法國作為一個歐洲的發(fā)達國家，教育水平相對來說較高，很多人都想了解法國有哪些比較好的專業(yè)，那么下面就和出國留學網一起來看看2018年法國優(yōu)勢專業(yè)有哪些？
3D動畫
從畢業(yè)起，現(xiàn)年26歲的Alexis Kerjosse已擁有多國工作經歷，包括加拿大、新西蘭和英國，而且合同邀約不斷。Alexis于2014年畢業(yè)于巴黎Gobelins影像學校（l＇école de l＇image Gobelins），所學為3D動畫，這一法國專業(yè)在海外擁有很高的聲譽?！拔业谝环莨ぷ髟诩幽么鬁馗缛A，起薪并不高，只夠我合租生活。但隨后在蒙特利爾和新西蘭惠靈頓的工作，我的薪水增長了兩倍?！?BR> 據(jù)《世界報》報道，法國動畫制作專業(yè)畢業(yè)的年輕人在就業(yè)市場上極具競爭力，如游戲行業(yè)。Gobelins影像學校校長Nathalie Berriat介紹道，“法國動畫師受到國外的認可，因為他們懂得如何講述故事，并擁有純真的情感表達。我認為，這與我們的教育方式息息相關。此外，法國豐富的文化成為這些年輕人源源不斷的靈感來源。”動畫電影《小黃人》的導演、動畫師Pierre Coffin就是Gobelins影像學校畢業(yè)生中的佼佼者。
據(jù)《l＇Etudiant》報道，法國電子游戲全國工會（SNJV）于2015年5月— 6月所做的調查顯示，超過49.3%的法國工作室在2016年有招聘計劃。至于目前位列世界第三的法國動畫電影產業(yè)，已提供5000就業(yè)崗位，其中80%是合同工。
世界名列前茅的法國動畫學校
今年年初，巴黎Gobelins影像學校連續(xù)第二年在Animation Carrer Review網站策劃的全球動畫學校排名中拔得頭籌，但這一排名未納入美國學校。排名標準主要為學生成品質量以及業(yè)界名聲。除了獲得第一的Gobelins影像學校，另有三家法國動畫學校躋身前十，分別為瓦朗謝納Supinfocom Rubika動畫學校、蒙彼利埃Esma高等職業(yè)藝術學校和阿爾勒Mopa動畫學校。
Gobelins：注重繪畫技巧與打造國際名聲
去年，Gobelins剛剛慶祝其創(chuàng)立40周年紀念，它是法國影像動畫領域歷史最悠久的學校。校長Nathalie Berriat認為Gobelins之所以擁有如此競爭力，主要來自兩方面原因?！笆紫仁菍W校對繪畫技巧的注重。我們的學生在完美掌握2D繪畫技巧前，不會涉足3D技術。在這里，技術為藝術創(chuàng)作服務，而非反過來由技術主導藝術?！逼浯?，Nathalie Berriat認為Gobelins懂得如何在國際上打造名聲，這與學生每一學年結束前的創(chuàng)作項目有關?！霸趯W期第二年，我們的學生需要4至5人組隊完成一個短片創(chuàng)作項目。這些作品隨即就會在接下來開幕的安納西國際動畫電影節(jié)上展示。他們將面臨來自專業(yè)的點評。在2009年，學生作品 ‘Oktapodi’（章魚的愛情）還被提名奧斯卡最佳動畫短片?！?BR> 近年來，Gobelins學校吸引了來自全世界的學生。Nathalie Berriat 介紹道，“從2016年起，Gobelins影像學校開始向國際學生開放。我們招收了來自17個不同國家的21名極富潛力的年輕人。他們首先需要提供已經制作的電影樣本，并進行Skype面試，經過刪選才被錄取。”
就業(yè)方面，Gobelins影像學校屬于大巴黎地區(qū)工商會（CCI）下屬學校?！拔覀兣c行業(yè)專業(yè)人員關系緊密。因此可以快速對市場需求做出反應，以使學生更好地適應就業(yè)市場。”Gobelins動畫電影專業(yè)負責人Mora Marguin介紹說。
Gobelins影像學校提供動畫電影導演和設計4年制教學，擁有法國高中畢業(yè)會考文憑（BAC）且年齡小于25歲的學生都可報考。學校也提供適合各水平階段、學制更短的其他專業(yè)教學。學校專業(yè)有動畫制作、3D、攝影、印刷品與多媒體傳播、電子游戲、交互設計和圖像設計。
Supinfocom-Rubika：注重3D動畫電影技術
