出國留學(xué)網(wǎng)主題欄目精選：“餐廳促銷方案”，敬請?jiān)L問。
我們常說：兵馬未動(dòng)，糧草先行，當(dāng)你的夢想無法完成時(shí)，方案的制定要根據(jù)實(shí)際情況去進(jìn)行策劃解析。在方案撰寫的時(shí)候要遵循一個(gè)原則簡練、直接、不廢話。您是否覺得方案特別難寫呢？在此，你不妨閱讀一下餐廳促銷方案，供你參考，希望能幫到你。
餐廳促銷方案【篇1】
一、父親節(jié)活動(dòng)背景
20__年，6月20日端午節(jié)，6月21日，父親節(jié)。端午節(jié)，作為傳統(tǒng)節(jié)日，被大多數(shù)人知曉，而父親節(jié)：于父愛，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義，但是對于許多人來說，父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們。
父愛它是少于表達(dá)的，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重，所以有人說，父愛如山。值此父親節(jié)來臨之際，九通海源酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶。
為了進(jìn)一步提高酒店知名度，增進(jìn)消費(fèi)者對九通海源酒店的.品牌認(rèn)知，以品牌帶動(dòng)銷售，現(xiàn)借助“父親節(jié)”這一節(jié)日，連帶20__年端午節(jié)策劃父親節(jié)優(yōu)惠主題活動(dòng)，提醒消費(fèi)者對“父親節(jié)”的關(guān)注，讓活動(dòng)主題深入消費(fèi)者情感深處。
二、活動(dòng)主題
“父愛如山，九通有禮”系列活動(dòng)
三、活動(dòng)目標(biāo)：
1、迎合目標(biāo)消費(fèi)群心理，滿足情感需求，提高目標(biāo)消費(fèi)群到店購買率。
2、通過父親節(jié)、端午節(jié)活動(dòng)提高九通海源酒店在當(dāng)?shù)氐钠放浦取?BR> 四、活動(dòng)時(shí)間：
20__年6月20--21日(星期六-星期日)
五、目標(biāo)客戶群
目標(biāo)人群是25歲~55歲之間，私營老板、企業(yè)高管以及機(jī)關(guān)擔(dān)任中高層職務(wù)的成功人士。由于事務(wù)繁忙，與父母親在一起的時(shí)間少，大都存在“回報(bào)養(yǎng)育之恩”的心結(jié)，可以引發(fā)其潛在情感需求。
六、活動(dòng)內(nèi)容
“三重”好禮送父親(以下活動(dòng)僅限6月20--21日2天)
好禮一：活動(dòng)期間到中餐廳消費(fèi)的“父親”贈(zèng)送養(yǎng)身功夫湯一份;
好禮二：活動(dòng)期間到中餐廳消費(fèi)的顧客每臺(房)免費(fèi)贈(zèng)送端午三寶一份
備注：端午三寶：端午粽、皮蛋、咸蛋，具體數(shù)量根據(jù)人數(shù)而定，每人半只粽子、半只皮蛋、半只咸蛋;端午三寶建議堂食，盡量不打包;
好禮三：活動(dòng)期間住店“父親”可享受：原價(jià)1280元的商務(wù)套房感恩價(jià)398元(含雙早)/間/夜，原價(jià)378元的豪華單間/標(biāo)間感恩價(jià)198元(含雙早)/間/夜。
活動(dòng)當(dāng)天，大堂制作愛心涂鴉板，客人可以現(xiàn)場簽名表達(dá)對父親的敬愛。同時(shí)用拍得立現(xiàn)場記錄精彩瞬間。
七、活動(dòng)流程：
1、活動(dòng)預(yù)熱期
時(shí)間：6月8日 —6月19日
(1)廣告宣傳：大堂宣傳水牌、微信宣傳、
(2)活動(dòng)所需物料準(zhǔn)備
(3)活動(dòng)操作培訓(xùn)
2、活動(dòng)執(zhí)行期
(1) 客房前臺操作規(guī)范;
(2) 餐飲部操作規(guī)范;
(3) 禮品的發(fā)放;
八、費(fèi)用總預(yù)算
宣傳費(fèi)用：大堂水牌13元
端午三寶：30桌_30元=900元(預(yù)計(jì)) 愛心涂鴉板：寫真加表KT板100元 合計(jì)費(fèi)用：1013元 九、部門分工
以上建議妥否，請批示!
