以下是欄目小編為大家整理的“酒店工作總結(jié)簡(jiǎn)短 ”，歡迎分享給你的朋友。光陰如梭趕少年，我們已經(jīng)是經(jīng)驗(yàn)十足的職場(chǎng)人了。工作總結(jié)可以開始寫了，總結(jié)的過程更能反映總結(jié)的效果。
酒店工作總結(jié)簡(jiǎn)短(篇1)
今年的時(shí)間咋過的這么快，還沒做什么大事呢，這上半年就已經(jīng)快要結(jié)束了。作為酒店的客房經(jīng)理，我的壓力其實(shí)還是比較大的，因?yàn)槲夜ぷ饕灿胁簧倌觐^了，我的任務(wù)就是要負(fù)責(zé)好整個(gè)酒店客房的入住以及管理。從目前來(lái)看，整個(gè)酒店上半年的客房入住情況還是不錯(cuò)的，相比去年有了不小的提升，現(xiàn)在，就讓我來(lái)對(duì)這上半年的工作做一個(gè)總結(jié)吧。
酒店最重要的是什么？那當(dāng)然是人流量了啊，來(lái)的人越多代表著酒店的業(yè)績(jī)會(huì)越高，所以我們酒店十分重視每一位顧客，不僅僅是在廣告這一塊打的特別響亮，在質(zhì)量上我們酒店也沒有松懈過。酒店是許多顧客歇腳的地方，大家之所以選擇我們酒店入住，那肯定還是因?yàn)槲覀兙频暧袃?yōu)勢(shì)呀，首先是客房的環(huán)境好，其次是價(jià)格也公道，絕沒有出現(xiàn)過店大欺客的情況，這也是我們酒店能保持一個(gè)好口碑的原因。
為了不讓顧客失望，我作為一名客房經(jīng)理是下了不少的功夫的，首先我的鉆研顧客的喜好，然后再針對(duì)消費(fèi)者做出一些客房上的改變。畢竟客房是要顧客來(lái)評(píng)價(jià)的，要是不滿足大多數(shù)人的喜好，那肯定會(huì)被大家所淘汰，所以與時(shí)俱進(jìn)是客房所必須要做到的。首先，客房的環(huán)境和衛(wèi)生是最值得重視的，要是連這最基本的條件都沒能弄好，那顧客肯定是來(lái)了一次后就不會(huì)再來(lái)第二次，而且會(huì)嚴(yán)重的影響我們酒店的名譽(yù)，所以我非?？粗乜头康那鍧嵑驼砉ぷ鳌Ｔ谶@上半年里，酒店接到了幾起關(guān)于客房的投訴，其中大多數(shù)都是因?yàn)榫频甑那鍧崨]做到位，造成了一些地方有所遺漏，我在知道這個(gè)情況后，嚴(yán)厲的批評(píng)了酒店里的清潔工，并讓他們以后要注意每一間客房的衛(wèi)生，要是連這么點(diǎn)小事都做不好，那也沒必要在酒店呆著了，免得于人于己都造成影響。
最后，我發(fā)現(xiàn)隨著酒店的生意越來(lái)越好后，客房的供應(yīng)是有所不足的，在節(jié)假日里，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)爆滿的情況，所以我得提前做好規(guī)劃，給顧客打好招呼，免得他們走一趟空?，F(xiàn)在，我和同事們已經(jīng)適應(yīng)了酒店里的節(jié)奏，相信在接下來(lái)的半年里，我們的客房部會(huì)取得更大的成績(jī)，我會(huì)讓酒店的客房得到更多人的青睞的！
酒店工作總結(jié)簡(jiǎn)短(篇2)
在剛剛過去第一季度，對(duì)我們的公司與企業(yè)而言今年是實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)年”“成果年”開展的第一季度，是一個(gè)迎接挑戰(zhàn)、充滿活力的季度。公司和企業(yè)圍繞季度的工作目標(biāo)，認(rèn)真貫徹“定戰(zhàn)略、定方針、定班子”的理念和宗旨，在穩(wěn)定提升的宗旨下，全面完成本年度第一季度的各項(xiàng)目標(biāo)。
在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門鼎力配合下，充分調(diào)動(dòng)管理干部與員工的積極性，通過積極的探索和不懈的努力，取得了經(jīng)營(yíng)成果顯著、服務(wù)質(zhì)量較好的可喜成績(jī)，xx年第一季度成績(jī)主要表現(xiàn)在：
一、 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況
在第一季度中，企業(yè)、部門領(lǐng)導(dǎo)者堅(jiān)持貫徹公司精神，把發(fā)展作為第一要?jiǎng)?wù)，積極探索，圍繞如何使員工整體素質(zhì)提高和賓館經(jīng)濟(jì)效益提高做了大量的培訓(xùn)工作，并取得了一定的成績(jī)，使企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升，顯示出了上升發(fā)展趨勢(shì)。
1、 企業(yè)在與去年同季度相比實(shí)現(xiàn)了提升。
經(jīng)濟(jì)效益始終是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)的根本，也代表著綜合競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力。去年我們的經(jīng)營(yíng)成果雖然超額完成，但對(duì)比品牌連鎖酒店來(lái)說還是存在一定的差距。面對(duì)這一種情況，我們充分認(rèn)識(shí)到，“逆水行舟，不進(jìn)則退”的道理，在今年，公司人事部和企業(yè)一步不松狠抓經(jīng)營(yíng)，一著不段拓寬市場(chǎng)。提出了在20xx年的經(jīng)營(yíng)成果的基礎(chǔ)上提高10%的
營(yíng)業(yè)收入。在xx年打下基礎(chǔ)，力爭(zhēng)在xx年將企業(yè)打造成優(yōu)秀的品牌連鎖企業(yè)。
因此，我們鎖定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，采取了多種方法，對(duì)比去年同一季度我們?nèi)〉昧素S碩的成果，去年第一季度收入為： 元，本年第一季度收入為： 元，相比去年提升了： 元，幾同比超額了 %并且能在1至3月的淡季之中利潤(rùn)增長(zhǎng)： 元。
