我們總是會有需要用文檔來的溝通情況，一篇優(yōu)質范文可以給我們提供參考，依照范文，我們也可以寫出不錯的文檔。為了寫好范文我們應該怎么做？為此，編輯花時間整理了創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店，歡迎你參考，希望對你有所助益！
創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店 篇1
經(jīng)營目標
可經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。 具體經(jīng)營方面再做討論 經(jīng)營宗旨
舒適、小資、時尚。 二、市場及競爭分析 市場介紹 市場競爭分析
附近一切設施正在完善之中，所以這就是我們的機會。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場目標顧客
全校師生。 三、產品與服務特色 品種豐富，選擇更多
眾口難調,要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,屆時需要同師傅協(xié)商 營養(yǎng)全面，健康更多
經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類（冬天）。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。
四、選址分析
設置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。 五、管理 管理方式 再議 管理隊伍
職能方面由兩面投資人再議 六、企業(yè)形象 形象代言 店面布置
清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。 七、促銷決策 節(jié)日活動
在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對本店產品的印象。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約1000～20xx元。八、財務需求與運用開張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備預付店租、裝潢原材料
以上項目資金將移交專業(yè)人士代為預算評定。
1.固定資產和折舊概要
日成本450元/天 加上折舊費 靜態(tài)成本約500/天
創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店 篇2
甜品行業(yè)備受青睞，收入的提高讓人們手里的閑錢越來越多，不少人喜歡投資甜品行業(yè)。但是，現(xiàn)在騙子的騙術也越來越高超，導致很多初次創(chuàng)業(yè)的人損失慘重。創(chuàng)業(yè)好項目需要您仔細甄別，優(yōu)勢明顯，頗受好評，獲得不少創(chuàng)業(yè)者的關注。
xx甜品非但致力于自己產品的研發(fā)和市場推廣，還有自己的傳承使命。在國際先進的加盟連鎖經(jīng)營體系內建立標準化管理，通過自身產業(yè)化發(fā)展，為客戶提供細致、周到的服務。而且還為加盟商提供一系列的技術培訓、開店前的準備、以及營銷推廣等，為您的創(chuàng)業(yè)做足全面的服務。xx甜品始終為客戶的角度出發(fā)，提倡“共同發(fā)展，共同成長”所以選擇xx甜品就是您成功致富的保證！
前景：
xx甜品以“以服務為基礎，以質量為生存”的經(jīng)營理念，始終如一，不忘初心，力求完美，不斷完善和提升自己。xx甜品市場占有率極高，深受廣大消費者的喜愛和支持。是時下最好的創(chuàng)業(yè)機遇，一定能夠成就您最輝煌的事業(yè)人生！
條件
條件：
1、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營場所，能獨立承擔民事責任，品行端正。
2、心理健康，對投資比較理性。
3、認同xx甜品的加盟方式和經(jīng)營理念，贊同管理方案。
4、商要有一定資金實力和承擔風險的能力。
5、學習能力快，能夠快速學習一些相關管理方法。
6、能接受總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的技術提升培訓。
優(yōu)勢
支持：
1、xx甜品品牌形象支持：全國統(tǒng)一形象支持，統(tǒng)一店面形象設計，可以利用xx甜品正面的品牌形象，快速獲得消費者的信賴。
2、xx甜品商務考察支持：商業(yè)圈調查，市場經(jīng)濟分析，統(tǒng)一的VI設計……依靠細節(jié)決定成敗。
3、xx甜品強力培訓計劃：提供全面系統(tǒng)的培訓，包括：裝修、運營、廣告促銷、銷售等各方面。
4、xx甜品媒體廣告支持：總部會根據(jù)不同地區(qū)的實際情況，會為加盟商提供相應的宣傳物料。
5、xx甜品市場資訊支持：緊盯市場動態(tài)，及時與加盟商商討不良動態(tài)應對措施。
6、xx甜品選址裝修支持：總部會協(xié)助加盟商在當?shù)剡M行市場分析，進行規(guī)劃和店鋪選址。
甜品加盟
7、xx甜品市場保護支持：總部對每家加盟店都設有嚴格的區(qū)域保護制度，保障片區(qū)內該店的獨家經(jīng)營權，維護正常經(jīng)營秩序，保護加盟商的長遠利益。
8、xx甜品跟蹤服務支持：總部會派專業(yè)的開店人員為客戶進行營銷診斷指導，實現(xiàn)盈利。
9、xx甜品經(jīng)驗分享支持：分享總部的運營經(jīng)驗，少走彎路，節(jié)省成本。
