在時間的洪流當中，讓我們學會了更多，我們需要對自己的工作寫崗位述職報告分析，寫述職報告可以讓我們更加了解自己的工作成果。你知道寫好述職報告有哪些技巧嗎？請閱讀由欄目小編為你編輯的店長述職報告，更多信息請繼續(xù)關注本網(wǎng)站。
店長述職報告 篇1
一、過去一年的工作總結
剛剛過去的一年，是我們xxx大KTV娛樂場所發(fā)展史上極重要的一年，是承上啟下、繼往開來的一年，也是我們KTV娛樂場所在開業(yè)伊始就制定了三步走戰(zhàn)略規(guī)劃：第一步，按四星級KTV娛樂場所的標準完善硬軟件設備的投資；第二步，進行員工隊伍的素質教育和培訓，從根本上提高各級員工的素質，以五星級的管理和服務創(chuàng)建真正的四星級KTV娛樂場所；第三步，從管理中要效益，立足xx，向外輻射，推出xxx品牌。在過去的一年，為了實現(xiàn)我們既定的第二步發(fā)展戰(zhàn)略目標，我們實施了“奔馬愛拼才能贏”的奔馬計劃，我們全體員工充分發(fā)揚敬崗愛業(yè)、團結奉獻的精神，在競爭激烈的xxKTV娛樂場所市場，勇于創(chuàng)新，敢為人先，湊響著動人的奔馬交響曲，在同行中獨放異彩，與日爭輝！在奔馬計劃年中，我們全體員工思想統(tǒng)一、目標明確、工作扎實，以“平等、競爭、學習、進取”、頑強拼搏、永不言敗的精神，勇于創(chuàng)新，積極開拓進取，在XX計劃年的基礎，各項工作都再上一個新臺階：
第一、在KTV娛樂場所全體員工的共同努力下，我們KTV娛樂場所超額完成奔馬劃年的各項指標，同時全體員工的收入、福利待遇和整體素質得到大幅度的提高，實現(xiàn)KTV娛樂場所和員工的雙贏。
第二、“三個為本”的指導思想真正落實到各項工作中，改善了員工的工作和生活環(huán)境，使員工的服務質量和服務技能得到保障。
第三、在9月份，KTV娛樂場所舉行第三屆技能大賽，實行蒙眼擺臺、蒙眼鋪床，使我們的服務技能從簡單的層面記憶走進了用心、用情的科學記憶中來，充分展示了我們xxx大KTV娛樂場所員工技能和技藝的高超，在全國是首創(chuàng)，從而為創(chuàng)造xxx品牌打下了基礎；
第四、在XX月份，KTV娛樂場所成功地與XXKTV娛樂場所聯(lián)合舉辦首屆中國飯店金鑰匙服務xx研討會，對xx金鑰匙理念的推廣起了很大的促進作用；
第五、XX月份，KTV娛樂場所在浙江寧波如開的中國金鑰匙組織年會上獲得最高榮譽獎。說明自從KTV娛樂場所加入金鑰匙組織以來，我們金鑰匙服務的工作及其個性化服務理念推動了KTV娛樂場所的發(fā)展；
第六、KTV娛樂場所刊物《員工之聲》被評為xxxx年度xx旅游飯店協(xié)會飯店優(yōu)秀刊物；
第七、經(jīng)過大量的準備工作，KTV娛樂場所管理手冊和員工守則已出版，這是我們開業(yè)三年來工作經(jīng)驗的總結，是全體員工智慧的結晶；
第八、經(jīng)過在奔豬年的一系列培訓，KTV娛樂場所員工得到很好的發(fā)展，一批專業(yè)知識過硬、綜合素質高的優(yōu)秀員工脫穎而出。
以上優(yōu)異成績的取得來之不易，是與我們每一位員工勤勤懇懇地工作分不開的，其中凝聚著我們全體員工無數(shù)的心血和汗水。回顧開業(yè)的三年，我們走過的路很不平坦，從開業(yè)初的“不落的太陽工程”到“XX計劃”和“奔馬計劃”，從開業(yè)時的打基礎到第二年的起步走和奔豬年的大發(fā)展，我們一步一個腳印，一年上一個新臺階。雖然是短短的三個春秋，卻滿載著我們xxx人風雨同舟共同的奮斗史，涌現(xiàn)出一批愛崗敬業(yè)、團結奉獻的勞動模范、優(yōu)秀管理人員和優(yōu)秀員工。今天我們向其中的45名優(yōu)秀員工。但是我們不會忘記其他默默無聞地奮斗在各個工作崗位上的xxx人，正因為有了你們，xxx才有今天的好成績；正因為有了你們，xxx這株幼苗才能有今日的茁壯成長！
誠然，成績是屬于過去的，屬于昨天所取得的成績沾沾自喜，我們更不應被昨日的輝煌沖昏頭腦。當新的一年來臨，歷史又翻開了嶄新的一頁，我們又站在了新的起點，開始新的征程，明天，我們還要面臨更加殘酷的市場竟爭，迎接各種困難和挑戰(zhàn)。在前進的道路上，我們xxx人永不言失敗，也永不言成功，對于xxx人而言，成功，永遠存在于明天！
今天，我們在此召開總結大會，更應反思我們自己工作上的不足和缺點，居安思危，未雨綢繆，為新的一年做好準備?？偨Y過去的一年，在我們的工作中還存在以下有待加強和改進的幾個方面：
1、加強部門之間以及部門內部之間的溝通與協(xié)調
這個問題已經(jīng)是個頑疾，是個老問題，去年開總結會的時候，曾經(jīng)強調過，但是到時目前為止，并沒有多大的改善，現(xiàn)在KTV娛樂場所往往存在這樣一種現(xiàn)象：一個部門發(fā)生的事，與其相關的部門卻不知道；部門內領班、主管知道的事，部門經(jīng)理卻不清楚。整個KTV娛樂場所是一具相互聯(lián)系的有機整體，各個部門的運作構成了整個KTV娛樂場所的運行機制，在工用上，任何一信息環(huán)節(jié)的不通暢，都會導致工作上的脫節(jié)，都有會影響到KTV娛樂場所的其它部門的正常運轉，我們前段時間出現(xiàn)的結帳漏單現(xiàn)象，引起客人的不滿，客觀上就是由于工作人員工作時不細心，檢查力度不夠造成的。在個別部門內，有些管理人員沒有堅持走“從員工中來，到員工中去”的群眾路線，沒有深入到員工當？，出現(xiàn)下級員工有情況也不愿向上級匯報，能應付就應付，不能應付就推脫的現(xiàn)象，從而引起客人的不滿，損害了KTV娛樂場所的形象。部門之間以及部門內部缺少有效的溝通與協(xié)調，在工作上沒有延續(xù)性，一但出現(xiàn)問題追究責任卻都是不關已，高高掛起。個別部門之間相互扯皮、推卸責任，甚至召開部門協(xié)調會也解決不了問題，要總經(jīng)理親自出面協(xié)調、溝通。這種現(xiàn)象是很不正常的，嚴重地影響了工作的質量和效益，最終必將損害KTV娛樂場所的利益，從而導致?lián)p害全體員工的利益。