擬定：執(zhí)行總經(jīng)理審核：董事長
抄報(bào)：董事會
抄送：總經(jīng)辦、銷售部、房務(wù)部、餐飲部、財(cái)務(wù)部、采購部、工程部、保安部
餐廳促銷方案【篇2】
根據(jù)慣例，五一假日的到來，都會直線拉動(dòng)提升的銷售額。周詳實(shí)用的五一勞動(dòng)節(jié)營銷策劃方案，便成為各餐飲商家的營銷秘笈。雖然是三天的五一小假期，但商機(jī)重重。五一餐飲促銷要想成功，就要根據(jù)自己實(shí)際情況來策劃了營銷方案。
餐廳五一營銷策劃方案
5月1日——5月13日（XX店）
活動(dòng)內(nèi)容：
1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽XXX花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)
5月1日—— 5月7日黃金周期間，在XXX店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得XXX花園門票一張；凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“XXX飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”
5月1日——5月13日活動(dòng)期間，XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）、蔥燒赤參 48元/份（原價(jià)88元）。
另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日— 5月13日活動(dòng)期間，XXX店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月13日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽XXX
餐廳促銷方案【篇3】
一、開業(yè)前期籌劃
開業(yè)慶典活動(dòng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及面廣，頭緒多，需前期周密布置。必須成立籌備小組，專職事前各項(xiàng)活動(dòng)的落實(shí)工作，以確保___開業(yè)慶典儀式的水到渠成，不因前期工作的倉促準(zhǔn)備而影響既定的實(shí)施效果。
(1)確定開業(yè)時(shí)間，向城管部門申請占道手續(xù)，獲取開業(yè)當(dāng)天的天氣情況資料。
(2)落實(shí)出席慶典儀式的賓客名單、有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，企業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)，并征集祝賀單位和供應(yīng)商贊助。
(3)聯(lián)系新聞媒體廣告的制作與投放時(shí)間安排，擬定新聞采訪邀請函，找準(zhǔn)可供媒體炒做的切入點(diǎn);
(4)確定各位領(lǐng)導(dǎo)講話稿，主持領(lǐng)導(dǎo)的主持稿、簽詞，等講話議程
(5)落實(shí)現(xiàn)場停車位，各單位代表停車安排;
(6)落實(shí)電源位置并調(diào)試及其他相關(guān)事宜;
(7)落實(shí)典禮活動(dòng)的應(yīng)急措施;
(8)確定開業(yè)剪彩儀式宣傳標(biāo)語的內(nèi)容，需提前4天交由廣告公司制作。
(9)請相關(guān)新聞媒體記者到酒樓采寫新聞稿。
現(xiàn)場設(shè)置
(一)宏觀靜態(tài)元素布設(shè)
整體布設(shè)效果要求：所設(shè)各種慶典元素和諧搭配，整體上注重點(diǎn)、線、面的完美結(jié)合，凸現(xiàn)立體感，空間層次感，色彩追求強(qiáng)烈的視覺沖擊力，張揚(yáng)喜慶展現(xiàn)隆重。使場面大氣恢弘，不落俗套，熱烈隆重且典雅有序。
(1)剪彩區(qū)布設(shè)
剪彩區(qū)開業(yè)剪彩儀式設(shè)在___正門前，用紅地毯鋪就的剪彩舞臺區(qū)，兩邊擺放兩排花籃裝飾。當(dāng)剪彩開始時(shí)，樂隊(duì)可在剪彩區(qū)旁邊表演，做為后背景。
彩虹門橫跨剪彩區(qū)升置18米彩虹門1座，懸掛“熱烈祝賀___盛大開業(yè)”。
彩花12套，剪彩儀式進(jìn)行時(shí)，由禮儀小姐整齊列隊(duì)捧出，禮儀小姐文雅輕盈穩(wěn)步走上剪彩臺，映著鮮艷熱烈的剪彩花，預(yù)示著苗嶺野生菌盛大開業(yè)的順利圓滿成功。
①主題詞為“___開業(yè)典禮”，舞臺前方中間置立式話筒2對，以話筒為中心，右側(cè)后方設(shè)一主持人立式講話臺。兩側(cè)各設(shè)音響1只，留3米寬的距離，以便于人群的流動(dòng)，用紅地毯把剪彩區(qū)連接起來。
②音響一套，
(2)周邊環(huán)境布設(shè)
彩虹門1座，從整體上渲染苗嶺野生菌酒樓開業(yè)隆重的氣氛。
升空氣球2個(gè)，形成立體高空宣傳，來賓在很遠(yuǎn)即可看到，起到指示引導(dǎo)的作用。
