餐廳開業(yè)方案【篇1】
一、活動形式
(一)開業(yè)前期廣告宣傳
為了達到向廣大市民告知__酒樓新店開業(yè)的喜慶消息，趁此機會傳播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。
1、《__晚報》發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)新店開張信息。
b、有關(guān)開業(yè)當天活動信息。
c、有關(guān)企業(yè)文化信息。
作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導作用。
發(fā)布規(guī)格：1/6版
發(fā)布日期：200_年_月_日星期_--------_月_日星期_
發(fā)布媒體：《__晚報》
2、精美畫冊(5萬份)以及開業(yè)紀念品,發(fā)布內(nèi)容：
a、新店布局特點、
b、菜式推介
c、服務(wù)推介(酒樓柜臺、各包房等)
作用：借助開業(yè)時機，設(shè)計統(tǒng)一VI進行品牌傳播。
開業(yè)必須的資料，有關(guān)貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。
發(fā)行方法：
a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;
b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。
3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布
發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)新店開張信息。
b、有關(guān)開業(yè)當天活動信息。
c、有關(guān)企業(yè)文化信息。
作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布新店開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“__十大餐飲名店”的風范，戶外路牌廣告必須在__的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。
發(fā)布日期：__年_月_日——__年_月_日
4、彩色宣傳單張夾報發(fā)行
發(fā)布內(nèi)容：
a、新店裝飾
b、布局特點
c、服務(wù)特點
d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折;
e、開業(yè)十天內(nèi)消費滿1000元，贈送現(xiàn)金消費券等活動細則，現(xiàn)金消費券最低額為100元，一個月內(nèi)有效。
作用：夾報發(fā)行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《__日報》、《__晚報》
發(fā)布數(shù)量：5萬份
發(fā)布日期：__年_月_日、__年_月_日
(二)后期宣傳方案
1、《__晚報》
說明：
①宣傳新店裝飾，服務(wù)特點等，傳播酒樓良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;
②舉行活動，保證開業(yè)2個月內(nèi)的人流量。
③借__海鮮美食節(jié)的余熱，在《__晚報》上做文章，以軟文形式通過分析民營企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報道有關(guān)酒樓的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為“民營企業(yè)艱辛之路”，副題為“寫在__新店開業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。
餐廳開業(yè)方案【篇2】
前言：
20__年12月25日(星期六)是圣誕節(jié)，根據(jù)往年經(jīng)驗，下周起將進入圣誕大餐的預(yù)訂高峰。由于物價上漲，為了控制成本，相較于往年的打折優(yōu)惠，尚海派主題餐廳今年的促銷活動主要以贈送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務(wù)來吸引消費者。為了促銷活動的順利進行，現(xiàn)對于圣誕節(jié)活動的籌備、操作及成本的控制，做出如下方案：
一、活動策劃思路和目的：
1、 尚海派主題餐廳節(jié)日特色的裝飾，營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛，為消費者提供一個節(jié)慶消費的環(huán)境。
2、 主打“低價格、高品質(zhì)”的促銷模式，再加以節(jié)日禮品贈送，更好地吸引消費者的目光;并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費者對尚海派主題餐廳的關(guān)注，以達到提升直營店銷售業(yè)績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。
3、 安排小提琴演奏等表演服務(wù)，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費檔次，加深消費者的體驗印象。
4、 活動目的：通過圣誕節(jié)的策劃活動，擴大尚海派主題餐廳的知名度，加強與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。
二、活動地點：
尚海派主題餐廳延安路店
三、活動對象：
尚海派主題餐廳延安路店
地址：上海市長寧區(qū)延安西路1066號(瑞峰酒店二樓)
電話：021-62250338
四、活動時間：
20__年12月24日(星期五)晚上18.30-20.30
五、活動主題：
品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。
六、活動內(nèi)容：
尚海派圣誕浪漫大餐
588元，2人用
菜單：
北海道金槍魚芒果色拉
金必多南瓜魚翅盅
照燒澳洲和牛
法式焗小青龍配番茄檸檬
法式焗
小青龍配番茄檸檬汁
拉提米蘇
精美水果拼盤
贈送皇軒精裝干紅一瓶
晚上18.30-20.30提供小提琴演奏
注：本活動不可與其他優(yōu)惠同時享用 活動最終解釋權(quán)歸本店所有。
廣告宣傳
1、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。
2、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報、_展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去，提前宣傳)
3、制作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進行派單宣傳。
(公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報等)
4、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進行宣傳。
橫幅內(nèi)容參考：
品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。
整個活動氛圍一下三個部分：
一、 外場：
1)酒店門前的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點綴裝飾，在門前噴水池兩側(cè)布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。
2)酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣
3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅
4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾
二、 二樓大廳：
1)進門處圣誕標識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人
2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員
3)二樓進門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等)
4)在大堂頂部懸掛若干面關(guān)于圣誕主題的小飾品或小吊旗
三、 電梯：
1)電梯間門口的門頭及兩側(cè)的門柱均以圣誕主題裝飾
2)懸掛若干人工雪花裝點節(jié)日效果
人員服裝：
1)2-3樓所有服務(wù)人員以及前廳外場人員(經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;
2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待
3)需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人
四、 禮品、紀念品
1)海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等
2)嘉賓參與環(huán)節(jié)的獎品(或是大于10元)的紀念品
4)紀念品(印有尚海派主題標志的高檔水晶杯)
5)每對情侶一朵玫瑰花
五、 活動現(xiàn)場設(shè)施組織：
主持人演員等
游戲道具等
圣誕樹點亮設(shè)施(模擬道具)
六、內(nèi)部宣傳
(1) 將餐廳節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳
(2) 屬下員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓
(3) 挑選服務(wù)員扮演圣誕老人，并進行適當?shù)呐嘤?BR> (4) 播放節(jié)日期間的背景音樂cd碟，以烘托整個酒店的過節(jié)氣氛
##結(jié)束餐廳開業(yè)方案【篇3】
因為氣度的開放，我們包容了世界;因為文化的底蘊，我們化解了世界。是一個民族的力量，將我們推向時代變革的風口，我們以同步世界的速度，海量地吞吐異域文化，從容地兼并異已觀念。于是我們開始理解，一日三餐原來還可以有另一種境界的享受;于是我們開始厭倦，餐桌之間的人群穿梭原來是如此地傷雅敗興;于是我們開始自省，并不是所有的時候自己都喜歡高談闊論、勸酒劃拳;于是我們開始懷念，原來寧靜高雅的環(huán)境還可以是我們精神氣質(zhì)的一種追求。終于，我們找到了這種境界，這就是福祥閣西餐廳。 前衛(wèi)與傳統(tǒng)，時尚與懷舊，高雅與質(zhì)樸，浪漫與世俗，在一個東西方文化交融、唐裝與西服摩肩接踵的時代，我們沒有理由和力量去拒絕，我們必須正視異域文化植根中國市場的趨勢，歡迎她的到來。洋福樓西餐廳作為南昌首家專業(yè)性西餐廳，為推廣西餐經(jīng)營理念，架接東西方餐飲文化橋梁，肩負著時代賦予的神圣使命，福祥閣西餐廳于4月x日全面開張，激情奉獻!讓您感受那多彩的人生，感受時代的輝煌，許許多多的快樂我們大家共同分享。
餐廳開業(yè)方案【篇4】
一、活動由來
為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié)，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節(jié)日，給家長們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機會，江南餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。
二、活動時間：
5月28日——6月1日
三、活動主題：
歡樂童年，精彩無限——江南藝術(shù)兒童節(jié)
四、活動內(nèi)容
屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的__年兒童節(jié)。
(一)大酒店“歡樂童年精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會節(jié)目設(shè)計：
凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽(書畫比賽要提前報名參加)，獲獎小朋友均有禮品贈送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據(jù)情況確定小朋友報名數(shù)量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，——由徐鼎明負責落實。
3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現(xiàn)場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎品
4、趣味謎語竟猜：共設(shè)謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。
5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。
(六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意)
迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛小寶貝
來江南，齊相聚合家歡樂過六一
吃大餐，玩游戲?qū)氊惗家獝蹕屵?BR> 猜謎語，得獎品江南給你表情意
唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜
東走走，西逛逛玩的開心都歡喜
斟滿茶，端來菜服務(wù)都是俏阿姨
只要寶貝能高興阿姨累點沒問題
六一江南來聚會，吃的玩的數(shù)第一!
