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高考食譜推薦：皮蛋瘦肉粥
材料：
主料
大米 小半碗 皮蛋1個 豬肉50克
輔料
料酒 1茶匙 姜 1小塊細(xì) 香蔥 2根
食鹽1/2茶匙 植物油2湯匙 水適量
做法：
1.將大米洗凈，在水中浸泡1個小時
2.豬肉切成絲，加入料酒、食鹽，抓勻腌制20分鐘
3.鍋中倒植物油，下肉絲翻炒一下，盛出備用
4.皮蛋切成小塊，姜切成絲，備用
5.砂鍋中倒入浸泡過的大米，倒入水大火燒沸
6.加入姜絲、肉絲和一半的皮蛋丁，
轉(zhuǎn)小火慢慢熬約40到50分鐘，在此過程中要不斷的攪拌
7.再加入剩下的皮蛋丁和少許食鹽調(diào)味，
熬5分鐘，最后撒上香蔥花
8.盛出，即可食用