糕點(diǎn)類(lèi)食品生產(chǎn)重點(diǎn)整治工作方案(篇1)
根據(jù)市市監(jiān)局《20xx年市食品生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)域整治工作方案》文件要求，為切實(shí)抓好我區(qū)相關(guān)品種重點(diǎn)區(qū)域食品生產(chǎn)監(jiān)管整治工作，結(jié)合我局工作實(shí)際，現(xiàn)制定本方案。
一、治理原則
將整治工作與食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范提升和小作坊整治提升工作有機(jī)結(jié)合，監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)符合許可條件，推動(dòng)企業(yè)提高食品安全管理水平；鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊改善生產(chǎn)條件，推進(jìn)小作坊示范提升工作，完成整治任務(wù)，嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性食品安全問(wèn)題。
二、整治重點(diǎn)
以轄區(qū)內(nèi)所有相關(guān)糕點(diǎn)類(lèi)獲證企業(yè)及食品小作坊為整治對(duì)象；以原輔料使用情況、出廠自檢情況、生產(chǎn)控制情況、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)情況等為重點(diǎn)整治項(xiàng)目，重點(diǎn)整治糕點(diǎn)中的微生物超標(biāo)及是否違規(guī)使用添加劑等問(wèn)題。
三、工作任務(wù)
（一）組織企業(yè)自查
相關(guān)科室、市場(chǎng)監(jiān)管所要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，不斷改善生產(chǎn)條件，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)過(guò)程控制，督促轄區(qū)內(nèi)相關(guān)生產(chǎn)單位就原輔材料索證索票、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠自檢、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貯存運(yùn)輸?shù)惹闆r認(rèn)真組織開(kāi)展自查，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題必須及時(shí)整改到位，及時(shí)報(bào)告自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況。
（二）開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查
各市場(chǎng)監(jiān)管所、食藥科、稽查大隊(duì)要根據(jù)檢查任務(wù)分配對(duì)轄區(qū)內(nèi)的糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。重點(diǎn)檢查以下幾個(gè)方面：
1.原輔材料索證索票情況：檢查原輔料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和供應(yīng)商資質(zhì)，重點(diǎn)抽查糕點(diǎn)的原料檢驗(yàn)合格證明。
2.生產(chǎn)控制情況：查看相關(guān)投料記錄、溫濕度控制記錄等，重點(diǎn)檢查糕點(diǎn)中食品添加劑的使用情況。
3.出廠自檢情況：抽查產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)報(bào)告。查看是否按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和審查細(xì)則開(kāi)展出廠檢驗(yàn)，原始記錄是否保存完好。
4.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)情況：查看產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，是否符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
5.貯存運(yùn)輸情況：查看倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸設(shè)備是否滿足保證質(zhì)量安全的需要。
四、工作安排
從20xx年4月至12月,利用9個(gè)月時(shí)間，分3個(gè)階段完成專項(xiàng)整治各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。
第一階段：企業(yè)自查階段（4月）
相關(guān)所、食藥科加強(qiáng)對(duì)企業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)；組織轄區(qū)內(nèi)各相關(guān)生產(chǎn)加工單位按要求進(jìn)行自查，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，不斷改善生產(chǎn)條件。
第二階段：現(xiàn)場(chǎng)檢查階段（5月-11月）
各部門(mén)要按照工作安排和實(shí)施方案，結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理、小作坊登記整治等工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)食品生產(chǎn)加工單位實(shí)施專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)督促企業(yè)限期整改，并對(duì)整改效果給予跟蹤檢查，確保問(wèn)題整改有效。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題線索時(shí)根據(jù)執(zhí)法需要可由稽查大隊(duì)組織開(kāi)展監(jiān)督抽檢。針對(duì)整改不到位或逾期未整改的，要按照有關(guān)法律法規(guī)從嚴(yán)查處。
第三階段：總結(jié)督查階段（12月）