(二)聯(lián)動促銷：
活動一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年精彩無限”主題兒童文藝晚會免費門票一張;
活動二、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。
(三)大酒店晚會現(xiàn)場裝飾：
1、舞臺設(shè)計：“歡樂童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。
2、宴會廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點綴：在宴會廳內(nèi)各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。
五、活動宣傳：
1、背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如(小燕子)(讀書郎)(歌聲與微笑)(好爸爸，壞爸爸)(紅星歌)(快樂節(jié)日)(兩個小星星)(讓我們蕩起雙漿)(山里的孩子)(少年先鋒隊)(生日快樂)(世上只有媽媽好)(蛙哈哈)(我愛北京天安門)(我們多么幸福)(每當我走過老師的窗前)(雪絨花)(外婆橋)(找饃饃)(小兔乖乖)，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內(nèi)和包房里播放，又可以讓小朋友們學著演唱;
2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。
3、媒體宣傳：山西省交通臺、太原交通臺、山西日報(經(jīng)濟時訊)、生活晨報。
4、視覺宣傳：5月28日(提前三天)各店開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。
六、套餐設(shè)計：本次活動套餐設(shè)計以營養(yǎng)為主，主要在大酒店宴會廳以銷售套餐的形式進行，套餐分設(shè)六款，共計46套。
“歡樂童年”營養(yǎng)套餐288元(a三人用)，15套計4320元;
“金色年華”營養(yǎng)套餐388元(b四人用)，16套計6208元;
“望子成龍”營養(yǎng)套餐488元(c四人用)，15套計7320元;
本次活動預(yù)計收益為：17848元。
七、效果評估與預(yù)測
1、拉動江南的家庭消費，提高散臺和包房的營業(yè)額。
2、在眾多酒店中進行差異化營銷，首家推出健康益智菜品，營銷概念超前引領(lǐng)潮流。
3、活動具有吸引孩子的賣點，以此帶動家長來江南消費，提高在同行業(yè)中的競爭力。
4、活動具有連續(xù)性和持久的影響力，可在暑假和寒假繼續(xù)推廣并擴大規(guī)模，形成江南獨具特色的促銷品牌。
餐廳開業(yè)方案【篇5】
一、宣傳文案
文案之一：開業(yè)宣言
因為氣度的開放，我們包容了世界;因為文化的底蘊，我們化解了世界。是一個民族的力量，將我們推向時代變革的風口，我們以同步世界的速度，海量地吞吐異域文化，從容地兼并異已觀念。于是我們開始理解，一日三餐原來還可以有另一種境界的享受;于是我們開始厭倦，餐桌之間的人群穿梭原來是如此地傷雅敗興;于是我們開始自省，并不是所有的時候自己都喜歡高談闊論、勸酒劃拳;于是我們開始懷念，原來寧靜高雅的環(huán)境還可以是我們精神氣質(zhì)的一種追求。終于，我們找到了這種境界，這就是福祥閣西餐廳。前衛(wèi)與傳統(tǒng)，時尚與懷舊，高雅與質(zhì)樸，浪漫與世俗，在一個東西方文化交融、唐裝與西服摩肩接踵的時代，我們沒有理由和力量去拒絕，我們必須正視異域文化植根中國市場的趨勢，歡迎她的到來。洋福樓西餐廳作為南昌首家專業(yè)性西餐廳，為推廣西餐經(jīng)營理念，架接東西方餐飲文化橋梁，肩負著時代賦予的神圣使命，福祥閣西餐廳于4月x日全面開張，激情奉獻!讓您感受那多彩的人生，感受時代的輝煌，許許多多的快樂我們大家共同分享。
文案之二：消費理念
“現(xiàn)代生活勢不可擋”
1、西餐――都市的格調(diào)廳
秉承西方經(jīng)典餐飲文化精髓，為您提供最為時尚前衛(wèi)的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式羅松湯，輪番考驗?zāi)愕奈独佟?、咖啡――情人的物語廂
兩杯濃濃的咖啡，一對依依的情侶，香氣在升騰，情愫在暗漲，忘記了身世，悠揚的旋律中，幸福和甜蜜，瀉滿指尖。
3、酒吧――激情的出走口
燈光在閃爍，音符在跳騰，您的激情到位了嗎?ok!我們這就跟著感覺一起出走。
2、茶茗――知己的億言堂
二三同窗，四五老友，幾載人海沉浮后，一朝相見，許多的離愁與思念，泡入茶水，晃蕩一壺事關(guān)友情的永恒話題，淺啜慢飲，無醉也無歸。
5、會所――商務(wù)的后戰(zhàn)場
沒有辦公室里繚繞的煙霧，沒有談判桌上鋒利的對峙，離爭執(zhí)遠一些，離溝通近一些，將銳氣化入輕緩的樂曲，簇眉棘手的商務(wù)，成就在您的談笑間。
二、強勢媒體
1、電視媒體：湖北電視臺一套
湖北經(jīng)視
2、報紙媒體：楚天都市報、武漢晚報、三峽日報等
3、廣播電臺
4、廣告媒體投放計劃
三、公關(guān)宣傳
良好的公眾形象對公司的發(fā)展大有助益
(1)陽光行動(南昌電視臺二套欄目)
緊扣當前社會熱點，關(guān)注弱勢人群。追蹤東湖小學身患白血病的四年級學生的最近病況，將顧客結(jié)帳時的消費額尾數(shù)當場投入愛心箱，當月積款全部捐與該患者用作醫(yī)療費用。
(2)環(huán)保計劃
開業(yè)期間組織員工清理餐廳附近垃圾，為維護沿江路的優(yōu)美環(huán)境進行一次清理工作。
環(huán)境布置
(3)戶內(nèi):用進口夢幻彩球編制現(xiàn)代各種藝術(shù)造型,pop卡通吊掛旗，營造現(xiàn)代的消費視覺理念
附：條幅廣告語：
熱烈慶祝福祥閣西餐廳隆重開業(yè)
餐廳開業(yè)方案【篇6】
時間：
x月xx日——x月x日（xx店）
活動內(nèi)容：
1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
x月xx日——x月x日黃金周期間，凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動
x月xx日—— x月x日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
xx月xx日——x月x日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價xx元/每只，特價xx元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑xxx元/份（原價xxx元）、蔥燒赤參 xx元/份（原價xx元）。
另外，為回報消費者，4月28日— 5月3日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
x月xx日——x月x日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：
自我分析
就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？
客源分析
五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？
餐廳開業(yè)方案【篇7】
一、宣傳文案
文案之一：開業(yè)宣言
因為氣度的開放，我們包容了世界;因為文化的底蘊，我們化解了世界。是一個民族的力量，將我們推向時代變革的風口，我們以同步世界的速度，海量地吞吐異域文化，從容地兼并異已觀念。于是我們開始理解，一日三餐原來還可以有另一種境界的享受;于是我們開始厭倦，餐桌之間的人群穿梭原來是如此地傷雅敗興;于是我們開始自省，并不是所有的時候自己都喜歡高談闊論、勸酒劃拳;于是我們開始懷念，原來寧靜高雅的環(huán)境還可以是我們精神氣質(zhì)的一種追求。終于，我們找到了這種境界，這就是福祥閣西餐廳。前衛(wèi)與傳統(tǒng)，時尚與懷舊，高雅與質(zhì)樸，浪漫與世俗，在一個東西方文化交融、唐裝與西服摩肩接踵的時代，我們沒有理由和力量去拒絕，我們必須正視異域文化植根中國市場的趨勢，歡迎她的到來。洋福樓西餐廳作為南昌首家專業(yè)性西餐廳，為推廣西餐經(jīng)營理念，架接東西方餐飲文化橋梁，肩負著時代賦予的神圣使命，福祥閣西餐廳于4月X日全面開張，激情奉獻!讓您感受那多彩的人生，感受時代的輝煌，許許多多的快樂我們大家共同分享。
文案之二：消費理念
“現(xiàn)代生活勢不可擋”
1、西餐――都市的格調(diào)廳
秉承西方經(jīng)典餐飲文化精髓，為您提供最為時尚前衛(wèi)的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式羅松湯，輪番考驗?zāi)愕奈独佟?、咖啡――情人的物語廂
兩杯濃濃的咖啡，一對依依的情侶，香氣在升騰，情愫在暗漲，忘記了身世，悠揚的旋律中，幸福和甜蜜，瀉滿指尖。
3、酒吧――激情的出走口
燈光在閃爍，音符在跳騰，您的激情到位了嗎?OK!我們這就跟著感覺一起出走。
2、茶茗――知己的億言堂
二三同窗，四五老友，幾載人海沉浮后，一朝相見，許多的離愁與思念，泡入茶水，晃蕩一壺事關(guān)友情的永恒話題，淺啜慢飲，無醉也無歸。
5、會所――商務(wù)的后戰(zhàn)場
沒有辦公室里繚繞的煙霧，沒有談判桌上鋒利的對峙，離爭執(zhí)遠一些，離溝通近一些，將銳氣化入輕緩的樂曲，簇眉棘手的商務(wù)，成就在您的談笑間。
二、強勢媒體
1、電視媒體：湖北電視臺一套
湖北經(jīng)視
2、報紙媒體：楚天都市報、武漢晚報、三峽日報等
3、廣播電臺
4、廣告媒體投放計劃
三、公關(guān)宣傳
良好的公眾形象對公司的發(fā)展大有助益
(1)陽光行動(南昌電視臺二套欄目)
緊扣當前社會熱點，關(guān)注弱勢人群。追蹤東湖小學身患白血病的四年級學生的最近病況，將顧客結(jié)帳時的消費額尾數(shù)當場投入愛心箱，當月積款全部捐與該患者用作醫(yī)療費用。
(2)環(huán)保計劃
開業(yè)期間組織員工清理餐廳附近垃圾，為維護沿江路的優(yōu)美環(huán)境進行一次清理工作。
環(huán)境布置
(3)戶內(nèi):用進口夢幻彩球編制現(xiàn)代各種藝術(shù)造型,pOp卡通吊掛旗，營造現(xiàn)代的消費視覺理念
附：條幅廣告語：
熱烈慶祝福祥閣西餐廳隆重開業(yè)
熱烈歡迎四海賓朋大駕光臨
福祥閣西餐，紳士的格調(diào)廳
福祥閣茶茗，知己的億言堂
福祥閣咖啡，情侶的私語廂
福祥閣酒吧，激情的出走口
福祥閣會所，商務(wù)的后戰(zhàn)場
福祥閣，您的心情棲地
借問休閑何處去，沿江河畔福祥閣
妙會情晤，最佳去處
彌漫歐陸情懷氣派展現(xiàn)
歐陸風情，玉韻醉人
四、現(xiàn)場氣氛營造
1、南獅一對，為開業(yè)進行現(xiàn)場采青(金)點晴(金)程序表演
2、12名青春小姐現(xiàn)場進行迎賓、簽到、掛胸花、領(lǐng)位、剪彩等禮儀工作
3、xx只綠色小汽球，放飛!
4、喜慶鞭炮8萬響
5、喜慶禮花彩彈8枚
6、進口音響一套
7、剪彩用品8套(金剪、花結(jié)、彩帶、繡布、托盤)
8、貴賓花30朵(洋蘭、玫瑰、三星草、滿天星，金箔紙)
9、嘉賓花100朵(玫瑰、三星草、滿天星)
10、男女節(jié)目主持各一名
五、慶典程序
商業(yè)活動安排：
1、西廚現(xiàn)場做菜表演(詳案另立)
2、138金鑰匙尋找(詳案另立)
3、西式餐飲文化節(jié)(詳案另立)
4、快樂轉(zhuǎn)、轉(zhuǎn)、轉(zhuǎn)(詳案另立)5、長短期經(jīng)營決策(詳案另立)
利用國慶、元旦、圣誕節(jié)、情人節(jié)、萬圣節(jié)、感恩節(jié)等中西方文化節(jié)日，因節(jié)造勢。
餐廳開業(yè)方案【篇8】
(一)開業(yè)前的籌劃準備工作
1、由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。
3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。
4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。
(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。
1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、---專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、---專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。
3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。
4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)
(三)店外氣氛營造
1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有---雕像。
2、門頭上懸掛兩面---POP旗。
3、門頭下方懸掛---專用燈籠，每個燈籠上印有“---”專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶---火鍋”全國連鎖--店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝---火鍋全國連鎖--店開業(yè);消費滿100元，送--元消費券(一正一反)。
(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
1、--單位，恭祝----火鍋--店隆重開業(yè)。
2、--單位，恭祝----火鍋--店生意興隆。
3、--單位，恭祝----火鍋--店生意興隆。
4、--單位，恭祝----火鍋--店財源滾滾。
5、--單位，恭祝----火鍋--店財源廣進。
注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國-家店同慶-店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送-元(消費券)、吃---火鍋，好禮送不斷。活動時間：20--年10月1日--20--年10月10日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵?quán)歸店方。
7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。
8、大門口鋪紅地毯。
9、在當?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋-----火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送-元(消費券)，可重復放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“---火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。
(四)廣告宣傳
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。
3、DM單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：
(1)發(fā)放時段：11:00-12:30;17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。
(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟實力者。
(3)發(fā)放的姿勢及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨---火鍋店”，用右手將DM單送到目標對象的手中。
