策劃書可以明確企業(yè)經(jīng)營的目標，策劃書是公司經(jīng)營的風(fēng)向標，并不是簡單的打發(fā)投資人。策劃書讓工作人員明確工作內(nèi)容的重要性，制定好策劃書，能夠幫助我們認清自己。以下是出國留學(xué)網(wǎng)為大家整理的“策劃書]大學(xué)冰淇淋店策劃書 ”，讓我們都努力變得更加優(yōu)秀吧！
策劃書]大學(xué)冰淇淋店策劃書【篇1】
一、冰淇淋店概述
冰淇淋店主要出售的商品就是火鍋冰淇淋、自助DI冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D類套餐，情侶套餐、學(xué)生套餐等，但同時我們店鋪也經(jīng)營其他的類型的飲料用品，滿足消費者對各種飲品的需求。冰淇淋店的主要消費者是校內(nèi)的學(xué)生，他們對冰淇淋有很大的需求，且有一定的購買力，校內(nèi)的競爭對手少，現(xiàn)有的出售飲品及冰淇淋的商店，他們出售的商品品種單一，滿足不了本校學(xué)生的需求，更別談其他的消費者了，所以冰淇淋店開在校內(nèi)有很大的競爭優(yōu)勢。
我們的創(chuàng)業(yè)團隊是由一群有著激情、有能力、有思想的一群大學(xué)生組成的。由八個女生構(gòu)成，其中兩名是店長，兩名成品區(qū)導(dǎo)購員，兩名自選區(qū)導(dǎo)購員，兩名商品制作員，這樣的組織機構(gòu)不僅可以滿足對顧客服務(wù)，而且可以便于管理。
二、產(chǎn)品(服務(wù))介紹
炎熱的夏天是我們店主要的銷售季節(jié)，在這季節(jié)中我們店各式各樣的冰激凌都提供。顧客可以在任何時候都能吃到冰淇淋，尤其上完體育課，想喝可樂、雪碧的學(xué)生，我們可以為他們提供漂浮式冰淇淋飲料，既涼爽又解渴。我們店不僅要在夏季紅火，而且在冬天的時候，我們店會主打火鍋冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，讓顧客享受到溫暖的感覺，不會因為冬天吃冰淇淋而感到寒冷?？偟膩碚f，我們的產(chǎn)品是適合任何季節(jié)的。
要做出各式各樣的冰淇淋就必須要有好的設(shè)備，我們店選用意大利冰淇淋機，自動溫控電炸爐，意式脆皮現(xiàn)烤爐等先進的設(shè)備。在服務(wù)方面，我們店的人員都得先經(jīng)過統(tǒng)一的培訓(xùn)，在服務(wù)方面做到一致，環(huán)環(huán)緊扣，微笑服務(wù)顧客，不能因為等待而讓顧客抱怨甚至流失。在校園內(nèi)還沒有同類型的店與我們店競爭，相信在完善的設(shè)備和溫馨的服務(wù)下，我們店會越來越紅火，會走出校園。
三、冰淇淋市場調(diào)查與分析
(一)冰淇淋市場總體特征和現(xiàn)狀
1、發(fā)展速度加快，行業(yè)規(guī)?？偭考哟?。
冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，自十九世紀問世以來，越來越受到世界各地人們的喜愛，但與世界發(fā)達國家的消費水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費國美國人均消費冰淇淋是23kg，澳大利亞為17kg，瑞典為16kg，日本為11kg，荷蘭18kg，而中國人均消費量經(jīng)過幾年的發(fā)展總算達到了人均1.7kg，但與世界人均相比還判若云泥。所以說冰淇淋市場盡管從90年代以來，每年以約10%的速度在遞增，中國冷飲產(chǎn)量增加了12倍，但市場潛力依然巨大。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。
2、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變，行業(yè)壟斷勢頭增加。
直到20世紀90年代中期之前，中國冷飲市場還處在一個品牌極為分散的狀態(tài)。無論對于生產(chǎn)者還是消費者，冷飲都只是季節(jié)性產(chǎn)品。對于很多食品廠來說，生產(chǎn)冷飲只是一年中一個階段性的安排，對于諸多個體戶來說，則是“忙三月，吃一年”。在這種情況下，冷飲行業(yè)根本談不上全國性的市場體系，質(zhì)量監(jiān)管體系也存在諸多空白，誠如很多專家所言，在發(fā)展的初級階段，冷飲業(yè)也不可避免地處于“低、小、散、亂、差”的局面。但是隨著伊利、蒙牛等國內(nèi)品牌在冰淇淋領(lǐng)域異軍突起，雀巢、和路雪、哈根達斯等國外品牌紛紛進入中國內(nèi)地市場，一場殘酷的冷飲業(yè)洗牌開始了。歷史上全國一度有1000多個冷飲品牌(相信如果加上無品牌的小廠和個體作坊，生產(chǎn)者遠不止千家)，但是現(xiàn)在80%已經(jīng)失去競爭能力甚至干脆消亡。
3、原料成本成了中小企業(yè)逾越不了夢魘，資源整合、有效管理和品牌之道是企業(yè)生存的金子法則。
奶、糖、巧克力、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料，無論是國產(chǎn)工業(yè)粉還是進口粉近年來價格一直攀升，漲幅高達20%，巧克力原料也是行情看漲，國產(chǎn)中檔巧克力也逐漸突破噸萬元大關(guān)，進口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力漲幅更是高達22%。
4、中國的冰淇淋消費已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。
(二)冰淇淋市場的發(fā)展趨勢
現(xiàn)今隨著社會的不斷進步發(fā)展，人們的消費水平的日益提高，對于各類食品的要求不斷的提升，作為夏日常用食品之一的冰淇淋，也同樣在不斷的發(fā)展。為了迎合不同的消費者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其發(fā)展的趨勢也開始明朗化：
