食品自檢報(bào)告1500字精選8篇

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    俗話說,只有通過實(shí)踐而發(fā)現(xiàn)真理。無論是生活中,還是工作中,我們會(huì)經(jīng)常使用到報(bào)告,報(bào)告的語言是陳述性,優(yōu)秀的一篇報(bào)告有什么訣竅呢?為此,出國留學(xué)網(wǎng)花時(shí)間整理了食品自檢報(bào)告,歡迎大家閱讀,希望對(duì)大家有所幫助。
    食品自檢報(bào)告【篇1】
    一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
    為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:王軍榮校長(zhǎng)為組長(zhǎng),實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
    每學(xué)年初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。
    二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗
    現(xiàn)在除了剛剛請(qǐng)來的臨時(shí)工外都有證。
    三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人
    建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由王舉政老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。
    四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生
    (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
    (2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
    (3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
    (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
    五、嚴(yán)格搞好營養(yǎng)餐管理
    切實(shí)按XX縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。
    六、切實(shí)做好督餐工作
    做到早餐每班每早都有督餐教師,正餐每餐都有值周教師和保安督餐。
    七、建立學(xué)校膳食委員會(huì)
    專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見和建議,定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。
    八、整改措施
    (1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校和食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
    (2)、加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。
    (3)、全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。
    (4)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
    (5)、要求保證廚房地面排水溝暢通,及時(shí)清理積水。
    (6)、做到生熟食分開存放,生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。
    (7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
    九、存在問題
    因?qū)W校食堂正在建設(shè),現(xiàn)在我校食堂臨時(shí)搬在老舊教室,客觀條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
    食品自檢報(bào)告【篇2】
    學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)校正常教學(xué)秩序及廣大師生身心健康安全。為了維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定,保護(hù)廣大師生的身心健康,我校根據(jù)市教育局對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的指示,在全校范圍內(nèi),尤其是學(xué)校食堂、小賣部進(jìn)行食品衛(wèi)生安全隱患自查工作,發(fā)現(xiàn)問題,立即進(jìn)行整改,消除隱患,以確保廣大師生的健康。我們主要從以下幾方面著手:
    一、健全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及監(jiān)督體制。
    我校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組機(jī)構(gòu)健全,由陳善飛校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng),分管政工、后勤工作的兩位副校長(zhǎng)擔(dān)任副組長(zhǎng),體衛(wèi)處、總務(wù)處、校醫(yī)室的負(fù)責(zé)人擔(dān)任小組成員。為把該項(xiàng)工作落到實(shí)處,領(lǐng)導(dǎo)小組在《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的基礎(chǔ)上,特制訂了我校食品衛(wèi)生工作制度,并且健全了監(jiān)督崗,以便監(jiān)督檢查。學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督崗由領(lǐng)導(dǎo)小組、校醫(yī)室、校學(xué)生會(huì)構(gòu)成,輪流監(jiān)督,做到學(xué)校的食品衛(wèi)生、安全,確保廣大師生的身體健康安全。