二、 管理工作：
科學(xué)管理是企業(yè)的生存與發(fā)展的關(guān)鍵。加強(qiáng)企業(yè)的管理和培訓(xùn)工作就是加強(qiáng)管理者的管理水平和工作水平，就是加強(qiáng)管理者的責(zé)權(quán)意識(shí)，就是增加員工的全面素質(zhì)、最終到達(dá)到建立企業(yè)文化。管理其極致，就是建設(shè)適合自己企業(yè)特色的企業(yè)文化。這里所說的企業(yè)文化，是指企業(yè)全員在長(zhǎng)期的奮斗中形成的共同的價(jià)值取向，是指積淀在企業(yè)全體員工心靈深處的價(jià)值觀。一個(gè)企業(yè)建立起了自己的企業(yè)文化，那它就會(huì)成為良好企業(yè)文化的受益者。這種共同的價(jià)值取向，可以使這個(gè)企業(yè)的員工，不僅是在企業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，與企業(yè)同心同德;就是企業(yè)的發(fā)展中受挫，員工也能與企業(yè)共同奮斗，共渡難關(guān)。優(yōu)化我們的管理方法，建立良好的企業(yè)文化是我們一直以來(lái)的理想，但它絕不是一朝一夕就能完成的偉大事業(yè)。他需要在長(zhǎng)期的努力才能實(shí)現(xiàn)。因此公司的職能部門與企業(yè)也向著這個(gè)目標(biāo)努力。我們各部門的管理工作如下：
銷售部：
1.開發(fā)微信營(yíng)銷.
2.擴(kuò)大營(yíng)銷渠道，增加12580簽約，進(jìn)一步加強(qiáng)和藝龍、攜程、聯(lián)通114的合作。
3.及時(shí)關(guān)注和回復(fù)客人在網(wǎng)絡(luò)上反映出的問題。
4.根據(jù)市場(chǎng)情況合理調(diào)整房間價(jià)格。
5.擬定協(xié)議價(jià)格，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)渠道。
6.加強(qiáng)廣西商會(huì)協(xié)議簽署與合作。
7.增加賓館手機(jī)APP特價(jià)推廣。
前臺(tái)部：
1.兩會(huì)期間，安排好各崗位人員，做好兩會(huì)期間的檢查工作及相關(guān)事宜，并配合各機(jī)關(guān)單位做好檢查工作。
2.做好前臺(tái)新來(lái)員工的培訓(xùn)工作，并進(jìn)行周考核。
3.配合行政人事部做好培訓(xùn)工作。
4.針對(duì)前臺(tái)近期發(fā)生的事情，例會(huì)說明，闡明原因，并進(jìn)行統(tǒng)一分析，找到解決辦法。
5.針對(duì)收入較低，分析原因，并合理售房。
6.對(duì)前臺(tái)辦公設(shè)備，進(jìn)行更換，以不影響前臺(tái)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)
7.考勤制度---完善打卡機(jī)的使用工作。
8.確定新會(huì)員卡的使用流程，并培訓(xùn)到各位員工。
客房部：
1.完成了文晟2、3、4、5層的開荒工作，準(zhǔn)時(shí)售房
2.規(guī)范了文苑、文晟的物品擺放，按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)檢查
3.補(bǔ)充了文苑4、5層的有償物品，并對(duì)員工進(jìn)行了培訓(xùn)
4.組織了客房部員工進(jìn)行禮貌禮儀、儀容儀表及業(yè)務(wù)技能的實(shí)操 培訓(xùn)
5.對(duì)新員工進(jìn)行了考核及鋪床培訓(xùn)
工程部：
1.文苑2.3層裝修預(yù)算。
2.文晟客房及公共區(qū)域維修及改造。
3.文苑西地下室裝修預(yù)算及網(wǎng)路安裝。
4.文晟、文苑更換安全指示牌、應(yīng)急照明燈。
5.配合人事部完成行為規(guī)范培訓(xùn)。
餐飲部：
1.參加公司行政人事部組織的培訓(xùn)。
2.員工食堂并入餐飲部。
3.完成餐廳薪資架構(gòu)。
4.調(diào)整餐廳預(yù)算，待公司批復(fù)。
5.制作餐廳客戶檔案，填寫賓客滿意度調(diào)查。
6.提交餐廳早餐方案，待公司批復(fù)。
7.4月份餐廳促銷賓客用餐一律八折優(yōu)惠。
保安部：
1.認(rèn)真領(lǐng)會(huì)貫徹公司對(duì)治安安全的指示精神，開好每天的晨會(huì)習(xí)會(huì)，
月總結(jié)會(huì)。
2.加強(qiáng)停車場(chǎng)都管理工作，確保到賓館客戶所有車輛都安全，對(duì)于賓
館住宿或臨時(shí)車輛，一律要求保安員指揮到停車位上，并做好記錄，擺放整齊，檢查車輛，收費(fèi)無(wú)誤。
3.加強(qiáng)巡視工作，對(duì)重點(diǎn)設(shè)備重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，做到每?jī)尚r(shí)檢查一次，對(duì)院內(nèi)、大廳、樓層、頂樓、鍋爐房、地下室、泵房進(jìn)行認(rèn)真檢查。
4.加強(qiáng)監(jiān)控室都管理，做到24小時(shí)有人值班，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知，監(jiān)視、登記、匯報(bào)。做到監(jiān)防與人防同步。
5.兩會(huì)前后期對(duì)進(jìn)入院內(nèi)可疑人員，閑雜人員進(jìn)行詢問、盤查、跟蹤、排除。對(duì)入住的客人要求開包檢查，對(duì)探訪的客人要求來(lái)訪登記。
