出國留學(xué)網(wǎng)主題閱讀推薦：“包餃子說課稿”。
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包餃子說課稿 篇1
一年一度的五一勞動(dòng)節(jié)如約而至的到來，為了讓幼兒了解和尊重別人的勞動(dòng)成果，體驗(yàn)在勞動(dòng)過程中與同伴或是家長(zhǎng)一起合作、交往的快樂，我們將于五一前夕開展包餃子親子活動(dòng)，本次活動(dòng)我們將充分利用到我園開心農(nóng)場(chǎng)的蔬菜類與包餃子相互結(jié)合，讓幼兒了解到種植的意義，體驗(yàn)勞動(dòng)帶來的歡樂和成就感。從而度過一個(gè)溫馨難忘的勞動(dòng)節(jié)。
活動(dòng)時(shí)間：20XX年4月28日
活動(dòng)對(duì)象：全園師幼和家長(zhǎng)
活動(dòng)地點(diǎn)：幼兒園活動(dòng)場(chǎng)地。
活動(dòng)主要負(fù)責(zé)人：各班正、副班主任、生活老師
活動(dòng)目標(biāo)：
體驗(yàn)勞動(dòng)收獲的喜悅，了解勞動(dòng)的意義。
進(jìn)一步增進(jìn)師幼與家長(zhǎng)的情感交流，讓家長(zhǎng)進(jìn)一步感悟幼兒教育的觀念，達(dá)到家園共育。
知道節(jié)日的時(shí)間、來歷和風(fēng)俗習(xí)慣，感受節(jié)日的氣氛。
參與節(jié)日游戲。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、發(fā)放通知，邀請(qǐng)家長(zhǎng)參加親子活動(dòng)。
2、準(zhǔn)備包餃子活動(dòng)素材：（餃子皮肉餡面粉清水相應(yīng)的鍋碗瓢盆湯匙一次性的桌布）
3、各班老師收集相關(guān)勞動(dòng)節(jié)的圖片，或是包餃子的圖片進(jìn)行宣傳學(xué)習(xí)，讓幼兒掌握包餃子的技能技巧。
4、為了激發(fā)孩子的勞動(dòng)興趣，請(qǐng)各班備好朗朗上口的兒歌、詩歌、歌曲讓幼兒在活動(dòng)中邊做邊念，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。
活動(dòng)過程：
1、主持人交代包餃子比賽的活動(dòng)規(guī)則，引導(dǎo)家長(zhǎng)與幼兒相互合作，增進(jìn)親子交流。
2、在活動(dòng)中，將以家庭、班級(jí)為單位，進(jìn)行包餃子比賽，按照在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)先后順序完成且餃子花樣精美進(jìn)行評(píng)比，評(píng)出一、二、三等獎(jiǎng)。
3、各班教師要收集本班幼兒包餃子的影像（照片）素材，作為主題墻布置，并讓幼兒回顧包餃子帶來的歡樂之情。
4、大家一起來煮水餃。
5、分享成果吃餃子啦
6、給獲獎(jiǎng)家庭和班級(jí)頒發(fā)獎(jiǎng)品。
7、活動(dòng)結(jié)束。
小百科：日本：勞動(dòng)節(jié)逢“黃金周”日本是一個(gè)節(jié)日比較多的國家，5月1日前后的節(jié)日就很多，如4月29日植樹節(jié)、5月3日憲法紀(jì)念日、4日國民假日、5日兒童節(jié)，這些假日連起來，一般日本人至少有一周休息時(shí)間，最長(zhǎng)的甚至達(dá)11天。
包餃子說課稿 篇2
一、活動(dòng)目標(biāo)：1、加強(qiáng)幼兒園和家庭之間的聯(lián)系;讓家長(zhǎng)通過參于到我們活動(dòng)中來的方式,進(jìn)一步了解幼兒園的教學(xué)活動(dòng)。
2、通過選購原料、拌餡、包餃子、煮餃子、品餃子等活動(dòng)，提高幼兒動(dòng)手實(shí)踐的能力。讓孩子們?cè)诨顒?dòng)中體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂，分享勞動(dòng)成果。
3、通過活動(dòng)增進(jìn)教師和家長(zhǎng)、家庭與家庭之間的感情。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、事先讓孩子了解有關(guān)餃子的知識(shí)。知道餃子的歷史、餃子餡要哪些原料和調(diào)料以及是如何搭配的、餃子是如何包的，怎么樣煮餃子的。知道包餃子必須帶的物品。
2、材料準(zhǔn)備：餃子餡、餐具、水、盤子、調(diào)味品、電飯鍋、電磁爐等。
三、活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月26下午2：40——4：00
四、活動(dòng)過程：
一、謎語導(dǎo)入
1、猜謎語活動(dòng)：一堆大元寶，并非金銀造。味美稱佳肴，過年家家包。（謎底：餃子）
2、引入主題：餃子是深得我們中國人喜愛的一種食品，最常見的餃子是一種半圓形，有餡兒的面食。在喜慶團(tuán)圓過新年的時(shí)候，我們總是能看到寓意吉祥的餃子。今天是個(gè)開心的日子，我們的家長(zhǎng)奶奶來到我們班級(jí)，我們是不是很高興，她們還給我們帶來了包餃子的材料，我們看看有哪些東西？（展示餃子皮和餃子餡），我們希望在這有限的時(shí)間里。小朋友能和奶奶們一起開心、愉快的度過。
（一）示范講解如何包餃子。
1、教師講解包餃子前的一些準(zhǔn)備工作和包餃子的細(xì)節(jié)、要領(lǐng)等，著重強(qiáng)調(diào)幾個(gè)技巧性問題：
奶奶進(jìn)行示范，老師進(jìn)行講解：一手托住餃子皮，一手在皮中間放餃子餡，但餃子餡不可放太多，然后對(duì)合起來。從中間開始捏邊緣，餃子的邊緣部分一定要捏緊，不要露餡。不然的話開口的餃子下到鍋里就會(huì)灌水，破的餃子就不太好吃了。
2、幼兒洗手、分六組包餃子。家長(zhǎng)在一旁耐心地指導(dǎo)，和幼兒一起動(dòng)手包餃子，把包好的餃子排好隊(duì)放在盤子里。
3、包完后洗手休息，家長(zhǎng)煮餃子。
4、分享我們的勞動(dòng)成果：分享品嘗餃子。
5、請(qǐng)幼兒給奶奶喂餃子，體驗(yàn)尊老愛老的親情。
（二）評(píng)價(jià)
師：你們今天開心嗎？
師：通過今天的活動(dòng)你學(xué)到了什么？
幼：學(xué)會(huì)了包餃子，還發(fā)現(xiàn)吃自己親手包的餃子特別的好吃。
小結(jié)活動(dòng)：小朋友：我們和奶奶們一起包餃子很開心，也希望我們爸爸、媽媽多一些時(shí)間來幼兒園和我們玩。
包餃子說課稿 篇3