(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。
(5)注意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。
(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。
(7)廣告餐巾紙的.發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報附送的DM單做大度16K的規(guī)格，而街散發(fā)的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(或其它有當?shù)孛癖婏L格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶---火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送-元(消費券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放DM單)。
(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃---火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶---火鍋-店開業(yè)，吃100元(菜品)，送-元(消費券);好禮不斷，訂座電話----。
(10)電視字幕：可以參照短信的廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
(11)當?shù)亟煌ㄅ_。
(五)開業(yè)促銷細則
(1)單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和---撲克1幅。
(2)單桌菜品消費金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，---傘1把、---杯(普通)1個。
(3)單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、---傘1把、---杯(普通)1個。
(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、---傘1把、---杯(普通)2個。
此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。
注：1、凡來就餐每桌均贈送---手提袋1個，---中國結(jié)1個。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
3、活動解釋權(quán)歸店方。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝---各種滋補酒。
3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受-折優(yōu)惠。
執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當?shù)仄鸬叫麄髯饔?BR> (六)開業(yè)慶典
若能請到當?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責。
##結(jié)束餐廳開業(yè)方案【篇9】
一、宣傳文案
文案之一：開業(yè)宣言
因為氣度的開放，我們包容了世界;因為文化的底蘊，我們化解了世界。是一個民族的力量，將我們推向時代變革的風口，我們以同步世界的速度，海量地吞吐異域文化，從容地兼并異已觀念。于是我們開始理解，一日三餐原來還可以有另一種境界的享受;于是我們開始厭倦，餐桌之間的人群穿梭原來是如此地傷雅敗興;于是我們開始自省，并不是所有的時候自己都喜歡高談闊論、勸酒劃拳;于是我們開始懷念，原來寧靜高雅的環(huán)境還可以是我們精神氣質(zhì)的一種追求。終于，我們找到了這種境界，這就是福祥閣西餐廳。前衛(wèi)與傳統(tǒng)，時尚與懷舊，高雅與質(zhì)樸，浪漫與世俗，在一個東西方文化交融、唐裝與西服摩肩接踵的時代，我們沒有理由和力量去拒絕，我們必須正視異域文化植根中國市場的趨勢，歡迎她的到來。洋福樓西餐廳作為南昌首家專業(yè)性西餐廳，為推廣西餐經(jīng)營理念，架接東西方餐飲文化橋梁，肩負著時代賦予的神圣使命，福祥閣西餐廳于4月_日全面開張，激情奉獻!讓您感受那多彩的人生，感受時代的輝煌，許許多多的快樂我們大家共同分享。
文案之二：消費理念
“現(xiàn)代生活勢不可擋”
1、西餐――都市的格調(diào)廳
秉承西方經(jīng)典餐飲文化精髓，為您提供最為時尚前衛(wèi)的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式羅松湯，輪番考驗?zāi)愕奈独佟?、咖啡――情人的物語廂
兩杯濃濃的咖啡，一對依依的情侶，香氣在升騰，情愫在暗漲，忘記了身世，悠揚的旋律中，幸福和甜蜜，瀉滿指尖。
3、酒吧――激情的出走口
燈光在閃爍，音符在跳騰，您的激情到位了嗎?ok!我們這就跟著感覺一起出走。
2、茶茗――知己的億言堂
二三同窗，四五老友，幾載人海沉浮后，一朝相見，許多的離愁與思念，泡入茶水，晃蕩一壺事關(guān)友情的永恒話題，淺啜慢飲，無醉也無歸。
5、會所――商務(wù)的后戰(zhàn)場
沒有辦公室里繚繞的煙霧，沒有談判桌上鋒利的對峙，離爭執(zhí)遠一些，離溝通近一些，將銳氣化入輕緩的樂曲，簇眉棘手的商務(wù)，成就在您的談笑間。
二、強勢媒體
1、電視媒體：湖北電視臺一套
湖北經(jīng)視
2、報紙媒體：楚天都市報、武漢晚報、三峽日報等
3、廣播電臺
4、廣告媒體投放計劃
三、公關(guān)宣傳
良好的公眾形象對公司的發(fā)展大有助益
(1)陽光行動(南昌電視臺二套欄目)
緊扣當前社會熱點，關(guān)注弱勢人群。追蹤東湖小學身患白血病的四年級學生的最近病況，將顧客結(jié)帳時的消費額尾數(shù)當場投入愛心箱，當月積款全部捐與該患者用作醫(yī)療費用。
(2)環(huán)保計劃
開業(yè)期間組織員工清理餐廳附近垃圾，為維護沿江路的優(yōu)美環(huán)境進行一次清理工作。
環(huán)境布置
(3)戶內(nèi):用進口夢幻彩球編制現(xiàn)代各種藝術(shù)造型,pop卡通吊掛旗，營造現(xiàn)代的消費視覺理念
(4)戶外:餐廳東、西兩側(cè)布置10米高的充氣宮燈柱4只，上面各書標語“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋滿座”、“閣苑凱歌”,跨度28米彩虹門一只,10個祝賀高空卡通彩球,鮮花籃若干只,簽名到臺及文房四寶，主樓懸掛12條20米長的巨型條幅
餐廳開業(yè)方案【篇10】
1.媒體宣傳
在餐廳開業(yè)(具體日期)提前3天開始在__電視臺，__教育電視臺，調(diào)頻廣播進行媒體密集宣傳、推廣。
2.網(wǎng)站宣傳
開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進行合作宣傳、推廣。重點介紹、宣傳我公司______的盛大開業(yè)信息。
3.__餐飲旗下__家分店全面宣傳
制作“熱烈祝賀__飲_____市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進行懸掛宣傳。(平均每家店日客流260人_14_30天，約有109200宣傳受眾。
4.餐廳開業(yè)促銷支持
①團購支持
在與我公司長期合作的知名團購網(wǎng)站《___網(wǎng)》進行一次團購套餐銷售，能在短期內(nèi)顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)(客流)②餐廳開業(yè)大酬賓活動
在餐廳開業(yè)前3個月內(nèi)，
▲凡進店消費的顧客可享受全單7.8折優(yōu)惠(海鮮酒水主食除外)，
▲DM單憑單(DM)進店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品(5選1)，▲套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進行開業(yè)酬賓
▲“幸運大轉(zhuǎn)盤”活動凡進店消費的顧客可在就餐結(jié)束后，參加我店的幸運大轉(zhuǎn)盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可以使用，再無其他消費限制。
5.其他支持
①在開業(yè)前期全面進行員工的各項技能培訓(前廳服務(wù)、廚房操作)，提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來店消費的可能性。
②開業(yè)之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準，以確保餐廳運行的順暢和高效。
餐廳開業(yè)方案【篇11】
一、開業(yè)前期籌劃
開業(yè)慶典活動是一個系統(tǒng)工程，涉及面廣，頭緒多，需前期周密布置。必須成立籌備小組，專職事前各項活動的落實工作，以確保___開業(yè)慶典儀式的水到渠成，不因前期工作的倉促準備而影響既定的實施效果。
(1)確定開業(yè)時間，向城管部門申請占道手續(xù)，獲取開業(yè)當天的天氣情況資料。
(2)落實出席慶典儀式的賓客名單、有關(guān)領(lǐng)導，企業(yè)單位的領(lǐng)導，并征集祝賀單位和供應(yīng)商贊助。
(3)聯(lián)系新聞媒體廣告的制作與投放時間安排，擬定新聞采訪邀請函，找準可供媒體炒做的切入點;
(4)確定各位領(lǐng)導講話稿，主持領(lǐng)導的主持稿、簽詞，等講話議程
(5)落實現(xiàn)場停車位，各單位代表停車安排;
(6)落實電源位置并調(diào)試及其他相關(guān)事宜;
(7)落實典禮活動的應(yīng)急措施;
(8)確定開業(yè)剪彩儀式宣傳標語的內(nèi)容，需提前4天交由廣告公司制作。
(9)請相關(guān)新聞媒體記者到酒樓采寫新聞稿。
現(xiàn)場設(shè)置
(一)宏觀靜態(tài)元素布設(shè)
整體布設(shè)效果要求：所設(shè)各種慶典元素和諧搭配，整體上注重點、線、面的完美結(jié)合，凸現(xiàn)立體感，空間層次感，色彩追求強烈的視覺沖擊力，張揚喜慶展現(xiàn)隆重。使場面大氣恢弘，不落俗套，熱烈隆重且典雅有序。
(1)剪彩區(qū)布設(shè)
剪彩區(qū)開業(yè)剪彩儀式設(shè)在___正門前，用紅地毯鋪就的剪彩舞臺區(qū)，兩邊擺放兩排花籃裝飾。當剪彩開始時，樂隊可在剪彩區(qū)旁邊表演，做為后背景。
彩虹門橫跨剪彩區(qū)升置18米彩虹門1座，懸掛“熱烈祝賀___盛大開業(yè)”。
彩花12套，剪彩儀式進行時，由禮儀小姐整齊列隊捧出，禮儀小姐文雅輕盈穩(wěn)步走上剪彩臺，映著鮮艷熱烈的剪彩花，預(yù)示著苗嶺野生菌盛大開業(yè)的順利圓滿成功。
①主題詞為“___開業(yè)典禮”，舞臺前方中間置立式話筒2對，以話筒為中心，右側(cè)后方設(shè)一主持人立式講話臺。兩側(cè)各設(shè)音響1只，留3米寬的距離，以便于人群的流動，用紅地毯把剪彩區(qū)連接起來。
②音響一套，
(2)周邊環(huán)境布設(shè)
彩虹門1座，從整體上渲染苗嶺野生菌酒樓開業(yè)隆重的氣氛。
升空氣球2個，形成立體高空宣傳，來賓在很遠即可看到，起到指示引導的作用。
三角旗若干，懸掛在酒樓門口。
條幅若干，按祝賀單位數(shù)量落實。
花籃按祝賀單位統(tǒng)計數(shù)量統(tǒng)一安排，客人也可自辦送來。在剪彩區(qū)擺放兩排花籃，表現(xiàn)出熱烈、隆重是的氣氛。
夢幻氣球門裝飾入口處，大門處夢幻氣球門讓人感到耳目一新，增加人性化感覺。
(3)迎賓區(qū)布設(shè)
簽到處置于苗嶺野生菌酒樓旁側(cè)，備簽到用品兩套(筆、薄)。
(二)宏觀動態(tài)元素布設(shè)
整體布設(shè)效果要求：通過動態(tài)元素的有機和諧配合，造成慶典場面大勢磅礴，龍騰虎躍的歡騰場面。
①威風鑼鼓隊10人，男隊或女隊由酒樓自選，建議采用男女兩隊搭配，儀式開始前演奏，烘托氣氛，聚集人氣，儀式進行中間歇演奏。
②舞獅2對，烘托氣氛聚集人氣，預(yù)示酒樓今后生意的欣欣向榮，并可進行采青表演。
③禮儀小姐若干，身高1.65米以上，年齡25歲以下，由酒樓或禮儀公司提供，著玫瑰紅色旗袍，落落大方，形象氣質(zhì)佳，接待、引領(lǐng)簽到、為領(lǐng)導佩戴胸花，引領(lǐng)剪彩。
④手持禮炮10響，開始時釋放，烘托氣氛。
二、開業(yè)典禮工作日程和議程安排
地點：____時間：早晨9：30所有現(xiàn)場靜態(tài)元素布設(shè)完畢。
上午10：00開始迎賓
(一)開業(yè)典禮工作日程
●籌備組成員共同到開業(yè)典禮現(xiàn)場，具體確定主席臺位置及演出區(qū)，進行整體布局。
●1月7日確定參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導、嘉賓及講話稿，提前發(fā)出邀請函征集祝賀單位。
●1月8日確定主題詞，條幅標語，并交付禮儀公司部制作。
●1月9日店內(nèi)布置全部完畢。
●1月10日凌晨升空氣球、簽字臺、舞臺開始布設(shè)。
(二)開業(yè)典禮儀式工作流程
●1月10日早9：00籌備組成員準時到場，檢驗現(xiàn)場靜態(tài)元素布設(shè)狀況，協(xié)調(diào)現(xiàn)場動態(tài)元素布設(shè)，做好最后整體協(xié)調(diào)，落實細節(jié)，做到萬無一失。
●9：30鑼鼓隊、主持人、簽到處、貴賓花、音響、保安到位并進行現(xiàn)場秩序維護。
●9：30禮儀小姐到位，音響調(diào)試完畢。舞獅隊開始表演。
●10：00參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導和嘉賓陸續(xù)到場，禮儀小姐開始負責接待，引領(lǐng)簽到，為領(lǐng)導佩戴胸花等禮儀服務(wù),并安排簡單茶點供應(yīng)。
(三)開業(yè)典禮儀式議程安排
1月10日上午11：18開業(yè)慶典剪彩儀式正式開始
●11:10參加開業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導、嘉賓由禮儀小姐引領(lǐng)走上主席臺;
●11:13主持人介紹參加開業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導、嘉賓;
●11:18主持人宣布___開業(yè)典禮儀式開始(音響師伴奏舞獅歡騰軍樂隊奏樂)
●11:20請明___總經(jīng)理致答謝詞;(2分鐘)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
●11:22請嘉賓代表致賀詞;(3分鐘/位)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
●11:25請上級領(lǐng)導致賀詞;(3分鐘/位)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
●11:28主持人宣布請上級領(lǐng)導、嘉賓、___總經(jīng)理到剪彩區(qū)為苗嶺野生菌酒樓開業(yè)剪彩;
●11:28此時，禮儀小姐引導上級領(lǐng)導、___總經(jīng)理、嘉賓代表到剪彩區(qū)，禮儀小姐整齊列隊，雙手捧出剪彩花，文雅輕盈的穩(wěn)步走上剪彩區(qū)。
●11:30剪開紅綢，宣告___隆重開業(yè)。(此時，音響師伴奏，禮炮齊鳴，彩花彩帶當空漫舞，如天女散花，姹紫嫣紅，絢麗多彩，甚為壯觀，舞獅樂隊動起來，儀式達到高潮。氣氛熱烈，人聲鼎沸。)
●11:35剪彩完畢，主持人有請來賓進入酒樓參觀并準備就餐。
活動前期安排
1、統(tǒng)計好需要邀請的客戶及事業(yè)單位代表，發(fā)放請?zhí)?，統(tǒng)計好能到會的貴賓!
