匈牙利的飲食文化是怎么樣的

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    匈牙利是作為一個(gè)歐洲國家,教育資源比較好,去那里留學(xué)的人也逐漸增多,那么今天就和出國留學(xué)網(wǎng)的小編一起來了解一下匈牙利的飲食文化是怎么樣的?
    (圖片轉(zhuǎn)自百度)
    飲食特點(diǎn)
    匈牙利美食特色是使用簡單的菜色調(diào)制出美味,以多樣化的肉類及魚類為主,搭配當(dāng)?shù)刎S富盛產(chǎn)的水果、蔬菜及調(diào)味料。
    匈牙利菜主要是以洋蔥、蕃茄和青椒及紅椒粉佐色與調(diào)味。肉類取自牛、豬、羊、鹿、家禽等豐富的肉類。另外,匈牙利因?yàn)榘荻噼Ш?、提薩河和中歐最大內(nèi)陸湖巴拉頓湖所賜,有豐富的魚類,所以匈牙利魚湯非常有名。
    通常匈牙利菜口味較重,有些冷盤或湯口味比較重,比如說有名的匈牙利魚湯味道很豐富,濃郁鮮美,湯內(nèi)也有鮮美無刺的魚塊,通常匈牙利人會點(diǎn)上一份魚湯配上餐廳提供新鮮的面包,旁邊佐以一小盤的沙拉,之后再點(diǎn)份甜點(diǎn),就差不多夠了。紅椒粉在匈牙利菜中是最主要的調(diào)味料,酸奶油則扮演第二重要的角色,通常被加入湯及肉類菜肴中,或是加在沙拉里。
    有名的匈牙利菜有匈牙利牛肉湯 (Gulyas)、甘藍(lán)菜肉卷 (Toltott Kaposzta)、紅椒雞(Csirke Paprikas)、魚湯(Halaszle)、金黃色雞湯 (Ujhazy Tyukhusleves)、Porkolt (燉肉)等。
    匈牙利點(diǎn)心都很可口好吃,有名的點(diǎn)心及甜點(diǎn)有酸奶干酪面 (Turoscsusza)、莉特須水果卷 (Retes,Hungarian strudel)、休姆羅綿綿糕 (Somloi Galuska)、匈牙利式布丁 (Vargabeles)等。
    菜系特色
    主菜中魚是比較有特色的當(dāng)?shù)夭?,最有名的是巴拉頓湖的鱸魚,這種魚很嬌嫩,不能活著運(yùn)輸。另一匈牙利露天咖啡座,種魚是蒂薩河鱘魚,味道鮮美,刺少,很受餐廳客人的歡迎。做魚的方法無非是撒上面包屑,煎、炸或者撒上胡椒粉烤,都很好吃。
    匈牙利的鵝肝和野味(野雞、野鹿、野豬等)也非常有名,但價(jià)格比較昂貴,要到大餐館才能吃到。另外,燒火雞、卷心菜肉米卷、青椒肉卷、面疙瘩、烤乳豬也都是比較有特色的匈牙利菜肴?!敖B拉米”香腸因其獨(dú)特的制作方法和咸香的味道成為早餐中的佳品。