??美食意味著家的溫暖，美食顧名思義就是美味的食物，讓你在品嘗的時候放松心情，在心里上起到安撫作用。你知道我們的立秋節(jié)氣有哪些傳統(tǒng)美食嗎？下面是小編精心為您整理的“立秋吃什么傳統(tǒng)食物 立秋應(yīng)該吃什么（科普）”，僅供參考，大家一起來看看吧。
立秋吃什么傳統(tǒng)食物 立秋應(yīng)該吃什么（科普）【篇一】
??1、吃茄子
??立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個兵，偷了農(nóng)民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農(nóng)民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
??2、杭州吃西瓜
??江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
??3、北京“貼秋膘”吃肉
??每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食柜臺前，選購肉食制品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。
??4、山東吃“渣”
??山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。
??5、天津流行“咬秋”
??立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
??6、四川喝“秋水”
??四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
??7、南京“啃秋”
??立秋是夏至后第三個節(jié)點。在老南京立秋節(jié)氣上，有著“啃秋”的習俗，還有一些非常有趣的說法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后還有長時間的炎熱;另外，關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。
立秋吃什么傳統(tǒng)食物 立秋應(yīng)該吃什么（科普）【篇二】
??1、黃瓜
??夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振，造成體內(nèi)熱量供給不足。到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的味覺增強，食欲大振，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。在秋季，人們稍不小心，體重就會增加，這對于本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥?！皽p秋膘”吃黃瓜是最好的選擇。
??2、茄子
??民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌。
??中醫(yī)認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡(luò)、寬腸利氣等功能。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素P。維生素P是黃酮類化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子對動脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外，國外研究結(jié)果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強手”，其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖，對防治胃癌有一定效果。
??3、南瓜
??立秋人們要吃南瓜，此食物被認為是“搶秋膘”的首選食物。這是由于入秋以后，氣候干燥，皮膚黏膜水分加速蒸發(fā)，身體容易出現(xiàn)燥熱情形。而南瓜具有潤燥的功效，同時能給人以飽腹感，認為吃了南瓜能夠儲備過冬的能量。當然南瓜的功效遠遠超過這些了，中醫(yī)認為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，常食南瓜還可防癌，是糖尿病患者的首選食物。
立秋吃什么傳統(tǒng)食物 立秋應(yīng)該吃什么（科普）【篇三】
??對于秋季的飲食養(yǎng)生，中醫(yī)有少辛增酸的說法。人們一般理解，就是要少吃辣的多吃酸。這種理解是否正確呢?專家說，所謂少辛，就是要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋，少吃辛味，才能防止肺氣太盛。中醫(yī)認為，肝屬木，金克木，即肺氣太盛可能損傷肝的功能，所以在秋天要增酸，以增加肝臟的功能來抑制肺氣。
??專家認為，從中醫(yī)學角度講，秋季是從立秋至立冬3個月的時間，它的特點是天氣由熱轉(zhuǎn)寒、陽消陰長。所以，秋季養(yǎng)生保健必須遵循養(yǎng)收的原則，其中飲食當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主，多吃清潤甘酸的食物。
立秋吃什么傳統(tǒng)食物 立秋應(yīng)該吃什么（科普）【篇四】
??在熬過了漫長的苦夏之后，進入到立秋節(jié)氣，我們才有機會將夏天悶熱氣候下消失的胃口找回來。同時每個地方都有自己不同的風俗習慣。北方各地在立秋時節(jié)上又有什么飲食上的習俗呢?你都了解嗎?
??民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下。經(jīng)過了苦夏，人們的體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養(yǎng)，補償補償夏天的損失，北方人謂之貼秋膘。吃味厚的美食佳肴當然首選吃肉，以肉貼膘。東北立秋要吃黃瓜。
??山東萊西地區(qū)則流行立秋吃渣，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉的俗語。
??京津等地區(qū)立秋有咬秋的習俗。據(jù)說立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。《津門雜記。歲時風俗》：立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。
??東北，家里一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關(guān)，我們習慣叫搶秋膘。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。