    二、檢查制度的落實(shí)。
    為了杜絕食品存在的隱患,我們嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的各項(xiàng)工作制度。
    1、依據(jù)制度規(guī)定,定期召開全體師生會(huì)議,對(duì)師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全防范教育,從認(rèn)識(shí)上提高個(gè)人的防范能力。要求各部門提高認(rèn)識(shí),把食品衛(wèi)生安全教育納入學(xué)校安全教育的范圍,利用周會(huì)、班會(huì)、課外實(shí)踐活動(dòng)等渠道,對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育,增長(zhǎng)知識(shí),提高預(yù)防能力。
    2、加強(qiáng)宣傳,強(qiáng)化意識(shí)。學(xué)校利用黑板報(bào)定期出刊食品衛(wèi)生安全教育專欄,利用廣播等宣傳媒體對(duì)師生員工進(jìn)行衛(wèi)生安全常識(shí)教育,通報(bào)各地發(fā)生的各類食品衛(wèi)生安全事故案例,增強(qiáng)自我防范的意識(shí)。
    3、定期培訓(xùn)、學(xué)習(xí),強(qiáng)化食堂及小賣部工作人員的衛(wèi)生常識(shí)。①我們按照制度的規(guī)定,要求食堂工作人員必須穿統(tǒng)一、衛(wèi)生清潔的工作服上班,必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)衛(wèi)生工作條例,以杜絕病菌源;②必須定期進(jìn)行體格檢查,身體健康方可上崗,以防傳染病擴(kuò)散;③要求食堂及小賣部購貨員必須杜絕“三無”食品進(jìn)庫,必須出售衛(wèi)生食品。
    4、定期檢查,輪流監(jiān)督。每周一的課外活動(dòng)課定為食品衛(wèi)生安全隱患檢查時(shí)間。主要由衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)檢查學(xué)校食堂及小賣部的食品衛(wèi)生,在檢查過程中,如發(fā)現(xiàn)問題,立即整改。在這次衛(wèi)生安全自查中,發(fā)現(xiàn)食堂由于資金缺乏的原因,有些設(shè)備不能完善,例如食堂沒有專門的糕點(diǎn)間,不符合食品衛(wèi)生要求,經(jīng)檢查指出后,食堂投入20xx多元進(jìn)行整改;小賣部擺設(shè)出售的水果,由于沒有紗窗隔罩,有蒼蠅叮附,這樣很容易傳染各種疾病,存在衛(wèi)生隱患,檢查發(fā)現(xiàn)后,領(lǐng)導(dǎo)小組立即要求食堂及小賣部負(fù)責(zé)人立即設(shè)法整改。衛(wèi)生監(jiān)督崗的成員每天用餐時(shí)間上崗檢查,防止食物中毒事故的發(fā)生,及時(shí)反映存在的各種衛(wèi)生隱患。
    三、所取得的成績(jī)。
    由于我們嚴(yán)格執(zhí)行了國家頒發(fā)的各項(xiàng)衛(wèi)生制度,以及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的高度重視,我校從來沒有發(fā)生過任何一例的食品安全事故,無論是上級(jí)主管部門的工作檢查,還是衛(wèi)生檢疫部門的飛行檢查,我們學(xué)校都受到了有關(guān)部門的表揚(yáng)。
    四、存在的問題。
    由于我校是一所較大的農(nóng)村中學(xué),建設(shè)資金嚴(yán)重缺乏,設(shè)施的完善是一個(gè)大問題。在這次的食品衛(wèi)生安全自查工作中就發(fā)現(xiàn)了一些問題:
    1、學(xué)校食堂建設(shè)的面積不足,難以保證20xx多師生的用餐空間,較為擁擠。
    2、食堂沒有大型專門的電子冷藏柜、電子消毒柜,不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
    3、食堂的食品貯藏倉庫由于面積較小,不能按要求分成標(biāo)準(zhǔn)的食品倉庫,容易出問題。
    4、小賣部出售的.水果存在衛(wèi)生問題。
    5、食堂原先設(shè)有消毒池,卻一直沒用上,形同虛設(shè),這次檢查后,領(lǐng)導(dǎo)小組立即責(zé)令必須使用蔬菜消毒池,以降解蔬菜中的農(nóng)藥毒性。
    以上幾點(diǎn)都是在檢查中發(fā)現(xiàn)的存在衛(wèi)生隱患的問題,學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組已經(jīng)當(dāng)場(chǎng)責(zé)令相關(guān)人員及部門立即整改。
    總之,對(duì)于學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,我們學(xué)校從領(lǐng)導(dǎo)到師生員工都高度重視,時(shí)刻嚴(yán)格要求,提高標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)常檢查,認(rèn)真監(jiān)督,為確保廣大師生的身心健康,要做到萬無一失。
    食品自檢報(bào)告【篇3】
    一、成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
    組長(zhǎng):
    副組長(zhǎng):
    成員:
    二、基本情況
    全校共有9個(gè)教學(xué)班,學(xué)生271人。學(xué)校設(shè)有專門的營養(yǎng)餐室一間。
    三、工作措施
