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餐廳實習周記(篇1)
本周我開始了在一家酒店餐廳的實習。一開始，我對于這個工作非常激動和期待，因為我一直對于廚房和美食感興趣。但是，我也知道想要成為一名優(yōu)秀的廚師，需要付出很多努力和汗水。
第一天到達餐廳，我看到了一個非常專業(yè)的廚房，有著各種各樣的設備和工具。在和主廚、其他實習生和員工的短暫交流后，我被安排在餐廳里侍應的職位。我的任務包括幫客人安排座位、點餐、端菜，以及整理餐廳的桌子和裝飾。
我把這個地方當做一個學習機會，以了解所有關(guān)于餐廳運作和餐飲服務的細節(jié)。在這個學習過程中，我開始成為了一個團隊成員。我們每天都會進行預備和制定計劃，就像準備戰(zhàn)爭一樣，唯有做好每一項準備，各個環(huán)節(jié)才能更加協(xié)調(diào)和有序。此外，我還觀察并學習如何為客人提供更好的服務。
在廚房方面，我被介紹到不同的部門，包括甜點和熱菜部門。這些經(jīng)驗讓我了解了不同菜式的準備過程和工具，以及如何協(xié)調(diào)時間以保證食物的品質(zhì)。我也學到了如何切菜、如何掌握火候和如何調(diào)味等基礎(chǔ)技能和把握。
總的來說，這個實習使我有了更深刻的了解和尊重，在廚房和餐廳親身參與，體驗了廚師和服務員的工作環(huán)境和技能，如何帶領(lǐng)好優(yōu)秀的服務團隊等。我也學會了如何溝通和協(xié)作、如何迅速的適應和學習等。雖然實習只持續(xù)了短短一個星期，但我確信它對我的職業(yè)發(fā)展和個人成長將產(chǎn)生深遠的影響。
餐廳實習周記(篇2)
本著嚴謹認真的態(tài)度，我開始我的第一次餐廳收銀實習。剛開始的時候我感到非常的忐忑，畢竟這是我的第一次接觸到這樣的工作，我沒有任何經(jīng)驗，不知道該怎么去做。但是，身為一名實習生，我明白自己想要做好這份實習，就必須全身心地投入進去。
初來乍到的我一進入餐廳就被眼前的景象所震撼。人潮擁擠、紛紛擾擾，熙熙攘攘的嗓音、墻上滾動的排隊等待人數(shù)—-餐廳是一個綜合各種人的場所。當我拿到我的收銀機后，我的靈魂是格外振奮的。我想要施展所有的才華，把我的第一次實習做好！
盡管我一時間有些慌張，但是我還是不失時機地讓自己適應了這種場所。每天，我會早早地爬起來，做好備餐工作，在餐廳開門之前就坐在我的收銀臺上。然后，我開始接待顧客。有時候顧客的需求讓我有些不知該如何應對，但是我總是會盡力給顧客最好的解決方案。我向他們微笑，問候他們，并努力與他們建立良好的關(guān)系。
我認為這就是實習的意義所在。在這里，我得到了提升自己社交能力的機會，學會了如何與陌生人溝通。顧客們也為我提供了許多印象深刻的經(jīng)歷，他們的笑容和感謝讓我覺得我的努力是值得的。
一周下來，我發(fā)現(xiàn)我越來越自信了，并且得到了許多工作技巧。我學會了如何給忙碌的餐廳提供優(yōu)質(zhì)的服務，如何在單位時間內(nèi)高效地工作，更重要的是，我知道了如何發(fā)掘我自己的潛力并將其最大限度地發(fā)揮出來。
不僅如此，實習還讓我學到了許多財務方面的知識。我需要在一定的時間內(nèi)處理訂單，并進行結(jié)算。同樣，這也需要我保持高效的工作。我需要勝任這樣的任務，這就是我的實習收獲之一。
總的來說，我的餐廳收銀實習是一次別具意義的體驗。不僅僅是為了我將來的職業(yè)發(fā)展，而且也讓我在這一周里成長了許多。我認為，這種實習活動是在校園外擴展自己的最好途徑，也是一個抓住機遇、嘗試未知領(lǐng)域的絕佳方式。
餐廳實習周記(篇3)
餐廳會計實習周記
第一周：
我很幸運能夠在一家著名的餐廳開始我的會計實習。作為一名會計專業(yè)的學生，這是我理想中的實習機會。我期待著在這里獲得實戰(zhàn)經(jīng)驗，提升自己的技能。