2、加強和改進各級管理人員的工作作風和領導作風
我們某些管理人員在工作作風和領導作風上存在嚴重的官主義傾向，眼睛長在頭頂上，眼睛向上看，不好學、不好問、不好研究，單憑一點工作經(jīng)驗吃老本，在工作上喜歡做表面文章，擺官老爺架子，凡事發(fā)號施令，吩咐下面員工去完成，過后也沒有認真去檢查、監(jiān)督和落實，我們的實際工作中還存在著好人主義、好好先生，紀律不嚴明，該管的不管，該處理的不處理，在工作上過于感情用事。對本部門的人員和物資配備情況也是滿足于一知半解，沒有做到心中有數(shù)，了如指掌，沒有一套在工作上如何調動，支配本部門的人力和物資，從而實現(xiàn)利益最大化的有效可行方案。管理人員中個別經(jīng)理責任心不強，敬業(yè)精神欠缺，工作未做完就提前下班，對員工的培訓太過于草率，未有很好的把握培訓的方向和解決問題的培訓方法，也有個別管理人員在工作時間與私人聊天及蒙騙上級的行為，對工作監(jiān)督不力，走過場，亂批評，推卸責任，在管理上強調過的事情是犯重復錯誤，這種現(xiàn)象歸根到底是管理人員工作太過于輕率，對工作事業(yè)不忠誠，有機會就瞞天過海，這種行為既不忠誠于自己的事業(yè)，又是對自己的不負責；前廳人員整體素質未有很好的提高，尤其是前廳收銀服務態(tài)度差，沒有笑容，處理問題的方法不當。大堂茶吧工作人員紀律松散，服務不主動。餐廳工作人員上菜、結帳的速度太慢，客房衛(wèi)生不及時清理，這都給客人留下不好的印象，影響了KTV娛樂場所的整體形象。某些管理人員的脾氣急躁，領導方法欠缺藝術性，執(zhí)行的是“大棒政策”，熱衷于發(fā)官威，亂批評，沒有真正地去關心我們的員工，體會我們員工的感受。其結果往往是管理人員逞一時之快，而員工心里受委屈，滋生不滿情緒，從而導致工作難以開展。各級管理人員應形成這種意識：每一位員工都是KTV娛樂場所的寶貴財富，沒有滿意的員工，就沒有滿意的服務。各級管理人員更應該認識到自己是為屬下員工服務的，只有管理人員為員工提供好的服務，員工才能為客人提供優(yōu)質的服務。
3、進一步解放思想，提高創(chuàng)新能力
各級管理人員的思維普遍存在一種惰性，思路不靈活，創(chuàng)新活力嚴重欠缺，大多是憑經(jīng)驗辦事，小到一件裝飾品的擺設，某些管理人員都沒有去思考如何才完美?，F(xiàn)在市場競爭日益激烈，一本皇歷念到底的方法是行不通了。面對新形勢新任務的要求，各級管理人員要不斷學習新知識，積累新經(jīng)驗、增長新本領。創(chuàng)新沒有止境，我坐冷板凳突破前人，后人也必然突破我們。這是社會前進的規(guī)律。我們必須從目前市場競爭的現(xiàn)狀和未來著眼，進一步增強生存危機感，加強市場競爭意識，這樣，我們的事業(yè)才能不斷從勝利走向勝利。
二、xxxx年的工作思路和指導思想
經(jīng)過前三年的大發(fā)展，我們已經(jīng)勝利地實現(xiàn)了當初制定的第一次部署三年分三步走的戰(zhàn)略目標，第一年，打基礎；第二年，起步走；第三年，大發(fā)展。這為我們實施第二次部署戰(zhàn)略計劃打下了很好的基礎。xxxx年是我們實施第二次部署戰(zhàn)略目標的第一年，是抓管理，樹品牌的一年，也是關鍵的一年，在這一年，如何加強、完善我們的管理，突破我們在服務工作中的盲點，如何打造我們的品牌，對能否實現(xiàn)我們的第二次部署戰(zhàn)略目標有著非常重要的意義。所以在面對新形勢、新任務的要求，xxx人要堅持與時俱進，堅持創(chuàng)新，時刻保持清醒的市場頭腦，既要繼承、發(fā)揚xxx人的優(yōu)良傳統(tǒng)，又要在服務上有創(chuàng)新，有突破，從而建立自己的服務品牌。全體員工務必立足本職工作，注重每個服務環(huán)節(jié)，在管理工作上要做到“三個加強”，在服務工作中要做到“三逐步形成突破”，在投資方向上要做到“三個有利于”。
店長述職報告 篇2
尊敬的領導：
我于xx年xx月進入公司，迄今已經(jīng)三年了，隨著崗位變化，我歷任了導引員、主管、副店長的職務。很感謝公司對我的信任，xx年春節(jié)后將春熙路太平洋百貨店交給我來經(jīng)營，對于服裝銷售行業(yè)，或許我不是最優(yōu)秀的，但我一定是最努力最用心的。
在公司一路走來，我不斷學習銷售經(jīng)驗和處事原則，在工作中不斷反思、審視自己，認準前方，努力前行，一步一個腳印，我由最初的導引員成長為了副店長。總結過去，我對以后的工作有以下幾點認識：
一、店長是單店管理的直接執(zhí)行者、店面形象及導引員服務質量是塑造公司品牌的第一窗口
店面是公司基層管理的主要執(zhí)行地，是品牌戰(zhàn)略擴張的重要對外窗口，店長的基本素質就是嚴格執(zhí)行公司的管理規(guī)定，維持良好的日常經(jīng)營，積極建立符合公司要求、品牌戰(zhàn)略需要、顧客滿意的良好銷售形象。作為一個剛上任的新店長，我必會事事躬親，以身作責，努力發(fā)掘自身潛能，尋找同行業(yè)優(yōu)秀店鋪的差距，與不同階層的顧客交流總結，同時自身也要具備強勁的銷售能力和良好的領導能力，用我的態(tài)度來感染員工銷售，帶領本店做好銷售業(yè)績。
二、店面是每個員工工作生活的舞臺，良好的培訓教育、積極的學習態(tài)度和舒適的心情是每一個成功店鋪必備的踏腳石