    我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下,在相關(guān)部門的大力支持下和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:
    1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,分管副校長(zhǎng)具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé)。
    2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,通過國話旗下演講,召開安全教育大會(huì),召開食品安全班會(huì)等多種形式加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣
    3、加強(qiáng)營養(yǎng)餐工作的管理。學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)的安排,對(duì)學(xué)校的營養(yǎng)餐管理工作高度重視,實(shí)行管理人員和班主任定點(diǎn)負(fù)責(zé)制,早讀教師按時(shí)跟餐制度,做好日常的營養(yǎng)餐發(fā)放及安全食用工作。
    四、今后努力的方向
    切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:
    1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
    2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的次數(shù),及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
    3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻(xiàn)。
    食品自檢報(bào)告【篇4】
    一、目的
    為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全,特制定食品安全自查管理制度,保證落實(shí)質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任。
    二、適用范圍
    適用于公司內(nèi)對(duì)質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。
    三、職責(zé)
    1、質(zhì)量負(fù)責(zé)人:負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作,批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查報(bào)告。向公司管理層報(bào)告食品安全自查結(jié)果。
    2、自查組長(zhǎng):提出自查小組名單,全面負(fù)責(zé)食品安全自查實(shí)施活動(dòng),食品安全自查審核方案和食品安全自查報(bào)告。
    3、質(zhì)保部:負(fù)責(zé)起草食品安全自查方案,組建食品安全自查小組,按照食品安全自查計(jì)劃實(shí)施自查,起草自查報(bào)告,對(duì)不合格項(xiàng)目的整改,實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。
    4、自查小組成員:按照食品安全自查計(jì)劃及時(shí)實(shí)施自查,提交自查報(bào)告。
    5、受檢部門:在職責(zé)范圍內(nèi),協(xié)助自查,負(fù)責(zé)本部門不合格項(xiàng)目的整改措施的制定和實(shí)施。
    四、要求
    4.1起草食品安全自查的策劃
    4.1.1自查頻次:每年不少于1次且時(shí)間間隔不超過12個(gè)月。質(zhì)保部每年初起草食品安全自查方案,在每個(gè)年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查,并覆蓋所有的相關(guān)部門。
    4.1.2當(dāng)有下列情況時(shí),需追加食品安全自查:
    a)發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴;
    b)組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重大改變。
    4.1.3食品安全自查方案的準(zhǔn)則、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出,質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)實(shí)施。
    4.2食品安全自查的準(zhǔn)備
    4.2.1由自查組長(zhǎng)提出食品安全自查實(shí)施計(jì)劃,質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),經(jīng)批準(zhǔn)生效的食品安全自查實(shí)施計(jì)劃表中的自查組長(zhǎng)和自查小組成員即被制定為該次食品安全自查的自查組長(zhǎng)和自查小組成員。
    4.2.2自查小組成員不檢查自己的工作。
    4.2.3質(zhì)保部負(fù)責(zé)向自查小組成員提供自查時(shí)所需的質(zhì)量手冊(cè)和程序文
    食品自檢報(bào)告【篇5】
    (一)企業(yè)概況
    泉州凌源餐飲有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園,成立于20xx年。20xx年,公司投資100萬元成立泉州凌源餐飲有限公司,位于園區(qū)西北部,占地約3.3萬平方米,建筑面積約1770平方米。20xx年12月1日通過QS認(rèn)證考試,20xx年9月9日獲得食品生產(chǎn)許可證(代茶)。目前,公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、涼茶和凌源萬英茶(代用茶)。由于產(chǎn)品季節(jié)性明顯,且剛獲得QS證書,目前的產(chǎn)銷量相對(duì)較小。