同時(shí)企業(yè)的文化建設(shè)也是我們努力的方向，這就要依靠教育與培訓(xùn)工作，也要靠平時(shí)管理來(lái)滲透思想。達(dá)到政通人和、上下一心、榮辱與共。
在下個(gè)季度中我們?nèi)匀粫?huì)繼續(xù)緊跟公司步伐，依然會(huì)按照年計(jì)劃執(zhí)行，我們的任務(wù)任重道遠(yuǎn)，但“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越”。只要我們有堅(jiān)定的信心，攜手同進(jìn)，謙虛謹(jǐn)慎，戒驕戒躁，我們的任務(wù)一定能超額完成，來(lái)回報(bào)我們的企業(yè)、回報(bào)我們的公司。
酒店工作總結(jié)簡(jiǎn)短(篇3)
5月份忙碌的工作已經(jīng)過去，現(xiàn)根據(jù)部門5月份的工作情況將部門工作做如下總結(jié)：
本月部門的主題活動(dòng)為員工關(guān)心月，將如何提高對(duì)員工的關(guān)心作為本月的日常工作，通過解決員工工作和生活中的問題作為出發(fā)點(diǎn)，并找員工談心，一些從實(shí)際出發(fā)。另外，本月企業(yè)結(jié)合市場(chǎng)情況和任務(wù)目標(biāo)制定第三季度銷售任務(wù)目標(biāo)和分解，通過合理的激勵(lì)機(jī)制來(lái)調(diào)動(dòng)部讓員工的積極性。
部門工作方面
（一）銷售部工作
1. 市場(chǎng)調(diào)研，5月1日銷售價(jià)格的調(diào)整。
2.更新賓館網(wǎng)絡(luò)圖片。
3. 宣傳推廣：早餐、會(huì)議室、洗衣房、接送機(jī)服務(wù)。
4. 制作兩賓館和餐廳用品和宣傳品。
5. 微信信息推廣。
6. 統(tǒng)計(jì)4月份訂房中心返傭。
7.催繳雅高達(dá)賬款。
8.審核統(tǒng)計(jì)日審單據(jù)。
9.訂房中心客人轉(zhuǎn)換。
10.銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。
（二）前廳部工作
1.針對(duì)五一旺季，對(duì)前臺(tái)各員工進(jìn)行了銷售技巧的培訓(xùn)，合理利用三角關(guān)系進(jìn)行售房，以更好的開展工作。
2.早餐推出，前廳部大力宣傳，不僅加大了我們的營(yíng)業(yè)收入，也在我們售房時(shí)起到了很好的輔助作用。
3.配合好公安部門臨檢工作。
4.對(duì)前廳部各工作進(jìn)行檢查并提出要求，嚴(yán)格按制度執(zhí)行。
5.新增服務(wù)：洗衣機(jī)、車隊(duì)，做好宣傳工作。
6.合理售房，房?jī)r(jià)靈活掌握，在保證收入的同時(shí)，提高出租率。
7.組織好每周一前廳部例會(huì)，聽取員工的合理化建議，及時(shí)反映近期情況，及時(shí)解決。
8.為更好的開展工作，與客房部溝通有償物品的事宜。
9.與銷售部配合好銷售，多聽合理化建議，提高銷售技巧。
10.試工期員工轉(zhuǎn)正的考核工作
11.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它事項(xiàng)。
（三）客房部工作
1.棉織品的分配及樓層更換工作。
2.完成了文晟、文苑的窗軌及陽(yáng)臺(tái)衛(wèi)生工作。
3.為方便樓層員工，規(guī)范了樓層棉織間及庫(kù)房的棉織配量。
4.東地下室客房整理完畢。
5.加強(qiáng)了員工的儀容儀表和禮節(jié)禮貌的培訓(xùn)。
6.完成了兩賓館客房衛(wèi)生間的計(jì)劃衛(wèi)生。
7.完成了客房宿舍調(diào)整。
8.完成了鋪床及客房業(yè)務(wù)流程的培訓(xùn)。
9.文晟文苑新增客房消費(fèi)商品。
（四）工程部工作
1.完成了文苑西地下室的改造裝修；
2.完成了文苑11F辦公室的改造裝修；
3.完成了文苑消毒間的改造裝修；
4.完成了文苑客房小庫(kù)房架子的制作；
5.對(duì)文苑LED顯示屏進(jìn)行了維修及更換顯卡，重新制定程序；
6.對(duì)文苑20xx、2210、2212房進(jìn)行了改造；
7.對(duì)文晟11F辦公室進(jìn)行了改造；
8.完成了文晟、文苑客房門鎖的更換及梯禁的安裝；
9.對(duì)文晟、文苑客房新舊空調(diào)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)；
10.文苑消毒間消毒池架子制作及投幣洗衣機(jī)安裝。
（五）保衛(wèi)部工作
1.負(fù)責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營(yíng)安全的前提，保安部在日常的工作中始終對(duì)賓館的重點(diǎn)設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，堅(jiān)持每?jī)尚r(shí)巡邏一遍，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)，并通知賓館工程部。以確保安全無(wú)事故。
2.認(rèn)真做好工作記錄，開好每天的晨會(huì)，認(rèn)真開包檢查。
3.在五月份旅游旺季的到來(lái)，我們對(duì)院內(nèi)的停放車輛規(guī)范，要求執(zhí)勤人員的語(yǔ)言、動(dòng)作、行為有效的保證車輛出入有序，對(duì)閑雜人員，可疑人員進(jìn)行盤問，確保兩賓館的正常經(jīng)營(yíng)，提供服務(wù)。
4.參加了東城區(qū)住宿業(yè)安全工作大會(huì)，并將會(huì)議內(nèi)容給員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)。
5.根據(jù)派出所相關(guān)規(guī)定和安排，對(duì)兩賓館11樓加強(qiáng)管理，做到了人走門關(guān)。