三角旗若干，懸掛在酒樓門口。
條幅若干，按祝賀單位數(shù)量落實(shí)。
花籃按祝賀單位統(tǒng)計(jì)數(shù)量統(tǒng)一安排，客人也可自辦送來。在剪彩區(qū)擺放兩排花籃，表現(xiàn)出熱烈、隆重是的氣氛。
夢幻氣球門裝飾入口處，大門處夢幻氣球門讓人感到耳目一新，增加人性化感覺。
(3)迎賓區(qū)布設(shè)
簽到處置于苗嶺野生菌酒樓旁側(cè)，備簽到用品兩套(筆、薄)。
(二)宏觀動(dòng)態(tài)元素布設(shè)
整體布設(shè)效果要求：通過動(dòng)態(tài)元素的有機(jī)和諧配合，造成慶典場面大勢磅礴，龍騰虎躍的歡騰場面。
①威風(fēng)鑼鼓隊(duì)10人，男隊(duì)或女隊(duì)由酒樓自選，建議采用男女兩隊(duì)搭配，儀式開始前演奏，烘托氣氛，聚集人氣，儀式進(jìn)行中間歇演奏。
②舞獅2對，烘托氣氛聚集人氣，預(yù)示酒樓今后生意的欣欣向榮，并可進(jìn)行采青表演。
③禮儀小姐若干，身高1.65米以上，年齡25歲以下，由酒樓或禮儀公司提供，著玫瑰紅色旗袍，落落大方，形象氣質(zhì)佳，接待、引領(lǐng)簽到、為領(lǐng)導(dǎo)佩戴胸花，引領(lǐng)剪彩。
④手持禮炮10響，開始時(shí)釋放，烘托氣氛。
二、開業(yè)典禮工作日程和議程安排
地點(diǎn)：____時(shí)間：早晨9：30所有現(xiàn)場靜態(tài)元素布設(shè)完畢。
上午10：00開始迎賓
(一)開業(yè)典禮工作日程
●籌備組成員共同到開業(yè)典禮現(xiàn)場，具體確定主席臺位置及演出區(qū)，進(jìn)行整體布局。
●1月7日確定參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及講話稿，提前發(fā)出邀請函征集祝賀單位。
●1月8日確定主題詞，條幅標(biāo)語，并交付禮儀公司部制作。
●1月9日店內(nèi)布置全部完畢。
●1月10日凌晨升空氣球、簽字臺、舞臺開始布設(shè)。
(二)開業(yè)典禮儀式工作流程
●1月10日早9：00籌備組成員準(zhǔn)時(shí)到場，檢驗(yàn)現(xiàn)場靜態(tài)元素布設(shè)狀況，協(xié)調(diào)現(xiàn)場動(dòng)態(tài)元素布設(shè)，做好最后整體協(xié)調(diào)，落實(shí)細(xì)節(jié)，做到萬無一失。
●9：30鑼鼓隊(duì)、主持人、簽到處、貴賓花、音響、保安到位并進(jìn)行現(xiàn)場秩序維護(hù)。
●9：30禮儀小姐到位，音響調(diào)試完畢。舞獅隊(duì)開始表演。
●10：00參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓陸續(xù)到場，禮儀小姐開始負(fù)責(zé)接待，引領(lǐng)簽到，為領(lǐng)導(dǎo)佩戴胸花等禮儀服務(wù),并安排簡單茶點(diǎn)供應(yīng)。
(三)開業(yè)典禮儀式議程安排
1月10日上午11：18開業(yè)慶典剪彩儀式正式開始
●11:10參加開業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓由禮儀小姐引領(lǐng)走上主席臺;
●11:13主持人介紹參加開業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓;
●11:18主持人宣布___開業(yè)典禮儀式開始(音響師伴奏舞獅歡騰軍樂隊(duì)奏樂)
●11:20請明___總經(jīng)理致答謝詞;(2分鐘)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
●11:22請嘉賓代表致賀詞;(3分鐘/位)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
●11:25請上級領(lǐng)導(dǎo)致賀詞;(3分鐘/位)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
●11:28主持人宣布請上級領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、___總經(jīng)理到剪彩區(qū)為苗嶺野生菌酒樓開業(yè)剪彩;
●11:28此時(shí)，禮儀小姐引導(dǎo)上級領(lǐng)導(dǎo)、___總經(jīng)理、嘉賓代表到剪彩區(qū)，禮儀小姐整齊列隊(duì)，雙手捧出剪彩花，文雅輕盈的穩(wěn)步走上剪彩區(qū)。
●11:30剪開紅綢，宣告___隆重開業(yè)。(此時(shí)，音響師伴奏，禮炮齊鳴，彩花彩帶當(dāng)空漫舞，如天女散花，姹紫嫣紅，絢麗多彩，甚為壯觀，舞獅樂隊(duì)動(dòng)起來，儀式達(dá)到高潮。氣氛熱烈，人聲鼎沸。)
●11:35剪彩完畢，主持人有請來賓進(jìn)入酒樓參觀并準(zhǔn)備就餐。
活動(dòng)前期安排
1、統(tǒng)計(jì)好需要邀請的客戶及事業(yè)單位代表，發(fā)放請?zhí)y(tǒng)計(jì)好能到會的貴賓!