    二、自查情況
    根據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》,情況如下:
    1、工廠健康管理:
    1.1工廠的周邊環(huán)境、內(nèi)部環(huán)境和總體布局:
    工廠新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園,環(huán)境優(yōu)化,交通便利。工廠位于園區(qū)路前方,距泉安路500米,距市內(nèi)主環(huán)路200米,西鄰恒安紙業(yè)公司;東面與華子制藥有限公司相連,周圍環(huán)境無污染源,空氣清新。常年主導(dǎo)風(fēng)向以東南風(fēng)為主,西北風(fēng)為輔,綜合車間位于主導(dǎo)風(fēng)向的上側(cè)。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格區(qū)分,工廠布局合理,符合衛(wèi)生要求。
    廠區(qū)周圍有消防環(huán)形通道,建筑物周圍有道路,方便人員和物流的暢通。工廠大門是人流的主要通道,工廠側(cè)門是物流出入口,符合人流與物流分離的指導(dǎo)思想。廠區(qū)地面除綠化區(qū)外硬化,廠區(qū)干凈衛(wèi)生。
    1.2設(shè)施:生產(chǎn)車間采用彩鋼板設(shè)計(jì)裝修,車間按要求設(shè)計(jì)施工,建筑耐火等級(jí)為一級(jí),室內(nèi)裝修材料為彩鋼板,保溫材料符合阻燃無毒要求,空間可滿足生產(chǎn)規(guī)模要求。工藝布置與生產(chǎn)工藝一致,避免物料來回運(yùn)輸,生產(chǎn)過程中粉塵排放較大的位置設(shè)有除塵室。此外,還有生產(chǎn)過程的`衛(wèi)生設(shè)施,如生產(chǎn)容器的清洗室和衛(wèi)生潔具的儲(chǔ)藏室。
    1.3衛(wèi)生:生產(chǎn)區(qū)有專人保持廠區(qū)的日常清潔,定點(diǎn)存放垃圾和污物,并采取措施防止廠區(qū)內(nèi)的蚊蠅和昆蟲。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不超過生產(chǎn)物品和個(gè)人雜物,生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄異物及時(shí)處理。更衣室和衛(wèi)生間設(shè)置合理,不會(huì)對(duì)生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不利影響。有洗手池,消毒池,帶自動(dòng)感應(yīng)開關(guān)的水龍頭,手干燥設(shè)備。工作服應(yīng)由質(zhì)地光滑、無靜電、無纖維和顆粒物脫落的織物制成。
    根據(jù)不同的設(shè)備、用具、清潔工具,分別制定消毒滅菌措施,定期對(duì)手術(shù)臺(tái)、墻壁、地板、門窗、設(shè)備、房間進(jìn)行消毒或熏蒸,定期更換消毒劑,防止耐藥菌株的產(chǎn)生。
    2、原輔材料采購管理
    2.1按規(guī)定對(duì)直接接觸食品的食品原輔材料和包裝材料進(jìn)行供應(yīng)商審核(目前產(chǎn)品不涉及食品添加劑)。審核內(nèi)容包括供應(yīng)商資質(zhì)審核和供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審核。供應(yīng)商資質(zhì)審核主要要求供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等有效文件;供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審核主要要求供應(yīng)商質(zhì)量保證體系調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品樣品(自檢和試生產(chǎn))和供貨質(zhì)量保證。食品原輔材料和直接接觸食品的包裝材料未通過供應(yīng)商審核的,不得采購,供應(yīng)商應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定。
    2.2公司設(shè)有檢驗(yàn)中心,位于綜合樓四樓,履行材料、中間產(chǎn)品或成品的取樣、留樣、檢驗(yàn)和出具檢驗(yàn)報(bào)告的職責(zé)。
    食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告(二)在《食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查和食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主要責(zé)任》實(shí)施過程中,我公司得到了公司管理層的高度重視。根據(jù)國家質(zhì)檢總局119號(hào)公告的要求,我們組織各部門人員學(xué)習(xí)食品安全法及其實(shí)施條例,學(xué)習(xí)最新的國家標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)。公司成立了一個(gè)質(zhì)量和安全團(tuán)隊(duì)。認(rèn)真學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)許可證相關(guān)法律法規(guī),努力提高公司管理水平,建立健全質(zhì)量管理體系,落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度,從原材料采購、生產(chǎn)過程到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)實(shí)施管理。對(duì)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行了14個(gè)方面76項(xiàng)綜合自查。自檢報(bào)告如下:
    一、嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)貨檢驗(yàn)制度,認(rèn)真核對(duì)每批原料的檢驗(yàn)合格證,確保所用食品原料合格。
    二.我公司生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品所使用的所有原料均符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),絕對(duì)不含增塑劑。我公司一貫高度重視產(chǎn)品質(zhì)量安全和消費(fèi)者健康,嚴(yán)格監(jiān)控所有原材料的來源和質(zhì)量。鼓勵(lì)消費(fèi)者放心飲用我們的產(chǎn)品。
    三、生產(chǎn)過程控制嚴(yán)格按照公司規(guī)定的SOP執(zhí)行;對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝、原輔材料、人員健康保護(hù)等進(jìn)行全方位控制。應(yīng)嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
    四,公司嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度。做出廠產(chǎn)品的批量檢驗(yàn),如實(shí)填寫檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和報(bào)告,不能檢驗(yàn)的項(xiàng)目委托檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)和委托檢驗(yàn)符合法律法規(guī)。
    五、不合格品管理制度已經(jīng)建立。建立并保持不合格原材料和產(chǎn)品的加工記錄;生產(chǎn)過程中的不合格品應(yīng)嚴(yán)格按照文件要求執(zhí)行。
    六、食品標(biāo)簽符合食品標(biāo)簽管理的規(guī)定。我們公司生產(chǎn)的產(chǎn)品種類很多。為了避免在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)問題,應(yīng)逐批檢查所用產(chǎn)品的標(biāo)簽。
    七、公司已建立產(chǎn)品銷售賬戶。建立SPC系統(tǒng)、批次錄入系統(tǒng),監(jiān)控原材料進(jìn)廠、配料、生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、配送、銷售的全過程,確保各個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過檢查,符合《食品安全法》的規(guī)定。
    八、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已包含最新標(biāo)準(zhǔn),并已向質(zhì)監(jiān)局備案。
    九、公司建立了食品召回管理制度。一旦發(fā)現(xiàn)不符合《食品安全法》和食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品,我公司將嚴(yán)格依法處置。每月進(jìn)行產(chǎn)品追溯演練,不斷整理更新食品召回相關(guān)程序。
    十、公司建立了企業(yè)員工健康和培訓(xùn)管理制度,嚴(yán)格遵守《食品安全法》的規(guī)定。新員工進(jìn)廠必須持有健康證,每年對(duì)員工進(jìn)行體檢。
    十一、公司委托或委托加工的產(chǎn)品,已在市質(zhì)監(jiān)局備案,并保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量符合法律法規(guī)要求。
    十二、公司按照有關(guān)規(guī)定建立消費(fèi)者投訴受理制度,保存消費(fèi)者投訴受理記錄。及時(shí)處理消費(fèi)者投訴,給消費(fèi)者滿意的答復(fù)。
    十三.公司積極收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的以及國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估信息,并做出響應(yīng),同時(shí)建立并保存相關(guān)記錄。
    十四.公司建立并制定食品安全事故處置計(jì)劃,定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施。及時(shí)糾正和解決發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)。每年做一次食品安全應(yīng)急預(yù)案演練。
    自企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任實(shí)施以來,過程中發(fā)現(xiàn)的問題得到及時(shí)改善,公司全體員工的法律法規(guī)意識(shí)得到加強(qiáng)。企業(yè)是質(zhì)量安全第一責(zé)任人意識(shí)提高了。今后,我公司將嚴(yán)格管理質(zhì)量,不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量水平,努力為消費(fèi)者生產(chǎn)出可靠、滿意的產(chǎn)品。
    食品自檢報(bào)告【篇6】
    食品安全自檢自查與報(bào)告制度
    法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī),制定本制度。第一條為保證食品安全,保障人民群眾身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國食品安全
    第二條建立健全食品安全管理制度,加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn),配備專職或者兼職食品安全管理人員,做好對(duì)所經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作,依法從事食品經(jīng)營活動(dòng)。