作為服裝銷售行業(yè)，市場競爭強烈，員工流動性很大，大部分新晉員工都缺乏社會經(jīng)驗和工作經(jīng)歷，不具備相關的知識，不知道工作怎么開展。店長的工作就是基礎培訓，以客戶接待，擺設陳列，導引技巧，話語交流、推薦搭配為主，引領新手員工從基本功開始練起，并結合我的實際經(jīng)驗，手把手的教他們如何與客戶交流，并消化變成自己的語言表達出來。
掌握基本的溝通技巧，通過實際的指導應用，使新員工知道工作該從哪里下手，并輔以不斷的鼓勵和指正，激勵員工養(yǎng)成正確的工作興趣和主動學習積極性，選拔善于銷售、優(yōu)點突出的銷售人員，為公司推薦儲備優(yōu)秀人才。
三、優(yōu)秀的管理是品牌成功的臺階
店長是公司組織管理內部承上啟下的橋梁，店長的首要任務是帶領團隊完成公司下達的銷售目標，要完成這個工作目標，店長的工作職責不僅限于提高自身銷售，還包括領導指令下達與執(zhí)行、維持品牌形象、收集銷售情報、改進工作中發(fā)現(xiàn)的問題、提高員工素質、調節(jié)員工心態(tài)、保證優(yōu)秀團隊穩(wěn)定。
店長是店面的主導核心，其正確的管理態(tài)度和優(yōu)秀的管理品質是贏的領導支持和員工信任的基本原則，是引導團隊銷售走向成功的基礎。日常管理中，店長必須以身作則，帶頭做到公司的各項基本要求：整潔的儀容儀表，富有激情的工作態(tài)度，成熟穩(wěn)健的工作作風，公正處事的道德原則，對事不對人，事事公平處理，當員工心態(tài)起伏，不平穩(wěn)的時候，應當及時與之溝通，幫助她們調整好心態(tài)，積極地投入到工作中去。如此，店長方能引導團隊完成銷售目標。
以上是我到公司以后歷任多個工作崗位的不足看法。對于未來，我充滿希望，對于當前，我努力工作，用心服務每一位顧客，工作中有什么不足，請多指正。
店長述職報告 篇3
尊敬的領導、同事們：
大家好！
20xx年在所領導親切關懷下，在經(jīng)理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為店長，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、思想學習方面
1、并及時向員工進行傳達，能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神。
涉及到具體工作的能協(xié)助部門經(jīng)理認真組織實施（迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴肅認真的落實工作）積極參與招待所組織的各項活動，工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，經(jīng)常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到不說影響團結的話，不辦影響團結的事，執(zhí)行管理工作時能做到客觀公正。員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，落實工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解）這些方面我能給下屬員工起模范帶頭作用。
2、時刻提醒自己要加強學習，作為店長。
不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的貼心人主心骨”首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”材料和制度（餐廳服務120個怎么辦）其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓，解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓（六常管理法）再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足（關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，安全衛(wèi)生方面存在突出問題，向員工進行了通報）過去的一年通過領導的培養(yǎng)和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責方面
在過去的一年里我認真履行店長崗位職責，積極完成所領導和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營。
吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓，結合餐廳去年工作特點和實際情況。重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。采取的措施是加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質量。
針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的'培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新；針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。
按照部門經(jīng)理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元）；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執(zhí)行了內部和外部賠償制度（約1500元），并結合所學“六常管理法”，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現(xiàn)有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節(jié)約。