2、分配好店內(nèi)包房和客戶安排區(qū)，散客接待區(qū)!
3、安排好所有招待客戶的包房，座位等。
4、安排好貴賓菜肴，和自點餐項目，酒水供應(yīng)品種等。
5、聯(lián)系好各合作伙伴，供應(yīng)商布標及贈送產(chǎn)品。
6、聯(lián)系好慶典相關(guān)人員組織。
7、安排好當天人員協(xié)調(diào)和調(diào)動。
餐廳開業(yè)方案【篇12】
一、活動形式
(一)開業(yè)前期廣告宣傳
為了達到向廣大市民告知XX酒樓新店開業(yè)的喜慶消息，趁此機會傳播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。
1、《XX晚報》發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)新店開張信息。
b、有關(guān)開業(yè)當天活動信息。
c、有關(guān)企業(yè)文化信息。
作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導作用。
發(fā)布規(guī)格：1/6版
發(fā)布日期：20XX年X月X日星期X--------X月X日星期X
發(fā)布媒體：《XX晚報》
2、精美畫冊(5萬份)以及開業(yè)紀念品,發(fā)布內(nèi)容：
a、新店布局特點、
b、菜式推介
c、服務(wù)推介(酒樓柜臺、各包房等)
作用：借助開業(yè)時機，設(shè)計統(tǒng)一VI進行品牌傳播。
開業(yè)必須的資料，有關(guān)貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。
發(fā)行方法：
a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;
b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。
3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布
發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)新店開張信息。
b、有關(guān)開業(yè)當天活動信息。
c、有關(guān)企業(yè)文化信息。
作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布新店開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和XX十大餐飲名店的風范，戶外路牌廣告必須在XX的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。
發(fā)布日期：XX年X月X日XX年X月X日
4、彩色宣傳單張夾報發(fā)行
發(fā)布內(nèi)容：
a、新店裝飾
b、布局特點
c、服務(wù)特點
d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折;
e、開業(yè)十天內(nèi)消費滿1000元，贈送現(xiàn)金消費券等活動細則，現(xiàn)金消費券最低額為100元，一個月內(nèi)有效。
作用：夾報發(fā)行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《XX日報》、《XX晚報》
發(fā)布數(shù)量：5萬份
發(fā)布日期：XX年X月X日、XX年X月X日
(二)后期宣傳方案
1、《XX晚報》
說明：
①宣傳新店裝飾，服務(wù)特點等，傳播酒樓良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;
②舉行活動，保證開業(yè)2個月內(nèi)的人流量。
③借XX海鮮美食節(jié)的余熱，在《XX晚報》上做文章，以軟文形式通過分析民營企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報道有關(guān)酒樓的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為民營企業(yè)艱辛之路，副題為寫在XX新店開業(yè)之日，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。
發(fā)布內(nèi)容：新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側(cè)面樹立正面的社會形象。
(三)開業(yè)當日活動設(shè)置
1、剪彩儀式(基本內(nèi)容：醒獅領(lǐng)導講話剪彩海鮮珍品拍賣捐款宴請。)
慶典活動程序：
開業(yè)慶典初定于XX年X月X日上午X點在XX廣場舉行。
9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒;
(說明：獅乃百獸之強,軍為民之依望。目的不止是要做市內(nèi)飲食市場老大，而是國內(nèi)乃至國際飲食市場中占前矛。)
10：10公司領(lǐng)導、嘉賓陸續(xù)進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準備工作;
10：55慶典司儀(邀請電視臺主持人擔任)宣布慶典即將開始，請領(lǐng)導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位;
11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白;
司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;
慶典司儀宣布：開業(yè)慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);
慶典司儀請軍樂隊奏樂一首;
慶典司儀請舞龍隊表演;
慶典司儀請醒獅隊表演;
慶典司儀宣布：請XX講話;(公司領(lǐng)導);
慶典司儀宣布：請XX講話;(貴賓);
慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導、嘉賓就位;
慶典司儀請出領(lǐng)導主持剪裁儀式。
領(lǐng)導宣布：新店開業(yè)!(各位領(lǐng)導、嘉賓剪彩!)
剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;
司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領(lǐng)導嘉賓移步海鮮池!(開始拍賣)
領(lǐng)導將拍賣現(xiàn)款當場轉(zhuǎn)增予孤兒園。
孤兒園領(lǐng)導上前結(jié)果贈款，并發(fā)表講話;
慶典司儀宣布：請各位領(lǐng)導、嘉賓進入大堂就餐!
在歌聲中，司儀結(jié)束語，領(lǐng)導、嘉賓步入大堂內(nèi)。
慶典結(jié)束。
2、中式自助餐款客活動
說明：選用中式自助餐主要有以下幾點原因：
a)酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。
b)借此機會可以在大堂的氣氛布置上以實物裝飾的手法實施，菜色以大為追求，例如大龍躉大龍蝦大烤乳豬等，以振奮人心為追求目標。
c)整個慶典活動的設(shè)計上以中國傳統(tǒng)文化為主。
宴請賓客如下安排：
a、孤兒園小孩以及職員
b、各級領(lǐng)導以及名流
c、同行
三、慶典氣氛布置
(一)市內(nèi)主要路段氣氛布置
1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個。
2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營造兩點連線喜慶氣氛;
(二)大堂內(nèi)氣氛布置
氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進餐感覺。
(三)會場氣氛布置
1、會場帶直幅升空氣球8個;
2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標語XX酒樓開業(yè)典禮;門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點綴正個會場氣氛;
3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個;
4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。
5、剪彩會場前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架，預(yù)備嘉賓剪彩并美化會場;
6、剪彩花架前面空出5米的空地，預(yù)備舞獅隊、軍樂隊會前和慶典高潮結(jié)束時表演;
7、空地之前整齊地擺列幾排座椅，預(yù)備請貴賓就座;
8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書熱烈歡迎各位領(lǐng)導、嘉賓蒞臨XX酒樓指導!沿地下車場入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書熱烈祝賀XX新店開業(yè)對來賓表示熱烈歡迎;
9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點綴的簽到臺，預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。
四、口號標語
1、熱烈慶祝XX酒樓新店開業(yè)!
2、熱烈歡迎各級領(lǐng)導、嘉賓、朋友蒞臨指導!
3、XX海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流!
餐廳開業(yè)方案【篇13】
市場前景
茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括:粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括:韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。
投資標準及回報
1、金額預(yù)算。投資者可根據(jù)資金狀況，考慮開社區(qū)店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用投資總額的百分之七十作為實際投資，百分之三十作為備用資金，以應(yīng)付開業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。
按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米米左右);淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修，3萬元左右;茶具和其他設(shè)備(桌椅、空調(diào)、音響)，2萬元;各種茶葉、食品、水果，2萬元。
2、收益評估。茶餐廳每日營業(yè)14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業(yè)額可達3750元，按百分之二十的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。投資者可于半年內(nèi)收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。
前期準備
1、開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門登記、注冊。
2、員工招聘：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓學校、報紙廣告招人或托人代招。
3、菜譜設(shè)計：茶餐廳的菜譜設(shè)計應(yīng)該根據(jù)該店的經(jīng)營特色進行設(shè)計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。
4、文化理念：包括經(jīng)營理念、核心價值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標責任等。
選址經(jīng)驗
1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運轉(zhuǎn)的負荷：東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當?shù)攸S金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金1、5萬元，后來受到高檔茶樓和先后進駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結(jié)業(yè)了。
2、資金有限的投資者，在選址時主要考慮以下兩個方面：
(1)公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領(lǐng)為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內(nèi)容，人均消費為15～20元，相當于三個人吃炒菜平攤的費用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤達4萬元。
(2)住宅區(qū)或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內(nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領(lǐng)人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
裝修經(jīng)驗
1、通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費用控制在200元/平方米以內(nèi)。
2、裝修細節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣;收銀臺最好設(shè)計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個性化設(shè)計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計，譬如，在大廳的小舞臺上設(shè)計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據(jù)場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風和防火措施。
4、裝修的重中之重——廚房。廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士：據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區(qū)。廚房在茶餐廳營業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設(shè)計不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。
愛緣的廚房是由專業(yè)設(shè)計公司設(shè)計：
(1)須檢查廚具的出廠年號、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪;
(2)地面最好安裝100×100規(guī)格的深色系吸水地磚;
(3)廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進出流暢;
(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1：0、3，并且要隔音、隔熱、隔味;
(5)另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設(shè)備外，還須按照一個灶臺提供4～六人用餐的規(guī)格來設(shè)置灶臺數(shù)量。
總之，一定要保證廚房運作的安全和環(huán)保。
餐廳開業(yè)方案【篇14】
一、餐館名稱：___
命名規(guī)則說明：低調(diào)，簡單，易記，有特色(這里的特色不是說直接反映風味)但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“___酒家”或“___荘”
二、餐館風味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風味為主。
三、餐館預(yù)計面積：280~350M2
四、目標城市：廣州
五、選址要求
1、在周邊1里內(nèi)起碼要有一個中型居民小區(qū)，周圍一定量的流動人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標區(qū);
