前言：食物是人類生活的中心，我們需要它來生存，在許多文化中，食物是社交的中心。吃，毫不夸張地說，是世界上所有人都做的事情，不僅僅是因為供應身體機能需要，還因為人們積極地享受著食物。
毫無疑問，這使得食品業(yè)發(fā)展成為了一個龐大的產(chǎn)業(yè)。想想看：現(xiàn)在你是不是出門沒多遠就能遇上咖啡館、餐館或超市？僅在英國，食品行業(yè)就是擁有最多私營部門雇主的行業(yè)，總雇傭人數(shù)達380多萬人——占英國所有就業(yè)人口的14% 。從漢堡王（Burger King）到藍帶（cordon bleu），吃的東西可都是大生意。
“沒有比對食物的愛更真摯的愛了?！薄挷{
但是食物是怎樣被擺上你餐桌的呢？如果你想了解食物從農(nóng)田、工廠、稻田進入你的消化系統(tǒng)的過程（以及一旦食物進入消化系統(tǒng)會發(fā)生什么……），食品科學/技術(shù)學位對你來說是完美的。這就是出國留學網(wǎng)小編今天主要為大家介紹的內(nèi)容，一起來看看吧。
你能拿食品科學/技術(shù)學位做什么？
大家可能都會有這樣一種誤解，認為只要與食品相關(guān)的學位，就是為那些以后想成為廚師或在餐飲業(yè)工作的人準備的。當然，如果你真的想成為一名廚師，學習一門與食品相關(guān)的課程肯定會對自己的職業(yè)生涯有所幫助，但這并不是必須的，而食品科學/技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)選擇范圍要廣得多。事實上，并不是只有好廚師才能去學習食品科學/技術(shù)
這種多樣性反映在可供學習的食品科學/技術(shù)課程多樣性上，因此，為了幫助大家在這一領(lǐng)域選擇一門能恰好反映自己特殊興趣和未來目標的課程，小編對于一些潛在職業(yè)道路進行了匹配。
1、確保我們吃的食物是安全的
如果你從來沒有經(jīng)歷過食物中毒，我猜大家肯定也不想經(jīng)歷的吧；如果你真的“有幸”體驗了一次，你大抵再也不想經(jīng)歷了。幸運的是，為了降低人們被食物引起疾病擊倒的幾率，聘請專業(yè)人員來確保食品已達到安全和質(zhì)量標準是必須的。這是一個非常嚴肅的工作，通常在公共部門進行：人們的健康甚至生命都處于危險之中，要正確識別污染風險以及分析避免污染所必需的條件，需要對食品安全標準以及標準定義科學有深入的了解。
由于確保食品衛(wèi)生標準的重要性質(zhì)，食品準備和提供企業(yè)的生產(chǎn)要求都已載入法律。那些被雇傭來執(zhí)行這些標準的人——通常是食品安全檢查員或環(huán)境衛(wèi)生檢查員——有能力決定任何不符合適當標準企業(yè)的命運。因此，檢查員們很大一部分的工作內(nèi)容是需要前往餐館、咖啡館、酒吧、等會提前準備并提供食物的地方進行檢查，以確保食物標準得到滿足：檢查食物儲存環(huán)境和食物準備條件，食物準備人員的工作方法，并確保它們具有一個食品安全管理系統(tǒng)。實際上，食品安全檢查員就相當于食品行業(yè)的警察。
如果你認為自己適合這個職位，那么像貝爾法斯特女王大學（Queen’s University Belfast）的食品質(zhì)量、安全和營養(yǎng)理學學士（Hons）課程將是開展這一職業(yè)生涯的基礎(chǔ)一步。這一學位課程旨在培養(yǎng)學生“對食物生產(chǎn)及消費等三個主要范疇的認識和理解”：
食品質(zhì)量：食物的“適用性”，包括食物的外觀（例如顏色和表面質(zhì)素、質(zhì)地、味道和氣味），以及如何加以改善。
食品安全：分析食物的物理、微生物和化學成分，以及可能對人類健康造成的危害，以及如何將這些危害降至最低。
營養(yǎng)：從食物中獲得的營養(yǎng)供應，在人體健康和整個生命階段處于不健康狀態(tài)時都是必需的。
2、使我們吃的食物更有趣
