時間的腳步是無聲的，是時候揮手告別這一年的工作了，復(fù)盤年度工作從年度工作總結(jié)的撰寫開始。通過年度總結(jié)來梳理這一年工作的成長與收獲，那么崗位年終工作總結(jié)要怎么寫呢？推薦你看看以下的2022年服務(wù)員年度工作總結(jié)，希望能為你提供更多的參考。
2022年服務(wù)員年度工作總結(jié) 篇1
20__年已經(jīng)過去，這一年在餐廳各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫助關(guān)心鼓勵下，使我克服了種種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無客人投訴情況;能夠尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重?，F(xiàn)將我在20xx年做的主要工作進(jìn)行以下總結(jié)。
一、今年的主要工作
1、虛心學(xué)習(xí)，不懂就問。在這一年，我積極參加了餐廳組織的各項培訓(xùn)活動，認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細(xì)琢磨練習(xí)，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱贊。
2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細(xì)致、周到的工作作風(fēng)，一年當(dāng)中客人對我的投訴少，表揚(yáng)多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭吵少了，風(fēng)涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關(guān)心的話語。使我對工作更加充滿信心。對于餐廳的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生。
雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原來總是會因為太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細(xì)心不放過每點(diǎn)污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。
3、服從安排，任勞任怨。平時做到尊重領(lǐng)導(dǎo)，不耍心眼，對于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房服務(wù)工作，同時在前臺人員不齊的情況下，參加了前臺接待的工作，開始由于對前臺工作不了解，沒有信心、有畏難情緒，后在餐廳領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助下，克服自身困難，認(rèn)真學(xué)習(xí)、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺的工作任務(wù)，期間被評為當(dāng)月的優(yōu)秀員工。
二、明年工作打算
在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓客人滿意。
但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風(fēng)，乘著去年這股東風(fēng)，嚴(yán)格約束自己，認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作服務(wù)中的技巧，提高自身的服務(wù)水平，從小事做起，高起點(diǎn)、高要求，讓每一個客人都滿意，和餐廳其他同事一起為每一位客人提供一個舒適、安寧、溫馨的家。
三、對餐廳建議和意見
現(xiàn)在信息網(wǎng)絡(luò)時代，知訊者生存，然而餐廳在信息收集和利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，井底之蛙永遠(yuǎn)只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望餐廳多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平，以提高餐廳自身的競爭力。同時也希望餐廳領(lǐng)導(dǎo)平時多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到餐廳的工作之中，為餐廳的興旺發(fā)達(dá)做出自己的貢獻(xiàn)。
2022年服務(wù)員年度工作總結(jié) 篇2
進(jìn)入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，理解辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。學(xué)習(xí)忍耐，學(xué)習(xí)堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過如此工作的我就這樣在工作里成長起來。
每一個崗位都有一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛進(jìn)入真功夫，對服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長帶領(lǐng)著熟悉大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。
應(yīng)對顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進(jìn)來，首先要對他們”歡迎歡送”，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣貌能夠方便顧客之間交流，也能夠增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也能夠防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處”開花”。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點(diǎn)幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原先那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就能夠幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這能夠更好地促進(jìn)餐廳的營運(yùn)。所以，我們是必須不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作簡便愉快就是最夢想的夢想。