2、如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置;
3、租金不能超過60元/M2，40元/M2為，是1樓有一個10M2左右進出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓;
4、餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。
選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。
六、餐館布局要求
大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張，10人大臺4張，16M2包廂(4_4M規(guī)格)4~5個。(但具體要看店鋪的布局)
七、餐館開張預(yù)算
1、租金：兩按一租，以300M2計算，每M2預(yù)計50元，此應(yīng)一次支付4.5萬元;如果面積有出入，無論如何不能超過5萬
2、裝修設(shè)計費用：800元
3、裝修費用：
A、門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為_元;
B、內(nèi)部大廳裝修風格以突出農(nóng)家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為_元;
C、廚房面積為40M2，裝修強調(diào)排污、通風，費用為_元;
D、廁所兩個，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風，其他無特別需求，裝修_元。自己買材料，總共預(yù)計__萬元
4、_費用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費用預(yù)計6萬元
5、購買用具費用
A、3臺5P的空調(diào)，包廂4臺小1P空調(diào)，共元(也可能使用中中央空調(diào));
B、十把吊扇或壁扇，共3000元，
C、兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元;
D、廚房用具，共4.5萬元;
E、桌凳，共5000元;
F、其他(請見清單)，共計2000元，
G、自動洗衣機1臺，1000元
6、其他不可預(yù)計費用，2000元
八、餐館裝修風格說明
1、門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費水平
2、大廳說明：
A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;
B、墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法，實際以最終的設(shè)計為準)
3、包廂裝修與大廳一樣
4、其他無特別要求
九、人員配備
1、廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員
2、包廂：以5個包廂計算，5個服務(wù)員，
3、大廳：5個人，每四張臺1個
4、其他：其他臨時人員1人(主要用于服務(wù)休息時的輪換)，店主1人。
十、運營費用明細
1、物業(yè)管理費用：每平方不能超過2元/月，以300M2共計600元/月
2、排污費用：600元/月
3、水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油2000元/月。
4、人員費用：
5、折舊費用：
6、原材料：
A、原料，共_元/周
7、其他不可預(yù)知費用：1000元/月
十一、菜品說明
1、堅持兩個特色：
A、綠色健康食品;
B、湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
2、堅持推重出新：
A、不斷推出新菜品，每月2個新菜品;
B、跟季節(jié)變更，及更換菜品。
3、消費水平定位：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均35~60元/人。
總體來講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤
十二、直接成本估計
直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。
1、特色菜(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%。
2、中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國40%以內(nèi)。
3、中檔常見成本控制在60%以內(nèi)。
4、低檔常見菜控制在30%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。
以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品。
一、活動形式
(一)開業(yè)前期廣告宣傳
為了達到向廣大市民告知__酒樓新店開業(yè)的喜慶消息，趁此機會傳播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。
1、《__晚報》發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)新店開張信息。
b、有關(guān)開業(yè)當天活動信息。
c、有關(guān)企業(yè)文化信息。
作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導作用。
發(fā)布規(guī)格：1/6版
發(fā)布日期：200_年_月_日星期_--------_月_日星期_
發(fā)布媒體：《__晚報》
2、精美畫冊(5萬份)以及開業(yè)紀念品,發(fā)布內(nèi)容：
a、新店布局特點、
b、菜式推介
c、服務(wù)推介(酒樓柜臺、各包房等)
作用：借助開業(yè)時機，設(shè)計統(tǒng)一VI進行品牌傳播。
開業(yè)必須的資料，有關(guān)貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。
發(fā)行方法：
a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;
b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。
3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布
發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)新店開張信息。
b、有關(guān)開業(yè)當天活動信息。
c、有關(guān)企業(yè)文化信息。
作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布新店開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“__十大餐飲名店”的風范，戶外路牌廣告必須在__的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。
發(fā)布日期：__年_月_日——__年_月_日
4、彩色宣傳單張夾報發(fā)行
發(fā)布內(nèi)容：
a、新店裝飾
b、布局特點
c、服務(wù)特點
d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折;
e、開業(yè)十天內(nèi)消費滿1000元，贈送現(xiàn)金消費券等活動細則，現(xiàn)金消費券最低額為100元，一個月內(nèi)有效。
作用：夾報發(fā)行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《__日報》、《__晚報》
發(fā)布數(shù)量：5萬份
發(fā)布日期：__年_月_日、__年_月_日
(二)后期宣傳方案
1、《__晚報》
說明：
①宣傳新店裝飾，服務(wù)特點等，傳播酒樓良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;
②舉行活動，保證開業(yè)2個月內(nèi)的人流量。
③借__海鮮美食節(jié)的余熱，在《__晚報》上做文章，以軟文形式通過分析民營企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報道有關(guān)酒樓的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為“民營企業(yè)艱辛之路”，副題為“寫在__新店開業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。
餐廳開業(yè)方案【篇2】
前言：
20__年12月25日(星期六)是圣誕節(jié)，根據(jù)往年經(jīng)驗，下周起將進入圣誕大餐的預(yù)訂高峰。由于物價上漲，為了控制成本，相較于往年的打折優(yōu)惠，尚海派主題餐廳今年的促銷活動主要以贈送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務(wù)來吸引消費者。為了促銷活動的順利進行，現(xiàn)對于圣誕節(jié)活動的籌備、操作及成本的控制，做出如下方案：
一、活動策劃思路和目的：
1、 尚海派主題餐廳節(jié)日特色的裝飾，營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛，為消費者提供一個節(jié)慶消費的環(huán)境。
2、 主打“低價格、高品質(zhì)”的促銷模式，再加以節(jié)日禮品贈送，更好地吸引消費者的目光;并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費者對尚海派主題餐廳的關(guān)注，以達到提升直營店銷售業(yè)績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。
3、 安排小提琴演奏等表演服務(wù)，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費檔次，加深消費者的體驗印象。
4、 活動目的：通過圣誕節(jié)的策劃活動，擴大尚海派主題餐廳的知名度，加強與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。
二、活動地點：
尚海派主題餐廳延安路店
三、活動對象：
尚海派主題餐廳延安路店
地址：上海市長寧區(qū)延安西路1066號(瑞峰酒店二樓)
電話：021-62250338
四、活動時間：
20__年12月24日(星期五)晚上18.30-20.30
五、活動主題：
品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。
六、活動內(nèi)容：
尚海派圣誕浪漫大餐
588元，2人用
菜單：
北海道金槍魚芒果色拉
金必多南瓜魚翅盅
照燒澳洲和牛
法式焗小青龍配番茄檸檬
法式焗
小青龍配番茄檸檬汁
拉提米蘇
精美水果拼盤
贈送皇軒精裝干紅一瓶
晚上18.30-20.30提供小提琴演奏
注：本活動不可與其他優(yōu)惠同時享用 活動最終解釋權(quán)歸本店所有。
廣告宣傳
1、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。
2、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報、_展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去，提前宣傳)
3、制作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進行派單宣傳。
(公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報等)
4、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進行宣傳。
橫幅內(nèi)容參考：
品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。
整個活動氛圍一下三個部分：
一、 外場：
1)酒店門前的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點綴裝飾，在門前噴水池兩側(cè)布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。
2)酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣
3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅
4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾
二、 二樓大廳：
1)進門處圣誕標識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人
2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員
3)二樓進門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等)
4)在大堂頂部懸掛若干面關(guān)于圣誕主題的小飾品或小吊旗
三、 電梯：
1)電梯間門口的門頭及兩側(cè)的門柱均以圣誕主題裝飾
2)懸掛若干人工雪花裝點節(jié)日效果
人員服裝：
1)2-3樓所有服務(wù)人員以及前廳外場人員(經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;
2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待
3)需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人
四、 禮品、紀念品
1)海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等
2)嘉賓參與環(huán)節(jié)的獎品(或是大于10元)的紀念品
4)紀念品(印有尚海派主題標志的高檔水晶杯)
5)每對情侶一朵玫瑰花
五、 活動現(xiàn)場設(shè)施組織：
主持人演員等
游戲道具等
圣誕樹點亮設(shè)施(模擬道具)
六、內(nèi)部宣傳
(1) 將餐廳節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳
(2) 屬下員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓
(3) 挑選服務(wù)員扮演圣誕老人，并進行適當?shù)呐嘤?BR> (4) 播放節(jié)日期間的背景音樂cd碟，以烘托整個酒店的過節(jié)氣氛
##結(jié)束餐廳開業(yè)方案【篇3】
因為氣度的開放，我們包容了世界;因為文化的底蘊，我們化解了世界。是一個民族的力量，將我們推向時代變革的風口，我們以同步世界的速度，海量地吞吐異域文化，從容地兼并異已觀念。于是我們開始理解，一日三餐原來還可以有另一種境界的享受;于是我們開始厭倦，餐桌之間的人群穿梭原來是如此地傷雅敗興;于是我們開始自省，并不是所有的時候自己都喜歡高談闊論、勸酒劃拳;于是我們開始懷念，原來寧靜高雅的環(huán)境還可以是我們精神氣質(zhì)的一種追求。終于，我們找到了這種境界，這就是福祥閣西餐廳。 前衛(wèi)與傳統(tǒng)，時尚與懷舊，高雅與質(zhì)樸，浪漫與世俗，在一個東西方文化交融、唐裝與西服摩肩接踵的時代，我們沒有理由和力量去拒絕，我們必須正視異域文化植根中國市場的趨勢，歡迎她的到來。洋福樓西餐廳作為南昌首家專業(yè)性西餐廳，為推廣西餐經(jīng)營理念，架接東西方餐飲文化橋梁，肩負著時代賦予的神圣使命，福祥閣西餐廳于4月x日全面開張，激情奉獻!讓您感受那多彩的人生，感受時代的輝煌，許許多多的快樂我們大家共同分享。
餐廳開業(yè)方案【篇4】
一、活動由來
為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié)，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節(jié)日，給家長們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機會，江南餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。
二、活動時間：
5月28日——6月1日
三、活動主題：
歡樂童年，精彩無限——江南藝術(shù)兒童節(jié)
