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新冠肺炎疫情防控消殺實施方案 篇1
根據(jù)《中小學校嚴防新冠肺炎疫情輸入校園一日工作規(guī)范(實行)》文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據(jù)我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂一日工作規(guī)范。
一、嚴格晨檢，加強從業(yè)人員健康管理
1、時間：6：00--6：30。責任人：xxx。
2、主要措施：
(1)詢問有無疫情病例接觸史。
(2)測量體溫并記錄，發(fā)現(xiàn)異常者立即上報并調(diào)離。
(3)更換工作服，戴工作帽、口罩，對工作服進行酒精消毒。
(4)禁止員工將私人物品帶入后廚，對員工手機消毒。
(5)洗手后進入工作區(qū)。
二、嚴把進貨關(guān)，加強食品原輔料管理
1、時間：7：00--9：00。責任人：xxx，成員：xxxx。
2、主要措施：
(1)檢查送貨人員是否佩戴口罩，送肉、禽人員是否佩戴橡膠手套，要求彼此之間保持1米以上的安全距離。
(2)索證索票，細查動物檢疫證、肉品合格證，嚴禁野生動物進入。
(3)檢查蔬菜農(nóng)檢驗合格證。
(4)檢查各類食材合格證，有效期。
(5)逐樣檢查所有食材質(zhì)量、數(shù)量。
(6)各類食材分類存放。食品、非食品、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及食物成品、半成品和原材料分開存放，防止交叉污染；需要冷藏的食材及時放入冷藏柜。
三、嚴格消毒，加強餐用具管理
1、時間：上午9：00--13：00；
下午：3：00--6：00。責任人：xxx，成員：廚師長xxxx、消毒保潔人員。
2、主要措施：
(1)所有餐具上午9：00--10：00，下午3：00--4：00各進行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高溫消毒。
(2)廚房內(nèi)使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作結(jié)束后及時清洗消毒，上午：11：40--13：00，下午：4：40--6：00。
(3)每天上午9：00--10：00檢查所有冷藏冷凍設備是否正常運轉(zhuǎn)。
(4)食堂外環(huán)境、食堂內(nèi)各功能區(qū)每天上午9：00-11：00消毒一次，對加工場所、人員通道、樓梯等處地面全消毒，對售飯大廳每餐前1個小時消毒一次。
(5)所有功能區(qū)開窗、通風，保持空氣流通。
四、做好保潔，加強場所環(huán)境衛(wèi)生管理
1、時間：上午6：00--13：00，下午：3：00--6：00。責任人：xxx、成員：廚師長達xxx、xxxx、保潔人員。
2、主要措施：
(1)早上6：30--8：00外環(huán)境徹底大掃除，全員參加。
(2)保潔人員隨時做好保潔工作。
(3)各功能區(qū)負責人督促做好本區(qū)域衛(wèi)生并及時保潔。
(4)學生餐前餐后洗手處、員工洗手處配置足量洗手液、肥皂等。
(5)設置收集廢棄口罩、手套的專用的密閉容器。
(6)每天對專用的餐廚垃圾桶進行徹底的清潔消毒。
五、嚴格操作規(guī)程，加強加工制售環(huán)節(jié)管理
1、時間：上午6：00--13：00，下午：3：00--6：00。責任人：xxx，成員：xxx、廚師長、保潔員。
2、主要措施：
(1)穿工作服帽，戴口罩、手套等。
(2)生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開，分類分池清洗，嚴防交叉感染。
(3)燒熟煮透。
(4)售賣間消毒、殺菌，飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作。
六、保證秩序，加強學生用餐管理
1、時間：早上：6：50--7：20，上午11：40--13：00，下午：6：00--7：00。
責任人：行政值班(值日教師)、xxx、各年級主任、德育處、各班主任。
2、主要措施：
(1)錯峰就餐，協(xié)調(diào)好各年級各班用餐時間。
(2)就餐過程中不交談，按學校劃定區(qū)域用餐。
(3)就餐后清洗餐具離開。
(4)自帶餐具飯盒，打好飯菜立即蓋好、分散就餐。