4、實抓隊伍促穩(wěn)定。
在落實工作時能做到服從領導、下情上達，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態(tài)度，經(jīng)?！敖粨Q意見、相互學習”，各種信息能及時準確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩(wěn)定。
三、存在差距及努力方向
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。
4、對員工業(yè)務抓的不夠，整體服務水平提高不快。
努力方向：
1、要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法，結合本部門的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作。
4、要把提高部門員工業(yè)務水平，當作大事去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合，常規(guī)性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。
四、工作具體設想：
1、要突出餐飲服務文化氛圍。
當今顧客的消費需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好，轉變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開展營銷工作的重要環(huán)節(jié)，結合今年新菜譜的制作，要求服務人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效、精品原材料的產地、特色菜品背后的故事等，（例如海參、鮑魚、山藥的營養(yǎng)功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚；東坡肉、夫妻肺片的來歷等等）這樣才能夠增加我們產品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。
通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰(zhàn)。（競賽內容會很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等）
3、要提倡部門全員參與管理。
涉及到部門全面建設方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數(shù)領導的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要加強員工思想道德教育。
在經(jīng)常開展專業(yè)知識培訓的同時，也不能夠忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們去觀看、學習和體會，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事？不是因為他傻，而是執(zhí)著，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部門的精神文明建設，提高團隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。
5、要強調管理的最終目的。
管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表揚先進、鞭策落后。
6、要繼續(xù)完善內部資料。
今年要根據(jù)工作中遇到的新問題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務120個怎么辦”形成“餐廳服務150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學習和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學習，不斷提高部門員工的整體素質。
7、要加大獎懲力度。
如果條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能夠更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應立即給予辭退，以保持服務質量和隊伍的穩(wěn)定。
8、要經(jīng)常走出去學習。
永遠都會落到別人的后邊，固步自封、閉門造車。只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能夠不斷提高自己，因為以前管理人員外出學習后，回來后都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了部分員工確實存在著自滿情緒，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務人員外出學習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。
最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”