    第三條定期或不定期自行對(duì)所銷售的食品進(jìn)行檢驗(yàn),也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。
    第四條經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量,對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的,及時(shí)予以處理,對(duì)過期、腐爛變質(zhì)的食品,立即停止銷售,并進(jìn)行無害化處理。
    第五條有條件的.配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施,對(duì)銷售的食品進(jìn)行檢測(cè),或委托食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè),經(jīng)檢測(cè)不合格的禁止上市銷售,并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查
    第六條定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患。
    第七條如發(fā)生事故,在第一時(shí)間內(nèi)采取應(yīng)急措施防止危害擴(kuò)散。應(yīng)急處臵措施包括如下:
    (一)采取措施立即停止可能導(dǎo)致食品安全事故食品及原料的食用和使用;
    (二)密切注意已食用可能導(dǎo)致事故的人員,一旦出現(xiàn)不適癥狀的,立即送至醫(yī)院救治;
    (三)保護(hù)食品安全事故發(fā)生的現(xiàn)場(chǎng),控制好保存可能導(dǎo)致食品事故的食品及原料,以便有關(guān)部門采集、分析等;
    (四)被污染的食品工具和用具進(jìn)行停止使用,進(jìn)行徹底清洗消毒,消除污染后才能繼續(xù)使用。
    第八條及時(shí)向相關(guān)的行政主觀部門報(bào)告發(fā)生的事故情況并采取相關(guān)的措施。
    第九條不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào),不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
    單位名稱(蓋章):
    年月日
    食品自檢報(bào)告【篇7】
    學(xué)校教師與學(xué)生高度密集,食品安全工作不僅牽動(dòng)千家萬戶,而且關(guān)系著社會(huì)的穩(wěn)定。為此,學(xué)校一直將此安全工作當(dāng)著最關(guān)注和最重視的工作之一。在教育主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下,在各級(jí)安全部門的指導(dǎo)下,學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》,全面加強(qiáng)食品安全工作。通過齊抓共管,營造氣氛,切實(shí)保障了師生安全,維護(hù)了學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。現(xiàn)根據(jù)縣教育局《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神,并結(jié)合學(xué)校工作實(shí)際,將學(xué)校食品安全專項(xiàng)工作自查情況總結(jié)匯報(bào)如下:
    一、統(tǒng)一思想,成立自查機(jī)構(gòu)。
    組長(zhǎng):
    副組長(zhǎng):
    組員:
    二、完善制度,規(guī)范食品管理。
    學(xué)校借此安全專項(xiàng)檢查時(shí)機(jī),繼續(xù)健全學(xué)校食品定期檢查和日常防范相結(jié)合的管理制度,并完善《食品安全檢查記錄制度》、《食堂衛(wèi)生安全制度》等規(guī)章制度,使學(xué)校食品安全工作不留盲點(diǎn)和死角,積極做到有章可循,違章必究。
    三、真抓實(shí)干,自查成效顯著。
    1.學(xué)校召開行政會(huì),設(shè)立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,分管主任負(fù)責(zé)此次食品安全的日常自查工作,并將各項(xiàng)安全自查責(zé)任落實(shí)到人,進(jìn)一步明確各級(jí)安全組織和責(zé)任人的職責(zé),真正做到校長(zhǎng)親自抓,分管校長(zhǎng)具體抓,一級(jí)抓一級(jí),保證食品安全自查工作落到實(shí)處。
    2.組織教師學(xué)習(xí)區(qū)教育局所下發(fā)的《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神,并作出硬性規(guī)定:學(xué)校食品安全專項(xiàng)工作一旦出了問題,將嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、分管責(zé)任、直接責(zé)任、間接責(zé)任等進(jìn)行嚴(yán)肅查處,絕不姑息遷就。
    3.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在周一國旗下講話,均把食品安全工作放在首位,要求師生“防患于未然”。
    4.學(xué)校突出食品安全宣傳工作。各班隊(duì)出專欄、辦黑板報(bào)等宣傳食品安全常識(shí),大隊(duì)部利用廣播、集會(huì)等方式大力深化其重要性。
    5.學(xué)校繼續(xù)堅(jiān)持食品安全排查臺(tái)帳制,做到自查自糾落到實(shí)處。
