食品安全對(duì)于我們每個(gè)人來說都是十分重要的，今天出國留學(xué)小編就給大家介紹 日本留學(xué)食品學(xué)專業(yè)，如果對(duì)這個(gè)話題感興趣的話，歡迎點(diǎn)擊出國留學(xué)網(wǎng)。
日本留學(xué)食品學(xué)專業(yè)簡單介紹
日本食品學(xué)教育宗旨
培 養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程、食品安全與營養(yǎng)、食品分析與檢測等方面基本理論和基本技能，讓學(xué)生學(xué)會(huì)在食品的生產(chǎn)技術(shù)管理、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)及食品質(zhì)量與安全檢測、控制、管理等方面的綜合技能，成為復(fù)合型的工程技術(shù)人才。
日本食品學(xué)專業(yè)介紹
日本食品學(xué)專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程、食品安全與營養(yǎng)、食品分析與檢測等方面基本理論和基本技能，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)及食品質(zhì)量與安全檢測、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理等方面工作的復(fù)合型高級(jí)工程技術(shù)人才。 日本食品學(xué)專業(yè)涉及哪些專業(yè)領(lǐng)域：營養(yǎng)學(xué)、食物學(xué)、加工學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、保健學(xué)、生理學(xué)、調(diào)理學(xué)、公眾營養(yǎng)學(xué)、 食品工程、微生物學(xué)、化工和食品技術(shù)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、分析化學(xué)、食品免疫學(xué)、食品質(zhì)量與安全、 食品進(jìn)出口檢驗(yàn)等。
日本食品學(xué)主要研究方向
食品工程：
食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。
食品微生物學(xué)：
是微生物學(xué)的分支學(xué)科。它是自工 業(yè)微生物學(xué)、微生物生態(tài)學(xué)和衛(wèi)生學(xué)中轉(zhuǎn)化出來的，主要研究微生物與食品制造、保藏等方面內(nèi)容的一門科學(xué)。 食品化學(xué)食品化學(xué)對(duì)食品的生物學(xué)以及非生物學(xué)的所有成分進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)研究。研究對(duì) 象在生物學(xué)中涉及肉，家畜，生啤，牛奶等。主要針對(duì)碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)等生化物質(zhì)進(jìn)行研究。
雖然不屬于生化物質(zhì)領(lǐng)域，但是也會(huì)涉及到水，維他命，酵素，食品添加劑，香料，染色料等物質(zhì)進(jìn)行研究。食品化學(xué)主要是利用食品加工技術(shù)防止某種食品成分的增加或者產(chǎn)生。
食品物理化學(xué)：
食 品物理化學(xué)是利用物理，化學(xué)，物理化學(xué)等知識(shí)針對(duì)食品相關(guān)的法則進(jìn)行研究。
食品包裝：
食 品包裝是針對(duì)食品制造，銷售時(shí)為了保證食品質(zhì)量所進(jìn)行的特殊包裝技術(shù)。一般食品包裝上 面會(huì)記載相關(guān)的營養(yǎng)值等信息。
食品保存：食 品保存主要研究導(dǎo)致食品質(zhì)量低下的原因以及對(duì)策。
食品代用：食品代用主要是為了削減成本，用成本較低的食品替代成本較高的食品。除此之外也是為了保 持食品原有的形狀，顏色，香味，并且降低脂肪，砂糖，熱量成分。
商品開發(fā)：利用食品科 學(xué)開發(fā)新的食品的過程。
品質(zhì)管理：研究食物中毒原因以及對(duì)策。
院校推薦
1、北海道大學(xué)
農(nóng)學(xué)院—應(yīng)用生物科學(xué)專攻
農(nóng)學(xué)研究院—應(yīng)用生命科學(xué)部門（食品科學(xué)課程）
2、京都大學(xué)
農(nóng)學(xué)研究科--食品生物科學(xué)專攻
3、東京農(nóng)業(yè)大學(xué)
農(nóng)學(xué)研究科—食品營養(yǎng)學(xué)專攻
生物產(chǎn)業(yè)學(xué)研究科—食品科學(xué)專攻
4、神戶大學(xué)
農(nóng)學(xué)研究科—食料共生系統(tǒng)學(xué)/生物機(jī)能開發(fā)學(xué)專攻
5、廣島大學(xué)
生物圈科學(xué)研究科—生物資源科學(xué)/生物機(jī)能開發(fā) 學(xué)專攻