去法國的旅游的話，當(dāng)然要享受一下傳說中的法式大餐了咯。那么大家對法國大餐的上菜次序是否有所了解呢?下面出國留學(xué)網(wǎng)小編就給各位簡單的介紹怎樣優(yōu)雅的享受一頓法國大餐？
1.開胃菜 L\'Apératif
這是第一道菜，用以提高食欲。一般是份量較小的冷盤，菜式主要有熏鰱魚、生蠔或面包。開胃菜的味道、顏色和食物形狀，會避免在下一道菜中重復(fù)出現(xiàn)。
（圖片轉(zhuǎn)自百度）
2.湯 La soupe
冬天時，頭盤前會有一道湯菜。分有味道清淡的清燉湯，或是由多種食物材料煮成的濃湯。
3.頭盤L\'Entrée
法國人餐桌上最多的頭盤當(dāng)然要數(shù)鵝肝醬了(Frois Gras)和生蠔了(Huitres)。哪怕只有兩篇土司面包，上好的鵝肝醬的香味留戀您口中，味道鮮肥而不油膩。生蠔呢，法國人就生吃生蠔。當(dāng)生蠔被撬開殼的時候，淋上檸檬汁，就可以食用了。很是生猛。不過味道原始并且鮮美，使主頁君不得不驚嘆：法國人會吃啊!
4.主菜 Le plat
一般以肉類為主，運用烤、蒸、煮、燜等方法。素食主義者當(dāng)然也可以考慮魚肉。法國的海鮮產(chǎn)品很是豐富。
5.奶酪和沙拉 Le Fromage et la salade
把新鮮的生蔬菜涼拌，再加入沙拉醬攪拌即成，除了蔬菜外，還會加入雞蛋、雞肉、肉類加工品等材料。當(dāng)然，法國人的餐桌上少不了奶酪。
6.甜品 Le desser
法式餐后甜品有各式糕點、甜餅干、雪糕或布甸等，大多數(shù)都裝飾得很漂亮。
7. 咖啡 Le café/thé
飲品的種類選擇雖然多，但在正餐結(jié)束時，一般都會奉以咖啡或紅茶。
當(dāng)然，現(xiàn)代家里種很少有人這么鋪張了，就和我們沒有天天吃滿漢全席一樣。一般的日子了，法國人會選擇一道主菜，冬天里會加上一道湯菜，飯后會有奶酪、酸奶以及水果等，然后以咖啡或是茶品收尾。節(jié)假日里，少不了頭盤、主菜、奶酪和莎拉、甜品以及咖啡、茶品。