10、xx甜品品牌資源：可以免費的使用xx甜品?？偛客ㄟ^多種媒介進行立體化營銷，以提高品牌的知名度、美譽度，實現(xiàn)店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。
費用
流程：（Www.F215.cOm ）
1、首先預定：有意者以網(wǎng)上留言、QQ交流、電話、傳真預定專賣代理區(qū)域名額。
2、實地參觀：到總部所在地進行實地觀摩，并與xx甜品總部工作人員進行業(yè)務交流，了解公司和項目狀態(tài)。
3、投資申請：填寫投資申請書并確認投資意向。交付名額預定金。
4、資格審核：xx甜品總部對投資者提供的各種資料進行審核，確認投資者的經(jīng)營資格。
5、合同簽定：審閱特許合作協(xié)議，明確雙方合作方式、權利與義務，并繳納各項費用。
6、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導，與設計指導。
7、開店籌備：人員招聘，店員店長的培訓。
8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營業(yè)，提供營銷方案。
9、試營業(yè)：人員招聘，服務推廣等。
10、正式營業(yè)：這時候總部關注加盟者的經(jīng)營動態(tài)。
11、售后服務：開業(yè)后，總部會根據(jù)加盟店實際情況必要時派專人上門指導。
創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店 篇3
一，創(chuàng)業(yè)目標
經(jīng)營目標
在南京市浦口區(qū)建立首家專業(yè)甜品店蜜語吧Θ，經(jīng)營范圍為小糕點，冰品，甜品。品種包括冰淇淋類，沙冰刨冰類，糖水類，羹（露）類，粥類，果汁類，調味乳制品類，布丁類，藥膳滋補燉品類，涼茶類，龜苓膏類，中式傳統(tǒng)點心類等。
經(jīng)營宗旨
甜美，健康，時尚。
二，市場及競爭分析
市場介紹
南京市浦口區(qū)是南京市一個新興現(xiàn)代化新市區(qū)，知名的旅游風景區(qū)，重要的高新技術產業(yè)區(qū)和一流的大學集聚區(qū)?，F(xiàn)在的浦口區(qū)是在20xx年5月，南京市調整江北地區(qū)行政區(qū)劃，江浦縣，浦口區(qū)合并，新成立的浦口區(qū)（附錄1）。在各方面基礎設施，配套設施逐漸完善，居民和流動人口基數(shù)和消費水平達到一定高度后，尚缺乏一家能夠專業(yè)經(jīng)營，系統(tǒng)化管理的甜品店。而本案所擬建的蜜語吧Θ甜品店正是填補了這樣一個空白。
市場競爭分析
我們走訪了浦口區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店，西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品，但是設施不完善，品種不齊全，經(jīng)營不專業(yè)，管理不系統(tǒng)。所以在甜品這個項目上沒有能夠形成一種系統(tǒng)的，規(guī)范的行業(yè)氛圍。但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。比如肯德基等。
然而正是由于目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們領先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以對這塊較為混亂的市場進行洗滌整合工作。蜜語吧Θ專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。
目標顧客
有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以蜜語吧Θ的目標顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營。
三，產品與服務特色
原料專業(yè)，放心更多
蜜語吧Θ與知名品牌飲用水，乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在蜜語吧Θ店堂內點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
品種豐富，選擇更多
眾口難調。蜜語吧Θ要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營養(yǎng)全面，健康更多
蜜語吧Θ經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類，涼茶類，龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分，藥膳滋補功效，適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。
服務規(guī)范，滿意更多
蜜語吧員工分為管理，甜品加工制作，點餐收銀，店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業(yè)，服務統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。
四，選址分析
蜜語吧Θ首家門店設置在珠江鎮(zhèn)文德東路，浦口區(qū)人民政府對面。有良好的交通和穩(wěn)定的人流量，是浦口區(qū)消費水平較高和休閑消費較密集的地區(qū)。周圍沒有同類門店。金浦購物中心，蘇果超市，肯德基等商店云集，浦口區(qū)郵局，中國銀行，工商銀行，農業(yè)銀行，建設銀行，交通銀行，浦口區(qū)中醫(yī)院，江浦人民醫(yī)院等配套設施完善，南京工業(yè)大學江浦校區(qū)，江浦職教中心，南京海軍電子工程學院，江浦高級中學，江浦三中，江浦實驗小學等十余所教育機構環(huán)繞周邊，長江三橋，過江隧道及鼓珍線，601，602，603，611路，江漢線公交線路，共同組成由珠江鎮(zhèn)，浦口區(qū)到南京市從內而外層層擴散的完善交通網(wǎng)。