1、發(fā)展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一種以增進人體健康為宗旨的冰淇淋?？v觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品，是以高糖、高脂類為主，含有較高熱量，而未來食品的發(fā)展趨勢是要以適合人們對營養(yǎng)的要求。為此，營養(yǎng)學(xué)家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白，同樣也是冰淇淋行業(yè)所發(fā)展的趨勢。
2、開發(fā)新原料：傳統(tǒng)的冰淇淋的口感和風(fēng)味均為人們所接受，其中，脂肪、糖類是起主要作用。但是他們含熱量大，不宜使用。為此，就需要他們的代用品，使他們具有脂肪和糖類的口感，而含熱量很小。此外在非脂乳固體方面，歐美等國已使用含蛋白35%的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產(chǎn)乳制品。在我國，不少廠家為了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。
3、原輔料回歸天然：組成乳制品的原輔料材料很多，主要是有兩大類：一類是天然的，即取自于自然界中的動植物，如乳類、蛋類、蔗糖,另一類則是合成的,如糖精鈉和一些香精香料。由于合成的原輔料是為人工化學(xué)合成的，其安全性時常受到人們的非議，在使用時心里總是不踏實。而天然的原輔料則一般對人體是安全的。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當(dāng)今的時尚，特別是在甜味劑和色素方面。并且使用人工合成的各類甜味劑、色素不斷的減少。天然的添加劑得以迅速的運用。
4、消費趨勢發(fā)生改變：冰淇淋隨著發(fā)展壯大，產(chǎn)量以空前的速度增加，市場也在急劇的擴大。人們不僅僅對冰淇淋的要求越來越高，而且對品種的風(fēng)味、色澤、包裝、價格方面亦日漸挑剔，并且消費群體發(fā)生了巨大的變化。消費隊伍繼續(xù)擴大，在冰淇淋剛剛研制出的，他幾乎只是一些孩子的特權(quán)。但是，隨著人們生活水品的不斷提高，冰淇淋產(chǎn)品的改善，他的消費群體不斷擴大，成年人也越來越喜歡各類冰淇淋制品了。并且人們的消費時間和目的也都有著不同的變化，冰淇淋不再只是夏日的消費品了。隨著其固形物的不斷增加，消費者時尚和愛好，其不單單只是給人以清涼、消暑的作用。而更為消費者關(guān)注的是其獨特的營養(yǎng)性和功能性。
5、產(chǎn)品趨于系列化、多樣化：為了適應(yīng)消費者的消費取向不斷變化的需要，乳制品正逐步向著系列化方向發(fā)展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夾心型系列的。在不失去原奶的味道的同時又添加各類水果香味劑和果汁、果肉，并且將酸、甜、咖啡等味道相互結(jié)合研制新型產(chǎn)品，從而形成了多元化的產(chǎn)品系列。營養(yǎng)型的，在原有的冰淇淋制品的營養(yǎng)功能的基礎(chǔ)上加入一些功能性配料來完善體現(xiàn)冰淇淋制品的優(yōu)勢，比如保健型、運動型、適合糖尿病人型的冰淇淋制品。
6、產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇：在經(jīng)濟日益發(fā)展的今天，人們對商品除了講究內(nèi)在的質(zhì)量外，而且還希望在產(chǎn)品的包裝上有所改革，有所突破。包裝主要包括造型和外包裝。包裝造型對產(chǎn)品的銷售有著極大的作用，造型美是體現(xiàn)產(chǎn)品的整體美感的綜合，只注重質(zhì)量而忽略包裝的年代已經(jīng)過去。為此，冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。功能性甜味劑特點及發(fā)展優(yōu)勢當(dāng)今食品市場傾向于“健康飲食”，作為高糖、高油類型的冰淇淋中的蔗糖、油脂漸漸被取代，能夠減少能量和低熱能的產(chǎn)品引來了廣泛的關(guān)注并且逐漸成為流行的潮流，特別是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力尋找適合這些消費者需要的原料。這種蔗糖的替代品不僅能從物理化學(xué)方面取代蔗糖而且也可以帶來其它的有利于健康的好處。獲得好的質(zhì)量的產(chǎn)品，需要用嚴謹?shù)目茖W(xué)方法才能使它的功能性得到真正的應(yīng)用和確切的解釋。
(三)冰淇淋消費者行為分析：
1、冰淇淋產(chǎn)品消費特征--大眾化、年輕化
對冰淇淋產(chǎn)品的消費者構(gòu)成進行細分，我們發(fā)現(xiàn)：中國市場中冰淇淋產(chǎn)品消費者的平均月收入為1329元，平均年齡在34歲，而且重度消費者(即：每周消費冰淇淋4次以上)主要集中在15-24歲。由此可見，現(xiàn)在淇淋已然是一種大眾型產(chǎn)品，并且具有顯著的年輕化特征。
2、冰淇淋市場總體特征--走勢平穩(wěn)
有研究表明，中國冰淇淋市場的增長速度非常快，目前人均年消費量是2升(相當(dāng)于25到30支的冰淇淋)，未來xx期望上升到6升，中國將成為世界上最大的冰淇淋消費國。
(四)冰激凌品牌競爭與對策：
