尊敬的領(lǐng)導：
您好！
我現(xiàn)在的心情簡直可以用后悔莫及四個字來形容，在工作中出現(xiàn)這樣的失職，這我在飯館工作以來從沒發(fā)生過的吧，這是我第一次被顧客反映菜品出現(xiàn)問題，也是我第一次覺得自己在專業(yè)能力上出現(xiàn)了紕漏，在這方面被顧客質(zhì)疑的感覺是真的不好受，我但是我知道這都是因為我自己的個人原因才導致的，我怨不得別人，但是我并不會因為這次的失職從而讓自己的工作不再那么的專心致志，反而這會成為我的警鐘，隨時提醒我要無時無刻的認真對待工作。
作為一個廚師出現(xiàn)這樣工作失職，可想而知我的心里是有多么的難受，并且我也是想了很多，我跟您說一下這次事情的前因后果吧。首先今天中午飯館的生意是多么的火爆您不是不知道，隨著顧客的增多，訂單也隨著多了起來，我們飯館就我一個大廚，自然我的工作量也是瞬間攀升，所以我今天真的是在廚房忙的不可開交、汗流浹背，我們飯館為什么口碑這么的好，首先跟我這個做菜技術(shù)十分厲害的廚師絕對是有直接關(guān)系的，我做的菜就是能做出當?shù)厝说奈兜?，大家也正是因為這個原因經(jīng)常光顧我們飯館，所以領(lǐng)導您給我下過一條要求，每道菜都要單獨的去做，不允許好幾份放在一起做完然后分開裝盤，因為那樣子味道肯定是會差上很多，但是我今天為了追求時間，為了不讓外面的顧客等太久我卻是打破這項規(guī)定，我知道您寧愿讓顧客等，廚房的菜也會要求我們用心的做好，今天是我太沖動了，做出了錯誤的判斷，因為我看見訂單上有三桌都點了同樣的一道菜，我為了節(jié)省時間就三分一起炒了，并且我還要看著另一份菜煮好了沒有，簡直就是在一心二用，雖然我最后是炒好了，然后提前給三桌客人上了菜，但是最后卻得到客人的反饋，我菜里面沒有放鹽，三道菜皆是如此，這樣大的事情，您也是第一時間的知道了，您一下子就反應過來，我是不是三道菜一起炒的。
對于這件事，我會好好的反思自己一段時間，是我過分的追究效率忘了菜品的制作質(zhì)量，雖然這二者都重要，但是一份精心制作出現(xiàn)好吃的菜，客人自然是能理解等待的時間。忘了放一味調(diào)料不僅是我在您這的第一起工作失職，就算是拿我整個廚師生涯來說也是第一次。作為一個廚師最不能犯得就是心亂，沒有專心的去制作一道菜，這一點我算是吸取教訓了，現(xiàn)如今我已經(jīng)跟三桌的顧客主動的道過謙了，事情已經(jīng)得到了妥善的解決，還請您放心。
此致
敬禮
檢討人：xx
20xx年x月x日
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