親子活動(dòng)是以親緣關(guān)系為基礎(chǔ)，建構(gòu)良好的親子互動(dòng)關(guān)系，實(shí)施親情影響的有目的、有計(jì)劃的教育活動(dòng)。包餃子是很多小朋友見過，卻沒有嘗試過的一種家務(wù)活，那么，可以將這個(gè)家務(wù)勞動(dòng)融入到親子游戲中，讓孩子在游戲中感受到參與家務(wù)勞動(dòng)的快樂。
游戲名稱：
包餃子。
游戲準(zhǔn)備：
餃子餡、餃子皮。
游戲過程：
1.給每個(gè)小朋友和家長(zhǎng)分發(fā)一定量的餃子皮和餃子餡；
2.游戲開始之前，主持人講解游戲規(guī)則；
3.家長(zhǎng)和孩子進(jìn)行游戲預(yù)熱，家長(zhǎng)可以提前和孩子講解包餃子的方法；
4.游戲開始，孩子負(fù)責(zé)包餃子的主要過程；
5.家長(zhǎng)在游戲中只可以講解怎樣包，但是不可以動(dòng)手；
6.孩子在家長(zhǎng)的指揮下，獨(dú)立包完面前的餃子皮；
7.游戲結(jié)果以孩子包餃子的時(shí)間來計(jì)算。
游戲總結(jié)：
在這個(gè)包餃子的親子游戲中，主要鍛煉的是孩子和家長(zhǎng)之間的默契度，同時(shí)，還可以讓孩子體會(huì)到參與家務(wù)勞動(dòng)的快樂。
包餃子說課稿 篇4
一、說設(shè)計(jì)意圖
音樂做為一門藝術(shù)，它是借助聲音、動(dòng)作將樂曲所要表達(dá)的內(nèi)容、感情展現(xiàn)給人們的。對(duì)于幼兒園的孩子們來說，除了唱，動(dòng)作更是他們表達(dá)感情的最佳方式。在我們以往的音樂教學(xué)中，往往為了整齊好看，老師創(chuàng)編好完整的一套動(dòng)作，然后再一個(gè)動(dòng)作一個(gè)動(dòng)作教給幼兒，孩子們常常是機(jī)械的模仿，一遍一遍的重復(fù)孩子們也失去了興趣，這本身與《綱要》中“讓孩子成為活動(dòng)的主人”的精神不符，《綱要.藝術(shù)》中要求“鼓勵(lì)幼兒用不同藝術(shù)形式大膽地表達(dá)自己的情感、理解和想象，尊重每個(gè)幼兒的想法和創(chuàng)造，肯定和接納她們獨(dú)特的審美感受和表現(xiàn)方式，分享他們創(chuàng)造的快樂?！睘榱烁玫呢瀼亍毒V要》精神，更好發(fā)揮幼兒的創(chuàng)造力，培養(yǎng)幼兒對(duì)音樂的興趣，我設(shè)計(jì)了這次活動(dòng)，從孩子們的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，在談話中了解孩子們都很喜歡吃餃子，有些孩子講了自己包餃子的經(jīng)歷，非常自豪、開心。于是我將幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)遷移到藝術(shù)活動(dòng)中，通過讓幼兒創(chuàng)編搟餃子皮、包餃子、煮餃子的動(dòng)作，在樂曲中有節(jié)奏的舞蹈，享受音樂帶來的快樂。
二、說活動(dòng)目標(biāo)
包餃子對(duì)于孩子們來說并不陌生，她們了解包餃子的過程，這次活動(dòng)我嘗試將生活經(jīng)驗(yàn)遷移到音樂活動(dòng)中，讓孩子們模仿創(chuàng)編包餃子的動(dòng)作，豐富活動(dòng)內(nèi)容，因此制定三個(gè)目標(biāo)：
1、嘗試將包餃子的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到音樂活動(dòng)中，并創(chuàng)編動(dòng)作進(jìn)行表演。
2、在游戲的情景中能隨音樂有節(jié)奏進(jìn)行表演。
3、培養(yǎng)幼兒學(xué)會(huì)與人合作，并體驗(yàn)合作的樂趣。
三、說活動(dòng)難點(diǎn)和重點(diǎn)
我將第一個(gè)目標(biāo)和第二個(gè)目標(biāo)做為本次活動(dòng)的難點(diǎn)和重點(diǎn)。這是因?yàn)槲覀兊暮⒆釉趧?chuàng)編活動(dòng)上進(jìn)行的不多，孩子創(chuàng)編的動(dòng)作單調(diào)簡(jiǎn)單，很多孩子是在模仿別人，缺乏想象力。其次因?yàn)檫@個(gè)班的孩子在合作方面能力比較弱，沒有合作的經(jīng)驗(yàn)因此第三個(gè)目標(biāo)也將是此次活動(dòng)的難點(diǎn)也是重點(diǎn)。
四、說活動(dòng)準(zhǔn)備
1、在活動(dòng)前，在班級(jí)開設(shè)生活區(qū)，讓孩子在生活區(qū)里包餃子，積累生活經(jīng)驗(yàn)。
2、了解爸爸媽媽煮餃子的方法，為創(chuàng)編煮餃子的動(dòng)作做好鋪墊。
五、說活動(dòng)過程
活動(dòng)共有四個(gè)環(huán)節(jié)：第一個(gè)環(huán)節(jié)---搟餃子皮；第二個(gè)環(huán)節(jié)---包餃子；第三個(gè)環(huán)節(jié)---煮餃子；第四個(gè)環(huán)節(jié)---幼兒合作。其中幼兒煮餃子的動(dòng)作創(chuàng)編和兩兩合作將是本次活動(dòng)需要重點(diǎn)突破的部分，老師通過啟發(fā)引導(dǎo)，課前準(zhǔn)備來突破。
最后，通過樂器演奏渲染氣氛，激發(fā)幼兒的興趣。
包餃子說課稿 篇5
一、導(dǎo)讀：
幼兒處在生長(zhǎng)發(fā)育的階段，他們要學(xué)習(xí)的東西很多，包括生活衛(wèi)生習(xí)慣與自理能力、動(dòng)作發(fā)展與體能發(fā)展、自我認(rèn)知與心理健康教育等內(nèi)容。為了引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)生活自理的技能，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣，我將以包餃子為切入口，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)包餃子欲望，加深幼兒對(duì)餃子的了解，培養(yǎng)幼兒熱愛生活。通過這次活動(dòng)，也使幼兒的心、腦、手等各個(gè)器官得到很好的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一。
二、活動(dòng)目標(biāo)：
根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和本班幼兒的實(shí)際情況，我將本次活動(dòng)的目標(biāo)確定為：向幼兒介紹餃子這種食物，簡(jiǎn)單了解餃子的.制作過程，嘗試自己包餃子。
三、說重難點(diǎn)：
讓幼兒了解包餃子的過程并學(xué)會(huì)包餃子。
四、教師準(zhǔn)備：
為了讓幼兒對(duì)包餃子的過程更形象、逼真、具體，我準(zhǔn)備了餃子的圖片、和好的面團(tuán)、餃子餡、《過新年》的音樂。