在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完必須的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了必須的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習(xí)。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當(dāng)遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標(biāo)準(zhǔn)來操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時就要幫忙收銀員寫單;當(dāng)婦科較多時要招呼顧客排隊點(diǎn)餐拿餐;當(dāng)顧客來到柜臺前尋求其他幫忙時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時候，自我心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員。總之，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反應(yīng)。學(xué)習(xí)收銀時，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺機(jī)器好難懂，好難搞定。當(dāng)顧客前來點(diǎn)餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。應(yīng)對顧客的要求自我也能很好地處理了。
再過完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員，主角有所改變。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的教師。
在餐廳工作，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄;在人際處理上也需注意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自我的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自我理解它，然后去實踐它，克服它，直至征服它。
2022年服務(wù)員年度工作總結(jié) 篇3
在日式酒吧里工作了一段時間，現(xiàn)在靜下來好好想想自己工作中存在的不足，并簡單總結(jié)一下在以后的工作之中應(yīng)該注意的事情。
1.責(zé)任感。只有擁有責(zé)任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是簡單的機(jī)械運(yùn)動，才不會會簡單拘泥于具體的任務(wù)，忘記了其他方面。
2.做事主動。在過程中不能出現(xiàn)任務(wù)相互推諉的現(xiàn)象。要積極主動去做自己應(yīng)該去做的事情，但有一點(diǎn)，不要太熱心總是在同一件事情上填補(bǔ)別人的空缺，暫時補(bǔ)一下沒問題，應(yīng)該做的是向老板反映，這是他管理上的問題。不然會吃力不討好。在其位，謀其政。只有這樣分工才會明確，管理體制才會更加完善，人人受益。
3.要創(chuàng)造性完成任務(wù)。這一點(diǎn)是與素質(zhì)班提倡的“創(chuàng)造性完成工作”如出一轍。就是要明白老板交給你任務(wù)的意圖，到懂得他表達(dá)的意思。例如，老板說你負(fù)責(zé)那個房間的桌子還不夠光亮，那么你就不僅僅要解決的是桌子，應(yīng)該再想一下整個衛(wèi)生做的怎么樣。把自己的衛(wèi)生在檢查一遍，哪里還沒有打掃到，哪里還沒有打掃干凈。有時候可是這從老板的角度去想一下。
4.主動學(xué)習(xí)。無論是你身在何處，都有各種各樣的機(jī)會去學(xué)習(xí)，你的工作總可以做得更好，學(xué)習(xí)的不僅僅是你的本職工作，還有其它方面的，還有，經(jīng)營，管理等等，你要是經(jīng)歷，你怎么分配人員，協(xié)調(diào)工作。你要是老板怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等。所謂“學(xué)無止境”。當(dāng)然，前提是你要有一顆不安分的心。
5.對于所在的公司有一些建議時，請委婉，平和。這是從一位同事身上看到的。他在工作上的表現(xiàn)沒話說，佩服之至，對如何管協(xié)調(diào)好工作很有見地，就是有點(diǎn)心高氣傲。在開會時總是打斷經(jīng)理的講話，還不斷反駁。結(jié)果經(jīng)理也不怎么待見，因此會失去和一位優(yōu)秀的人學(xué)習(xí)的機(jī)會。畢竟混到經(jīng)理的位置也還是需要鐵打鐵的實力的。所以請你認(rèn)真、友好，真誠地提出你的建議，不要尖酸刻薄地反唇相譏，竟然是來把問題解決更好的，為什么不徳理服人？
以上這些都是自己在工作工程當(dāng)中贏基本具備的幾點(diǎn)，可能要把事情做得更加美好，只是其中幾點(diǎn)罷了。另外在停留xx的一個月里，還有很多不足：
1.時間沒有好好利用。在工作的時候，一天24小時，平均8個小時的工作，11個小時的睡眠，再除掉兩個小時的吃飯和洗漱，還有3個多小時是荒廢的?；旧鲜窃谫囋诖采贤媸謾C(jī)，提前到店里面去玩，在寢室看電影，有時會還會打撲克。每天更笨沒有去想抽時間去學(xué)習(xí)。雖然后來去文化中心學(xué)習(xí)，但是此前的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)將近半個月，而總共才有一個月。
2.未能及時反思自己在工作中存在的問題，雖然有時會想一下，但不透徹。糊糊涂涂干了一個月，沒能及時靜下來好好反思一下。雖然還是想了，但過期了的效果不明顯。
3.未主動學(xué)習(xí)。
4.人太沉默了，一點(diǎn)不活躍。雖然在努力工作，但是在休息之余和阿姨相處無言。感覺一點(diǎn)話題都沒有，我關(guān)注的東西他們一點(diǎn)不感興趣，他們感興趣的我一點(diǎn)不感冒。但生活畢竟是生活，不存在有沒共同語言的問題，幽默風(fēng)趣也不是部分人的專利，安心去學(xué)便可。應(yīng)該在以后的各種場合主動去搭話，讓自己變得更加健談。