正是如此巨大的市場規(guī)模的存在，也使得中國冰淇淋市場成為了國際以及國內(nèi)食品巨頭的必爭之地。然而，從目前中國冰淇淋市場的總體狀況看，國產(chǎn)品牌和洋品牌的地位比較均衡。這在一定程度上要歸因于國產(chǎn)品牌的成本優(yōu)勢和價格優(yōu)勢。但與此同時，國產(chǎn)品牌檔次普遍偏低的現(xiàn)象也應(yīng)引起足夠的關(guān)注。中國冰淇淋市場中，中、低檔品牌價格競爭的日益白熱化已使得利潤空間越來越小。因而，未來冰淇淋市場中獲利的主要方向應(yīng)該是：基于市場調(diào)查和消費者研究，對冰淇淋消費市場進行細分，有針對性地制定產(chǎn)品策略和市場策略。
以消費者研究為例，冰淇淋產(chǎn)品最忠實的消費群是年輕人(15-29歲)。這一群體的消費特征突出地表現(xiàn)為：沖動型消費和時尚型消費。他們對時下流行的事物比較敏感，也樂于嘗試，在做出購物決策時，價格并不是唯一的決定因素。那么針對這一群體而言，冰淇淋的產(chǎn)品策略就應(yīng)該更多地集中在：產(chǎn)品名稱的時尚化，包裝的“酷”感以及產(chǎn)品外型的個性化上。從渠道策略而言，以往超市銷售的便利性已無法實現(xiàn)對這一消費群體的吸引和品牌忠誠度的建立，而以冰淇淋專賣為主要形式?！氨伞睉?yīng)該是時下流行青年的時尚選擇。由此而言，營造品牌文化，引導(dǎo)時尚消費模式，開發(fā)多樣化產(chǎn)品不失為未來冰淇淋行業(yè)發(fā)展的一個重要方向。
五、營銷策略
冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，自19世紀問世以來，越來越受到世界各地人們的喜愛。近十多年，隨著有關(guān)機構(gòu)大力倡導(dǎo)食用乳制品及更多的醫(yī)療保健專家的建議，中國的冰淇淋產(chǎn)品已成為最普及的乳制消費品了。目前，人均年消費量是2升(相當(dāng)于25到30支的冰激凌)，未來xx有望上升到6升，中國也將成為世界上最大的冰激凌消費國。而這個潛力巨大的市場吸引了越來越多資本的追捧和關(guān)注，這一切也為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。
總體而言，冰激凌產(chǎn)品最忠實的消費群還是時尚的、有購買力、有文化內(nèi)涵的年輕人。根據(jù)CMMS的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：56%的15-19歲的消費者，42.4%的20-24歲的消費者以及37.2%的25-29歲的消費者每周食用冰激凌四次以上。他們的消費特征突出地表現(xiàn)為：沖動型消費和時尚型消費，他們對時下流行的事物比較敏感，也樂于嘗試。
顯然，針對這一群體，冰激凌的產(chǎn)品策略就應(yīng)該更多地集中在：產(chǎn)品名稱的時尚化，包裝的酷感以及產(chǎn)品外形的個性化上。從營銷渠道策略方面講，以往超市銷售的便利性已無法實現(xiàn)對這一消費群體的吸引和品牌忠誠度的建立，而以冰激凌專賣為主要形式的是時下流行青年的時尚選擇。那么，我們的冰激凌店將以怎樣的形象把產(chǎn)品推向大學(xué)生市場，找到了最佳的市場切入點，有效的避開同質(zhì)性和主要競品，并鋪設(shè)了有效的終端渠道呢，這不外乎以下幾點：
1、產(chǎn)品決策
產(chǎn)品篩選上，爽吧冰淇淋店大力開發(fā)適合我們大學(xué)生的各種各樣的產(chǎn)品，產(chǎn)品外形獨特有個性，并為每款產(chǎn)品冠以別出心裁的名稱，以吸引不同口味、不同目的、不同級別的大學(xué)生消費者。
2、定價決策
由于中西方飲食文化的差異，冰淇淋產(chǎn)品在歐美國家是每日必食的餐后甜點，講究濃膩，而中國人的口味偏淡，因此中國消費者更喜愛低檔冰淇淋。而且，我們的主要消費群體是大學(xué)生，他們所能接受的價格也不是很高，因此如果我們的冰淇淋店在制作冰淇淋時將多次摻和數(shù)提高到45%-50%，就能既保持原有產(chǎn)品的風(fēng)味，又使更多消費者更易于接受，同時生產(chǎn)總成本也降低了5%，出售的價格也不會太高。這也是符合市場營銷觀念的理性決策。
3、分銷渠道決策
對分銷渠道而言，控制專賣店的數(shù)量，提高質(zhì)量是重要策略。爽吧冰淇淋店是一家開在無錫商院的規(guī)模不是很大的專賣店。我們絕對做到服務(wù)一流、質(zhì)量一流，配備了專門的制作車間，有能力制作店內(nèi)的絕大多數(shù)產(chǎn)品，極少數(shù)較復(fù)雜的產(chǎn)品由中心制作車間統(tǒng)一生產(chǎn)，做到真正自產(chǎn)自銷。
4、促銷決策
冰淇淋店開業(yè)前后我們都會進行大力宣傳，不僅僅在無錫商院發(fā)傳單，也將在整個藕塘發(fā)傳單，以此來提高爽吧冰淇淋店的知名度。另外，我們還會定期的做多種促銷活動，以此來吸引顧客。
六、冰激凌的經(jīng)營與管理
我們坐落在無錫商院的冰激凌店，我們主要服務(wù)于無錫商院內(nèi)的學(xué)生，他們都有著自己的個性和要求。因此我們的服務(wù)周全，可以要求服務(wù)也可以自助。在學(xué)校這個地方，同學(xué)們需要優(yōu)雅但別具一格的氛圍來享受一下冰激凌。作為一個經(jīng)營者站在學(xué)生的角度我認為想成功經(jīng)營這個商店必須注重環(huán)境的設(shè)計考慮到為什么他們會進來，他們有什么需要。
因此我們店除了基本的工作用具以外還購買了一些自動轉(zhuǎn)椅，吊燈。我們會跟著時的節(jié)的變更購買墻紙，春天我們會都買一些有花花草草圖案的墻紙，給人溫馨的感覺。夏天會購買一些清淡優(yōu)雅的圖紙，給人冰爽的享受。秋天給人的感覺是蕭條的，因此我們采用重色的墻紙將店內(nèi)布置的熱情，再加上我們的烤冰激凌，給人以激勵感覺很完美。