五、說教法：
根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，結(jié)合本班幼兒的實(shí)際情況，我在教法上主要采用了提問法、觀察法和引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法等，在進(jìn)行引導(dǎo)幼兒觀察圖片和動(dòng)手操作的環(huán)節(jié)時(shí)，我采用了分組的活動(dòng)的方式，為幼兒提供更多的機(jī)會(huì)參與到活動(dòng)中來，使幼兒獲得學(xué)習(xí)的技能，并體會(huì)到學(xué)習(xí)的樂趣。
六、說學(xué)法：
在幼兒學(xué)的方面我注意到讓幼兒更多的主動(dòng)參與到活動(dòng)中，能主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)和學(xué)習(xí)知識(shí)，真正成為活動(dòng)的主人，我則以朋友的身份與他們共同學(xué)習(xí)，再適時(shí)給他們以啟發(fā)和指導(dǎo)，幫助他們的活動(dòng)順利進(jìn)行。
七、說活動(dòng)過程
1、自由交流，引入主題
問題：（1）你們喜歡吃餃子嗎？都吃什么餡的餃子？
（2）你們?cè)诩依锟匆娺^爸爸媽媽包餃子了嗎？說一說他們是怎么包餃子的？
在這一環(huán)節(jié)，我采用了直接導(dǎo)入法，簡(jiǎn)潔明了，直接將幼兒帶入本次活動(dòng)的主題。
2、播放課件，觀察想象。
播放課件，讓幼兒了解制作的過程（教師講解），這樣會(huì)激起孩子們回想在家里看父母包餃子的過程。培養(yǎng)他們善于觀察的好習(xí)慣。
教師邊說兒歌《包餃子》，邊做相應(yīng)的動(dòng)作。以鞏固孩子對(duì)包餃子過程的回憶。
3、認(rèn)真觀看，教師示范。
這個(gè)環(huán)節(jié)是幼兒學(xué)會(huì)包餃子的關(guān)鍵。我讓孩子們拿出事先準(zhǔn)備好的面團(tuán)，餡兒料。這時(shí)我會(huì)告訴他們先搟皮，再放餡，最后把皮對(duì)折捏在一起，以及在包餃子過程中要注意皮搟得太薄，餡不能太多，一定要捏住。這后教師包一個(gè)完整的餃子做示范。
4、分組活動(dòng)，動(dòng)手實(shí)踐。
這是本次活動(dòng)的重點(diǎn)，也是難點(diǎn)。我采用了在輕松的音樂中分組活動(dòng)的方式來進(jìn)行。我將幼兒分為三組，每組六人，讓他們自由想象、動(dòng)腦思考、動(dòng)手操作，包出屬于自己特色的餃子，這樣他們會(huì)包出不同形狀、不同顏色的餃子。在幼兒進(jìn)行活動(dòng)的同時(shí)，我會(huì)巡回指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正在活動(dòng)中出現(xiàn)的問題，讓幼兒完一個(gè)滿意的作品，樹立他們做事情的信心。
5、活動(dòng)結(jié)束，展示作品。
請(qǐng)幼兒把包好的餃子放在餐盤上，大家互相欣賞和交流，進(jìn)一步肯定幼兒的勞動(dòng)成果，教師給予小小的獎(jiǎng)勵(lì)，以培養(yǎng)幼兒的自信心。
八、活動(dòng)延伸
我趁著孩子們還未從活動(dòng)熱情中走出來，趁熱打鐵，讓他們回家和媽媽一起包餃子，作為這次家庭作業(yè)，品嘗一下自己的勞動(dòng)果實(shí)，同時(shí)體會(huì)勞動(dòng)是光榮的！
包餃子說課稿 篇6
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師：
大家好！
我說課的內(nèi)容是教科版綜合實(shí)踐活動(dòng)三年級(jí)下冊(cè)第八單元《福建的小吃餃子》?；顒?dòng)對(duì)象為302班全體學(xué)生。我將從教材分析，活動(dòng)目標(biāo)，說教法，說學(xué)法，活動(dòng)過程，活動(dòng)效果及活動(dòng)反思這幾個(gè)方面進(jìn)行說課。
一、教材分析
福建歷史悠久，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，享譽(yù)中外。福建地方小吃品種繁多，制作工藝考究，大多是以本地的土特產(chǎn)作為原料，帶有濃厚的地方色彩，深受老百姓的喜愛。這些小吃融入了福建人民幾千年來勞動(dòng)與智慧的結(jié)晶。餃子就是其中的一種特色小吃。本次綜合實(shí)踐活動(dòng)的選題就是結(jié)合生活實(shí)際和學(xué)生實(shí)際，孩子們?cè)跐鉂獾陌溩拥南矐c氛圍里，來體驗(yàn)包餃子的樂趣。
二、活動(dòng)目標(biāo)
1、認(rèn)知目標(biāo)：通過實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生了解家鄉(xiāng)飲食文化和本地小吃餃子。
2、能力目標(biāo)：通過各種造型餃子的包法、擺盤等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考、想象和創(chuàng)造能力，以及人際交往能力、合作能力和審美能力。
3、情感目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生感受勞動(dòng)的樂趣，培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果的優(yōu)良品質(zhì)。
三、說教法：
激趣導(dǎo)入法、教師示范法、多媒體展示法、評(píng)價(jià)法
四、說學(xué)法：
小組合作法、觀察法
五、活動(dòng)過程：
本次綜合實(shí)踐活動(dòng)分為：嘗試包餃子階段、老師示范指導(dǎo)階段、不同造型擺盤階段、交流品嘗勞動(dòng)成果階段等四個(gè)環(huán)節(jié)。
（一）嘗試包餃子階段
確定實(shí)踐小組，學(xué)生在沒有老師的指導(dǎo)下自己嘗試完成任務(wù)，學(xué)會(huì)包普通的餃子。
[設(shè)計(jì)意圖]：綜合實(shí)踐活動(dòng)應(yīng)以學(xué)生的興趣和直接經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，倡導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和自主動(dòng)手實(shí)踐，提高學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐意識(shí)和能力，引導(dǎo)學(xué)生形成問題意識(shí)。即使學(xué)生的勞動(dòng)成果多么蹩腳，也要以愛因斯坦的板凳鼓勵(lì)學(xué)生勇于嘗試。
