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2018年高考營養(yǎng)早餐：三鮮餃子
菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
三鮮餃子的制作材料：
主料：小麥面粉500克
輔料：雞蛋150克,韭菜200克,對蝦150克,豬肉(肥瘦)100克
調(diào)料：鹽8克,味精2克,料酒15克
教您三鮮餃子怎么做，如何做三鮮餃子才好吃？
1. 面粉加入適量溫水，和勻備用;
2. 把大蝦去頭、去皮洗凈;
3. 韭菜洗凈切碎;
4. 雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，炒熟;
5. 把蝦切成大點塊;
6. 在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味;
7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;
8. 將面團用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
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