6.在五月旅游旺季人員流動(dòng)較大，我們加強(qiáng)對(duì)消防設(shè)備的檢查及維護(hù)，保證24小時(shí)監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)和處理。
7.每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查，對(duì)消火栓、應(yīng)急燈、指示牌、滅火器、防火門等進(jìn)行檢查維護(hù)，保證消防系統(tǒng)的正常運(yùn)行。
酒店工作總結(jié)簡(jiǎn)短(篇4)
一、經(jīng)營(yíng)狀況：
本月經(jīng)營(yíng)指標(biāo)共計(jì)126萬(wàn)元，實(shí)際完成1247614元，接待人數(shù)19732人，完成計(jì)劃指標(biāo)的99%。
二、收入成本分解：
中餐廳指標(biāo)915000元，實(shí)際完成938445元，完成中餐廳計(jì)劃指標(biāo)的103%，接待人數(shù)10487人，人均消費(fèi)89.49元，日平均營(yíng)業(yè)額30272元；
西餐廳指標(biāo)185000元，實(shí)際完成150228元，完成西餐廳計(jì)劃指標(biāo)的81%，接待人數(shù)6095人，人均消費(fèi)24.65元，日平均營(yíng)業(yè)額4846元；
大堂吧指標(biāo)40000元，實(shí)際完成27743元，完成大堂吧計(jì)劃指標(biāo)的69%，接待人數(shù)789人，人均消費(fèi)35.16元，日平均營(yíng)業(yè)額895元；
肥牛餐廳指標(biāo)120000元，實(shí)際完成131198元，完成肥牛餐廳計(jì)劃指標(biāo)的109%，接待人數(shù)2361人，人均消費(fèi)55.57元，日平均營(yíng)業(yè)額4232元。
三、接待狀況：
本月共計(jì)接待了17次會(huì)議，會(huì)議費(fèi)：29550元、會(huì)議用餐：32122元；接待了28份婚宴，收入579876元；接待了7個(gè)宴會(huì)，收入79214元。
四、管理營(yíng)銷工作：
1、 10月初根據(jù)黃金周婚宴預(yù)訂情況在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下合理安排部門員工輪休“十一假”。
2、 10月初在部門內(nèi)部做好了節(jié)日期間安全與衛(wèi)生檢查工作，并將節(jié)日期間各部位的管理責(zé)任落實(shí)到具體個(gè)人，從而保證節(jié)日期間員工的勞動(dòng)紀(jì)律及服務(wù)質(zhì)量。
3、 10月9日完成了9月份工作總結(jié)及10月份工作計(jì)劃。
4、 10月中旬配合酒店接受了消防檢查。
5、 10月中旬在保證食品質(zhì)量的前提下更換了員工餐廳的肉類供貨商。
6、 10月中旬在財(cái)務(wù)部的配合下計(jì)算出9月份各部門的成本及費(fèi)用，并已下發(fā)給各相關(guān)部位做好控制。
7、 10月中旬完成中餐廳新菜牌的最終定稿并開始批量印刷。
8、 10月中旬通過對(duì)市場(chǎng)的考察和調(diào)研最終確認(rèn)于11月8日—12月8日在中餐舉行“巴蜀精品菜”美食活動(dòng)月。
9、 10月中旬在采購(gòu)部的配合下確定了肥牛餐廳新進(jìn)的低價(jià)白酒。
10、 10月中旬出臺(tái)了餐飲部20xx年技能大賽個(gè)人擺臺(tái)比賽的預(yù)案。
11、 10月22日—10月24日餐飲部在保證正常工作的前提下安排部門新員工參加人力資源部組織的入職培訓(xùn)。
12、 餐飲部于10月23日—10月26日組織部門骨干員工參加了飯店協(xié)會(huì)組織的點(diǎn)菜師培訓(xùn)。
13、 10月下旬配合“客居沈陽(yáng)”雜志為宣傳11月份美食活動(dòng)做了宣傳圖片的拍照工作。
14、 10月下旬餐飲部完成了20xx年圣誕平安夜的營(yíng)銷計(jì)劃。
15、 10月下旬在工程部的配合下對(duì)西廚房排煙道進(jìn)行了改造。
16、 10月29日在中餐箸園餐廳舉辦了員工技能大賽個(gè)人擺臺(tái)比賽。
17、 10月29日安排部門員工參加了人力資源部組織的轉(zhuǎn)正考試。
18、 10月底已將11月份各餐廳的推廣活動(dòng)宣傳臺(tái)卡制作完畢并送交客房部在房間內(nèi)擺放。
五：十一月份工作計(jì)劃
餐飲部十一月份計(jì)劃經(jīng)營(yíng)指標(biāo)為87萬(wàn)元，分解后中餐廳應(yīng)完成59萬(wàn)元，日均19667元；西餐廳應(yīng)完成12萬(wàn)元，日均4000元；大堂吧應(yīng)完成3萬(wàn)元，日均1000元；肥牛餐廳應(yīng)完成13萬(wàn)元，日均4333元。
1、 西餐廳將推出“藥膳美食活動(dòng)月”西餐自助晚餐優(yōu)惠活動(dòng)，優(yōu)惠價(jià)格為：90元/位(買一贈(zèng)一)?；顒?dòng)日期為20xx年11月1日至20xx年11月30日。
2、 肥牛餐廳將于11月1日至12月31日為每桌用餐客人贈(zèng)送青蝦的酬賓活動(dòng)。
3、 大堂吧于11月1日至12月31日推出多套商務(wù)簡(jiǎn)餐，并由西廚房協(xié)助核算成本與制作。
4、 中餐廳于11月8日至12月8日推出“巴蜀精品菜”美食活動(dòng)月，活動(dòng)期間所有菜品8.5折（香煙、酒水、海鮮除外）。
5、 本月計(jì)劃于11月初對(duì)餐飲部各部位進(jìn)行蟑螂消殺。
6、 本月計(jì)劃于11月1日起在中餐起用新菜牌，并已下備忘由財(cái)務(wù)部協(xié)助調(diào)整電腦中的菜式及價(jià)格。
7、 本月餐飲部將與菜牌制作公司聯(lián)絡(luò)確認(rèn)并制作肥牛餐廳的新菜牌。