（二）教師示范指導(dǎo)階段
1、教師示范包餃子的方法，取一塊餃子皮放上肉餡，將餃子皮兩邊對(duì)折用力捏緊，對(duì)折疊加。
（視頻）（這一環(huán)節(jié)既是培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致觀察的過程，又是對(duì)學(xué)生嘗試階段的反饋與指導(dǎo)）
2、教師根據(jù)各組完成任務(wù)的實(shí)際情況授予一些更難的包餃子的方法——魚形餃、荷包餃、金元餃等。（課件出示從易到難包餃子圖片）
3、在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生嘗試第二次包餃子。
（三）不同造型擺盤階段
孩子們順利進(jìn)入活動(dòng)掃尾階段，有的同學(xué)包金元餃，有的包金魚餃，有的包荷包餃，有的包美人扇餃子，并進(jìn)行不同造型的擺盤。
[指導(dǎo)策略]：教師作為一個(gè)指導(dǎo)者，參與活動(dòng)的全過程是有必要的。此時(shí)我除了及時(shí)了解各組的進(jìn)展情況并加以指導(dǎo)，教給他們擺盤的技巧和組織擺盤活動(dòng)的方法，同時(shí)對(duì)個(gè)人具有創(chuàng)意的作品及時(shí)進(jìn)行評(píng)價(jià)，給予鼓勵(lì)，給予自信，讓學(xué)生享受苦盡甘來的勞動(dòng)的樂趣。（課件展示最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)）
（四）交流品嘗勞動(dòng)成果階段
各小組圍繞本組的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)成果的展示形式，在班級(jí)交流匯報(bào)。
交流匯報(bào)結(jié)束后，各小組煮餃子、吃煮餃子，品嘗勞動(dòng)成果——這也是對(duì)這次活動(dòng)的總結(jié)。（展示圖片）
[設(shè)計(jì)意圖]：這是活動(dòng)的總結(jié)和高潮階段。通過這個(gè)環(huán)節(jié)，
一是讓同學(xué)們?nèi)嫦到y(tǒng)地總結(jié)活動(dòng)得失，以期能夠在下次的活動(dòng)中做得更好，更得心應(yīng)手。
二是通過展示成果，讓孩子們享受苦盡甘來的勞動(dòng)的樂趣與自豪。
三是通過煮餃子、吃餃子活動(dòng)，把活動(dòng)推向高潮，讓孩子們進(jìn)一步增強(qiáng)合作意識(shí)和同學(xué)情誼，營造融融泄泄的班級(jí)氛圍
六、教學(xué)反思
這次活動(dòng)的主題很貼近學(xué)生的生活實(shí)際，三年級(jí)的學(xué)生對(duì)于家鄉(xiāng)餃子文化有很強(qiáng)烈的興趣。因此，學(xué)生在這次綜合實(shí)踐活動(dòng)中，每個(gè)人都有一個(gè)明確的努力方向。從動(dòng)手包餃子的熱情、餃子擺盤中的興奮、品嘗勞動(dòng)中的快樂中，都能感受到學(xué)生參與本次活動(dòng)的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。
餃子是一種文化，讓它走進(jìn)千家萬戶，家喻戶曉，讓每個(gè)學(xué)生喜歡吃餃子也喜歡包餃子，這是活動(dòng)的根本目的。通過這次活動(dòng)研究，學(xué)生親身參與到包餃子的活動(dòng)中，不僅對(duì)餃子有了更濃厚的興趣，了解了餃子的不同包法，更與同學(xué)加強(qiáng)了交流合作，推薦了自己喜歡的方法，制作了餃子不同的造型擺盤，交流品嘗了勞動(dòng)成果。相信通過這次活動(dòng)，學(xué)生能更積極地參與到實(shí)踐活動(dòng)課當(dāng)中。
包餃子說課稿 篇7
設(shè)計(jì)意圖：
感知5以內(nèi)的數(shù)量是小班幼兒數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要內(nèi)容?！?～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》明確提出，要利用生活和游戲中的實(shí)際情境，引導(dǎo)幼兒理解數(shù)概念。根據(jù)小班幼兒的年齡特點(diǎn)，我們創(chuàng)設(shè)幼兒熟悉的、感興趣的包餃子情境，支持與引導(dǎo)幼兒在游戲中進(jìn)一步感知5以內(nèi)的數(shù)量?；顒?dòng)中教師通過提出若干開放性的問題，將以點(diǎn)數(shù)為核心的多種數(shù)學(xué)內(nèi)容蘊(yùn)含其中，形成一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)環(huán)境，激發(fā)幼兒積極嘗試，主動(dòng)獲取數(shù)學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
操作卡片設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單、巧妙，由于餃子的數(shù)量、擺放位置和拍攝角度不斷改變，卡片上呈現(xiàn)了整齊、散亂、遮擋、干擾、環(huán)繞等不同擺放形式的餃子，不但加大了點(diǎn)數(shù)難度，而且增加了點(diǎn)數(shù)的樂趣。
由于小班幼兒年齡特點(diǎn)昕限，整個(gè)操作過程需要幼兒克服動(dòng)作、時(shí)間、材料等多種因素的干擾，認(rèn)真專注地完成操作任務(wù)，有助于培養(yǎng)幼兒的學(xué)習(xí)品質(zhì)，并給幼兒帶來積極的情感體驗(yàn)。
目標(biāo)：
1．能不受餃子擺放形式(整齊、散亂、遮擋、干擾、環(huán)繞等)的影響，正確感知5以內(nèi)的餃子數(shù)量。
2．嘗試不受干擾，準(zhǔn)確地完成按數(shù)量包餃子的任務(wù)。
3．喜歡參與活動(dòng)，體驗(yàn)數(shù)數(shù)的樂趣。
準(zhǔn)備：
1．幼兒有用彩泥包餃子的經(jīng)驗(yàn)。
2．用彩泥包好的餃子1盤。
3．每張桌子上放3個(gè)自制的娃娃，每個(gè)娃娃的身邊分別擺放著3、4、5的點(diǎn)卡。
4．實(shí)物投影儀，電視機(jī)。
5．操作材料：不同擺放形式的餃子實(shí)物圖片(如圖)每人4張，小盤和彩泥球各若干(數(shù)量要充足，夠每人包4盤餃子)。
過程：
一、進(jìn)入游戲情境，回憶前期經(jīng)驗(yàn)
1．引發(fā)幼兒興趣。
師：娃娃家的娃娃們想吃餃子了。今天，我們就來給娃娃包餃子。
師(出示一盤餃子)：瞧!這是什么你會(huì)包餃子嗎
2．師幼共同玩手指游戲包餃子(附后)。