在第一周，我被指派到財務部。我的導師是一位經(jīng)驗豐富的會計師，她非常熱情和耐心地指導我，并幫助我熟悉餐廳的財務系統(tǒng)。她向我介紹了餐廳的財務流程，并解釋了我在實習期間需要完成的任務。
我首先學習了如何記錄和整理餐廳的收入和支出。這是會計工作中的基礎(chǔ)，也是餐廳財務管理的核心。我學會了使用專業(yè)的財務軟件來記錄每天的銷售額和各項費用。每天，我都要仔細核對收銀系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，確保準確性。
在學習了基本的財務記錄后，我的導師帶我去參觀了餐廳的倉庫和采購部門。我了解了如何管理存貨和采購訂單。我發(fā)現(xiàn)這個環(huán)節(jié)非常重要，因為餐廳的盈利很大程度上取決于對成本的控制。
第二周：
在第二周，我開始參與制定餐廳的財務報表。這是我在實習期間最期待的部分之一，因為財務報表是評估餐廳經(jīng)營狀況的重要依據(jù)。我學會了如何編制利潤表、現(xiàn)金流量表和資產(chǎn)負債表。
編制財務報表需要收集大量的數(shù)據(jù)，并進行分析和整理。我深入學習了如何計算和解讀財務比率，這對于評估餐廳的健康狀況非常重要。我也學會了使用Excel和其他財務軟件來自動生成報表，提高工作效率。
這一周，我與其他部門的員工合作了解了更多餐廳業(yè)務的方面。我與廚師長和服務員交流，了解他們的需求和問題。這樣，我可以更好地理解餐廳的運作模式，并根據(jù)實際情況提出有針對性的財務建議。
第三周：
在第三周，我開始參與預算和成本控制的工作。這是餐廳會計實習中的關(guān)鍵部分。我學習了如何制定年度預算，并協(xié)助其他部門進行成本控制。我發(fā)現(xiàn)預算和成本控制的重要性，對于餐廳的盈利和穩(wěn)定運營有著直接的影響。
我與餐廳經(jīng)理一起制定了預算，討論了餐廳的目標和預期收入。我們還分析了過去的財務記錄，評估了哪些費用是不必要的，可以削減或優(yōu)化的。我以此為基礎(chǔ)，制定了成本控制的計劃，并與采購部門溝通，協(xié)助他們尋找更優(yōu)惠的供應商。
在這一周的實習中，我不僅學到了許多財務知識和技巧，還學會了團隊合作和溝通技巧。與其他部門的員工合作，我學到了如何在一個大團隊中工作，如何互相配合和協(xié)作實現(xiàn)共同的目標。
第四周：
在最后一周的實習中，我梳理了前面幾周的學習和經(jīng)驗，完成了實習報告的撰寫。在報告中，我總結(jié)了餐廳財務管理的重要性，并提出了一些建議，以改善餐廳的財務狀況。
我還與導師討論了我在實習期間的表現(xiàn)和進步。她對我在會計實習中的努力和成長給予了肯定和鼓勵。同時，她還為我提供了寶貴的建議，指出了我可以進一步提升的方面。
通過這四周的實習，我不僅鍛煉了會計技能，還提高了自己的工作效率和團隊合作能力。我深深感受到了財務管理在餐廳成功經(jīng)營中的重要性。我相信，這次實習經(jīng)驗將對我的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響，并為我將來的工作打下堅實的基礎(chǔ)。
餐廳實習周記(篇4)
餐廳收銀員實習周記
第一天，我對這個實習崗位充滿好奇。不得不說，以前我從來沒有接觸過這個崗位工作。當我來到餐廳后，收銀員姐姐開始為我介紹一些流程和操作。在這個過程中，我深刻認識到餐廳收銀員不僅需要迅速準確的收銀技巧，還需要一定的溝通和服務技巧。
第二天，我與收銀員姐姐一起去柜臺進行操作，她從我手中接過第一份賬單，耐心地教我如何查找菜品、核對價格，如何使用POS機進行結(jié)賬等操作流程。由于我是第一次接觸，操作起來還是有些生疏。不過隨著時間的推移，我逐漸熟悉了整個結(jié)賬流程。
