時間過得真快，總在不經意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。我們該怎么擬定計劃呢？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇一
酒店主營業(yè)務收入共計733萬元，發(fā)生成本費用608萬元，盈利125萬元，實現年初制定的扭虧為盈的經營目標。
客房部實現收入295萬元，月均收入24。6萬元。其中：客房收入285。1萬元，占客房收入的96。6%;客房部初有客房90間，5月份對酒店客房進行改造增加為103間，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率為61%。
餐飲部實現收入357萬元，月平均收入29。75萬元。其中:主餐收入302萬元，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計數據)45。9萬元，占餐飲總收入的12。8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計數據)134。8萬元，占餐飲總收入的37。7%;協議單位(5月-12月統(tǒng)計數據)119萬元，占餐飲總收入的33。3%。
1、外聘經理人，理清經營思路。酒店3月份聘請三門峽明珠賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經營方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經營業(yè)績轉好的關鍵點。
2、引進本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。透過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經驗，使酒店對外工作得到有力提升。
3、內部人員整合，實現人盡其能。透過營銷經理及餐廳經理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業(yè)知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統(tǒng)一服務流程。
4、順利完成三星級酒店市級評定工作。酒店圍繞評三星開展了業(yè)務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本到達三星級酒店標準并得到評定專家的認可。
1、提高產品質量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升;其次，超多購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現人性化服務。
2、提升服務。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”;合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服務成為對外競爭的著力點。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二
伴著圣誕喜慶的余韻和元旦佳節(jié)的歡慶。20xx年的鐘聲即將敲響，在此我祝大家新年快樂、工作順利、愛情甜蜜、家庭和睦。20xx年在星總的關愛領導下，在前廳、后廚兄弟姐妹團結努力下，今年的工作已經畫上一個句號。下面由我代表后廚做工作總結。
21xx年，艱辛的一年，嚴峻的經濟形勢，巨大的競爭壓力，廚務人員大調整，制度規(guī)范的重新建立，這一切嚴酷的考驗著我們團隊，俗話說“真金不怕火煉”，一支嶄新的團隊從此誕生了，借此機會向優(yōu)秀的后廚兄弟們說聲：今年辛苦了、、、、工作雖說辛苦，但大家不言累;要求雖說嚴格，但大家不言繁。正因為這種認真扎實的工作作風，我們的工作成果得到了上級領導和顧客的好評，除此之外也涌現了一批具有表率性的員工，像習亮、李加強、熊亮、龍景明、楊億等等、其優(yōu)秀的工作表現為團隊的建設奠定了良好的基礎。管理上我們不斷完善，在食品安全、廚政管理、新品開發(fā)、成本控制方面逐步走向完善。
隨著消費者對食品安全衛(wèi)生方面越來越重視，食品安全是廚部工作的頭等大事。為了把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)，首先保證食品安全生產。為了保證操作間衛(wèi)生環(huán)境，廚部以檔口為組，下分到個人衛(wèi)生責任區(qū)、日檢查衛(wèi)生表由檔口組長填寫。原材料進貨把關，由廚部總值、砧板組長、酒店總值，嚴格按照收貨標準驗收，速凍食品、生產日期、衛(wèi)生許可證，如：過期產品、三無產品等食材一律不得流入廚房。記得有一次，周二衛(wèi)生專干曹叔帶隊，星總為首進行檢查，發(fā)現冰箱儲存霉變煙筍，及時調查原因，相關負責人處罰、采納、存檔、案例分析進行通報，從此得到了教訓。原材料、半成品必須要保證先進先出原則、生熟分開、保鮮儲藏?，F在工作當中沒有發(fā)生類似情況，備貨量控制在三天以內，保證賓客吃到放心新鮮健康的美食。
廚師長與副廚分工明確、協助精神并連在一起。廚師長負責廚部全面工作，把控出品質量。菜品質量是餐廳得以生存的靈魂，也是發(fā)展的核心競爭力。每天廚師長在出菜口把質量關，確保每道菜成菜標準，色、香、味、型穩(wěn)定。作為副廚的我，主要是負責砧板、荷臺日常工作督導以及成本控制兩大塊。并協助楊廚布置的任務、執(zhí)行力，對每道菜切配，刀工要求、標準量化，嚴格按照標準去做和完善。作為廚師的我們，每天拿刀切菜，右手拿勺，左手拿鍋。如今卻不一樣了，廚師拿筆，也用上筆記本電腦。星總常說，團隊穩(wěn)定，出品穩(wěn)定。記得在7、8、9月份的時候，后廚荷臺與砧板人員流動性很大，少的時候，兩個檔口只有4——5人上班。在這樣的情況下，廚部在星總的支持下，出臺了工資改革，分檔口進行工資晉級考核、缺員補助、管理基金等一系列措施。晉級制度實施后，得到了員工的肯定，人員也得到穩(wěn)定，之前流失的員工也有回來。在管理基金的作用下，使廚部管理層的監(jiān)管力度大大加強也使我們的工作效率大大提高了的。
在星總的督導下，我們因時而異，老菜新做，新食材的挖掘，新味型、新色彩、新造型。我們需要新，創(chuàng)新是廚藝界的靈魂血液。根據季節(jié)性的食材供應特點，結合本地口味家常菜、推出春夏秋冬季節(jié)小菜譜，所以我們精心研發(fā)，利用普通食材做出色、香、味、意’型的低價菜品。如：夏季小炒河三鮮、冬季粉皮黑山羊、新派原味鴨等，這些菜也得到了賓客的肯定，也是湖南人喜愛的口味下飯菜。點心也推出了大眾喜愛的紫薯球。在20xx年大蓉和產品交流會上，有四道菜品參展。第三屆大蓉和技能比武獲得三等獎。我們的汗水已經記錄了我們的感動，而往后的路，我們將繼續(xù)用汗水去開壘，用更多的更好的菜肴來見證我們的進步。
在保證出品質量的情況下，降低成本始終是我們的重要目標，對各檔口進行毛利控制。身為一名副廚，我也總結出一些原材料嚴格把關，一些低成本的新方法。去市場詢價，精確地制定時令菜毛利與售價。每次出新菜研發(fā)，做好每道菜的成本卡，對于一些反季節(jié)食材價格偏高，如蘆筍，及時與財務室進行溝通，并由財務室發(fā)出停牌通知。時刻掌握庫存狀況，堅持先進先出的原則。把存貨較長的原料盡快銷售出去。每月成本卡一出，我就會第一時間告訴廚房兄弟們，高了還是低了，讓廚師都去關心成本，浪費一點原料那都是在剝削酒店的盈利，都是在剝削我們自己的利益，節(jié)約無小事，從自身做起，只有我們一起認真重視這個問題，才能實質性的解決問題。
20xx年已經過去，其存在的不足之處會讓我們得到教訓和啟發(fā)。展望20xx年，我們將不斷接受挑戰(zhàn)，勇于創(chuàng)新，從而在20xx年創(chuàng)造更好的經濟效益。如果說以星總為首的管理層及管理公司是帆是舵，那前廳后廚毫無置疑就是其左右槳，所以，前廳后廚的兄弟姐妹們，讓我們一起揚帆起航、乘風破浪、爭流而上，共創(chuàng)佳績吧!
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇三
嚴格各部門計劃申報，嚴格控制各部門的采購成本率，按照酒店要求的采購成本率進行審核，對于那些不符合要求的物品不予采購。在各部門計劃匯總后，交由總庫進行逐項核實，如有庫存，則此項物資不予采購。同時，要求各部門提高計劃的周密性和準確性，減少臨時采購計劃，減少應急采購，減少餐飲成品菜的采購。
按定額控制各部門的用量，對于能夠維修使用的設施設備，則盡量去維修，在保證正常使用的情況下盡量延長使用壽命。
1.干雜、調料、糧油等執(zhí)行價格不得高于市場批發(fā)價格的6%。
2.低值易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數。
3.零星物品的價格不得高于市場零售價的5%。
4.魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發(fā)價格的4%。
5.蔬菜平均在1元以上者，其定價不得高于市場批發(fā)價的10%。
對于單價超過元的物資，采取召開質價評議會的形式，先行市場調研，再召開質價評議會，從質量和價格兩方面進行評比，選取性價比的物資。
對供貨商的貨款做到當月核清，當月掛賬，每月付款，采購員的借款欠款也要一月一清。同時，減少現金流量，金額較大的采購，采取轉賬的方式進行。
對于一些日常經常使用的物品，可由供貨商代送，以減少出去外購的次數，降低外購成本。部門內部合理分工，使用車輛不得執(zhí)行與工作性質無關的任務，特殊情況需向主管領導匯報，努力減低采購費用。
辦公室電腦、空調、照明燈具在下班后，要及時關閉，辦公室內和公共走廊內照明燈，白天應盡量關閉。注意節(jié)省紙張，打印文件要雙面打印，盡量使用無紙化辦公。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇四
20xx年上半年已經過去，我們充滿信心地迎來了下半年。值此之際，有必要計劃好20xx年下半年的工作計劃：
酒店總經理班子根據中心的要求，開業(yè)初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。尤其下半年會議強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、經營創(chuàng)收：
酒店需要調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加營業(yè)收入。酒店全年完成營收入xxx萬元，要比上半年超額xxx萬元，超幅為xxx%；其中客房收入為xxx萬元，寫字間收入為xxx萬元，餐廳收入xxx萬元，其它收入共xxx萬元。全年客房平均出租率為xxx%，年均房價xxx元/間夜。
2、管理創(chuàng)利：
酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店下半年需要達到經營利潤xx萬元，經營利潤率xxx%，計劃增加xxx萬元和xx%。其中，人工成本xx萬元，能源費用xx萬元，物料消耗xx萬元，分別占酒店總收入的x%、x%、x%。
3、服務創(chuàng)優(yōu)：
酒店需要引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定：
酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精、氣、神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。
在下半年抓“三標一體”，6s管理的推行認證過程中，安排不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些會大大促進并指導酒店管理工作更規(guī)范地開展。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇五
回顧過去，展望未來。20__年將是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在，“思源”酒店持續(xù)發(fā)展工作任重道遠。關于來年的工作思路和努力方向，我們有如下設想與計劃：
1、不斷完善酒店各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強酒店制度化、規(guī)范化、科學化管理，完善酒店組織機構和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店上“星”走上快速發(fā)展的道路。
2、酒店將大力弘揚思源的獨特企業(yè)文化，樹立“顧客就是上帝”的經營理念，發(fā)揚“以情服務，用心做事”的工作精神，強調更加人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經營管理服務，不斷加強員工的培訓，提高員工業(yè)務素質和綜合素質，提高酒店經營、管理、服務的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的知名度和美譽度。
3、為了提高酒店綜合管理水平，加強酒店各項日常事務的管理，酒店擬成立六個行風的監(jiān)督小組，隸屬于酒店質檢督察組，分別是員工之家小組、公關與客戶情報小組、消防與工程環(huán)保監(jiān)督小組、財產硬件保養(yǎng)小組、技能培訓與儀容儀表小組、質量監(jiān)督及監(jiān)控小組，正式實施后將大大促進酒店綜合質檢工作。
4、酒店更加重視酒店中層管理人員隊伍建設，強調中層管理人員的執(zhí)行力，強調各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內部團隊協作，提高酒店大型活動的工作成效。
5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴格執(zhí)行消防安全檢查，杜絕火災隱患，確保酒店消防安全;同時加強酒店保安作風建設，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)斗力的保安隊伍，確保酒店財產安全和人身安全。
6、酒店將繼續(xù)實行各部門經濟指標的績效管理。
7、酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作。一方面酒店將加強對各項成本費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作;另一方面想方設法利用酒店平臺進行酒店經營的商務開發(fā)，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷售等“開源”工作等。
8、酒店應在20__年改善一樓咖啡廳的經營力度上，進一步開發(fā)一樓特價廳的經營，提升酒店的的整體經營人氣。
9、計劃把思源大酒店打造成為株洲縣商會與廣東省商會、香港總商會之間的商貿交流、文化交流的橋頭堡，促進株洲縣的招商引資工作，提高酒店的社會形象。
10、酒店繼續(xù)嚴格把好原材料采購質量關、把好倉庫儲存關、把好菜肴出品質量關、把好菜品定位關、客房服務質量關等工作。
11、酒店加強對動力、工程運維工作的管理及維保工作，做好后勤服務保障工作。
12、加強員工的培訓，提高員工的業(yè)務素質和綜合素質。
13、酒店不斷重視系統(tǒng)營銷工作，不斷壯大營銷力量，營銷部要聯合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團體會議、零點散客、宴會接待”三大塊消費營銷工作，打好節(jié)假日酒店營銷牌，做好酒店營銷工作;建立健全vip客戶檔案;同時酒店全年整體經營思路須注重努力營造酒店優(yōu)美、舒適、安全、方便的消費環(huán)境，充分發(fā)揮酒店健康、環(huán)保、時尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設施完善、高檔裝潢等客房優(yōu)勢，提高酒店和知名度和美譽度，吸引更多顧客光臨“思源”消費在“思源”，讓思源大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭!
為了實現酒店20__年以上工作計劃目標，酒店在此強調四個方面的工作：
一、強調20__年是思源大酒店展現品牌形象的亮牌之年
1、亮牌的背景
如果說20__年是酒店創(chuàng)造品牌，樹立品牌階段，那么20__年就是酒店真正全方位展現品牌形象的亮牌階段。至20__年1月15日酒店已經開業(yè)兩周年了，按照酒店當初“一年虧，兩年平，三年賺”設想，20__年將是酒店經營大贏利的年份。思源大酒店一直以來的整體經營思路是通過餐飲消費帶動客房經營，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊?；跍O口鎮(zhèn)餐飲界的競爭越來越激烈，思源大酒店只有不斷內部挖潛，林立酒店品牌形象，展現酒店品牌獨有魅力，打造酒店核心競爭力，酒店才能立足于市場。
2、怎樣亮牌
(1)加大培訓力度，提高員工綜合素質，增強酒店接待能力，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業(yè)市場的公信力。
(2)做好酒店營銷策劃并付諸實施，爭取市場更多份額。
(3)不允許重復問題發(fā)生。酒店要制定重復問題發(fā)生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習慣?！叭环胚^”原則就是發(fā)生問題沒有找到原因不放過;沒有找到責任人不放過;沒有整改措施不放過。這是要大家學會找到解決問題的辦法來?！伴]環(huán)的原則”即堅持“計劃——實施——檢查——提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條，真正實現解決問題的工作機效。
(4)管理人員工作率先垂范，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續(xù)三個月個人績效考核最后一名則免職或降級，連續(xù)三個月個人績效第一名則實行獎勵政策。酒店要不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執(zhí)行力。
(5)繼續(xù)打造優(yōu)秀部門(團隊)，部門之間及員工之間要互相促進你爭我趕，倡導先進模范表率作用。
二、強調20__年是酒店完善機制流程出效益的產出年
過去年20__年思源大酒店完全是依靠經驗和慣性在運轉，也在不斷建立健全酒店經營管理機制。20__年酒店機制將更加科學規(guī)范更加理性系統(tǒng)，將是酒店開業(yè)兩年來不斷優(yōu)化積淀的機制真正見效發(fā)揮作用的一年。
1、機制的概念：我們常說什么市場機制、競爭機制、用人機制，可以理解為機構和制度或者是制度加方法。另外機制也可以理解為解決實際問題操作可行的策略，保證目標實施有效的方案，調動全員積極性、創(chuàng)造性的激勵及獎罰辦法。
2、流程的概念：流程就是一個崗位工作從開始到結束的程序，以及在這個過程中的全部標準，它包括時間、地點、質量、要求、檢查等要素。實施流程其實是一個工作步驟規(guī)范化的過程。酒店現有業(yè)務流程要不斷優(yōu)化、科學化、完善化。酒店業(yè)務流程要以顧客滿意度為標準進行重組、整合。整合完善化的業(yè)務流有如下四大好處：
(1)是能極大地調動員工工作的積極性。
(2)是能合理利用信息技術，加速內部信息的傳遞和外部信息的融入，促進信息的橫向交流，共享信息資源，更好的為酒店經營管理服務。
(3)實現以人為本的團隊管理。
(4)促成酒店內部以流程為中心，以顧客為導向，以市場為基礎的競爭格局。
總之20__年酒店各部門均要完善管理的規(guī)范化，由各部門配合行政人事部和酒店質檢督察組，完成各部門組織機構圖、人員編制、部門文化、部門特點，部門各崗位職責及工作流程、部門制度、事控點、檢查標準、獎罰標準、培訓與考核、薪酬與福利等的規(guī)范，作為部門及員工績效考核和年底獎懲的依據。
三、強調20__年是打造酒店強大團隊之年
1、什么是團隊?團隊即由兩個或兩個以上的人組成的一個共同體，該共同體有一個既定的目標，并合理利用每一個成員的知識、技能協同工作，解決問題，最終實現這個目標。
2、合理選擇好團隊領導和成員。
3、形成團隊認同的文化、制度、工作方法，規(guī)范團隊行為。
4、注重團隊業(yè)績的建立。
5、打造團隊成員和諧上進的正確心態(tài)。
6、搞好團隊領導與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。
7、朝著打造專業(yè)化、國際化的管理團隊而努力。
四、強調20__年是酒店圍繞創(chuàng)新發(fā)展的一年
1、加強酒店銷售隊伍的建設，充實酒店營銷力量，打造全新營銷團隊。
2、合理轉變酒店營銷模式，打造酒店營銷專業(yè)化機制，實現電腦管理客戶信息功能。
3、建立創(chuàng)新機制，要體現堅持以結果為導向，提高工作效率上，要鼓勵新思路、新制度、新方法的創(chuàng)新。
4、要創(chuàng)新酒店選拔、錄用人才的機制。
5、要創(chuàng)新餐飲經營模式，不斷提高酒店市場競爭力。
6、要不斷開發(fā)新菜品，要博采眾長，兼收并蓄，敢為人先，提高菜品出品創(chuàng)新能力，提高菜品出品檔次，要創(chuàng)新設計菜品結構，創(chuàng)新出品定位。
7、要創(chuàng)新訂單經營機制，實現計劃與銷售完美結合，高效完成酒店經營目標。
8、創(chuàng)新引入“八個危機“的經營理念，即”抱怨、任務、清談、摸索、他救、安逸、手工、負債“這八恥出現哪能一個都是危機，都會導致團隊和個人掉隊，影響業(yè)績。新的一年里，酒店員工都要居安思危，積極進取。
我們相信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進取，以人為本，團結務實，開拓創(chuàng)新，不斷發(fā)奮圖強，就一定會創(chuàng)造“思源”和諧發(fā)展的大好局面。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇六
轉眼間20xx年過去了，我們迎來了新的一年鐘聲的響起?，F在，我把這一年的工作做個匯報。
回顧20xx年上半年我在一樓咖啡廳工作，主要協助咖啡廳班組長，做好宴會預定及收集自助餐顧客意見表，并在平常工作中指導員工服務中的一些細節(jié)。咖啡廳班組崗位雖是微不足道，但它間接的服務和直接服務，直接影響到酒店的服務質量及口碑。因此我在管理上和工作中也有著一定的壓力和困難，但是在全體員工的幫助和支持下，使我的工作能夠順利完成。
6月份部門崗位互換，我被分配到吧臺工作，其工作主要是：
1.負責吧臺內的日常管理及吧員的排班工作，
2.負責吧臺酒水的供應和酒水質量的檢查。
3.每月底負責與財務做好酒水盤點及報表審核，確保無誤。
由于崗位的調換，本人在工作中經驗的不足，曾經在工作當中有過很多的困惑，也遇到過很多的挫折，但在領導和同事的幫助下，以及通過自身的努力和對工作的執(zhí)著，使自己的工作有了一定的提高，但在工作中仍然還有一些不足，但我會在今后的工作中勤奮好學、不斷努力做好本職工作?，F將本人在工作中存在的問題述說一下：
1.由于人員不足，冬季民間宴席較多時，吧員要協助前廳盯臺，造成人員短缺，給工作帶來不便（例1樓早餐沒有吧員上班，有時咖啡廳人員忙于應付客人進吧臺拿煙，偶爾會漏開單）。
2.倉庫太小，吧臺酒水品種較多，又有一些是單位領導寄存的酒水，使原本就小的倉庫變得更加擁擠。
3.年關到了，各員工工作心態(tài)未調整好，導致工作難以開展，在工作上也常常出錯。
4.客人寄存酒水服務員沒有做到口頭交接及書面交接，導致服務質量下降。
現將20xx年的工作想法說一下：
1.面對部門人員缺少，積極配合前廳管理人員完成大型接待。
2.鼓動員工，積極配合班組長完成部門經理下達的任務，讓每位員工都覺得自己在工作中的重要性。
3.建議部門經理在班前班后會，以圓桌式的開會形式，讓每位員工都有發(fā)言的機會。
4.針對倉庫的擁擠情況，做好完善的解決方案，如客人寄存酒水導致倉庫擁擠分為三點解決：（1.）客人寄存酒水做好寄存卡的交接，（2）在寄存卡上注明存放時間，（3）對寄存卡上的酒水寄存時間快到期時，應主動打電話和客人聯系。
5.再次建議酒店實行考勤打卡制。
最后衷心的感謝酒店領導對本人栽培與支持。在新的一年里我將認真工作提高自身素質和管理能力，使自己的工作水平能夠更上一個臺階。最后祝酒店明天會更加輝煌。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇七
新年新氣象，身為酒店部門經理，也為今年的工作安排設計了相應的經理工作計劃。
工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將借助全國上下開展保持_員先進性教育活動的春風，有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質的學習教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹立全心全意的服務理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據酒店的年度主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務知識的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業(yè)務技能與水平，提高辦事效率。
紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好2018年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。
1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。
嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查和通報。
第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。
第三要變管理型為服務型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
1、加強宿舍水、電、氣的管理
要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發(fā)生。
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關標準規(guī)定，并根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續(xù)，做好帳目。并且要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。
3、加強車輛乘車卡及電話的管理
建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領導的用車及用車安全。同時對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。
總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯系、銜接、協調的重要部室。接下來，我們將利用已有的外交資源，繼續(xù)加強與有關部門的聯系，為酒店的經營發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部發(fā)展環(huán)境。
根據部門職能，我部將注重與店內各部室的銜接，協調各部室的工作，及時協調解決一些因銜接不到位而耽擱的事務，并對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促，并編匯每月的工作會議紀要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動。
1、要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。
2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇八
(一） 內部培訓：
1、新員工入職培訓：
每月按計劃對新進員工進行店級培訓，分7個課時進行培訓
課時 培訓內容 授課人
第一課 企業(yè)文化，院、集團及賓館基本情況
儀容儀表，禮節(jié)禮貌，店紀店規(guī) 質培主管
大堂副理
第二課 酒店英語知識 質培主管
第四課 酒店安全知識 安全部經理
第五課 節(jié)能降耗、設備保養(yǎng)與維護 工程部經理
第六課 衛(wèi)生救護常識 醫(yī)務室醫(yī)生
第七課 工會知識 工會主席
2、“經理一人一堂課”培訓
組織各部門經理按培訓計劃，對全員或領班以上的員工進行專題培訓。
3、專項培訓
每月開展一次專項培訓，由各部門管理人員進行培訓。
時間 培訓內容
2月 酒店對客服務英語實操技能
3月 酒店星級標準安全專項培訓
6月 節(jié)能、降耗知識
7、8月 安全、法制知識
9月 酒店銷售知識
10月 服務質量標準
11月 酒店管理知識
4、其他店級培訓
(1)將組織4次外請訓導師對全員或領班及以上人員進行酒店專業(yè)知識培訓。
時間 培訓內容 培訓對象 授課人
4月 酒店員工激勵（主講：） 全員
外請訓導師
6月 酒店員工心理培訓 領班以上管理人員
10月 《酒店細節(jié)服務三十七式》 領班以上管理人員
11月 酒店8l服務模式 領班以上管理人員
(2)根據部門的不同崗位進行相關崗位知識的培訓。
時間 培訓內容 培訓對象 授課人
2月 餐飲服務英語 餐廳、茶坊員工 人力資源部
2月 對客服務英語 前廳、客房、工程
員工 人力資源部
3月 辦公軟件應用 全員 電腦部人員
4月 餐飲實操技能訓練 餐廳員工 餐飲部
5月 酒店客房服務質量關鍵控制點
客房員工、am 外請訓導師
7月 工會知識法規(guī) 全員 工會
9月 崗位安全操作 全員 安全部經理
11月 板報制作技巧 通訊員 人力資源部
（二）外送培訓
時間 培訓內容 培訓對象 主辦單位
5月 特種人員操作知識 特種作業(yè)員工 市特檢局
6月 消防安全 安全員、重點
崗位員工 市消防中心
7月 酒店管理跟崗實習 基層管理人員 四星或五星酒店
9月 酒店行業(yè)管理知識 中基層管理人員 西藏飯店
11月 專業(yè)酒店旅游管理 后備管理人員 相關旅游學院
（三）、對各部門培訓進行量化管理。積極參與部門培訓，及時跟進培訓情況，每月對各部門培訓記錄進行匯總，并要求各部門上交下月培訓計劃。
（一）加強酒店質量管理，健全完善監(jiān)查制度
1、按《旅游飯店星級的劃分與評定標準》修改完善質檢規(guī)定制度、在賓館范圍內開展管理及檢查工作，重點跟進星級復核評定。
2、嚴格執(zhí)行檢查制度。進行抽查、復查相結合的方式，提高檢查質量。
3、實行表格化管理，使各項檢查工作有序開展。
（二）抓好質量管理工作，提高質檢水平
1、質培及大堂副理每日進行各崗巡檢，從服務態(tài)度、衛(wèi)生、設施設備、安全質量管理等方面進行每日檢查或抽查；
2、及時跟進日常質檢及周質檢的情況，并在每日晨會進行通報，每周例會對質檢報告進行分析整理與總結；
3、對質檢人員的日常工作進行量化管理。大堂副理每日填寫“am每日巡檢表”，并上交支配主管，質培主管將對巡查表進行批注及復查。
4、將在各部門設質檢員，每月對各質檢員進行培訓，并組織參加各部門的培訓活動，了解和掌握部門的工作流程及規(guī)范提高質檢人員的素質。
（三）加強與各部門的工作交流和溝通
1、按照賓館的規(guī)定及要求，協助各部門完善工作程序，規(guī)范操作流程。對各部門按季度進行服務明星評選，組織相關的業(yè)務知識競賽、技能操作比賽等。
2、不定期到各部門進行服務流程檢查，及時整改發(fā)現得問題。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇九
已悄然謝幕，__酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的好處，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協等各項工作中收獲頗多，其中所經歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為的工作奠定良好基礎，這天在那里對個人和行政部的工作進行簡略總結，并向各位領導和同事匯報一下工作思路，期望各位給予指正。
一、工作總結
回顧全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔負的職責也使自我的職責感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)能夠說是了解很少，在到酒店后短短半年時光內，在各位領導和同事的幫忙與協助下，我自我和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時光內也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長帶給足以依托的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把工作總結如下。1、工作成績描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要成績;⑵外協工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經營環(huán)境奠定基礎;
⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展;
⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立
⑸行政部工作為飯店整體工作運營帶給基礎性支持，與各部門聯系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結
⑴時光短在部門內部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;⑵注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地到達工作要求;⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在注意改善;3、個人優(yōu)勢分析
⑴具有較強的親和力，具備必須的管理基礎，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境;
⑵具有較強的學習潛力，能夠在較短時光內對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中;⑶具有協調控制潛力、擅長溝通，對管理工作把控潛力較強;⑷工作細致性較強，善于從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益;4、個人劣勢分析
⑴因為從事酒店業(yè)時光較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;
⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。
二、工作計劃
展望充滿挑戰(zhàn)的，有許多計劃正待我們一一去實施實現，所以在開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規(guī)劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行推薦與修正，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫忙。
1、總體工作計劃描述
一個基本原則：以飯店經營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協工作的有效開展;
三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;
2、具體工作計劃
⑴確自身職責，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的職責已不僅僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，協助總經理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。
⑵人力資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、構成人員良性競爭，到達良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部構成一支具有競爭力的員工隊伍。
⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障，在我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作構成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分，透過培訓為酒店經營奠定良好基礎。
⑷質檢工作構成體系，建立嚴格可行性標準，到達更佳工作效果。在質檢工作要建立完善的體系，構成酒店質檢和部門質檢聯動的工作方式，質檢工作從原則上要嚴、不僅僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合，構成真實有效的質檢工作環(huán)，到達更好的工作效果，同時每月構成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經營管理工作帶給依據。
⑸外協工作在原有外聯基礎上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領導用心溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關系和資源，及時處理和協調各種狀況，使外聯效果和外聯費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經營秩序。
⑹以高度的安全職責感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的潛力，確保了飯店全年無重大安全職責事故。在舉行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實習狀況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其良好運轉，在計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作職責落實到人，與相關部門第一職責人簽定安全職責書，使安全工作日?；⒅贫然?，規(guī)范化到達更好的效果。承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我期望自我能夠在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景;更期望部門工作能夠在現有基礎上得到更大提升;在我和我的部門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門建設成為真正好處上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自我成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經理人!