五，人事與管理
人事
蜜語吧每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想
優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+1>2的效果。
管理理念
（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格
（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務。
（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。
（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊伍
投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店 篇4
一、前言
甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已經(jīng)使人們產生＂甜品疲勞＂.世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養(yǎng)生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對北方地區(qū)，在北方地區(qū)普及xx甜品，發(fā)揚中國甜品文化。
二、市場分析
1、市場概況
隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，＂吃＂已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖傳統(tǒng)，卻不過時，更因其與人們生活息息相關，永遠都有市場。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已經(jīng)使人們產生＂甜品疲勞＂.其實，世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久，中式甜品在國內的市場是非常大的。本商品的主要消費者在南方居多，因為他們的生活習慣，而在北方，由于氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學校、寫字樓白領集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他們的購買量年輕的白領居多，大概一天消費一次，學生和兒童大多在每個節(jié)假日消費一次。
2、市場的構成：在內地，不像香港各種甜品店林立，有一定規(guī)模的甜品店只有xx甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發(fā)展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌xx應該會進駐南方城市，所以xx應該著手在北方多開分店，提高市場占有率。
3、市場構成的特性：甜品業(yè)在北方有季節(jié)性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。
三、產品分析
1、產品特性分析
原料專業(yè)，放心更多。xx甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場制作，無任何防腐劑等對人體有害物質，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質素及提升營運效益，集團自置中央食物制造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累積多年的營運經(jīng)驗，集團營運模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監(jiān)控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節(jié)部分均力求一絲不茍；產品更推陳出新，不斷改進及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質的產品及維持市場的競爭力。在價格上xx甜品在同類甜品中屬于高端產品，但與其服務是成正比的。
2.產品的品牌形象分析
香港xx甜品集團自一九九五年于香港西貢區(qū)設立第一間『xx甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴，更獲國內及外地旅客的推崇及贊賞。『xx甜品』已成為一個『甜品品牌』。
產品定位分析
鑒于我們面對是一群年青及新中產之消費市場。xx甜品會以有趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出現(xiàn)將會帶來市埸的震撼。
廣告策略
廣告心理策略
①喚起消費者的注意：廣告界流行一句行話：＂如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務已成功了一半。＂廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼；活動的物體比靜止的物體醒目；彩色的物體比黑白的物體引人注目；圓形比方形更顯眼；人本身是最顯眼的。可以安排在電視劇中頻頻出現(xiàn)主人公在xx甜品的情節(jié)，或者在電視上或網(wǎng)絡上做廣告等。
