(nèi)加水燒至八成開，把雞丁放入鍋內(nèi)，用筷子慢慢撥開，等肉丁變成白色浮上來，用漏勺撈起放入冷水中浸涼，控水待用；
5、鍋燒熱倒油，油熱加洋蔥煸炒出香味；
6、加雞丁煸炒；
7、加胡蘿卜、山藥、香菇煸炒，
8、加醬油煸炒，加少量清水煮至八成熟；
9、加入芹菜炒熟即可。
溫馨提示：
1、三歲左右的孩子，可將菜肉丁切得稍微大一點了，但一定要根據(jù)孩子的咀嚼能力而定，質(zhì)感依然不可太硬；
2、肉丁在八成熱的水里滑一下再炒有兩點好處：一是給孩子炒菜一般油放得很少，焯好的肉丁不容易粘鍋；二是肉質(zhì)滑嫩易咀嚼。
3、三歲以上的孩子，菜里除醬油外（加醬油少的情況下），也可再加“微量鹽”調(diào)味；
4、蔬菜可根據(jù)孩子喜好隨意添加。