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。
(2)總臺、房務中心等作為飯店優(yōu)質服務的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。具體計劃
① 時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓課(共計24課時)。
② 目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。
③ 對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
④ 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。
⑤ 激勵與處罰機制：a、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，b、設定一定的英語津貼，c、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
(3)員工業(yè)務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督，并對培訓提出合理建議。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十一
通過分析比較xx年營業(yè)費用中各項指標，我們認為在開源節(jié)流方面，成本控制工作應該更加細化。今年，我部將建立成本分析控制體系，要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為x元，約占房間成本的x。從6月份起，我們要求樓面要加強一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補漏，降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。
20xx年，我部各項維修費用達xx萬元，占到全年營業(yè)費用的xx。今年，我部在保證客房設備設施正常使用的同時，嚴格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領班確認，做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對，反饋質量效果，降低維修成本。
今年，我們將加強部門管理，各領班主管對所管區(qū)域的人、財、物、工作效率、財產、設備設施維修、客賠事項復核等工作實行全面負責，并到場監(jiān)督，減少投訴率，對所管區(qū)域服務質量方面的問題，主管領班承擔連帶責任，作為每月工作質量考核的參考依據。
今年，我部在對員工工作質量考核時，將嘗試新的獎勵機制，將在工作紀律、工作態(tài)度、服從意識、服務規(guī)范等基本考核項目良好的基礎上，設立工作效率獎指工作準確，快速，基本無投訴、衛(wèi)生質量獎指房間設備設施正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀，配備正確、團結服從獎指服從上級工作安排，團結友愛同事、綜合獎指工作效率、工作質量、團結服從方面表現出色，基本無投訴。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標。
經初步測算，xx年，我部平均每間房不含折舊的出售成本為xx元，平均房價為xxx元，出售一間房的毛利為xx元。通過比較分析，我們初步設想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經營指標中計劃出租率為基數，結合平均房價，按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額，增加總臺員工主動銷售意識，調動員工售房積極性。
對酒店?？?、大客戶，我們將加大對他們的關注，逐步建立回訪制度，對常客、長住客在房價上可適當給予更大折扣，以優(yōu)惠措施來留住老客戶。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十二
一、建立各部門的規(guī)章制度。
二、根據現各小部門操作上，重點落實改進前臺與客房的操作流程。提高工作效率，實現客房物品擺放標準化，統(tǒng)一化。
三、落實酒店設施設備的保養(yǎng)，維護工作。制定周期計劃衛(wèi)生表。
1、要求客房員工在衛(wèi)生方面做到干凈，整潔。禮儀方面做到見到任何人都能熱情禮貌的打招呼。
2,、建立獎懲制度，獎罰分明。避免有罰無獎，或是有獎無罰。
3、酒店各類設施設備如有發(fā)現損壞，必須及時報修，并有完整的報修記錄和跟修情況。
4、杜絕樓層間把臟和房間換下來的布草不于過道旁邊。
四、加強對酒店各部門員工的培訓和監(jiān)督工作。
1、建立酒店培訓方案，加強對酒店的培訓工作，新員工培訓有計劃的進行。
2、建立酒店基本信息庫(酒店房間分布圖、房間各類面積大小、各類房型的價格、各類房型的區(qū)分、各小部門的崗位位置等等)
五、建立對客房成本控制的方案，并逐步落實。
1、根據酒店現存在的問題進行分析，整理。
2、每月統(tǒng)計客房消耗品數據，一次性消耗品數據，布草破損數據。
3、改善客房消費品的質量和提高部分客房的物品檔次。
六、重視酒店老員工及培養(yǎng)酒店新人。
1、建立酒店員工年限制度，并認真落實到位。
2、對酒店新人進行“一對一”的培訓方式，培訓新人過關后根據合格與否來對培訓人進行獎勵。
七、提高員工對酒店安全、酒店消防意識。定期對新老員工進行培訓。建立酒店安全制度，防火防盜。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十三
本年，啟蒙旅店帶領與同事們的戀慕，選舉我被選旅店客房工頭，旅店客房工頭做為司理的助手，我會當真、妥帖地支配詳細任務，寬格請求本身做好本職任務，主動勤奮調和客房相干各部分之間的閉系，為司理分憂，為旅店制造效益。
正在那里，我就下半年的任務計劃，造定以下：
做為旅店客房工頭，我從通俗員工提升為中層干部，超過沒有小。本年是我必要錘煉的緊張磨開期。是以，我必要進修相干任務常識，蘇醒地熟悉本身，不只要增強本身教養(yǎng)，增強實踐任務才能，還應當教會觸類旁通，爭奪正在任務傍邊獲得勝利。
我信賴，經過本身的勤奮，我會不停加強本身的經管、調和才能，正在處置事件圓面得到一個量的奔騰。
做為工頭，民沒有年夜沒有小，權柄沒有年夜。假如平常任務還沒有做細做粗，那末就會得到正在下層員工中的威望。是以我平常任務傍邊，應當沒有厭其煩地憑據任務中涌現的各種成績減以處置，理逆各類任務閉系。
以上就是我擔負旅店客房工頭下半年的任務計劃，我會寬格依照任務計劃停止任務，勤奮斗爭為旅店制造事跡。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十四
認真貫徹全國及盛市國內安保工作會議和國內安保基層基礎工作會議精神，大力加強派出所國內安保工作，使維護社會穩(wěn)定的工作真正落到基層派出所，切實提高防范、發(fā)現控制能力，真正實現“發(fā)案少、秩序好、群眾滿意”的工作目標，酒店安保工作計劃。
為切實加強對國內安保工作的組織領導，全所成立由所長xxx負全責，分管副所長具體抓，支部成員協助抓的國內安保工作領導小組，負責工作的開展、指導和督查。
1、“三圖十表”齊全，按規(guī)定上墻，臺帳有專人負責，管理科學、規(guī)范，內容充實。
2、每名責任區(qū)民警必須有xx名以上信息員、聯絡員，并經常進行接待，有詳細的接待工作記錄檔案。
3、建立完善派出所對責任區(qū)民警的崗位目標責任考核機制，建立健全情報信息獎懲制度。
1、統(tǒng)一思想，提高認識。全所召開全體民警動員會，讓大家認識開展xxx調查等有關工作的深遠意義。認真學習有關文件，領會精神實質，使每位干警統(tǒng)一思想，明確意義，以高度的政治責任感和工作使命感，大膽務實地投入到國內安保工作中去。
2、認真調查摸底，集中登記造冊。以每個責任區(qū)為單位，全面開展摸底調查，澄清責任區(qū)內xxxx人口、重點單位、不安定因素；印刷、打字、復印行業(yè)；宗教、_非法活動場所；將物建的國內安保工作的聯絡員、信息員及特情真正利用起來，按要求做好各類相應的工作臺帳，與有關行業(yè)負責人簽訂責任狀。
3、落實獎懲制度，任務責任到人。為使每位民警能認真、扎實的開展工作，我所將進一步落實獎懲制度，與每月的目標考核和年底的評先評優(yōu)掛鉤，真正做到底子清，情況明，這樣職責任務落實到具體個人，極大促進了干警工作熱情，提高了工作效率，為進一步開展各項國安工作打下堅實的基矗
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十五
一、目標概況
1、新的一年到來，面對酒店行業(yè)競爭越來越烈的現實，以及酒店經營面臨著店面陳舊、設備老化問題，為保證整體店面形像和經營理念，給就餐客人一個舒適的硬環(huán)境，工程部必須全力維護店面、設備設施保養(yǎng)工作，有了舒適的環(huán)境和美味菜品，才能成為顧客至上的理由。
二、重點工作
1、改進以望工作方式，增強服務意識，服務程序，服務質量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，為分店提供更優(yōu)質的服務。
2、改進工作服務程序，加強主動性服務意識，協調好與各部門之間的工作及時性、有效性，遇事不推諉，多做事。
3、按照維修保養(yǎng)計劃，抓好對大型設備的檢修保養(yǎng)，做好對前廳后廚設備的換季檢修，日常維護，加強對餐廳、廚房、員工宿舍的電器、管道周期保養(yǎng)巡檢。
4、樹立成本經濟概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理辦法，控制降低物耗能耗成本。
○把握工程配件質量關，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。
○合理控制設備經濟運行，杜絕跑冒滴漏現象，加強對各部門水電氣能源使用檢查。
○修舊利廢加強考核和統(tǒng)計，杜絕只管更換不管精心維修的不良作風。
○嚴格控制外委維修，能自行維修的盡量自行維修，盡量控制維修成本。
○積極做好設備早期維護保養(yǎng)工作，做到未用設備先保養(yǎng)設備。
三、具體計劃;
1月份為安全檢查月，主要檢查分店營業(yè)區(qū)，后廚設備以及員工宿社安全進行檢查，并做記錄備案。
2月份無工作計劃，2月份是春節(jié)，利用春節(jié)時期自學一些專業(yè)的知識，
3月份店面計劃維護月，下分店檢查記錄須要維護的工程，并做出工程預算上報。
4月份維修維護施工月，安排工程人員進行工程維護，計劃后廚風機清洗工作，4月低完成。
5月份夏季維護空調月，對分店空調設備及后廚制冷設備做全方位的維護，5月低完成。
6月份安全用電月，進入夏天是用電高峰期，針對酒店用電設備及線路進行排查，并做記錄和及時處理，6月低完成。
7、8月份無計劃、不定期下分店巡查，發(fā)現問題及時處理。
9月份工作重點自來水，對分店用水設備進行檢查和處理，杜絕跑冒滴漏現象。
10月份冬季維護空調月，對分店空調設備及后廚制冷設備做全方位的維護，10月低完成。
11月份安全用電月，冬季用電高峰月，爭對酒店用電設備及線路進行排查，并做記錄和及時處理，11月低完成。
12月份煤氣安全月，檢查煤氣房，煤缸、煤氣軟管、主管道、以及灶上爐具做全面檢查和維護，并做記錄備案。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十六
總結過去，展望未來，在追求更專業(yè)化酒店服務的道路上，前廳部還有很多路要走，還有很多知識需要學習，還有許多經驗需要積累。前廳部旨在提升部門服務質量、服務創(chuàng)新、梯隊培養(yǎng)、為指導思想;以下為20xx年整體工作計劃匯報內容：
部門管理核心就是讓團隊不斷成長，團隊建設在于績效管理運用，確保能激發(fā)員工的工作潛能、維護部門順暢運行。以下是團隊管理建設實施計劃：
1.給團隊思想及工作目標
不斷給團隊灌輸“正思想”、“正能量”，時刻把大家攥在一起，團結到一起，向目標前進。工作中時刻給團隊信心和勇氣。保持在任何情況下不被下屬負面的情緒和思想所左右。
2.傳教于團隊工作方法
結合部門員工經歷、學習和成長環(huán)境，針對性看待每一個員工的素質。作為部門負責人，在工作中不但要提出問題，還要啟發(fā)下屬有思考問題的能力和解決問題的方法。做一個有良好思考能力和解決問題方法督導者。
3.給團隊壓力、幫助、鼓舞
工作中給團隊一定的工作壓力是十分必要的。做好自己的角色定位。優(yōu)秀的管理者一定是一個優(yōu)秀的鼓舞者，管理一半是鼓舞。鼓舞的目的就是為了更好地推動工作。學會使用鼓勵與激勵。
一、標準化、量化管理的建立與宣貫
1)奉行“寫我所做、做我所寫、持續(xù)改進”，完善適合部門運作的管理模式。
2)擬制部門標準化培訓計劃，培訓要有簽到、評估、記錄，可查詢、可追朔。
3)對部門全員進行標準化考核，有試卷、有成績單，所有記錄可查閱。
二、部門各類分析數據的建立
1)部門月度分析對數據、增銷、賓客滿意度、投訴內容等數據進行同比、環(huán)比分析，找出
差距，適時改進。
2)服務質量月度分析：達標率與部門績效工資掛鉤、分析存在的典型問題，及時改進，不
斷提升服務品質。
3)人員狀況月度分析：員工流動率、員工動態(tài)、員工溝通進行分析，確保做好人才梯隊培
訓計劃。
三、部門檢查機制的建立與完善
成立內部培訓小組，推進日檢機制，由各督導級負責日常巡查、糾正、改進;進行定制合理的檢查機制與計劃，避免日久走形式。
四、部門常態(tài)會議的建立與完善
1)召開每日例會，時間10-20分鐘內，有事匯報，內部溝通問題嚴禁發(fā)言，私下溝通完成;
2)月度會議對上月現狀同比、環(huán)比分析等，針對問題進行修正建議探討，優(yōu)化管理結構及督導重點。
3)部門員工大會每季度或者半年召開一次，宣貫酒店文化、解讀酒店各項新政策、制度等內容，了解員工訴求。
四、工作計劃與總結機制的建立
1)各關鍵崗位每周、每月、每半年、每年均應有工作計劃與總結。
2)建立工作計劃檢查機制，與績效掛鉤達到有計劃、有條理的工作狀態(tài)。
五、績效管理、獎罰機制的建立
通過總結20xx年績效考核成效及不足，完善部門相關考評細則，通過獎、罰分明原則，落實圍繞全員績效考核，確保提升整體員工工作效率及激勵成效。
1.部門培訓制度的建立與完善
分類部門培訓制度，細化各項培訓內容，著重以新人系統(tǒng)化培訓，逐級設定崗前培訓、在崗培訓、晉升培訓等內容進行細化與規(guī)范。
1)崗前培訓，部門培訓課件的制作，形成最基本的培訓教材。
2)在崗培訓，也稱為繼續(xù)教育，全面熟悉并掌握本崗位應知應會。
3)晉升培訓，要建立優(yōu)秀員工的晉升平臺，完善督導晉升培訓課件，學習基本的管理技巧
及知識，切實留住員工、留住人才，并構建一個讓人才充分發(fā)揮自己的平臺。
4)確保培訓必須有計劃、有評估、有考核、有總結，所有記錄全部存檔可查。
2.前廳部系統(tǒng)培訓法則
首先培養(yǎng)員工敬業(yè)樂業(yè)的職業(yè)意識。利用各種場合各種機會，采取各種形式，對員工進行思想培養(yǎng)。
第一步“說”：要培訓的內容進行分解，并逐一講解給員工，講清楚、講透徹、講到位。第二步“看”：即觀察員工自己動手實操的能力和實效，讓員工動手是非常重要。
第三步“評”：即對員工的實操進行評述，對不足之處進行指導和糾正?！霸u”就是總結。
要讓受訓者清楚地知道自己哪些地方不足，哪些地方是缺陷，并幫助找到提升和改進的方向。善于發(fā)現員工的亮點，給以鼓舞，這幫助員工樹立信心。
第四步“量化和固化”：將培訓要點、規(guī)范、標準、細節(jié)、要求等進行量化、規(guī)范和固化，使培訓的內容不走樣。量化主要是指把培訓內容所要求的時間、效率、度量單位等等一一進行量化，以保證培訓的標準統(tǒng)一、快速高效。
回顧過去，部門以及個的進步還微不足道，不足之處才是進步的阻礙，在20xx年，將對20xx年取得進步加以鞏固，讓自己更加專業(yè)，對不足之處進行針對性改進，期望在20xx年年終，能突破現有瓶頸，實現新跨越。發(fā)揮優(yōu)勢、改進不足，把部門建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊，也使自己成為一個更具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經理人!
最后衷心祝愿酒店管理公司及新都酒店在新的一年興旺發(fā)達，明天一定會更加美好!
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十七
一、當前市場形勢分析
(一)旅游市場分析
隨著交通瓶頸的突破，通過近兩年的時間，旅游產業(yè)已經進入一個新的時期，主要呈現在三個方面：一是旅游市場得到前所未有的繁榮，市場得到延伸，外市場特別是武漢、重慶的市場得到了有效的開發(fā)，使得旅游企業(yè)客源增加、經營收入總量大幅度的增長;二是旅游企業(yè)數量急劇增加，競爭格局進一步復雜化、多元化，市場競爭進一步向專業(yè)化市場分割發(fā)展。
(二)當今酒店客人需求變化分析
一是由于市場的變化，對酒店的專業(yè)化分類有著直接影響和迫切需要。隨著社會的進步，市場化、服務型在各行各業(yè)的全面推行，行業(yè)競爭的加劇，職業(yè)化進程的加快，促使社會化大分工的更加細化，職業(yè)種類更加多、更加精細，因而，提供的服務也更加專業(yè)化、職業(yè)化。從酒店行業(yè)看，酒店類型也將隨著進入專業(yè)化市場分類，如：從消費者人群劃分，可以分為政務型、商務型、旅游型、會議型、度假型、綜合型酒店，從接待對象的消費檔次和服務需求上劃分，可以分為高端消費型、中端消費型和大眾消費型，從酒店的設施設備檔次上劃分，可以分為簡易型、經濟型、豪華型，從服務水平上劃分，可以劃分為社會型、自助型、專業(yè)型。
二是消費者對酒店服務輔助設施和個性化要求越來越高。安全、衛(wèi)生、設施設備完好是對經營者的基本條件，對服務行為的標準化也只是經營服務者的基本義務，顧客不在滿足于基本的、標準的、程式化的服務，而是需要提供更好的環(huán)境、更能滿足各個客人個人需要的定制化、個性化服務及產品，這些才是經營服務者能在競爭中勝出的有力武器。比如：經營區(qū)域及周邊環(huán)境的美化、亮化、停車場、車輛出入的方便性、服務場所裝修格調、客房內的舒適性、用品用具的個性化、私密性都是客人十分需要的方面。
(二)我酒店經營形勢分析
1、酒店總體形勢比較穩(wěn)定
據統(tǒng)計…………
2、酒店經營特征
(1)在酒店的經營收入和客源上……接待業(yè)務所占比例十分巨大。
(2)會議服務是我酒店的主導產品。
(3)宴會經營是酒店餐飲經營的優(yōu)勢項目和重要收入來源。
(三)我酒店當前的經營管理中存在的不足
全面分析當今酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢、酒店客人的需求發(fā)展變化、旅游市場的競爭形勢，剖析酒店自身的經營管理現狀，在經營管理取得進步的同時，還面臨如下一些瓶頸和不足：
1、經營管理上存在一些瓶頸
一是經營市場正在重新洗牌，面臨極大的挑戰(zhàn)，而我們酒店在經營商還存在形象個性不鮮明、設施有缺陷、產品缺特色、服務欠個性、高端消費群體的開發(fā)不力等問題或不足，有著市場占有量瓶頸制約。
二是酒店在市場競爭的主要優(yōu)勢未顯現，尤其是在會議服務、宴會服務這兩個主導業(yè)務上，與本地同等規(guī)模和檔次的同行比較，經營效益沒有明顯的市場領頭羊表現，存在效益瓶頸。
三是在內部工作流程規(guī)范、薪酬分配體系、協調配合機制與現行的管理需要有著不適應的影響，員工基本行為規(guī)范、禮節(jié)禮貌、服務技能技巧，都沒有達到全面標準化，存在管理瓶頸。
四是從員工隊伍的文化素質、經營能力、管理水平、創(chuàng)新能力上看，我們酒店在本地同行業(yè)中沒有優(yōu)勢可言，存在人才瓶頸。
2、客房部在市場份額減量嚴重。
3、餐飲經營競爭力不強。
4、康樂部游泳池經營對天氣的依賴性比較強。
二、xx年工作思路及主要做法
(一)xx年工作思路
xx年的工作思路如下：
一個理念：改革開放。
酒店行業(yè)正面臨著激烈的競爭，傳統(tǒng)的的管理方式已不能滿足酒店發(fā)展和市場競爭的需要，這就迫使酒店管理者必須在傳統(tǒng)管理的基礎上做出必要的改革和創(chuàng)新，來滿足顧客的需求并設法培養(yǎng)顧客對酒店的忠誠度，從而提升酒店的品牌聲譽，提高酒店服務的質量和水平，因此酒店管理的改革創(chuàng)新必將成為酒店行業(yè)競爭的有力武器?，F代酒店要取得快速和穩(wěn)定的發(fā)展，要得益于企業(yè)文化建設和機制建設。始終要把文化看作酒店的靈魂，把酒店成功定位于：好的理念+好的機制+創(chuàng)新行動，致力于“以文化塑造員工，以機制激勵員工”。
兩個中心：打造接待中心、會議中心為主要支撐的專業(yè)化、品牌化酒店。
三個快樂：投資者、員工、顧客快樂。
三個做好：以人為本，創(chuàng)新和不斷完善酒店特色文化體系;以市場需求為導向，做好機制創(chuàng)新工作;以服務滿意率為核心，做好服務創(chuàng)新工作。
(二)“三個做好”具體做法
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十八
1、維護好重點客戶單位，對有潛力的和重點客戶進行定期上門回訪。對酒店睡眠協議重新進行分類拜訪并爭取生意。
2、做針對性的銷售，策劃、等促銷活動，吸引湖師老師消費。
3、推出酒店vip貴賓卡，做好酒店vip貴賓卡的市場推廣。
4、加大新客戶簽約工作，做好周邊市場的開拓在xx月31日前新簽協議數須達到xx份以上。
5、制作婚宴促銷宣傳彩頁，在十一前面向市內進行推介。
6、策劃客戶答謝活動方案
7、制定部門新開發(fā)客戶提成方案，加強新客戶開發(fā)力度。
8、中秋節(jié)、國慶長假等推出客房超值套餐，吸引外來散客。
9、做好圣誕、、的活動促銷方案及實施。
10、對酒店內外進行、新年裝飾，營造氛圍。
11、按計劃做好部門員工的日常培訓工作。
12、跟進酒店日常應收款的催收工作。
13、制定部門員工行政考核制度，加強日常工作考核力度。
14、制定新的酒店商務協議及旅行社協議模板，重新簽署20xx年各單位優(yōu)惠協議。
15、努力完成全年銷售目標任務。
16、做好年終大客戶答謝聯誼會。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十九
二零零九年客房完成的營業(yè)總額為x元（其中住房總收入為x元、客房雜項金額為x元），月平均營業(yè)額為x元（其中月平均住房收入為x元，月客房雜項金額為x元），累計住房總數達到了x間，年度平均房價為x元，住房率為x%。
根據以上數據，再結合年度分析，客房各項指標較二零零八年有所上升，但離酒店下達的營業(yè)指標（月均一百二十萬）還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢，客房住房收入在酒店領導的指示下，以_能高則高_、_不留空房_、_留住每一位賓客_為原則，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項收入不太穩(wěn)定，主要因素表現在會議接待和酒水方面。
酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費用偏高，還沒有完全抓住客人的消費心理和嗜好進行采購酒水并配入客房。在零九年第三季度期間，調查了深圳個別酒店客房的酒水情況，作了相應調整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬左右。
服務質量在零九年里保持比較穩(wěn)定，對客服務投訴率較高的時間段在七、八月份，出現此原因的主要因素是住房率在那段時間最高，人員流失比較嚴重，新員工進入部門之后不能盡快的與其他（她）員工融為一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導，基于這些因素，部門開展了一系列的內務整頓，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔當的角色，讓老員工體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現了問題的另一因素，在于部門員工服務過度和缺乏親情服務，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現象的惡化，得到了好轉。
衛(wèi)生質量是客房的生命線，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現辦點馬虎，客房一如既往的堅持_員工自查、部長檢查、經理抽查_的宗旨，在酒店領導的不斷指導下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續(xù)住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間也很早，為了及時的供應前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種_趕房_的狀態(tài)之下，而且期間有一段時間內，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現，部門還是在酒店領導的寬容和信任下，及時進行了相應的調整，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、其余機動靈活安排的情況，更加提高了團結協作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十
年時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班，根據公司領導的工作安排及去年的工作經驗總結作出今年的工作計劃。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較.中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務.體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調.好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，請保留此標記員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和.解，在日常服務意識上形成了一致。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合.，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
1、做好內部人員管理.，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發(fā)思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管.。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公
司相互合作，增加會員率。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十一
20xx年，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會利用所有可能的工具加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
20xx年營銷部擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間，到省內幾大的旅游城市進行走訪，與某市的各大旅行社之間建立起長期的合作關系，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。
20xx年營銷部會根據不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應的營銷方案，綜合運用價格、產品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以限度的吸引顧客，從而保障酒店經營目標的完成。
建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益。
1、會議計劃收入為xx萬，理想目標是完成xx萬。
2、會議團隊、旅行團隊的總收入力爭達到xx萬。
3、由營銷部帶來的餐飲收入突破xx萬。
新的一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望酒店營銷部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信天道酬勤，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家!