2022年服務(wù)員年度工作總結(jié) 篇4
現(xiàn)在，當(dāng)我們終于實現(xiàn)了當(dāng)初的夢想?？晌覀冇肿龅迷趺礃樱抗ぷ鲬袘猩⑸?，妝容馬馬虎虎，甚至言辭冷漠，態(tài)度生硬... 其實在生活中，我們每一個人隨時隨地都面對著別人審視的目光，你能過關(guān)么？
就好象我們的客人，其實他們就是你每天都要面對的“考官”。你做到彬彬有禮了嗎？你做到和藹可親了嗎？你做到高貴典雅、端莊大方、聰明伶俐、沉著冷靜、機(jī)智果斷了嗎？你做到無可挑剔了嗎？你做到了多少？你做到了多少，也就意味著“考官”能給你打多少印象分，也就意味著他將決定以怎樣的態(tài)度對待你，是尊重？是信任？抑或是冷漠，甚至輕視？人與人之間其實就是相互的，別人對你的態(tài)度，實際就是你自身言行的一面鏡子，不要總?cè)ヌ籼掮R子的不好，而是應(yīng)更多地反省鏡子里的那個人哪里不夠好，哪里又需要改進(jìn)。具體到我們的實際工作中，也就是要求當(dāng)你負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)工作的時候，你是不是一個很好的“內(nèi)應(yīng)”，工作得很“漂亮”：動作麻利，收拾得很干凈，東西永遠(yuǎn)準(zhǔn)備在別人需要之前，做一個堅實的后盾，保障著外部工作的順利進(jìn)行；當(dāng)你身處外部工作時，你有沒有化身成一位美麗的“天使”，帶著“蒙娜麗莎”那般永恒的微笑，以無限的愛心和耐心去面對“上帝”們，愛常人之所不能愛，忍常人之所不能忍；當(dāng)你是一位領(lǐng)班時，你能不能協(xié)調(diào)和組織好每一個崗位，既著眼于大局，又注重細(xì)微，既關(guān)注客人感受，又關(guān)愛年輕人員的成長，幫助她們盡快地進(jìn)入工作角色。
當(dāng)有不正常的事情發(fā)生時，你還能沉著、機(jī)智、果斷的面對，拿出“兵來將擋”的氣魄。如果說，服務(wù)工作是一種很辛苦的職業(yè)，那就讓我們投入到這種“苦”中去鍛煉自己吧，“玉不琢不成器”，終有一天，你會發(fā)現(xiàn)，它已使我們變得更堅韌，讓我們更寬容，更豐富，同時也更美麗！
2022年服務(wù)員年度工作總結(jié) 篇5
在朋友的介紹下我來到了xx，得到要來酒吧學(xué)習(xí)的消息，我很高興，很珍惜這樣的機(jī)會，我學(xué)習(xí)了五年的管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機(jī)會，于是我懷著熱情的心來到了酒吧學(xué)習(xí)，剛開始是學(xué)習(xí)酒吧文化和理論課程，我很接受xx的文化，我也很樂意成為一名xx人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xx店，來的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備，來到客房，主要和xx大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會了打掃一個房間的流程，最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務(wù)方法，使我對酒吧出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否 勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒吧的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒吧的門面，是客人對酒吧形成第一印象的地方?？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒吧所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒吧的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我酒吧客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實際操作。
實習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人， 如何處理好自己的利益和酒吧的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?！?BR> 2022年服務(wù)員年度工作總結(jié) 篇6
20xx年是我實現(xiàn)自我挑戰(zhàn)的一年，在這一年中，我有收獲，也有不足。在20xx年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。
我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)方面：
酒店服務(wù)員年度工作總結(jié)20xx酒店服務(wù)員年度工作總結(jié)20xx
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、（20xx年 稅務(wù)局個人工作總結(jié)）小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識。
5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面:
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點(diǎn)。
1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，20xx年又是以今天作為一個起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
2022年服務(wù)員年度工作總結(jié) 篇7
作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強(qiáng)，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。
今年，由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下：
一、各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況：