第三天，客人突然涌進餐廳，我們忙著收銀，他們也紛紛催促著。副理過來看了看情況，立即和我們一起忙碌起來，這時我真切感受到了餐廳的節(jié)奏感。經(jīng)過這次快速的操作后，我的身體也適應了這個頻繁的重復動作。
第四天，晚上餐廳突然來了一批外賓，這些外賓大多為英語母語國家的人群，看到中國的菜肴全都非常驚訝，感覺非常新奇，但是在看到價格的時候，他們立馬表示有些難以承受。此時我體會到了收銀員不僅要進行操作，還需要在和客人交流的時候，耐心解答客人的問題，并盡力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。
第五天，餐廳發(fā)現(xiàn)了一個小錯誤，自己打一份賬單的時候多打了一個零，這使肯定會誤導客人。由于這個錯誤，農(nóng)戶口誤了一些錢，為了給客人還其損失，店長陪同我去追尋那名顧客，并成功解決問題。這個過程讓我更加認識到，一定要認真對待所有的工作，管好自己，才能讓客人對餐廳更加信任。
這一周的實習讓我學到了不少經(jīng)驗，將這些經(jīng)驗與以往學到的知識相結(jié)合，也讓我逐漸趨近于一個完整的人。謝謝餐廳收銀員姐姐的耐心指導，感謝所有以及YP餐廳的所有員工的支持！
餐廳實習周記(篇5)
本人在大學期間選擇了西餐廳實習，雖然接觸過不少西餐，但對于餐廳的經(jīng)營管理還是知之甚少。因此，這一學期的實習也充滿著期待和挑戰(zhàn)。
周一，第一次報到，遠遠就能聞到餐廳中散發(fā)出來的濃郁香氣?？粗慌排挪妥?，我感到這里真的很正式。在與主廚交流后，我得知一家西餐廳的準備工作是相當重要的。在正式營業(yè)之前，所有的食材都必須自動清洗、加工、蘸料，確保最新鮮的品質(zhì)。同時，能夠在工作中體驗到團隊合作的重要性，只有一個人遠遠不夠，真正的高效團隊需要協(xié)作共進，共同完成任務。
周三，我被安排接待來就餐的客人。在服務中，我意識到了餐廳服務生的重要性。服務員必須使用合適的方式來得到顧客的信任和滿意，同時保持餐廳的好聲譽。不僅要注意顧客對菜品和飲料的需求，還要始終保持微笑，并為客人提供專業(yè)的建議，從而達到最佳服務。此外，時間管理和壓力管理也是服務生應該掌握的重要技能之一。因為餐廳服務生需要同時應對多個任務，如分配餐桌、記錄訂單、遞送菜品等等。
周五，我有機會觀察了餐廳的經(jīng)營管理。在這里，我學習到了實際商業(yè)運營中的細節(jié)。比如，每個菜品的成本計算、如何為餐廳規(guī)劃營銷策略。還能看到如何維護設備的運作，在急情況下應急處理方式，以及跟蹤競爭對手的行動以改進自己的業(yè)務。
在整個實習期間，我深刻意識到了這種業(yè)務的復雜性。我認識到西餐廳經(jīng)營和管理不僅僅是烹飪技能和服務技能，還要適應當下市場經(jīng)濟的發(fā)展及各種不同的需求。尤其是在疫情對餐飲業(yè)造成極為困難的時期，餐廳的經(jīng)營是如此考驗經(jīng)理和領(lǐng)導人的決策和變通能力。
總之，這個實習期給我的收獲已經(jīng)超出了我的預期。我學到了許多有關(guān)于經(jīng)營管理和團隊合作的知識，同時也了解了維持顧客滿意和忠誠的含義。我將會銘記這段經(jīng)歷，并讓它對我未來的學習和職業(yè)生涯帶來良好的啟示。
餐廳實習周記(篇6)
作為一名大學生，大四的暑假里，我來到了一家中餐廳實習。這是我第一次接觸到餐飲行業(yè)，也是我人生中難忘的經(jīng)歷。
第一天來到餐廳，我很緊張也很興奮。經(jīng)理給我介紹了全體員工，他們都非常友好和熱情，讓我感覺到家的溫暖。接著，經(jīng)理帶我參觀了整個餐廳，介紹了各個部門的工作內(nèi)容。我感覺到自己對于整個餐廳的運營有了一定的了解。