2、分配好店內(nèi)包房和客戶安排區(qū)，散客接待區(qū)!
3、安排好所有招待客戶的包房，座位等。
4、安排好貴賓菜肴，和自點(diǎn)餐項(xiàng)目，酒水供應(yīng)品種等。
5、聯(lián)系好各合作伙伴，供應(yīng)商布標(biāo)及贈(zèng)送產(chǎn)品。
6、聯(lián)系好慶典相關(guān)人員組織。
7、安排好當(dāng)天人員協(xié)調(diào)和調(diào)動(dòng)。
餐廳促銷方案【篇4】
有的餐館專門設(shè)置可供自己駕車的顧客不下車就可以購買食品的窗口，顧客事先用電話定餐，顧客外賣的品種、數(shù)量和取貨時(shí)間。屆時(shí)顧客自己駕車在外賣窗口付款取食品。
第111項(xiàng)：會議服務(wù)
餐館接受舉辦會議的單位預(yù)訂在餐館舉行會議并用餐，大型餐館一般都設(shè)一個(gè)多功能廳，可以舉行會議。也可以為在其他會議地點(diǎn)舉行的會議送餐。
第112項(xiàng)：送餐(為辦公機(jī)關(guān)服務(wù))
這是不少餐館常用的方法，尤其是在辦公大樓附近的餐館，將食品及服務(wù)送到辦公機(jī)關(guān)，使辦公機(jī)關(guān)在自己辦公地點(diǎn)就可以舉行酒會、招待會。
第113項(xiàng)：外賣業(yè)務(wù)
餐館可以將一些適合顧客外賣的食品進(jìn)行包裝，方便顧客購買攜帶。
第114項(xiàng)：早午餐
是指遲吃的早餐。有些顧客前一晚活動(dòng)太晚，第二天早餐未吃，中午餐要提早，要求餐館開早午餐。但有些餐館只供應(yīng)午餐，不能滿足顧客要求。不過中國不少餐館從早餐到午餐連續(xù)供應(yīng)，有利于顧客隨時(shí)用餐。
第115項(xiàng)：小型爵士樂隊(duì)
餐館聘請小型爵士樂隊(duì)來餐館為客人用餐時(shí)演奏，營造高雅的藝術(shù)氛圍，很受高層消費(fèi)者的歡迎。上海和平飯店老年爵士樂隊(duì)帶活了整個(gè)酒店就是成功的例子。
第116項(xiàng)：卓越的顧客服務(wù)
餐館要為顧客提供一流的服務(wù)。特別是要為老顧客提供餐前、餐中、餐后的一條龍服務(wù)。一般餐館只重視餐中服務(wù)，不注意餐前和餐后的服務(wù)?！跋喾觊_口笑，過后不思量”是不對的。具體方法不在此列舉。第117項(xiàng)：制服/服務(wù)市場商人
餐館讓服務(wù)員穿上制服(例如：西服)來吸引顧客。在中國春節(jié)期間餐館讓服務(wù)員穿上“唐裝”來吸引顧客。服裝款式可以與服務(wù)市場的商人合作。
第118項(xiàng)：家和花園
餐館如有可能，可以有類似家庭花園一樣的場所，使人有在自己家庭別墅的花園里招待客人的溫馨氣氛。
第119項(xiàng)：欄柱式陳列展示
這是餐館在裝飾時(shí)常用的方式，在入口或走廊的欄柱上陳列展示品。展示品包括藝術(shù)收藏品(顯示投資者的愛好和品位);或與餐館風(fēng)味特色相適應(yīng)的展示品(如：泰國餐館安放佛像等。)
第120項(xiàng)：與連鎖商店聯(lián)接
餐館與連鎖商店聯(lián)合促銷。例如：在餐館就餐滿一定數(shù)額，獎(jiǎng)勵(lì)某連鎖商店的購物券;或在連鎖商店購物滿一定數(shù)額，獎(jiǎng)勵(lì)某餐館的就餐券。
第121項(xiàng)：房內(nèi)住宿卡
帶住宿的餐館可以給住店顧客在客房內(nèi)用餐的送餐服務(wù)優(yōu)惠卡。
第122項(xiàng)：多功能就購物卡
餐館發(fā)給顧客一種多功能卡，可以就餐，也可以在餐館商場部或與餐館合作的商店購物。這種卡要顧客購買，內(nèi)含金額，類似國內(nèi)實(shí)行的公交卡和上海飲食業(yè)行業(yè)協(xié)會餐飲一卡通。