8、 本月餐飲部計(jì)劃接待婚宴10份。
9、 本月將完成圣誕節(jié)平安夜的各項(xiàng)營(yíng)銷預(yù)案。
10、 本月將組織部門員工參加人力資源部組織的培訓(xùn)。
11、 本月將完成餐飲部員工技能大賽個(gè)人擺臺(tái)比賽。
12、 本月將組織部門員工參加酒店組織的員工技能大賽團(tuán)體比賽。
酒店工作總結(jié)簡(jiǎn)短(篇5)
一年來(lái)，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體干部員工的密切配合下，酒店以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以“樹立精品形象，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)”為經(jīng)營(yíng)理念，努力克服“非典”疫情的沖擊、跨年度全面改造和酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈等諸多不利因素的影響，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，狠抓基礎(chǔ)管理，深化內(nèi)部改革，加大硬件建設(shè)和隊(duì)伍建設(shè)的力度，圓滿地完成了“區(qū)政協(xié)會(huì)、人代會(huì)、黨代會(huì)”、“市政協(xié)會(huì)議”、“果蔬會(huì)”和“牡丹江政府考察團(tuán)”等各項(xiàng)接待任務(wù)，受到了中外賓客和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。酒店被上級(jí)主管部門授予“省級(jí)優(yōu)秀星級(jí)飯店”、“市十佳星級(jí)飯店”、“旅游工作先進(jìn)單位”、“旅游質(zhì)量信得過單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。
過去的一年，由于“非典”疫情的沖擊，我們酒店遭遇了一定的壓力和困難。截止到某月底，我們酒店的總體營(yíng)業(yè)收入達(dá)到某萬(wàn)元，較去年同期下降了X%;利稅某萬(wàn)元，較去年同期下降了X%。其中，“非典”疫情出現(xiàn)的上半年(X——X月份)，酒店總體營(yíng)業(yè)收入某萬(wàn)元，較去年同期下降了某%，客房出租率某%，較去年同期下降了某%;下半年，酒店在進(jìn)行全面改造的同時(shí)，積極采取應(yīng)對(duì)措施，取得了良好的成效，X——某月份酒店總體營(yíng)業(yè)收入某萬(wàn)元，較去年同期增長(zhǎng)了X%，客房出租率X%，較去年同期增長(zhǎng)了X%，保持了良好的經(jīng)營(yíng)形勢(shì)。
一、協(xié)力同心抗“非典”，迎難而上促發(fā)展
今年X、X月份，我國(guó)局部地區(qū)發(fā)生了急性非典型肺炎疫情，給我們酒店帶來(lái)了較大的負(fù)面影響。面對(duì)這種情況，酒店針對(duì)自身特點(diǎn)采取了一系列措施抵御抗擊非典，努力將疫情帶來(lái)的影響減少到最小限度。
(一)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。
“非典”疫情發(fā)生以來(lái)，酒店首先成立了預(yù)防非典領(lǐng)導(dǎo)小組，全面指揮領(lǐng)導(dǎo)抗擊非典工作。同時(shí)，根據(jù)上級(jí)的防疫要求，結(jié)合酒店防病工作實(shí)際，制定了《太平洋大酒店預(yù)防和控制傳染性非典型肺炎工作實(shí)施方案》，并在實(shí)際操作中組織人員對(duì)方案進(jìn)行細(xì)化，制訂了“發(fā)現(xiàn)疫情緊急預(yù)案”“防非典消毒要求及考核標(biāo)準(zhǔn)”“住店客人健康情況調(diào)查表”“員工健康情況登記表”等具體操作規(guī)程?！胺婪恰毙〗M、各部門經(jīng)理分工協(xié)作，組織實(shí)施，認(rèn)真落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，健全防護(hù)網(wǎng)絡(luò)，層層把關(guān)，以防為主，切實(shí)有效地扼制了“非典”的輸入，受到了區(qū)委、區(qū)政府的一致好評(píng)。
(二)關(guān)心員工身體健康，增強(qiáng)防范意識(shí)。
在全面預(yù)防“非典”的同時(shí)，酒店積極創(chuàng)造條件，采取有力措施，切實(shí)保障全體員工的身體健康。
首先，酒店加強(qiáng)了對(duì)員工個(gè)人防護(hù)知識(shí)的培訓(xùn)，每天都對(duì)員工的工作場(chǎng)所、職工宿舍和職工食堂等區(qū)域進(jìn)行徹底地通風(fēng)和消毒。
其次，酒店為一線員工配發(fā)了消毒口罩、一次性手套和消毒液等防護(hù)工具，供員工應(yīng)用于各服務(wù)崗位。同時(shí)，酒店還加大監(jiān)控力度，每日測(cè)量員工的體溫，對(duì)員工家庭成員出差和親朋來(lái)訪情況進(jìn)行每日登記，以防患于未然。
另外，酒店職工餐廳還為員工免費(fèi)熬制了中草藥湯，每日三餐配送，在一定程度上增強(qiáng)員工的身體免疫力。
(三)采取有效經(jīng)營(yíng)舉措，切實(shí)維護(hù)顧客利益。
衛(wèi)生部疫情發(fā)布后，酒店及時(shí)地向客人通報(bào)疾病情況，宣傳酒店的防疫措施，安慰酒店長(zhǎng)住客，打消客人的疑慮和恐慌，穩(wěn)定了客源。同時(shí)，為保障住店客人的安全，酒店還加強(qiáng)了重點(diǎn)部位的監(jiān)測(cè)。每天定時(shí)對(duì)消費(fèi)區(qū)域及公共場(chǎng)所進(jìn)行保潔、通風(fēng)和消毒;餐飲加強(qiáng)了監(jiān)督控制工作，餐具按程序每天進(jìn)行三次消毒，餐廳實(shí)行分餐制，保證了食品衛(wèi)生，徹底消除了客人的顧忌，讓客人吃得滿意，住得放心。