為保證學生、教師的身心健康，做好學校傳染病發(fā)生后的消毒工作，防止學校傳染性疾病的傳播和蔓延，特制訂本制度。
一、消毒時間
防控期：每周六上午對學校重點場所(教室、宿舍、辦公室、食堂等)進行全面消毒。
疫情期：每天下午5：00進行全面消毒直到疫情解除，恢復到防控期消毒要求。
二、消毒范圍
1、教室：地面、桌椅、門扶手、窗等，由班主任負責本班教室的`消毒工作。
2、功能室：地面、桌椅、門扶手、窗、使用儀器等，由功能室教師進行消毒工作。
3、學校環(huán)境、教學樓走廊、宿舍、廁所以及手可以觸摸的地方，由后勤安排消毒人員進行消毒。
三、消毒藥品濃度配置
使用1：24(原液：水)的84消毒液
四、消毒員設置
1、教室——班主任，功能室——功能室負責老師，校園環(huán)境——后勤消毒員
2、學校分管領(lǐng)導李日榮副校長、衛(wèi)生管理老師負責監(jiān)督，指導消毒員進行消毒工作。
五、學校消毒情況將在檢查后如實記入《學校消毒情況記錄表》。
六、負責消毒人員應盡職敬業(yè)，不得懈怠。凡未按要求進行消毒班級、將追查消毒負責人。
七、消毒工作將納入學校績效考評工作。
八、做好全校的衛(wèi)生工作，督促學生講究個人衛(wèi)生，以及讓教室、宿舍開窗通風等，避免交叉感染。
九、若發(fā)現(xiàn)異常情況，應及時匯報給專管領(lǐng)導和醫(yī)務工作者，及時處理。
新冠肺炎疫情防控消殺實施方案 篇2
傳染病對人類的危害很大，對社會的穩(wěn)定也造成很大的影響。我們要樹立依法防控的思想，堅決按照(中華人民共和國傳染病防治法、(突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例、做好預防各類傳染病(包括流行性感冒、麻疹、風疹、流行性腮腺炎、傳染性結(jié)膜炎、水痘等，確保學校師生身體健康和社會穩(wěn)定，根據(jù)上級有關(guān)精神和我校實際情況，特制訂學校傳染病應急預案，以確保師生的安全，防止疫情發(fā)生及蔓延。
一、做好預案的基礎工作
1、校長是防范各類傳染病的第一責任人，并建立階梯負責制，明確分工、明確責任，簽訂安全責任書。
2、健全和完善校內(nèi)通訊聯(lián)系網(wǎng)絡，建立兩極雙向聯(lián)系通訊網(wǎng)：
(1班主任向?qū)W生公布宅電、手機號；將班級學生的家庭地址和家長的通訊聯(lián)絡重新核對整理。
(2校長向全體教師公布宅電、手機號。
3、規(guī)范應急情況上報順序，將有關(guān)聯(lián)系電話整理備用。
二、成立預防傳染病工作小組
(一、預防傳染病工作小組名單
組長：
副組長：
成員：
報告人：
(二、應急領(lǐng)導小組工作職責
組長：負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生傳染病流行，負責組織救治患者、安排隔離場所、調(diào)查傳染源，安排善后等一切工作。
副組長：在組長的領(lǐng)導下及時展開工作，負責做好現(xiàn)場秩序的維護，車輛調(diào)配，配合衛(wèi)生防疫做好有關(guān)人員的隔離防護工作以及消毒工作。
成員：做好學校相關(guān)學生的宣傳教育與撫慰工作，確保教學正常開展。
三、傳染病應急處理預案
學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，根據(jù)季節(jié)氣候特點加強對各類傳染病的宣傳力度，做好預防措施。校園內(nèi)，發(fā)現(xiàn)傳染性疾病的流行，經(jīng)有關(guān)部門核實，及時啟動應急預案：
1、在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)傳染病的學生或教職工，學校應急小組領(lǐng)導立即親臨現(xiàn)場指揮，在第一時間內(nèi)利用學校隔離室進行隔離觀察，并由學校副校長馬上打電話，送定點傳染病醫(yī)院診治。
2、在組織救治工作的同時，學校要及時了解診斷結(jié)果，如果診斷為傳染病病的，要及時向校長匯報。學校在兩個小時內(nèi)由報告人將疫情報告給上級教育部門和衛(wèi)生部門，報告內(nèi)容有：疫情發(fā)生單位、地點、時間、人數(shù)、疫情經(jīng)過、接觸史、初步分析原因、組織搶況等。
3、學校對傳染病病人所在班級教室或辦公室及所涉及的公共場所立即進行消毒，對與傳染病人密切接觸的學生、教職工進行隔離觀察。防止疫情擴散，迅速切斷感染源。
