到了年底了，回顧這一年來我們餐飲店的經(jīng)營情況，作為店長，我就這一年來我的工作做下總結，是一種回顧，同時也是為了做好明年的工作做一個工作的反思，了解這一年來的工作哪些做得不錯，哪些不足還要去改進的。
一、店鋪管理
在管理店鋪的時候，我一直都要求我們的員工對待客人一定要禮貌，從客人進入我們店鋪開始到用餐結束，無論在中間是發(fā)生了什么事情，我們對待客戶都是要禮貌，這也是我管理重點抓的一個方面，同時對于員工的儀容儀表也是仔細的檢查，一定要穿工服上班，對待客人要有服務的意識，不能懈怠，雖然工作的確是會有累的時候，但是只要是在工作的時間里，我都是要求員工必須認真的，如果著實累，可以去后面稍微休息下，調(diào)整下再來工作，只要工作能順利進行下去，就沒問題，而不能說一邊工作，一邊松懈休息，這樣也是會給客人留下不好的一個印象的。對于店鋪的物品也是要做好整理，確保擺放整齊，如有損壞，也是要及時的去更換，同時對于損壞的原因也是要確認清楚，必能蒙混過關，對于客人損壞的情況，也要根據(jù)具體的原因確定賠償，盡量有禮有節(jié)。
二、人員管理
對于員工的管理也是一個重點，無論是新員工還是老員工，都是需要有服務的態(tài)度，禮貌的對待客人，同時我也是根據(jù)每個員工的情況，去關注他們的工作情況，了解他們，熟悉他們，對于他們的成長也是給予關心，不定期的會組織餐飲店所有的員工進行一些學習，培訓，讓他們得到進步，也能更好的去做好我們店鋪的工作。同時在培訓過后，我也是會根據(jù)他們的工作情況進行檢查，考核他們培訓后的一個成果，對不足的地方，及時的去進行彌補，也對后續(xù)的培訓進行改進，對沒做好的員工也是找他們聊天，了解具體的情況，幫助他們?nèi)ミM步，解決他們的問題。
當然這一年來，我還是有一些不足的地方，雖然作為店長，但是我要學的方面還是很多的，還需要我繼續(xù)的努力，同時在一些工作的安排上也不是那么的合理，客人太多的時候，也會工作的主次沒有那么分清楚，經(jīng)常忙完一件是一件，也是有一些頭緒不清。在今后的工作當中我也是要繼續(xù)的改進自己，讓自己的工作做好一些，為店鋪做更多的一個貢獻。
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