第123項(xiàng)：政府機(jī)關(guān)宴會
有條件的餐館爭取舉辦政府機(jī)關(guān)宴會，雖然食品和服務(wù)要求高，但政府給的費(fèi)用不高，但參加宴會的大多是重要人士，服務(wù)好了，就是一大批潛在的大客戶。
第124項(xiàng)：歡迎就餐和宴會
餐館經(jīng)理對來餐館舉辦宴會的企業(yè)和團(tuán)體，或者來餐館就餐的重要客人舉行歡迎的儀式，方式可以多種多樣。例如中國餐館常用的有：掛歡迎橫幅或立牌，經(jīng)理人員在餐館門口迎接，小型樂隊(duì)或歌詠隊(duì)演出等。
第125項(xiàng)：從埃文(英國河流名)條花布到零售商晚會
這是一個(gè)例子，就是產(chǎn)品生產(chǎn)商與零售商共同聚會商議市場拓展措施。餐館要設(shè)法將這樣類似的活動(dòng)安排在本餐館舉行。
第126項(xiàng)：交叉銷售(相互促進(jìn))
餐館常常采取與鄰近的商場、娛樂設(shè)施交叉銷售的方法，達(dá)到相互促進(jìn)的目的。具體做法可以是商店滿一定數(shù)額消費(fèi)贈(zèng)送餐館的折價(jià)券，餐館也同樣如此。
第127項(xiàng)：一元俱樂部
餐館設(shè)計(jì)一些菜、點(diǎn)，每份一美元，方便顧客按需挑選，做到選多少要付多少錢，心中有數(shù)。
第128項(xiàng)：銷售及增加收入的項(xiàng)目
餐館為了提高經(jīng)濟(jì)效益要十分重視能增加收入的項(xiàng)目。采取措施推廣這些項(xiàng)目。
第129項(xiàng)：定位高利潤項(xiàng)目
餐館要將價(jià)位不高，但盈利高的菜肴作為推銷的重點(diǎn)。因此餐館要定位高利潤項(xiàng)目，讓全體員工都清楚，積極有效的開展目標(biāo)推銷活動(dòng)。
第130項(xiàng)：混合菜單
菜單設(shè)計(jì)要符合顧客點(diǎn)菜時(shí)的心理。顧客一般會在菜單上的招牌菜中選一至二道菜，然后會選菜單上的較便宜的菜。再選第三、四道菜，這時(shí)服務(wù)員應(yīng)推薦價(jià)格不高但盈利較高的菜。
第131項(xiàng)：高利潤推薦項(xiàng)目
與高利潤特別項(xiàng)目的道理一樣，但這里列舉的項(xiàng)目是重點(diǎn)推薦的，顧客滿意，餐館受益，皆大歡喜。
第132項(xiàng)：住宿卡
帶有客房的餐館可以給有住宿卡的顧客就餐優(yōu)惠。
第133項(xiàng)：高利潤特別項(xiàng)目
有些項(xiàng)目(菜肴或者服務(wù)項(xiàng)目)銷售單價(jià)不高，但利潤率較高。這應(yīng)該是餐館重點(diǎn)推銷的特別項(xiàng)目。利潤高的菜肴并不是價(jià)格高的菜肴，因而也是顧客容易接受的項(xiàng)目。
第134項(xiàng)：19.98元或者其他年的價(jià)格數(shù)據(jù)
這是餐館對菜肴標(biāo)價(jià)的方法，寧用19.98元也不用20元，使顧客心理上感覺好一點(diǎn)。也有的標(biāo)明去年的價(jià)格，表示現(xiàn)在已經(jīng)下降了
六、 贈(zèng)送紀(jì)念禮品(135—150項(xiàng))
第135項(xiàng)：帶回家的甜點(diǎn)心
顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點(diǎn)心，包裝很精美、漂亮。對餐館也是很好的宣傳。對于參預(yù)公務(wù)宴會多而顧不了家庭、孩子的男士，帶回家的漂亮甜點(diǎn)心還有特殊的作用。
第136項(xiàng)：給小孩的玩具