同樣聲譽頗高的Supinfocom-Rubika數(shù)碼創(chuàng)作學校（Supinfocom-Rubika l＇école des talents de la création numérique），TeamTO影像工作室共同創(chuàng)辦人Caroline Souris認為其教學更關注動畫電影創(chuàng)作項目，較少突顯藝術文化氣息。與Gobelins影像學校不同的是，比起2D，學校更注重3D動畫電影制作。從2015年9月起，學校開始嘗試新的教學策略，以在設計、動畫電影和電子游戲等不同專業(yè)教學與共同的創(chuàng)作項目之間搭建橋梁。
與Gobelins相同，Supinfocom-Rubika學校附屬于地區(qū)工商會。擁有法國高中畢業(yè)會考文憑（BAC）的學生都可報考，學制5年。
方興未艾的葡萄酒工藝學專業(yè)
“你們品嘗葡萄酒時，我沒能聽到足夠的汩汩聲。不要害怕發(fā)出噪音?！边@是蘭斯香檳-阿登大學（université de Reims Champagne-Ardenne）國家釀酒師文憑（DNO）第一年課程，教師研究員Richard Marchal向課堂十多名學生發(fā)出的指令。
周四早晨的葡萄酒品嘗課，這些未來的葡萄酒專家?guī)纤麄兊墓ぞ撸杭毿乃⑾锤蓛舻母吣_杯、痰盂以及他們久經考驗的味覺器官?！拔蚁胛艺J出了丁香?！?6歲的Fina Lefebvre在品嘗了杯中透明液體后說道。
這一練習要求學生辨識出稀釋在水中不同味道的香精，包括“生的沙丁魚”、“有哈喇味的黃油”或“新鮮胡蘿卜”……以訓練學生通過嗅覺和味覺描述每一樣品的特性。這是進入葡萄酒或香檳行業(yè)必不可少的技能。
學生Nicolas Lambour表示，學習這一專業(yè)冬季來臨前必須好好養(yǎng)生?！叭绻忌细忻埃豢赡芷穱L出任何東西。”出于相同的原因，在上課前絕不能抽煙或喝咖啡。一切都以保護感覺神經為前提。一年級學生Pauline Orvan表示，“目前這是我們工作的工具，必須好好保護?！?BR> 釀酒技術與市場推廣“兩手抓”
葡萄酒工藝學專業(yè)需教授葡萄酒生產每一步科學知識，從葡萄園種植到葡萄酒裝瓶，葡萄酒的商業(yè)化銷售和葡萄酒推薦都需涉獵。應用化學葡萄酒工藝研究室主任Richard Marchal強調，“如今，一名葡萄酒釀酒師還需知道如何與市場客戶打交道。”除了葡萄酒釀造技術，一名葡萄酒釀酒師需要了解公眾的期待，懂得產品的全球市場推廣。
如此跨學科教學讓31歲的Nicolas Lambour受益匪淺。在經歷了六年實驗室工作生涯后，他終于決定轉行葡萄酒市場，目前葡萄酒工藝專業(yè)一年級的他說道，“我再也無法忍受關在實驗室的日子。我想要做一些需要感覺的工作，充滿激情地大干一場。”
將理論與實踐相結合是葡萄酒工藝專業(yè)文憑的一大優(yōu)勢。學生們需要學習“葡萄種植和釀酒法學”“市場”和“葡萄種植與生產基礎”。接著，學生們在實習期間實踐理論知識。
23歲的Chloé Lefevre曾打算當一名醫(yī)生。在叔叔給她品嘗了香檳后，她決定投身這一行業(yè)。在Veuve Clicquot品牌香檳公司實習，Chloé Lefevre希望有一天可以有機會在國外工作以開拓視野?？傊咸丫乒に噷W文憑使她很快邁入職業(yè)生涯。
7所提供國家釀酒師文憑的學校
目前法國有7所大學提供葡萄酒工藝專業(yè)學習，學制都為2年，畢業(yè)生可獲得國家釀酒師文憑（DNO）。這7所大學分別為：
圖盧茲農學高等學校（école nationale supérieure agronomique de Toulouse）
圖盧茲三大制藥科學系（Faculté des sciences pharmaceutiques， UT3 Université Toulouse III - Paul Sabatier）
波爾多大學葡萄酒和葡萄園科學學院（Institut des sciences de la vigne et du vin， Université de Bordeaux）