冬天是一個寒冷的季節(jié)，我們采用火苗一樣的墻紙，在吃著我們的火鍋冰激凌，給人溫暖，這是我們店一年四季的大體布置。我們還將進一步對店內(nèi)的設(shè)計做出調(diào)整，我們沿墻安放桌子并在每個桌上放置菜單，方便選購。我們專門設(shè)有一欄是許愿墻，無論是疲憊或開心的你，吃完冰激凌在音樂的渲染下有感而發(fā)，并順手記錄你的“歷史”，并抬頭仰望屋頂黑夜里依然璀璨的小星星，會感覺心情舒暢。晚上可能有更多情侶光顧我們晚間浪漫的“爽吧”小屋，晚上我們有專門的“包廂”，燈光很浪漫，五顏六色溫馨浪漫。
我們店內(nèi)基本八個員工，有專門的收銀員，制作員，服務(wù)員。我們都是統(tǒng)一服裝是彩虹紋條，印有“爽吧”字樣的可愛冰激凌圖案。彩虹象征著希望機遇，雨過天晴?？蓯鄣摹八伞毙”ち枋俏覀兊南笳饕彩俏覀兊男蜗?。我們店內(nèi)的員工用基本的英語口語，“Hello”“Bey”“My-gard”等最基本的用語。
我們店內(nèi)的主旨是“靈、怡、思”進行流水線似的服務(wù)。“靈”我們的服務(wù)很快，而且做的冰激凌很精致靈巧;“怡”是顧客滿意心儀，我們開心;“思”是代表顧客對我們商店的贊賞，并帶著朋友一起再次光臨我們“爽吧”冰激凌店。我們店的生產(chǎn)目標是為顧客提供滿意的服務(wù)，想通過每一位顧客去替我們做宣傳，讓他們真真感覺到我們店的與眾不同。
七、創(chuàng)業(yè)團隊
(一)團隊管理
我們的創(chuàng)業(yè)團隊總共有8名成員，分別擔(dān)任店長和服務(wù)員，大家對待自己的工作認真、負責(zé)，共同營造了一個既輕松有嚴謹?shù)墓ぷ鳝h(huán)境，為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在團隊管理方面，我們采用的是人性化的管理方式，針對不同員工的特點安排他們的工作內(nèi)容，經(jīng)他們的長處做到最大的發(fā)揮。同時采用激勵機制，讓員工對工作充滿熱情，提高工作效率。由于我們的專業(yè)是工商企業(yè)管理，所以對冰激凌店的經(jīng)營方面會有很大的幫助，能夠提高我們的運營效率和營業(yè)能力。
崗位設(shè)計與職責(zé):
店長(2名):掌管財務(wù)、制定決策;進購貨物;負責(zé)收銀與服務(wù)區(qū);管理網(wǎng)店。
店員(6名)：成品區(qū)導(dǎo)購員2名——幫助顧客選擇成品的商品
自選區(qū)導(dǎo)購員2名、制作員2名——幫助顧客選擇材料、設(shè)計樣式并制作
八、財務(wù)分析與預(yù)測
(一)資金需求
1、辦理工商、稅務(wù)登記等費用約1000元;業(yè)務(wù)拓展后視情況再改善;宣傳廣告及市場調(diào)查費用約1000元;資料費及銷售費用2000元;人員工資3000元，其他開支500元。
2、原材料、餐具、4個甜筒機、3個榨汁機、5個冰柜、10張桌椅、杯子等費用大約4000元，室內(nèi)裝修2000元，租金每年2000元。
主要項目如下：(單位：元)
(二)資金來源
合伙人自籌資金，YBC創(chuàng)業(yè)貸款，向銀行申請小額創(chuàng)業(yè)貸款
(三)資金運營計劃
1、主營業(yè)務(wù)利潤
第一年主營業(yè)務(wù)利潤預(yù)測表(單位：元)
2、管理費用
第一年起步階段管理費用從緊使用。第二年起根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展，考慮收入增加，并逐步考慮勞動保護費(服裝費、防暑降溫費)、交通費補貼。在拓寬發(fā)展的同時，適當(dāng)改善店鋪外觀裝修條件。
第一年管理費用預(yù)測表(單位：元)
3、營業(yè)費用
第一年營業(yè)費用預(yù)測表(單位：元)
4、利潤
(1)、第一年利潤預(yù)測表(單位：元)
(2)、四年利潤
第二年起，根據(jù)市場需要和資金狀況，逐步拓展新的區(qū)域，第三年起，拓寬經(jīng)營范圍，加大宣傳力度，樹立品牌，自身的利潤率有所提高。公司主要業(yè)務(wù)均是現(xiàn)金收付，因此利潤表基本反映公司的現(xiàn)金流量狀況。利潤預(yù)測表中未考慮投資的分紅或借款的利息支付。
四年利潤預(yù)測表(單位：元)
四、風(fēng)險因素
1、冰淇淋店所面臨的風(fēng)險因素主要有
微觀方面：資金如何運作、設(shè)備如何購買才最經(jīng)濟劃算以及設(shè)備的更新折舊、學(xué)生對冰淇淋的喜好程度、校外冰淇淋店的建立等
宏觀方面：各種制作材料的價格的變動，其中主要有奶油、各種水果等，以及商院市場的不確定性、國家政策對原材料的影響。
2、資金的運作影響店鋪的進一步拓展。
策劃書]大學(xué)冰淇淋店策劃書【篇2】
背景分析：據(jù)我們團隊對溫州大學(xué)城周邊學(xué)生的調(diào)查顯示，目前溫州大學(xué)城還沒有出現(xiàn)類似冰欺凌的冷飲店，學(xué)生對冰欺凌還是情有獨鐘的，冰欺凌可以喚起學(xué)生對小學(xué)時代的幻想和悵惘，發(fā)展空間很大。
項目概述：創(chuàng)辦××冰欺凌冷飲店，將有利于溫州大學(xué)城的學(xué)生和居民豐富其對冷飲的口味。我們××冰欺凌冷飲店的原材料取材于各個有很高信譽和威望的食品公司，產(chǎn)品絕對與眾不同，口味絕佳。
一、公司介紹
1、公司經(jīng)營宗旨及目標
本公司堅持誠信為本，顧客利益至上的經(jīng)營宗旨。我們會時刻關(guān)注顧客需求，以公司店鋪為平臺，留意客戶反饋信息，為客戶提供各種咨詢服務(wù)。并以市場為導(dǎo)向，加快產(chǎn)品更新速度，從而保證我們的冰欺凌的優(yōu)質(zhì)與絕佳，滿足人們追求個性、口味、新鮮的欲望?？勘±噤N，走經(jīng)營流水，憑品質(zhì)和設(shè)計，賺客戶認可度，這就是我們的經(jīng)營之道。相信依靠公司同仁的努力，我們的產(chǎn)品會贏得良好的信譽，在獲得豐厚利潤的同時，也幫顧客創(chuàng)造出溫馨舒適的寧靜氣瘋。實現(xiàn)公司與客戶的雙贏，這便是我們的目標!