餐館對帶小孩子來就餐的顧客準(zhǔn)備好給小孩子的小玩具。肯德基餐廳吸引小孩的常用方法就是不斷推出有KFC標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到KFC餐廳。
第137項(xiàng)：免費(fèi)的甜品吧
餐館為吸引顧客，特設(shè)一個(gè)免費(fèi)的甜品吧，陳列一些精致的小甜品，供顧客免費(fèi)選用。
第138項(xiàng)：免費(fèi)的周五指狀食物
餐館在周五為顧客提供一些免費(fèi)的小食品，讓顧客選用或帶回家贈(zèng)送給家人。小食品的形狀要特別些，這里說的是像手指一樣形狀的小食品等。
第139項(xiàng)：在自助午餐中提供免費(fèi)軟性冰淇淋
這里說的自助午餐是指顧客自選食品然后按所選食品逐項(xiàng)計(jì)價(jià)結(jié)賬付費(fèi)的形式。其中一道軟性冰淇淋是贈(zèng)送的，結(jié)賬時(shí)不計(jì)價(jià)的。如果餐館的自助餐是每人固定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，不管食品的數(shù)量，那這種免費(fèi)就沒有意義了。
第140項(xiàng)：為生日或其它紀(jì)念日提供免費(fèi)香檳與蛋糕
這是餐館常用的優(yōu)惠顧客的辦法。
第141項(xiàng)：減價(jià)烤肉之夜，永遠(yuǎn)不知是哪種烤肉
這也是一種活動(dòng)，那天的晚餐上供應(yīng)減價(jià)的烤肉，使顧客得到實(shí)惠，但不告訴顧客是哪種烤肉。
第142項(xiàng)：婚禮接待中免費(fèi)的冰雕
餐館在接待婚禮時(shí)，根據(jù)婚宴的規(guī)格、規(guī)模贈(zèng)送冰雕，以提高婚宴的檔次。
第143項(xiàng)：假日禮品券
餐館為鼓勵(lì)顧客在休假日來餐館用餐，設(shè)計(jì)了一種假日禮品券，贈(zèng)送給顧客，內(nèi)容一般是再次來餐館消費(fèi)時(shí)的優(yōu)惠券，或是小紀(jì)念品。
第144項(xiàng)：帶來新顧客----得到免費(fèi)禮品
這是餐館鼓勵(lì)老顧客帶新顧客來的促銷方法。當(dāng)然餐館對誰是老顧客要有依據(jù)，常用的方法是給顧客發(fā)優(yōu)惠卡或會員卡，結(jié)賬時(shí)將卡號輸入電腦中的顧客資料欄目，一查就知道老顧客曾經(jīng)來消費(fèi)的次數(shù)和金額。
第145項(xiàng)：給一種特殊甜點(diǎn)
這也是餐館常用的促銷方法，送一種特殊的甜點(diǎn)。中國餐館常常是送一盆水果，效果是一樣的。
第146項(xiàng)：為銷售瓶裝葡萄酒配開胃菜
這是餐館為了推銷瓶裝葡萄酒采取的一種方法。
第147項(xiàng)：禮品/紀(jì)念品
這也是常用的促銷方法，向顧客送小禮品或小紀(jì)念品，但小禮品必須既是顧客喜歡的，又可以宣傳自己的餐館。
第148項(xiàng)：隨意選擇自助甜點(diǎn)
餐館在一角布置一個(gè)小型自助甜點(diǎn)臺，顧客來餐館用餐可以免費(fèi)或付一定費(fèi)用后可以自由選擇自助甜點(diǎn)。中國有些餐館在一角放些小水果(例如：小蕃茄等)讓顧客自由選用，效果不錯(cuò)。
第149項(xiàng)：部分食品改進(jìn)(咖啡、葡萄酒、甜點(diǎn))
餐館促銷重要內(nèi)容之一是不斷改進(jìn)食品的品種、質(zhì)量，首先可以在咖啡、葡萄酒、甜點(diǎn)方面動(dòng)腦筋，比較容易。
第150項(xiàng)：酒吧通宵客人享受免費(fèi)早餐
通宵經(jīng)營的酒吧對于通宵消費(fèi)的客人享受免費(fèi)早餐的優(yōu)惠服務(wù)。
餐廳促銷方案【篇5】