以上報告不妥之處，請領導、同志們批評指正。
謝謝大家！
店長述職報告 篇4
一、經(jīng)營狀況：
本月經(jīng)營指標共計126萬元，實際完成1247614元，接待人數(shù)19732人，完成計劃指標的99%。
二、收入成本分解：
中餐廳指標915000元，實際完成938445元，完成中餐廳計劃指標的103%，接待人數(shù)10487人，人均消費89。49元，日平均營業(yè)額30272元；
西餐廳指標185000元，實際完成150228元，完成西餐廳計劃指標的81%，接待人數(shù)6095人，人均消費24。65元，日平均營業(yè)額4846元；
大堂吧指標40000元，實際完成27743元，完成大堂吧計劃指標的69%，接待人數(shù)789人，人均消費35。16元，日平均營業(yè)額895元；
肥牛餐廳指標120000元，實際完成131198元，完成肥牛餐廳計劃指標的109%，接待人數(shù)2361人，人均消費55。57元，日平均營業(yè)額4232元。
三、接待狀況：
本月共計接待了17次會議，會議費：29550元、會議用餐：32122元；接待了28份婚宴，收入579876元；接待了7個宴會，收入79214元。
四、管理營銷工作：
1、 10月初根據(jù)黃金周婚宴預訂情況在保證服務質量的前提下合理安排部門員工輪休“十一假”。
2、10月初在部門內部做好了節(jié)日期間安全與衛(wèi)生檢查工作，并將節(jié)日期間各部位的管理責任落實到具體個人，從而保證節(jié)日期間員工的勞動紀律及服務質量。
3、 10月9日完成了9月份工作總結及10月份工作計劃。
4、 10月中旬配合酒店接受了消防檢查。
5、 10月中旬在保證食品質量的前提下更換了員工餐廳的肉類供貨商。
6、 10月中旬在財務部的配合下計算出9月份各部門的成本及費用，并已下發(fā)給各相關部位做好控制。
7、 10月中旬完成中餐廳新菜牌的最終定稿并開始批量印刷。
8、 10月中旬通過對市場的考察和調研最終確認于11月8日—12月8日在中餐舉行“巴蜀精品菜”美食活動月。
9、 10月中旬在采購部的配合下確定了肥牛餐廳新進的低價白酒。
10、 10月中旬出臺了餐飲部20xx年技能大賽個人擺臺比賽的預案。
11、 10月22日—10月24日餐飲部在保證正常工作的前提下安排部門新員工參加人力資源部組織的入職培訓。
12、餐飲部于10月23日—10月26日組織部門骨干員工參加了飯店協(xié)會組織的點菜師培訓。
13、 10月下旬配合“客居沈陽”雜志為宣傳11月份美食活動做了宣傳圖片的拍照工作。
14、 10月下旬餐飲部完成了20xx年圣誕平安夜的營銷計劃。
15、 10月下旬在工程部的配合下對西廚房排煙道進行了改造。
16、 10月29日在中餐箸園餐廳舉辦了員工技能大賽個人擺臺比賽。
17、 10月29日安排部門員工參加了人力資源部組織的轉正考試。
18、 10月底已將11月份各餐廳的推廣活動宣傳臺卡制作完畢并送交客房部在房間內擺放。
店長述職報告 篇5
尊敬的各位領導，評委們：
我是一名助理，叫xxx，擔任此職務前后加起來已有一個多月，在綜辦和藍宇運營主管的帶領下首先理順了日常工作流程，然后學習公司的規(guī)章制度，配合綜辦制定新的系統(tǒng)標準并細化，通過后對各區(qū)主管進行培訓并按要求各區(qū)域按標準執(zhí)行。作為行政我清楚的認識到行政管理是承上啟下、溝通內外、協(xié)調左右、聯(lián)系西面八方的樞紐，要做好這份工作還需狠下功夫?，F(xiàn)將這近一個月來對行政助理這一職位的認識，工作中發(fā)現(xiàn)的問題及解決方案，今后一年的發(fā)展規(guī)劃，向各位做一個匯報：
一、明確自已的工作職責和權限
1、在行政主管領導下，認真貫徹執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，全面負責門店行政管理工作；每日巡檢各區(qū)包括：衛(wèi)生、監(jiān)控、員工工作態(tài)度等。
2、負責協(xié)助人資部編制門店規(guī)章制度和考核細則，通過后實時檢查、監(jiān)督執(zhí)行情況。
3、負責行業(yè)自主招聘，招聘要求一律按任職要求進行，負責員工日常工作管理，統(tǒng)計、監(jiān)管包括考勤制度、勞動紀律、員工個人形象規(guī)范等的執(zhí)行情況，合理善待員工，多與員工溝通，保證員工良好的工作心態(tài)，保持員工流失率在正常水平之內。
4、做好部門月度考核評分、各類獎項評選，主要在夕會上民主推選出合試的人選。
5、根據(jù)行業(yè)工作要求，配合公司設計做出培訓規(guī)劃，針對收銀員和網(wǎng)管進行筆試和口試的考試，科學執(zhí)行公司人才培養(yǎng)制度。
6、負責每月門店培訓的實施、評估和總結、改進，并將培訓總結、計劃按時交至人資部。
7、負責對門店員工的晉級考核；公司人才選撥機制的宣傳、執(zhí)行；員工福利制度的監(jiān)督、執(zhí)行；做好上傳下達。
8、及時了解員工的思想，幫助店長做好引導和溝通，對員工間的不良情緒進行輸導，員工間可能出現(xiàn)的糾紛進行先期干預。
9、執(zhí)行好行政管理的各項工作：包括人事、后勤、各類會議的安排、記錄、監(jiān)督執(zhí)行等，并做到及時上傳下達。
10、執(zhí)行好后勤工作：制度、包括設施、設備檢修，制訂衛(wèi)生制度執(zhí)行并進行日常檢查，門店環(huán)境、綠化管理，員工食堂、宿舍管理等。
11、負責門店辦公用品及消耗品的管理，并匯總申領行政辦公物資。
12、門店倉庫的物資保管和每月協(xié)助財務、后勤進行盤貨。