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十二
前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，就此作出20xx年工作計劃：
酒店經過了xx年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊、老化，面對xx的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸酒店當局領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。
今年是xx，將會有世界各國人士因xxx而來到xx，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當地_進行報告，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數據報表。
節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應酒店領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光、空調的開關控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調整與規(guī)劃。
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領導。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。
計劃每個月對部門員工進行一次質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力。質檢人由部門的大堂副理、分部領班、經理組成。對在質檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經濟罰款處理。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十三
電話服務在酒店對客服務中扮演著重要角色，話務員必須以熱情的態(tài)度、禮貌的語言、甜美的嗓音、嫻熟的技能，體質高效地為客人提供服務?？梢哉f，電話是對客服務的橋梁，話務員是“只聽其悅耳聲，不見其微笑聲”的幕后服務員。因此，話務員必須具備較好的素質。
1)齒清楚，語言甜美，耳、喉部無慢性疾病。
2)寫迅速，反應快。
3)工作認真，記憶力強。
4)較強的外語聽說能力，能用三種以上外語為客人提供話務服務。
5)有酒店話務或相似工作經歷，熟悉電話業(yè)務。
6)熟悉電腦操作及打字。
7)掌握旅游景點及娛樂等方面的知識和信息。
8)有很強的信息溝通能力。
話務服務的基本要求：
電話服務在酒店對客服務中扮演著很重要的角色，每一位話務員的聲音都代表著“酒店的形象”，話務員必須以熱情的態(tài)度、禮貌的語言、甜美的嗓音、嫻熟的技能、優(yōu)質高效地為客人提供服務。使客人能夠通過電話感覺到你的微笑、感覺到你的熱情、禮貌和修養(yǎng)，甚至“感覺”到酒店的檔次和管理水平。
1)電話轉接及留言服務：之后再來話。
4)報警電話的處理:
a.接到火警電話時，要了解清楚火情及具體地點。
b.通知總經理到火災區(qū)域。
c.通知駐店經理到火災區(qū)域。
d.通知工程部到火災區(qū)域。
f.通知保安部到火災區(qū)域。
g.通知醫(yī)務室到火災區(qū)域。
h.通知火災區(qū)域部門領導到火災區(qū)域。
進行以上通知時，話務員必須說明火情及具體地點。
5)叫醒服務:
程序與規(guī)范:
a.話務員對每一個來自在酒店內部的叫醒須重復、確認。
b.在叫醒記錄本上，清楚地記錄叫醒日期、房號、時間及記錄時間、話務員工號。
c.及時將叫醒要求輸入電腦，檢查屏幕及打印機記錄是否正確。
d.夜班話務員須將叫醒記錄按時間順序整理記錄在交接班本上，注明整理、輸入、核對人并簽字。
e.在當日最早叫醒時間之前，先檢查叫醒機是否工作正常，打印機是否正常打印，如發(fā)現問題，應及時通知信息中心。
f.叫醒服務要求時間準確，話務員要用中英文親切自然地向客人問好，告之叫醒時間已到。
g.話務員須注意查看叫醒無人應答的房間號碼，及時將這些房號通知客房服務中心，并清楚地記錄在交接本上。
商務中心員工素質要求：
1、熟悉本部門的工作業(yè)務和工作程序，掌握工作技巧和服務技能。
2、性格外向，機智靈活，能與客人進行良好的溝通。
3、工作認真，細致有耐心。
4、具有大專以上文化程序和較高的外語水平，知識淵博，英語聽、說、筆譯、口譯熟練等。
5、具有熟練的電腦操作和打字技術。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十四
____年是酒店爭創(chuàng)準備四星級旅行飯店和完成經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在____年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好____年的全員培訓工作。
一、指導思想
以飯店經濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深化領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業(yè)務不熟等方面。
三、當前的目標和任務
____年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織施行崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專業(yè)技能培訓
（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工燃眉之急的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。
（2）總臺、房務中心等作為飯店優(yōu)質服務的重要窗口，旅行外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。詳細計劃
① 工夫：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓課（共計24課時）。
② 目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。
③ 對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工答應自愿報名參加。
④ 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工把握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。
⑤ 激勵與處罰機制：
a、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，
b、設定肯定的英語津貼，
c、在年度評比優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評比；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
（3）員工業(yè)務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督，并對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓
員工辦理入職手續(xù)
培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規(guī)范及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。
考 核
員工轉正培訓
員工晉升培訓
員工轉正考核
員工晉升考核
新進員工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之盡快與發(fā)展飛快的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行按部就班的崗位培訓。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十五
新的一年，新的起點，新的舞臺，在即將來臨的20xx年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從經營管理，菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“精品舒適，物有所值”這一中心戰(zhàn)略，開展工作，努力提高營業(yè)收入，強化內部管理，盡可能將各項費用控制到最低，爭取完成公司下達的計劃指標。
1、樹立全體員工整體營銷意識。不要空話套話，要融入到員工日常行為規(guī)范和服務管理中去。
2、進一步調整目標市場定位和客源結構，在穩(wěn)定維系好現有客源的基礎上，積極開拓市場。
4、提升產品及服務的附加值，在產品打包組合上做文章。
5、根據市場變化，結合營銷手段，靈活運用價格杠桿，最大限度地獲取經濟效益。
6、努力拓展市場份額，以各種節(jié)假日節(jié)點為主線，作好節(jié)假日及日?；檠绲臓I銷工作。
7、了解競爭對手的信息，知己知彼，有針對性的制定本店的營銷計劃。
8、努力提高本酒店的知名度，美譽度。
9、以服務帶動營銷，以營銷去檢測服務為標準，加大客戶體驗與反饋溝通。
1、管理上定位“執(zhí)行年”，內部管理重點為執(zhí)行力建設和團隊建設。
2、加大經營、管理、服務及制度創(chuàng)新力度，樹立管理的權威性和嚴肅性。
3、把賓客的滿意度（對外）和員工的滿意度（對內）作為系統(tǒng)工程來抓。
4、開源節(jié)流，增收節(jié)支，緊縮內部各項管理費用，從管理和技術上使節(jié)能降耗工作取得更大成效。
一、市場營銷方面：
1、根據定位上半年計劃完成對酒店的宣傳文案、資料的到位，其中包括重新制作宣傳視頻、客房內開機畫面；
2、在商超、市內公交站臺、電臺、各旅行社門市等投入固定與活動宣傳，預計費用約10萬元；
3、吸粉互動增強企業(yè)活力及品牌，制作各項小禮品，預計3萬元。 4。針對市場采取平均每半月電話回訪一次，每月上門回訪一次以及每次消費完后的回訪工作；在十一前夕對所有消費達到1萬元以上客戶以及旅行社、重點商務單位進行小禮品的贈送（計劃數300份，成本約30元左右/份）；
5、在十一前對消費達到5萬以上的重點單位客戶以及重要合作伙伴進行周年禮品贈送（計劃數100份，成本約100元左右/份）；每次大型團隊到店做到基本為銷售人員進行重點跟進服務。
6、本地單位客戶基本做到銷售人員能第一時間在現場進行服務以及售后，對重點單位客戶餐飲消費進行專職的跟進服務。
7、客房以與ota單位“酒+景”戰(zhàn)略合作及預付政策捆綁銷售
8、對于本地單位住房給予住一定間夜數給予一定獎勵；
9、給予會務公司用房獎勵；加強會務主推。
10、推出各項會員卡并給予會員充值贈送政策。
11、加強與各商務單位、自駕俱樂部、各類高端俱樂部等拜訪，建立合作關系，聯合各渠道旅行社、會務公司、培訓市場、單位工會、ota等建立深度合作，以共贏為目標；提升市場占有量。
二、客房營銷計劃：
1、加強客戶維系、提升客戶滿意度
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十六
20xx年4月，我司中標進駐井亭天地，在貴司酒店的指導與大力支持下，按照公司的工作要求，本著“您的滿意，是我們永遠的追求”的外包酒店服務宗旨，“以人為本，以客為尊，以誠為源，以質為先”的商場保潔管理理念，以“上水平，創(chuàng)效益，樹品牌”作為公司的發(fā)展目標，以“服務第一、客戶至上”作為每一位保潔員工的職守信條。經過部門全體員工的共同努力，開展了一系列的優(yōu)質服務工作，在此對近一年的工作做以簡要總結?？偨Y經驗和教訓，找出不足，為20xx年的保潔工作打好基礎。
一、保潔人員管理
保潔實行夜班后，員工情緒波動，開展工作十分困難，為此和員工多方面溝通，穩(wěn)定員工情緒，沒有影響到工作質量。根據各崗位工作需求情況，重點加強了人員的合理配置和工作負荷量之考核，實際運作特點和要求，調整了班次和值班時間，在不增加人員的情況下，基本滿足了保潔的運行要求。
現有人員14人，本年度共有9人離職和調職(其中1人調職到其他部門，8人離職。)
二、保潔人員培訓
對新入職保潔人員進行了清潔理論培訓并針對不同崗位進行實際操作培訓，使保潔員掌握保潔工作知識，達到寫字樓保潔工作的要求。
在對保潔員進行《保潔工作手冊》培訓的前提下，結合工作中的實際情況著重了以下培訓：清潔劑的分類和使用，清潔程序，清潔不銹鋼飾物，家具的清潔，清潔煙灰盅，清潔壁紙，電梯的清潔保養(yǎng)，銹的處理。
加強了員工考核制度的培訓，創(chuàng)優(yōu)和有關貫標知識的培訓，建立了員工工作的責任心，目前員工已經能夠努力工作并按規(guī)定標準完成，但在遵守工作紀律，行為舉止等細節(jié)方面還需監(jiān)督管理，下一步將加強這方面培訓并使之成為習慣。
經過不斷的培訓與磨合，保潔員工已適應現有管理摸式和工作程序，人員基本穩(wěn)定。
三、保潔工作模式方面
保潔分成兩個班次，日班主要實施保潔為衛(wèi)生間、公共區(qū)域、室外廣場;夜班主要按計劃實施衛(wèi)生大保潔----雨棚、衛(wèi)生間、電梯、廣場清洗、室內地面清洗、噴水池清洗等。努力保證衛(wèi)生質量，加強了保潔巡查清潔頻率。現有人員配置每樓層一名保潔員基本能夠達到將隨時產生的衛(wèi)生問題在30分鐘內解決，但在人員較密集，使用較頻繁、保潔區(qū)域面積較大的1樓有時可能存在保潔員無法及時跟進保潔，導致衛(wèi)生間較臟。2、3樓整體環(huán)境灰塵較大，雖然加強了清潔但整體衛(wèi)生狀況一般，而且清潔成本有所增加，隨著各租戶施工的結束將進行徹底清潔，整體以達到衛(wèi)生標準。
四、保潔工作完成方面
(1)完成了保潔人員編制、工作模式的及時修訂及進駐工作
(2)完成對新入駐樓層的開荒工作。
(3)完成大廈外墻清洗工作。
(4)對b1車場每月兩次的清洗工作。
(5)完成外圍地面沖刷工作。
(6)完成對井亭天地公共區(qū)域衛(wèi)生日常維護工作。
(7)完成夏季每周一次、春秋半月一次。冬季一月一次的消殺、有害生物防治工作。
(8)完成夜班計劃保潔工作
(10)完成每月一樓地磚地坪、衛(wèi)生間保養(yǎng)工作。
五、有害生物防治方面
根據酒店消殺工作的指示，保潔對井亭天地進行了徹底消殺，符合國家衛(wèi)生規(guī)定。在工作中根據季節(jié)不同分別對老鼠和蚊蠅進行殺滅，取得了較好的效果。
消殺：夏季每周一次、春秋半月一次、冬季一月一次
六、衛(wèi)生質量監(jiān)督方面
隨著iso9001-20xx質量體系的推行，保潔在工作中，加強了工作質量監(jiān)督，公司專門委派保潔質控主管進駐現場，指導與監(jiān)督保潔日常工作及保潔計劃的實施，完成表格的填寫，用各種記錄和制度來控制工作質量，并對工作中的問題進行總結，進一步改正，取得了較好的效果。
七、工作中存在問題
(1)外圍東廣場1001超市污染較重，無法及時有效的去除。
(2)外圍西廣場餐飲多、咖座垃圾服務員沒及時清理，易被風刮飛。保潔員需及時跟進。
(3)現有的人員日常保潔頻率與公司要求的頻率有一定差距，在不增加人員的前提下，達到標準有一定難度。
(4)噴水池設計有缺陷，給保潔清洗帶來一定困難又浪費水。
(5)衛(wèi)生間仍需及時加強工作。
(6)地下停車場地坪不平，給保潔清洗帶來增加工作量。
在20xx年，保潔工作整體上有所提高，但在工作細節(jié)方面還存在著不足，清潔質量還可逐步提高。我們相信：在井亭天地酒店領導強有力的指導與管理下，在保潔員全體的努力下，20xx年度將在有更好的表現。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十七
在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，中亞大我們酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經理為核心的總經理室的領導下，在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經營業(yè)績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內功，爭創(chuàng)中亞品牌!在新的市場形勢下，以“產品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進一步實現我們酒店質的飛躍。
隨著三亞市大小我們酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對我們酒店產品的要求也越來越高，不斷地提升我們酒店產品質量，以適應市場的需求，已經是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，我們酒店將在xx年改造的基礎上，進一步細化產品改造工作，全面提升硬件產品質量;在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓及人力資源開發(fā)力度，成立中亞人才庫，以人才庫為依托，為一線經營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的服務爭創(chuàng)一流的服務環(huán)境。
“天府樓”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎。
創(chuàng)新---是我們酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到我們酒店成長的樂趣，xx年，我們對我們酒店產品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，在xx年的基礎上，進一步開展創(chuàng)新活動，讓我們酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。
控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年我們酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好我們酒店各項成本控制工作。
我們將進一步加強企業(yè)文化建設，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，我們酒店在新的一年，在良好的經營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到我們酒店、個人雙豐收。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十八
回顧過去，展望未來。20____年將是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在，“思源”酒店持續(xù)發(fā)展工作任重道遠。關于來年的工作思路和努力方向，我們有如下設想與計劃：
1、不斷完善酒店各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強酒店制度化、規(guī)范化、科學化管理，完善酒店組織機構和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店上“星”走上快速發(fā)展的道路。
2、酒店將大力弘揚思源的獨特企業(yè)文化，樹立“顧客就是上帝”的經營理念，發(fā)揚“以情服務，用心做事”的工作精神，強調更加人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經營管理服務，不斷加強員工的培訓，提高員工業(yè)務素質和綜合素質，提高酒店經營、管理、服務的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的知名度和美譽度。
3、為了提高酒店綜合管理水平，加強酒店各項日常事務的管理，酒店擬成立六個行風的監(jiān)督小組，隸屬于酒店質檢督察組，分別是員工之家小組、公關與客戶情報小組、消防與工程環(huán)保監(jiān)督小組、財產硬件保養(yǎng)小組、技能培訓與儀容儀表小組、質量監(jiān)督及監(jiān)控小組，正式實施后將大大促進酒店綜合質檢工作。
4、酒店更加重視酒店中層管理人員隊伍建設，強調中層管理人員的執(zhí)行力，強調各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內部團隊協作，提高酒店大型活動的工作成效。
5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴格執(zhí)行消防安全檢查，杜絕火災隱患，確保酒店消防安全；同時加強酒店保安作風建設，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)斗力的保安隊伍，確保酒店財產安全和人身安全。
6、酒店將繼續(xù)實行各部門經濟指標的績效管理。
7、酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作。一方面酒店將加強對各項成本費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作；另一方面想方設法利用酒店平臺進行酒店經營的商務開發(fā)，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷售等“開源”工作等。
8、酒店應在20____年改善一樓咖啡廳的經營力度上，進一步開發(fā)一樓特價廳的經營，提升酒店的的整體經營人氣。
9、計劃把思源大酒店打造成為株洲縣商會與廣東省商會、香港總商會之間的商貿交流、文化交流的橋頭堡，促進株洲縣的招商引資工作，提高酒店的社會形象。
10、酒店繼續(xù)嚴格把好原材料采購質量關、把好倉庫儲存關、把好菜肴出品質量關、把好菜品定位關、客房服務質量關等工作。
11、酒店加強對動力、工程運維工作的管理及維保工作，做好后勤服務保障工作。
12、加強員工的培訓，提高員工的業(yè)務素質和綜合素質。
13、酒店不斷重視系統(tǒng)營銷工作，不斷壯大營銷力量，營銷部要聯合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團體會議、零點散客、宴會接待”三大塊消費營銷工作，打好節(jié)假日酒店營銷牌，做好酒店營銷工作；建立健全vip客戶檔案；同時酒店全年整體經營思路須注重努力營造酒店優(yōu)美、舒適、安全、方便的消費環(huán)境，充分發(fā)揮酒店健康、環(huán)保、時尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設施完善、高檔裝潢等客房優(yōu)勢，提高酒店和知名度和美譽度，吸引更多顧客光臨“思源”消費在“思源”，讓思源大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭！
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十九
20____年上半年已經過去，我們充滿信心地迎來了下半年。值此之際，有必要計劃好20____年下半年的工作計劃：
一、科學決策，齊心協力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
酒店總經理班子根據中心的要求，開業(yè)初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。尤其下半年會議強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、經營創(chuàng)收：酒店需要調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加營業(yè)收入。酒店全年完成營收入______萬元，要比上半年超額______萬元，超幅為______%；其中客房收入為______萬元，寫字間收入為______萬元，餐廳收入______萬元，其它收入共______萬元。全年客房平均出租率為______%，年均房價______元/間夜。
2、管理創(chuàng)利：酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店下半年需要達到經營利潤____ 萬元，經營利潤率 ______%，計劃增加 ______萬元和 ______%。其中，人工成本 ____萬元，能源費用 ____萬元，物料消耗____萬元，分別占酒店總收入的__ %、__ %、__ %。
3、服務創(chuàng)優(yōu)：酒店需要引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定：酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精、氣、神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。
三、品牌管理，酒店主抓八大工作
在下半年抓“三標一體”，6s管理的推行認證過程中，安排不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些會大大促進并指導酒店管理工作更規(guī)范地開展。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇三十
當你踏入酒店首先接觸的就是前臺接待，所以這個崗位至關重要。下文主講了酒店前臺接待工作計劃，精彩內容請看文章。
轉眼半個月結束了，這半個月使我改變了很多，也學到了很多，初入社會更多遇到的問題和需要學的是人際交往的能力。
經朋友介紹，我按期來到方圓快捷酒店工作，帶著對第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個工作崗位——前臺接待。前廳部是整個的酒店的核心，也應該是酒店的臉面，因此對于工作人員的要求比較高，尤其是前臺接待，形象是一方面，另外個人素質也是很重要，個人素質包括語言能力和接人待物的應變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，是整個酒店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解。總結起來可以用以下五條來闡述：
包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務、在服務中對客語言方面等。
前臺人員也因和樓層人員共同合作、團結起來這樣才有利于酒店的利益。
主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務包括行李寄存，問詢，最后是為客人辦理核對信息并與客人交流。
在前臺平時對客服務中禁止對客人使用本土方言，為什么呢?1、是對客人不尊重，2、是降低了個人素質和酒店帶來了不好的影響，所以時刻運用普通話是工作中的基本要求。
來酒店住宿的大部分客人都是來各個城市及國外的，這就要求我們不僅要對鄭州旅游景點等有一定的掌握，還要我們對河南省多些景點的了解甚至各國各民族的一些風俗習慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務的前提。
前臺接待看是一個很簡單的工作，可是其中需要學習的東西還有很。我會用心去努力把自己的工作做好，只有這樣才能不斷完善和提高自己。另一方面就是人際關系方面，學校里同學之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關系，可是進入社會，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。當然，我時刻提醒自己以誠待人，同樣大家也會以誠待你。喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實自己的人生，自己的人生價值才能得以體現。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
為了加強管理，增強員工的安全意識和服務理念，進一步提高員工的安全防范能力和服務水平，4月份要在酒店總經理的領導下，圍繞飯店的總體目標，認真貫徹“安全第一、預防為主”和“內緊外松”的工作方針，始終堅持“群防群治”和“人防技防相結合”的工作路線，全面推行“誰主管、誰負責”的安全責任制，積極做好飯店的安全防范工作，維護飯店的治安秩序，力爭達到“讓客人完全滿意”的服務目標，為酒店創(chuàng)造良好的經營管理環(huán)境?，F將4月份的工作計劃如下：
建立目標管理責任制，層層分解落實工作任務，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面，起到鼓勵先進、鞭策后進的作用。制定全年工作目標，將各項任務分解落實到各班組及員工，使人人有目標、有任務，個個有壓力、有動力。
增強處理突發(fā)事件的能力，培養(yǎng)一支紀律嚴明，作風頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業(yè)務培訓，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓練，以便發(fā)現問題，有針對性地解決問題。其次、增強服務意識，提高為客服務能力。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務，注重細節(jié)，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責，要采取引導和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿意。
首先，根據公安、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴格管理，嚴格要求，切實落實好各項安全防范措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門的溝通，協助飯店把好用人關，進一步凈化飯店的治安環(huán)境。及時消除各種不安全隱患，有效的遏制各類事故的發(fā)生，確保飯店各項消防工作安全順利。
首先、完善維保制度，明確維保責任。根據不同設備、不同區(qū)域，明確維保責任和工作流程，確保設備處處有人管，件件有人護。其次、制定具體的維護保養(yǎng)計劃，確保設備在規(guī)定的時間內能得到維護保養(yǎng)。第三、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術標準，以技術參數為核心準確的反映設施設備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的情況，整體提高維護保養(yǎng)的水平。第四、加強消防檢查人員的業(yè)務素質和業(yè)務水平，憑借過硬的業(yè)務技能，保證設施設備維護工作的有序進行。
廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例，要及時對業(yè)主單位進行報道，形成互動，使大家充分認識火災的危害性，增強做好消防安全工作的自覺性。
總之，我們要通過不斷深化管理，培育新時代的職業(yè)精神，激勵廣大保安員繼續(xù)堅持自我加壓、奮發(fā)有為的精神面貌，高標準、嚴要求，把敢闖敢試的精神和求真務實的科學態(tài)度結合起來，努力打造一個高效、務實、文明的xx保安新形象。開拓新思路，大膽改革，完成好創(chuàng)收任務，為xx酒店4月份的發(fā)展做好保駕護航的工作。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
1、區(qū)市場分析預測
近幾年來隨著社會的發(fā)展、人們的思想提高，旅游業(yè)的增加，使得經濟發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)在市內十分看好。從市場角度分析，現在中抵擋酒店市場日趨飽和，高酒店在兩年內競爭不算激烈，可以從中采用各種應對措施穩(wěn)定客源。
2、競爭對手分析
對于每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在本市的競爭對手的不是在市區(qū)的酒店，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經營模式定位，而不會根據實地的實際情況定位。
3、本酒店競爭能力分析
本酒店的優(yōu)勢：
本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位，可根據人們的消費水平自行調價來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價，可根據當地的實際情況(淡、旺季)隨時推出活動，打造幾間獨特的婚房，從這方面就有一定的獨占性和排他性。
4、銷售模型制定
為使銷售過程與銷售小組活動的關系正?；贫櫩桶l(fā)展模型，對顧客進行銷售前研究，以收集并預測顧客愿望，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協議書，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產品或服務;第五步，隨時追蹤監(jiān)控服務反饋信息，保證顧客滿意化;最后是了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關系。
5、全年本酒店客源預測
全年穩(wěn)定客源首先是關系戶，協議客戶，老客戶，旅行社，維護新客戶。
全年酒店目標
全年我店的主要目標市場應確立為商務市場為主導(包括商務散客、商務會議、)，旅游市場為輔。商務市場的開發(fā)，我們必須著力拓展商務會議團隊，不但只是附近地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他縣、區(qū)，提高酒店的知名度和美譽度，把酒店打造成為本市知名商務品牌。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎。
根據淡旺季不同月份、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點和目標。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
年會時間： __年_月_日13：30-17：00
年會地點：___參加人員：酒店領導和員工、集團其它企業(yè)領導和員工
年會的目的：
1. 展示__集團的輝煌，激發(fā)員工的企業(yè)歸屬感、榮譽感和自豪感;
2. 對優(yōu)秀員工進行隆重表彰，讓優(yōu)秀員工收獲意想不到的驚喜，讓更多的員工看到努力工作做優(yōu)秀員工的希望，并興奮采取行動爭做優(yōu)秀員工;
3. 邀請優(yōu)秀員工父母出席大會并頒發(fā)禮品，讓優(yōu)秀員工家庭更加支持員工在酒店工作，努力創(chuàng)造更好的業(yè)績。
年會內容：
集團年度成果展示
第一部分：展架宣傳
a.企業(yè)文化展示：企業(yè)愿景、企業(yè)理念、企業(yè)口號(若干);企業(yè)年會策劃方案b.企業(yè)成果展示：企業(yè)產品介紹、年度內大型營銷活動、員工活動等;
c.先進集體和優(yōu)秀員工風采展示：照片、簡介、個人感言、集體口號。
上述展示內容以展架形式，在__走廊通道和__會場入口處擺放。
第二部分：碟片宣傳
大會入場時，在__舞臺大屏幕上，循環(huán)播放企業(yè)宣傳片。
2. 集團各企業(yè)文娛節(jié)目展示
展示集團員工的才藝和員工隊伍良好的精神風貌。演出節(jié)目將進行評比，評選出一等獎一個、二等獎兩個、三等獎三個，其余為優(yōu)勝獎，參與演出員工均有獎品。
3. 年度先進集體和優(yōu)秀個人表彰
a. 表彰現場播放優(yōu)秀員工形象展示錄相，為優(yōu)秀個人頒發(fā)獎杯、獎品，優(yōu)秀員工家長與優(yōu)秀員工共同走上舞臺領獎，同時為優(yōu)秀員工父母頒發(fā)獎品;
b.表彰現場播放先進集體形象展示錄相，為先進集體頒發(fā)獎杯，先進集體第一責任人頒發(fā)獎品，集體成員全部佩戴大紅花在觀眾席靠前排就座;
c.會場舞臺前下方和前排兩側，擺放優(yōu)秀個人和先進集體獎品，貼附獎字，舞臺左側長條桌擺放獎杯、紅包(有專人管理);
d.會場入口擺放優(yōu)秀個人、先進集體風采展示宣傳架，包括照片、介紹、個人格言或集體口號;
e.集團領導特邀為表彰現場頒獎嘉賓，現場公布獲獎先進集體和優(yōu)秀個人名單，為領獎人頒獎;
f.領獎人上臺領獎前，舞臺大屏幕播放先進集體或優(yōu)秀個人風采展示錄相;
g.千人宴會廳觀眾席通往舞臺設紅地毯，所有領獎人員均通過紅地毯走向舞臺，整個領獎過程在富于激情的音樂伴奏下進行。
4.現場觀眾幸運大抽獎
一等獎：1人，獎勵價值____元獎品;
二等獎：2人，獎勵價值___元獎品;
三等獎：5人，獎勵價值___元獎品;
幸運獎：20人，獎勵價值__元獎品。
5.冷餐會
大會現場以圓桌形式擺臺，擺放各式水果、糕點、糖果、飲料。
6.集團董事長___先生致新春賀詞，并攜集團各企業(yè)領導向全體員工行鞠躬禮儀
7.集團各企業(yè)領導與優(yōu)秀員工、先進集體合影留念
年會基本流程：
1. 13：00 參會人員入場，優(yōu)秀員工和他的父母優(yōu)先入場，坐在會場的最前排，__宴會廳舞臺背景大屏幕播放集團宣傳片。
2. 13：30 大會正式開始，以歡快喜慶的歌伴舞開場。
3.集團董事長__先生致新春賀詞，并攜集團各企業(yè)領導向全體員工行鞠躬禮儀。
5. 先進集體和優(yōu)秀個人表彰儀式。
6、大會文藝演出和幸運大抽獎交替進行。
7. 大會結束，集團領導與先進集體、優(yōu)秀個人合影留念。
年會初期準備：
1.企業(yè)文化宣傳品展示準備
請企劃部提前設計制作集團文化宣傳展架，包括：集團產品介紹、企業(yè)愿景與理念、企業(yè)活動、員工活動、優(yōu)秀員工風采展示、先進集體風采展示等。
2.文娛節(jié)目準備
請集團各企業(yè)排練文娛節(jié)目。每個企業(yè)準備3-5個節(jié)目，要求至少有一個舞蹈和一個演唱節(jié)目，小品類節(jié)目不超過1個。
3.現場頒獎準備
a.請各企業(yè)按年度獎勵評選辦法的要求，開展自下而上的評選活動，按要求做好先進集體、優(yōu)秀個人評選申報工作;
b.行政人事部提前組織先進集體、優(yōu)秀個人，拍攝制作風采展示錄相碟片。
4. 組織準備
行政人事部負責起草并印發(fā)大會實施方案，提前做好大會各項具體工作安排。
年會費用預算：
1. 企業(yè)文化宣傳品制作費用：__元
2. 表彰費用，包括購置獎品，制作獎杯費用：__元
3. 幸運大抽獎費用：__元
4. 節(jié)目演出費用，包括演員獎品、節(jié)目排練費：__元
5. 冷餐費用：__元
6、 會場布置費用：__元
年會主辦單位：___
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
1、20__年本酒店市場定位
2、20__年本酒店營銷目標
20__年我店的主要目標市場應確立為商務市場為主導(包括商務散客、商務會議、宴會)，旅游市場為輔。商務市場的開發(fā)，我們必須著力拓展商務會議團隊，不但只是附近地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他省區(qū)和國際上的，提高酒店的知名度和美譽度，把酒店打造成為國內外知名商務品牌。努力擴大和保持現有的政府部門關系戶，酒店寫字樓長租戶，回國觀光華人華僑，參加商業(yè)、貿易會展的商務客人和各種各類會議客人，保持顧客的忠誠度，為今后五年內競爭打下基礎。
根據淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價格，月日團隊、散客比例，每天營業(yè)收入，月度完成任務及各月份工作重點和目標。(實際上我們酒店每天都顧客盈門)
(1)、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份
一月和二月做好春節(jié)客房、餐飲、會議和娛樂的銷售工作，使客房入住率繼續(xù)穩(wěn)定在95%左右，按照今年酒店在餐飲和娛樂方面的一直以左右的發(fā)展速度算，餐飲每天營業(yè)額在去年同期平均每天50萬元的基礎上增加20%達到60萬元，娛樂銷售每天比去年同期增長20%，這是完成有可能的。實際上20__年全年目標均是這樣的。
20__年1月和2月份：
1、加強對春節(jié)市場調查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團、散預訂。
2、加強會務促銷。
3、加強商務促銷和協議簽訂。
4、加強婚宴促銷。
5、加強“三八節(jié)”活動促銷。
20__年3月份：
1、加強會務、商務客人促銷。
2、加強婚宴促銷。
3、“五一”黃金周--------客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案。
20__年4月份：
1、加強會務、商務客人促銷。
2、加強婚宴促銷。
3、加強對五一節(jié)市場調查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團、散預訂。
4、制定“母親節(jié)”活動方案并促銷;母親節(jié)------以“獻給母親的愛”為主題進行餐、房組合銷售。(五月第二個星期天)
20__年11月、12月份：
1、加強對春節(jié)市場調查。
2、加強會務促銷。
3、加強商務促銷和協議簽訂。
4、加強婚宴促銷。
其中黃金周月份：10、2、5，三個月
10月工作重點：
1、加強會議促銷。
2、加強婚宴促銷。
3、加強商務促銷和協議簽訂。
4、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設計方案及環(huán)境布置方案，各項工作逐步開展。
5、春節(jié)--------客房、家宴或年夜飯-------元宵節(jié)--------情人節(jié)
(1)餐飲部10月下旬完成制作方案。
(2)銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時間相近，可貫穿起來。
20__年2月份(本月只有28天)：
本月工作重點：
1、加強會議促銷。
2、加強婚宴促銷。
3、加強“三八節(jié)”活動促銷。
20__年5月份(31天)
a五一黃金周，全部七天