(四)上下一心，團(tuán)結(jié)一致，共渡難關(guān)。
在抓好“防非”工作的同時(shí)，酒店有重點(diǎn)地開展了“倡導(dǎo)敬業(yè)精神，強(qiáng)化酒店意識(shí)”等思想教育工作，號(hào)召全體干部員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，共渡“非典”難關(guān)。同時(shí)，酒店全體動(dòng)員，增收減支，實(shí)行輪休，酒店從總經(jīng)理到普通員工，全部只拿最低生活保障工資。盡管如此，酒店上下全體員工仍然心系酒店，為酒店創(chuàng)收減壓，分憂解難，忘我奉獻(xiàn)?！胺堑洹逼陂g，為了加強(qiáng)對(duì)客人疫情的監(jiān)控，醫(yī)務(wù)室在人員短缺的情況下不計(jì)較個(gè)人得失，輪休期間不僅沒有休一天班，而且每天工作時(shí)間都在十個(gè)小時(shí)以上。工程部和采購(gòu)部全體人員加班加點(diǎn)，無(wú)怨無(wú)悔地忙碌于酒店的整體裝修中。保安部全體員工發(fā)揚(yáng)無(wú)私奉獻(xiàn)的精神，在人員短缺的情況下，始終沒有放松對(duì)酒店安全的保衛(wèi)工作。一線部門的干部員工以店為家，不顧個(gè)人安危，始終以飽滿的熱情對(duì)客服務(wù)……這種同甘苦，共患難，和衷共濟(jì)，休戚與共的精神值得我們?cè)谙乱徊焦ぷ髦袑W(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng)。
二、深化內(nèi)部改革，創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，逐步建立和完善現(xiàn)代酒店制度。
為進(jìn)一步適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，酒店實(shí)施了一系列的改革措施：
(一)轉(zhuǎn)換領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)，增強(qiáng)酒店活力。
今年X月份，酒店研究決定，對(duì)現(xiàn)有的領(lǐng)導(dǎo)班子分工進(jìn)行了改革與創(chuàng)新。通過對(duì)酒店領(lǐng)導(dǎo)成員的分工方式及職責(zé)范圍的調(diào)整，加大了對(duì)內(nèi)管理和對(duì)外拓展的力度，使班子成員分工更加合理，職責(zé)更加明確，協(xié)作更加有效。今年某月份，酒店加大改革力度，對(duì)部分中層領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了重新調(diào)配，在調(diào)動(dòng)班子成員的工作積極性和加強(qiáng)部門協(xié)作方面已初見成效。
(二)深化人事改革，激活用人機(jī)制。
為了促進(jìn)酒店的持續(xù)發(fā)展，今年年初，酒店選才任賢，選拔了一批品德好、素質(zhì)高、能力強(qiáng)的青年骨干擔(dān)任部門管理人員，為酒店管理層注入了新的活力。
“非典”期間，酒店進(jìn)一步深化了人事制度改革。在確保服務(wù)質(zhì)量的前提下，酒店結(jié)實(shí)實(shí)際，對(duì)一些崗位和用工進(jìn)行了調(diào)整：將人事部與辦公室合并;將職工食堂劃歸奇山餐飲部管理;取消了大堂副理，改為領(lǐng)導(dǎo)值班制;將保管劃歸采購(gòu)部管理;優(yōu)化了機(jī)構(gòu)編制，減少了管理層次。同時(shí)，酒店重新制定了各崗位定崗定編計(jì)劃，并引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，優(yōu)化資源配置。通過深化人事制度改革，進(jìn)一步調(diào)整和理順了職工隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)了全體員工的工作活力和敬業(yè)意識(shí)。
(三)改革經(jīng)營(yíng)格局，增強(qiáng)酒店活力。
為了適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)形勢(shì)，不斷增加經(jīng)濟(jì)效益，酒店今年對(duì)經(jīng)營(yíng)格局進(jìn)行了改革，在經(jīng)營(yíng)形式上，不搞一刀切，采取多種經(jīng)營(yíng)方式，有的經(jīng)營(yíng)采用指標(biāo)管理，按計(jì)劃完成指標(biāo)情況獲得工資和獎(jiǎng)勵(lì);有的采取利潤(rùn)直接承包形式，提前交租金，然后獨(dú)立自主的經(jīng)營(yíng)。在此基礎(chǔ)上，加大了承包經(jīng)營(yíng)的比重?，F(xiàn)在看，不同的經(jīng)營(yíng)方式在酒店經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)揮了不同的作用，并為今后有點(diǎn)到面的鋪開，奠定了有力的基矗
(四)大膽嘗試工資改革，完善工作激勵(lì)機(jī)制。
為建立和完善工作激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)全員工作積極性，酒店今年進(jìn)行了工資改革嘗試。一方面在廚房推行了異職異崗異薪制，針對(duì)廚師不同的崗位和不同的職務(wù)，按不同的比例拉開了分配檔次，徹底打破了以住帶有計(jì)劃經(jīng)濟(jì)色彩的分配方式。另一方面在客房部推行計(jì)件式工資制，以房間狀態(tài)定額、定崗、定工資。此項(xiàng)“以崗位定薪，按貢獻(xiàn)分配”為原則的工資分配辦法，進(jìn)一步強(qiáng)化了員工責(zé)任感，廣大員工不等不靠，主動(dòng)工作的意識(shí)明顯增強(qiáng)。