搞笑的美國名廚蓋伊·菲利（Guy Fieri）以“歡迎來到風味小鎮(zhèn)”（Welcome to Flavourtown）這句話而聞名，但如何才能讓食物變得美味呢？就在幾個世紀以前，世界上大部分地區(qū)的普通飲食（無論男女口味）還非常簡單、清淡。對大多數(shù)人來說，刺激的味道是一種罕見的奢侈。但現(xiàn)在，超市里充滿了各色的香料、糖果和巧克力，適合各種口味的人群，越來越多的產(chǎn)品可供享用。在這個食品市場上，公司想要他們的產(chǎn)品脫穎而出，不僅僅在于打造食品本身，更要考究廣大消費者的需求。風味創(chuàng)造開發(fā)方面的專家，是食品創(chuàng)造過程中的必要人選，這就是味道化學家（或簡單的調(diào)味師）的作用。
就像香水師在實驗室里創(chuàng)造新的氣味一樣，香精化學家利用化學物質(zhì)來模仿自然的味道，強調(diào)現(xiàn)有的味道，或者為消費者的味蕾創(chuàng)造一些全新的體驗。這項工作的關(guān)鍵部分不只是要理解味道背后的化學成分，還是擁有出色的味覺：畢竟，創(chuàng)造出來的東西要得到大家的喜愛才有價值。
要成為一名香料化學家，食品科學/技術(shù)課程中的重點產(chǎn)品開發(fā)是典范。其中以倫敦南岸大學的食品科學（新產(chǎn)品開發(fā)）理學學士學位（榮譽）最為優(yōu)秀，在這門課程的學習中，學生“探索食品開發(fā)的創(chuàng)意和技術(shù)，并在這個迅速擴大的食品技術(shù)領(lǐng)域獲得實踐技能?！?BR> 3、確保我們吃的東西對我們有好處
當然，食物不僅僅是要具有美味的特性：能確保人類健康繁衍也是至關(guān)重要的。人類需要食物來維持生命，這就需要營養(yǎng)的支持。以下介紹了三條不同但相關(guān)的職業(yè)道路，你可能會對食物和健康之間的相互關(guān)系感興趣。
營養(yǎng)學家：營養(yǎng)學家就食物健康和營養(yǎng)健康提供建議，然而營養(yǎng)學家并不是一個公認的職業(yè)。這意味著，舉個例子，雖然營養(yǎng)學家可以與健康人士合作，為他們的飲食提供建議，但如果營養(yǎng)學家要與病人或住院病人合作，建議則必須還要由營養(yǎng)學家進行監(jiān)督。營養(yǎng)學家通常以自由職業(yè)者的身份工作，可以建立自己的企業(yè)，也可以受雇于公共或私人機構(gòu)，還有一些志愿性的監(jiān)管機構(gòu)營養(yǎng)學家可以加入，以保證他們的專業(yè)知識、專業(yè)精神和經(jīng)驗持續(xù)發(fā)展。
營養(yǎng)師：英國營養(yǎng)師協(xié)會（BDA）表示，營養(yǎng)師具備專業(yè)資格，能夠從個人和更廣泛的公共健康層面對飲食和營養(yǎng)問題進行評估、診斷和治療。BDA是英國營養(yǎng)師的專業(yè)機構(gòu)。這意味著營養(yǎng)師是受法律規(guī)范的，必須遵守道德規(guī)范，營養(yǎng)師的頭銜也受法律保護。營養(yǎng)師可以與——從出于個人原因而尋求飲食改善的完全健康人群，到有飲食需求而提高生活水平的慢性病患者等，都可以進行合作。
營養(yǎng)治療師：營養(yǎng)治療師通常屬于私人工作——建議人們通過飲食方式去改善健康狀況，或根據(jù)每個病人的具體情況提供具體健康建議。與營養(yǎng)學家一樣，營養(yǎng)治療師也不是一個受法律保護的職業(yè)，且為了保證自身的專業(yè)性，有多種的專業(yè)團體可以加入。
如果你對以上這些食品相關(guān)職業(yè)感興趣，進行以營養(yǎng)發(fā)展為重點的食品科學/技術(shù)課程的學習是很好的開始。澳大利亞阿德萊德大學的食品和營養(yǎng)科學學士就是很好的專業(yè)知識學習選擇。該課程教授學生識別和發(fā)展下一個營養(yǎng)趨勢的技能，讓學生懂得發(fā)展可持續(xù)、營養(yǎng)和健康食品供應的重要性，課程還能幫助學生在食品行業(yè)或營養(yǎng)/健康相關(guān)組織得到職位。