②啟發(fā)消費者的聯(lián)想：客觀事物都是相互聯(lián)系的，聯(lián)想反映了事物間的相互聯(lián)系。例如，在日常生活中，人們看到火爐會想到溫暖，看到紅果會想到酸味兒…廣告需要飛躍性、突破性聯(lián)想，要通過對素材的細致加工，利用事物之間的內在聯(lián)系，以比擬的手法喚起消費者對所宣傳的商品的聯(lián)想，從而加深對商品的認識，激發(fā)對商品的興趣，形成一定的態(tài)度和行動?？梢杂蒙世_紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來表現(xiàn)xx甜品可以讓消費者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。
③說服消費者去行動：
讓消費者認為他需要xx甜品，讓顧客信賴xx，服務至上，性價比高。試想，炎炎夏日，驕陽似火，三五好友相約甜品店，點上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝著可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時；冬日午后，寒風嘯嘯，男女情侶躲進甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細品，暖胃暖心，當為三生有幸之事。多加宣傳xx能為消費者帶來多美好的生活體驗，有助于說服消費者來xx消費。
廣告定位策略
所謂定位，就是在潛在消費者的心目中為你的產品設置一個特定的位置，這個位置只為你的產品所獨占而其他同類產品則不可能擁有。
①產品定位：以新鮮食材為基礎的健康甜品。
②市場定位：面向一群年青及新中產之消費市場，偏向年輕、時尚的美味。
③企業(yè)定位：累積多年的營運經(jīng)驗，集團營運模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監(jiān)控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節(jié)部分均力求一絲不茍；產品更推陳出新，不斷改進及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質的產品及維持市場的競爭力。
④質量定位：嚴格把關質量衛(wèi)生，力求百分之百新鮮。
⑤價格定位：價位在同類甜品行業(yè)中偏高。
⑥觀念定位：美味也可以時尚
⑦形象定位：針對全球性市場策略，一套全新xx甜品視覺系統(tǒng)應運而生，繼而向更大更新之亞洲市場進發(fā)。鑒于我們面對是一群年青及新中產之消費市場。xx甜品會以有趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出現(xiàn)將會帶來市埸的震撼。⑧功能定位：休閑、避暑⑨服務定位：高檔次服務
廣告規(guī)劃策略
市場調查：①影響市場調查因素和市場政策法規(guī)調查②市場供求關系與市場容量調查③市場競爭性調查④市場產品調查⑤廣告活動調查
設計調查問卷，按照簡明性、漸進性、代表性、可評價性、確定性的要求。
確定廣告主題
廣告預算
廣告創(chuàng)意策略
廣告創(chuàng)意要立于真實，突出個性，以小見大，刪繁就簡，注重文采，以情動人，意在言外，出奇制勝。有逆向思考法、分析綜合法、加減乘除法、巧布疑陣發(fā)、自由發(fā)揮法、頭腦風暴法等等。運用這些方法來設計一個很好的廣告創(chuàng)意。
廣告實施計劃
1、廣告宣傳可以運用各種廣告媒體：
（1）報紙傳播的優(yōu)勢：傳播面廣、傳播迅速、具有新聞性，閱讀率較高、文字表現(xiàn)力強、便于保存和查找、傳播費用較低。弱點就是時效性短、傳播信息易被讀者忽略、理解能力受限、色澤較差，缺乏動感。
（2）雜志傳播的優(yōu)勢：時效性強、針對性強、印刷精美、表現(xiàn)力強。弱點就是出版周期長、聲勢小、理解能力受限、色澤較差，缺乏動感。
（3）廣播傳播的優(yōu)勢：傳播面廣、傳播迅速、感染力強、多種功能。弱點就是傳播效果稍縱即逝，耳過不留，信息的存儲性差。聽眾受節(jié)目順序限制，只能被動接受既定的內容，選擇性差。廣播只有聲音，沒有文字和圖像，聽眾的注意力容易分散。
（4）電視傳播的優(yōu)勢有：視聽結合傳達效果好，即時性強，有現(xiàn)場感，傳播迅速，影響面大，多種功能、娛樂性強。弱點就是傳播效果稍縱即逝，信息的存儲性差，記錄不變也難以查詢。受時間順序的限制，加上受場地、設備條件的限制，使信息的傳送和接收都不如報刊、廣播那樣具有靈活性。電視廣告的制作、傳送、接收和保存的成本較高。
（5）網(wǎng)絡的優(yōu)勢有：范圍廣泛，超越時空，高度開放，雙向互動，個性化，多媒體，超文本，低成本。
（6）還可以通過戶外廣告宣傳。
2、效果佳的媒體組合形式有報紙與廣播媒體搭配，報紙與雜志媒體搭配，報紙與電視媒體搭配，報紙或電視與郵政媒體搭配，電視與廣播媒體搭配，郵政廣告與銷售現(xiàn)場廣告或海報搭配。
3、廣告預算
廣告預算的方法主要有：銷售百分比法，盈利百分比法，銷售單位法，廣告收盈遞增法，銷售收益遞減法，目標達成法，競爭對手法。
廣告預算的使用方法有以下幾種：按照廣告機能分配、按照廣告媒體分配、按照廣告地區(qū)分配、按照廣告時間分配、按照廣告商品分配。
廣告效果評估
廣告效果具有間接、遲效、累積、耗散與復合等特性。
廣告效果的幾個重要指標分別是：銷售額、到達率、注意率、記憶程度、購買喚起與AEI.