4、同時學校針對這次傳染病進行健康教育，出一期相關(guān)內(nèi)容的板報，利用各個班健康教育課的時間對學生進行系統(tǒng)的宣傳教育。還使用告家長書的形式向家長進行宣傳，以取得學生家長的支持和配合。
5、加強晨檢制度，學校每日在上每一節(jié)課之前，由班主任和值周教師分別負責檢查學生和教職工缺勤情況，一一詢問缺勤原因，并登記因病缺勤師生名單。對患病的職工和學生進行電話追蹤訪問，了解其診治情況。學生若有發(fā)熱、咳嗽、出疹等不適應立即和家長聯(lián)系去醫(yī)院診斷，排除傳染病后方可返校上課。如發(fā)現(xiàn)同一病例在同一班級發(fā)生三例以上的疑似甲、乙、丙三類傳染病的情況，班主任應立即報校長，按程序上報區(qū)疾病控制中心和區(qū)教育局。
6、建議師生員工盡量避免接待外地來訪的客人，各種集體性人員聚集活動推遲或取消，盡量減少不必要的會議和集體活動。
7、學校領(lǐng)導發(fā)現(xiàn)傳染病人后，迅速向全體師生公布病情感染源及其采取的防護措施，讓廣大師生了解情況，安定人心，維護學校穩(wěn)定，樹立戰(zhàn)勝傳染病的信念；同時向上級主管部門和建鄴區(qū)疾病控制中心報告事情的進一步發(fā)展的詳細情況。
新冠肺炎疫情防控消殺實施方案 篇3
一、辦公室管理措施
1。通風系統(tǒng)和空調(diào)管理
檢查確認空調(diào)通風設備是否正常運行，零部件功能是否正常，是否需要清洗、消毒或更換，并及時處理。根據(jù)辦公空間的使用性質(zhì)，制定疫情期間的運行計劃，細化每臺設備，落實專人負責找***每周清洗一次空調(diào)濾網(wǎng)，每月消毒一次。
2。殺死整個辦公室
消滅整個辦公室，不留死角。消毒后明顯的消毒提示不僅是對清潔的監(jiān)督，也是員工放心的一種方式。
注意使用紫外線殺毒。離開后必須打開紫外線燈。紫外線燈會釋放臭氧，對人體健康有害。使用后第二天早上需要提前通風。
關(guān)鍵區(qū)域是電梯間、門把手、開關(guān)等人員經(jīng)常接觸的地方，建議每半小時消滅一次，
3。不同區(qū)域的管理計劃
首先，保***通風)。
其次，會議室的使用應統(tǒng)一管理，優(yōu)先考慮外窗、空調(diào)系統(tǒng)相對獨立、通風能力強的會議室；會議結(jié)束后，應通風，并采取必要的消毒措施。
第三，建議每次使用后對無外窗、無新風、無排風、使用量小的倉庫、檔案等封閉房間進行消毒。
第四，有外窗的樓梯間應打開外窗，無外窗的樓梯間應定期打開防排煙設備，確保樓梯間通風；有條件的建筑可分別設置上下樓梯，避免人員交叉。
第五，員工用餐區(qū)應保證排氣系統(tǒng)的正常運行，新風排氣系統(tǒng)應繼續(xù)運行1小時，并進行全面消毒。
最后，衛(wèi)生間、茶室等區(qū)域的排氣系統(tǒng)應正常開啟并全天運行。***酒精)方便員工隨時消毒手部。
4、用餐區(qū)管理
用餐區(qū)每日消毒1次，微波爐、餐桌椅使用后進行消毒并做好記錄。員工有間隔地進行用餐，避免吃飯時交流、講話。員工用完的一次性餐具等丟在固定的垃圾桶，保潔當天及時清理垃圾。
5、員工行為
員工在辦公室必須全天***發(fā)放的口罩(用餐或喝水時可暫時去下)。工作對接等盡量電子設備(網(wǎng)絡、電話)溝通。減少近距離接觸和交談。建議員工除了在家，任何地方都佩戴口罩，少去人員密集的地方，沒事盡量***或者家里。
二、會議及人員接待管理
1、會議管理
做好電話會議支撐及準備，疫情非常時期，原則上不建議開放使用會議室。建議會議以微信、電話等方式進行。特殊情況，需提前***領(lǐng)導報批。報批通過后，與會人員都佩戴口罩，開會人員間隔1米以上。取消茶歇服務。控制好會議時間，會議時間超過40分鐘的，建議中場休息并開窗通風1次，時間不少于10分鐘。會議結(jié)束后場地、家具等須進行消毒處理。
2、訪客接待管理
通知各部門盡可能取消和減少來訪的訪客行程和接待，如確實無法取消的訪客和接待入園必須事先申請，并且對入內(nèi)人員檢測體溫，及如實申報是否接觸過湖北人員。在職場外茶水間旁邊設立外來來訪人員專屬接待區(qū)，盡量避開跟內(nèi)部人員的接觸。
三、其他事項管理
除了以上部分，公司還有幾點需要注意：
1、跟蹤防疫物資采購及消耗情況，建立相應臺賬，可以及時完成物資的需求統(tǒng)計及緊急采購。
2、做好疫情期間宣導政策，以及輿情監(jiān)測，避免不實信息帶來的恐慌和造成的不良影響。