2、公司簡介
(1)公司名稱：××食品有限公司。
(2)業(yè)務(wù)范圍：主營：冰欺凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果凍，甜點等冷飲產(chǎn)品。
3、公司管理
(1)管理思想：以質(zhì)量管理理論為指導(dǎo)，要求人員和產(chǎn)品必須不斷完善、學(xué)習(xí)、成長，同時對經(jīng)營過程徹底進行再思考和再設(shè)計，以便在業(yè)績衡量標準(如成本、質(zhì)量、服務(wù)和速度等)上取得重大突破，完成企業(yè)再造。公司采取網(wǎng)絡(luò)化層級管理體制，實現(xiàn)集權(quán)和分權(quán)統(tǒng)一，穩(wěn)定和變化統(tǒng)一，一元化和多元化統(tǒng)一。
(2)管理隊伍：以總經(jīng)理為管理中樞，下設(shè)產(chǎn)品服務(wù)總監(jiān)，市場營銷總監(jiān)、網(wǎng)站技術(shù)主管，財務(wù)主管。
(3)管理決策：以總經(jīng)理為核心召開公司會議，各部門主管參加，共同討論公司相關(guān)事務(wù)。涉及公司戰(zhàn)略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動的范圍與邊界確定等問題，總經(jīng)理擁有最高決策權(quán)。公司管理在強調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度集權(quán)的同時，也注重分權(quán)。工作單元內(nèi)的一線人員，也就是各部門主管，有權(quán)在公司戰(zhàn)略參數(shù)的范圍內(nèi)自主地處理可能出現(xiàn)的緊急情況。
4、團隊概述
我們公司的六位創(chuàng)建者都是在校的大學(xué)生，目前均就讀于溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商管理系企業(yè)管理專業(yè)。扎實的管理理論功底和深厚的友誼使我們共同設(shè)計出了一套嚴密且分工明確的管理體系，讓大家能夠各司其職，各盡其責(zé)。以下便是公司四位成員簡介：
職務(wù)：總經(jīng)理兼店鋪技術(shù)主管
業(yè)務(wù)素質(zhì)：見聞廣博，具有良好的組織協(xié)調(diào)能力，在我們中具有一定權(quán)威性，值得信賴。喜愛專研店面設(shè)計，管理能力較高，責(zé)任心強。富于創(chuàng)新意識，樂于接受他人意見，不斷調(diào)整自我，完善自我。
職務(wù)：市場營銷總監(jiān)(副總監(jiān))
業(yè)務(wù)素質(zhì)：具有敏銳的市場洞察力，人際交往廣泛，社會人脈發(fā)達。表達能力，溝通能力較強，工作認真負責(zé)，平易近人。善于關(guān)注各方信息，樂于接受新事物，適應(yīng)性強。
職務(wù)：財務(wù)主管
業(yè)務(wù)素質(zhì)：做事踏實認真，工作一絲不茍，小心謹慎。親和力強，善于斂財，與同事關(guān)系融洽，溝通能力較強。接受別人意見，向他人學(xué)習(xí)，取長補短是其最大特征。富于團隊合作精神。
職務(wù)：產(chǎn)品服務(wù)
業(yè)務(wù)素質(zhì)：工作勤勤懇懇，任勞任怨，始終如一。與供貨商關(guān)系密切，對冰欺凌等了解甚多。做事認真負責(zé)，富有集體責(zé)任感，為人謙虛謹慎，與同事關(guān)系融洽，自我要求嚴格。
二、市場及競爭分析
1、市場介紹
大學(xué)生的生活一般比較的自由，有很多空余時間，很多人又不想一直呆在寢室，絕大部分的同學(xué)會選擇和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人則更加不可能呆在寢室。然而在這個夏天即將到來的時候選擇開這樣一家店面是很好的idea。當(dāng)然本店不可能只買冰食，夏天主賣冰點類;冬天則賣咖啡，點心類的。很多情侶學(xué)生都喜歡優(yōu)美的環(huán)境，喜歡逛街的人也比較喜歡吃零食，在夏天的時候選擇冰點類的則會很多。如果冰點做的好看，就會吸引更多愛美人的目光。
2、市場機會及環(huán)境
經(jīng)過我們組員的初步調(diào)查了解，得知現(xiàn)在溫州大學(xué)城還沒有買冰欺凌的店鋪。開這樣的冰欺凌冷飲店鋪有很大的利潤的空間，可以更快的壟斷大學(xué)城的冰欺凌市場，給學(xué)生們帶來新的感覺，新的體會。所以我們想開一家冰欺凌公司，優(yōu)美的環(huán)境適合各個學(xué)生團體和個人休息。歡迎更多的人能來光顧。
3、市場競爭分析
項目說明：
(1)項目領(lǐng)域：冰欺凌新潮流：各種口味的冰欺凌。
(2)技術(shù)水平：一般
(3)所處階段：初步階段
(4)專利情況：實用新型和外觀設(shè)計
(一)產(chǎn)品優(yōu)勢
該產(chǎn)品是適合各個階層的人群，產(chǎn)品品種類型范圍廣。
特點：易于消費，價格適中，口味獨特。
(二)行業(yè)前景
溫州大學(xué)城還沒有此類的店鋪出現(xiàn)，所以說市場基本空白，有很好的潛力發(fā)展機會。
目標市場：主要是大學(xué)城周邊的學(xué)生老師和居民。
顧客的購買準則：遵守購買時自愿平等、誠實信用原則。
五、產(chǎn)品與服務(wù)
1、服務(wù)細則
承諾：凡在××冰欺凌冷飲店購買任一商品的顧客均是本商店的普通會員，普通會員的積分達到300分(每花一元積一分)時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達到500分時即可上升為鉆石會員。普通會員可享受9、8～九折優(yōu)惠，貴賓會員可享受9～八折優(yōu)惠。鉆石會員可享受7、五折優(yōu)惠并提供免費送貨服務(wù)(大學(xué)城內(nèi))。