勃艮第大學Jules Guyot葡萄酒和葡萄園學院（Institut universitaire de la vigne et du vin Jules Guyot， université de Bourgogne）、
蒙彼利埃高級農學院（Montpellier SupAgro -Institut national d＇études supérieures agronomiques）
蘭斯香檳- 阿登大學自然與精確學科教育與研究院（UFR de sciences exactes et naturelles， Université de Reims Champagne-Ardenne）
蒙彼利埃大學生物與制藥科學教育與研究院（UFR de sciences pharmaceutiques et biologiques， Université de Montpellier）。
據(jù)《世界報》報道，一般葡萄酒工藝專業(yè)需進行遴選（如蘭斯大學每年最多招收25名學生，但每年平均會收到80-110份簡歷），申請人必須先擁有本科文憑，生物、化學、生物化學或農業(yè)專業(yè)都比較適合。蘭斯大學相關專業(yè)錄取負責人Yann Vasserot介紹道，一名好的候選人必須擁有“可靠的簡歷資料”和“對釀酒師職業(yè)強烈的積極性”。就讀蘭斯大學這一專業(yè)的學費僅需大學注冊費，同時專業(yè)向外國學生開放。
奢侈品行業(yè)
法國奢侈品管理專業(yè)的年輕人在國際市場上長期處于優(yōu)勢地位，尤其在亞洲和美洲地區(qū)。法國Essec高等商學院奢侈品市場專業(yè)教授Simon Nyeck認為，“在奢侈品領域，法國品牌占主導地位，但銷售市場卻主要在歐洲以外地區(qū)。不過，即使在國外，這些品牌的管理仍采用法國模式，公司更愿意雇傭畢業(yè)于他們熟知的專業(yè)學生。對于想在法國以外地區(qū)工作的年輕人來說，這絕對是個賺錢的行業(yè)。法國奢侈品管理專業(yè)在全球獨一無二，它受益于本地手工藝和高級成衣定制文化，這些歷史積淀在別國很難找到?！?BR> 奢侈品專業(yè)培養(yǎng)的新型人才
如果說奢侈品行業(yè)在2016年已略顯飽和，但從中長期看，這一行業(yè)仍處于繁榮期。Bain & Company咨詢公司預計，到2020年，全球奢侈品行業(yè)營業(yè)額將達到2850億歐元（2016年全球營業(yè)額為2490億歐元）。各大奢侈品管理學院都在為將來的商機培養(yǎng)新型人才。
整個奢侈品鏈的全方位教育
法國時尚研究所（IFM）項目管理主任Fran?oise Sackrider介紹道，“除了品牌和產品的品味和理念，外語能力和對全球設計的情感同化成為教學關鍵。” 巴黎高等經濟商學院（ESSEC）教授Simon Nyeck強調，“奢侈品和文化藝術緊密相連。”
這些未來的管理人將接受整個奢侈品鏈的完整教育：設計、制作、市場和配給。“許多頂級名表制作工廠都設于瑞士侏羅山區(qū)（vallée de Joux），如江詩丹頓（Vacheron）、百達翡麗（Patek）和愛彼（Audemars Piguet）。必須對產品深刻了解才能說服潛在客戶，使他們確信自己即將擁有的是一件極為獨特的物品?！卑屠杈糯笈c奢侈品相關的碩士專業(yè)主任Denis Darpy解釋說。
同樣的教學方式也運用于時尚專業(yè)。Fran?oise Sackrider介紹道，法國時尚研究所首先傳授的課程是“產品、制作和設計技藝”。Denis Darpy 表示，“掌握某一領域的商業(yè)運作首先需了解產品以及與制作相關的一切事務。手工藝人、裁縫、工人，雖然這些人沒有讀過?？泼＃珔s是奢侈品行業(yè)的中心。”
信息工程師
除了藝術創(chuàng)作領域，還有一批法國青年安家于世界各地，那便是計算機工程師。在人才緊缺的環(huán)境下，硅谷企業(yè)總是會牢牢抓住他們。28歲的計算機信息開發(fā)工程師Sylvain Kalache，畢業(yè)于法國SUPINFO工程信息學校，曾就職于領英（Linkedin）總部。他介紹說，“比起美國本土工程師，受過法國教育的專業(yè)人才更受歡迎，因為他們通常擁有很強的批判精神，更注重細節(jié)。接受美國教育的工程師在市場和生意方面更優(yōu)秀?！?目前， SUPINFO工程信息學校在舊金山開設分校，專門培養(yǎng)“法式”計算機信息工程師。