第二天開始，我的實習任務就正式開始了。我被安排在廚房部門，每天早上六點半就得開始工作。廚房的環(huán)境很熱，員工們都很忙碌，我從旁邊觀察著他們的工作，學習如何使用刀、洗菜、處理肉類等。我必須知道如何使用這些廚房工具和設備，也需要學會如何和團隊一起工作。在這個過程中，我遇到了一些困難，但我的同事們總是很熱情地指導我。
在我學習如何準備食物的同時，我也學到了一些其他的技能。比如，如何與顧客溝通，如何為他們提供最好的服務。我詳細了解了菜單上的每一道菜品，從中學習如何進行搭配和提供建議。
每個人都有自己的任務和職責，并且他們必須在短時間內(nèi)完成各種各樣的工作。我看到了他們每天忙碌的身影，無論是烹飪還是服務員，他們都非常努力地工作。我認識到了一家餐廳不僅僅是廚房，還需要考慮到前臺和后臺的各種事項，包括清潔和擦桌子等。這使我感覺到，一家餐廳的運營需要整個團隊的合作。
在實習期間，我還學習到了一些關(guān)于管理的知識。我觀察了經(jīng)理如何管理員工，并與他交流，了解更多關(guān)于如何管理和運營一家餐廳的知識。這對于我未來的職業(yè)生涯會很有幫助。
總之，我通過這次實習學到了很多，從如何準備食物到如何成為一個更好的團隊成員。我收獲了生活和職業(yè)方面的經(jīng)驗，在與同事和顧客的互動中結(jié)交了新朋友。我相信，這一次經(jīng)歷對于我的未來會有很大的幫助，我也要感謝這家餐廳提供了這樣的機會。
餐廳實習周記(篇7)
7月1日
我正式加入了揚州新世紀大酒店，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務員（實習）。我一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進入另一個轉(zhuǎn)折點，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學生，只知道要學習；更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實的生活。
新世紀酒店擁有揚州市市為數(shù)不多的大型多功能廳，以及各類大、中、小會議室，學術(shù)報告廳，會場內(nèi)多媒體會議設備、專業(yè)音響、燈光、音、視、頻交通系統(tǒng)、電視電話會議系統(tǒng)等會議設施一應俱全。經(jīng)驗豐富，訓練有素的會務團隊還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務。
本周，是我進入新世紀大酒店的第一周。2天的入職培訓和1天的部門培訓，讓我感覺到內(nèi)部管理相當規(guī)范與嚴謹，令我產(chǎn)生相當大的歸屬感；人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，培訓內(nèi)容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤枙r的致辭。實際上，當時他的講話使我撼動，個人也有相當扎實的管理基礎(chǔ)知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服。
初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經(jīng)過3天的培訓，我漸漸對酒店有了初步的認識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。
7月15號
雖然我們只在酒店進行實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓，由師傅們帶著我們進行不間斷的技能指導，我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。但是，我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬
7月30號
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務，隨時準備著聽從領(lǐng)導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導所最缺乏的素質(zhì)之一
8月15號
我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋，那是我們制服的一部分。我被分配到中餐廳26樓，每個人都說這是個美差。我的制服也與眾不同，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋。穿上后整體感覺好極了。第一次穿這種高跟鞋，原本個高的我顯的更高挑了。就因為這，對高跟鞋倍有好感。 還沒來得及細細端詳這一身行頭，我就上崗跟班了。我?guī)煾概宋那呒毿牡母抑v了工作的程序，注意事項，以及整個廳面的分布。我就開始了全新崗位的嘗試?？墒枪ぷ饕唤Y(jié)束就好疼，好酸，好累。皮鞋把我的后跟磨破了。流出來的血沒及時清理與絲襪粘在一起。并且由于腳長時間處于被墊高這么個狀態(tài)，腳掌接觸平面如針扎一般。現(xiàn)在看到高跟鞋我就渾身打顫，簡直是夢魘。還是平底鞋實在啊。
發(fā)工資了，一點點興奮地感覺都沒有。
我這個星期除了抱怨，好像沒有什么了，態(tài)度有些消極，我需要時間調(diào)整自己的態(tài)度，我好像走進了死胡同，我需要從另一個角度看問題，也許換個角度，我就會開心些，積極點。 既然選擇了，就堅持下去，對于一個自己不喜歡的工作，要不換，要不就不要抱怨，既然做了就做好。
8月31號
這段實習的日子，我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似，我曾經(jīng)一度暗自神傷，自慚形穢。萬幸的是，正如許三多有一位史班長一樣，我也有一位善解人意，誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導和不斷鼓勵，才使我走過了那段最艱難最陰霾的日子。許三多后來終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作。潘文沁，謝謝你，你是位好師傅！
坦率地說，到現(xiàn)在我對這樣一份工作還有偏見的。然而日復一日，等我真正融入這份工作以后，才發(fā)現(xiàn)它同樣需要智慧和技巧，需要不斷地努力，追求精益求精。三百六十行，行行出狀元。向秀麗是售票員中的狀元，售票也是和傳菜同樣簡單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌，得到所有乘客的一致認同。由此可見，哪怕再小的事，要做得最好，也實在是一件并非輕而易舉的事。服務行業(yè)更是如此，事無巨細，只有做好每一個細節(jié)，才能博得客人的高度滿意。
實習的過程中，有過怨言，有過退縮。但我很慶幸，有師傅的鼓舞。行百里者半九十，做任何事，都不輕言放棄，從一而終，恐怕也是一種美德?！翱鞓返娜兆涌偸嵌虝旱模纯嗟娜兆涌偸歉裢饴L”，等我深刻認識到這個道理，把工作當成一種樂趣，也就不絕得苦了。
任何事情都是從小做起，從頭做起的。
9月16號