創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店 篇5
隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質文化的要求也隨之越來越高，但是現(xiàn)在都市生活質量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質的享受。然而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚，縱觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領與學生身上尤為體現(xiàn)。藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。
一、創(chuàng)業(yè)組織概述
而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產品。我們的產品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、奶酪制品，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài)。此外，我們還將建立一個電子商務的平臺，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設并推廣，實現(xiàn)盈利，公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態(tài)去占領擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。
公司主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏。
另外，公司將借助并推廣電子商務平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡銷售平臺，并實施以專門的門對門配送，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式，將生產銷售與服務真正一體化，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求。
二、產品與服務
公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同。
1、我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足于市場，放眼于將來，服務于顧客，微笑帶以尊重。
2、公司的產品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。
3、一個新產品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產品，在此行業(yè)中做出自己的特色。
三、經(jīng)營策略
作為服務行業(yè)，我們不只是提供單一的產品，周到的服務，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產品、店內服務、店員服務，各式中西蛋糕、糕點，甜品，奶酪制品。
我們還會雇傭專業(yè)的烘焙師專門設計改進，推出屬于自己的特色產品，成為公司的品牌項目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產品。
1、各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品
蔬果汁飲品，將以各種產品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。
2、套餐類
特別針對現(xiàn)今白領的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產品都做到價值可取。
3、優(yōu)雅舒適的店內環(huán)境
傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產品，以及其本身的品牌價值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產品外，還有優(yōu)雅的店內環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內的裝潢要主打親近自然的明亮色調，給人一種更放松的感覺。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設，在小細節(jié)就給顧客留下深刻的印象。
4、輕松親切的店員服務
無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質的店員服務也是至關重要的。店員應該與顧客建立一種親和默契的關系，在營業(yè)過程中，主動與顧客進行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓店員有統(tǒng)一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務。
經(jīng)營原則：
1、誠實守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質量過關。
2、微笑服務原則。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。
3、雙贏互惠原則。在誠實的基礎上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費者滿意。
四、市場分析
我們計劃在飲食服務行業(yè)競爭，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導向型、小型化、高質量發(fā)展。
創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店 篇6
甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書
學院：
姓名：
學號：
甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書
一、甜品店概況
（1）本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“葉記港式甜品”，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等
（2）本店打算開北京師范大學珠海分校海華區(qū)，開創(chuàng)期是一家中檔甜品店，未來打算逐步擴大經(jīng)營。
（3）本店需創(chuàng)業(yè)資金10萬元。
二、經(jīng)營目標
由于地理位置處于海華苑宿舍區(qū)，在這里的競爭力很大，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。
三．市場分析：
優(yōu)勢
1．成本低 2． 位置好 3． 人口流量大 4． 目標顧客顯著 5． 前景好劣勢
1． 競爭大 2．管理經(jīng)驗不足 3． 顧客數(shù)量變化大 4． 資金不充裕
