意大利屬于典型的西方國(guó)家，留學(xué)生去之前一定要對(duì)當(dāng)?shù)嬍沉?xí)慣進(jìn)行了解。下面就和出國(guó)留學(xué)網(wǎng)來看看意大利飲食習(xí)慣介紹 留學(xué)生一日三餐吃什么？
首先來看看意大利人有哪些飲食習(xí)慣
意大利人喜愛各種面食，僅面條就有四十多種。蔥卷、餛飩、通心粉當(dāng)菜用。意大利的菜肴以原汁原味聞名，味道濃香。吃飯時(shí)離不開飲料，飯前喝開胃酒、果汁或礦泉水，席間喝紅、白葡萄酒或汽水，飯后喝咖啡或茶。
意大利的快餐吧稱為tavola calda，人們站在柜臺(tái)前吃或坐在凳子上吃。La Capricciosa餐館（位于Largo dei Lombardi 8）以其比薩餅為人們所熟知，其價(jià)格較為公道。在烹調(diào)上較為國(guó)際化而非意大利式的餐館有El’roula（位于Via della Lupa）、George’s（位于he 7）和Sans Sicilia（位于Via Socooa 20），但都較貴。正宗意大利式餐館有Ce sarina（位于Via Piemonte 109），以烹飪波羅尼斯菜肴（BologneseCooking）為特色；La Pentola（位于Piazza Firenze 20），提供出色的托斯卡尼（Tuscay，意大利西部一行政區(qū)）菜；Buco（位于Via S Ignazio 8），有上等的托斯卡尼牛排；La Carbonara（位于Campo dei Fipri），有美味的羅馬菜。
意大利人將味美思酒作為開胃酒，用餐時(shí)喝葡萄酒，餐畢則喝科涅克酒。意大利最馳名的葡萄酒是Chianti，但其質(zhì)量有很大的不同，因此需要看看標(biāo)簽上有無黑公雞的標(biāo)志。其他著名的葡萄酒還有：Barolo、Valpolicella、Bardolino和西西里島的Corvo。行家認(rèn)為，Brunello di Montalcino是意大利最好的紅葡萄酒，最好的白葡萄酒則是Orvieto、Frascati和Soave。馬提尼和辛扎諾（Cinzano）是意大利有名的開胃酒。Strega是令人感興趣的烈性酒。Espresso是意大利人普遍愛好的咖啡，又濃又香，表層浮有一層金黃色的泡沫。
在意大利，可品嘗其特色美食—比薩餅和通心粉。
意大利餐食普通標(biāo)準(zhǔn)為5～10美元/餐，中檔標(biāo)準(zhǔn)則為10～20美元/餐。
意大利人飲食特點(diǎn)：味濃香爛，以原汁原味聞名，烹調(diào)上以炒、煎、炸、紅燜等方法著稱，并喜用面條、 米飯作菜，而不作為主食用。意大利人吃飯的習(xí) 慣一般在六七成熟就吃，這是其他國(guó)家所沒有的。口味愛好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇濃的菜。各種面條、炒飯、餛飩、餃子、面疙瘩也愛吃。意大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨(dú)特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成為世界各國(guó)美食家向往的天堂。
意大利美食集各家之長(zhǎng)于一堂，一般而言，北意大利菜與法國(guó)菜相近，多用乳酪、鮮奶。南意大利則大多用番茄、橄欖油。加爾達(dá)湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕達(dá)納平原，則是意大利數(shù)一數(shù)二的肉牛、乳牛產(chǎn)地。因?yàn)榕R近法國(guó)、瑞士、奧地利、南斯拉夫等國(guó)，意大利菜多少受這些國(guó)家的影響。北意大利的美食Culash（牛肉熬煮）就深受南斯拉夫影響。而蘋果派Strudel則有德國(guó)、奧地利的風(fēng)味，南西西里島的Cuscusu則屬阿拉伯同味。了解意大利菜進(jìn)而可了解意大利的風(fēng)土、文化、歷史背景。
傳統(tǒng)的意大利式正餐一般會(huì)有四至五道菜式：頭盤：意大利文稱Antipasto，是＂用餐之前＂的意思。文薈西餐廳的行政總廚精心準(zhǔn)備的鮮牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定會(huì)讓您食欲大振，胃口大開。第一道菜主要是指湯（Zuppe）、意粉或燴飯（Risotto），意大利文是Primo Pratto。由于之后仍有主菜，所以分量會(huì)較少。在京廣文薈西餐廳，您可以選擇意大利蔬菜湯、蟹肉玉米濃湯或面食、局雞肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鮮天使面。意大利面食飲譽(yù)全球，所以您可千萬不要錯(cuò)過這道可口的面點(diǎn)。
第二道菜即主菜：是整個(gè)正餐的靈魂，主要是海鮮或肉類菜式。不少主菜菜式都是以燒烤或油炸方式烹調(diào)，享用時(shí)隨意加點(diǎn)桌上的鹽或橄欖油便可食用。文薈西餐廳現(xiàn)為您提供的主菜有：意式煎雞胸、意式小牛仔肉、意式大蝦和香煎豬排。西餐非常注重甜品，而意式甜品極為出色。意大利文中甜品Dlolce本身就是“甜”的意思。通常是在享用主菜后才點(diǎn)選的。
