食品科學與工程專業(yè)近幾年也成為了熱門留學科目，每年申請的人數(shù)都在增多。那去日本留學食品科學與工程專業(yè)怎么樣呢？就業(yè)前景如何？感興趣的小伙伴趕緊來閱讀出國留學網(wǎng)的這篇文章吧！
日本食品科學與工程專業(yè)留學就業(yè)前景
1、就業(yè)方向
學生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理等工作；食品的科學研究和成果推廣工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作；相關的國家機關、大專院校、科研院所的工作等。
2、就業(yè)現(xiàn)狀
最近幾年受國有企業(yè)進行體制改革及食品工業(yè)普遍效益不佳的影響，食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度陡然增大。根據(jù)國家教育部最近公布的直屬高校99屆畢業(yè)生就業(yè)率顯示，食品專業(yè)最大的載體高?！p工、農(nóng)業(yè)院校整體就業(yè)率均不高。同一院校內(nèi)部，食品專業(yè)相對于計算機、電子通信等專業(yè)而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科學與工程專業(yè)幾乎已經(jīng)成為了一個冷門專業(yè)，在招生、就業(yè)方面都存在著較大的困難已是一個不爭的事實。但這個專業(yè)還是很受重視的，伴隨著改革的深入，各項政策的落實，食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況將會有所改善。
日本食品科學與工程專業(yè)能力
1、掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；
2、掌握食品分析、檢測的方法；
3、具有工藝設計、設備選用、食品生產(chǎn)管理和技術經(jīng)濟分析的能力；
4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
5、了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；
6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
日本食品科學專業(yè)主要課程
食品科學關鍵在于跨學科，大致分為食品化學、食品工程、食品微生物學等幾個分支。
1、食品化學
從化學角度和分子水平上研究食品的化學組成、結構、理化性質(zhì)、營養(yǎng)和安全性質(zhì)以及在生產(chǎn)、加工、貯存和運銷的過程中的變化及其對食品品質(zhì)和食品安全性影響的科學，是為改善食品品質(zhì)、開發(fā)食品新資源、革新食品加工工藝和貯運技術、科學調(diào)整膳食結構、改進食品包裝、加強食品質(zhì)量控制及提高食品原料加工和綜合利用水平奠定理論基礎的學科。
2、食品工程
食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術領域的總稱。
3、食品微生物學
是微生物學的分支學科。它是自工業(yè)微生物學、微生物生態(tài)學和衛(wèi)生學中轉化出來的，主要研究微生物與食品制造、保藏等方面內(nèi)容的一門科學。
4、主要課程
有機化學、生物化學、食品化學、食品物理學、食品衛(wèi)生學、分析化學、生物學、微生物學、食品科學、食品工學、食品加工技術、食品健康科學、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工、生產(chǎn)實習等。
日本食品學專業(yè)院校
1、御茶水女子大學
御茶水女子大學的前身是設立于1875年的日本首座女性高等教育學府“東京女子師范學?！?，先后更名為女子高等師范學校、東京女子高等師范學校，1949年組建新制大學-御茶水女子大學。目前，其擁有文教育學部、理學部、生活科學部3學部。作為過去日本女子的最高學府，也是現(xiàn)在日本國內(nèi)最頂尖最難進的女子大學，有“女子東大”的別稱。
2、日本女子大學
日本女子大學（日語：日本女子大學/にほんじょしだいがく，英文名稱：Japan Women＇s University），大學的簡稱為“JWU”。學校前身是于1901年建立，1948年開設大學教育的日本私立大學。前身日本女子大學校。后于1948年根據(jù)日本國學校教育法改為新制日本女子大學。學生就職率平均每年能夠達到95%。
3、早稻田大學
早稻田大學簡稱早大，是一所位于日本東京都新宿區(qū)的世界著名研究型綜合大學。1882年，伴隨著“學問要獨立”的宣言聲，日本前首相大隈重信創(chuàng)立了早稻田大學。