這些改革舉措，為積極穩(wěn)妥地推進(jìn)酒店的全面改制奠定了良好的基矗
三、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，樹立成本意識(shí)，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗。
今年，我們本著“內(nèi)抓管理，外樹形象”的經(jīng)營(yíng)原則，把工作的著眼點(diǎn)和著力點(diǎn)放在加強(qiáng)內(nèi)部管理上，堅(jiān)持抓管理，促規(guī)范，求效益。
(一) 完善規(guī)章制度，強(qiáng)化制度落實(shí)，促進(jìn)規(guī)范化管理。
今年，酒店在理順關(guān)系、調(diào)整機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)上，完善了管理體制，修訂了各項(xiàng)管理制度。首先，酒店結(jié)合工作實(shí)際，重組了“質(zhì)檢委員會(huì)”、“衛(wèi)生委員會(huì)”和“安全生產(chǎn)委員會(huì)”，進(jìn)一步完善了《質(zhì)檢管理?xiàng)l例》、《衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和《安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》，并加大了質(zhì)檢、衛(wèi)生和安全工作的檢查力度，督促各部門加強(qiáng)了各項(xiàng)制度的落實(shí)，促進(jìn)了酒店的規(guī)范化管理。其次，酒店進(jìn)一步規(guī)范了婦女孕產(chǎn)前后費(fèi)用報(bào)銷制度和住院費(fèi)用報(bào)銷制度，嚴(yán)格控制藥費(fèi)的不規(guī)范支出，使酒店的醫(yī)藥費(fèi)用支出比去年同期下降了某X%。尤其是“非典”過后，醫(yī)藥費(fèi)收入比醫(yī)藥費(fèi)支出高某、X%，改變了醫(yī)務(wù)室多年藥費(fèi)赤字現(xiàn)象。第三，酒店完善了車輛的管理制度，對(duì)車輛的使用和維修均采用表格化管理，明確了責(zé)任，增加了透明度。
(二)制定節(jié)能措施，降低運(yùn)營(yíng)成本，爭(zhēng)取最佳效益。
1、首先，酒店制訂了完善的節(jié)能降耗制度，將降耗責(zé)任落實(shí)到部門。月初對(duì)各部門下達(dá)能耗定額指標(biāo)，月末進(jìn)行考核，如果超過正常波動(dòng)范圍，立即查找原因，提出解決方案。同時(shí)，酒店將能源和水資源管理作為部門管理質(zhì)量的一個(gè)重要考核內(nèi)容，加強(qiáng)了部門管理者的責(zé)任，從而將節(jié)能降耗工作落到實(shí)處。
2、其次，工程部加大了對(duì)能耗設(shè)施的改造力度，力爭(zhēng)最大限度地節(jié)約每一滴水、每一度電、每一方氣。
酒店工作總結(jié)簡(jiǎn)短(篇6)
XXXX酒店為了做好春節(jié)接待，酒店領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)籌安排部署節(jié)日期間值班工作，XXXX酒店根據(jù)實(shí)際情況安排輪休。由于部門經(jīng)理休假，春節(jié)期間XXXX酒店總監(jiān)帶領(lǐng)大家完成各項(xiàng)工作，大年初三和初七由總監(jiān)本人主抓運(yùn)營(yíng)工作，初二，初四，初五，初六由兩位主管分別抓運(yùn)營(yíng)工作，我們責(zé)任到人，所有值班人員手機(jī)24小時(shí)開機(jī)，堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)。提高安全防范意識(shí)，認(rèn)真排查各類安全隱患;在春節(jié)期間的各項(xiàng)服務(wù)也得到了顧客的大力贊揚(yáng)。在XXXX年春節(jié)接待中，XXXX酒店除夕下午閉館，大年初二中午12點(diǎn)開館，從初二當(dāng)日至初七，總收入達(dá)元，567人。
XXXX年是充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的一年，面對(duì)越來(lái)越嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)，希望節(jié)日期間圓滿而又成功的接待，能夠給我們酒店新的一年帶來(lái)新的機(jī)遇，以更加振奮的精神、更加昂揚(yáng)的斗志、更加務(wù)實(shí)的作風(fēng)勤勉工作，為完成和超額完成目標(biāo)任務(wù)而努力奮斗，祝愿我們酒店的明天更美好。
酒店工作總結(jié)簡(jiǎn)短(篇7)
20xx年是自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，現(xiàn)將工作總結(jié)如下。
一、培訓(xùn)方面：
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。
5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面：
1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
2、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點(diǎn)。