結(jié)算：現(xiàn)金當(dāng)面結(jié)算
售后：無
2、產(chǎn)品及服務(wù)規(guī)劃
產(chǎn)品簡介及規(guī)劃
××冰欺凌冷飲店主要經(jīng)營各類冰欺凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果凍，甜點等冷飲產(chǎn)品等。
服務(wù)規(guī)劃
商品的零售、預(yù)定
會員管理
1、會員條件：凡在××冰欺凌冷飲店購買任意一件商品即可成為本店的會員(普通會員)。
2、會員等級：會員分為普通會員、貴賓會員、鉆石會員。普通會員的積分達到300分(每花一元積一分)時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達到500分時即可上升為鉆石會員。
3、會員守則：
(1)自由選擇是否成為本店的會員;
(2)領(lǐng)取會員卡，需提供本真是人身份證明;
(3)使用會員卡時需提供卡號和本人身份相關(guān)證明。
4、會員權(quán)利：
(1)享受本店的打折優(yōu)惠服務(wù)。普通會員可享受9、8～九折優(yōu)惠，貴賓會員可享受9～八折優(yōu)惠。鉆石會員可享受7、五折優(yōu)惠。
(2)享受本店所有的拍賣品和特價商品優(yōu)惠活動，但不能與打折優(yōu)惠同時享用。
(3)鉆石會員可享受免費送貨服務(wù)(大學(xué)城內(nèi))，但不能同時享受打折優(yōu)惠。
(4)凡重要節(jié)假日(中秋節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié))根據(jù)會員等級贈送不同的小禮品。
5、會員的義務(wù)：
(1)遵守會員守則;
(2)自覺維護本店的名譽、形象;
(3)若本店會員因假冒本店商品的外觀等構(gòu)成侵權(quán)，原公司要求賠償?shù)膽?yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任;
(4)××冰欺凌冷飲店的權(quán)利與義務(wù);
(5)××冰欺凌冷飲店有義務(wù)回答會員有關(guān)產(chǎn)品服務(wù)的的詢問;
(6)××冰欺凌冷飲店對打折、特價產(chǎn)品有權(quán)做出修改;
(7)如在一年之內(nèi)會員沒用購買任何一個產(chǎn)品或無法聯(lián)系的，本店有權(quán)取消其會員資格。
3、服務(wù)與支持及收費
產(chǎn)品提供方有那些優(yōu)惠、服務(wù)、支持
產(chǎn)品價格：產(chǎn)品進價、賣家、折扣范圍
物流系統(tǒng)：
采購
運輸
××冰欺凌冷飲店
倉儲
客戶
配送
說明：配送與運費免費
五、營銷方案
宣傳推廣：初期我們采用印發(fā)傳單的方式，主要在學(xué)校周圍進行宣傳。同時我們通過qq、電子郵件讓更多的人認識我們的店鋪和產(chǎn)品，建立穩(wěn)定的客戶群之后我們還將推行會員制服務(wù)。(詳見第三點)
1、產(chǎn)品類別：各類冰欺凌
2、報價明細表(見第三點)
日常經(jīng)營：運用各種手段吸引顧客注意力，主要是以下幾種銷售策略。
1、會員卡制，消費滿一定金額，可得到會員卡一張，日后購物可享受折扣優(yōu)惠;
2、特價區(qū)，設(shè)立“學(xué)生特價區(qū)”或“十元特價、五元特價”，主要是對一些快過期的產(chǎn)品進行促銷;
3、主題銷售，進一步細分消費者購買冰欺凌的行為特征。可根據(jù)不同的組合，推出“情人冰欺凌”、“生日冰欺凌”、“嫵媚冰欺凌”、等主題，每個組合包括多個小冰欺凌。
品牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù)和最優(yōu)惠的價格，樹立××冰欺凌的品牌。提供多種搭配方案，滿足不同消費者的需求，達到物盡其用，花最少的錢買到最合適的冰欺凌。
客戶關(guān)系建立：對使用過我們公司產(chǎn)品的客戶，我們將留底備案，并向他們進行跟蹤服務(wù)，征求他們的意見和建議，以達到改進我們的服務(wù)，豐富產(chǎn)品的種類的目的。真正將我們的服務(wù)理念貫徹落實到我們的工作和服務(wù)中，與客戶保持經(jīng)常的聯(lián)系。將我們公司的詳細聯(lián)系方式制作成名片，在練習(xí)中分發(fā)給顧客，并安排產(chǎn)品服務(wù)人員專門進行客戶聯(lián)系工作。
七、資金需求、籌措方法及投資回報
因為公司為店鋪經(jīng)營，經(jīng)營產(chǎn)品占地不大，起步初期可以先根據(jù)市場需求作一份需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴大購買規(guī)模，故起始資金的投入相對較小，公司預(yù)計需要5萬(待算)元啟動資金，主要用于房租、員工培訓(xùn)、市場宣傳推廣。資金的籌措方式是個人或者機構(gòu)的風(fēng)險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。公司預(yù)計在未來的一年內(nèi)收回成本，按每月銷售三百個冰欺凌計算(平均銷售利潤率30%計算)。
1、設(shè)備費用
冰欺凌機器(啟動投入)：初期擬采用2臺一般15000元，保證每天8小時有人在線，上網(wǎng)費用，在校期間平均每月投入20元，假期期間共投入60元;
軟件(啟動投入)：100元;
租用辦公地點(每月投入)：擬租用辦公室約20平方米，月租4000元(按季付);
設(shè)備的啟動資金合計30000元。
2、行政費用
人員工資：初期工資為0工資，屬于朋友間創(chuàng)業(yè)階段，故以股份形式為個人所有。
宣傳費用：印發(fā)宣傳單每次1000份，初步范圍為溫州大學(xué)城各個學(xué)校)，宣傳海報10份。