13、配合門店日常消耗品的統(tǒng)計和申報，并根據(jù)監(jiān)管統(tǒng)計要求進行改進建議。
14、做好門店監(jiān)控的管理配合綜辦進行數(shù)據(jù)備份，對出現(xiàn)的硬件問題及時上報后勤技術維修人員予以解決。
15、及時處理、跟蹤門店突發(fā)事件，并根據(jù)事件性質及時向相關部門負責人進行匯報。
16、及時完成上級領導交辦的其他各項工作任務。
二、近一個月來發(fā)現(xiàn)的問題和改進
自身存在問題：
1、經(jīng)驗不足，對網(wǎng)吧運轉的認識不深刻，對網(wǎng)吧的管理、學識、能力和閱歷離公司的高效要求還有一定距離。
2、在日常工作中，不夠仔細，不夠敏感，沒做好眼觀四面耳聽八方，協(xié)調安排工作不是很到位。
改進方案：
1、每天學習公司的發(fā)文，把落下的沒接觸到的發(fā)文好好學習，認真領會其中的旨意。
2、少說話多做事，把事情做好做透徹了，同時還要多思考多觀察，不斷提高自己。
我的述職完畢，謝謝大家。
店長述職報告 篇6
時光飛逝，匆匆忙忙走過了20xx，在大家的一致努力下，各KTV銷售部的工作都取得了很大的進展，但同時也暴露了不少問題?？偨Y工作如下：
第一：20xx年工作的整體回顧
第二：20xx年所完成的工作
第三：在20xx年KTV經(jīng)理工作中存在的一些問題
第四：20xx年的工作計劃
我們先來看看KTV經(jīng)理工作總結中第一項內容，整體回顧：
KTV是一個服務性的場所，在這一年里為客人提供一個溫馨、舒適的娛樂環(huán)境是首要任務，同時還擔負著整個場所的創(chuàng)收以及節(jié)支等方面的責任。在這一年里本本分分做好自己的工作，認真遵守KTV規(guī)章制度中的崗位職責等各項內容。保證自己的工作質量、不影響對客服務的前提下盡最大努力降低成本，為場所發(fā)展做貢獻。
在20xx年所完成的工作可以分為以下幾點：
其一：學習規(guī)范崗?的服務用語，努力提高對客服務質量
作為一名場所的領導應當以身作則，為下屬做好榜樣。這也是做好員工管理首先自己應當做好一名稱職員工。
其二：開源節(jié)流、降本增效、從點滴做起
KTV雖然是目前很賺錢的行業(yè)，但是要想有穩(wěn)步增長的收入，做好開源節(jié)流等各項工作也是必要的，在這一年的工作中也是時刻注意這些問題，努力自己做到，也交代下屬員工也能夠做到。
其三：為了做好KTV服務工作，定期或者不定期做好員工培訓工作，來提高員工的服務工作
第三：在20xx年工作中所存在的問題
這一年的工作中場所的服務還沒做到很好，自己的工作能力還不是很好，有些時候員工管理工作還存在一些問題，管理不到位。
最后一點對于20xx年的工作計劃：
其一來年提高自己的工作能力，認認真真做好上級領導所交代的各項任務，細化服務措施，提高客人的滿意度，多學習一些東西來充實自己等等。
店長述職報告 篇7
尊敬的各位領導、同志們：
我是*****店店長助理****，任職以來，我堅決執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，堅持原則、關心員工、團結協(xié)作、自覺維護企業(yè)利益和榮譽，能夠不斷自省、自查、不斷進取，全身心地投入到各項工作實踐中。總的感到，自己能夠勝任本職工作，還是稱職的?，F(xiàn)在我向大會 述職，請予審議。
一、 履職履責情況：
1、調查做好市場調查，發(fā)揮參謀助手作用協(xié)助店長搞好銷售。 日常現(xiàn)場巡查中，我注意觀察商品動銷及顧客購物情況，對各品類商品汰換情況進行監(jiān)督管理，安排員工隨時了解競爭店價格，對消費者需求及主要競爭對手的商品結構進行實地調查，對發(fā)現(xiàn)的問題，經(jīng)過統(tǒng)計、匯總及時向店長反饋，為門店經(jīng)營決策做好數(shù)據(jù)支撐，指導并幫助品類做好商品陳例調整，在全體員工的共同努力下，南***目前已完成萬元，日均客單價較同期提高了***元，毛利率完成了目標為***%。
2、推進營運標準，強化服務意識,提升“雙質”工作水平。 根據(jù)自身工作職責，我協(xié)助店長進行門店日管理工作，積極推進營運標準及相關規(guī)范性文件在門店的執(zhí)行，執(zhí)行國家的質量管理法規(guī)及公司質量管理制度，堅決執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度。門店的經(jīng)營狀況與“雙質”工作的成效有著密切的聯(lián)系，為有效提升員工的服務意識和服務技能，我通過早晚會、組織員工技能比賽、定期和不定期的對《營運標準》、《員工服務手冊》、門店服務案例的學習，培訓和引導員工規(guī)范執(zhí)行服務規(guī)范，樹立員工以“顧客為關注焦點，全心全意為顧客服務”的思想，同時嚴格執(zhí)行公司商品質量管理制度，杜絕問題商品上柜銷售，保證了門店良好的商品質量。
3、代理工作期間，穩(wěn)定員工隊伍，保證銷售增長。
因公司發(fā)展要求，**店于***月期間更換了*任店長，由我暫時代理店長工作。在代理期間，我積極處理門店與***之間的遺留問題，為門店的正常銷售工作消除了障礙，利用職工聯(lián)誼的形勢與團購顧客建立了牢固的關系。積極聯(lián)系煙草公司改電話訂購為網(wǎng)絡訂貨；主動聯(lián)系供應商引進***等品牌，在生鮮經(jīng)營上開發(fā)了現(xiàn)炒半成品等，對門店商品結構的更趨完善起到了積極的推動作用。同時在工作中掌握和了解員工的思想動態(tài)，關心員工的工作和生活，及時處理和化解內部矛盾，確保門店內部穩(wěn)定，保證了在代理門店工作期間銷售與毛利 的持續(xù)增長。
