從清真到猶太，餐飲選擇正在擴大，以滿足國際學生的需求。在許多學校，餐飲服務致力于滿足國際學生的文化或宗教需求。所以出國留學網(wǎng)的留學生活的小編告訴你不要擔心孩子是否能吃的慣，真正要擔心的，也許是他們的體重。
當Jasir Mayat離開巴基斯坦并開始在科羅拉多州立大學攻讀本科課程時，他說學校的食堂幾乎沒有提供清真食品，除了素食和海鮮選擇。他立即聯(lián)系了學校的住宿和餐飲服務部門，該部門提供與他一起工作以幫助滿足穆斯林學生的飲食需求。在他的第一個學期，校園里引入了清真肉類和食物。
隨著未來的國際學生對全球大學的研究，他們可能關注的一個問題是關于滿足其特殊文化或宗教飲食需求的食物的可用性。但是許多國際學校正在努力提供多樣化的菜單，并考慮到未來的國際學生。
1.滿足飲食需求的選擇
未來的國際學生可能有特殊的飲食需求，例如清真食品、猶太食品、無麩質(zhì)食品、素食主義者和有機食品，學校了解并會盡量的滿足這些學生們的特殊需求。
“大學餐飲業(yè)組織主席馬修懷特說：”英國的大學飲食公司非常注意為國際學生提供服務的必要性，使他們在這里學習時感到賓至如歸。懷特表示，TUCO學院是一項針對內(nèi)部餐飲業(yè)的培訓計劃，它組織了英國和國際考察團，讓其成員訪問來自的主要國家的國際學生，例如中國學生，中國將最多的國際學生送到英國。最終，TUCO為英國大學餐飲業(yè)者開發(fā)了一本傳統(tǒng)和正宗食譜的中文食譜。
懷特在英國雷丁大學擔任餐飲酒店和會議服務總監(jiān)，她表示，該機構(gòu)向所有餐飲設施添加了筷子和中國湯匙以及中國人對冷凍水的偏好。他說真實性很重要，例如，西式罐裝的咖喱醬“不會讓那些習慣媽媽自己的咖喱或咖喱的國際學生吃不到它?！? 他說，廚師需要技能和知識來創(chuàng)造真實的菜肴，并以吸引人和熟悉的方式為國際學生提供服務。
根據(jù)日本全國大學合作社協(xié)會的統(tǒng)計，至少有41所大學，包括北海道大學，目前在他們的自助餐廳提供清真菜肴。北海道大學Co-op自助餐廳部門經(jīng)理Naomi Fujisawa通過電子郵件說，自助餐廳與清真供應商合作，為學生提供清真食品?！拔覀冋J為有很多國際學生需要清真食品。東京大學CO-OP已經(jīng)開始提供清真食品，所以我們北海道大學CO-OP去那里學習方法，”藤澤說。同樣，為了滿足學生的需求，去年秋天，加州大學伯克利分校的Cal Dining開設了UC系統(tǒng)中的第一個餐廳，該餐廳通過了Kosher認證，也適合穆斯林和素食主義者和純素食學生。
加州大學伯克利分校學生的關鍵傳播經(jīng)理Adam M. Ratliff說，Cal Dining推出了一個新的植物前進菜單，強調(diào)含有全谷物、水果、蔬菜、扁豆、鷹嘴豆、堅果和種子的無肉食物，以及猶太教站。事務部門。他說，菜單有意增加了植物性食品與動物產(chǎn)品的比例，同時又不影響口味。無論學生是素食主義者，還是吃猶太教或清真食品，我們的目標都是為我們多元化的學生社區(qū)提供更多選擇，。
2.學生輸入菜單
許多全球大學正在與學生合作，通過鼓勵學生反饋他們想要包含在菜單中的食物類型來滿足他們的飲食需求。在Mayat伸出手后，CSU住宿和餐飲服務部門雇用他來調(diào)查穆斯林學生的需求，結(jié)果促使他們在校園內(nèi)加入清真食品?？屏_拉多州立大學住宿餐飲服務部門的行政主廚杰里米摩根表示，該大學每天通過清真計劃繼續(xù)提供各種清真食品。“我們的在線菜單現(xiàn)在更容易瀏覽，我們的客人可以通過多種喜好輕松搜索我們的菜單和過濾菜單，例如過敏原、素食主義者、含酒精的物品、豬肉等。
有意義的國際學生可以在線直接聯(lián)系大多數(shù)大學食品服務。例如，總部位于荷蘭的格羅寧根大學提供食品和飲料網(wǎng)頁，提供從餐飲場所到服務臺的所有內(nèi)容，以了解所提供產(chǎn)品的問題。學校在其RUG Food&Drinks Facebook頁面上發(fā)布每周菜單，未來的國際學生也可以通過社交媒體與大學工作人員聯(lián)系。在英國格拉斯哥大學，酒店服務行政主管斯科特·吉爾萬表示，酒店服務團隊每年都會對學生和員工進行調(diào)查，并提出菜單項目建議?！拔覀儍A聽，我們確實會改變。
Girvan說，這包括將純素食、清真食品和無麩質(zhì)食品中的所有食品納入“現(xiàn)在改變我們的可持續(xù)咖啡杯和包裝以及當?shù)睾蜁r令食品的方法”。內(nèi)布拉斯加大學林肯分校餐飲服務助理主任帕梅拉·愛德華茲說，國際學生經(jīng)常從家里帶來餐飲中心用來準備食物的食譜?！皩W生們還幫助評估食譜的評估過程，目標是國際菜單項目盡可能地像家一樣，”愛德華茲說。由于親自影響了科羅拉多州立大學的菜單，Mayat鼓勵未來的國際學生計劃表達他們的飲食問題?！柏撠煵⒉扇⌒袆樱蚁嘈湃澜绲拇髮W都會非常高興至少能與你進行對話，”瑪雅特說。