數(shù)學
法國在數(shù)學領域良好的聲譽始于笛卡爾、拉格朗日和帕斯卡爾。法國數(shù)學學會（Société mathématique de France）會長Stéphane Seuret表示，“法國的數(shù)學教育體系使得許多學生在國際上處于較高水準?！边@也解釋了為什么擁有法國數(shù)學專業(yè)文憑在世界各國大學或公司都很搶手，即使中國在這一領域也越來越具有競爭力。
手工藝
在奢侈品領域，手工藝人也格外受到青睞。（圖片來源：歐洲時報）
投身奢侈品時尚領域，除了市場營銷及管理人才，手工藝人也格外受到青睞。投資美國市場的金屬工藝品公司Métalliers Champenois雇傭了7名精細金屬制作專業(yè)的法國青年，專門為豪宅或宮殿制作銅制樓梯扶手和門把。
專業(yè)制作扶手椅絨繡的Jennifer Crescy，學徒期間沒能在國外工作，當時她感到很失望。但一年前，Jennifer在紐約一家絨繡工作室找到了工作機會，她主要為旅館和私人住宅制作和維修扶手椅?！霸诿绹藗冎荒茉诠ぷ髦袑W習此類手工藝，不像法國有專門學習絨繡工藝的專業(yè)?？蛻舳急硎竞芟矚g在法國公司定制絨繡，因為法國員工注重細節(jié)、工作嚴謹?！?BR> 炙手可熱的“時尚工藝”
在時尚和奢侈品行業(yè)工作并不僅限于設計師或藝術總監(jiān)，工作種類比想象中更多元化，只要沖破刻板印象，會發(fā)現(xiàn)許多意外機遇。去年12月巴黎舉辦的時尚論壇上，組織者宣稱，法國著裝和布料工業(yè)領域可以提供上萬就業(yè)崗位。
就業(yè)市場較為搶手的職業(yè)有穿著或皮質工藝，又被稱為“時尚工藝”，當然還有營銷：奢侈品與時尚行業(yè)正想方設法革新顧客的購物體驗。法國服裝制作學院（La Fabrique）主任 Fouqué女士介紹道，“83%-90%的學生在拿到文憑六個月內找到了工作?！?BR> 22歲的Claire-Marie Brulé在法國服裝制作學院（La Fabrique）畢業(yè)取得室內裝飾絨繡方向職業(yè)高中會考文憑（bac pro）后，取得職業(yè)能力證書（CAP），最終獲得愛馬仕長期工作合同CDI。
“自2015年起，我們每年招聘150-200手工藝人以作為公司規(guī)模擴大和退休流動的人才儲備。”愛馬仕皮具工藝中心首席執(zhí)行官Emmanuel Pommier介紹說。
一名手工藝人需要在工作室制作模型、動身國外修理皮包，或有機會晉升為領班。Pommier先生解釋說，“無論員工有沒有獲得文憑，只要積極性強，就可以在公司大展拳腳。越來越多的學生在完成會計學bac+4或文學本科學歷后，決定改行手工藝。
25歲的Marion Duthoit就是這種情況，目前她獲得了長期工作合同（CDI）。在獲得經濟和社會方向高中會考文憑（Bac ES）以及巴黎高等經濟商學院（ESSEC）文憑后，她選擇高等服裝工業(yè)學院（ESIV）就讀?！矮@得高中會考文憑后，我原打算在時尚領域工作，但究竟做什么呢？我當時并未考慮太多。離開商校后，我發(fā)現(xiàn)必須擁有一些不同于他人的才能。于是我考慮到了服裝工業(yè)學院。這樣我可以將所學知識運用于實踐。現(xiàn)在準確來說，我的工作并非純粹技術型，而是在贊助人和制作工坊之間建立聯(lián)系，我懂得其中的關鍵，并理解雙方各自的‘語言’。”
法國處于落后地位的專業(yè)不過，并非所有歷史上聲名遠揚的法國專業(yè)都能經得起時間的考驗，比如哲學。法國哲學家德勒茲（Deleuze）、?？拢‵oucault）、德里達（Derrida）曾風靡美國校園，并成為美國人心中的法國學者符號象征。法國思想史學家 Cusset 認為，“盡管哲學在法國仍是一門非常重要的學科，但其在國際上的地位受到沖擊。
此外，法國的人文科學也處于落后地位。法國青年研究者在國際研究上很少具有影響力，尤其在種族和后殖民時代研究方面少有成果。相反，在第三世界國家，我們看到越來越多更具結構性的思潮涌現(xiàn)?！?BR>