4、多種形式開展活動，豐富員工生活，提高團隊凝聚力。 做為門店工會小組長，團小組長，我積極配合公司各項活動，在門店內開展了員工技能比賽、“雙質”工作知識競賽，組織員工參觀烈士墓，與***開展聯(lián)系活動等，這些活動的開展，增強了企業(yè)、門店的凝聚力。另外，超市業(yè)態(tài)員工進出比較頻繁，新進員工怎樣快速融入團隊是一個問題，為此我一方面在工作中注重對員工的培訓，注意指導老員工做好傳幫帶工作，培養(yǎng)員工的團隊精神，產生責任感，
激發(fā)其潛能。另一方面時注重員工的思想教育，引導員工樹立正確的人生觀和價值觀，了解生活中員工的思想動態(tài)和情緒，時時關心和幫助員工，使他們感受到企業(yè)的溫暖，提高了團隊的凝聚力。5、加強溝通聯(lián)系，配合社會監(jiān)督，作同行業(yè)表率。
積極配合社會職能部門的監(jiān)督檢查，加強與社會職能部門的溝通與聯(lián)系，接受并積極落實其工作意見與指導，在經(jīng)營工作中做堅決執(zhí)行國家的質量管理法規(guī)及公司質量是制度，***店的經(jīng)營工作得到了社會職能部門的肯定，于今年被***評定為“***示范店”，為門店贏 得了榮譽。
二、落實廉政責任及自身廉潔自律情況
作為一名黨員，一名門店的管理人員，在黨和政府反腐倡廉的號召下，公司黨委深入學習實踐科學發(fā)展觀的活動中，一年來我以身作則，堅決抵制各種誘惑，時刻都在提醒自己注意遵守國家法律，遵守公司的規(guī)章制度。在確保自身廉潔自律的同時，要求員工嚴格從政，不搞平均主義，抵制拜金主義、享樂主義，拒腐防變，以提高整體員工的思想素質，保證了整個團隊的廉潔自律，做到全年無違規(guī)違紀行為。
三、存在的問題及不足
1、門店員工的專業(yè)知識與服務意識還不夠高，門店雖在工作中對員工進行了專業(yè)知識的培訓，但由于門店人員進出頻繁、招聘促銷困難確實還存在以下問題：a、基礎管理精細化不夠；b、品類執(zhí)行為力還不強；c、小組之間溝通協(xié)調還不夠；d、員工主動服務意識不強；e、 員工對公司各項標準、制度掌握還需加強等。
2、與廠家的溝通談判經(jīng)驗不足。
店長述職報告 篇8
店長個人述職報告
xx年8月12日，從七個人開始籌備到9月22日一共40來個人正式營業(yè)，這期間有淚水也有歡笑，有挫折也有成功，在這期間我收獲了很多，成長了很多，讓我深深的體會到餐飲無小事，事事是大事，只要用心對待每一個人每一件事，一定會有回報。
江陰店9月22日開業(yè)，開業(yè)的情況是在我們的預想之中，甚至超出了我們的預想，當天營業(yè)額高達7萬五千多，實收42578元，總接待人數(shù)660人，總單264單（本店一共169個餐位，82張桌），即使面對這么大的挑戰(zhàn)我們的每一個員工都真誠認真的對待每一位顧客，即使是再忙，也沒有人又怨言也沒有人打退堂鼓，出色圓滿的完成了開業(yè)當天所有的接待工作。
一:營銷
江陰市場是具備一定的潛力，從開業(yè)一直延續(xù)到國慶，每天的營業(yè)額基本上都在1萬五左右，但是節(jié)后的慘淡卻超出了我們的預想，由于我們處于廣場的最東面，人流量少，再加上在廣場內有3家火鍋店，僅有的一點客流也遭到了分流，并且由于前期籌備時我們的營銷工作沒有準備充分，開業(yè)后我們只能很被動的進行營銷，主要分3個部分進行營銷：
1：網(wǎng)絡營銷——團購
在看到市場明顯的開始轉淡的時候，我們及時的聯(lián)系了團購商家，并簽訂了協(xié)議，從10月8號開始我們的團購開始在拉手網(wǎng)上上線，包括雙人套餐和自助餐；隨后在糯米網(wǎng)上也上線了自助餐的團購，10月份團購已經(jīng)開始初見成效，10月份團購金額合計21521元，占總實收營業(yè)額的6.6%，接下來團購的比重也相對加大，這樣就更加考驗我們對成本控制的把控力度了。其他月份的數(shù)據(jù)請參考附表一（營業(yè)額匯總）。
2：對內營銷
在節(jié)后所有的餐飲商戶都開始轉淡的時候，萬達廣場的主力店包括大玩家（電玩城）、萬達影院，他們的生意卻沒有受到很大的影響，每天的客流依然保持正常的狀態(tài)，甚至是人員爆場的情況也是經(jīng)常有的，在外部銷售受阻的情況下，我們決定對內營銷，聯(lián)合主力店，對主力店的會員給予一定的優(yōu)惠政策，從帶動內需，把我們主動推銷給主力店的會員。
所以我們與大玩家、萬達影院簽訂了雙方互利的協(xié)議。我們的消費者憑我們店的消費小票去大玩家可以換取游戲幣，而大玩家的會員來我店可享受本店的會員折扣，并且定期把我們店的現(xiàn)金券、贈菜券提供給大玩家做為獎品以及會員的福利；萬達影院的優(yōu)享卡會員享受本店會員折扣，鉆石卡、車友卡會員享受比例八折，自助餐立減10元一位，本店員工去萬達影院可以以5折的價錢購買當日的電影票，這樣既帶動了雙方會員的流動消費，也給雙方的員工提供了一定的福利。
3：對外營銷
既然顧客不主動上門消費，那么我們店的優(yōu)惠信息顧客也了解不及時，甚至不知道，所以我們選擇了與廣場外的其他商家和銀行合作，通過他們對其會員的宣傳和推廣，從而把和邑告訴給每一個江陰人，打響和邑的知名度。與我們合作的商家有：大唐善德（貴金屬行業(yè)）、12580、交通銀行、廣發(fā)銀行、農業(yè)銀行、如家酒店、漢購等，其中效果最明顯的就是與農行合作的五折優(yōu)惠活動，年前由于農行的推廣和營銷方案沒有針對性，所以效果不明顯，從去年年底開始農行和漢購聯(lián)手加大推廣力度，有針對性的在萬達廣場內進行銀行卡的辦卡活動和營銷方案，農行漢購卡的持有人數(shù)越來越多，所以在今年1月份（第二季度活動）開始我們周五合作日的生意明顯好轉，營業(yè)額是平常的至少2倍，用卡的比重也明顯上升。具體數(shù)據(jù)請參考附表一（營業(yè)額匯總），附表二（萬達商鋪對比），附表三（農行補貼明細）。