二、排除餃子擺放形式的影響，正確感知5以內(nèi)的餃子數(shù)量
1．幫助幼兒熟悉操作材料，初步了解操作要求。
師：這里都有什么(卡片、盤子和彩泥。)要讓我們做什么(包餃子。)包幾個(gè)你是怎么知道的
師(小結(jié))：對(duì)，這些材料是包餃子用的，卡片上有幾個(gè)餃子，我們就要包幾個(gè)餃子。
2．引導(dǎo)幼兒觀察卡片上餃子的擺放形式，學(xué)習(xí)正確點(diǎn)數(shù)5以內(nèi)的餃子數(shù)量。
師：桌子上有一些卡片，每一張卡片上的餃子都不一樣，快去數(shù)一數(shù)。
(幼兒練習(xí)點(diǎn)數(shù)，教師觀察指導(dǎo)，針對(duì)幼兒的點(diǎn)數(shù)情況，選取遮擋和干擾擺放形式的餃子卡片各一張。)
3．引導(dǎo)幼兒對(duì)遮擋和干擾擺放形式卡片上的餃子進(jìn)行點(diǎn)數(shù)。
師(出示干擾卡片)：這張卡片上有幾個(gè)餃子還有什么它是餃子嗎能不能數(shù)
師(出示遮擋卡片)：這張卡片上有幾個(gè)餃子這個(gè)餃子只露出了半個(gè)要算進(jìn)去嗎我們?cè)跀?shù)餃子的時(shí)候可不能把它漏掉了。
三、學(xué)習(xí)按照數(shù)量要求包餃子，并按數(shù)量分類擺放
1．引導(dǎo)幼兒觀察娃娃身邊的點(diǎn)卡，了解每個(gè)娃娃要吃幾個(gè)餃子。
師：娃娃們都餓了，看看他們都要吃幾個(gè)餃子你是怎么知道的
2．教師講解包餃子的操作要求。
(1)教師示范包4個(gè)餃子：先點(diǎn)數(shù)卡片上的餃子，將卡片插在盤沿上，再包出相應(yīng)數(shù)量的餃子放在盤中，最后進(jìn)行點(diǎn)數(shù)檢查。
(2)師：我的餃子包好了，應(yīng)該送給哪個(gè)娃娃吃送餃子的時(shí)候要大聲說：娃娃，請(qǐng)你吃4個(gè)餃子。誰來幫我送
(3)請(qǐng)一名幼兒送餃子，鼓勵(lì)全體幼兒學(xué)說：娃娃，請(qǐng)你吃4個(gè)餃子。
3．幼兒操作活動(dòng)：給娃娃包餃子并按數(shù)量分類擺放餃子。
教師觀察指導(dǎo)，引導(dǎo)幼兒邊操作邊講述：卡片上有個(gè)餃子，我包了個(gè)餃子，盤子里的餃子和卡片上的餃子一樣多。同時(shí)，幫助能力較弱的幼兒根據(jù)卡片上餃子的數(shù)量包餃子，提醒幼兒包完一盤餃子后再次選擇卡片進(jìn)行操作。
4．展示分享。
(1)師幼共同做手指放松游戲，吸引幼兒圍坐在教師跟前。
(2)教師根據(jù)幼兒的操作結(jié)果，提前選取兩、三盤餃子引導(dǎo)幼兒進(jìn)行展示分享，對(duì)正確的操作給予肯定，對(duì)錯(cuò)誤的操作進(jìn)行糾正。
師：你們真能干，給娃娃包了這么多餃子。這一盤有幾個(gè)餃子為什么要包個(gè)餃子
師：這一盤餃子和卡片上的餃子不一樣，怎么辦
四、結(jié)束活動(dòng)
鼓勵(lì)還想操作的幼兒繼續(xù)操作，提醒不想繼續(xù)操作的幼兒將餃子卡片按照數(shù)量放到相應(yīng)的點(diǎn)卡盒里，活動(dòng)自然結(jié)束。
延伸活動(dòng)：
將材料投放到娃娃家或娃娃餐廳供幼兒繼續(xù)游戲，可根據(jù)幼兒的能力適當(dāng)增加卡片上餃子的數(shù)量。
附手指游戲：包餃子
咕嚕咕嚕搟搟皮兒，(左手手心向上，右手在左手手心上做搟面杖滾動(dòng)的動(dòng)作)
嘩嘩嘩嘩和和餡兒，(伸出右手的食指在左手手心上做攪拌狀)
嘿喲嘿喲捏捏邊兒，(左手五指聚攏，右手在左手手指上做捏餃子動(dòng)作，最后捂住左手手指停住)
咝--(做聞餃子動(dòng)作)
咂一咂一咂一咂一(做流口水動(dòng)作)
香噴噴的餃子給誰吃(教師大聲問)給我吃!(幼兒大聲回答)
摘自：《幼兒教育》20xx.04
編輯：cicy
包餃子說課稿 篇8
一、教材分析：
各位老師，各位評(píng)委：
大家好！
今天，我說課的內(nèi)容是義務(wù)教育試驗(yàn)教材《勞動(dòng)與技術(shù)》六年級(jí)上冊(cè)第5課《包餃子》。在教材方面共安排了五個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)：調(diào)餡、和面、搟皮、包制、煮熟。而本節(jié)課我重點(diǎn)放在了學(xué)習(xí)后三個(gè)任務(wù)，在這里學(xué)生要經(jīng)歷：自主探究，實(shí)踐體驗(yàn)----解決問題，合作探究---師生合作，化解難點(diǎn)----二次體驗(yàn)，引向成功四大科學(xué)研究旅程。
依據(jù)課標(biāo)、學(xué)材以及學(xué)生學(xué)情等方面，我制定了以下三個(gè)學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1、根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)課本，知道包餃子的方法與技巧。
2、通過聽老師的講和自己的親自動(dòng)手包學(xué)會(huì)包餃子。
3、要有互幫互學(xué)，共同提高操作技能的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。
教學(xué)重難點(diǎn)
本著對(duì)教材的理解,我認(rèn)為學(xué)習(xí)包餃子的方法與技巧是本節(jié)課的重點(diǎn)。而如何包好餃子是本節(jié)課的難點(diǎn)。
二、、教法學(xué)法：
《勞動(dòng)與技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)：要給學(xué)生提供較多的自主探究、創(chuàng)新應(yīng)用、發(fā)明創(chuàng)造等空間，因此，在本節(jié)課我將采用：自主合作式學(xué)習(xí)法、引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法、示范講解法等方法。其中，“自主發(fā)現(xiàn)法”“實(shí)踐總結(jié)法”是我要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)法。
三、教具、學(xué)具：
學(xué)生準(zhǔn)備的學(xué)具有：桌布、案板、搟面杖、菜刀、盤子、小碟、筷子、作為教師，我還準(zhǔn)備了“巧手組”的獎(jiǎng)牌、多媒體課件和電磁爐及鍋。
四、評(píng)價(jià)
為了檢測(cè)目標(biāo)的達(dá)成，我設(shè)計(jì)了以下的評(píng)價(jià)：
1、通過欣賞餃子文化和課本自學(xué)，采用傾聽學(xué)生的回答來檢測(cè)目標(biāo)1.