四、活動內(nèi)容
屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的__年兒童節(jié)。
(一)大酒店“歡樂童年精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會節(jié)目設(shè)計：
凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽(書畫比賽要提前報名參加)，獲獎小朋友均有禮品贈送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據(jù)情況確定小朋友報名數(shù)量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，——由徐鼎明負責落實。
3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現(xiàn)場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎品
4、趣味謎語竟猜：共設(shè)謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。
5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。
(六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意)
迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛小寶貝
來江南，齊相聚合家歡樂過六一
吃大餐，玩游戲?qū)氊惗家獝蹕屵?BR> 猜謎語，得獎品江南給你表情意
唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜
東走走，西逛逛玩的開心都歡喜
斟滿茶，端來菜服務(wù)都是俏阿姨
只要寶貝能高興阿姨累點沒問題
六一江南來聚會，吃的玩的數(shù)第一!
(二)聯(lián)動促銷：
活動一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年精彩無限”主題兒童文藝晚會免費門票一張;
活動二、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。
(三)大酒店晚會現(xiàn)場裝飾：
1、舞臺設(shè)計：“歡樂童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。
2、宴會廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點綴：在宴會廳內(nèi)各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。
五、活動宣傳：
1、背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如(小燕子)(讀書郎)(歌聲與微笑)(好爸爸，壞爸爸)(紅星歌)(快樂節(jié)日)(兩個小星星)(讓我們蕩起雙漿)(山里的孩子)(少年先鋒隊)(生日快樂)(世上只有媽媽好)(蛙哈哈)(我愛北京天安門)(我們多么幸福)(每當我走過老師的窗前)(雪絨花)(外婆橋)(找饃饃)(小兔乖乖)，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內(nèi)和包房里播放，又可以讓小朋友們學著演唱;
2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。
3、媒體宣傳：山西省交通臺、太原交通臺、山西日報(經(jīng)濟時訊)、生活晨報。
4、視覺宣傳：5月28日(提前三天)各店開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。
六、套餐設(shè)計：本次活動套餐設(shè)計以營養(yǎng)為主，主要在大酒店宴會廳以銷售套餐的形式進行，套餐分設(shè)六款，共計46套。
“歡樂童年”營養(yǎng)套餐288元(a三人用)，15套計4320元;
“金色年華”營養(yǎng)套餐388元(b四人用)，16套計6208元;
“望子成龍”營養(yǎng)套餐488元(c四人用)，15套計7320元;
本次活動預(yù)計收益為：17848元。
七、效果評估與預(yù)測
1、拉動江南的家庭消費，提高散臺和包房的營業(yè)額。
2、在眾多酒店中進行差異化營銷，首家推出健康益智菜品，營銷概念超前引領(lǐng)潮流。
3、活動具有吸引孩子的賣點，以此帶動家長來江南消費，提高在同行業(yè)中的競爭力。
4、活動具有連續(xù)性和持久的影響力，可在暑假和寒假繼續(xù)推廣并擴大規(guī)模，形成江南獨具特色的促銷品牌。
餐廳開業(yè)方案【篇5】
一、宣傳文案
文案之一：開業(yè)宣言
因為氣度的開放，我們包容了世界;因為文化的底蘊，我們化解了世界。是一個民族的力量，將我們推向時代變革的風口，我們以同步世界的速度，海量地吞吐異域文化，從容地兼并異已觀念。于是我們開始理解，一日三餐原來還可以有另一種境界的享受;于是我們開始厭倦，餐桌之間的人群穿梭原來是如此地傷雅敗興;于是我們開始自省，并不是所有的時候自己都喜歡高談闊論、勸酒劃拳;于是我們開始懷念，原來寧靜高雅的環(huán)境還可以是我們精神氣質(zhì)的一種追求。終于，我們找到了這種境界，這就是福祥閣西餐廳。前衛(wèi)與傳統(tǒng)，時尚與懷舊，高雅與質(zhì)樸，浪漫與世俗，在一個東西方文化交融、唐裝與西服摩肩接踵的時代，我們沒有理由和力量去拒絕，我們必須正視異域文化植根中國市場的趨勢，歡迎她的到來。洋福樓西餐廳作為南昌首家專業(yè)性西餐廳，為推廣西餐經(jīng)營理念，架接東西方餐飲文化橋梁，肩負著時代賦予的神圣使命，福祥閣西餐廳于4月x日全面開張，激情奉獻!讓您感受那多彩的人生，感受時代的輝煌，許許多多的快樂我們大家共同分享。
文案之二：消費理念
“現(xiàn)代生活勢不可擋”
1、西餐――都市的格調(diào)廳
秉承西方經(jīng)典餐飲文化精髓，為您提供最為時尚前衛(wèi)的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式羅松湯，輪番考驗?zāi)愕奈独佟?、咖啡――情人的物語廂
兩杯濃濃的咖啡，一對依依的情侶，香氣在升騰，情愫在暗漲，忘記了身世，悠揚的旋律中，幸福和甜蜜，瀉滿指尖。
3、酒吧――激情的出走口
燈光在閃爍，音符在跳騰，您的激情到位了嗎?ok!我們這就跟著感覺一起出走。
2、茶茗――知己的億言堂
二三同窗，四五老友，幾載人海沉浮后，一朝相見，許多的離愁與思念，泡入茶水，晃蕩一壺事關(guān)友情的永恒話題，淺啜慢飲，無醉也無歸。
5、會所――商務(wù)的后戰(zhàn)場
沒有辦公室里繚繞的煙霧，沒有談判桌上鋒利的對峙，離爭執(zhí)遠一些，離溝通近一些，將銳氣化入輕緩的樂曲，簇眉棘手的商務(wù)，成就在您的談笑間。
二、強勢媒體
1、電視媒體：湖北電視臺一套
湖北經(jīng)視
2、報紙媒體：楚天都市報、武漢晚報、三峽日報等
3、廣播電臺
4、廣告媒體投放計劃
三、公關(guān)宣傳
良好的公眾形象對公司的發(fā)展大有助益
(1)陽光行動(南昌電視臺二套欄目)
緊扣當前社會熱點，關(guān)注弱勢人群。追蹤東湖小學身患白血病的四年級學生的最近病況，將顧客結(jié)帳時的消費額尾數(shù)當場投入愛心箱，當月積款全部捐與該患者用作醫(yī)療費用。
(2)環(huán)保計劃
開業(yè)期間組織員工清理餐廳附近垃圾，為維護沿江路的優(yōu)美環(huán)境進行一次清理工作。
環(huán)境布置
(3)戶內(nèi):用進口夢幻彩球編制現(xiàn)代各種藝術(shù)造型,pop卡通吊掛旗，營造現(xiàn)代的消費視覺理念
附：條幅廣告語：
熱烈慶祝福祥閣西餐廳隆重開業(yè)
餐廳開業(yè)方案【篇6】
時間：
x月xx日——x月x日（xx店）
活動內(nèi)容：
1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
x月xx日——x月x日黃金周期間，凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動
x月xx日—— x月x日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
xx月xx日——x月x日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價xx元/每只，特價xx元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑xxx元/份（原價xxx元）、蔥燒赤參 xx元/份（原價xx元）。
另外，為回報消費者，4月28日— 5月3日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
x月xx日——x月x日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：
自我分析
就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？
客源分析
五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？
餐廳開業(yè)方案【篇7】
一、宣傳文案
文案之一：開業(yè)宣言
因為氣度的開放，我們包容了世界;因為文化的底蘊，我們化解了世界。是一個民族的力量，將我們推向時代變革的風口，我們以同步世界的速度，海量地吞吐異域文化，從容地兼并異已觀念。于是我們開始理解，一日三餐原來還可以有另一種境界的享受;于是我們開始厭倦，餐桌之間的人群穿梭原來是如此地傷雅敗興;于是我們開始自省，并不是所有的時候自己都喜歡高談闊論、勸酒劃拳;于是我們開始懷念，原來寧靜高雅的環(huán)境還可以是我們精神氣質(zhì)的一種追求。終于，我們找到了這種境界，這就是福祥閣西餐廳。前衛(wèi)與傳統(tǒng)，時尚與懷舊，高雅與質(zhì)樸，浪漫與世俗，在一個東西方文化交融、唐裝與西服摩肩接踵的時代，我們沒有理由和力量去拒絕，我們必須正視異域文化植根中國市場的趨勢，歡迎她的到來。洋福樓西餐廳作為南昌首家專業(yè)性西餐廳，為推廣西餐經(jīng)營理念，架接東西方餐飲文化橋梁，肩負著時代賦予的神圣使命，福祥閣西餐廳于4月X日全面開張，激情奉獻!讓您感受那多彩的人生，感受時代的輝煌，許許多多的快樂我們大家共同分享。
文案之二：消費理念
“現(xiàn)代生活勢不可擋”
1、西餐――都市的格調(diào)廳
秉承西方經(jīng)典餐飲文化精髓，為您提供最為時尚前衛(wèi)的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式羅松湯，輪番考驗?zāi)愕奈独佟?、咖啡――情人的物語廂
兩杯濃濃的咖啡，一對依依的情侶，香氣在升騰，情愫在暗漲，忘記了身世，悠揚的旋律中，幸福和甜蜜，瀉滿指尖。
3、酒吧――激情的出走口
燈光在閃爍，音符在跳騰，您的激情到位了嗎?OK!我們這就跟著感覺一起出走。
2、茶茗――知己的億言堂
二三同窗，四五老友，幾載人海沉浮后，一朝相見，許多的離愁與思念，泡入茶水，晃蕩一壺事關(guān)友情的永恒話題，淺啜慢飲，無醉也無歸。
5、會所――商務(wù)的后戰(zhàn)場
沒有辦公室里繚繞的煙霧，沒有談判桌上鋒利的對峙，離爭執(zhí)遠一些，離溝通近一些，將銳氣化入輕緩的樂曲，簇眉棘手的商務(wù)，成就在您的談笑間。
二、強勢媒體
1、電視媒體：湖北電視臺一套
湖北經(jīng)視
2、報紙媒體：楚天都市報、武漢晚報、三峽日報等
3、廣播電臺
4、廣告媒體投放計劃
三、公關(guān)宣傳
良好的公眾形象對公司的發(fā)展大有助益
(1)陽光行動(南昌電視臺二套欄目)
緊扣當前社會熱點，關(guān)注弱勢人群。追蹤東湖小學身患白血病的四年級學生的最近病況，將顧客結(jié)帳時的消費額尾數(shù)當場投入愛心箱，當月積款全部捐與該患者用作醫(yī)療費用。
(2)環(huán)保計劃
開業(yè)期間組織員工清理餐廳附近垃圾，為維護沿江路的優(yōu)美環(huán)境進行一次清理工作。
環(huán)境布置
(3)戶內(nèi):用進口夢幻彩球編制現(xiàn)代各種藝術(shù)造型,pOp卡通吊掛旗，營造現(xiàn)代的消費視覺理念
附：條幅廣告語：
熱烈慶祝福祥閣西餐廳隆重開業(yè)
熱烈歡迎四海賓朋大駕光臨
福祥閣西餐，紳士的格調(diào)廳
福祥閣茶茗，知己的億言堂
福祥閣咖啡，情侶的私語廂
福祥閣酒吧，激情的出走口
福祥閣會所，商務(wù)的后戰(zhàn)場
福祥閣，您的心情棲地
借問休閑何處去，沿江河畔福祥閣
妙會情晤，最佳去處
彌漫歐陸情懷氣派展現(xiàn)
歐陸風情，玉韻醉人
四、現(xiàn)場氣氛營造
1、南獅一對，為開業(yè)進行現(xiàn)場采青(金)點晴(金)程序表演
2、12名青春小姐現(xiàn)場進行迎賓、簽到、掛胸花、領(lǐng)位、剪彩等禮儀工作
3、xx只綠色小汽球，放飛!
4、喜慶鞭炮8萬響
5、喜慶禮花彩彈8枚
6、進口音響一套
7、剪彩用品8套(金剪、花結(jié)、彩帶、繡布、托盤)
8、貴賓花30朵(洋蘭、玫瑰、三星草、滿天星，金箔紙)
9、嘉賓花100朵(玫瑰、三星草、滿天星)
10、男女節(jié)目主持各一名
五、慶典程序
商業(yè)活動安排：
1、西廚現(xiàn)場做菜表演(詳案另立)
2、138金鑰匙尋找(詳案另立)
3、西式餐飲文化節(jié)(詳案另立)
4、快樂轉(zhuǎn)、轉(zhuǎn)、轉(zhuǎn)(詳案另立)5、長短期經(jīng)營決策(詳案另立)
利用國慶、元旦、圣誕節(jié)、情人節(jié)、萬圣節(jié)、感恩節(jié)等中西方文化節(jié)日，因節(jié)造勢。
餐廳開業(yè)方案【篇8】
(一)開業(yè)前的籌劃準備工作
1、由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。
3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。
4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。
(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。
1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、---專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、---專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。
3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。
4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)
(三)店外氣氛營造
1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有---雕像。
2、門頭上懸掛兩面---POP旗。
3、門頭下方懸掛---專用燈籠，每個燈籠上印有“---”專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶---火鍋”全國連鎖--店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝---火鍋全國連鎖--店開業(yè);消費滿100元，送--元消費券(一正一反)。
(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
1、--單位，恭祝----火鍋--店隆重開業(yè)。
2、--單位，恭祝----火鍋--店生意興隆。
3、--單位，恭祝----火鍋--店生意興隆。
4、--單位，恭祝----火鍋--店財源滾滾。
5、--單位，恭祝----火鍋--店財源廣進。
注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國-家店同慶-店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送-元(消費券)、吃---火鍋，好禮送不斷。活動時間：20--年10月1日--20--年10月10日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵?quán)歸店方。
7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。
8、大門口鋪紅地毯。
9、在當?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋-----火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送-元(消費券)，可重復放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“---火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。