3、做好應急預案，如何應對可能出現(xiàn)的疑是病例，需提前規(guī)劃，設置隔離區(qū)。
4、在疫情危險徹底解除之前，人員管控、消殺處理仍然需要保持，不能輕易放松警惕。
5、突發(fā)疫情消毒措施
遇到疑似案例，立即將其接觸過的區(qū)域進行消毒，分兩步：
①75%酒精消毒液均勻擦拭患者所有接觸的物品進行化學消毒，立即關(guān)閉辦公室新風系統(tǒng)，并進行濾網(wǎng)消毒。
②同時用1：200稀釋的84消毒液涉事區(qū)域以及患者行動路線及撤離路線整體進行擦拭以及噴灑徹底消毒，消毒工作結(jié)束后打開全部窗戶進行通風工作。
必須提前對廠區(qū)內(nèi)公共場所、人員聚集場所的設施、設備進行消殺防疫；
1、所有員工上下班途中必須佩戴口罩，進入糧庫自行進入服務大廳進行消毒
2、工作人員必須佩戴口罩進行工作
3、人員消毒使用75%酒精，要在通風的場地進行，對辦公樓、門衛(wèi)、農(nóng)民休息室及作業(yè)區(qū)域等工作場所、車輛用消毒粉進行消毒，每天兩次，做好記錄、保留好影像資料
4、辦公區(qū)、宿舍每天應保持開窗通風，每天1時通風一一次，每次10分鐘，適當增加通風頻次。
5、勤洗手、多飲水，人與人之間保持1。5米以上距離。
6、每天安排專人對餐具、口罩回收箱進行清理，清理后對回收箱消毒處理
7、重點消殺部位：門把手、水龍頭、各機械按鈕、樓梯扶手。
新冠肺炎疫情防控消殺實施方案 篇4
診病例，學校在疾控機構(gòu)指導下處置或啟動應急處置機制，配合做好密切接觸者排查等工作。對共同生活、學習的一般接觸者要及時進行風險告知，如出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀時要及時就醫(yī)。
(四)學校對接受隔離醫(yī)學觀察的教職員工和學生，要做到排查、管控、督導、宣教、關(guān)愛“五個到位”。教職員工和學生病愈后，返校要查驗由當?shù)鼐邆滟Y質(zhì)的醫(yī)療單位開具的復課證明。
新冠肺炎疫情防控消殺實施方案 篇5
為做好我鎮(zhèn)疫情防控消殺工作，根據(jù)相關(guān)要求，特制定本工作方案。
一、組建消殺專班
在包鸞鎮(zhèn)新冠肺炎疫情防控工作指揮部的領(lǐng)導下，成立包鸞鎮(zhèn)新冠肺炎疫情消殺工作專班，組成人員如下：
組 長：
成 員：
工作職責：負責全鎮(zhèn)新冠肺炎疫情消殺工作的組織領(lǐng)導、安排部署、溝通協(xié)調(diào)。
二、組建消殺隊伍
隊長：xx
隊員：各村綜合治理專干
消殺隊職責：由消殺工作隊做好新冠肺炎確診患者、疑似病例、無癥狀感染者住所的消毒工作。加強全鎮(zhèn)消殺工作技術(shù)指導，加強相關(guān)人員消毒培訓，確?，F(xiàn)場消毒人員能夠正確進行個人防護、消毒劑配置、手衛(wèi)生，規(guī)范開展消毒工作。負責對疫點疫區(qū)的終末消毒。
三、明確主體責任
堅持屬地管理原則和“誰主管、誰負責、誰的空間、誰負責”的原則，開展疫情防控消毒處置工作。
疫情工作消殺方案
為全面貫徹落實黨和國家、省、市、區(qū)以及行業(yè)主管部門有關(guān)疫情防控的決策部署，有效做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，公司特制定以下實施方案：
一、公司成立疫情防控領(lǐng)導小組
組長：
成員：
疫情防控領(lǐng)導小組負責全面領(lǐng)導、指導公司新型冠狀病毒肺炎疫情防控(以下簡稱“疫情防控”工作。
指揮部下設辦公室，負責疫情防控指揮部日常事務及指揮部交辦事項。辦公室設在行政辦公室，aa任辦公室主任。
二、明確目標任務和工作原則
把新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作作為當前復工復產(chǎn)工作的重中之重，加強組織領(lǐng)導，認真落實防控措施，全力做好防控工作，有效預防、及時控制新型冠狀病毒感染肺炎疫情的發(fā)生，切實保障職工身體健康。
三、落實疫情防控措施，明確任務分工
1、本著為員工負責的態(tài)度，充分認識疫情防控形勢的復雜性、嚴峻性和重要性，各部門負責人要切實安排好本部門人員，以強烈的責任感和緊迫感做好部門自身疫情防控工作。(責任人：各部門經(jīng)理