2、通過自己親手的做，師生的共同總結(jié)方法，觀察學(xué)生作品來檢測(cè)目標(biāo)2
3、通過課堂觀察來檢測(cè)目標(biāo)3
五、學(xué)習(xí)流程：
圍繞目標(biāo)，結(jié)合我校的121簡(jiǎn)約課堂教學(xué)模式，我設(shè)計(jì)了以下的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)：
一、猜謎語、激興趣，引出教學(xué)內(nèi)容
二、賞餃子、說餃子，品位民族文化
三、包餃子、化難點(diǎn)，形成勞動(dòng)技能
四、品餃子、支新招，拓展思維創(chuàng)新
五、提要求、寄希望，歸納總結(jié)延伸
下面，就請(qǐng)大家隨我到各個(gè)環(huán)節(jié)去品鑒。
第一環(huán)節(jié)、猜謎語、激興趣，引出教學(xué)內(nèi)容
課堂導(dǎo)入是教學(xué)藝術(shù)的第一個(gè)閃光點(diǎn)。其主要作用在于吸引學(xué)生注意力，而猜謎語導(dǎo)入法的魅力正在于此。因此，上課后，我就說：“岸邊一群小白鵝，撲騰撲騰跳下河，春潮漲落三遍后，白鵝一起上山坡.（打一食品）提示：過年時(shí)要吃的東西?！睂?duì)，今天我們就來學(xué)包餃子。同時(shí)也進(jìn)入了本節(jié)課的第二個(gè)環(huán)節(jié)：聊餃子、知習(xí)俗，拯救民族文化
同學(xué)們你們對(duì)于餃子都有哪些了解？老師這里有一些關(guān)于餃子的簡(jiǎn)介，大家可以來了解一下。
“同學(xué)們，說起餃子，還有很多文化呢，各地的餃子形狀、包法、都各具特色。這時(shí)，我播放關(guān)于餃子的圖片，有各種形狀的，有不同口味的。問學(xué)生：，你吃過哪些種類的餃子呢？”說到吃，他們會(huì)爭(zhēng)著說：韭菜豬肉餃子、蘿卜豬肉餃子、三鮮餃子餡、韭菜雞蛋餡等等一時(shí)間，教室里彌漫著餃子的香氣，我會(huì)適時(shí)地說：是啊，餃子是我國特有的一道主食，那么，你想不想吃自己包的餃子呢？這就進(jìn)入本課的第三個(gè)環(huán)節(jié)：包餃子、化難點(diǎn)，形成勞動(dòng)技能
首先，我引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)談?wù)劙溩拥墓ば?，隨即板書五大步驟：和面、拌餡、搟皮、包餃子、煮餃子。由于課前和面、拌餡的工作已經(jīng)就緒，所以我將搟皮、包餃子的方法作為本節(jié)課的重點(diǎn)，也包含著難點(diǎn)，為突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，我準(zhǔn)備分4步進(jìn)行：第一步：自主探究，實(shí)踐體驗(yàn)。
勞動(dòng)課是一門探究性很強(qiáng)的學(xué)科，探究型課程強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，提倡學(xué)生自己提出問題、分析問題、解決問題，旨在培養(yǎng)學(xué)生探索求真求實(shí)的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí)，讓學(xué)生的各項(xiàng)潛能得到充分的發(fā)揮，在這樣的過程中得出親身體驗(yàn)的結(jié)論。因此，我先不講，而是引導(dǎo)學(xué)生：“材料準(zhǔn)備好了，你敢不敢自己先來包一個(gè)呢？”學(xué)生馬上會(huì)躍躍欲試但又無從下手，我及時(shí)點(diǎn)出：“如果不會(huì)，可以參照課本！”他們會(huì)迫不及待地翻開書，按書上的步驟動(dòng)手操作。
現(xiàn)在的孩子沒有做過飯，甚至連吃飯都是家長(zhǎng)端到飯桌上的，他們?cè)趺磿?huì)包呢？其結(jié)果一定是失敗的。但這次體驗(yàn)卻調(diào)動(dòng)了他們所有的感官器官：用眼仔細(xì)看、用腦認(rèn)真思考、用手細(xì)心操作，形成思考——操作——再思考——再操作這樣的一個(gè)循環(huán)，他們自己探索出來成功的步驟，將永遠(yuǎn)是他自己的，而探索時(shí)的各種失敗，同樣幫助了學(xué)生。他們會(huì)在下次的操作中避開這一點(diǎn)，不斷地朝成功靠攏。這樣教學(xué)正體現(xiàn)了新課改倡導(dǎo)的讓學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)的理念。
根據(jù)我的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，他們可能會(huì)有以下的困難：
1、在搟皮的過程中面皮沾小搟仗。
2、餃子皮搟的薄厚不一而且大小不一樣。
3、餃子餡放多了，包不??；放少了，餃子癟了。
4、餃子的邊緣捏的太厚
5、沒有形狀，歪歪扭扭
面對(duì)這么多問題，我不急于講解，也不急于教他們?cè)趺醋?。而是引?dǎo)學(xué)生：“不要著急，下面，我們就以小組為單位，把你們遇到的問題說出來，讓小組成員合作幫你解決，如果在小組內(nèi)也不能解決的，就把問題寫下來，呆會(huì)兒我們共同解決。”這就進(jìn)入了本環(huán)節(jié)的第二步：解決問題，合作探究。