四．經(jīng)營模式：
1營業(yè)時間：周一至周五：10：00—22:00
雙休日及法定假期：10:00—24:00
2主營業(yè)務：
（1）銷售各種港式甜品，還包括提供外賣，學生可以通過電話網(wǎng)絡下單，然后送貨上門
（2）已銷售水果甜品為主，各種飲品為輔，包括果汁，奶茶，果茶，還有冰激凌。同時帶配各種口味的面包。
（3）提供最新的報紙，雜志，桌游，紙牌等聚會休閑娛樂的游戲。
（4）周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動，方便社團組織的聚會。
3目標人群：以周圍的學生為主，學校的教職工及其家屬。
五．店面的設計
（1）門面店面設計：我們甜品店是采用有邊框把手的整體玻璃門，櫥窗使用落地玻璃，這樣好透光，能夠給顧客舒適的感覺。在門、窗上比較顯眼的地方掛上店內特有的甜品海報和圖畫，起到增加客人食欲的作用。 （2）2甜品店內部設計
2.1 餐廳一共約35平米，共設20個座位，方桌白色單人椅子為橙色，分設為2人和4人桌，餐廳中部設大理石長桌，高腳椅與大理石長桌顏色協(xié)調。
2.2 墻面使用黃色，并粘貼不同的甜品圖案，增進顧客食欲。地面采用防滑地磚，這樣不容易滑到。用餐區(qū)使用白熾燈，采用彩色
燈罩，柔和的燈光，可以使人們的神經(jīng)放松，得到舒緩，從而愉悅的用餐。
2.3吧臺分為收銀區(qū)、熱飲區(qū)、冷飲區(qū)、果汁區(qū)、刨冰區(qū)5個區(qū)域。
（3）細節(jié)設計
3.1收銀臺上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。
3.2在墻壁上設計一個留言板，方便顧客交流交友和對本店的意見。
3.3店內設置滅火裝置。
3.4收銀臺下設DVD功放背景音樂。
六．促銷策略
（1）甜品店的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
（2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣
傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。
七．管理團隊和公司結構
1．員工分配
店長兼收銀員：1名
工作職責范圍：負責每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。
甜品加工制作：4名 工作職責范圍：負責介紹甜品、甜品加工。
店堂打雜兼采購：1名 工作職責范圍：負責店內的衛(wèi)生清掃，店內日常用品、原料采購。
兼職：1名
工作職責范圍：每個星期六、星期日在店內負責服務。
2．員工招聘
招聘人員：甜品加工制作：2名 兼職：1名
2.1聘用
連鎖店所需要員工一律向社會公開招聘，以招聘員工的學識、品德、能力、經(jīng)驗、身體適合于該職務和該工作為原則。
2.2試用
新進人員試用期為1—3個月，可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長試用期，但最長不得超過6個月，試用合格人員與本店簽署聘用合同，成為我們店的正式員工。
2.3解職
解職包括自動辭職和解除勞動合同兩種，員工自動辭職必須提前一周上交書面報告給店長。甜品店因工作事由解聘員工，必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書面通知。
創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店 篇7
一、蛋糕店概況
1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為"麥琪下午茶"，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開在社區(qū)貿易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
二、經(jīng)營目標
由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：根據(jù)調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
四、經(jīng)營計劃
1、先是到四周幾家蛋糕店"刺探情報"，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的"小花招"。
2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店"挖角"。不能"明目張膽"地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率："顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。"從中體會到產品市場一定的競爭策略："降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住"。
創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店 篇8
一、執(zhí)行總結
1.1項目創(chuàng)想
隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀念的轉變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產品結構也向著風味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內容，而時尚化更已成為休閑食品產業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產品種類不斷推出，在這種情景下，我們的滇味餅屋應運而生了。
1.2公司概述
滇味餅屋成立于二零一六年四月份，是一個擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營鮮花餅等云南美味糕點的專業(yè)店鋪
滇味餅屋為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，時尚的甜點食品，面向廣大的中低檔消費者群體。
餅屋現(xiàn)做現(xiàn)賣鮮花餅、水果餅以及深受年輕人喜歡的個性鮮花餅，尤其是鮮花情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以鮮花為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開心的;開心的，就是健康的!
二、市場調查分析
2.1現(xiàn)狀
2.1.1流行趨勢
時下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的甜點，歸結起來這些產品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂、時尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費者購買甜點用于食用和送禮。甜點小巧、味道好，有一定營養(yǎng)價值，所以它的購買頻數(shù)較高;甜點輕盈美觀、營養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“甜點大禮包”。因此，休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產品種類不斷推出，“休閑的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進人們交流的介質，是適于表達情感的載體。