本月工作重點：
1、加強對六月份市場調查，六一兒童節(jié)------以“享受親情、歡樂無限”為主題推出兒童歡樂節(jié)進行餐、娛樂組合銷售。制定父親節(jié)-------以“父親也需要關懷”
為主題進行餐、房組合銷售。(六月第三個星期天)
2、加強“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動促銷。
3、加強商務促銷。
(2)、平季：7、8月份
a、20__年7月(31天)，20__年8月(31天)：
本階段各月工作重點：
7月份：
1、加強署期師生活動促銷，加強商務散客促銷。
2、制定“學生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動方案和促銷-------7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。
3、中秋節(jié)月餅促銷，7月中下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。
8月份：
4、(1)、加強署期師生活動促銷。(2)、加強“學生謝師宴”促銷。
5、加強商務散客促銷，制定出9月份團、散用房與月餅獎勵促銷方案。
6、國慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴-------8月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案，餐飲、銷售部完成接待及促銷方案。
(3)、淡季：6、9月份
a、20__年6月(30天)，20__年9月(30天)：
各月工作重點：
6月份：
1、加強對“高考房”市場調查。
2、加強署期師生活動促銷。
3、加強商務促銷。
9月份：
1、加強會務促銷。
2、加強商務促銷。
3、加強對國慶節(jié)市場調查，制定國慶節(jié)促銷方案和國慶節(jié)的團、散預訂。
4、制定“圣誕”活動方案。
(4)、預算全年客房營業(yè)收入：萬元
年平均開房率：95%
每日可供租房數：750×95%間
計劃每日出租房數：團體：散客7：25
平均房價：團隊：2500元/間，散客：3000元/間。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
1、按時上班，按時簽到，不準代簽，不準弄虛作假。(有事必須事前請假)。
2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，展臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切預備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要相互合作，相互幫助。
3、員工午飯，小歇。
1、 熱忱迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，留意本身形象。
當顧客進進餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套，問茶水(同時先容茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點菜先容，主動推薦，當好顧問。
必須把握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。
(1)預備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。
(2)先容菜肴要葷素搭配，口味不容易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事前同客人做好解釋，讓顧客有心理預備。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明緣由由廚房或部分領導簽字證明方可退菜。
(5)點菜要把握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提出發(fā)點菜先容就想到你，這就表示你的傾銷先容成功了。
3、按序上菜，操縱無誤。
首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提早預備，如刀，叉，所需調料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味，色彩，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(2)同時征求顧客意見收取茶盅。
(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜盡不上臺，尋覓領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時留意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，留意平衡，避免湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要留意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜終了要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要甚么請吩咐)。
(7)根據情況上水果盤。
4、席間提供優(yōu)良服務。
(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操縱衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時太長的菜肴，要主動和傳菜部分聯系或部分領導聯系，提示催菜。
(3)妥善處理好平常供給中的瑣碎矛盾，碰到菜式題目，要態(tài)度虛心，懇切，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話令人笑，一句閑話令人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。
(4)顧客就餐終了要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座，要禮貌作別，提示不要遺漏所帶物品。
1、及時按操縱程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，夸大大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須依照“值班工作標準要求”操縱。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。
在整個服務接待進程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。
堅持禮貌用語，行業(yè)操縱用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
20xx年來了，歐文作為酒店保安隊長，為了酒店的安全，我要制定全新的工作計劃：
1、本人認真學習酒店各項規(guī)章制度，熟記保安紀律，并在工作中嚴格執(zhí)行下去，特別是對異常情況處理居安思危，時刻在工作中保持警惕。
2、認真學習保安工作職責，切實貫徹落實酒店的各項規(guī)章制度，忠于職守，自覺維護公司形象，工作中注重儀表、語言的使用，堅持文明禮儀。按時到崗，定時與不定時巡邏，對酒店各部門的電器設備、消防器材、水電及線路等檢查，確保公司人身財產安全。下班時認真填寫值班記錄，并向下一班交接清楚。
3、平時尊重領導，團結同事。在做好本職工作的同時，努力提高服務質量，服從上級領導。聽從指揮，并積極完成上級交待的各項任務。
4、在工作中堅持高標準，嚴格要求把酒店的人身財產安全放在工作的首位，堂堂正正做人，言行上注意形象，扎扎實實干事，爭創(chuàng)一流，并牢固樹立集體觀念。正確處理個人與集體利益的關系。
5、本人不定期對隊員進行保安業(yè)務技能與消防器材使用的培訓，及維護和處理突發(fā)事件，第一時間到現場，下班期間經常到酒店和隊員溝通及關心問候，以及隊員的思想動態(tài)，協助上級處理好安全隱患及整改，及工傷事故的相關應急急救，辦理相關手續(xù)。
6、本人具備較強環(huán)境適應能力，和人際交往協調能力，在下一步工作中干好本職工作，做好安全防范，服從上級管理，積極向上，樹立刻苦學習的精神，堅定評判是非區(qū)直的具體標準。
總之面對新的要求，新的任務，我一定會振奮精神加陪努力，出色完成各項工作任務，力爭為酒店多作貢獻!在普通人看來，只要年紀適合，外表健康，體格合適就可以做好一名保安了。根據本人對保安工作經驗，想要成為一名優(yōu)秀的酒店保安，并不是那么容易的一件事情。
星級酒店的保安，和物業(yè)保安或是其他場所保安有著一定的區(qū)別，因為一個從合格到優(yōu)秀的星級酒店的保安必須具備多種素質，有些甚至是常人所不具備的。
從職責上看，酒店保安有著其職業(yè)的特殊性。既要肩負人民警察的部分職責，即安全保衛(wèi)與消防職責，又要有對客服務意識。既要保障來店消費客人以及單位人員的生命財產安全，同時又要有隨時隨地對客服務的理念意識。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
太陽能是清潔能源，民用已較為普遍，但在國內較大規(guī)模的用于賓館、酒店熱水系統(tǒng)，還為數不多。賓館與酒店對能源的節(jié)約非常重視，這直接關系到其整體成本。有鑒于此，我企業(yè)技術部與長沙某酒店合作，采用當前最節(jié)能的技術即太陽能與空氣源結合，為酒店、賓館提供最佳的熱水工程解決方案。賓館酒店熱水系統(tǒng)-旅館熱水系統(tǒng)的設計及費用計算：
一、賓館酒店熱水系統(tǒng)設計一般參數計算
1、賓館熱水供應人數熱水計算：賓館標間1間，每天滿足2人洗浴，以60kg/人每日計算熱水供應總量。
2、供賓館、酒店熱水溫度：55°c.
3、供熱水方式：24小時供應熱水
4、水溫平均溫升40°c。(進水溫度15°c，熱水供應溫度55°c)
5、熱水加熱方式費用對比：
電的價格以元/度計算。柴油以7元/公斤計算，天然氣價格每立方米2元(具體費用以各地方為準進行計算)
電的熱值為860大卡/度，柴油燃燒值10200kcal/kg，天然氣每立方米8500kcal。
(具體情況以賓館、酒店及旅館本身為準)
二、賓館空氣源熱泵、柴油、燃氣年運行費用計算
1、空氣源熱泵每年運行費用計算
將n噸從15°c加熱到55°c，每天需用的電為：n000kg×1kcal/kg.°c×40°c÷(860大卡/度×)=n度
每年的電費為：365天×n度×元/度=n萬元
2、燃油鍋爐年運行費用
每天供應n噸55°c熱水需要的燃油量：n000kg×1kcal/kg.°c×40°c÷(10200kcal/kg×熱效率80%)=nkg/天
使用燃油鍋爐的年運行成本：nkg×365×7元/公斤=n萬元
3、燃氣鍋爐年運行費用
每天供應n噸55°c熱水需要的燃氣量：n000kg×1kcal/kg.°c×40°c÷(8500kcal立方米×熱效率75%)=n立方米/天
使用天然氣年費用：n立方米×365×元/立方米=n萬元一般看來，cop(熱能轉換比)等于或大于2的，就可界定為“節(jié)能熱水系統(tǒng)”。
舉例說明：電鍋爐的cop=所耗電能:產出熱量=1:煤鍋爐的cop=所耗燃煤:產出熱量=1:空氣源熱泵系統(tǒng)的cop=所耗電能:產出熱量=1:雙節(jié)能太陽能加空氣源熱泵熱水系統(tǒng)的cop=以上所耗電能:產出熱量=1:
注：太陽能、空氣源熱水系統(tǒng)的核心部分是太陽集熱器和空氣源熱泵，如晴天，利用太陽的光能，加熱平板太陽能集熱器或真空管集熱器內的冷水。如雨雪陰天，則利用空氣源來加熱冷水，互補結合，達到最節(jié)能的效果。
賓館、酒店使用空氣源熱泵每年比電熱水器節(jié)約3/4的費用，比燃油2/3的費用，比燃氣熱水器節(jié)約1/3的費用。而且賓館空氣源熱泵熱水系統(tǒng)安裝方便、安全、環(huán)保、不需要專人管理，全自動運行，壽命20xx年以上。
國喜公司承接賓館、酒店、旅館熱水系統(tǒng)工程，并且已有多個案例，隨時供應參觀考察。歡迎酒店、賓館、旅館熱水項目來電咨詢。
三、賓館酒店太陽能熱水系統(tǒng)與構成設備
太陽能、空氣源熱水系統(tǒng)的核心部分是太陽集熱器和空氣源熱泵，利用太陽的光能，加熱平板太陽能集熱器或真空管集熱器內的冷水。因此，在安裝時，必須考慮到日照問題;同時由于酒店非常重視外觀，所以開發(fā)酒店熱水工程最妥當的是與承辦該酒店的建筑設計院合作開發(fā)，以達到近乎完美。
四、太陽能加空氣源熱泵熱水系統(tǒng)的組合
1、作為湖南太陽能、空氣源中央熱水系統(tǒng)工程的龍頭企業(yè)，可以根據客戶的實際情況，量身定做具有世界領先水平的太陽能、空氣源熱水工程智能自動控制系統(tǒng)。
2、國喜太陽能、空氣源熱泵熱水系統(tǒng)主要特點：
(1)太陽能、空氣源熱泵熱水系統(tǒng)控制技術智能化，居世界領先水平，實現了最大程度地利用太陽能，最少地消耗輔助加熱能源;
(2)晴天完全利用太陽能，可24小時供應熱水;
(3)可以恒溫直供熱水;
(4)陰雨天用空氣源熱泵輔助加熱另附電加熱備用應急系統(tǒng)，要用多少熱水就加熱多少，最節(jié)能、方便。
(5)、太陽能配空氣源熱泵中央熱水系統(tǒng)，具有自動升溫、調溫，全自動運行等特點。是所有中央熱水系統(tǒng)中安全系數最高的熱水系統(tǒng)，自動進水，自動增壓，為企事單位節(jié)省人力、物力及財力。
3、突出的技術優(yōu)勢
(1)采用智能定溫直熱運行方式，可保證在定溫條件下直接進入保溫水箱內的水均為達到使用要求的熱水;
(2)采用熱水水滿溫差循環(huán)運行的方式，可避免定溫直流方式在用戶長時間不用熱水情況下，系統(tǒng)熱損失需輔助加熱來補充的弊端;
(3)采用溫度及變頻控制水泵供熱水的方式，解決供熱水管路散熱造成的水溫降低等問題。
(4)采用智能型直熱式空氣能熱泵輔助恒溫加熱的方式，高效、快速解決陰雨、雨雪、冰凍天氣等太陽能不足時的供熱水問題。
(5)有獨特的加熱應急備用系統(tǒng)，確保任何意外緊急情況下的熱水供應。
綜合以上敘述，讀者應該能夠發(fā)現這是一新的熱水工程方案，湖南國喜開發(fā)的這項熱水工程，受到了社會的好評。這樣做，既減少了環(huán)境污染，也節(jié)約了能源，利國利民。
歡迎湖南各地，尤其是長沙的讀者與我們聯系，共同探討太陽能、空氣源的工程技術。我們也希望有更多的客戶與我們合作，湖南國喜秉承以科技服務用戶的理念，為您提供最完美的產品，為您提供最專業(yè)的設計，更為您提供永無挑剔的售后服務。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
隨著集團不斷的發(fā)展，對酒店采購部管理工作和業(yè)務技能提出了更高的要求。為了使采購部能適應集團與公司發(fā)展的需要，現對20xx年采購部工作做如下規(guī)劃：
有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫存。
1、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物，并進行審核購買的合理性，并隨時向總經理匯報；
2、對所需要采購的物品、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回；
3、配合財務掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零庫存確保酒店現金流通順暢。
利潤主要來源于采購，因為產品的市場價格是企業(yè)無法主導的，而采購成本可以企業(yè)控制。
1、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進行節(jié)約；
2、對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握，以便對供應商供貨價進行核對并采購質、價最低的貨品；
3、采購時以“質量好、價格合理”為原則，貨比三家。
1、定點供貨商。加強對定點供應商貨品、價格、質量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全；
2、隨時與供應商聯系，了解行情，及時發(fā)現采購中存在的問題并進行改進；
3、經常走訪供應商，對報價單進行核對，并與其他商家對比，如出現高價或瞞報，要及時更換供應商，保證公司利益不受損失。
1、督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務部核對帳目。做到賬賬清晰，分厘不差。
1、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷；
2、建立、建全購買與領取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領??；
3、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。
20xx年，我們需要積極配合各部門的工作，并完成領導交辦的臨時性工作。根據公司發(fā)展的要求，在總經理的帶領下開拓創(chuàng)新，配合酒店統(tǒng)一作好經營成本的控制管理，達到經營成本控制目標。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
為更好的提升酒店效益指標，業(yè)務指標、服務指標等各項指標，未來一年我有以下工作計劃：
1、在酒店各項指標不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的情況下，我們將時刻更新新的推廣信息及新的推廣內容，使得每一位客戶能夠隨時了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探索之處，增強客戶消費潛力。
3、旅游市場的推廣;來年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進行合作，將酒店的詳細產品資料和新的報價體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高酒店的入住率。
引導消費者消費是競爭的結果，提高消費者消費能力和引導消費者入店消費，是酒店引導消費者消費的核心，引導消費的基本知識;
1.通過宣傳來引導消費者入店消費。
2.通過加強服務來加強消費者消費。
3.通過消費者感觀來提高消費者消費。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
1、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓，積極參與其他部門的培訓和學習。
2、組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習，學業(yè)務，學政策，使財務人員工作計劃落實具體，并在學習中總結成績，找差距。
3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結帳速度比賽、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。
1、搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整。重點抓外結、抓清欠，加速資金回籠，確保外結資金回籠率為95%以上。
2、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算，嚴格做好收銀稽核工作。按月及時編制好各類報表，搞好月度分析。
4、主動做好各部門間的協調工作，做到遇事有商量，有事不推諉。
5、積極搞好與財政、稅務、銀行等職能部門的關系，力爭他們對酒店的最大支持。
1、在酒店財務工作計劃中更嚴明一條：嚴肅財經紀律，堅持一支筆審批制度，加強成本費用控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃，小開支有控制。
2、在盡量滿足經營需求的情況下，降低整個酒店的存貨量。目前，酒店存貨達45萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現狀，我們從四個方面著手。第一，我們認真進行物品清理、分類，在半年內與工程部、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。第二，我們根據酒店的經營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認真分析，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺經營的需要做新我們的倉管工作。
3、我們及時掌握整個酒店的成本費用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息，從而及時調整進貨價格，減少成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降6%及時提供準確、真實的財務依據和分析資料。
很清晰的記得海爾集團總裁張瑞敏說過，把每一件簡單的事做好就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
一、加強員工的業(yè)務培訓，提高員工的綜合素質
前廳部的每一位成員都是餐廳的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現一個餐廳的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業(yè)務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監(jiān)督。
二、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率
餐廳經過了____年的風風雨雨，隨著時間的逝去餐廳的硬件設施也跟著陳舊、老化，面對江門的餐廳行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因餐廳的硬件設施的陳舊、老化，時常出現工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華餐廳的出現而流失一部份，作為餐廳的成員，深知客房是餐廳經濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤最高的一個部門，因此作為餐廳的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸餐廳當局領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為餐廳爭取住客率，提高餐廳的經濟效益。
三、加強各類報表及 報關 數據的管理
今年是____年，中國將會有世界各國人士因____會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為餐廳行業(yè)的接待部門，為了保證餐廳的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過餐廳的上傳系統(tǒng)及時的向當地_進行報告，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數據報表。
四、響應餐廳領導提倡“節(jié)能降耗”的口號
節(jié)能降耗是很多餐廳一直在號召這個口號，本部也將響應餐廳領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光、空調的開關控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調整與規(guī)劃。
五、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報餐廳領導。讓員工真正感受到自己在部門、在餐廳受到尊重與重視。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
某大酒店從4月16日正式開業(yè)以來，走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡檟x年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等方方面面的困難，經歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績，在經營方式上初步實現了由探索經營向專業(yè)經營的轉變，在酒店管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變，在經營效益上實現了由規(guī)模效益向利潤效益的轉變。在八個多月的時間里共接待客人人次，創(chuàng)營業(yè)收入萬元，實現凈利潤萬元（不含對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現將年終工作總結如下：
從xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店開始，到一路艱辛的工作，能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要堅決按時完成。在只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購，各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作，加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重，人員少。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作，終于在4月16日正式開業(yè)。一下是這40多天來領導與員工們所作的努力：
首先成立了籌建領導小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案；制定了臨時用工人員的工資標準；制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表，逐日抓落實，保障酒店的按時開業(yè)，得到了省市局領導的好評。
二是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員并及時到位，是酒店能否按時開業(yè)的關鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認真作了以下工作：
1.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關；
2.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；
3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入；
4.對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果；
5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規(guī)化的崗前業(yè)務培訓，經過22天的實習，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務知識，增強了工作能力。
整個招聘培訓前后歷時三十多天，共招聘培訓各類員工110余人，為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎。
三是成立了物品采購領導小組，具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下，在短短的十多天時間里，會同機關監(jiān)察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求，對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品，嚴格按照規(guī)定實行招標采購，并組織人員及時組織到位。
規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質管理人員缺乏，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實際情況，不斷的進行調整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習，借鑒經驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度，健全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責，使整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據酒店會計核算的實際需要，經過不斷的討論、修改和反復的實際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《****大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務。為了使酒店管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的酒店管理人員，對酒店進行了全面的改革，推出了早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次。
目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度40余個，對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準，對超越和違反的都做出了相應的處罰規(guī)定。做到了對每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循，有規(guī)可依。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經驗，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點，根據需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時，積極尋找客源，做市場調查，詳細分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標牌，制作宣傳飯店的小冊子，印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺會議”、“省農林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花
花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退稅培訓班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作經驗，也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻。
酒店開業(yè)以后，根據經營管理長期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設施，同時，按照三星級的標準加強了軟件方面的建設，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度，拓寬了酒店的經營渠道。
9月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現出人人關心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型會議和團隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現了酒店的合作精神。開業(yè)以來，與酒店簽訂固定協議的客戶達到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障，全年協議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的以上。
為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學習了外地同行們的先進經驗，為今后進一步開拓市場奠定了良好的基礎。
培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。酒店剛成立時，首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店管理工作的經驗，高層次的酒店管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個人員流動性較強的行業(yè)，尤其是餐飲服務員，素質高的人才難以找到，素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實踐中酒店領導意識到，加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務質量關鍵，也是促進酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進行軍事化、規(guī)范化的培訓和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習，取得了培訓合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時酒店管理工作中各部門也根據各自工作特點經常組織內部培訓、考核和技術比武，例如：英語培訓、普通話培訓、微笑服務培訓、餐飲客房業(yè)務培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業(yè)務起了很好的作用。酒店還采取走出去請進來的辦法，派酒店管理人員赴***學習，邀請省開來的專業(yè)酒店管理人員來酒店進行指導培訓，這些措施不僅極大地調動了員工的工作積極性，而且進一步全面提高了酒店管理水平和服務質量。
服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，酒店成立了質檢小組，對酒店的服務質量進行全面監(jiān)督檢查，并結合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標準、服務用語總匯等一系列質量檢查標準印發(fā)給各部門，根據這些標準由質檢部門進行督促檢查，發(fā)現問題及時通知其整改。平時酒店注意經常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇一
酒店主營業(yè)務收入共計733萬元，發(fā)生成本費用608萬元，盈利125萬元，實現年初制定的扭虧為盈的經營目標。
客房部實現收入295萬元，月均收入24。6萬元。其中：客房收入285。1萬元，占客房收入的96。6%;客房部初有客房90間，5月份對酒店客房進行改造增加為103間，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率為61%。
餐飲部實現收入357萬元，月平均收入29。75萬元。其中:主餐收入302萬元，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計數據)45。9萬元，占餐飲總收入的12。8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計數據)134。8萬元，占餐飲總收入的37。7%;協議單位(5月-12月統(tǒng)計數據)119萬元，占餐飲總收入的33。3%。
1、外聘經理人，理清經營思路。酒店3月份聘請三門峽明珠賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經營方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經營業(yè)績轉好的關鍵點。
2、引進本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。透過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經驗，使酒店對外工作得到有力提升。
3、內部人員整合，實現人盡其能。透過營銷經理及餐廳經理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業(yè)知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統(tǒng)一服務流程。
4、順利完成三星級酒店市級評定工作。酒店圍繞評三星開展了業(yè)務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本到達三星級酒店標準并得到評定專家的認可。
1、提高產品質量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升;其次，超多購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現人性化服務。
2、提升服務。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”;合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服務成為對外競爭的著力點。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二
伴著圣誕喜慶的余韻和元旦佳節(jié)的歡慶。20xx年的鐘聲即將敲響，在此我祝大家新年快樂、工作順利、愛情甜蜜、家庭和睦。20xx年在星總的關愛領導下，在前廳、后廚兄弟姐妹團結努力下，今年的工作已經畫上一個句號。下面由我代表后廚做工作總結。
21xx年，艱辛的一年，嚴峻的經濟形勢，巨大的競爭壓力，廚務人員大調整，制度規(guī)范的重新建立，這一切嚴酷的考驗著我們團隊，俗話說“真金不怕火煉”，一支嶄新的團隊從此誕生了，借此機會向優(yōu)秀的后廚兄弟們說聲：今年辛苦了、、、、工作雖說辛苦，但大家不言累;要求雖說嚴格，但大家不言繁。正因為這種認真扎實的工作作風，我們的工作成果得到了上級領導和顧客的好評，除此之外也涌現了一批具有表率性的員工，像習亮、李加強、熊亮、龍景明、楊億等等、其優(yōu)秀的工作表現為團隊的建設奠定了良好的基礎。管理上我們不斷完善，在食品安全、廚政管理、新品開發(fā)、成本控制方面逐步走向完善。
隨著消費者對食品安全衛(wèi)生方面越來越重視，食品安全是廚部工作的頭等大事。為了把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)，首先保證食品安全生產。為了保證操作間衛(wèi)生環(huán)境，廚部以檔口為組，下分到個人衛(wèi)生責任區(qū)、日檢查衛(wèi)生表由檔口組長填寫。原材料進貨把關，由廚部總值、砧板組長、酒店總值，嚴格按照收貨標準驗收，速凍食品、生產日期、衛(wèi)生許可證，如：過期產品、三無產品等食材一律不得流入廚房。記得有一次，周二衛(wèi)生專干曹叔帶隊，星總為首進行檢查，發(fā)現冰箱儲存霉變煙筍，及時調查原因，相關負責人處罰、采納、存檔、案例分析進行通報，從此得到了教訓。原材料、半成品必須要保證先進先出原則、生熟分開、保鮮儲藏?，F在工作當中沒有發(fā)生類似情況，備貨量控制在三天以內，保證賓客吃到放心新鮮健康的美食。
廚師長與副廚分工明確、協助精神并連在一起。廚師長負責廚部全面工作，把控出品質量。菜品質量是餐廳得以生存的靈魂，也是發(fā)展的核心競爭力。每天廚師長在出菜口把質量關，確保每道菜成菜標準，色、香、味、型穩(wěn)定。作為副廚的我，主要是負責砧板、荷臺日常工作督導以及成本控制兩大塊。并協助楊廚布置的任務、執(zhí)行力，對每道菜切配，刀工要求、標準量化，嚴格按照標準去做和完善。作為廚師的我們，每天拿刀切菜，右手拿勺，左手拿鍋。如今卻不一樣了，廚師拿筆，也用上筆記本電腦。星總常說，團隊穩(wěn)定，出品穩(wěn)定。記得在7、8、9月份的時候，后廚荷臺與砧板人員流動性很大，少的時候，兩個檔口只有4——5人上班。在這樣的情況下，廚部在星總的支持下，出臺了工資改革，分檔口進行工資晉級考核、缺員補助、管理基金等一系列措施。晉級制度實施后，得到了員工的肯定，人員也得到穩(wěn)定，之前流失的員工也有回來。在管理基金的作用下，使廚部管理層的監(jiān)管力度大大加強也使我們的工作效率大大提高了的。
在星總的督導下，我們因時而異，老菜新做，新食材的挖掘，新味型、新色彩、新造型。我們需要新，創(chuàng)新是廚藝界的靈魂血液。根據季節(jié)性的食材供應特點，結合本地口味家常菜、推出春夏秋冬季節(jié)小菜譜，所以我們精心研發(fā)，利用普通食材做出色、香、味、意’型的低價菜品。如：夏季小炒河三鮮、冬季粉皮黑山羊、新派原味鴨等，這些菜也得到了賓客的肯定，也是湖南人喜愛的口味下飯菜。點心也推出了大眾喜愛的紫薯球。在20xx年大蓉和產品交流會上，有四道菜品參展。第三屆大蓉和技能比武獲得三等獎。我們的汗水已經記錄了我們的感動，而往后的路，我們將繼續(xù)用汗水去開壘，用更多的更好的菜肴來見證我們的進步。
在保證出品質量的情況下，降低成本始終是我們的重要目標，對各檔口進行毛利控制。身為一名副廚，我也總結出一些原材料嚴格把關，一些低成本的新方法。去市場詢價，精確地制定時令菜毛利與售價。每次出新菜研發(fā)，做好每道菜的成本卡，對于一些反季節(jié)食材價格偏高，如蘆筍，及時與財務室進行溝通，并由財務室發(fā)出停牌通知。時刻掌握庫存狀況，堅持先進先出的原則。把存貨較長的原料盡快銷售出去。每月成本卡一出，我就會第一時間告訴廚房兄弟們，高了還是低了，讓廚師都去關心成本，浪費一點原料那都是在剝削酒店的盈利，都是在剝削我們自己的利益，節(jié)約無小事，從自身做起，只有我們一起認真重視這個問題，才能實質性的解決問題。
20xx年已經過去，其存在的不足之處會讓我們得到教訓和啟發(fā)。展望20xx年，我們將不斷接受挑戰(zhàn)，勇于創(chuàng)新，從而在20xx年創(chuàng)造更好的經濟效益。如果說以星總為首的管理層及管理公司是帆是舵，那前廳后廚毫無置疑就是其左右槳，所以，前廳后廚的兄弟姐妹們，讓我們一起揚帆起航、乘風破浪、爭流而上，共創(chuàng)佳績吧!