這樣學(xué)生之間年齡相仿，認(rèn)知水平相當(dāng)，他們會(huì)有相同的體驗(yàn)。小組合作會(huì)給那些體驗(yàn)成功較多的孩子一個(gè)展示表現(xiàn)的平臺(tái)，使他們充分發(fā)揮小老師的作用，一個(gè)個(gè)成功就是在你一句我一句的思維火花碰撞中產(chǎn)生出來的。通過小組的合作與交流，第1、3、4應(yīng)該會(huì)解決。但孩子們的水平畢竟是有限的，通過合作也不能解決的問題，我估計(jì)問題集中在2、5這兩個(gè)問題上，也是這堂課的難點(diǎn)。對(duì)于這兩個(gè)問題，我將采用示范講解和演示法，并借助于板書突破，這就進(jìn)入本環(huán)節(jié)的第三步：師生合作，化解難點(diǎn)
第一個(gè)難:餃子皮搟的薄厚不一、大小不一。對(duì)此問題，我通過課件展示餃子皮的制作過程，并我采用的是邊引導(dǎo)邊示范的講解法。將活好的面取出一部分，搓成直徑約2厘米的條狀，用刀切成約1厘米長(zhǎng)的小段，用手壓扁后，鋪撒上少許面粉，在搟的時(shí)候雙手放在搟面棍上，往前推的時(shí)候左手使勁往下壓，往后拉的時(shí)候右手使勁往下呀，這樣，面皮就可以自動(dòng)轉(zhuǎn)起來了，搟出來的餃子皮是中間稍厚，周圍稍薄的圓面片。
“千看萬看，不如經(jīng)手一遍?！苯酉聛?，我會(huì)讓學(xué)生動(dòng)手試一試，?？紤]到學(xué)生不熟練的緣故，我會(huì)采取同桌兩人結(jié)合完成的方法。第一個(gè)往往是搟的不太好，當(dāng)然，這是很正常的。因?yàn)榧?xì)節(jié)的地方他們沒有注意。而在這里不失時(shí)機(jī)學(xué)生進(jìn)行思想教育是很恰當(dāng)?shù)?，所以，我?huì)一語雙關(guān)地說：
“細(xì)節(jié)決定了成敗，任何一件事，都要腳踏實(shí)地地去完成，就像包這一個(gè)小小的餃子一樣，如果不能注意到細(xì)節(jié)，到頭來也只能是功虧一簣。那么，怎樣讓我們的餃子包好呢？
這就進(jìn)入了要突破的第二個(gè)難點(diǎn)：如何讓餃子包的有型而又皮薄陷多。對(duì)于這個(gè)難點(diǎn)的突破，我采用讓學(xué)生先思考的方法。有了前面的嘗試交流，體驗(yàn)他們會(huì)在腦海中將重演包的過程，說出要注意的地方：餡要壓實(shí)；包的時(shí)候捏的折要小而均勻，而且餃子邊緣要包的窄而薄。
說起來容易，做起來難。如果不加以實(shí)踐練習(xí)，這個(gè)難點(diǎn)是很難突破。要想讓學(xué)生熟悉方法，掌握技巧。就要進(jìn)入的第四步：二次體驗(yàn)，引向成功
這次體驗(yàn)，我結(jié)合此時(shí)孩子的心理特點(diǎn)：認(rèn)為做成了一個(gè)，就會(huì)了，認(rèn)識(shí)不到練習(xí)的重要性，尤其是這些勞動(dòng)技能的學(xué)習(xí)。但他們天生喜歡表現(xiàn)自己，喜歡與同伴們比賽。所以，我就采用有競(jìng)賽性質(zhì)的“5分鐘擂臺(tái)賽”來練習(xí)，讓學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間，看誰包得最多，并要求他們按做的時(shí)間先后順序擺放在桌子上。在學(xué)生包的時(shí)間內(nèi)，我會(huì)放點(diǎn)音樂，營造愉快的氛圍。
作為教師，要幫助學(xué)生樹立自信心，讓他們體驗(yàn)成功的快樂，就需要發(fā)揮評(píng)價(jià)的功能。對(duì)于包的多的小組，我會(huì)給他們小組頒發(fā)“巧手組”獎(jiǎng)牌，給做的多的同學(xué)技能評(píng)價(jià)表上再多加一顆星。然而，競(jìng)賽的勝出者往往是少數(shù)的，如果不關(guān)注到全體，就只能成就了個(gè)別學(xué)生，因此，我說：
“同學(xué)們，把競(jìng)賽前你包的那個(gè)餃子放在最前面，現(xiàn)在我們都來看看自己所包的餃子，你能發(fā)現(xiàn)什么？”這樣，學(xué)生就會(huì)發(fā)現(xiàn)做的是一次比一次好了，而且他們也知道，做一個(gè)餃子用的時(shí)間一次比一次少了。這時(shí)，我會(huì)說：“是啊，你做的可能不是最多的，也不是最好的，但是，你的餃子一個(gè)賽一個(gè)，這里面，包含著你的認(rèn)真與執(zhí)著，更閃耀著你的智慧，我們沒有最好，但我們能做得更好，同學(xué)們，勞動(dòng)可以改變生活，相信你們都是了不起的勝利者?！?BR> 這樣的評(píng)價(jià)會(huì)使他們心情很愉快，如果能再品嘗品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)，相信這個(gè)經(jīng)歷是會(huì)讓他們回味無窮的。于是，我就引導(dǎo)學(xué)生煮餃子：
“好東西與朋友們一起分享，快樂會(huì)成倍增長(zhǎng)。現(xiàn)在，咱們就煮餃子，熟了后一起分享?！睂W(xué)生們一聽要現(xiàn)場(chǎng)煮餃子，品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)，都興奮不已，熱情再一次被點(diǎn)燃。煮餃子的時(shí)候，我順便介紹了煮餃子的常識(shí)。又引出本節(jié)課的第四個(gè)環(huán)節(jié)：品餃子、支新招，拓展思維創(chuàng)新
21世紀(jì)的激烈競(jìng)爭(zhēng)呼喚著創(chuàng)造性人才，因循守舊、墨守成規(guī)只能導(dǎo)致在競(jìng)爭(zhēng)中失敗。實(shí)踐證明：在廣大青少年中蘊(yùn)藏著巨大的創(chuàng)造潛力，但是，如果不去開發(fā)，那它永遠(yuǎn)只是一種潛在的力量，甚至有時(shí)它會(huì)被扼殺，也會(huì)自行消失。因此，在這里，我引導(dǎo)學(xué)生：