2、加強疫情防控宣傳教育。面向員工，通過站、微信公眾號、工作群等絡渠道，及時開展新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控宣傳教育，幫助員工提高防范意識、了解防治知識，引導員工做好科學防護，保持充足睡眠，增強體質(zhì)和免疫力，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣和健康生活方式；密切關(guān)注疫情防控形勢發(fā)展變化。(責任人：各部門負責人
3、全面排查員工信息，規(guī)范管理。各部門要做好相關(guān)人員排查，對春節(jié)假期后返崗、返工員工，省外員工2月17日前一律不得返崗，特別是對疫情中高風險地區(qū)返崗人員要重點追蹤、排查。對于省內(nèi)員工要每天監(jiān)測其健康狀況，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等感染癥狀疫情病例發(fā)生情況及時上報公司，并按照相關(guān)政策采取相應的防控措施，對密切接觸人員要進行隔離觀察，防止疫情發(fā)生。(責任部門：人力部負責人、各部門負責人
4、落實防疫物資，加強預防。公司安?？圃O置疫情防控監(jiān)測點，配備快速測溫儀12個、消毒噴霧器1個、消毒噴壺12個、消毒液。所有員工必須佩戴口罩，檢查人員必須佩戴護目鏡。(責任部門：行政辦公室
5、扎實做好廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生與場所消毒工作。對公司環(huán)境衛(wèi)生進行徹底消毒，確保衛(wèi)生無污染，不留死角、不留隱患，并注意長期保持。(責任部門：行政辦公室、各部門
6、全面加強人員、車輛出入管控。臨沂市以外員工一律不得返廠。疫情檢查人員佩戴醫(yī)用口罩、戴護目鏡。所有入廠人員必須佩戴口罩。安?？迫藛T對所有入廠人員進行詳細登記，測量體溫，對于體溫異常、有咳嗽等癥狀者嚴禁入廠。安?？迫藛T對所有入廠的外部車輛進行詳細登記，用噴霧器進行噴霧消毒一次，簽訂外來人員入廠須知，嚴禁外來人員在廠內(nèi)隨意走動。
四、制定應急預案，加強應急處理能力
當公司出現(xiàn)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情時，立即啟動《公司重大公共衛(wèi)生事件應急預案》，并按以下程序辦理：
1。立即報告新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組，由辦公室分別上報區(qū)衛(wèi)生部門，并在區(qū)衛(wèi)生部門指導下立即開展應急處置工作。
2。對新型冠狀病毒感染的肺炎病人立即送臨沂市人民醫(yī)院隔離治療。
3。立即對與病人有密切接觸的員工進行篩查及醫(yī)學觀察處理。
4。迅速、嚴密、徹底做好全面消毒工作。
5。配合上級有關(guān)部門做好調(diào)查及后續(xù)處理工作。
五、本方案自下發(fā)之日起實施，如與政府政策、規(guī)定相沖突的，以政府政策、規(guī)定為準。
本方案未盡事宜，由各工作組依據(jù)政府政策、規(guī)定精神，結(jié)合公司實際制定具體實施細則。
疫情工作消殺方案
為規(guī)范全省餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實加強餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作，根據(jù)衛(wèi)生部、工商總局、國家食品藥品監(jiān)管局印發(fā)的《關(guān)于加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔xxxx〕25號）要求，制定本行動方案。
一、工作目標
堅持標本兼治、重點打擊、全面規(guī)范的原則，加大工作力度，完善監(jiān)管體系，加強對餐飲具清洗消毒的監(jiān)督管理，逐步規(guī)范全省餐飲業(yè)餐飲具消毒工作，保障人民群眾餐飲消費安全。
二、整治內(nèi)容
（一）強化餐飲具集中消毒服務單位的監(jiān)管整治。依據(jù)《消毒管理辦法》《消毒服務機構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》和《食飲具消毒標準》等規(guī)定，加強餐飲具集中消毒單位的日常監(jiān)督管理，重點監(jiān)督檢查餐飲具消毒單位的選址、消毒效果驗證、消毒方法、工藝流程、工作環(huán)境、設施設備、使用的洗滌劑、消毒劑、包裝材料、消毒質(zhì)量控制、索證驗證、生產(chǎn)和自檢記錄、從業(yè)人員查體和培訓、包裝標識等內(nèi)容。