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇三
嚴格各部門計劃申報，嚴格控制各部門的采購成本率，按照酒店要求的采購成本率進行審核，對于那些不符合要求的物品不予采購。在各部門計劃匯總后，交由總庫進行逐項核實，如有庫存，則此項物資不予采購。同時，要求各部門提高計劃的周密性和準確性，減少臨時采購計劃，減少應急采購，減少餐飲成品菜的采購。
按定額控制各部門的用量，對于能夠維修使用的設施設備，則盡量去維修，在保證正常使用的情況下盡量延長使用壽命。
1.干雜、調料、糧油等執(zhí)行價格不得高于市場批發(fā)價格的6%。
2.低值易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數。
3.零星物品的價格不得高于市場零售價的5%。
4.魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發(fā)價格的4%。
5.蔬菜平均在1元以上者，其定價不得高于市場批發(fā)價的10%。
對于單價超過元的物資，采取召開質價評議會的形式，先行市場調研，再召開質價評議會，從質量和價格兩方面進行評比，選取性價比的物資。
對供貨商的貨款做到當月核清，當月掛賬，每月付款，采購員的借款欠款也要一月一清。同時，減少現金流量，金額較大的采購，采取轉賬的方式進行。
對于一些日常經常使用的物品，可由供貨商代送，以減少出去外購的次數，降低外購成本。部門內部合理分工，使用車輛不得執(zhí)行與工作性質無關的任務，特殊情況需向主管領導匯報，努力減低采購費用。
辦公室電腦、空調、照明燈具在下班后，要及時關閉，辦公室內和公共走廊內照明燈，白天應盡量關閉。注意節(jié)省紙張，打印文件要雙面打印，盡量使用無紙化辦公。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇四
20xx年上半年已經過去，我們充滿信心地迎來了下半年。值此之際，有必要計劃好20xx年下半年的工作計劃：
酒店總經理班子根據中心的要求，開業(yè)初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。尤其下半年會議強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、經營創(chuàng)收：
酒店需要調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加營業(yè)收入。酒店全年完成營收入xxx萬元，要比上半年超額xxx萬元，超幅為xxx%；其中客房收入為xxx萬元，寫字間收入為xxx萬元，餐廳收入xxx萬元，其它收入共xxx萬元。全年客房平均出租率為xxx%，年均房價xxx元/間夜。
2、管理創(chuàng)利：
酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店下半年需要達到經營利潤xx萬元，經營利潤率xxx%，計劃增加xxx萬元和xx%。其中，人工成本xx萬元，能源費用xx萬元，物料消耗xx萬元，分別占酒店總收入的x%、x%、x%。
3、服務創(chuàng)優(yōu)：
酒店需要引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定：
酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精、氣、神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。
在下半年抓“三標一體”，6s管理的推行認證過程中，安排不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些會大大促進并指導酒店管理工作更規(guī)范地開展。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇五
回顧過去，展望未來。20__年將是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在，“思源”酒店持續(xù)發(fā)展工作任重道遠。關于來年的工作思路和努力方向，我們有如下設想與計劃：
1、不斷完善酒店各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強酒店制度化、規(guī)范化、科學化管理，完善酒店組織機構和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店上“星”走上快速發(fā)展的道路。
2、酒店將大力弘揚思源的獨特企業(yè)文化，樹立“顧客就是上帝”的經營理念，發(fā)揚“以情服務，用心做事”的工作精神，強調更加人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經營管理服務，不斷加強員工的培訓，提高員工業(yè)務素質和綜合素質，提高酒店經營、管理、服務的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的知名度和美譽度。
3、為了提高酒店綜合管理水平，加強酒店各項日常事務的管理，酒店擬成立六個行風的監(jiān)督小組，隸屬于酒店質檢督察組，分別是員工之家小組、公關與客戶情報小組、消防與工程環(huán)保監(jiān)督小組、財產硬件保養(yǎng)小組、技能培訓與儀容儀表小組、質量監(jiān)督及監(jiān)控小組，正式實施后將大大促進酒店綜合質檢工作。
4、酒店更加重視酒店中層管理人員隊伍建設，強調中層管理人員的執(zhí)行力，強調各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內部團隊協作，提高酒店大型活動的工作成效。
5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴格執(zhí)行消防安全檢查，杜絕火災隱患，確保酒店消防安全;同時加強酒店保安作風建設，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)斗力的保安隊伍，確保酒店財產安全和人身安全。
6、酒店將繼續(xù)實行各部門經濟指標的績效管理。
7、酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作。一方面酒店將加強對各項成本費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作;另一方面想方設法利用酒店平臺進行酒店經營的商務開發(fā)，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷售等“開源”工作等。
8、酒店應在20__年改善一樓咖啡廳的經營力度上，進一步開發(fā)一樓特價廳的經營，提升酒店的的整體經營人氣。
9、計劃把思源大酒店打造成為株洲縣商會與廣東省商會、香港總商會之間的商貿交流、文化交流的橋頭堡，促進株洲縣的招商引資工作，提高酒店的社會形象。
10、酒店繼續(xù)嚴格把好原材料采購質量關、把好倉庫儲存關、把好菜肴出品質量關、把好菜品定位關、客房服務質量關等工作。
11、酒店加強對動力、工程運維工作的管理及維保工作，做好后勤服務保障工作。
12、加強員工的培訓，提高員工的業(yè)務素質和綜合素質。
13、酒店不斷重視系統(tǒng)營銷工作，不斷壯大營銷力量，營銷部要聯合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團體會議、零點散客、宴會接待”三大塊消費營銷工作，打好節(jié)假日酒店營銷牌，做好酒店營銷工作;建立健全vip客戶檔案;同時酒店全年整體經營思路須注重努力營造酒店優(yōu)美、舒適、安全、方便的消費環(huán)境，充分發(fā)揮酒店健康、環(huán)保、時尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設施完善、高檔裝潢等客房優(yōu)勢，提高酒店和知名度和美譽度，吸引更多顧客光臨“思源”消費在“思源”，讓思源大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭!
為了實現酒店20__年以上工作計劃目標，酒店在此強調四個方面的工作：
一、強調20__年是思源大酒店展現品牌形象的亮牌之年
1、亮牌的背景
如果說20__年是酒店創(chuàng)造品牌，樹立品牌階段，那么20__年就是酒店真正全方位展現品牌形象的亮牌階段。至20__年1月15日酒店已經開業(yè)兩周年了，按照酒店當初“一年虧，兩年平，三年賺”設想，20__年將是酒店經營大贏利的年份。思源大酒店一直以來的整體經營思路是通過餐飲消費帶動客房經營，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊?；跍O口鎮(zhèn)餐飲界的競爭越來越激烈，思源大酒店只有不斷內部挖潛，林立酒店品牌形象，展現酒店品牌獨有魅力，打造酒店核心競爭力，酒店才能立足于市場。
2、怎樣亮牌
(1)加大培訓力度，提高員工綜合素質，增強酒店接待能力，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業(yè)市場的公信力。
(2)做好酒店營銷策劃并付諸實施，爭取市場更多份額。
(3)不允許重復問題發(fā)生。酒店要制定重復問題發(fā)生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習慣?！叭环胚^”原則就是發(fā)生問題沒有找到原因不放過;沒有找到責任人不放過;沒有整改措施不放過。這是要大家學會找到解決問題的辦法來?！伴]環(huán)的原則”即堅持“計劃——實施——檢查——提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條，真正實現解決問題的工作機效。
(4)管理人員工作率先垂范，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續(xù)三個月個人績效考核最后一名則免職或降級，連續(xù)三個月個人績效第一名則實行獎勵政策。酒店要不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執(zhí)行力。
(5)繼續(xù)打造優(yōu)秀部門(團隊)，部門之間及員工之間要互相促進你爭我趕，倡導先進模范表率作用。
二、強調20__年是酒店完善機制流程出效益的產出年
過去年20__年思源大酒店完全是依靠經驗和慣性在運轉，也在不斷建立健全酒店經營管理機制。20__年酒店機制將更加科學規(guī)范更加理性系統(tǒng)，將是酒店開業(yè)兩年來不斷優(yōu)化積淀的機制真正見效發(fā)揮作用的一年。
1、機制的概念：我們常說什么市場機制、競爭機制、用人機制，可以理解為機構和制度或者是制度加方法。另外機制也可以理解為解決實際問題操作可行的策略，保證目標實施有效的方案，調動全員積極性、創(chuàng)造性的激勵及獎罰辦法。
2、流程的概念：流程就是一個崗位工作從開始到結束的程序，以及在這個過程中的全部標準，它包括時間、地點、質量、要求、檢查等要素。實施流程其實是一個工作步驟規(guī)范化的過程。酒店現有業(yè)務流程要不斷優(yōu)化、科學化、完善化。酒店業(yè)務流程要以顧客滿意度為標準進行重組、整合。整合完善化的業(yè)務流有如下四大好處：
(1)是能極大地調動員工工作的積極性。
(2)是能合理利用信息技術，加速內部信息的傳遞和外部信息的融入，促進信息的橫向交流，共享信息資源，更好的為酒店經營管理服務。
(3)實現以人為本的團隊管理。
(4)促成酒店內部以流程為中心，以顧客為導向，以市場為基礎的競爭格局。
總之20__年酒店各部門均要完善管理的規(guī)范化，由各部門配合行政人事部和酒店質檢督察組，完成各部門組織機構圖、人員編制、部門文化、部門特點，部門各崗位職責及工作流程、部門制度、事控點、檢查標準、獎罰標準、培訓與考核、薪酬與福利等的規(guī)范，作為部門及員工績效考核和年底獎懲的依據。
三、強調20__年是打造酒店強大團隊之年
1、什么是團隊?團隊即由兩個或兩個以上的人組成的一個共同體，該共同體有一個既定的目標，并合理利用每一個成員的知識、技能協同工作，解決問題，最終實現這個目標。
2、合理選擇好團隊領導和成員。
3、形成團隊認同的文化、制度、工作方法，規(guī)范團隊行為。
4、注重團隊業(yè)績的建立。
5、打造團隊成員和諧上進的正確心態(tài)。
6、搞好團隊領導與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。
7、朝著打造專業(yè)化、國際化的管理團隊而努力。
四、強調20__年是酒店圍繞創(chuàng)新發(fā)展的一年
1、加強酒店銷售隊伍的建設，充實酒店營銷力量，打造全新營銷團隊。
2、合理轉變酒店營銷模式，打造酒店營銷專業(yè)化機制，實現電腦管理客戶信息功能。
3、建立創(chuàng)新機制，要體現堅持以結果為導向，提高工作效率上，要鼓勵新思路、新制度、新方法的創(chuàng)新。
4、要創(chuàng)新酒店選拔、錄用人才的機制。
5、要創(chuàng)新餐飲經營模式，不斷提高酒店市場競爭力。
6、要不斷開發(fā)新菜品，要博采眾長，兼收并蓄，敢為人先，提高菜品出品創(chuàng)新能力，提高菜品出品檔次，要創(chuàng)新設計菜品結構，創(chuàng)新出品定位。
7、要創(chuàng)新訂單經營機制，實現計劃與銷售完美結合，高效完成酒店經營目標。
8、創(chuàng)新引入“八個危機“的經營理念，即”抱怨、任務、清談、摸索、他救、安逸、手工、負債“這八恥出現哪能一個都是危機，都會導致團隊和個人掉隊，影響業(yè)績。新的一年里，酒店員工都要居安思危，積極進取。
我們相信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進取，以人為本，團結務實，開拓創(chuàng)新，不斷發(fā)奮圖強，就一定會創(chuàng)造“思源”和諧發(fā)展的大好局面。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇六
轉眼間20xx年過去了，我們迎來了新的一年鐘聲的響起?，F在，我把這一年的工作做個匯報。
回顧20xx年上半年我在一樓咖啡廳工作，主要協助咖啡廳班組長，做好宴會預定及收集自助餐顧客意見表，并在平常工作中指導員工服務中的一些細節(jié)。咖啡廳班組崗位雖是微不足道，但它間接的服務和直接服務，直接影響到酒店的服務質量及口碑。因此我在管理上和工作中也有著一定的壓力和困難，但是在全體員工的幫助和支持下，使我的工作能夠順利完成。
6月份部門崗位互換，我被分配到吧臺工作，其工作主要是：
1.負責吧臺內的日常管理及吧員的排班工作，
2.負責吧臺酒水的供應和酒水質量的檢查。
3.每月底負責與財務做好酒水盤點及報表審核，確保無誤。
由于崗位的調換，本人在工作中經驗的不足，曾經在工作當中有過很多的困惑，也遇到過很多的挫折，但在領導和同事的幫助下，以及通過自身的努力和對工作的執(zhí)著，使自己的工作有了一定的提高，但在工作中仍然還有一些不足，但我會在今后的工作中勤奮好學、不斷努力做好本職工作?，F將本人在工作中存在的問題述說一下：
1.由于人員不足，冬季民間宴席較多時，吧員要協助前廳盯臺，造成人員短缺，給工作帶來不便（例1樓早餐沒有吧員上班，有時咖啡廳人員忙于應付客人進吧臺拿煙，偶爾會漏開單）。
2.倉庫太小，吧臺酒水品種較多，又有一些是單位領導寄存的酒水，使原本就小的倉庫變得更加擁擠。
3.年關到了，各員工工作心態(tài)未調整好，導致工作難以開展，在工作上也常常出錯。
4.客人寄存酒水服務員沒有做到口頭交接及書面交接，導致服務質量下降。
現將20xx年的工作想法說一下：
1.面對部門人員缺少，積極配合前廳管理人員完成大型接待。
2.鼓動員工，積極配合班組長完成部門經理下達的任務，讓每位員工都覺得自己在工作中的重要性。
3.建議部門經理在班前班后會，以圓桌式的開會形式，讓每位員工都有發(fā)言的機會。
4.針對倉庫的擁擠情況，做好完善的解決方案，如客人寄存酒水導致倉庫擁擠分為三點解決：（1.）客人寄存酒水做好寄存卡的交接，（2）在寄存卡上注明存放時間，（3）對寄存卡上的酒水寄存時間快到期時，應主動打電話和客人聯系。
5.再次建議酒店實行考勤打卡制。
最后衷心的感謝酒店領導對本人栽培與支持。在新的一年里我將認真工作提高自身素質和管理能力，使自己的工作水平能夠更上一個臺階。最后祝酒店明天會更加輝煌。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇七
新年新氣象，身為酒店部門經理，也為今年的工作安排設計了相應的經理工作計劃。
工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將借助全國上下開展保持_員先進性教育活動的春風，有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質的學習教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹立全心全意的服務理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據酒店的年度主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務知識的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業(yè)務技能與水平，提高辦事效率。
紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好2018年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。
1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。
嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查和通報。
第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。
第三要變管理型為服務型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
1、加強宿舍水、電、氣的管理
要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發(fā)生。
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關標準規(guī)定，并根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續(xù)，做好帳目。并且要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。
3、加強車輛乘車卡及電話的管理
建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領導的用車及用車安全。同時對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。
總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯系、銜接、協調的重要部室。接下來，我們將利用已有的外交資源，繼續(xù)加強與有關部門的聯系，為酒店的經營發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部發(fā)展環(huán)境。
根據部門職能，我部將注重與店內各部室的銜接，協調各部室的工作，及時協調解決一些因銜接不到位而耽擱的事務，并對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促，并編匯每月的工作會議紀要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動。
1、要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。
2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇八
(一） 內部培訓：
1、新員工入職培訓：
每月按計劃對新進員工進行店級培訓，分7個課時進行培訓
課時 培訓內容 授課人
第一課 企業(yè)文化，院、集團及賓館基本情況
儀容儀表，禮節(jié)禮貌，店紀店規(guī) 質培主管
大堂副理
第二課 酒店英語知識 質培主管
第四課 酒店安全知識 安全部經理
第五課 節(jié)能降耗、設備保養(yǎng)與維護 工程部經理
第六課 衛(wèi)生救護常識 醫(yī)務室醫(yī)生
第七課 工會知識 工會主席
2、“經理一人一堂課”培訓
組織各部門經理按培訓計劃，對全員或領班以上的員工進行專題培訓。
3、專項培訓
每月開展一次專項培訓，由各部門管理人員進行培訓。
時間 培訓內容
2月 酒店對客服務英語實操技能
3月 酒店星級標準安全專項培訓
6月 節(jié)能、降耗知識
7、8月 安全、法制知識
9月 酒店銷售知識
10月 服務質量標準
11月 酒店管理知識
4、其他店級培訓
(1)將組織4次外請訓導師對全員或領班及以上人員進行酒店專業(yè)知識培訓。
時間 培訓內容 培訓對象 授課人
4月 酒店員工激勵（主講：） 全員
外請訓導師
6月 酒店員工心理培訓 領班以上管理人員
10月 《酒店細節(jié)服務三十七式》 領班以上管理人員
11月 酒店8l服務模式 領班以上管理人員
(2)根據部門的不同崗位進行相關崗位知識的培訓。
時間 培訓內容 培訓對象 授課人
2月 餐飲服務英語 餐廳、茶坊員工 人力資源部
2月 對客服務英語 前廳、客房、工程
員工 人力資源部
3月 辦公軟件應用 全員 電腦部人員
4月 餐飲實操技能訓練 餐廳員工 餐飲部
5月 酒店客房服務質量關鍵控制點
客房員工、am 外請訓導師
7月 工會知識法規(guī) 全員 工會
9月 崗位安全操作 全員 安全部經理
11月 板報制作技巧 通訊員 人力資源部
（二）外送培訓
時間 培訓內容 培訓對象 主辦單位
5月 特種人員操作知識 特種作業(yè)員工 市特檢局
6月 消防安全 安全員、重點
崗位員工 市消防中心
7月 酒店管理跟崗實習 基層管理人員 四星或五星酒店
9月 酒店行業(yè)管理知識 中基層管理人員 西藏飯店
11月 專業(yè)酒店旅游管理 后備管理人員 相關旅游學院
（三）、對各部門培訓進行量化管理。積極參與部門培訓，及時跟進培訓情況，每月對各部門培訓記錄進行匯總，并要求各部門上交下月培訓計劃。
（一）加強酒店質量管理，健全完善監(jiān)查制度
1、按《旅游飯店星級的劃分與評定標準》修改完善質檢規(guī)定制度、在賓館范圍內開展管理及檢查工作，重點跟進星級復核評定。
2、嚴格執(zhí)行檢查制度。進行抽查、復查相結合的方式，提高檢查質量。
3、實行表格化管理，使各項檢查工作有序開展。
（二）抓好質量管理工作，提高質檢水平
1、質培及大堂副理每日進行各崗巡檢，從服務態(tài)度、衛(wèi)生、設施設備、安全質量管理等方面進行每日檢查或抽查；
2、及時跟進日常質檢及周質檢的情況，并在每日晨會進行通報，每周例會對質檢報告進行分析整理與總結；
3、對質檢人員的日常工作進行量化管理。大堂副理每日填寫“am每日巡檢表”，并上交支配主管，質培主管將對巡查表進行批注及復查。
4、將在各部門設質檢員，每月對各質檢員進行培訓，并組織參加各部門的培訓活動，了解和掌握部門的工作流程及規(guī)范提高質檢人員的素質。
（三）加強與各部門的工作交流和溝通
1、按照賓館的規(guī)定及要求，協助各部門完善工作程序，規(guī)范操作流程。對各部門按季度進行服務明星評選，組織相關的業(yè)務知識競賽、技能操作比賽等。
2、不定期到各部門進行服務流程檢查，及時整改發(fā)現得問題。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇九
已悄然謝幕，__酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的好處，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協等各項工作中收獲頗多，其中所經歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為的工作奠定良好基礎，這天在那里對個人和行政部的工作進行簡略總結，并向各位領導和同事匯報一下工作思路，期望各位給予指正。
一、工作總結
回顧全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔負的職責也使自我的職責感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)能夠說是了解很少，在到酒店后短短半年時光內，在各位領導和同事的幫忙與協助下，我自我和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時光內也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長帶給足以依托的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把工作總結如下。1、工作成績描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要成績;⑵外協工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經營環(huán)境奠定基礎;
⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展;
⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立
⑸行政部工作為飯店整體工作運營帶給基礎性支持，與各部門聯系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結
⑴時光短在部門內部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;⑵注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地到達工作要求;⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在注意改善;3、個人優(yōu)勢分析
⑴具有較強的親和力，具備必須的管理基礎，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境;
⑵具有較強的學習潛力，能夠在較短時光內對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中;⑶具有協調控制潛力、擅長溝通，對管理工作把控潛力較強;⑷工作細致性較強，善于從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益;4、個人劣勢分析
⑴因為從事酒店業(yè)時光較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;
⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。
二、工作計劃
展望充滿挑戰(zhàn)的，有許多計劃正待我們一一去實施實現，所以在開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規(guī)劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行推薦與修正，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫忙。
1、總體工作計劃描述
一個基本原則：以飯店經營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協工作的有效開展;
三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;
2、具體工作計劃
⑴確自身職責，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的職責已不僅僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，協助總經理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。
⑵人力資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、構成人員良性競爭，到達良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部構成一支具有競爭力的員工隊伍。
⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障，在我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作構成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分，透過培訓為酒店經營奠定良好基礎。
⑷質檢工作構成體系，建立嚴格可行性標準，到達更佳工作效果。在質檢工作要建立完善的體系，構成酒店質檢和部門質檢聯動的工作方式，質檢工作從原則上要嚴、不僅僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合，構成真實有效的質檢工作環(huán)，到達更好的工作效果，同時每月構成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經營管理工作帶給依據。
⑸外協工作在原有外聯基礎上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領導用心溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關系和資源，及時處理和協調各種狀況，使外聯效果和外聯費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經營秩序。
⑹以高度的安全職責感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的潛力，確保了飯店全年無重大安全職責事故。在舉行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實習狀況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其良好運轉，在計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作職責落實到人，與相關部門第一職責人簽定安全職責書，使安全工作日?；⒅贫然?，規(guī)范化到達更好的效果。承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我期望自我能夠在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景;更期望部門工作能夠在現有基礎上得到更大提升;在我和我的部門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門建設成為真正好處上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自我成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經理人!