二：人員編制
按照最開始的預想，江陰店的人員編制是38人，再加上支援人員和太倉籌備人員，江陰店9、10、11月的人員編制高達43人之多，所以每個月江陰店的人力成本就相當?shù)挠袎毫?，每個月合計大約9萬多，3個月加起來人力成本至少多了7萬，12月份太倉開業(yè)之后，人員編制縮少到32人左右，在這種人員編制的情況下，還是有很多人員會閑在那里，所以我們并沒有充分的利用所有的編制，也沒有充分的調動起員工的積極性，部分員工甚至產生了惰性。
為了避免這種情況愈演愈烈，應公司的要求和本店的實際情況，我們現(xiàn)在暫定江陰店的固定編制是23人，同時也給員工增加了底薪，在晚市、周末和節(jié)假日的時候可以適當?shù)恼埣媛?，這樣既可以有效的控制人力成本，也在一定程度上把員工的積極性和主人翁精神調動起來了。這樣我們當?shù)甑娜肆Τ杀敬蟾趴梢钥刂圃?萬左右，每個月至少可以節(jié)省2萬左右，希望通過我們不斷的摸索和實踐，尋找出更加適合和邑發(fā)展的模式。
三：成本控制
由于江陰店是公司第一個在江蘇省的分店，并且離公司路程也較遠，由最開始的所有原材料從公司配送到現(xiàn)在部分原材料由分店在當?shù)貙ふ冶阋瞬⑶也挥绊懗銎焚|量的貨源，從而降低原材料成本和運費的成本。
例如：筒子骨：江陰店買得最好的鍋底就是鈣骨鍋，至今一共賣了6271份，而公司的配送價格比我們本地的價格高一倍，質量也相差無幾，通過和出品部的協(xié)商和比對之后，最后決定用江陰本店的貨源，這樣一個月下來就可以節(jié)省上千斤筒子骨的差價；大閘蟹從開始的25元一斤到年前的32元一斤，到年前我們找到14元一斤的大閘蟹，平均每天我們都需要用掉25斤的蟹，從而光每天在這一項上面就節(jié)省而了450元一天.從每一個菜品開始，從每一個細節(jié)開始，做到每一個方面都能夠用最少的錢出最好的食材，這是我們的目標！
四:xx年的計劃與展望
1：把公司的人員編制要求落實下來，在3月份摸索出適合江陰店的兼職模式，既不影響服務質量，又能夠達到人員編制的要求。
2：繼續(xù)尋找價錢合適的新貨源，把自助餐的品種豐富起來，讓客人吃得有價值感，物有所值，從而讓我們的顧客回頭率增加，老顧客的比例加大，那么我們的淡季渡過得也沒有那么艱辛了。
3：加強對廚房的管控力度，減少浪費，和廚房管理層一起把好成本控制這一關，保持樓面和廚房的定時溝通，減少隔閡。
4：由于人員比較少，我們忽略了員工的培訓，導致部分新員工對我們公司的企業(yè)文化和服務技巧掌握不到位，所以我們要制定一個長期的培訓計劃對樓面進行業(yè)務技巧、儀容儀表、禮貌用語方面的培訓，定期進行新員工和老員工的培訓，把服務做到最好。
5：通過一段時間成本統(tǒng)計、顧客調查以及店內的觀察（數(shù)據(jù)請參考附表四—回轉帶成本統(tǒng)計），在晚市、節(jié)假日滿座的情況下選擇自助餐的客人還是偏多的，而且午市的成本與晚市的成本相差無幾，甚至在高于晚市的成本，所以我們一直在考慮是否統(tǒng)一回轉帶的價格，或者是開辟另一個區(qū)域來進行價格較低、吸引力更大的一種模式，我們的回轉帶是非常具有特色的，自助餐也是非常有吸引力的，而且廣場內有個海鮮自助餐廳生意不錯，但是價格比我們高，這樣我們可以選擇中下的的消費價格，來吸引一部分徘徊、猶豫的客戶，最后所以通過和公司和商量決定BC區(qū)改成自助區(qū)，A區(qū)和包廂暫時保存，先留住一部分人均消費高的顧客，具體操作模式如下：
回轉帶
BC區(qū)
A區(qū)（單點）
包廂（單點）
午市
78（海鮮自助）
59(肉類自助)
60（最低消費）
588元（最低消費）
晚市
88（海鮮自助）
69(肉類自助)
70（最低消費）
588元（最低消費）
希望通過模式的更改能夠讓江陰店安全渡過餐飲的淡季，并且最終成就一個新的經(jīng)營模式。
6：營銷計劃
A：通過xx年的促銷推廣，發(fā)現(xiàn)江陰店20元代金券的回收率可以達到20%左右，而且老顧客要求送20元券的愿望也非常強烈，在江陰店還沒有穩(wěn)定的情況下，xx年第二季度我們當?shù)甑挠媱澥菨M百送20，以此類推，六張封頂，消費時滿百可用20，以此類推，六張封頂。
B加強與萬達廣場的合作，積極參與萬達的活動，只要是萬達進行大的活動，打包與我們商家合作，每次的效果還算可以，萬達的影響力依然存在，只要依附萬達這個大的平臺，做好當?shù)甑臓I銷，我相信潛力無限。
C：網(wǎng)絡營銷繼續(xù)進行，網(wǎng)絡的影響力現(xiàn)在是不可估量的，團購在xx年第二季度我們會繼續(xù)上線，在店內模式更改的情況下，推廣力度也許會更大，折扣力度也會加大，先把和邑推向江陰市我們現(xiàn)階段最重要的任務。
D：與銀行合作，我們店的收益是很明顯的，活動效果也很明顯，所以在第二季度我們會繼續(xù)與銀行的合作（在萬達沒有干涉的情況下），也會尋找其他的活動商家或者銀行來進行推廣。
E：BC區(qū)更改前期，我們要進行大量的宣傳，第一：依托萬達，每天不定時的進行廣播稿的播報，讓每個來萬達進行消費的顧客了解到我們店的信息；第二：宣傳單的派發(fā)，每天閑時段在步行街等人流量大的場所進行分散式的派發(fā)，在萬達廣場附近以及廣場內進行針對式、集中式的派發(fā)；第三：短信群發(fā)的方式對江陰的每一位市民進行宣傳。
以上只是本店一些簡單的思路，希望公司能夠在營銷和其他方面給與大的支持，在1年之內把江陰店推向每一個江陰市民。
最后非常感謝公司和股東的信任，我們江陰店全體員工一定不負眾望，在公司領導和股東的支持下、我們全體員工的努力下，江陰店越來越好，xx年我們大家一起努力！