    6.加強(qiáng)學(xué)生飲食、飲水安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與集體用餐管理制度》;嚴(yán)格堅(jiān)持相關(guān)從業(yè)人員持證上崗制度和食堂、小賣部衛(wèi)生許可證制度;嚴(yán)格操作食堂、小賣部貨源質(zhì)量準(zhǔn)入和索票、索證制度。
    7.學(xué)校建立食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍,由學(xué)校后勤處工作人員定期檢查,學(xué)校全體教職工進(jìn)行監(jiān)督,并設(shè)置有專人(龔國紅)負(fù)責(zé)管理,有效防止食品中毒等安全事故發(fā)生。
    8.加強(qiáng)食品、衛(wèi)生安全管理和檢查。首先,由少先隊(duì)大隊(duì)部牽頭,對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查;其次,學(xué)校加強(qiáng)學(xué)生購買食品的嚴(yán)格管理,嚴(yán)禁學(xué)生在校期間到校外小賣部或小攤點(diǎn)購買不衛(wèi)生食品,并定期督察學(xué)生的表現(xiàn),拒絕不衛(wèi)生食品進(jìn)入校園。
    9.學(xué)校持之以恒地執(zhí)行衛(wèi)生小掃除、大掃除制度,定期對(duì)食堂、小賣部等場(chǎng)所進(jìn)行消毒,有效保證校園環(huán)境衛(wèi)生、干凈、整潔。
    總之,學(xué)校對(duì)貫徹《食品安全法》工作非常重視,近年來沒有發(fā)生一例食品安全事故。當(dāng)然,學(xué)校唯有理智地認(rèn)識(shí)到食品安全工作的長(zhǎng)期性、復(fù)雜性,唯有再接再厲,才能爭(zhēng)取學(xué)校食品安全業(yè)績(jī)“更上一層樓”。
    食品自檢報(bào)告【篇8】
    根據(jù)《陜西省食品安全委員會(huì)辦公室,陜西省財(cái)政廳關(guān)于印發(fā)鎮(zhèn)(鄉(xiāng))食品藥品監(jiān)管所建設(shè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的通知》和市縣局關(guān)于鎮(zhèn)監(jiān)管所建設(shè)要求,我們開展了認(rèn)真自查,我所狠抓了基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、制度建設(shè)、隊(duì)伍建設(shè),實(shí)現(xiàn)了安全責(zé)任落實(shí)、工作任務(wù)落實(shí)、培訓(xùn)任務(wù)落實(shí),我所建設(shè)達(dá)到了驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),自查得分98分,現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下:
    一、基本情況
    底店鎮(zhèn)位于XX縣縣城以南19公里處,總面積99平方公里。北臨水口鎮(zhèn),東連太峪鎮(zhèn),西與韓家鎮(zhèn)相望,南與XX市XX縣崔木鎮(zhèn)相接壤?,F(xiàn)有耕地面積27714畝,全鎮(zhèn)轄奓紅、大車、小車、晁家塬、底店、屯里、二橋、牛北、米家寺等九個(gè)行政村,57個(gè)村民小組,2537戶,10723口人。餐飲監(jiān)管對(duì)象15個(gè),(獲證12個(gè),未獲證3個(gè)),食品流通29個(gè)(其中獲證22個(gè),未獲證7個(gè)),小作坊7個(gè)。藥品監(jiān)管服務(wù)對(duì)象個(gè),其中藥品零售1個(gè),診所2個(gè),牙科2個(gè),村級(jí)衛(wèi)生室9個(gè)。
    底店鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所成立于20xx年1月,負(fù)責(zé)底店鎮(zhèn)的食品藥品監(jiān)管工作,鎮(zhèn)政府無償劃撥辦公用房5間150平方米,按照XX縣編辦批復(fù),現(xiàn)有工作人員3名,村級(jí)信息員9名。所內(nèi)設(shè)兩室三股(兩室:辦公室、檢驗(yàn)檢測(cè)室,三股:食品監(jiān)管股、餐飲監(jiān)管股、藥械監(jiān)管股)四套辦公桌椅,3臺(tái)電腦,現(xiàn)場(chǎng)取證設(shè)備一套(照相機(jī)攝像機(jī)各一臺(tái),錄音筆一臺(tái)),執(zhí)法宣傳車一輛。辦公設(shè)施滿足日常工作需要。同時(shí),縣財(cái)政局按照每年30000元給我所劃撥專項(xiàng)經(jīng)費(fèi),按每人每年1200元落實(shí)村級(jí)食藥信息員工資,保障工作開展。
    二、各項(xiàng)指標(biāo)完成情況
    (一)機(jī)構(gòu)設(shè)置(應(yīng)得分10,自查得分10)
    1、按照縣編委會(huì)《關(guān)于印發(fā)XX縣食品藥品監(jiān)管體制改革機(jī)構(gòu)調(diào)整方案的通知》(彬編發(fā)[20xx]04號(hào))精神,我鎮(zhèn)達(dá)到機(jī)構(gòu)單獨(dú)設(shè)置,主體資格合法的要求。
    2、鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)對(duì)監(jiān)管所高度重視,印發(fā)了《底店鎮(zhèn)20xx年食藥工作計(jì)劃》。
    (二)隊(duì)伍建設(shè)(應(yīng)得15分,自查15分)
    1、本鎮(zhèn)人口10723人,現(xiàn)有監(jiān)管工作人員3人。
    2、全所職工不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),熟悉業(yè)務(wù),能明確本所工作職責(zé),熟練準(zhǔn)確掌握監(jiān)督檢查工作程序、方法等。
    3、轄區(qū)共有行政村9個(gè),聘任信息員9人。
    (三)經(jīng)費(fèi)保障(應(yīng)得10分,自查10分)