2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀
甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時會以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因為在19世紀前西方社會糖的未被普及，使用會被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來糖被普遍使用，所以甜品亦同時普及起來，發(fā)展出多元化的特色。及至現(xiàn)在，很多人都會在餐后才享用甜品。近幾年來，中國甜品市場日益興起，成為新興的消費市場。隨著人們消費生活水平的提高，對甜品的消費支出越來越高，特別是國內的年輕消費群體，甜品更是成為他們休閑、娛樂生活的首選消費食品。
在亞洲的主要甜品消費國家之中，日本的甜品消費量是最高的。但隨著80、90后成為主要消費人群，中國的甜品消費量已經(jīng)趕超日本，成為世界甜品市場中的僅次于美國的第二大消費市場。但從國內消費者的人均甜品消費量來看，仍然遠低于國際人均甜品消費標準，因此，國內市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。?jīng)過這么多年的發(fā)展，在國內這個巨大的甜品消費市場，開始涌現(xiàn)出許多甜品品牌，紛紛開始搶奪國內烘焙市場份額，同時，更多的消費選擇也讓消費者對甜品的要求也越來越高。綠色健康仍然被消費者放在第一位，然后才是甜品的休閑功能，品嘗一款自己喜歡吃的甜品，可以為自己在緊張工作之余，放松一下身心，或為旅游出行吃喝玩樂帶來更多的樂趣。
甜品主要以水果和蔬菜為原料，花樣繁多，紛紛以新奇爭取人們的青睞。未來，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場未來的主流。消費需求的多樣化，促使甜品商家推出了更多的品類，在甜品的選材和做工上更加講究，必須色、香、味俱全，從口感、嗅覺和視覺上全面滿足消費要求，帶給消費者不一樣的甜品消費享受。
在目前國內甜品市場上，已經(jīng)不缺乏甜品品牌，品牌的綜合實力和知名度美譽度已經(jīng)成為競爭的關鍵。隨著甜品市場的日益壯大以及消費水平的不斷提高，甜品市場消費潛力被看好，對于烘焙餅店老板來說，趁著這一股東風將自己的烘焙品牌產品推廣出去，培養(yǎng)知名度和美譽度，是餅店發(fā)展的重要方向。
2.2競爭環(huán)境分析
休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內外休閑食品品牌進入這個市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內休閑食品市場發(fā)展迅速，但專家表示，國內本土品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個性化、產品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。甜點業(yè)不但有激烈的業(yè)內競爭，還有與薯片、糖果等其他產業(yè)的競爭，因為它們同屬于休閑食品的范疇。甜點業(yè)不能只著眼于行業(yè)內的競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高營養(yǎng)價值和休閑品味，來占領休閑食品的市場。
2.3態(tài)勢分析SWOT分析表
S(優(yōu)勢)：甜點是大多數(shù)人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的甜點食品，令人們留戀往返。
W(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預測，存在一定風險。
O(機會)：甜點市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發(fā)生變化。
T(威脅)：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。
三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
3.1自身優(yōu)勢
a、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質。
b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。
c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。
3.2政策優(yōu)勢
近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關規(guī)定，各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生(含大學?？啤⒋髮W本科、研究生)從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起，一年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。
四、資金投入及回報分析
4.1資金來源——保證貸款
由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。
4.2早期資金投放及回報情況
店面面積為五平米米到十平米米，
1、烤箱
2、電動打蛋器，
3、手動打蛋器，
4、不銹鋼盆(打蛋盆和攪拌盆)店內需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。
留20xx元用于平時經(jīng)營流通。剩下的投資用于進貨。
4.3具體費用安排如下：
(1)店面租金：800/月
(2)設備投入電腦一套3500元冰柜20xx元柜臺3000元烤箱一臺500元手動打蛋器10元電動打蛋器200元打蛋盆和攪拌盆等200元電話機一臺70元巧克力噴泉機1臺200元
(3)水電通訊費用上網(wǎng)費用：40元/月
(4)電費：400/月
(5)工人工資：1000元×三人/月=3000元/月
(6)推廣費用：傳單費用約為200元/月
前期不準備采用電視廣告，因為資金有限。所以采取廉價而精美的傳單和口碑效應進行宣傳。
一次性投入為13320元每月費用：3640元
4.4中期及以后發(fā)展資金投放及回報情況：由于中期以后發(fā)展涉及到加盟和連鎖等深入研究。有待日后根據(jù)公司發(fā)展情況和行業(yè)情況進行具體分析。
五、運營計劃
5.1店面規(guī)劃
5.1.1地址選擇
滇味餅屋的店面應選在學校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。
5.1.2內結構及功能
餅店內分為三個區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、服務區(qū)。