通訊費用：估計每月100元
3、盈利回報
以每年有約60000元交易額計算，收取5%勞務(wù)費用，年收入：30000元。
策劃書]大學(xué)冰淇淋店策劃書【篇3】
項目名稱：冰淇淋小店
團隊名稱：維C
組長：
組員：
所屬單位：人力2班
一．市場與競爭現(xiàn)狀
1市場背景
冰品一直是少男少女的最愛，也許是對冰爽到底的渴望，或者是對那童真般的飲食方式的懷想，近幾年來，很多成熟成年的上班族，也成了冰品的擁躉者。冰品中最為細膩而優(yōu)雅的當(dāng)數(shù)冰淇淋
冰淇淋是個小產(chǎn)品，卻擁有一個大市場，因其利潤豐厚，潛力驚人，引得無數(shù)資本竟折腰
通過簡單的調(diào)查后，我們發(fā)現(xiàn)人們吃冰琪淋，已經(jīng)成一種休閑和享受，代表一種生活方式，代表一顆年青的心。隨著消費者和市場的成熟，并且在各巨頭的炒做下，，人們對冰淇淋更加追求，借著這個市場我們不需要做廣告就存在廣大的市場。桂林航天高等?？茖W(xué)校附近沒有一家是專營冰淇淋的店。
2．競爭者狀況
毫無疑問，我們學(xué)校有好多的奶茶店和小賣部，這些店鋪或多活少會買一些冰飲和冰棍，這些沖刷著冰淇淋的市場。學(xué)校門口剛剛新開了一間小小的冰淇淋店，這是我們最大的競爭者。
3．消費者情況與市場潛量
經(jīng)過這些年，在各大企業(yè)的廣告效應(yīng)下，人們對冰淇淋的認知越來越深，而且對冰淇淋越來越喜愛的。再者，我們學(xué)校目前有全日制在校生9800多人，學(xué)校現(xiàn)有教職員工650人，在這一萬人的市場下，冰淇淋有著巨大的市場。
二．店面簡介
0℃冰淇淋店是一間專業(yè)化、多樣化的冰淇淋店。店鋪有40平方米，選址在桂林航天高等?？茖W(xué)校右下50米處。根據(jù)店鋪的營銷策劃，計劃我店鋪將逐步占有以航轉(zhuǎn)學(xué)生的冰淇淋市場。店鋪大門為水藍色玻璃式推拉門，營造一種潛入海底般透心涼的冰爽感覺。順著大門往上看，是個性張揚的零度的招牌，優(yōu)雅而經(jīng)典的白色成為不二的底色，漂亮的字體在白色上揮灑，完美的弧度落在那誘人的冰淇淋上。
推開大門，是一個大廳，大廳貼著淺色的墻紙，玻璃矩式桌子陪著海藍色的椅子，讓客人在炎熱的夏天也可以在視覺和味覺體驗前所未有的清涼；也讓客人在冬天吃著冰淇淋火鍋感到溫涼而不是冬天的冷冽。本店的小角落處放著一個精致可人的木柜，木柜散發(fā)出的醉人檀香縈繞在柜子上整齊擺放的各色書刊雜志上，在此客人可以享受到視覺乃至心靈的寧靜和舒適。
整家店的地板鋪著米色的墻紙。盛冰淇淋的餐具為玻璃制品，盛冰淇淋火鍋料的是可愛陶瓷，帶走的餐具為環(huán)保紙質(zhì)杯。我店以簡單雅致為主打，打造一個簡單舒、給客人一種放松的環(huán)境，
三．店面簡圖
省略
四．經(jīng)濟效益
20XX不止電影《三槍》拍案驚奇，最令人拍案驚奇的要數(shù)鑫奇意大利冰淇淋和他的巨額利潤空間，在中國，冰淇淋有著廣泛的消費群，上至耄耋老者，下至乳齒孩童無不將冰淇淋視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品。盛夏，冰淇淋市場最為“風(fēng)光”的時節(jié)，據(jù)新生代市場檢測機構(gòu)CMMS數(shù)據(jù)顯示：夏季人均每月消費冰淇淋14次，是其他季節(jié)的7倍。0℃冰淇淋，四季有新品，以新鮮材料、技術(shù)先進、口感獨特、產(chǎn)品豐富，全然顛覆了傳統(tǒng)冰淇淋的快餐觀念。
0℃在創(chuàng)造良好社會價值的同時還能給小店帶來良好的收益。在獨家
秘方和嚴格食材的基礎(chǔ)上，0℃在嚴格保證意式風(fēng)味的同時，融入了當(dāng)前主流的低脂低糖健康理念，迎合時尚，開發(fā)出來幾十種產(chǎn)品、眾多系列，覆蓋人群：
水果味、香草味、花香味、谷物味、鮮奶味、巧克力味~~~~有女生吃了美容調(diào)理的冰淇淋，有小孩喜歡吃的益智冰淇淋，有老人愛吃的健胃清爽冰淇淋。
0℃逐步實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營后，能夠有效保證冰淇淋的供應(yīng)量和質(zhì)量，讓顧客吃得美味，提高人民的生活質(zhì)量。同時，0℃的運營及發(fā)展對解決冰淇淋行業(yè)的“滯銷”問題有一定的現(xiàn)實和借鑒意義。小店的正式運營能在一定范圍內(nèi)解決這些問題。
五．產(chǎn)品介紹
·冰淇淋：
巧克力冰淇淋、果仁冰淇淋、奶酪冰淇淋（10元/個）；香芋冰淇淋、綠茶冰淇淋、草莓冰淇淋、香蕉冰淇淋、蘋果冰淇淋、藍莓西瓜冰淇淋（8元/個）（根據(jù)時令推出不同水果味的冰淇淋）
·甜筒：
原味，香草味，菠蘿味，薄荷味，水蜜桃味（2.5元/個）…
（每天推出5種不同味道的甜筒）
·“心心相印”情侶套餐：(20元/套)
牛奶味咖啡冰淇淋+水果冰淇淋兩個+心連心蛋撻
（寓意：蜜永久的愛情）
草莓青蘋果冰淇淋+香橙薄荷冰淇淋+香草小蛋糕
（寓意：初戀的青澀愛情）
紅櫻桃水蜜桃冰淇淋+綠櫻桃綠茶冰淇淋+夾心蛋糕
（寓意：每個和你在一起的浪漫甜蜜的夏天）
·單人套菜（12元/套）
8元冰淇淋+糕點一碟
·冰淇淋火鍋（100元）
精致的冰淇淋火鍋，中間一個小鍋，里面是誘人沁香的Chocolate汁，鍋的下面用一個蠟燭保溫，四周是用圓形的拼盤，乘著的各味道的冰淇淋，巧克力威化，還有各式各樣的水果。吃的時候，用釵子把冰淇淋放在火鍋里涮一下，這時冰淇淋就像冰糖葫蘆似的。放在嘴里一嘗，嗯！外熱里涼，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，別有一番滋味。接著顧客可把水果、小點心也陸續(xù)放到火鍋里這么一涮，一個個都成了各種風(fēng)味不同的“巧克力葫蘆”了。這樣的冰淇淋吃法
別有一番風(fēng)味（冰淇淋火鍋，其實是一種套餐，由幾種不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點心和一個小酒精火鍋等組成）