    1、根據(jù)縣財(cái)政局《關(guān)于下達(dá)20xx年度部門預(yù)算的通知》(彬財(cái)發(fā)[20xx]45號(hào))明確了我所工作經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算。
    2、印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)XX縣農(nóng)村食品安全監(jiān)管專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)管理辦法的通知》(彬食藥監(jiān)發(fā)[20xx]39號(hào))
    3、及時(shí)下發(fā)村級(jí)食品藥品安全信息員工資。
    4、利用快檢設(shè)備對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域重點(diǎn)品種定期進(jìn)行抽檢,使抽檢工作常態(tài)化。
    (四)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)(應(yīng)得分20分,自查得分20分)
    按照陜西省鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求,縣國資辦《關(guān)于資產(chǎn)調(diào)撥的通知》(彬國資發(fā)[20xx]22號(hào)),無償撥付我所辦公用房5間,建筑面積150㎡,設(shè)有辦公室、檢驗(yàn)室、會(huì)議室、食品監(jiān)管股、餐飲監(jiān)管股、藥械監(jiān)管股、庫房、職工宿舍。我所有執(zhí)法車輛一輛,執(zhí)法設(shè)備:攝像機(jī)、照相機(jī)、快檢設(shè)備和試劑,達(dá)到了辦公設(shè)施齊全。
    (五)制度建設(shè)(應(yīng)得分分10分,自查得分10分)
    1、為了使我所各項(xiàng)工作程序化、規(guī)范化,特制定韓家鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所所長(zhǎng)職責(zé)、安全信息職責(zé)、農(nóng)村自辦宴席集體聚餐申報(bào)備案制度、監(jiān)督管理工作人員“十不準(zhǔn)”、建立黨政會(huì)議、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考勤考核、財(cái)務(wù)管理、執(zhí)法辦案、應(yīng)急處理等工作制度。
    2、在辦公場(chǎng)所醒目位置設(shè)立了政府公開欄,有辦事指南、服務(wù)承諾。
    3、各項(xiàng)制度和管理辦法得到了落實(shí),有會(huì)議記錄。
    (六)日常監(jiān)管(應(yīng)得分10分,自查得分10分)
    1、食品藥品監(jiān)管對(duì)象底子清,建立了一企一檔的監(jiān)管檔案。
    2、制訂了檢查巡查工作制度,并按規(guī)定組織檢查巡查。
    3、制定了年度工作計(jì)劃,鎮(zhèn)政府印發(fā)了《20xx年食品藥品監(jiān)管重點(diǎn)工作任務(wù)》,并按計(jì)劃開展工作。
    (七)案件查處(應(yīng)得分10分,自查得分9分)
    1、制定了投訴舉報(bào)食品藥品行政處罰流程圖,建立了投訴舉報(bào)登記冊(cè)和食品事故登記冊(cè)。
    2、處罰公正,程序合法,證據(jù)確鑿,無復(fù)議案件,案件結(jié)案率為100%。
    3、我所制定了《涉案物品管理辦法的規(guī)定》,要求工作人員嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。
    4、鎮(zhèn)政府印發(fā)了《關(guān)于建立底店鎮(zhèn)食品藥品安全執(zhí)法辦案聯(lián)動(dòng)機(jī)制的意見》,促成了我所與派出所的聯(lián)合辦案。
    (八)檢驗(yàn)檢測(cè)(應(yīng)得分5分,自查得分4分)
    1、我所設(shè)立了食品安全快檢室,配備了快檢設(shè)備和試劑,制訂了20xx年快速檢測(cè)工作計(jì)劃,對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)。
    (九)宣傳教育(應(yīng)得分5分,自查得分5分)
    1、我所印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)底店鎮(zhèn)20xx年食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案的通知》。
    2、鎮(zhèn)食藥所參加市縣各類培訓(xùn)6期,5人次,舉辦村級(jí)信息員培訓(xùn)3場(chǎng)次,累計(jì)培訓(xùn)人員45人。
    3、采取多種形式開展食品安全宣傳,印發(fā)宣傳資料千余張,定期出車進(jìn)村入戶巡查宣傳,在餐飲流通單位設(shè)立監(jiān)督牌20多處。
    (十)黨風(fēng)廉政建設(shè)(應(yīng)得分5分,自查分5分)
    認(rèn)真貫徹落實(shí)鎮(zhèn)黨委黨風(fēng)廉政建設(shè)工作,印發(fā)了《20xx年黨風(fēng)廉政建設(shè)安排意見》(彬底發(fā)[20xx]15號(hào)),并進(jìn)行了工作公開承諾,切實(shí)做好我所黨風(fēng)廉政建設(shè)工作。
    雖然我們?cè)趧?chuàng)建過程中,做了大量工作,但整體工作的開展仍存有死角,在今后的工作中,我們將積極配合支持上級(jí)部門的日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作,確保各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作順利有序開展,確保重點(diǎn)商品監(jiān)管有效到位,重點(diǎn)單位監(jiān)管不留死角,確保不發(fā)生一例食品安全問題,確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制的形成。