一、活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月24日晚17：00至03：30
二、活動(dòng)地點(diǎn)：酒店自助餐廳
三、活動(dòng)形式：自助餐
四、自助餐、套餐、餐位設(shè)計(jì)圣誕節(jié)西餐套餐菜單
1、中餐廳160餐位自助餐臺10平方米舞臺現(xiàn)場樂隊(duì)演奏音響背景墻
2、西餐廳120餐位自助餐臺
3、中餐包間120餐位套餐預(yù)留演員化妝間10、17、18號包間
4、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺40平方米20平方米T型臺
5、B廳150餐位自助餐臺走廊30平方米舞臺音響背景墻
6、歌舞廳100人左右茶歇DJ臺背景墻 圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單
四、平安圣誕布置裝飾
酒店廣場設(shè)計(jì)圣誕樹雪人圍欄廣告噴繪行架 大堂圣誕屋教堂圣誕樹宣傳水牌總臺背景墻回馬廊裝飾 電梯B區(qū)兩部宣傳海報(bào)圣誕花環(huán)A區(qū)兩部宣傳海報(bào)軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳B廳歌舞廳重點(diǎn)裝飾其他餐廳和區(qū)域簡單裝飾。
五、活動(dòng)宣傳
1、活動(dòng)宣傳冊、門票的設(shè)計(jì)制作
2、宣傳廣告設(shè)計(jì)制作包括廣場巨幅噴繪、18米和12米橫幅、大堂海報(bào)、大堂橫幅、X展架、總服務(wù)臺背景墻設(shè)計(jì)裝飾、電梯海報(bào)、巨幅海報(bào)、報(bào)紙廣告等
3、活動(dòng)當(dāng)日中餐廳、B廳、歌舞廳背景墻的設(shè)計(jì)制作
4、活動(dòng)當(dāng)日舞美設(shè)計(jì)節(jié)目單工作證、抽獎(jiǎng)箱及幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤裝飾等
六、平安夜圣誕節(jié)活動(dòng)工作計(jì)劃
1、11月23日籌備工作第一次協(xié)調(diào)會
2、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場地裝飾方案確定
3、12月1日宣傳冊、門票、戶外橫副、水牌、廣告到位
4、12月5日各場地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調(diào)會
5、12月8日售票工作全面展開最后確定贊助事宜
6、12月19日籌備工作第三次協(xié)調(diào)會下發(fā)晚會備忘錄
7、12月20日活動(dòng)倒計(jì)時(shí)開始
8、12月21日籌備工作第四次協(xié)調(diào)會確定晚會流程
9、12月23日大堂宏安廳B廳活動(dòng)現(xiàn)場舞臺、燈光、音響安裝調(diào)使
10、12月24日做好接待和兩場晚會各項(xiàng)工作活動(dòng)結(jié)束。
七、平安夜活動(dòng)方案預(yù)算
1、各項(xiàng)大獎(jiǎng)、幸運(yùn)獎(jiǎng)、紀(jì)念獎(jiǎng)的預(yù)算
2、各項(xiàng)活動(dòng)預(yù)算、贊助審核統(tǒng)計(jì)、經(jīng)費(fèi)支出和成本控制
3、活動(dòng)票務(wù)銷售統(tǒng)籌
4、活動(dòng)期間各項(xiàng)促銷和捆綁銷售的協(xié)調(diào)、控制工作 以上就是針對某酒店所策劃的平安夜圣誕節(jié)活動(dòng)方案希望能夠幫助到酒店策劃人員。