(四)廣告宣傳
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。
3、DM單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：
(1)發(fā)放時段：11:00-12:30;17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。
(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟實力者。
(3)發(fā)放的姿勢及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨---火鍋店”，用右手將DM單送到目標對象的手中。
(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。
(5)注意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。
(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。
(7)廣告餐巾紙的.發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報附送的DM單做大度16K的規(guī)格，而街散發(fā)的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(或其它有當?shù)孛癖婏L格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶---火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送-元(消費券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放DM單)。
(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃---火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶---火鍋-店開業(yè)，吃100元(菜品)，送-元(消費券);好禮不斷，訂座電話----。
(10)電視字幕：可以參照短信的廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
(11)當?shù)亟煌ㄅ_。
(五)開業(yè)促銷細則
(1)單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和---撲克1幅。
(2)單桌菜品消費金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，---傘1把、---杯(普通)1個。
(3)單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、---傘1把、---杯(普通)1個。
(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、---傘1把、---杯(普通)2個。
此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。
注：1、凡來就餐每桌均贈送---手提袋1個，---中國結(jié)1個。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
3、活動解釋權(quán)歸店方。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝---各種滋補酒。
3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受-折優(yōu)惠。
執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當?shù)仄鸬叫麄髯饔?BR> (六)開業(yè)慶典
若能請到當?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責。
##結(jié)束餐廳開業(yè)方案【篇9】
一、宣傳文案
文案之一：開業(yè)宣言
因為氣度的開放，我們包容了世界;因為文化的底蘊，我們化解了世界。是一個民族的力量，將我們推向時代變革的風口，我們以同步世界的速度，海量地吞吐異域文化，從容地兼并異已觀念。于是我們開始理解，一日三餐原來還可以有另一種境界的享受;于是我們開始厭倦，餐桌之間的人群穿梭原來是如此地傷雅敗興;于是我們開始自省，并不是所有的時候自己都喜歡高談闊論、勸酒劃拳;于是我們開始懷念，原來寧靜高雅的環(huán)境還可以是我們精神氣質(zhì)的一種追求。終于，我們找到了這種境界，這就是福祥閣西餐廳。前衛(wèi)與傳統(tǒng)，時尚與懷舊，高雅與質(zhì)樸，浪漫與世俗，在一個東西方文化交融、唐裝與西服摩肩接踵的時代，我們沒有理由和力量去拒絕，我們必須正視異域文化植根中國市場的趨勢，歡迎她的到來。洋福樓西餐廳作為南昌首家專業(yè)性西餐廳，為推廣西餐經(jīng)營理念，架接東西方餐飲文化橋梁，肩負著時代賦予的神圣使命，福祥閣西餐廳于4月_日全面開張，激情奉獻!讓您感受那多彩的人生，感受時代的輝煌，許許多多的快樂我們大家共同分享。
文案之二：消費理念
“現(xiàn)代生活勢不可擋”
1、西餐――都市的格調(diào)廳
秉承西方經(jīng)典餐飲文化精髓，為您提供最為時尚前衛(wèi)的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式羅松湯，輪番考驗?zāi)愕奈独佟?、咖啡――情人的物語廂
兩杯濃濃的咖啡，一對依依的情侶，香氣在升騰，情愫在暗漲，忘記了身世，悠揚的旋律中，幸福和甜蜜，瀉滿指尖。
3、酒吧――激情的出走口
燈光在閃爍，音符在跳騰，您的激情到位了嗎?ok!我們這就跟著感覺一起出走。
2、茶茗――知己的億言堂
二三同窗，四五老友，幾載人海沉浮后，一朝相見，許多的離愁與思念，泡入茶水，晃蕩一壺事關(guān)友情的永恒話題，淺啜慢飲，無醉也無歸。
5、會所――商務(wù)的后戰(zhàn)場
沒有辦公室里繚繞的煙霧，沒有談判桌上鋒利的對峙，離爭執(zhí)遠一些，離溝通近一些，將銳氣化入輕緩的樂曲，簇眉棘手的商務(wù)，成就在您的談笑間。
二、強勢媒體
1、電視媒體：湖北電視臺一套
湖北經(jīng)視
2、報紙媒體：楚天都市報、武漢晚報、三峽日報等
3、廣播電臺
4、廣告媒體投放計劃
三、公關(guān)宣傳
良好的公眾形象對公司的發(fā)展大有助益
(1)陽光行動(南昌電視臺二套欄目)
緊扣當前社會熱點，關(guān)注弱勢人群。追蹤東湖小學身患白血病的四年級學生的最近病況，將顧客結(jié)帳時的消費額尾數(shù)當場投入愛心箱，當月積款全部捐與該患者用作醫(yī)療費用。
(2)環(huán)保計劃
開業(yè)期間組織員工清理餐廳附近垃圾，為維護沿江路的優(yōu)美環(huán)境進行一次清理工作。
環(huán)境布置
(3)戶內(nèi):用進口夢幻彩球編制現(xiàn)代各種藝術(shù)造型,pop卡通吊掛旗，營造現(xiàn)代的消費視覺理念
(4)戶外:餐廳東、西兩側(cè)布置10米高的充氣宮燈柱4只，上面各書標語“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋滿座”、“閣苑凱歌”,跨度28米彩虹門一只,10個祝賀高空卡通彩球,鮮花籃若干只,簽名到臺及文房四寶，主樓懸掛12條20米長的巨型條幅
餐廳開業(yè)方案【篇10】
1.媒體宣傳
在餐廳開業(yè)(具體日期)提前3天開始在__電視臺，__教育電視臺，調(diào)頻廣播進行媒體密集宣傳、推廣。
2.網(wǎng)站宣傳
開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進行合作宣傳、推廣。重點介紹、宣傳我公司______的盛大開業(yè)信息。
3.__餐飲旗下__家分店全面宣傳
制作“熱烈祝賀__飲_____市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進行懸掛宣傳。(平均每家店日客流260人_14_30天，約有109200宣傳受眾。
4.餐廳開業(yè)促銷支持
①團購支持
在與我公司長期合作的知名團購網(wǎng)站《___網(wǎng)》進行一次團購套餐銷售，能在短期內(nèi)顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)(客流)②餐廳開業(yè)大酬賓活動
在餐廳開業(yè)前3個月內(nèi)，
▲凡進店消費的顧客可享受全單7.8折優(yōu)惠(海鮮酒水主食除外)，
▲DM單憑單(DM)進店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品(5選1)，▲套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進行開業(yè)酬賓
▲“幸運大轉(zhuǎn)盤”活動凡進店消費的顧客可在就餐結(jié)束后，參加我店的幸運大轉(zhuǎn)盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可以使用，再無其他消費限制。
5.其他支持
①在開業(yè)前期全面進行員工的各項技能培訓(前廳服務(wù)、廚房操作)，提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來店消費的可能性。
②開業(yè)之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準，以確保餐廳運行的順暢和高效。
餐廳開業(yè)方案【篇11】
一、開業(yè)前期籌劃
開業(yè)慶典活動是一個系統(tǒng)工程，涉及面廣，頭緒多，需前期周密布置。必須成立籌備小組，專職事前各項活動的落實工作，以確保___開業(yè)慶典儀式的水到渠成，不因前期工作的倉促準備而影響既定的實施效果。
(1)確定開業(yè)時間，向城管部門申請占道手續(xù)，獲取開業(yè)當天的天氣情況資料。
(2)落實出席慶典儀式的賓客名單、有關(guān)領(lǐng)導，企業(yè)單位的領(lǐng)導，并征集祝賀單位和供應(yīng)商贊助。
(3)聯(lián)系新聞媒體廣告的制作與投放時間安排，擬定新聞采訪邀請函，找準可供媒體炒做的切入點;
(4)確定各位領(lǐng)導講話稿，主持領(lǐng)導的主持稿、簽詞，等講話議程
(5)落實現(xiàn)場停車位，各單位代表停車安排;
(6)落實電源位置并調(diào)試及其他相關(guān)事宜;
(7)落實典禮活動的應(yīng)急措施;
(8)確定開業(yè)剪彩儀式宣傳標語的內(nèi)容，需提前4天交由廣告公司制作。
(9)請相關(guān)新聞媒體記者到酒樓采寫新聞稿。
現(xiàn)場設(shè)置
(一)宏觀靜態(tài)元素布設(shè)
整體布設(shè)效果要求：所設(shè)各種慶典元素和諧搭配，整體上注重點、線、面的完美結(jié)合，凸現(xiàn)立體感，空間層次感，色彩追求強烈的視覺沖擊力，張揚喜慶展現(xiàn)隆重。使場面大氣恢弘，不落俗套，熱烈隆重且典雅有序。
(1)剪彩區(qū)布設(shè)
剪彩區(qū)開業(yè)剪彩儀式設(shè)在___正門前，用紅地毯鋪就的剪彩舞臺區(qū)，兩邊擺放兩排花籃裝飾。當剪彩開始時，樂隊可在剪彩區(qū)旁邊表演，做為后背景。
彩虹門橫跨剪彩區(qū)升置18米彩虹門1座，懸掛“熱烈祝賀___盛大開業(yè)”。
彩花12套，剪彩儀式進行時，由禮儀小姐整齊列隊捧出，禮儀小姐文雅輕盈穩(wěn)步走上剪彩臺，映著鮮艷熱烈的剪彩花，預(yù)示著苗嶺野生菌盛大開業(yè)的順利圓滿成功。
①主題詞為“___開業(yè)典禮”，舞臺前方中間置立式話筒2對，以話筒為中心，右側(cè)后方設(shè)一主持人立式講話臺。兩側(cè)各設(shè)音響1只，留3米寬的距離，以便于人群的流動，用紅地毯把剪彩區(qū)連接起來。
②音響一套，
(2)周邊環(huán)境布設(shè)
彩虹門1座，從整體上渲染苗嶺野生菌酒樓開業(yè)隆重的氣氛。
升空氣球2個，形成立體高空宣傳，來賓在很遠即可看到，起到指示引導的作用。
三角旗若干，懸掛在酒樓門口。
條幅若干，按祝賀單位數(shù)量落實。
花籃按祝賀單位統(tǒng)計數(shù)量統(tǒng)一安排，客人也可自辦送來。在剪彩區(qū)擺放兩排花籃，表現(xiàn)出熱烈、隆重是的氣氛。
夢幻氣球門裝飾入口處，大門處夢幻氣球門讓人感到耳目一新，增加人性化感覺。
(3)迎賓區(qū)布設(shè)
簽到處置于苗嶺野生菌酒樓旁側(cè)，備簽到用品兩套(筆、薄)。
(二)宏觀動態(tài)元素布設(shè)
整體布設(shè)效果要求：通過動態(tài)元素的有機和諧配合，造成慶典場面大勢磅礴，龍騰虎躍的歡騰場面。
①威風鑼鼓隊10人，男隊或女隊由酒樓自選，建議采用男女兩隊搭配，儀式開始前演奏，烘托氣氛，聚集人氣，儀式進行中間歇演奏。
②舞獅2對，烘托氣氛聚集人氣，預(yù)示酒樓今后生意的欣欣向榮，并可進行采青表演。
③禮儀小姐若干，身高1.65米以上，年齡25歲以下，由酒樓或禮儀公司提供，著玫瑰紅色旗袍，落落大方，形象氣質(zhì)佳，接待、引領(lǐng)簽到、為領(lǐng)導佩戴胸花，引領(lǐng)剪彩。
④手持禮炮10響，開始時釋放，烘托氣氛。
二、開業(yè)典禮工作日程和議程安排
地點：____時間：早晨9：30所有現(xiàn)場靜態(tài)元素布設(shè)完畢。
上午10：00開始迎賓
(一)開業(yè)典禮工作日程
●籌備組成員共同到開業(yè)典禮現(xiàn)場，具體確定主席臺位置及演出區(qū)，進行整體布局。
●1月7日確定參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導、嘉賓及講話稿，提前發(fā)出邀請函征集祝賀單位。
●1月8日確定主題詞，條幅標語，并交付禮儀公司部制作。
●1月9日店內(nèi)布置全部完畢。
●1月10日凌晨升空氣球、簽字臺、舞臺開始布設(shè)。
(二)開業(yè)典禮儀式工作流程
●1月10日早9：00籌備組成員準時到場，檢驗現(xiàn)場靜態(tài)元素布設(shè)狀況，協(xié)調(diào)現(xiàn)場動態(tài)元素布設(shè)，做好最后整體協(xié)調(diào)，落實細節(jié)，做到萬無一失。
●9：30鑼鼓隊、主持人、簽到處、貴賓花、音響、保安到位并進行現(xiàn)場秩序維護。
●9：30禮儀小姐到位，音響調(diào)試完畢。舞獅隊開始表演。
●10：00參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導和嘉賓陸續(xù)到場，禮儀小姐開始負責接待，引領(lǐng)簽到，為領(lǐng)導佩戴胸花等禮儀服務(wù),并安排簡單茶點供應(yīng)。
(三)開業(yè)典禮儀式議程安排
1月10日上午11：18開業(yè)慶典剪彩儀式正式開始
●11:10參加開業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導、嘉賓由禮儀小姐引領(lǐng)走上主席臺;
●11:13主持人介紹參加開業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導、嘉賓;
●11:18主持人宣布___開業(yè)典禮儀式開始(音響師伴奏舞獅歡騰軍樂隊奏樂)
●11:20請明___總經(jīng)理致答謝詞;(2分鐘)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
●11:22請嘉賓代表致賀詞;(3分鐘/位)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
●11:25請上級領(lǐng)導致賀詞;(3分鐘/位)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
●11:28主持人宣布請上級領(lǐng)導、嘉賓、___總經(jīng)理到剪彩區(qū)為苗嶺野生菌酒樓開業(yè)剪彩;
●11:28此時，禮儀小姐引導上級領(lǐng)導、___總經(jīng)理、嘉賓代表到剪彩區(qū)，禮儀小姐整齊列隊，雙手捧出剪彩花，文雅輕盈的穩(wěn)步走上剪彩區(qū)。
●11:30剪開紅綢，宣告___隆重開業(yè)。(此時，音響師伴奏，禮炮齊鳴，彩花彩帶當空漫舞，如天女散花，姹紫嫣紅，絢麗多彩，甚為壯觀，舞獅樂隊動起來，儀式達到高潮。氣氛熱烈，人聲鼎沸。)
●11:35剪彩完畢，主持人有請來賓進入酒樓參觀并準備就餐。
活動前期安排
1、統(tǒng)計好需要邀請的客戶及事業(yè)單位代表，發(fā)放請?zhí)?，統(tǒng)計好能到會的貴賓!