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。
(2)總臺、房務中心等作為飯店優(yōu)質服務的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。具體計劃
① 時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓課(共計24課時)。
② 目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。
③ 對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
④ 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。
⑤ 激勵與處罰機制：a、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，b、設定一定的英語津貼，c、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
(3)員工業(yè)務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督，并對培訓提出合理建議。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十一
通過分析比較xx年營業(yè)費用中各項指標，我們認為在開源節(jié)流方面，成本控制工作應該更加細化。今年，我部將建立成本分析控制體系，要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為x元，約占房間成本的x。從6月份起，我們要求樓面要加強一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補漏，降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。
20xx年，我部各項維修費用達xx萬元，占到全年營業(yè)費用的xx。今年，我部在保證客房設備設施正常使用的同時，嚴格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領班確認，做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對，反饋質量效果，降低維修成本。
今年，我們將加強部門管理，各領班主管對所管區(qū)域的人、財、物、工作效率、財產、設備設施維修、客賠事項復核等工作實行全面負責，并到場監(jiān)督，減少投訴率，對所管區(qū)域服務質量方面的問題，主管領班承擔連帶責任，作為每月工作質量考核的參考依據。
今年，我部在對員工工作質量考核時，將嘗試新的獎勵機制，將在工作紀律、工作態(tài)度、服從意識、服務規(guī)范等基本考核項目良好的基礎上，設立工作效率獎指工作準確，快速，基本無投訴、衛(wèi)生質量獎指房間設備設施正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀，配備正確、團結服從獎指服從上級工作安排，團結友愛同事、綜合獎指工作效率、工作質量、團結服從方面表現出色，基本無投訴。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標。
經初步測算，xx年，我部平均每間房不含折舊的出售成本為xx元，平均房價為xxx元，出售一間房的毛利為xx元。通過比較分析，我們初步設想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經營指標中計劃出租率為基數，結合平均房價，按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額，增加總臺員工主動銷售意識，調動員工售房積極性。
對酒店?？?、大客戶，我們將加大對他們的關注，逐步建立回訪制度，對常客、長住客在房價上可適當給予更大折扣，以優(yōu)惠措施來留住老客戶。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十二
一、建立各部門的規(guī)章制度。
二、根據現各小部門操作上，重點落實改進前臺與客房的操作流程。提高工作效率，實現客房物品擺放標準化，統(tǒng)一化。
三、落實酒店設施設備的保養(yǎng)，維護工作。制定周期計劃衛(wèi)生表。
1、要求客房員工在衛(wèi)生方面做到干凈，整潔。禮儀方面做到見到任何人都能熱情禮貌的打招呼。
2,、建立獎懲制度，獎罰分明。避免有罰無獎，或是有獎無罰。
3、酒店各類設施設備如有發(fā)現損壞，必須及時報修，并有完整的報修記錄和跟修情況。
4、杜絕樓層間把臟和房間換下來的布草不于過道旁邊。
四、加強對酒店各部門員工的培訓和監(jiān)督工作。
1、建立酒店培訓方案，加強對酒店的培訓工作，新員工培訓有計劃的進行。
2、建立酒店基本信息庫(酒店房間分布圖、房間各類面積大小、各類房型的價格、各類房型的區(qū)分、各小部門的崗位位置等等)
五、建立對客房成本控制的方案，并逐步落實。
1、根據酒店現存在的問題進行分析，整理。
2、每月統(tǒng)計客房消耗品數據，一次性消耗品數據，布草破損數據。
3、改善客房消費品的質量和提高部分客房的物品檔次。
六、重視酒店老員工及培養(yǎng)酒店新人。
1、建立酒店員工年限制度，并認真落實到位。
2、對酒店新人進行“一對一”的培訓方式，培訓新人過關后根據合格與否來對培訓人進行獎勵。
七、提高員工對酒店安全、酒店消防意識。定期對新老員工進行培訓。建立酒店安全制度，防火防盜。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十三
本年，啟蒙旅店帶領與同事們的戀慕，選舉我被選旅店客房工頭，旅店客房工頭做為司理的助手，我會當真、妥帖地支配詳細任務，寬格請求本身做好本職任務，主動勤奮調和客房相干各部分之間的閉系，為司理分憂，為旅店制造效益。
正在那里，我就下半年的任務計劃，造定以下：
做為旅店客房工頭，我從通俗員工提升為中層干部，超過沒有小。本年是我必要錘煉的緊張磨開期。是以，我必要進修相干任務常識，蘇醒地熟悉本身，不只要增強本身教養(yǎng)，增強實踐任務才能，還應當教會觸類旁通，爭奪正在任務傍邊獲得勝利。
我信賴，經過本身的勤奮，我會不停加強本身的經管、調和才能，正在處置事件圓面得到一個量的奔騰。
做為工頭，民沒有年夜沒有小，權柄沒有年夜。假如平常任務還沒有做細做粗，那末就會得到正在下層員工中的威望。是以我平常任務傍邊，應當沒有厭其煩地憑據任務中涌現的各種成績減以處置，理逆各類任務閉系。
以上就是我擔負旅店客房工頭下半年的任務計劃，我會寬格依照任務計劃停止任務，勤奮斗爭為旅店制造事跡。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十四
認真貫徹全國及盛市國內安保工作會議和國內安保基層基礎工作會議精神，大力加強派出所國內安保工作，使維護社會穩(wěn)定的工作真正落到基層派出所，切實提高防范、發(fā)現控制能力，真正實現“發(fā)案少、秩序好、群眾滿意”的工作目標，酒店安保工作計劃。
為切實加強對國內安保工作的組織領導，全所成立由所長xxx負全責，分管副所長具體抓，支部成員協助抓的國內安保工作領導小組，負責工作的開展、指導和督查。
1、“三圖十表”齊全，按規(guī)定上墻，臺帳有專人負責，管理科學、規(guī)范，內容充實。
2、每名責任區(qū)民警必須有xx名以上信息員、聯絡員，并經常進行接待，有詳細的接待工作記錄檔案。
3、建立完善派出所對責任區(qū)民警的崗位目標責任考核機制，建立健全情報信息獎懲制度。
1、統(tǒng)一思想，提高認識。全所召開全體民警動員會，讓大家認識開展xxx調查等有關工作的深遠意義。認真學習有關文件，領會精神實質，使每位干警統(tǒng)一思想，明確意義，以高度的政治責任感和工作使命感，大膽務實地投入到國內安保工作中去。
2、認真調查摸底，集中登記造冊。以每個責任區(qū)為單位，全面開展摸底調查，澄清責任區(qū)內xxxx人口、重點單位、不安定因素；印刷、打字、復印行業(yè)；宗教、_非法活動場所；將物建的國內安保工作的聯絡員、信息員及特情真正利用起來，按要求做好各類相應的工作臺帳，與有關行業(yè)負責人簽訂責任狀。
3、落實獎懲制度，任務責任到人。為使每位民警能認真、扎實的開展工作，我所將進一步落實獎懲制度，與每月的目標考核和年底的評先評優(yōu)掛鉤，真正做到底子清，情況明，這樣職責任務落實到具體個人，極大促進了干警工作熱情，提高了工作效率，為進一步開展各項國安工作打下堅實的基矗
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十五
一、目標概況
1、新的一年到來，面對酒店行業(yè)競爭越來越烈的現實，以及酒店經營面臨著店面陳舊、設備老化問題，為保證整體店面形像和經營理念，給就餐客人一個舒適的硬環(huán)境，工程部必須全力維護店面、設備設施保養(yǎng)工作，有了舒適的環(huán)境和美味菜品，才能成為顧客至上的理由。
二、重點工作
1、改進以望工作方式，增強服務意識，服務程序，服務質量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，為分店提供更優(yōu)質的服務。
2、改進工作服務程序，加強主動性服務意識，協調好與各部門之間的工作及時性、有效性，遇事不推諉，多做事。
3、按照維修保養(yǎng)計劃，抓好對大型設備的檢修保養(yǎng)，做好對前廳后廚設備的換季檢修，日常維護，加強對餐廳、廚房、員工宿舍的電器、管道周期保養(yǎng)巡檢。
4、樹立成本經濟概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理辦法，控制降低物耗能耗成本。
○把握工程配件質量關，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。
○合理控制設備經濟運行，杜絕跑冒滴漏現象，加強對各部門水電氣能源使用檢查。
○修舊利廢加強考核和統(tǒng)計，杜絕只管更換不管精心維修的不良作風。
○嚴格控制外委維修，能自行維修的盡量自行維修，盡量控制維修成本。
○積極做好設備早期維護保養(yǎng)工作，做到未用設備先保養(yǎng)設備。
三、具體計劃;
1月份為安全檢查月，主要檢查分店營業(yè)區(qū)，后廚設備以及員工宿社安全進行檢查，并做記錄備案。
2月份無工作計劃，2月份是春節(jié)，利用春節(jié)時期自學一些專業(yè)的知識，
3月份店面計劃維護月，下分店檢查記錄須要維護的工程，并做出工程預算上報。
4月份維修維護施工月，安排工程人員進行工程維護，計劃后廚風機清洗工作，4月低完成。
5月份夏季維護空調月，對分店空調設備及后廚制冷設備做全方位的維護，5月低完成。
6月份安全用電月，進入夏天是用電高峰期，針對酒店用電設備及線路進行排查，并做記錄和及時處理，6月低完成。
7、8月份無計劃、不定期下分店巡查，發(fā)現問題及時處理。
9月份工作重點自來水，對分店用水設備進行檢查和處理，杜絕跑冒滴漏現象。
10月份冬季維護空調月，對分店空調設備及后廚制冷設備做全方位的維護，10月低完成。
11月份安全用電月，冬季用電高峰月，爭對酒店用電設備及線路進行排查，并做記錄和及時處理，11月低完成。
12月份煤氣安全月，檢查煤氣房，煤缸、煤氣軟管、主管道、以及灶上爐具做全面檢查和維護，并做記錄備案。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十六
總結過去，展望未來，在追求更專業(yè)化酒店服務的道路上，前廳部還有很多路要走，還有很多知識需要學習，還有許多經驗需要積累。前廳部旨在提升部門服務質量、服務創(chuàng)新、梯隊培養(yǎng)、為指導思想;以下為20xx年整體工作計劃匯報內容：
部門管理核心就是讓團隊不斷成長，團隊建設在于績效管理運用，確保能激發(fā)員工的工作潛能、維護部門順暢運行。以下是團隊管理建設實施計劃：
1.給團隊思想及工作目標
不斷給團隊灌輸“正思想”、“正能量”，時刻把大家攥在一起，團結到一起，向目標前進。工作中時刻給團隊信心和勇氣。保持在任何情況下不被下屬負面的情緒和思想所左右。
2.傳教于團隊工作方法
結合部門員工經歷、學習和成長環(huán)境，針對性看待每一個員工的素質。作為部門負責人，在工作中不但要提出問題，還要啟發(fā)下屬有思考問題的能力和解決問題的方法。做一個有良好思考能力和解決問題方法督導者。
3.給團隊壓力、幫助、鼓舞
工作中給團隊一定的工作壓力是十分必要的。做好自己的角色定位。優(yōu)秀的管理者一定是一個優(yōu)秀的鼓舞者，管理一半是鼓舞。鼓舞的目的就是為了更好地推動工作。學會使用鼓勵與激勵。
一、標準化、量化管理的建立與宣貫
1)奉行“寫我所做、做我所寫、持續(xù)改進”，完善適合部門運作的管理模式。
2)擬制部門標準化培訓計劃，培訓要有簽到、評估、記錄，可查詢、可追朔。
3)對部門全員進行標準化考核，有試卷、有成績單，所有記錄可查閱。
二、部門各類分析數據的建立
1)部門月度分析對數據、增銷、賓客滿意度、投訴內容等數據進行同比、環(huán)比分析，找出
差距，適時改進。
2)服務質量月度分析：達標率與部門績效工資掛鉤、分析存在的典型問題，及時改進，不
斷提升服務品質。
3)人員狀況月度分析：員工流動率、員工動態(tài)、員工溝通進行分析，確保做好人才梯隊培
訓計劃。
三、部門檢查機制的建立與完善
成立內部培訓小組，推進日檢機制，由各督導級負責日常巡查、糾正、改進;進行定制合理的檢查機制與計劃，避免日久走形式。
四、部門常態(tài)會議的建立與完善
1)召開每日例會，時間10-20分鐘內，有事匯報，內部溝通問題嚴禁發(fā)言，私下溝通完成;
2)月度會議對上月現狀同比、環(huán)比分析等，針對問題進行修正建議探討，優(yōu)化管理結構及督導重點。
3)部門員工大會每季度或者半年召開一次，宣貫酒店文化、解讀酒店各項新政策、制度等內容，了解員工訴求。
四、工作計劃與總結機制的建立
1)各關鍵崗位每周、每月、每半年、每年均應有工作計劃與總結。
2)建立工作計劃檢查機制，與績效掛鉤達到有計劃、有條理的工作狀態(tài)。
五、績效管理、獎罰機制的建立
通過總結20xx年績效考核成效及不足，完善部門相關考評細則，通過獎、罰分明原則，落實圍繞全員績效考核，確保提升整體員工工作效率及激勵成效。
1.部門培訓制度的建立與完善
分類部門培訓制度，細化各項培訓內容，著重以新人系統(tǒng)化培訓，逐級設定崗前培訓、在崗培訓、晉升培訓等內容進行細化與規(guī)范。
1)崗前培訓，部門培訓課件的制作，形成最基本的培訓教材。
2)在崗培訓，也稱為繼續(xù)教育，全面熟悉并掌握本崗位應知應會。
3)晉升培訓，要建立優(yōu)秀員工的晉升平臺，完善督導晉升培訓課件，學習基本的管理技巧
及知識，切實留住員工、留住人才，并構建一個讓人才充分發(fā)揮自己的平臺。
4)確保培訓必須有計劃、有評估、有考核、有總結，所有記錄全部存檔可查。
2.前廳部系統(tǒng)培訓法則
首先培養(yǎng)員工敬業(yè)樂業(yè)的職業(yè)意識。利用各種場合各種機會，采取各種形式，對員工進行思想培養(yǎng)。
第一步“說”：要培訓的內容進行分解，并逐一講解給員工，講清楚、講透徹、講到位。第二步“看”：即觀察員工自己動手實操的能力和實效，讓員工動手是非常重要。
第三步“評”：即對員工的實操進行評述，對不足之處進行指導和糾正?！霸u”就是總結。
要讓受訓者清楚地知道自己哪些地方不足，哪些地方是缺陷，并幫助找到提升和改進的方向。善于發(fā)現員工的亮點，給以鼓舞，這幫助員工樹立信心。
第四步“量化和固化”：將培訓要點、規(guī)范、標準、細節(jié)、要求等進行量化、規(guī)范和固化，使培訓的內容不走樣。量化主要是指把培訓內容所要求的時間、效率、度量單位等等一一進行量化，以保證培訓的標準統(tǒng)一、快速高效。
回顧過去，部門以及個的進步還微不足道，不足之處才是進步的阻礙，在20xx年，將對20xx年取得進步加以鞏固，讓自己更加專業(yè)，對不足之處進行針對性改進，期望在20xx年年終，能突破現有瓶頸，實現新跨越。發(fā)揮優(yōu)勢、改進不足，把部門建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊，也使自己成為一個更具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經理人!
最后衷心祝愿酒店管理公司及新都酒店在新的一年興旺發(fā)達，明天一定會更加美好!
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十七
一、當前市場形勢分析
(一)旅游市場分析
隨著交通瓶頸的突破，通過近兩年的時間，旅游產業(yè)已經進入一個新的時期，主要呈現在三個方面：一是旅游市場得到前所未有的繁榮，市場得到延伸，外市場特別是武漢、重慶的市場得到了有效的開發(fā)，使得旅游企業(yè)客源增加、經營收入總量大幅度的增長;二是旅游企業(yè)數量急劇增加，競爭格局進一步復雜化、多元化，市場競爭進一步向專業(yè)化市場分割發(fā)展。
(二)當今酒店客人需求變化分析
一是由于市場的變化，對酒店的專業(yè)化分類有著直接影響和迫切需要。隨著社會的進步，市場化、服務型在各行各業(yè)的全面推行，行業(yè)競爭的加劇，職業(yè)化進程的加快，促使社會化大分工的更加細化，職業(yè)種類更加多、更加精細，因而，提供的服務也更加專業(yè)化、職業(yè)化。從酒店行業(yè)看，酒店類型也將隨著進入專業(yè)化市場分類，如：從消費者人群劃分，可以分為政務型、商務型、旅游型、會議型、度假型、綜合型酒店，從接待對象的消費檔次和服務需求上劃分，可以分為高端消費型、中端消費型和大眾消費型，從酒店的設施設備檔次上劃分，可以分為簡易型、經濟型、豪華型，從服務水平上劃分，可以劃分為社會型、自助型、專業(yè)型。
二是消費者對酒店服務輔助設施和個性化要求越來越高。安全、衛(wèi)生、設施設備完好是對經營者的基本條件，對服務行為的標準化也只是經營服務者的基本義務，顧客不在滿足于基本的、標準的、程式化的服務，而是需要提供更好的環(huán)境、更能滿足各個客人個人需要的定制化、個性化服務及產品，這些才是經營服務者能在競爭中勝出的有力武器。比如：經營區(qū)域及周邊環(huán)境的美化、亮化、停車場、車輛出入的方便性、服務場所裝修格調、客房內的舒適性、用品用具的個性化、私密性都是客人十分需要的方面。
(二)我酒店經營形勢分析
1、酒店總體形勢比較穩(wěn)定
據統(tǒng)計…………
2、酒店經營特征
(1)在酒店的經營收入和客源上……接待業(yè)務所占比例十分巨大。
(2)會議服務是我酒店的主導產品。
(3)宴會經營是酒店餐飲經營的優(yōu)勢項目和重要收入來源。
(三)我酒店當前的經營管理中存在的不足
全面分析當今酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢、酒店客人的需求發(fā)展變化、旅游市場的競爭形勢，剖析酒店自身的經營管理現狀，在經營管理取得進步的同時，還面臨如下一些瓶頸和不足：
1、經營管理上存在一些瓶頸
一是經營市場正在重新洗牌，面臨極大的挑戰(zhàn)，而我們酒店在經營商還存在形象個性不鮮明、設施有缺陷、產品缺特色、服務欠個性、高端消費群體的開發(fā)不力等問題或不足，有著市場占有量瓶頸制約。
二是酒店在市場競爭的主要優(yōu)勢未顯現，尤其是在會議服務、宴會服務這兩個主導業(yè)務上，與本地同等規(guī)模和檔次的同行比較，經營效益沒有明顯的市場領頭羊表現，存在效益瓶頸。
三是在內部工作流程規(guī)范、薪酬分配體系、協調配合機制與現行的管理需要有著不適應的影響，員工基本行為規(guī)范、禮節(jié)禮貌、服務技能技巧，都沒有達到全面標準化，存在管理瓶頸。
四是從員工隊伍的文化素質、經營能力、管理水平、創(chuàng)新能力上看，我們酒店在本地同行業(yè)中沒有優(yōu)勢可言，存在人才瓶頸。
2、客房部在市場份額減量嚴重。
3、餐飲經營競爭力不強。
4、康樂部游泳池經營對天氣的依賴性比較強。
二、xx年工作思路及主要做法
(一)xx年工作思路
xx年的工作思路如下：
一個理念：改革開放。
酒店行業(yè)正面臨著激烈的競爭，傳統(tǒng)的的管理方式已不能滿足酒店發(fā)展和市場競爭的需要，這就迫使酒店管理者必須在傳統(tǒng)管理的基礎上做出必要的改革和創(chuàng)新，來滿足顧客的需求并設法培養(yǎng)顧客對酒店的忠誠度，從而提升酒店的品牌聲譽，提高酒店服務的質量和水平，因此酒店管理的改革創(chuàng)新必將成為酒店行業(yè)競爭的有力武器?，F代酒店要取得快速和穩(wěn)定的發(fā)展，要得益于企業(yè)文化建設和機制建設。始終要把文化看作酒店的靈魂，把酒店成功定位于：好的理念+好的機制+創(chuàng)新行動，致力于“以文化塑造員工，以機制激勵員工”。
兩個中心：打造接待中心、會議中心為主要支撐的專業(yè)化、品牌化酒店。
三個快樂：投資者、員工、顧客快樂。
三個做好：以人為本，創(chuàng)新和不斷完善酒店特色文化體系;以市場需求為導向，做好機制創(chuàng)新工作;以服務滿意率為核心，做好服務創(chuàng)新工作。
(二)“三個做好”具體做法
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十八
1、維護好重點客戶單位，對有潛力的和重點客戶進行定期上門回訪。對酒店睡眠協議重新進行分類拜訪并爭取生意。
2、做針對性的銷售，策劃、等促銷活動，吸引湖師老師消費。
3、推出酒店vip貴賓卡，做好酒店vip貴賓卡的市場推廣。
4、加大新客戶簽約工作，做好周邊市場的開拓在xx月31日前新簽協議數須達到xx份以上。
5、制作婚宴促銷宣傳彩頁，在十一前面向市內進行推介。
6、策劃客戶答謝活動方案
7、制定部門新開發(fā)客戶提成方案，加強新客戶開發(fā)力度。
8、中秋節(jié)、國慶長假等推出客房超值套餐，吸引外來散客。
9、做好圣誕、、的活動促銷方案及實施。
10、對酒店內外進行、新年裝飾，營造氛圍。
11、按計劃做好部門員工的日常培訓工作。
12、跟進酒店日常應收款的催收工作。
13、制定部門員工行政考核制度，加強日常工作考核力度。
14、制定新的酒店商務協議及旅行社協議模板，重新簽署20xx年各單位優(yōu)惠協議。
15、努力完成全年銷售目標任務。
16、做好年終大客戶答謝聯誼會。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇十九
二零零九年客房完成的營業(yè)總額為x元（其中住房總收入為x元、客房雜項金額為x元），月平均營業(yè)額為x元（其中月平均住房收入為x元，月客房雜項金額為x元），累計住房總數達到了x間，年度平均房價為x元，住房率為x%。
根據以上數據，再結合年度分析，客房各項指標較二零零八年有所上升，但離酒店下達的營業(yè)指標（月均一百二十萬）還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢，客房住房收入在酒店領導的指示下，以_能高則高_、_不留空房_、_留住每一位賓客_為原則，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項收入不太穩(wěn)定，主要因素表現在會議接待和酒水方面。
酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費用偏高，還沒有完全抓住客人的消費心理和嗜好進行采購酒水并配入客房。在零九年第三季度期間，調查了深圳個別酒店客房的酒水情況，作了相應調整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬左右。
服務質量在零九年里保持比較穩(wěn)定，對客服務投訴率較高的時間段在七、八月份，出現此原因的主要因素是住房率在那段時間最高，人員流失比較嚴重，新員工進入部門之后不能盡快的與其他（她）員工融為一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導，基于這些因素，部門開展了一系列的內務整頓，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔當的角色，讓老員工體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現了問題的另一因素，在于部門員工服務過度和缺乏親情服務，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現象的惡化，得到了好轉。
衛(wèi)生質量是客房的生命線，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現辦點馬虎，客房一如既往的堅持_員工自查、部長檢查、經理抽查_的宗旨，在酒店領導的不斷指導下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續(xù)住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間也很早，為了及時的供應前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種_趕房_的狀態(tài)之下，而且期間有一段時間內，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現，部門還是在酒店領導的寬容和信任下，及時進行了相應的調整，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、其余機動靈活安排的情況，更加提高了團結協作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十
年時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班，根據公司領導的工作安排及去年的工作經驗總結作出今年的工作計劃。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較.中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務.體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調.好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，請保留此標記員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和.解，在日常服務意識上形成了一致。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合.，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
1、做好內部人員管理.，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發(fā)思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管.。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公
司相互合作，增加會員率。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十一
20xx年，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會利用所有可能的工具加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
20xx年營銷部擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間，到省內幾大的旅游城市進行走訪，與某市的各大旅行社之間建立起長期的合作關系，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。
20xx年營銷部會根據不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應的營銷方案，綜合運用價格、產品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以限度的吸引顧客，從而保障酒店經營目標的完成。
建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益。
1、會議計劃收入為xx萬，理想目標是完成xx萬。
2、會議團隊、旅行團隊的總收入力爭達到xx萬。
3、由營銷部帶來的餐飲收入突破xx萬。
新的一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望酒店營銷部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信天道酬勤，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家!