成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產品，顧客隨時都可以帶走，或當即享用。
制作區(qū)：由顧客挑選甜點的制作風格與包裝。提前預定，我們會準時完成。
服務區(qū)：這里我們會設置意見箱，隨時紀錄顧客為我們提出的寶貴意見，并定期總結與歸納。
5.2目標市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時尚個性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€性鮮花蛋糕、鮮花情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷奶鹌?還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層甜品、花樣甜品、水果甜品、鮮花甜品等等。
5.3營銷組合
5.3.1產品
甜品屋現(xiàn)做現(xiàn)賣面包、蛋糕以及深受年輕人喜歡的鮮花餅，尤其是鮮花情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以鮮花為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全?；佣?，產品豐富，可根據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，花樣甜品系列、甜品冰品系列、鮮花粥系列、果凍沙拉系列、果肉甜品系列、鮮花三明治系列、果鮮奶蛋糕系列。
5.3.2價格：甜點的利潤很高，毛利達到60%～70%以上。
5.3.3渠道：由于受進貨成本的限制，決定從網(wǎng)上采購原材料。
5.3.4促銷
(1)廣告：滇味餅屋不會利用昂貴的電視媒體，并且通過物美價廉的商品和優(yōu)質的服務擴大知名度和美譽度，利用口碑效應使所有顧客成為滇味餅屋的“活廣告”!當然也可以借助有良好名譽的報刊進行宣傳這樣既節(jié)省了費用，又擴大了范圍。
(2)銷售促進
a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。
b、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。
c、餅屋會員制銷售，增加甜品銷量。
5.4客戶管理
5.4.1建立銷售信息簿：注明產品類型、名稱、價格、銷售日期，由顧客簽字確認。方便售后服務。
5.4.2建立會員信息簿：記錄會員信息，會員在生日當天，憑身份證和會員證可免費領取一份禮品。如果顧客同意的話，我們可以為其設計一款獨特的生日蛋糕
六、文化建設
6.1品牌文化
隨著時代的發(fā)展，一股新潮的消費時尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質量的重要產品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。滇味餅屋彌補了過生日只吃奶油蛋糕的市場空白，可以根據(jù)客戶的需求來制定定做，可以做成卡通、情侶、福壽、、祝福魚節(jié)日等樣式，不同的口味表達不同的情感，不同的花樣有更深的祝福。點上一支蠟燭，朦朧柔和的燈光，更襯托著一種溫馨浪漫的氣氛，成為婚宴、婚請、生日party、朋友聚會的最佳選擇!甜品產品的主流趨向天然化、功能性。市場上有鮮花、菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的甜點產品，可供廣大消費者選擇。鮮花餅系列逐步成為年輕戀人互相贈送的小禮品，也逐漸成為家人為孩子們購買的主要休閑食品。年輕的女孩子，愿意享受甜點屋的浪漫、享受甜點中那種似“接吻”的感覺，更愿意享受男朋友送來的甜點和水果蛋糕的新奇、個性。我們還會經(jīng)?？吹?，小孩子拖著父母的手：我要吃鮮花餅!我要吃鮮花餅!那些未成年的學生們，邊走邊吃甜點的現(xiàn)象，常常成為城市里的一道的風景線。
6.2組織文化
要想達到長期經(jīng)營的目的，就一定要進行組織文化的建設。將組織的產品或服務文化、組織及員工的行為文化、組織的機制和制度文化通過整合成為一套有效指導和約束組織整體行為、員工行為及組織風格的價值理念。組織文化建設是一個動態(tài)發(fā)展、持續(xù)學習的過程，強化以共同價值觀為核心的組織文化，要求組織始終明確經(jīng)營理念，培育組織精神，增強凝聚力，塑造良好的組織形象，特別是要構筑“以顧客為中心的組織文化，提供銷售的可持續(xù)支撐。做出云南人自己特色的甜品。
七、團隊建設
7.1崗位設計與職責
a.店長——創(chuàng)業(yè)者(二人)掌管財務、制定決策;進購貨物;負責收銀與服務區(qū);管理網(wǎng)店。
b.店員(3名)：
成品區(qū)導購員一名——幫助顧客選擇成品的商品
自選區(qū)導購員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設計樣式并制作
7.2提前預訂——節(jié)省成本提高效率
八、進度安排階段時間經(jīng)營模式
前期第1年到3年店面經(jīng)營與網(wǎng)上商店同時進行中期第4年到6年開始采取加盟的經(jīng)營模式長遠發(fā)展第4年收回加盟店，進行連鎖經(jīng)營
這是滇味餅屋發(fā)展的一個初步規(guī)劃圖。在實際運營過程中，還要緊隨市場發(fā)展，不斷優(yōu)化產品質量和服務水平，做出具有地方特色的甜點，提滇味餅屋的競爭力，擴大市場占有率，達到長遠發(fā)展的目的。
九、關鍵的風險問題和假定
9.1存在的風險
市場競爭激烈，已有相對成功的品牌，對于滇味餅屋這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以預測。且產品時代感較強，難以把握流行趨勢。滇味餅屋特色經(jīng)營比較前衛(wèi)，沒有實踐經(jīng)驗，缺乏借鑒者，效果難以預測。
9.2應對措施
把握時尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提高品質，明確業(yè)務范圍，增強地方特色從而增強競爭力。提供個性化服務能極大地增加產品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產品和服務，把每一個消費者都看成是一個細分市場，根據(jù)消費者的個性需要生產商品。同時，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。
十、總結
我們有著良好的市場優(yōu)勢：因甜品是大多數(shù)人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊。這樣的項目不怕生產的產品沒有人買，沒有人消費。另外，甜品項目目前尚無競爭，是空白市場。
甜品滿足休閑的需求(娛樂、時尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。甜品只有了滿足休閑的需求，消費者才會選擇了她。真正做到“休閑的就是時尚的”，堅持不懈地塑造開心、積極向上的的品牌文化形象，讓甜點食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進人們交流的介質，是適于表達情感的載體。雪化了，那是因為我的熱情;天晴了，那是因為我的真誠;即使結冰了，那也因為我祝福的永恒!滇味餅屋，無限的花樣，表達無窮無盡的愛意，給您一次為親人、朋友和愛人表達愛的機會!