全年實現(xiàn)營業(yè)收入xx元，比去年的xx元，增長xx元，增長率x%，營業(yè)成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率x%，綜合毛利率x%，比去年的x%，上升（或下降）x%，營業(yè)費(fèi)用為xx元，比去年同期的xx元，增加（或下降）xx元，增加（或下降）率x%，全年實際完成任務(wù)xx元，超額完成xx元，（定額上交年任務(wù)為380萬元）。
（餐飲部年終總結(jié)）
二、存在的問題：
1、出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。
2、廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3、防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
三、明年的設(shè)想：
1、提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。
2、抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。
3、加強(qiáng)規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4、開設(shè)餐飲連鎖分店。
四、今年完成的主要工作：
（1）重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。
1、重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2、抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各分部門安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
（2）落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元，比去年的320xx年人均月收入xx元，比去年同期的xx元，增加了x_元，增長率為x%。
（3）抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。
1、健全管理機(jī)構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負(fù)責(zé)，實行對管理效益有獎有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。
2、完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。
3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?。
4、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5、提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán)，國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo)；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄；9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
（4）開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營業(yè)收入。今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設(shè)經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。第二，開展聯(lián)營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營；如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費(fèi)需要，每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴(kuò)大營業(yè)收入100多萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
2022年服務(wù)員年度工作總結(jié) 篇8
今年七月，我非常榮幸的加進(jìn)___，來到了公眾客戶中心，至今已有半年，在此期間我的主要工作是在營業(yè)廳里學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)和ibss系統(tǒng)的_縱，并熟習(xí)營業(yè)廳的運(yùn)作流程，現(xiàn)對此半年的工作進(jìn)行簡單的回顧和總結(jié)。
在業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)方面，對各種優(yōu)惠套餐進(jìn)行了比較系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，并規(guī)范了自己的解釋口徑。在這幾個月中，活動咨詢是我常常做的一項工作，這對我的業(yè)務(wù)熟練程度提出了較高的要求。在工作的前期有時會碰到?jīng)]法解答顧客發(fā)問的情況，需要找其他同事幫忙。后來在同事的幫助下，已可以較好的完成活動咨詢員和業(yè)務(wù)_員的工作。在前臺辦理業(yè)務(wù)時，也能夠做到具體的向顧客解釋業(yè)務(wù)，消除可能產(chǎn)生的誤解。在學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)的同時，服務(wù)規(guī)范也是我學(xué)習(xí)的一個重要內(nèi)容，現(xiàn)在已對此有了較深的了解。
ibss系統(tǒng)的學(xué)習(xí)是我這幾個月來的一項重要工作。在我老師的悉心指導(dǎo)下，我已可以比較熟練的進(jìn)行_縱，并在顧客較少時上位辦理業(yè)務(wù)，但與其他營業(yè)員相比_縱速度還是偏慢，這一點(diǎn)還需要我通過自己的努力進(jìn)行改進(jìn)。
對營業(yè)廳運(yùn)作流程我也做了比較具體的了解。包括營業(yè)員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，顧客投訴處理，營業(yè)廳的布置，宣傳品的擺放，不同崗位同事的分工和各自職責(zé)，“四個能力”的展現(xiàn)，排班，工單管理，營收款的處理，促銷禮品和卡類的管理等，為我以后展開工作創(chuàng)造了比較好的條件。
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