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十二
前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，就此作出20xx年工作計劃：
酒店經過了xx年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊、老化，面對xx的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸酒店當局領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。
今年是xx，將會有世界各國人士因xxx而來到xx，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當地_進行報告，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數據報表。
節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應酒店領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光、空調的開關控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調整與規(guī)劃。
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領導。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。
計劃每個月對部門員工進行一次質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力。質檢人由部門的大堂副理、分部領班、經理組成。對在質檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經濟罰款處理。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十三
電話服務在酒店對客服務中扮演著重要角色，話務員必須以熱情的態(tài)度、禮貌的語言、甜美的嗓音、嫻熟的技能，體質高效地為客人提供服務?？梢哉f，電話是對客服務的橋梁，話務員是“只聽其悅耳聲，不見其微笑聲”的幕后服務員。因此，話務員必須具備較好的素質。
1)齒清楚，語言甜美，耳、喉部無慢性疾病。
2)寫迅速，反應快。
3)工作認真，記憶力強。
4)較強的外語聽說能力，能用三種以上外語為客人提供話務服務。
5)有酒店話務或相似工作經歷，熟悉電話業(yè)務。
6)熟悉電腦操作及打字。
7)掌握旅游景點及娛樂等方面的知識和信息。
8)有很強的信息溝通能力。
話務服務的基本要求：
電話服務在酒店對客服務中扮演著很重要的角色，每一位話務員的聲音都代表著“酒店的形象”，話務員必須以熱情的態(tài)度、禮貌的語言、甜美的嗓音、嫻熟的技能、優(yōu)質高效地為客人提供服務。使客人能夠通過電話感覺到你的微笑、感覺到你的熱情、禮貌和修養(yǎng)，甚至“感覺”到酒店的檔次和管理水平。
1)電話轉接及留言服務：之后再來話。
4)報警電話的處理:
a.接到火警電話時，要了解清楚火情及具體地點。
b.通知總經理到火災區(qū)域。
c.通知駐店經理到火災區(qū)域。
d.通知工程部到火災區(qū)域。
f.通知保安部到火災區(qū)域。
g.通知醫(yī)務室到火災區(qū)域。
h.通知火災區(qū)域部門領導到火災區(qū)域。
進行以上通知時，話務員必須說明火情及具體地點。
5)叫醒服務:
程序與規(guī)范:
a.話務員對每一個來自在酒店內部的叫醒須重復、確認。
b.在叫醒記錄本上，清楚地記錄叫醒日期、房號、時間及記錄時間、話務員工號。
c.及時將叫醒要求輸入電腦，檢查屏幕及打印機記錄是否正確。
d.夜班話務員須將叫醒記錄按時間順序整理記錄在交接班本上，注明整理、輸入、核對人并簽字。
e.在當日最早叫醒時間之前，先檢查叫醒機是否工作正常，打印機是否正常打印，如發(fā)現問題，應及時通知信息中心。
f.叫醒服務要求時間準確，話務員要用中英文親切自然地向客人問好，告之叫醒時間已到。
g.話務員須注意查看叫醒無人應答的房間號碼，及時將這些房號通知客房服務中心，并清楚地記錄在交接本上。
商務中心員工素質要求：
1、熟悉本部門的工作業(yè)務和工作程序，掌握工作技巧和服務技能。
2、性格外向，機智靈活，能與客人進行良好的溝通。
3、工作認真，細致有耐心。
4、具有大專以上文化程序和較高的外語水平，知識淵博，英語聽、說、筆譯、口譯熟練等。
5、具有熟練的電腦操作和打字技術。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十四
____年是酒店爭創(chuàng)準備四星級旅行飯店和完成經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在____年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好____年的全員培訓工作。
一、指導思想
以飯店經濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深化領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業(yè)務不熟等方面。
三、當前的目標和任務
____年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織施行崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專業(yè)技能培訓
（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工燃眉之急的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。
（2）總臺、房務中心等作為飯店優(yōu)質服務的重要窗口，旅行外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。詳細計劃
① 工夫：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓課（共計24課時）。
② 目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。
③ 對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工答應自愿報名參加。
④ 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工把握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。
⑤ 激勵與處罰機制：
a、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，
b、設定肯定的英語津貼，
c、在年度評比優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評比；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
（3）員工業(yè)務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督，并對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓
員工辦理入職手續(xù)
培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規(guī)范及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。
考 核
員工轉正培訓
員工晉升培訓
員工轉正考核
員工晉升考核
新進員工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之盡快與發(fā)展飛快的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行按部就班的崗位培訓。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十五
新的一年，新的起點，新的舞臺，在即將來臨的20xx年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從經營管理，菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“精品舒適，物有所值”這一中心戰(zhàn)略，開展工作，努力提高營業(yè)收入，強化內部管理，盡可能將各項費用控制到最低，爭取完成公司下達的計劃指標。
1、樹立全體員工整體營銷意識。不要空話套話，要融入到員工日常行為規(guī)范和服務管理中去。
2、進一步調整目標市場定位和客源結構，在穩(wěn)定維系好現有客源的基礎上，積極開拓市場。
4、提升產品及服務的附加值，在產品打包組合上做文章。
5、根據市場變化，結合營銷手段，靈活運用價格杠桿，最大限度地獲取經濟效益。
6、努力拓展市場份額，以各種節(jié)假日節(jié)點為主線，作好節(jié)假日及日?；檠绲臓I銷工作。
7、了解競爭對手的信息，知己知彼，有針對性的制定本店的營銷計劃。
8、努力提高本酒店的知名度，美譽度。
9、以服務帶動營銷，以營銷去檢測服務為標準，加大客戶體驗與反饋溝通。
1、管理上定位“執(zhí)行年”，內部管理重點為執(zhí)行力建設和團隊建設。
2、加大經營、管理、服務及制度創(chuàng)新力度，樹立管理的權威性和嚴肅性。
3、把賓客的滿意度（對外）和員工的滿意度（對內）作為系統(tǒng)工程來抓。
4、開源節(jié)流，增收節(jié)支，緊縮內部各項管理費用，從管理和技術上使節(jié)能降耗工作取得更大成效。
一、市場營銷方面：
1、根據定位上半年計劃完成對酒店的宣傳文案、資料的到位，其中包括重新制作宣傳視頻、客房內開機畫面；
2、在商超、市內公交站臺、電臺、各旅行社門市等投入固定與活動宣傳，預計費用約10萬元；
3、吸粉互動增強企業(yè)活力及品牌，制作各項小禮品，預計3萬元。 4。針對市場采取平均每半月電話回訪一次，每月上門回訪一次以及每次消費完后的回訪工作；在十一前夕對所有消費達到1萬元以上客戶以及旅行社、重點商務單位進行小禮品的贈送（計劃數300份，成本約30元左右/份）；
5、在十一前對消費達到5萬以上的重點單位客戶以及重要合作伙伴進行周年禮品贈送（計劃數100份，成本約100元左右/份）；每次大型團隊到店做到基本為銷售人員進行重點跟進服務。
6、本地單位客戶基本做到銷售人員能第一時間在現場進行服務以及售后，對重點單位客戶餐飲消費進行專職的跟進服務。
7、客房以與ota單位“酒+景”戰(zhàn)略合作及預付政策捆綁銷售
8、對于本地單位住房給予住一定間夜數給予一定獎勵；
9、給予會務公司用房獎勵；加強會務主推。
10、推出各項會員卡并給予會員充值贈送政策。
11、加強與各商務單位、自駕俱樂部、各類高端俱樂部等拜訪，建立合作關系，聯合各渠道旅行社、會務公司、培訓市場、單位工會、ota等建立深度合作，以共贏為目標；提升市場占有量。
二、客房營銷計劃：
1、加強客戶維系、提升客戶滿意度
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十六
20xx年4月，我司中標進駐井亭天地，在貴司酒店的指導與大力支持下，按照公司的工作要求，本著“您的滿意，是我們永遠的追求”的外包酒店服務宗旨，“以人為本，以客為尊，以誠為源，以質為先”的商場保潔管理理念，以“上水平，創(chuàng)效益，樹品牌”作為公司的發(fā)展目標，以“服務第一、客戶至上”作為每一位保潔員工的職守信條。經過部門全體員工的共同努力，開展了一系列的優(yōu)質服務工作，在此對近一年的工作做以簡要總結?？偨Y經驗和教訓，找出不足，為20xx年的保潔工作打好基礎。
一、保潔人員管理
保潔實行夜班后，員工情緒波動，開展工作十分困難，為此和員工多方面溝通，穩(wěn)定員工情緒，沒有影響到工作質量。根據各崗位工作需求情況，重點加強了人員的合理配置和工作負荷量之考核，實際運作特點和要求，調整了班次和值班時間，在不增加人員的情況下，基本滿足了保潔的運行要求。
現有人員14人，本年度共有9人離職和調職(其中1人調職到其他部門，8人離職。)
二、保潔人員培訓
對新入職保潔人員進行了清潔理論培訓并針對不同崗位進行實際操作培訓，使保潔員掌握保潔工作知識，達到寫字樓保潔工作的要求。
在對保潔員進行《保潔工作手冊》培訓的前提下，結合工作中的實際情況著重了以下培訓：清潔劑的分類和使用，清潔程序，清潔不銹鋼飾物，家具的清潔，清潔煙灰盅，清潔壁紙，電梯的清潔保養(yǎng)，銹的處理。
加強了員工考核制度的培訓，創(chuàng)優(yōu)和有關貫標知識的培訓，建立了員工工作的責任心，目前員工已經能夠努力工作并按規(guī)定標準完成，但在遵守工作紀律，行為舉止等細節(jié)方面還需監(jiān)督管理，下一步將加強這方面培訓并使之成為習慣。
經過不斷的培訓與磨合，保潔員工已適應現有管理摸式和工作程序，人員基本穩(wěn)定。
三、保潔工作模式方面
保潔分成兩個班次，日班主要實施保潔為衛(wèi)生間、公共區(qū)域、室外廣場;夜班主要按計劃實施衛(wèi)生大保潔----雨棚、衛(wèi)生間、電梯、廣場清洗、室內地面清洗、噴水池清洗等。努力保證衛(wèi)生質量，加強了保潔巡查清潔頻率。現有人員配置每樓層一名保潔員基本能夠達到將隨時產生的衛(wèi)生問題在30分鐘內解決，但在人員較密集，使用較頻繁、保潔區(qū)域面積較大的1樓有時可能存在保潔員無法及時跟進保潔，導致衛(wèi)生間較臟。2、3樓整體環(huán)境灰塵較大，雖然加強了清潔但整體衛(wèi)生狀況一般，而且清潔成本有所增加，隨著各租戶施工的結束將進行徹底清潔，整體以達到衛(wèi)生標準。
四、保潔工作完成方面
(1)完成了保潔人員編制、工作模式的及時修訂及進駐工作
(2)完成對新入駐樓層的開荒工作。
(3)完成大廈外墻清洗工作。
(4)對b1車場每月兩次的清洗工作。
(5)完成外圍地面沖刷工作。
(6)完成對井亭天地公共區(qū)域衛(wèi)生日常維護工作。
(7)完成夏季每周一次、春秋半月一次。冬季一月一次的消殺、有害生物防治工作。
(8)完成夜班計劃保潔工作
(10)完成每月一樓地磚地坪、衛(wèi)生間保養(yǎng)工作。
五、有害生物防治方面
根據酒店消殺工作的指示，保潔對井亭天地進行了徹底消殺，符合國家衛(wèi)生規(guī)定。在工作中根據季節(jié)不同分別對老鼠和蚊蠅進行殺滅，取得了較好的效果。
消殺：夏季每周一次、春秋半月一次、冬季一月一次
六、衛(wèi)生質量監(jiān)督方面
隨著iso9001-20xx質量體系的推行，保潔在工作中，加強了工作質量監(jiān)督，公司專門委派保潔質控主管進駐現場，指導與監(jiān)督保潔日常工作及保潔計劃的實施，完成表格的填寫，用各種記錄和制度來控制工作質量，并對工作中的問題進行總結，進一步改正，取得了較好的效果。
七、工作中存在問題
(1)外圍東廣場1001超市污染較重，無法及時有效的去除。
(2)外圍西廣場餐飲多、咖座垃圾服務員沒及時清理，易被風刮飛。保潔員需及時跟進。
(3)現有的人員日常保潔頻率與公司要求的頻率有一定差距，在不增加人員的前提下，達到標準有一定難度。
(4)噴水池設計有缺陷，給保潔清洗帶來一定困難又浪費水。
(5)衛(wèi)生間仍需及時加強工作。
(6)地下停車場地坪不平，給保潔清洗帶來增加工作量。
在20xx年，保潔工作整體上有所提高，但在工作細節(jié)方面還存在著不足，清潔質量還可逐步提高。我們相信：在井亭天地酒店領導強有力的指導與管理下，在保潔員全體的努力下，20xx年度將在有更好的表現。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十七
在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，中亞大我們酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經理為核心的總經理室的領導下，在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經營業(yè)績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內功，爭創(chuàng)中亞品牌!在新的市場形勢下，以“產品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進一步實現我們酒店質的飛躍。
隨著三亞市大小我們酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對我們酒店產品的要求也越來越高，不斷地提升我們酒店產品質量，以適應市場的需求，已經是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，我們酒店將在xx年改造的基礎上，進一步細化產品改造工作，全面提升硬件產品質量;在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓及人力資源開發(fā)力度，成立中亞人才庫，以人才庫為依托，為一線經營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的服務爭創(chuàng)一流的服務環(huán)境。
“天府樓”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎。
創(chuàng)新---是我們酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到我們酒店成長的樂趣，xx年，我們對我們酒店產品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，在xx年的基礎上，進一步開展創(chuàng)新活動，讓我們酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。
控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年我們酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好我們酒店各項成本控制工作。
我們將進一步加強企業(yè)文化建設，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，我們酒店在新的一年，在良好的經營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到我們酒店、個人雙豐收。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十八
回顧過去，展望未來。20____年將是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在，“思源”酒店持續(xù)發(fā)展工作任重道遠。關于來年的工作思路和努力方向，我們有如下設想與計劃：
1、不斷完善酒店各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強酒店制度化、規(guī)范化、科學化管理，完善酒店組織機構和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店上“星”走上快速發(fā)展的道路。
2、酒店將大力弘揚思源的獨特企業(yè)文化，樹立“顧客就是上帝”的經營理念，發(fā)揚“以情服務，用心做事”的工作精神，強調更加人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經營管理服務，不斷加強員工的培訓，提高員工業(yè)務素質和綜合素質，提高酒店經營、管理、服務的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的知名度和美譽度。
3、為了提高酒店綜合管理水平，加強酒店各項日常事務的管理，酒店擬成立六個行風的監(jiān)督小組，隸屬于酒店質檢督察組，分別是員工之家小組、公關與客戶情報小組、消防與工程環(huán)保監(jiān)督小組、財產硬件保養(yǎng)小組、技能培訓與儀容儀表小組、質量監(jiān)督及監(jiān)控小組，正式實施后將大大促進酒店綜合質檢工作。
4、酒店更加重視酒店中層管理人員隊伍建設，強調中層管理人員的執(zhí)行力，強調各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內部團隊協作，提高酒店大型活動的工作成效。
5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴格執(zhí)行消防安全檢查，杜絕火災隱患，確保酒店消防安全；同時加強酒店保安作風建設，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)斗力的保安隊伍，確保酒店財產安全和人身安全。
6、酒店將繼續(xù)實行各部門經濟指標的績效管理。
7、酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作。一方面酒店將加強對各項成本費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作；另一方面想方設法利用酒店平臺進行酒店經營的商務開發(fā)，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷售等“開源”工作等。
8、酒店應在20____年改善一樓咖啡廳的經營力度上，進一步開發(fā)一樓特價廳的經營，提升酒店的的整體經營人氣。
9、計劃把思源大酒店打造成為株洲縣商會與廣東省商會、香港總商會之間的商貿交流、文化交流的橋頭堡，促進株洲縣的招商引資工作，提高酒店的社會形象。
10、酒店繼續(xù)嚴格把好原材料采購質量關、把好倉庫儲存關、把好菜肴出品質量關、把好菜品定位關、客房服務質量關等工作。
11、酒店加強對動力、工程運維工作的管理及維保工作，做好后勤服務保障工作。
12、加強員工的培訓，提高員工的業(yè)務素質和綜合素質。
13、酒店不斷重視系統(tǒng)營銷工作，不斷壯大營銷力量，營銷部要聯合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團體會議、零點散客、宴會接待”三大塊消費營銷工作，打好節(jié)假日酒店營銷牌，做好酒店營銷工作；建立健全vip客戶檔案；同時酒店全年整體經營思路須注重努力營造酒店優(yōu)美、舒適、安全、方便的消費環(huán)境，充分發(fā)揮酒店健康、環(huán)保、時尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設施完善、高檔裝潢等客房優(yōu)勢，提高酒店和知名度和美譽度，吸引更多顧客光臨“思源”消費在“思源”，讓思源大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭！
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇二十九
20____年上半年已經過去，我們充滿信心地迎來了下半年。值此之際，有必要計劃好20____年下半年的工作計劃：
一、科學決策，齊心協力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
酒店總經理班子根據中心的要求，開業(yè)初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。尤其下半年會議強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、經營創(chuàng)收：酒店需要調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加營業(yè)收入。酒店全年完成營收入______萬元，要比上半年超額______萬元，超幅為______%；其中客房收入為______萬元，寫字間收入為______萬元，餐廳收入______萬元，其它收入共______萬元。全年客房平均出租率為______%，年均房價______元/間夜。
2、管理創(chuàng)利：酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店下半年需要達到經營利潤____ 萬元，經營利潤率 ______%，計劃增加 ______萬元和 ______%。其中，人工成本 ____萬元，能源費用 ____萬元，物料消耗____萬元，分別占酒店總收入的__ %、__ %、__ %。
3、服務創(chuàng)優(yōu)：酒店需要引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定：酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精、氣、神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。
三、品牌管理，酒店主抓八大工作
在下半年抓“三標一體”，6s管理的推行認證過程中，安排不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些會大大促進并指導酒店管理工作更規(guī)范地開展。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇三十
當你踏入酒店首先接觸的就是前臺接待，所以這個崗位至關重要。下文主講了酒店前臺接待工作計劃，精彩內容請看文章。
轉眼半個月結束了，這半個月使我改變了很多，也學到了很多，初入社會更多遇到的問題和需要學的是人際交往的能力。
經朋友介紹，我按期來到方圓快捷酒店工作，帶著對第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個工作崗位——前臺接待。前廳部是整個的酒店的核心，也應該是酒店的臉面，因此對于工作人員的要求比較高，尤其是前臺接待，形象是一方面，另外個人素質也是很重要，個人素質包括語言能力和接人待物的應變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，是整個酒店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解。總結起來可以用以下五條來闡述：
包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務、在服務中對客語言方面等。
前臺人員也因和樓層人員共同合作、團結起來這樣才有利于酒店的利益。
主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務包括行李寄存，問詢，最后是為客人辦理核對信息并與客人交流。
在前臺平時對客服務中禁止對客人使用本土方言，為什么呢?1、是對客人不尊重，2、是降低了個人素質和酒店帶來了不好的影響，所以時刻運用普通話是工作中的基本要求。
來酒店住宿的大部分客人都是來各個城市及國外的，這就要求我們不僅要對鄭州旅游景點等有一定的掌握，還要我們對河南省多些景點的了解甚至各國各民族的一些風俗習慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務的前提。
前臺接待看是一個很簡單的工作，可是其中需要學習的東西還有很。我會用心去努力把自己的工作做好，只有這樣才能不斷完善和提高自己。另一方面就是人際關系方面，學校里同學之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關系，可是進入社會，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。當然，我時刻提醒自己以誠待人，同樣大家也會以誠待你。喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實自己的人生，自己的人生價值才能得以體現。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
為了加強管理，增強員工的安全意識和服務理念，進一步提高員工的安全防范能力和服務水平，4月份要在酒店總經理的領導下，圍繞飯店的總體目標，認真貫徹“安全第一、預防為主”和“內緊外松”的工作方針，始終堅持“群防群治”和“人防技防相結合”的工作路線，全面推行“誰主管、誰負責”的安全責任制，積極做好飯店的安全防范工作，維護飯店的治安秩序，力爭達到“讓客人完全滿意”的服務目標，為酒店創(chuàng)造良好的經營管理環(huán)境?，F將4月份的工作計劃如下：
建立目標管理責任制，層層分解落實工作任務，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面，起到鼓勵先進、鞭策后進的作用。制定全年工作目標，將各項任務分解落實到各班組及員工，使人人有目標、有任務，個個有壓力、有動力。
增強處理突發(fā)事件的能力，培養(yǎng)一支紀律嚴明，作風頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業(yè)務培訓，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓練，以便發(fā)現問題，有針對性地解決問題。其次、增強服務意識，提高為客服務能力。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務，注重細節(jié)，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責，要采取引導和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿意。
首先，根據公安、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴格管理，嚴格要求，切實落實好各項安全防范措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門的溝通，協助飯店把好用人關，進一步凈化飯店的治安環(huán)境。及時消除各種不安全隱患，有效的遏制各類事故的發(fā)生，確保飯店各項消防工作安全順利。
首先、完善維保制度，明確維保責任。根據不同設備、不同區(qū)域，明確維保責任和工作流程，確保設備處處有人管，件件有人護。其次、制定具體的維護保養(yǎng)計劃，確保設備在規(guī)定的時間內能得到維護保養(yǎng)。第三、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術標準，以技術參數為核心準確的反映設施設備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的情況，整體提高維護保養(yǎng)的水平。第四、加強消防檢查人員的業(yè)務素質和業(yè)務水平，憑借過硬的業(yè)務技能，保證設施設備維護工作的有序進行。
廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例，要及時對業(yè)主單位進行報道，形成互動，使大家充分認識火災的危害性，增強做好消防安全工作的自覺性。
總之，我們要通過不斷深化管理，培育新時代的職業(yè)精神，激勵廣大保安員繼續(xù)堅持自我加壓、奮發(fā)有為的精神面貌，高標準、嚴要求，把敢闖敢試的精神和求真務實的科學態(tài)度結合起來，努力打造一個高效、務實、文明的xx保安新形象。開拓新思路，大膽改革，完成好創(chuàng)收任務，為xx酒店4月份的發(fā)展做好保駕護航的工作。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
1、區(qū)市場分析預測
近幾年來隨著社會的發(fā)展、人們的思想提高，旅游業(yè)的增加，使得經濟發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)在市內十分看好。從市場角度分析，現在中抵擋酒店市場日趨飽和，高酒店在兩年內競爭不算激烈，可以從中采用各種應對措施穩(wěn)定客源。
2、競爭對手分析
對于每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在本市的競爭對手的不是在市區(qū)的酒店，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經營模式定位，而不會根據實地的實際情況定位。
3、本酒店競爭能力分析
本酒店的優(yōu)勢：
本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位，可根據人們的消費水平自行調價來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價，可根據當地的實際情況(淡、旺季)隨時推出活動，打造幾間獨特的婚房，從這方面就有一定的獨占性和排他性。
4、銷售模型制定
為使銷售過程與銷售小組活動的關系正?；贫櫩桶l(fā)展模型，對顧客進行銷售前研究，以收集并預測顧客愿望，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協議書，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產品或服務;第五步，隨時追蹤監(jiān)控服務反饋信息，保證顧客滿意化;最后是了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關系。
5、全年本酒店客源預測
全年穩(wěn)定客源首先是關系戶，協議客戶，老客戶，旅行社，維護新客戶。
全年酒店目標
全年我店的主要目標市場應確立為商務市場為主導(包括商務散客、商務會議、)，旅游市場為輔。商務市場的開發(fā)，我們必須著力拓展商務會議團隊，不但只是附近地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他縣、區(qū)，提高酒店的知名度和美譽度，把酒店打造成為本市知名商務品牌。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎。
根據淡旺季不同月份、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點和目標。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
年會時間： __年_月_日13：30-17：00
年會地點：___參加人員：酒店領導和員工、集團其它企業(yè)領導和員工
年會的目的：
1. 展示__集團的輝煌，激發(fā)員工的企業(yè)歸屬感、榮譽感和自豪感;
2. 對優(yōu)秀員工進行隆重表彰，讓優(yōu)秀員工收獲意想不到的驚喜，讓更多的員工看到努力工作做優(yōu)秀員工的希望，并興奮采取行動爭做優(yōu)秀員工;
3. 邀請優(yōu)秀員工父母出席大會并頒發(fā)禮品，讓優(yōu)秀員工家庭更加支持員工在酒店工作，努力創(chuàng)造更好的業(yè)績。
年會內容：
集團年度成果展示
第一部分：展架宣傳
a.企業(yè)文化展示：企業(yè)愿景、企業(yè)理念、企業(yè)口號(若干);企業(yè)年會策劃方案b.企業(yè)成果展示：企業(yè)產品介紹、年度內大型營銷活動、員工活動等;
c.先進集體和優(yōu)秀員工風采展示：照片、簡介、個人感言、集體口號。
上述展示內容以展架形式，在__走廊通道和__會場入口處擺放。
第二部分：碟片宣傳
大會入場時，在__舞臺大屏幕上，循環(huán)播放企業(yè)宣傳片。
2. 集團各企業(yè)文娛節(jié)目展示
展示集團員工的才藝和員工隊伍良好的精神風貌。演出節(jié)目將進行評比，評選出一等獎一個、二等獎兩個、三等獎三個，其余為優(yōu)勝獎，參與演出員工均有獎品。
3. 年度先進集體和優(yōu)秀個人表彰
a. 表彰現場播放優(yōu)秀員工形象展示錄相，為優(yōu)秀個人頒發(fā)獎杯、獎品，優(yōu)秀員工家長與優(yōu)秀員工共同走上舞臺領獎，同時為優(yōu)秀員工父母頒發(fā)獎品;
b.表彰現場播放先進集體形象展示錄相，為先進集體頒發(fā)獎杯，先進集體第一責任人頒發(fā)獎品，集體成員全部佩戴大紅花在觀眾席靠前排就座;
c.會場舞臺前下方和前排兩側，擺放優(yōu)秀個人和先進集體獎品，貼附獎字，舞臺左側長條桌擺放獎杯、紅包(有專人管理);
d.會場入口擺放優(yōu)秀個人、先進集體風采展示宣傳架，包括照片、介紹、個人格言或集體口號;
e.集團領導特邀為表彰現場頒獎嘉賓，現場公布獲獎先進集體和優(yōu)秀個人名單，為領獎人頒獎;
f.領獎人上臺領獎前，舞臺大屏幕播放先進集體或優(yōu)秀個人風采展示錄相;
g.千人宴會廳觀眾席通往舞臺設紅地毯，所有領獎人員均通過紅地毯走向舞臺，整個領獎過程在富于激情的音樂伴奏下進行。
4.現場觀眾幸運大抽獎
一等獎：1人，獎勵價值____元獎品;
二等獎：2人，獎勵價值___元獎品;
三等獎：5人，獎勵價值___元獎品;
幸運獎：20人，獎勵價值__元獎品。
5.冷餐會
大會現場以圓桌形式擺臺，擺放各式水果、糕點、糖果、飲料。
6.集團董事長___先生致新春賀詞，并攜集團各企業(yè)領導向全體員工行鞠躬禮儀
7.集團各企業(yè)領導與優(yōu)秀員工、先進集體合影留念
年會基本流程：
1. 13：00 參會人員入場，優(yōu)秀員工和他的父母優(yōu)先入場，坐在會場的最前排，__宴會廳舞臺背景大屏幕播放集團宣傳片。
2. 13：30 大會正式開始，以歡快喜慶的歌伴舞開場。
3.集團董事長__先生致新春賀詞，并攜集團各企業(yè)領導向全體員工行鞠躬禮儀。
5. 先進集體和優(yōu)秀個人表彰儀式。
6、大會文藝演出和幸運大抽獎交替進行。
7. 大會結束，集團領導與先進集體、優(yōu)秀個人合影留念。
年會初期準備：
1.企業(yè)文化宣傳品展示準備
請企劃部提前設計制作集團文化宣傳展架，包括：集團產品介紹、企業(yè)愿景與理念、企業(yè)活動、員工活動、優(yōu)秀員工風采展示、先進集體風采展示等。
2.文娛節(jié)目準備
請集團各企業(yè)排練文娛節(jié)目。每個企業(yè)準備3-5個節(jié)目，要求至少有一個舞蹈和一個演唱節(jié)目，小品類節(jié)目不超過1個。
3.現場頒獎準備
a.請各企業(yè)按年度獎勵評選辦法的要求，開展自下而上的評選活動，按要求做好先進集體、優(yōu)秀個人評選申報工作;
b.行政人事部提前組織先進集體、優(yōu)秀個人，拍攝制作風采展示錄相碟片。
4. 組織準備
行政人事部負責起草并印發(fā)大會實施方案，提前做好大會各項具體工作安排。
年會費用預算：