“俗話說物以稀為貴，貴在創(chuàng)新。同學(xué)們，假如讓你來做更具特色的餃子，你會(huì)怎么設(shè)計(jì)呢？
這一問可真是“一石激起千層浪” 。學(xué)生的思維一下子高速活躍起來，有的會(huì)說要改變外形，設(shè)計(jì)出飛船餃子、小船餃子等；有的會(huì)說要改變餡，設(shè)計(jì)出海鮮餃子、巧克力餃子等；還有的可能會(huì)在包餃子用的材料上改變等等。對(duì)他們的想法，我及時(shí)肯定和鼓勵(lì)：
“大家的想法都很獨(dú)特，很有創(chuàng)意，你準(zhǔn)備給自己的創(chuàng)造的餃子命個(gè)什么樣的名呢？”
一說起名字，學(xué)生的創(chuàng)新熱情再一次被激發(fā)，他們爭(zhēng)先恐后地說著自己創(chuàng)造的名字，教室里歡樂此起彼伏。在學(xué)生積極創(chuàng)新之時(shí)，鍋里的餃子悄悄走向成熟，接下來就是品嘗餃子，品嘗的同時(shí)他們會(huì)發(fā)現(xiàn)問題，繼而在以后的實(shí)踐中改進(jìn)。
“萬籟此都寂，但余鐘磬音”一節(jié)課即將結(jié)束，我及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生回顧總結(jié)，這就進(jìn)入本節(jié)課的最后一個(gè)環(huán)節(jié)：提要求、寄希望，歸納總結(jié)延伸
“同學(xué)們，時(shí)間的腳步總是那么匆匆，40分鐘的課就要結(jié)束了。在這40分鐘里，你學(xué)到了什么？又什么想法和感受呢？
這時(shí)，我讓學(xué)生暢談自己在這節(jié)課的收獲與感想，至此還不夠，因?yàn)榻逃?，不能只是停留在一?jié)課上，還要延伸到他們的生活中去，才是真正達(dá)到教好書，育好人的境界。因此，我提出要求：“同學(xué)們，真實(shí)的就是最感人的，日記里期待著有一篇今天你真實(shí)的生活凝練出的佳作，學(xué)校的報(bào)欄里也等著展示它呢。在下課鈴即將響起，宣告這堂課的結(jié)束時(shí)，課桌上剩余東西是讓它成為這節(jié)課的頓號(hào)還是句號(hào)呢？我相信，你會(huì)做的很好?！?BR> 以上就是我的說課環(huán)節(jié)，請(qǐng)大家多提出寶貴的意見，謝謝！
包餃子說課稿 篇9
【活動(dòng)目的】
1、鍛煉小朋友的動(dòng)手能力，培養(yǎng)自力更生的意識(shí)。
2、感受集體勞動(dòng)的快樂。
【活動(dòng)過程】
1、準(zhǔn)備階段：（30分鐘）
①肉（已絞好的）、芹菜、蔥姜、調(diào)味佐料、面團(tuán)、刀、案板、小搟丈兩個(gè)，小碗若干、小勺若干、盛餡盆、淘菜盆、鍋排等。
②各班小朋友在老師的指揮下，在各自教室用桌子組合操作臺(tái)，小朋友分坐在操作臺(tái)的四周。小朋友們表演手指操《包餃子》，為即將開始的包餃子活動(dòng)營造氣氛。
③生活老師把芹菜（每班一顆蔥姜）分配給各班，小朋友在老師的指導(dǎo)下進(jìn)行摘去菜葉，老師把分摘后的芹菜整理后，在小朋友的監(jiān)督下淘洗干凈。（此過程老師應(yīng)組織得有趣。如：有關(guān)芹菜顏色、生長(zhǎng)[地面地上]、蔥姜的氣味、菜葉的收集和處理，小朋友選出監(jiān)督員監(jiān)督干活的質(zhì)量等。）
④生活老師把收集上來淘洗干凈的芹菜、蔥姜（在活動(dòng)室）進(jìn)行切碎。班級(jí)老師請(qǐng)小朋友逐個(gè)觀看切菜的過程。
2、拌餡階段：（10分鐘）
生活老師把切碎的菜和肉放進(jìn)盛餡盆并依次加入鹽、味精、五香粉、餃子調(diào)料、醬油、雞蛋等，進(jìn)行搓和、拌餡。請(qǐng)小朋友依次參觀。（并說明雞蛋的用途為增強(qiáng)黏度，醬油為調(diào)色，好看、增強(qiáng)食欲）（地點(diǎn)：活動(dòng)室）
3、搟面皮階段：（30分鐘）、（與包餃子同步進(jìn)行）
生活老師和班級(jí)老師進(jìn)行分工，搟面杖，切成小面團(tuán)。老師先示范，請(qǐng)小朋友依次摁成面片并成搟餃子皮。（2個(gè)/人次）（地點(diǎn)：活動(dòng)室）（開始前，請(qǐng)班級(jí)老師給小朋友們洗手）
4、包餃子階段：（50分鐘）
生活老師把餃子皮分給小朋友（2個(gè)/人次），班級(jí)老師把餃子餡分別放在小朋友的餃子皮上，然后，班級(jí)老師進(jìn)行示范，小朋友依示范進(jìn)行包餃子。（評(píng)出包得又快又好的餃子，對(duì)小朋友進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)小禮品一份）（各班根據(jù)自己班級(jí)包的餃子進(jìn)行數(shù)數(shù)）（地點(diǎn)：各班教室）
5、水煮階段：（30分鐘）
生活老師集中包好的餃子，放進(jìn)開水的鍋里。水煮開添涼水一勺，共三遍，至直餃子熟透。請(qǐng)各班選出代表兩名到廚房參觀?；匕嗪笾v給小朋友們聽。
6、吃餃子階段：
生活老師把煮熟的餃子分發(fā)給各班的餐盆中，老師進(jìn)行配餐，請(qǐng)小朋友們品嘗自己包的餃子。（此階段氣氛應(yīng)更為活躍：這是誰包的餃子？盛的數(shù)量？）
四、回顧：
下午上課后，請(qǐng)小朋友們進(jìn)行討論包餃子的過程，老師總結(jié)。