（二）規(guī)范餐飲具集中消毒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。餐飲具消毒企業(yè)要按照《集中式餐飲具消毒企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求進行硬件設施的改造，在生產(chǎn)過程中餐具集中消毒服務場所應嚴格按照去渣、洗滌、清洗、消毒、包裝、貯存的流程合理布局；使用的設備、餐飲具、洗滌劑、包裝材料等，均應符合國家相關(guān)衛(wèi)生標準并建立索證索票制度；嚴把終端關(guān)口，消毒餐飲具必須做到每批次檢驗合格后方可出廠，建立不合格產(chǎn)品召回制度，嚴防不合格消毒餐具上餐桌。
（三）加強餐飲服務單位餐飲具消毒監(jiān)管治理?！妒骋罁?jù)品安全法》及其實施條例和有關(guān)法規(guī)的規(guī)定，監(jiān)督餐飲服務單位對購入使用的消毒餐飲具建立索證制度，索取餐飲具集中消毒單位的營業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明，加強對餐飲服務單位餐飲具消毒情況的監(jiān)督檢查，依法查處使用不符合標準餐飲具的違法行為。在大中型餐飲單位積極推廣使用蒸汽消毒柜、洗碗機或遠紅外消毒等熱力消毒方法；小型餐飲單位以藥物消毒為主的，應創(chuàng)造條件，逐步向熱力消毒過渡，保證消毒效果；沒有消毒條件的小型餐飲單位必須使用一次性集中式消毒餐飲具。采取藥物消毒餐飲單位，應按照就餐場所面積和申報最大供餐人數(shù)，核算該單位每日使用的餐飲具數(shù)量，重點檢查消毒流于形式或消毒液使用量不足等問題。
三、時間安排
本次專項整治行動集中在7月25日至27日進行。
四、工作要求
（一）精心組織、周密部署。精心組織，集中精力，對轄區(qū)內(nèi)的各類餐飲具集中消毒服務單位和餐飲服務單位進行一次清理檢查，用實際行動展現(xiàn)政府執(zhí)法部門維護人民群眾餐飲具消費安全的決心。
（二）健全機制，標本兼治在專項整治工作中要建立健全餐飲具消毒服務機構(gòu)和餐飲服務單位檔案（一戶一檔），落實監(jiān)督管理人員的監(jiān)管責任和企業(yè)主是食品安全第一責任人的責任，要加大執(zhí)法力度，及時查處違法行為。
（三）加強宣傳、暢通信息大力宣傳餐飲具消毒的基本知識和監(jiān)督管理的重要意義，形成強大的輿論攻勢。引導人民群眾舉報投訴違法行為，提供案件線索。對具有典型意義的大案要案要及時曝光，震懾違法犯罪分子，擴大社會影響。
新冠肺炎疫情防控消殺實施方案 篇6
一、人員安全管理
(一)崗前管理
1、到過疫情防控重點地區(qū)、接觸過疫情防控重點地區(qū)高危人員的食堂人員，要按有關(guān)規(guī)定至所住(在)社區(qū)做好信息登記，接受社區(qū)管理，早晚測量體溫，14天隔離觀察無恙后方可上崗。
2、食堂人員要抓好個人衛(wèi)生，嚴格按規(guī)范洗手消毒，尤其是在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。
3、食堂人員應盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物、養(yǎng)殖禽畜動物。
4、有條件的學校應安排食堂人員全部集中入住專屬集體宿舍，實行統(tǒng)一封閉管理，禁止外人進入，嚴格員工住宿、體溫檢測和出入登記制度，定期對宿舍區(qū)進行消毒，保持干凈衛(wèi)生、通風。
(二)上崗管理
1、每天對食堂人員進行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱(37。3度以上)、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應立即報告學校疫情防控人員進行隔離治療和醫(yī)學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫(yī)學觀察。
2、所有在崗人員應全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時更換口罩，疫情期間不得佩戴PE材質(zhì)敞開式透明口罩。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。