2、分配好店內(nèi)包房和客戶安排區(qū)，散客接待區(qū)!
3、安排好所有招待客戶的包房，座位等。
4、安排好貴賓菜肴，和自點餐項目，酒水供應(yīng)品種等。
5、聯(lián)系好各合作伙伴，供應(yīng)商布標及贈送產(chǎn)品。
6、聯(lián)系好慶典相關(guān)人員組織。
7、安排好當天人員協(xié)調(diào)和調(diào)動。
餐廳開業(yè)方案【篇12】
一、活動形式
(一)開業(yè)前期廣告宣傳
為了達到向廣大市民告知XX酒樓新店開業(yè)的喜慶消息，趁此機會傳播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。
1、《XX晚報》發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)新店開張信息。
b、有關(guān)開業(yè)當天活動信息。
c、有關(guān)企業(yè)文化信息。
作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導作用。
發(fā)布規(guī)格：1/6版
發(fā)布日期：20XX年X月X日星期X--------X月X日星期X
發(fā)布媒體：《XX晚報》
2、精美畫冊(5萬份)以及開業(yè)紀念品,發(fā)布內(nèi)容：
a、新店布局特點、
b、菜式推介
c、服務(wù)推介(酒樓柜臺、各包房等)
作用：借助開業(yè)時機，設(shè)計統(tǒng)一VI進行品牌傳播。
開業(yè)必須的資料，有關(guān)貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。
發(fā)行方法：
a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;
b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。
3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布
發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)新店開張信息。
b、有關(guān)開業(yè)當天活動信息。
c、有關(guān)企業(yè)文化信息。
作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布新店開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和XX十大餐飲名店的風范，戶外路牌廣告必須在XX的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。
發(fā)布日期：XX年X月X日XX年X月X日
4、彩色宣傳單張夾報發(fā)行
發(fā)布內(nèi)容：
a、新店裝飾
b、布局特點
c、服務(wù)特點
d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折;
e、開業(yè)十天內(nèi)消費滿1000元，贈送現(xiàn)金消費券等活動細則，現(xiàn)金消費券最低額為100元，一個月內(nèi)有效。
作用：夾報發(fā)行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《XX日報》、《XX晚報》
發(fā)布數(shù)量：5萬份
發(fā)布日期：XX年X月X日、XX年X月X日
(二)后期宣傳方案
1、《XX晚報》
說明：
①宣傳新店裝飾，服務(wù)特點等，傳播酒樓良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;
②舉行活動，保證開業(yè)2個月內(nèi)的人流量。
③借XX海鮮美食節(jié)的余熱，在《XX晚報》上做文章，以軟文形式通過分析民營企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報道有關(guān)酒樓的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為民營企業(yè)艱辛之路，副題為寫在XX新店開業(yè)之日，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。
發(fā)布內(nèi)容：新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側(cè)面樹立正面的社會形象。
(三)開業(yè)當日活動設(shè)置
1、剪彩儀式(基本內(nèi)容：醒獅領(lǐng)導講話剪彩海鮮珍品拍賣捐款宴請。)
慶典活動程序：
開業(yè)慶典初定于XX年X月X日上午X點在XX廣場舉行。
9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒;
(說明：獅乃百獸之強,軍為民之依望。目的不止是要做市內(nèi)飲食市場老大，而是國內(nèi)乃至國際飲食市場中占前矛。)
10：10公司領(lǐng)導、嘉賓陸續(xù)進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準備工作;
10：55慶典司儀(邀請電視臺主持人擔任)宣布慶典即將開始，請領(lǐng)導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位;
11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白;
司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;
慶典司儀宣布：開業(yè)慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);
慶典司儀請軍樂隊奏樂一首;
慶典司儀請舞龍隊表演;
慶典司儀請醒獅隊表演;
慶典司儀宣布：請XX講話;(公司領(lǐng)導);
慶典司儀宣布：請XX講話;(貴賓);
慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導、嘉賓就位;
慶典司儀請出領(lǐng)導主持剪裁儀式。
領(lǐng)導宣布：新店開業(yè)!(各位領(lǐng)導、嘉賓剪彩!)
剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;
司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領(lǐng)導嘉賓移步海鮮池!(開始拍賣)
領(lǐng)導將拍賣現(xiàn)款當場轉(zhuǎn)增予孤兒園。
孤兒園領(lǐng)導上前結(jié)果贈款，并發(fā)表講話;
慶典司儀宣布：請各位領(lǐng)導、嘉賓進入大堂就餐!
在歌聲中，司儀結(jié)束語，領(lǐng)導、嘉賓步入大堂內(nèi)。
慶典結(jié)束。
2、中式自助餐款客活動
說明：選用中式自助餐主要有以下幾點原因：
a)酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。
b)借此機會可以在大堂的氣氛布置上以實物裝飾的手法實施，菜色以大為追求，例如大龍躉大龍蝦大烤乳豬等，以振奮人心為追求目標。
c)整個慶典活動的設(shè)計上以中國傳統(tǒng)文化為主。
宴請賓客如下安排：
a、孤兒園小孩以及職員
b、各級領(lǐng)導以及名流
c、同行
三、慶典氣氛布置
(一)市內(nèi)主要路段氣氛布置
1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個。
2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營造兩點連線喜慶氣氛;
(二)大堂內(nèi)氣氛布置
氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進餐感覺。
(三)會場氣氛布置
1、會場帶直幅升空氣球8個;
2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標語XX酒樓開業(yè)典禮;門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點綴正個會場氣氛;
3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個;
4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。
5、剪彩會場前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架，預(yù)備嘉賓剪彩并美化會場;
6、剪彩花架前面空出5米的空地，預(yù)備舞獅隊、軍樂隊會前和慶典高潮結(jié)束時表演;
7、空地之前整齊地擺列幾排座椅，預(yù)備請貴賓就座;
8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書熱烈歡迎各位領(lǐng)導、嘉賓蒞臨XX酒樓指導!沿地下車場入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書熱烈祝賀XX新店開業(yè)對來賓表示熱烈歡迎;
9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點綴的簽到臺，預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。
四、口號標語
1、熱烈慶祝XX酒樓新店開業(yè)!
2、熱烈歡迎各級領(lǐng)導、嘉賓、朋友蒞臨指導!
3、XX海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流!
餐廳開業(yè)方案【篇13】
市場前景
茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括:粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括:韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。
投資標準及回報
1、金額預(yù)算。投資者可根據(jù)資金狀況，考慮開社區(qū)店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用投資總額的百分之七十作為實際投資，百分之三十作為備用資金，以應(yīng)付開業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。
按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米米左右);淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修，3萬元左右;茶具和其他設(shè)備(桌椅、空調(diào)、音響)，2萬元;各種茶葉、食品、水果，2萬元。
2、收益評估。茶餐廳每日營業(yè)14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業(yè)額可達3750元，按百分之二十的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。投資者可于半年內(nèi)收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。
前期準備
1、開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門登記、注冊。
2、員工招聘：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓學校、報紙廣告招人或托人代招。
3、菜譜設(shè)計：茶餐廳的菜譜設(shè)計應(yīng)該根據(jù)該店的經(jīng)營特色進行設(shè)計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。
4、文化理念：包括經(jīng)營理念、核心價值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標責任等。
選址經(jīng)驗
1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運轉(zhuǎn)的負荷：東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當?shù)攸S金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金1、5萬元，后來受到高檔茶樓和先后進駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結(jié)業(yè)了。
2、資金有限的投資者，在選址時主要考慮以下兩個方面：
(1)公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領(lǐng)為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內(nèi)容，人均消費為15～20元，相當于三個人吃炒菜平攤的費用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤達4萬元。
(2)住宅區(qū)或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內(nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領(lǐng)人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
裝修經(jīng)驗
1、通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費用控制在200元/平方米以內(nèi)。
2、裝修細節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣;收銀臺最好設(shè)計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個性化設(shè)計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計，譬如，在大廳的小舞臺上設(shè)計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據(jù)場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風和防火措施。
4、裝修的重中之重——廚房。廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士：據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區(qū)。廚房在茶餐廳營業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設(shè)計不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。
愛緣的廚房是由專業(yè)設(shè)計公司設(shè)計：
(1)須檢查廚具的出廠年號、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪;
(2)地面最好安裝100×100規(guī)格的深色系吸水地磚;
(3)廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進出流暢;
(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1：0、3，并且要隔音、隔熱、隔味;
(5)另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設(shè)備外，還須按照一個灶臺提供4～六人用餐的規(guī)格來設(shè)置灶臺數(shù)量。
總之，一定要保證廚房運作的安全和環(huán)保。
餐廳開業(yè)方案【篇14】
一、餐館名稱：___
命名規(guī)則說明：低調(diào)，簡單，易記，有特色(這里的特色不是說直接反映風味)但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“___酒家”或“___荘”
二、餐館風味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風味為主。
三、餐館預(yù)計面積：280~350M2
四、目標城市：廣州
五、選址要求
1、在周邊1里內(nèi)起碼要有一個中型居民小區(qū)，周圍一定量的流動人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標區(qū);
2、如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置;
3、租金不能超過60元/M2，40元/M2為，是1樓有一個10M2左右進出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓;
4、餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。
選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。
六、餐館布局要求
大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張，10人大臺4張，16M2包廂(4_4M規(guī)格)4~5個。(但具體要看店鋪的布局)
七、餐館開張預(yù)算
1、租金：兩按一租，以300M2計算，每M2預(yù)計50元，此應(yīng)一次支付4.5萬元;如果面積有出入，無論如何不能超過5萬
2、裝修設(shè)計費用：800元
3、裝修費用：
A、門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為_元;
B、內(nèi)部大廳裝修風格以突出農(nóng)家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為_元;
C、廚房面積為40M2，裝修強調(diào)排污、通風，費用為_元;
D、廁所兩個，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風，其他無特別需求，裝修_元。自己買材料，總共預(yù)計__萬元
4、_費用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費用預(yù)計6萬元
5、購買用具費用
A、3臺5P的空調(diào)，包廂4臺小1P空調(diào)，共元(也可能使用中中央空調(diào));
B、十把吊扇或壁扇，共3000元，
C、兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元;
D、廚房用具，共4.5萬元;
E、桌凳，共5000元;
F、其他(請見清單)，共計2000元，
G、自動洗衣機1臺，1000元
6、其他不可預(yù)計費用，2000元
八、餐館裝修風格說明
1、門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費水平
2、大廳說明：
A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;
B、墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法，實際以最終的設(shè)計為準)
3、包廂裝修與大廳一樣
4、其他無特別要求
九、人員配備
1、廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員
2、包廂：以5個包廂計算，5個服務(wù)員，
3、大廳：5個人，每四張臺1個
4、其他：其他臨時人員1人(主要用于服務(wù)休息時的輪換)，店主1人。
十、運營費用明細
1、物業(yè)管理費用：每平方不能超過2元/月，以300M2共計600元/月
2、排污費用：600元/月
3、水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油2000元/月。
4、人員費用：
5、折舊費用：
6、原材料：
A、原料，共_元/周
7、其他不可預(yù)知費用：1000元/月
十一、菜品說明
1、堅持兩個特色：
A、綠色健康食品;
B、湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
2、堅持推重出新：
A、不斷推出新菜品，每月2個新菜品;
B、跟季節(jié)變更，及更換菜品。
3、消費水平定位：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均35~60元/人。
總體來講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤
十二、直接成本估計
直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。
1、特色菜(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%。
2、中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國40%以內(nèi)。
3、中檔常見成本控制在60%以內(nèi)。
4、低檔常見菜控制在30%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。
以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品。