時間過得真快，不知不覺中，我已經(jīng)回家快一個星期了，在揚州的實習我已經(jīng)放棄了，原因有很多，有飯店的原因，也有自身的原因。在這一星期我也想了很多，到底是什么會讓我們在中途就退出。來揚州實習之前，我和同學們都說好的要堅持，可是·····或許是我們都還年輕，受一點委屈就會讓我們放棄，再加上這工作實在是太累太苦。我也有在飯店工作的朋友，但是她們都說不累，然而有些事對我們而言不一定是絕對的，就像這次的實習一樣，什么都有片面的。曾經(jīng)我也有過堅持，也有過退縮，我、就是個矛盾體吧，風往哪刮我就往哪跑?；叵氘敵鲈趯嵙暤娜兆?，有過淚水，也有過歡笑，可是最終都抵不過這種苦?。。《?，并沒有我想象中的那么堅強。
但是學校方面說過，如果我們找到好工作的話也是可以的。學校安排我們實習也是對我們的一種考驗，是對我們自身的認識，讓我們開始接觸著這個復雜的社會?，F(xiàn)在我知道自己還是對這個社會不滿，以前是，現(xiàn)在也是，將來也不會變！??！可是我們改變不了這個社會，只能努力改變自己去適應它?，F(xiàn)在想想當時的決定可能是一種逃避的心理在作祟，真是可笑！我只希望留下來的同學要好好的堅持下去，不要像我們這樣對自己不堅信，不相信自己可以做到的，哪怕結(jié)局和我們一樣，也要相信自己，不要輸于現(xiàn)實。
9月31號
我現(xiàn)在是在昆山姐姐家。
在家二個星期后，我決定去姐姐那邊—昆山，因為在家實在是不知道要干什么，畢竟昆山那邊比我們這邊要發(fā)達的多，找工作也很容易。之前我媽幫我在她們公司里找個文員的工作給我，可是因為自身原因沒干幾天就走了，實在是對不起老媽了。后來才有了一個人去了昆山的決定，因為我不想在做鴕鳥了，不想一輩子都要靠我爸媽來給我鋪好我人生要走的路，我的人生我要自己做主！
在姐姐家沒呆幾天就投簡歷、找工作，因為不想給姐姐添麻煩，所以決定去了一家五星級酒店去面試，我知道我這樣做又是走進了一個死胡同，結(jié)果會像在揚州一樣。但是，這一次我想看一看自己能不能做到，再苦再累也想堅持。在面試的時候接待我的是他們的餐飲經(jīng)理SuSan.經(jīng)理人很漂亮，說話也很好聽?？赡苓€是有那種害怕的心理，所以我特地問了一下他們的工作范圍，幸運的事，他們并沒有在揚州的時候那樣要天天翻場，他們有自己的會議場地，宴會場地，不需要把會議的改成宴會的，宴會的再改成會議的。經(jīng)理也問了我一些情況，知道我是實習生，可是并沒有因為這樣而克扣我應得的工資，還是按照正常的程序來，
簽和同，一個月的適應期。在落下筆的那一刻，我對自己說一定要堅持，要對自己有信心，在難也能克服，一定能做好這項工作的?。?！
10月15號
今天正好休息，躺在姐姐家的沙發(fā)上，看著快樂大本營，回想著在一醉皇冠的種種。 其實剛進去的時候心里還是挺擔心的，因為飯店沒有給我培訓，直接把我分配給了一個師傅帶著。師傅負責的是豪包，也是最大的一間包廂。說實話，那個包廂真的很大，揚州的26樓都比不上，在這里我也見識到了作為一個五星級酒店的標準，是四星級無法比擬的，不僅是規(guī)格、標準、連客人的檔次都不一樣，我還從來沒見過一頓飯可以吃成萬的，這次真是大開眼見了。第一次跟著師傅在豪包，表現(xiàn)的并不是怎么好，師傅的速度很快，有點跟不上。呵呵，以后要加強呢。不過有個問題就是，這酒店沒有洗碗機，就得自己洗所有的餐具了，這是一個嚴重的問題，有點浪費時間了。所幸的是，師傅說客人走的一般都比較早，還沒怎么出現(xiàn)過晚上10點以后下班呢。跟著師傅在豪包呆了幾天，也知道了這邊和揚州那邊服務有所不同。最主要的就是這菜單問題。在揚州都是領(lǐng)班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的，而在這邊就不是那種情況。豪包的差不多都會在分配任務的時候就拿到的，而有些客人就會自己點菜，像散客一般都是自己點菜。還有一點，就是分配問題，這邊是一個人看管1~2個包間，如果今天所負責的包廂沒有客人，那就輕松了，也不會讓你去做其他事。這就是差別。
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