(三)服務管理
往隔離區(qū)送餐的人員應做好自身防護，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒或相對固定餐盒送餐，送餐至隔離區(qū)樓門口指定位置即可，不得進入樓內(nèi)、室內(nèi)，不準使用公用餐具送餐。餐飲具每次使用后應嚴格按消毒清洗消毒的程序操作，及時消毒，獨立存放。
二、食材進貨查驗
(一)嚴格做好食品索證索票和進貨查驗工作，確保來源正規(guī)，尤其加強對肉及肉制品“二證一報告”的查驗。
(二)禁止經(jīng)營、貯存野生動物或野生動物制品；嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。
(三)不得采購、飼養(yǎng)活禽畜動物和在食堂現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。
(四)要求供應商做好自身場地設備、送貨人員和車輛的消毒防護等工作，建議不直接接觸收貨，由送貨人按要求將貨物送達指定位置，一定時間后收貨人再去驗收，電話溝通驗收情況。
(五)采購肉禽類生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。
三、食堂加工操作
(一)食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，嚴格按照《廣東省市場監(jiān)督管理局 廣東省教育廳關(guān)于開展整治漠視侵害群眾利益和學校食品安全專項整治工作的通知》(粵市監(jiān)〔20xx〕90號)要求，做到“八個確保，四個規(guī)范”，確保食品安全管理制度健全并落實，食堂場所及設施設備清潔，設施設備正常運轉(zhuǎn)，食品原料安全，從業(yè)人員持證上崗，飲用水符合衛(wèi)生標準，深入排查食品安全隱患，落實監(jiān)管責任和主體責任；規(guī)范原料控制、加工制作、清洗消毒、留樣管理。
(二)肉蛋等菜品加工必須燒熟煮透，烹飪中心溫度務必達到70℃以上。
(三)疫情期間暫停制售生食類、冷食類(不含水果)食品和裱花蛋糕(三明治)，以及制作以生雞蛋為原料且不經(jīng)加熱處理的沙拉食品。
(四)確保餐用具嚴格清洗消毒后使用，餐用具的清洗消毒參照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》中附錄J《推薦的餐用具清洗消毒方法》，建議優(yōu)先采用熱力方法消毒。
四、場所清潔消毒
(一)每天對加工售賣區(qū)域、就餐區(qū)域、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間等進行消毒，洗手間應配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等。
(二)保持加工區(qū)域和就餐區(qū)域的空氣流通，定期開窗通風，并對空氣過濾裝置進行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調(diào)通風系統(tǒng)，重新開啟使用前應規(guī)范清洗和消毒。
(三)每次送餐后對外送餐食的工作服、工用具和車輛進行清潔消毒。
(四)如有近期出現(xiàn)有疑似病例或確診病例就餐過的食堂，應及時與屬地疾控中心聯(lián)系，開展隨時消毒和終末消毒。
五、配餐就餐管理
(一)在顯著位置張貼疫情防控知識海報，如佩戴口罩、勤洗手、排隊保持距離等。
(二)配備相應的測溫器具，對就餐人員進行體溫測量，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀者，報告學校疫情防控人員，由專人送餐，不得進入食堂就餐。
(三)在食堂入口設置洗手池，并配備洗手液等。
(四)售賣人員一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經(jīng)消毒過的工作服，銷售中少用語言交流，與對方保持1米以上安全距離。
(五)在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，鼓勵食堂提供營養(yǎng)套餐，由學生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。