奧地利境內(nèi)有不少美食值得嘗試，所以留學生去奧地利，前往不要忘了去常常當?shù)氐奶厣朗?。來跟著出國留學網(wǎng)一起看看奧地利美食盤點 留學生有哪些一定要吃的美食？
首先來看看奧地利的美食
1.千層酥
無論是在甜品店還是面包房，姹紫嫣紅的甜點總是一段悠閑時間的點睛之筆，絲滑的奶香味讓人情不自禁對甜點師傅的手藝好奇起來，如何把干澀的面粉拿捏成玲瓏小點，其中的技巧的確值得我們討教一番。
說起奧地利，第一時間讓人想起的是鏗鏘、婉約的交響曲和圓舞曲；而真正懂得食髓甘味的人，會揚起嘴角瞇起眼睛，遙想鼎鼎出名的維也納沙架蛋糕。因為，奧地利的甜品和音樂一樣出色，那里的甜品音符讓人回味悠長……
奧地利留學網(wǎng)介紹“千禧海鷗”的Reinhard總廚是地道的奧地利人，把正宗的維也納甜品悉數(shù)搬來此地，而且制作工藝也是完全按部就班，因此甜品的口味也沒有經(jīng)過改良。起初還以為做甜品的原料和步驟會特別復雜，可是等到美輪美奐的“維也納千層酥”呈現(xiàn)眼前的時候，馬上有了自己回家做一打千層酥的愿望。
奧地利的甜點之所以出名，其中有一段歷史原因。18世紀末期的奧匈帝國是世界上最富有的國家，而最能將帝國奢華氣息表露無遺的就是當時的奧地利甜點。奧地利王室對于甜點有著莫名的狂熱，不但每餐一定要有甜點，就連打獵、出游也要有蛋糕、蘋果卷相伴。正因為奧匈帝國對于甜點癡迷所奠定下的傳統(tǒng)，讓奧地利甜點因為其獨具匠心的創(chuàng)意和豐富的口味至今聞名于世。
說起奧地利甜點，不得不提沙架蛋糕和皇家蛋糕，這兩款蛋糕都已經(jīng)有170多年的歷史了。沙架蛋糕是由一位王子的家廚所研發(fā)出來的獨門甜點，特殊之處在于酸酸甜甜的杏桃內(nèi)餡與巧克力糖霜所交融出的濃郁甜美。而皇家蛋糕是甜點師傅特別為當時的國王所創(chuàng)作的，杏仁、可可奶油、朗姆酒層層疊疊交織出的綿密口感，讓國王一嘗上癮，也打開了這款蛋糕的知名度。
“千層酥”是更適宜家庭制作的維也納甜點，原材料和餡料都可以直接買到，只要稍許加工就可以完成。除了味道，甜點也可以是視覺上的享受，所以如何把它做得富有美感，則需要花費一番想象力和創(chuàng)造力。
2.奧地利咖啡
牛奶咖啡（Melange）： 咖啡和熱牛奶各一半，上面加牛奶泡沫，維也納特色咖啡
奶油咖啡（Einsp？nner）： 穆卡咖啡加奶油泡沫，裝在玻璃杯中
大、小咖啡（Grosser/kleiner Brauner）： 咖啡加奶油泡沫
濃咖啡（Espresso）： 從咖啡機打出的濃咖啡
馬車夫咖啡（Fiaker）： 穆卡咖啡加白蘭地酒，裝在玻璃杯中
冰淇淋咖啡（Eiskaffee）： 冷咖啡加香草冰淇淋，裝在高腳玻璃杯中
卡普齊諾咖啡（Cappuccino）： 黑咖啡加奶油泡沫和可可粉
接著看來看看奧地利美食傳統(tǒng)
有個朋友對我說，如果去歐洲定居，最理想的國家就是奧地利。奧地利人雖然沒有法國人那般浪漫，但奧地利這個國家的文化品位是不容低估的，音樂、歌劇、音樂家，這些精致典雅的心靈生活、文人雅士造就的藝術(shù)氛圍，在歐洲無可代替。其實，奧地利的藝術(shù)與美食是并駕齊驅(qū)的。
在奧地利維也納市郊，有一個著名的飲酒區(qū)，位于半山腰間，名叫“維也納森林”。附近的居民常到那里飲酒、跳舞、吃德國豬腳。“維也納森林”的豬腳外皮酥黃、內(nèi)肉嫩滑，分量十足，再伴隨有醇香四溢的德國白蘭地，絕對要呼朋喚友，豪飲狂舞至天明。
在維也納，文化藝術(shù)氣氛濃郁的咖啡館是絕對有“氣質(zhì)”的。那里有音樂，很古典，燈飾溫馨浪漫，絕沒有啤酒屋的喧囂浮躁。大俗之之坐進維也納的咖啡館內(nèi)也覺得自己是文人雅士，歐洲上流社會的縟禮也會無師自通。當然，如果再到超級市場買些經(jīng)典的奧地利咖啡粉帶回家中，再完美不過了。
其實，地道的莫扎特巧克力要屬位于薩爾斯堡的正宗莫扎特巧克力。但仿冒之風使奧地利到處都賣這樣的巧克力，政府也無能為力?！霸婺亍奔兪止ぶ圃?，放在室溫下極易溶化，當然只有到薩爾斯堡的本店才買得到。凡吃過“元祖莫扎特”巧克力的人，無不稱贊其滋味甜美，濃香馥郁。
奧地利人很喜歡產(chǎn)自鄰近德國的萊菌白葡萄酒。因奧地利的年輕人還未懂得欣賞高質(zhì)量葡萄酒，對這種中性的酒質(zhì)，新鮮清甜而富有果香的酒味非常認同。
最后再來看看特色小吃。
1.蘋果卷
用蘋果、面包屑和葡萄干用薄面皮 包成卷后在烤箱里烤制成。
2.沙河蛋糕
起源于1832年某王子的家廚所做的一種甜美無比的巧克力餡。這種巧克力餡當時深受皇室喜愛。后來，一家貴族經(jīng)常出入的飯店便推出了以這種巧克力涂抹的內(nèi)裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現(xiàn)在，沙河蛋糕已經(jīng)成為了奧地利的國寶級點心。
3.維也納巧克力杏仁蛋糕
以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源于奧地利最好的賓館之名。由于維也納巧克力杏仁蛋糕有著使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內(nèi)層，因此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。