法國(guó)前總統(tǒng)戴高樂將軍有句名言：“這個(gè)國(guó)家奶酪種類太多，無法治理?！币獯罄闆r“更糟”，因?yàn)樗哪汤曳N類之多，產(chǎn)量之豐，品質(zhì)之高，均令法國(guó)望塵莫及。當(dāng)然還有意大利咖啡冰激凌，沒有美國(guó)咖啡的淡而無味，沒有土耳其咖啡的不倫不類，只將意大利咖啡的濃郁，芳香融入冰激凌中，真是好滋、好味、好享受。
接著要了解一日三餐都吃些什么
意大利人的早餐Prima colazione 非常簡(jiǎn)單，大多以咖啡解決。正在發(fā)育的小孩，會(huì)喝些咖啡牛奶混合的Caffe e latte。有些人也會(huì)在上班前到酒吧喝些泡沫式咖啡Comtto，及吃點(diǎn)面包。而到午餐Pranzo之前，他們大多空著肚子。因此，有些小孩在上學(xué)途中，會(huì)買些橄欖油、鹽涂在火腿或面餅上的Pizza Blanca，并在休息時(shí)間享用，而大人通常有上午茶時(shí)間Spuntino。
午餐大多自中午1：30或2：00開始，此時(shí)家里的母親早已準(zhǔn)備好意大利面、肉、魚、縱使青菜、酒、酒水果、咖啡等，但最近有些酒吧、速食店也供應(yīng)簡(jiǎn)式午餐給上班族。
接著下午17：00左右，是下午茶時(shí)間（Merenda），此時(shí)比薩店前擠滿年輕人，家庭主婦也會(huì)親自做些蛋糕，泡些紅茶、咖啡，輕松地享受下午茶時(shí)間。從下午20：00起是晚餐Cena時(shí)間，大部分吃得較簡(jiǎn)便，以Mine strone湯類，火腿、乳酪、意大利面、酒為主。
比薩可以說是意大利食品的代名詞。在當(dāng)?shù)夭⒉唤小氨人_”而叫“比茨阿”，所以要注意這一點(diǎn)。比薩店P(guān)izzeria分為兩種類型。用altaglio或 Rustica標(biāo)示的專門的站食專賣店和有座位并且有真火和煎鍋現(xiàn)場(chǎng)烤制的店。前者從上午開始營(yíng)業(yè)，在食品店的柜臺(tái)里陳列著各種各樣的四方形的比薩。指出你想要的，就會(huì)為你切成合適的小塊。如果是味道很好的食品店，你會(huì)年見擠滿了大嚼著熱騰騰的比薩的人。
而真正的比薩專門店大多在晚上營(yíng)業(yè)。對(duì)意大利人來說，比薩是夜宵的替代品。在特拉特利亞和里斯特蘭也有很多的比薩店，也是只在晚上營(yíng)業(yè)。一方面叫“比薩店”，一方面也經(jīng)營(yíng)意大利面食、簡(jiǎn)單的魚、肉等菜。在比薩店中只點(diǎn)比薩也不為怪，所以對(duì)于沒有食欲或是省錢的旅行者來說很不錯(cuò)。通?？吹角嗄耆藬D滿的比薩店一般都是味道很好的店。如果找到了這樣的店，就要一點(diǎn)前菜和油橄欖，一邊喝著啤酒或葡萄酒一軍等著比薩餅烤好。希望您一定嘗嘗Bruschetta這種蒜末烤面包。是一種加鹽、加蒜，還抹上可以說是油橄欖的果汗的橄欖油的一種面包。這種美味只有在意大利才能品嘗得到。在這里面再加上番茄末叫做Bruschetta con checca，可以作為食欲催化劑。Crostino和caizone在站食專賣店中一般沒有。
最后再來看看常去的地方。
1.比薩店菜譜
Pizza Nargherita 只有番茄摩薩來拉哥奶酪的上等品味Pizza con funghi 西紅柿奶酪比薩加上切細(xì)的蘑菇
Pizza con funghi e prosciutto 上述比薩里夾入生火腿
Pizza Napale tana 在Pizza Margherita中加入黑背沙丁魚風(fēng)味
Pizza Marinara 西紅柿醬加歐菜嘉諾風(fēng)味
Pizza con Peperoni 加紅色或黃色的肉厚的甜柿子椒
Pizza Quattro stagioni 四季比薩?？梢云穱L不同風(fēng)味的四種。
Pizza Pescatore 魚蚧類比薩
Calzone 比薩里包入西紅柿醬和奶酪烤制的
Crostino 奶格烤面包的總稱。把Margherita 奶酪和黑背沙丁魚或生火腿調(diào)配在一起，可以享受到至高無尚的美味。
Bruschetta 蒜末烤面包
Braschetta con checca 蒜末烤面包加鮮蕃茄
2.鐘情咖啡閑話
意大利人都嗜好咖啡。鐘情于那有泡沫的濃厚的咖啡的他們，也很喜歡有各種各樣的變化。想喝比平時(shí)更濃的咖啡時(shí)有Caffe ristretto、清一點(diǎn)的有Caffe lungo（還有alto）。美式咖啡有Caffe americano。飯后咖啡也常喝加利久酒的Caffe americano。濃濃的咖啡和豐富的利久酒的香味可以和胃。寒冷的時(shí)候這實(shí)在是能讓人精神煥發(fā)的佳品?？Х菴affe和牛奶Latte的相互調(diào)和也是無與倫比的。首先讓我們記住maechiato這個(gè)詞。本來是“臟了”“有污點(diǎn)”的意思。而Caffe americano則是指加入少量的牛奶的咖啡。Vaffe late和latte macchiato的別就在于咖啡量的多少，不知為何一般把Latte Machiato倒入杯中帶出去的比較多。