1. 企業(yè)文化宣傳品制作費用：__元
2. 表彰費用，包括購置獎品，制作獎杯費用：__元
3. 幸運大抽獎費用：__元
4. 節(jié)目演出費用，包括演員獎品、節(jié)目排練費：__元
5. 冷餐費用：__元
6、 會場布置費用：__元
年會主辦單位：___
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
1、20__年本酒店市場定位
2、20__年本酒店營銷目標
20__年我店的主要目標市場應確立為商務市場為主導(包括商務散客、商務會議、宴會)，旅游市場為輔。商務市場的開發(fā)，我們必須著力拓展商務會議團隊，不但只是附近地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他省區(qū)和國際上的，提高酒店的知名度和美譽度，把酒店打造成為國內外知名商務品牌。努力擴大和保持現有的政府部門關系戶，酒店寫字樓長租戶，回國觀光華人華僑，參加商業(yè)、貿易會展的商務客人和各種各類會議客人，保持顧客的忠誠度，為今后五年內競爭打下基礎。
根據淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價格，月日團隊、散客比例，每天營業(yè)收入，月度完成任務及各月份工作重點和目標。(實際上我們酒店每天都顧客盈門)
(1)、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份
一月和二月做好春節(jié)客房、餐飲、會議和娛樂的銷售工作，使客房入住率繼續(xù)穩(wěn)定在95%左右，按照今年酒店在餐飲和娛樂方面的一直以左右的發(fā)展速度算，餐飲每天營業(yè)額在去年同期平均每天50萬元的基礎上增加20%達到60萬元，娛樂銷售每天比去年同期增長20%，這是完成有可能的。實際上20__年全年目標均是這樣的。
20__年1月和2月份：
1、加強對春節(jié)市場調查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團、散預訂。
2、加強會務促銷。
3、加強商務促銷和協議簽訂。
4、加強婚宴促銷。
5、加強“三八節(jié)”活動促銷。
20__年3月份：
1、加強會務、商務客人促銷。
2、加強婚宴促銷。
3、“五一”黃金周--------客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案。
20__年4月份：
1、加強會務、商務客人促銷。
2、加強婚宴促銷。
3、加強對五一節(jié)市場調查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團、散預訂。
4、制定“母親節(jié)”活動方案并促銷;母親節(jié)------以“獻給母親的愛”為主題進行餐、房組合銷售。(五月第二個星期天)
20__年11月、12月份：
1、加強對春節(jié)市場調查。
2、加強會務促銷。
3、加強商務促銷和協議簽訂。
4、加強婚宴促銷。
其中黃金周月份：10、2、5，三個月
10月工作重點：
1、加強會議促銷。
2、加強婚宴促銷。
3、加強商務促銷和協議簽訂。
4、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設計方案及環(huán)境布置方案，各項工作逐步開展。
5、春節(jié)--------客房、家宴或年夜飯-------元宵節(jié)--------情人節(jié)
(1)餐飲部10月下旬完成制作方案。
(2)銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時間相近，可貫穿起來。
20__年2月份(本月只有28天)：
本月工作重點：
1、加強會議促銷。
2、加強婚宴促銷。
3、加強“三八節(jié)”活動促銷。
20__年5月份(31天)
a五一黃金周，全部七天
本月工作重點：
1、加強對六月份市場調查，六一兒童節(jié)------以“享受親情、歡樂無限”為主題推出兒童歡樂節(jié)進行餐、娛樂組合銷售。制定父親節(jié)-------以“父親也需要關懷”
為主題進行餐、房組合銷售。(六月第三個星期天)
2、加強“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動促銷。
3、加強商務促銷。
(2)、平季：7、8月份
a、20__年7月(31天)，20__年8月(31天)：
本階段各月工作重點：
7月份：
1、加強署期師生活動促銷，加強商務散客促銷。
2、制定“學生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動方案和促銷-------7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。
3、中秋節(jié)月餅促銷，7月中下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。
8月份：
4、(1)、加強署期師生活動促銷。(2)、加強“學生謝師宴”促銷。
5、加強商務散客促銷，制定出9月份團、散用房與月餅獎勵促銷方案。
6、國慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴-------8月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案，餐飲、銷售部完成接待及促銷方案。
(3)、淡季：6、9月份
a、20__年6月(30天)，20__年9月(30天)：
各月工作重點：
6月份：
1、加強對“高考房”市場調查。
2、加強署期師生活動促銷。
3、加強商務促銷。
9月份：
1、加強會務促銷。
2、加強商務促銷。
3、加強對國慶節(jié)市場調查，制定國慶節(jié)促銷方案和國慶節(jié)的團、散預訂。
4、制定“圣誕”活動方案。
(4)、預算全年客房營業(yè)收入：萬元
年平均開房率：95%
每日可供租房數：750×95%間
計劃每日出租房數：團體：散客7：25
平均房價：團隊：2500元/間，散客：3000元/間。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
1、按時上班，按時簽到，不準代簽，不準弄虛作假。(有事必須事前請假)。
2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，展臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切預備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要相互合作，相互幫助。
3、員工午飯，小歇。
1、 熱忱迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，留意本身形象。
當顧客進進餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套，問茶水(同時先容茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點菜先容，主動推薦，當好顧問。
必須把握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。
(1)預備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。
(2)先容菜肴要葷素搭配，口味不容易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事前同客人做好解釋，讓顧客有心理預備。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明緣由由廚房或部分領導簽字證明方可退菜。
(5)點菜要把握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提出發(fā)點菜先容就想到你，這就表示你的傾銷先容成功了。
3、按序上菜，操縱無誤。
首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提早預備，如刀，叉，所需調料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味，色彩，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(2)同時征求顧客意見收取茶盅。
(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜盡不上臺，尋覓領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時留意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，留意平衡，避免湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要留意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜終了要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要甚么請吩咐)。
(7)根據情況上水果盤。
4、席間提供優(yōu)良服務。
(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操縱衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時太長的菜肴，要主動和傳菜部分聯系或部分領導聯系，提示催菜。
(3)妥善處理好平常供給中的瑣碎矛盾，碰到菜式題目，要態(tài)度虛心，懇切，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話令人笑，一句閑話令人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。
(4)顧客就餐終了要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座，要禮貌作別，提示不要遺漏所帶物品。
1、及時按操縱程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，夸大大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須依照“值班工作標準要求”操縱。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。
在整個服務接待進程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。
堅持禮貌用語，行業(yè)操縱用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
20xx年來了，歐文作為酒店保安隊長，為了酒店的安全，我要制定全新的工作計劃：
1、本人認真學習酒店各項規(guī)章制度，熟記保安紀律，并在工作中嚴格執(zhí)行下去，特別是對異常情況處理居安思危，時刻在工作中保持警惕。
2、認真學習保安工作職責，切實貫徹落實酒店的各項規(guī)章制度，忠于職守，自覺維護公司形象，工作中注重儀表、語言的使用，堅持文明禮儀。按時到崗，定時與不定時巡邏，對酒店各部門的電器設備、消防器材、水電及線路等檢查，確保公司人身財產安全。下班時認真填寫值班記錄，并向下一班交接清楚。
3、平時尊重領導，團結同事。在做好本職工作的同時，努力提高服務質量，服從上級領導。聽從指揮，并積極完成上級交待的各項任務。
4、在工作中堅持高標準，嚴格要求把酒店的人身財產安全放在工作的首位，堂堂正正做人，言行上注意形象，扎扎實實干事，爭創(chuàng)一流，并牢固樹立集體觀念。正確處理個人與集體利益的關系。
5、本人不定期對隊員進行保安業(yè)務技能與消防器材使用的培訓，及維護和處理突發(fā)事件，第一時間到現場，下班期間經常到酒店和隊員溝通及關心問候，以及隊員的思想動態(tài)，協助上級處理好安全隱患及整改，及工傷事故的相關應急急救，辦理相關手續(xù)。
6、本人具備較強環(huán)境適應能力，和人際交往協調能力，在下一步工作中干好本職工作，做好安全防范，服從上級管理，積極向上，樹立刻苦學習的精神，堅定評判是非區(qū)直的具體標準。
總之面對新的要求，新的任務，我一定會振奮精神加陪努力，出色完成各項工作任務，力爭為酒店多作貢獻!在普通人看來，只要年紀適合，外表健康，體格合適就可以做好一名保安了。根據本人對保安工作經驗，想要成為一名優(yōu)秀的酒店保安，并不是那么容易的一件事情。
星級酒店的保安，和物業(yè)保安或是其他場所保安有著一定的區(qū)別，因為一個從合格到優(yōu)秀的星級酒店的保安必須具備多種素質，有些甚至是常人所不具備的。
從職責上看，酒店保安有著其職業(yè)的特殊性。既要肩負人民警察的部分職責，即安全保衛(wèi)與消防職責，又要有對客服務意識。既要保障來店消費客人以及單位人員的生命財產安全，同時又要有隨時隨地對客服務的理念意識。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
太陽能是清潔能源，民用已較為普遍，但在國內較大規(guī)模的用于賓館、酒店熱水系統(tǒng)，還為數不多。賓館與酒店對能源的節(jié)約非常重視，這直接關系到其整體成本。有鑒于此，我企業(yè)技術部與長沙某酒店合作，采用當前最節(jié)能的技術即太陽能與空氣源結合，為酒店、賓館提供最佳的熱水工程解決方案。賓館酒店熱水系統(tǒng)-旅館熱水系統(tǒng)的設計及費用計算：
一、賓館酒店熱水系統(tǒng)設計一般參數計算
1、賓館熱水供應人數熱水計算：賓館標間1間，每天滿足2人洗浴，以60kg/人每日計算熱水供應總量。
2、供賓館、酒店熱水溫度：55°c.
3、供熱水方式：24小時供應熱水
4、水溫平均溫升40°c。(進水溫度15°c，熱水供應溫度55°c)
5、熱水加熱方式費用對比：
電的價格以元/度計算。柴油以7元/公斤計算，天然氣價格每立方米2元(具體費用以各地方為準進行計算)
電的熱值為860大卡/度，柴油燃燒值10200kcal/kg，天然氣每立方米8500kcal。
(具體情況以賓館、酒店及旅館本身為準)
二、賓館空氣源熱泵、柴油、燃氣年運行費用計算
1、空氣源熱泵每年運行費用計算
將n噸從15°c加熱到55°c，每天需用的電為：n000kg×1kcal/kg.°c×40°c÷(860大卡/度×)=n度
每年的電費為：365天×n度×元/度=n萬元
2、燃油鍋爐年運行費用
每天供應n噸55°c熱水需要的燃油量：n000kg×1kcal/kg.°c×40°c÷(10200kcal/kg×熱效率80%)=nkg/天
使用燃油鍋爐的年運行成本：nkg×365×7元/公斤=n萬元
3、燃氣鍋爐年運行費用
每天供應n噸55°c熱水需要的燃氣量：n000kg×1kcal/kg.°c×40°c÷(8500kcal立方米×熱效率75%)=n立方米/天
使用天然氣年費用：n立方米×365×元/立方米=n萬元一般看來，cop(熱能轉換比)等于或大于2的，就可界定為“節(jié)能熱水系統(tǒng)”。
舉例說明：電鍋爐的cop=所耗電能:產出熱量=1:煤鍋爐的cop=所耗燃煤:產出熱量=1:空氣源熱泵系統(tǒng)的cop=所耗電能:產出熱量=1:雙節(jié)能太陽能加空氣源熱泵熱水系統(tǒng)的cop=以上所耗電能:產出熱量=1:
注：太陽能、空氣源熱水系統(tǒng)的核心部分是太陽集熱器和空氣源熱泵，如晴天，利用太陽的光能，加熱平板太陽能集熱器或真空管集熱器內的冷水。如雨雪陰天，則利用空氣源來加熱冷水，互補結合，達到最節(jié)能的效果。
賓館、酒店使用空氣源熱泵每年比電熱水器節(jié)約3/4的費用，比燃油2/3的費用，比燃氣熱水器節(jié)約1/3的費用。而且賓館空氣源熱泵熱水系統(tǒng)安裝方便、安全、環(huán)保、不需要專人管理，全自動運行，壽命20xx年以上。
國喜公司承接賓館、酒店、旅館熱水系統(tǒng)工程，并且已有多個案例，隨時供應參觀考察。歡迎酒店、賓館、旅館熱水項目來電咨詢。
三、賓館酒店太陽能熱水系統(tǒng)與構成設備
太陽能、空氣源熱水系統(tǒng)的核心部分是太陽集熱器和空氣源熱泵，利用太陽的光能，加熱平板太陽能集熱器或真空管集熱器內的冷水。因此，在安裝時，必須考慮到日照問題;同時由于酒店非常重視外觀，所以開發(fā)酒店熱水工程最妥當的是與承辦該酒店的建筑設計院合作開發(fā)，以達到近乎完美。
四、太陽能加空氣源熱泵熱水系統(tǒng)的組合
1、作為湖南太陽能、空氣源中央熱水系統(tǒng)工程的龍頭企業(yè)，可以根據客戶的實際情況，量身定做具有世界領先水平的太陽能、空氣源熱水工程智能自動控制系統(tǒng)。
2、國喜太陽能、空氣源熱泵熱水系統(tǒng)主要特點：
(1)太陽能、空氣源熱泵熱水系統(tǒng)控制技術智能化，居世界領先水平，實現了最大程度地利用太陽能，最少地消耗輔助加熱能源;
(2)晴天完全利用太陽能，可24小時供應熱水;
(3)可以恒溫直供熱水;
(4)陰雨天用空氣源熱泵輔助加熱另附電加熱備用應急系統(tǒng)，要用多少熱水就加熱多少，最節(jié)能、方便。
(5)、太陽能配空氣源熱泵中央熱水系統(tǒng)，具有自動升溫、調溫，全自動運行等特點。是所有中央熱水系統(tǒng)中安全系數最高的熱水系統(tǒng)，自動進水，自動增壓，為企事單位節(jié)省人力、物力及財力。
3、突出的技術優(yōu)勢
(1)采用智能定溫直熱運行方式，可保證在定溫條件下直接進入保溫水箱內的水均為達到使用要求的熱水;
(2)采用熱水水滿溫差循環(huán)運行的方式，可避免定溫直流方式在用戶長時間不用熱水情況下，系統(tǒng)熱損失需輔助加熱來補充的弊端;
(3)采用溫度及變頻控制水泵供熱水的方式，解決供熱水管路散熱造成的水溫降低等問題。
(4)采用智能型直熱式空氣能熱泵輔助恒溫加熱的方式，高效、快速解決陰雨、雨雪、冰凍天氣等太陽能不足時的供熱水問題。
(5)有獨特的加熱應急備用系統(tǒng)，確保任何意外緊急情況下的熱水供應。
綜合以上敘述，讀者應該能夠發(fā)現這是一新的熱水工程方案，湖南國喜開發(fā)的這項熱水工程，受到了社會的好評。這樣做，既減少了環(huán)境污染，也節(jié)約了能源，利國利民。
歡迎湖南各地，尤其是長沙的讀者與我們聯系，共同探討太陽能、空氣源的工程技術。我們也希望有更多的客戶與我們合作，湖南國喜秉承以科技服務用戶的理念，為您提供最完美的產品，為您提供最專業(yè)的設計，更為您提供永無挑剔的售后服務。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
隨著集團不斷的發(fā)展，對酒店采購部管理工作和業(yè)務技能提出了更高的要求。為了使采購部能適應集團與公司發(fā)展的需要，現對20xx年采購部工作做如下規(guī)劃：
有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫存。
1、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物，并進行審核購買的合理性，并隨時向總經理匯報；
2、對所需要采購的物品、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回；
3、配合財務掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零庫存確保酒店現金流通順暢。
利潤主要來源于采購，因為產品的市場價格是企業(yè)無法主導的，而采購成本可以企業(yè)控制。
1、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進行節(jié)約；
2、對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握，以便對供應商供貨價進行核對并采購質、價最低的貨品；
3、采購時以“質量好、價格合理”為原則，貨比三家。
1、定點供貨商。加強對定點供應商貨品、價格、質量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全；
2、隨時與供應商聯系，了解行情，及時發(fā)現采購中存在的問題并進行改進；
3、經常走訪供應商，對報價單進行核對，并與其他商家對比，如出現高價或瞞報，要及時更換供應商，保證公司利益不受損失。
1、督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務部核對帳目。做到賬賬清晰，分厘不差。
1、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷；
2、建立、建全購買與領取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領??；
3、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。
20xx年，我們需要積極配合各部門的工作，并完成領導交辦的臨時性工作。根據公司發(fā)展的要求，在總經理的帶領下開拓創(chuàng)新，配合酒店統(tǒng)一作好經營成本的控制管理，達到經營成本控制目標。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
為更好的提升酒店效益指標，業(yè)務指標、服務指標等各項指標，未來一年我有以下工作計劃：
1、在酒店各項指標不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的情況下，我們將時刻更新新的推廣信息及新的推廣內容，使得每一位客戶能夠隨時了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探索之處，增強客戶消費潛力。
3、旅游市場的推廣;來年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進行合作，將酒店的詳細產品資料和新的報價體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高酒店的入住率。
引導消費者消費是競爭的結果，提高消費者消費能力和引導消費者入店消費，是酒店引導消費者消費的核心，引導消費的基本知識;
1.通過宣傳來引導消費者入店消費。
2.通過加強服務來加強消費者消費。
3.通過消費者感觀來提高消費者消費。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
1、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓，積極參與其他部門的培訓和學習。
2、組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習，學業(yè)務，學政策，使財務人員工作計劃落實具體，并在學習中總結成績，找差距。
3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結帳速度比賽、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。
1、搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整。重點抓外結、抓清欠，加速資金回籠，確保外結資金回籠率為95%以上。
2、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算，嚴格做好收銀稽核工作。按月及時編制好各類報表，搞好月度分析。
4、主動做好各部門間的協調工作，做到遇事有商量，有事不推諉。
5、積極搞好與財政、稅務、銀行等職能部門的關系，力爭他們對酒店的最大支持。
1、在酒店財務工作計劃中更嚴明一條：嚴肅財經紀律，堅持一支筆審批制度，加強成本費用控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃，小開支有控制。
2、在盡量滿足經營需求的情況下，降低整個酒店的存貨量。目前，酒店存貨達45萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現狀，我們從四個方面著手。第一，我們認真進行物品清理、分類，在半年內與工程部、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。第二，我們根據酒店的經營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認真分析，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺經營的需要做新我們的倉管工作。
3、我們及時掌握整個酒店的成本費用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息，從而及時調整進貨價格，減少成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降6%及時提供準確、真實的財務依據和分析資料。
很清晰的記得海爾集團總裁張瑞敏說過，把每一件簡單的事做好就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
一、加強員工的業(yè)務培訓，提高員工的綜合素質
前廳部的每一位成員都是餐廳的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現一個餐廳的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業(yè)務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監(jiān)督。
二、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率
餐廳經過了____年的風風雨雨，隨著時間的逝去餐廳的硬件設施也跟著陳舊、老化，面對江門的餐廳行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因餐廳的硬件設施的陳舊、老化，時常出現工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華餐廳的出現而流失一部份，作為餐廳的成員，深知客房是餐廳經濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤最高的一個部門，因此作為餐廳的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸餐廳當局領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為餐廳爭取住客率，提高餐廳的經濟效益。
三、加強各類報表及 報關 數據的管理
今年是____年，中國將會有世界各國人士因____會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為餐廳行業(yè)的接待部門，為了保證餐廳的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過餐廳的上傳系統(tǒng)及時的向當地_進行報告，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數據報表。
四、響應餐廳領導提倡“節(jié)能降耗”的口號
節(jié)能降耗是很多餐廳一直在號召這個口號，本部也將響應餐廳領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光、空調的開關控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調整與規(guī)劃。
五、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報餐廳領導。讓員工真正感受到自己在部門、在餐廳受到尊重與重視。
酒店工作計劃與目標 酒店工作計劃和目標篇
某大酒店從4月16日正式開業(yè)以來，走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡檟x年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等方方面面的困難，經歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績，在經營方式上初步實現了由探索經營向專業(yè)經營的轉變，在酒店管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變，在經營效益上實現了由規(guī)模效益向利潤效益的轉變。在八個多月的時間里共接待客人人次，創(chuàng)營業(yè)收入萬元，實現凈利潤萬元（不含對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現將年終工作總結如下：
從xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店開始，到一路艱辛的工作，能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要堅決按時完成。在只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購，各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作，加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重，人員少。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作，終于在4月16日正式開業(yè)。一下是這40多天來領導與員工們所作的努力：
首先成立了籌建領導小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案；制定了臨時用工人員的工資標準；制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表，逐日抓落實，保障酒店的按時開業(yè)，得到了省市局領導的好評。
二是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員并及時到位，是酒店能否按時開業(yè)的關鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認真作了以下工作：
1.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關；
2.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；
3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入；
4.對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果；
5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規(guī)化的崗前業(yè)務培訓，經過22天的實習，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務知識，增強了工作能力。
整個招聘培訓前后歷時三十多天，共招聘培訓各類員工110余人，為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎。
三是成立了物品采購領導小組，具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下，在短短的十多天時間里，會同機關監(jiān)察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求，對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品，嚴格按照規(guī)定實行招標采購，并組織人員及時組織到位。
規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質管理人員缺乏，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實際情況，不斷的進行調整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習，借鑒經驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度，健全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責，使整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據酒店會計核算的實際需要，經過不斷的討論、修改和反復的實際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《****大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務。為了使酒店管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的酒店管理人員，對酒店進行了全面的改革，推出了早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次。
目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度40余個，對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準，對超越和違反的都做出了相應的處罰規(guī)定。做到了對每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循，有規(guī)可依。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經驗，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點，根據需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時，積極尋找客源，做市場調查，詳細分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標牌，制作宣傳飯店的小冊子，印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺會議”、“省農林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花
花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退稅培訓班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作經驗，也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻。
酒店開業(yè)以后，根據經營管理長期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設施，同時，按照三星級的標準加強了軟件方面的建設，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度，拓寬了酒店的經營渠道。
9月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現出人人關心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型會議和團隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現了酒店的合作精神。開業(yè)以來，與酒店簽訂固定協議的客戶達到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障，全年協議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的以上。
為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學習了外地同行們的先進經驗，為今后進一步開拓市場奠定了良好的基礎。
培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。酒店剛成立時，首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店管理工作的經驗，高層次的酒店管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個人員流動性較強的行業(yè)，尤其是餐飲服務員，素質高的人才難以找到，素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實踐中酒店領導意識到，加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務質量關鍵，也是促進酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進行軍事化、規(guī)范化的培訓和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習，取得了培訓合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時酒店管理工作中各部門也根據各自工作特點經常組織內部培訓、考核和技術比武，例如：英語培訓、普通話培訓、微笑服務培訓、餐飲客房業(yè)務培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業(yè)務起了很好的作用。酒店還采取走出去請進來的辦法，派酒店管理人員赴***學習，邀請省開來的專業(yè)酒店管理人員來酒店進行指導培訓，這些措施不僅極大地調動了員工的工作積極性，而且進一步全面提高了酒店管理水平和服務質量。
服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，酒店成立了質檢小組，對酒店的服務質量進行全面監(jiān)督檢查，并結合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標準、服務用語總匯等一系列質量檢查標準印發(fā)給各部門，根據這些標準由質檢部門進行督促檢查，發(fā)現問題及時通知其整改。平時酒店注意經常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、