1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來(lái)越不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的最大問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
酒店工作總結(jié)簡(jiǎn)短(篇8)
這段時(shí)間來(lái)，我作為一名管理者、一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者，做一份酒店管理半年工作總結(jié)，我有責(zé)任也有義務(wù)去發(fā)現(xiàn)部門運(yùn)行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順利。
一、酒店管理總結(jié)發(fā)揮牽頭作用，改善內(nèi)部和外部的關(guān)系。
當(dāng)前我公司正處在初期的籌備階段，同時(shí)進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行施工的外部單位將近十家，我們主動(dòng)召開了定期施工會(huì)議，在開放的狀態(tài)下研究解決施工過程中所遇到的困難和問題，增進(jìn)了公司和每個(gè)施工單位之間的感情也拉近了各施工單位之間的相互關(guān)系，提高了工作效率，推動(dòng)了工程的順利進(jìn)行。
在面對(duì)工作壓力的同時(shí)更需要溝通，以便增加透明度。定期召集公司內(nèi)部員工召開全員工作會(huì)議，讓每一位員工都能了解自己企業(yè)目前的狀況，了解自己領(lǐng)導(dǎo)的個(gè)人魅力，了解自身與其他員工之間的工作關(guān)系，只有這樣才能減少工作的壓力，避免產(chǎn)生工作矛盾，解除員工不必要的擔(dān)憂，樹立起良好的自信心更好的為公司服務(wù)。
二、當(dāng)好參謀助手，竭力協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)掌控工作全局。
積極主動(dòng)地參與對(duì)外事務(wù)，辦理各類證章及各項(xiàng)費(fèi)用的繳納、年鑒等事項(xiàng),并與對(duì)口監(jiān)管單位、職能部門處理好人際關(guān)系,樹立公司良好對(duì)外形象,為今后工作順利開展奠定良好基矗。對(duì)集團(tuán)下達(dá)的文件認(rèn)真貫徹執(zhí)行并安排部署，使上級(jí)的指示精神落到實(shí)處。利用資源優(yōu)勢(shì)，大力推廣辦公自動(dòng)化提高工作效率，嚴(yán)肅認(rèn)真地做好各項(xiàng)文書工作,及時(shí)收文、發(fā)文、催辦一時(shí)延誤的文件,在完成公司政務(wù)、會(huì)議等方面的會(huì)議紀(jì)要的同時(shí),作好對(duì)其他相關(guān)單位、部門會(huì)議精神的傳達(dá)。
三、統(tǒng)籌酒店有關(guān)資源，并合理有效利用，充分改善員工福利待遇。
關(guān)鍵是對(duì)員工的待遇進(jìn)行充分的細(xì)分，科學(xué)合理分配資源。酒店員工基本工資不一定要很高，但是員工享受的福利待遇要齊全。
中國(guó)現(xiàn)在的酒店存在的一個(gè)普遍問題是人員流動(dòng)大，或跳槽、或轉(zhuǎn)行、或因不滿足現(xiàn)狀工作消極而被開除。造成這種情況的因素很多，主要的一項(xiàng)就是酒店業(yè)門檻低，競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)營(yíng)成本較高，利潤(rùn)相對(duì)低，員工的福利待遇就相對(duì)較差。因此，應(yīng)充分在酒店承受能力之范圍內(nèi)改善員工待遇。另一個(gè)原因是人們對(duì)酒店行業(yè)的特殊性的誤解，包括認(rèn)為服務(wù)工作是低人一等、沒前途等。這要求酒店人力資源部和部門經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的培訓(xùn)，多做員工的思想工作，糾正他們的錯(cuò)誤觀念。還有一個(gè)原因就是基層員工的勞動(dòng)強(qiáng)度比較大，比如客房和餐飲的員工工作，這就要求對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，讓他們掌握規(guī)范化的操作方法，以省時(shí)省力。部門經(jīng)理應(yīng)該設(shè)法形成一個(gè)愉快的團(tuán)結(jié)向上的工作氛圍，讓員工對(duì)工作和環(huán)境產(chǎn)生樂趣。
任何員工都不愿意長(zhǎng)期從事一份十分勞累的體力工作，而從事服務(wù)工作的大多是女性，應(yīng)該將員工的勞動(dòng)強(qiáng)度控制在合理的范圍，以有利于她們的身心健康。如果員工流失過大，會(huì)造成管理和服務(wù)的下滑，使酒店喪失核心競(jìng)爭(zhēng)力。領(lǐng)班和主管對(duì)自己的工作要有計(jì)劃有條理地開展，避免安排不當(dāng)錯(cuò)誤地增加服務(wù)員的工作壓力。酒店最高層沒必要過分精簡(jiǎn)酒店編制，要以保證服務(wù)質(zhì)量為前提來(lái)對(duì)酒店的組織機(jī)構(gòu)和人員編制進(jìn)行合理規(guī)劃。
在酒店管理半年工作總結(jié)中，我也有一些其他的感觸，高效的管理是企業(yè)的生命線，作為一名管理者，是我們的管理在維持著酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路線，我能感覺到任重道遠(yuǎn)。
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