客人吃完的冰淇淋火鍋，鍋底還有巧克力汁的話，我們還可以把巧克力汁倒進模型里定型，然后為客人打包。
五．市場定位與SWOT分析
我們有SWOT分析法從我店潛在內(nèi)部優(yōu)勢、弱勢和潛在外部機遇、威脅出發(fā)，分析我點所處戰(zhàn)略環(huán)境，具體分析如下：
SWOT
優(yōu)勢Strengths
1店鋪選址好，大學(xué)門口，人群大
2低前端路線，市場廣大
3產(chǎn)品豐富
4低投入、快回報
5桂林夏天天氣超熱
弱勢Weaknesses
1競爭力大，有一家同樣專營冰淇淋的店
2冬天冰淇淋產(chǎn)品種類少
3一到假期（寒暑假）就沒有市場
4輻射不高，不易吸引外來人群
機會Opportunities
1全球變暖為發(fā)展提供更大機會
2規(guī)模較小，運行方便
威脅Threats
1競爭對手（冰臨城下店）和潛在競爭者（小賣鋪）
2資金投入少
六．策略
市場前景
全世界，沒有哪個人愿與錢結(jié)怨。投資開店做生意，就是想賺錢，要賺錢就必須找到好項目生意才會好，而生意的好壞關(guān)鍵是所投項目的市場前景和核心競爭力。就冰淇淋市場而言，既要價格低，又要獲得同樣的利潤，必須從各個方面控制成本。0℃采用全套生產(chǎn)設(shè)備，提高了冰淇淋的膨化率，豐富了產(chǎn)品體系，提升了口感味道，大幅降低了成本。
七．管理
◆店面管理
店面作業(yè)管理在產(chǎn)品銷售上要做到速度、均一、美味，顧客進入店面中，無論怎么吸引，如果拖了半天才上產(chǎn)品，或者端上來的品式跟過去有所差異，或者是同樣的產(chǎn)品分量不一樣，都會引起顧客反感，而不再上門。因此本店要一直堅持做到速度、均一、美味。
◆店鋪安全管理
為預(yù)防食物中毒，工作人員必須保持個人衛(wèi)生，避免帶菌者工作，感冒，受傷，咽喉炎，鼻炎等工作人員不能參與食品制作。店面必須整潔干凈，防止鼠類和蠅蚊等侵入。
◆員工管理
過去的食飽的年代已經(jīng)過去了，消費者越來越注重食品本身以外的附加價值——服務(wù)。所以我們對員工的要求：
1.身體健康。對個人衛(wèi)生做出要求，并且對員工進行衛(wèi)生教育
2.儀表要整齊，上班要穿店里發(fā)放的服裝
3.待客熱情禮貌、以誠相待，以微笑面對，和顏悅色，不卑不亢
4.員工同事要相互體諒，禮貌謙讓，團結(jié)共進
5.不定期派工作人員進行特制冰淇淋的制作培訓(xùn)學(xué)習(xí)，確保本店一年之內(nèi)隨時都可以推出新產(chǎn)品
◆店內(nèi)的目標管理要求
短期：用冰淇淋的執(zhí)著做好每一個冰淇淋。廣闊店內(nèi)生意，打響知名度，有一定的顧客。
中期：繼續(xù)做好本職工作，有一定的知名度和固定的顧客，增加新的品種，完善設(shè)施與服務(wù)。實在校學(xué)生都知道本店。
長期：保持本店的經(jīng)營額增長，充分利用特色服務(wù)，建立穩(wěn)定的顧客群，讓顧客感受到冰淇淋帶來的快樂。
八．成本及經(jīng)濟效益分析
開店初期，需要耗費的資金相當(dāng)可觀?；I資時，不單考慮到籌資的成本，吧這一部分資金算到籌資規(guī)模中。如果在開店初期大肆揮霍，則可能就造成集資不足或使籌資規(guī)模迫不得已不得已開擴大。這樣就增加了成本，是將來的獲利相對減少。
精打細算與節(jié)約成本是做生意必備兩點。要做到精打細算，就要從許多細節(jié)上入手。經(jīng)營中不會有太大的旺季，許多事情可由店主自己干，這樣可以精簡人員降低成本。
對于一個經(jīng)營者而言，最大的目的無非就是營利。大企業(yè)如此，小店鋪經(jīng)營依然。我們必須做到精打細算。這樣我們才能用最少的錢經(jīng)營下去。
九．成本計算
項目
價格
相關(guān)證件
500元
原料采購
1000元
房租全年
6000元
設(shè)備
16000元
店面裝潢
3000元
其他費用
1000元
總計
27500元
十、風(fēng)險預(yù)測
0℃為學(xué)校附近的小店，在資金籌集、技術(shù)創(chuàng)新及市場開拓等方面存在一定的風(fēng)險。為此，小店充分結(jié)合市場的實際，制定了科學(xué)的、高效的市場發(fā)展方案及戰(zhàn)略。
在投資方面，0℃小店初需要3萬，用來購置設(shè)備、租賃地方等。為了規(guī)避籌集資金方面的風(fēng)險，小店前期盡量購置小量設(shè)備，減少初始投資，從而降低融資風(fēng)險。
在技術(shù)方面，小店設(shè)備會遵循意式冰淇淋所需而購。利用這些技術(shù)設(shè)備可以有效保證冰淇淋的新鮮與口味，提高制作冰淇淋的效率。雖然設(shè)備少，但操作運用齊全，因此技術(shù)風(fēng)險較低。
在市場風(fēng)險方面，小店定位明的確，目標市場明晰，小店有目標有針對性的采取靈活有效的營銷策略，以客戶滿意為第一目標，能夠為客戶提供個性化服務(wù)。
十一．產(chǎn)品與服務(wù)
1會員優(yōu)惠：
凡在0℃冰淇淋店購買任意一種套餐的顧客均是本店的普通會員，普會員積分達到300分（每花一元積一分）時即可上升貴賓會員，貴賓會員積分達到500分時即可上升為鉆石會員。普通會員可享受9.8~~9折優(yōu)惠，貴賓會員可享受9~~8折優(yōu)惠，鉆石會員可享受8~~6.5折優(yōu)惠。
2會員守則：
a·自由選擇是否成為本店會員
b·領(lǐng)取會員卡，需要提供本人的身份證明
c·使用會員卡時需提供卡號和本人的身份相關(guān)證明
d·遵循本店對打折、特價產(chǎn)品有權(quán)做出修改
十二．備注:團隊介紹我們來自同一個專業(yè)同一個班——10人力資源管理2班。我們有著共同的熱情和共同追求，組成我們獨一無二的“維C”朝著共同的目標迎接挑戰(zhàn)。我們相信：有奮斗就有收獲！