請(qǐng)各整治任務(wù)分配部門(mén)，于12月15日前將整治工作總結(jié)和報(bào)表報(bào)送至區(qū)局食藥科匯總。總結(jié)要包括采取的措施和取得的成效，做到內(nèi)容詳實(shí)、條理清晰，多用數(shù)據(jù)和事例說(shuō)明。同時(shí)，做好省、市局適時(shí)就整治情況開(kāi)展督查的迎檢準(zhǔn)備。
五、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要結(jié)合年度食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管工作計(jì)劃，統(tǒng)籌安排好各類(lèi)整治工作。各整治部門(mén)要針對(duì)此次整治可能存在的問(wèn)題隱患進(jìn)行預(yù)判，明確目標(biāo)任務(wù)、整治措施、時(shí)間節(jié)點(diǎn)和責(zé)任人等，確保整治工作責(zé)任落實(shí)到位，嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性食品安全問(wèn)題。其他部門(mén)要參照此次整治工作要求，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)各類(lèi)糕點(diǎn)加工場(chǎng)所的監(jiān)管。
（二）嚴(yán)厲打擊各類(lèi)違法行為。各級(jí)監(jiān)管部門(mén)要保持嚴(yán)厲打擊各類(lèi)違法行為的高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)懲食品安全領(lǐng)域的違法違規(guī)的行為。
（三）加強(qiáng)信息報(bào)送。要加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治文字、圖像信息資料的收集、匯總，及時(shí)總結(jié)典型經(jīng)驗(yàn)，分析存在的問(wèn)題，提出工作意見(jiàn)和建議。檢查中如發(fā)現(xiàn)重大違法問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)向政府及市局報(bào)告。
糕點(diǎn)類(lèi)食品生產(chǎn)重點(diǎn)整治工作方案(篇2)
一、工作目標(biāo)
通過(guò)深入開(kāi)展食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)專項(xiàng)整治，全面排查整治食品標(biāo)簽標(biāo)示隱患和問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊在食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上標(biāo)注虛假、夸大內(nèi)容或涉及疾病預(yù)防、治療功能的違法違規(guī)行為，督促企業(yè)依法、依規(guī)、按食品安全標(biāo)準(zhǔn)做到如實(shí)標(biāo)注、規(guī)范標(biāo)注，切實(shí)履行質(zhì)量安全主體責(zé)任，消除食品質(zhì)量安全隱患。
二、工作內(nèi)容
（一）企業(yè)自查整改。全縣獲證食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格對(duì)照食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)相關(guān)法律法規(guī)、部門(mén)規(guī)章及食品安全標(biāo)準(zhǔn)（見(jiàn)附件1），對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)逐一進(jìn)行自查，確保所有使用的食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容真實(shí)、合法，如實(shí)反映產(chǎn)品屬性、原輔料使用情況等，標(biāo)注形式規(guī)范、符合要求。在自查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)所用的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)存在問(wèn)題的，要立即停止使用，徹底清理庫(kù)存的不符合要求的標(biāo)簽和包裝材料，防止繼續(xù)投入生產(chǎn)使用；對(duì)已經(jīng)流入市場(chǎng)的產(chǎn)品，要立即主動(dòng)開(kāi)展召回工作，積極整改，采取有效措施，及時(shí)消除安全隱患。企業(yè)自查情況和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、整改情況要及時(shí)匯總，填寫(xiě)《食品標(biāo)簽專項(xiàng)整治企業(yè)自查匯總表》（附件2），并書(shū)面報(bào)告企業(yè)所在地質(zhì)監(jiān)局。
（二）嚴(yán)格監(jiān)督檢查。在日常監(jiān)管、執(zhí)法檢查、企業(yè)年度自查報(bào)告審查過(guò)程中，要以食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)真實(shí)性、規(guī)范性為重點(diǎn)內(nèi)容、以食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)屢次被投訴舉報(bào)及抽檢不合格企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象、以法律法規(guī)、部門(mén)規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等為監(jiān)管依據(jù)，嚴(yán)格按照《省食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查項(xiàng)目表》要求，加大監(jiān)督檢查頻次和力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，切實(shí)消除隱患。
三、工作安排
（一）部署自查階段（即日起至7月31日）。企業(yè)積極開(kāi)展自查自糾，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題采取有效措施進(jìn)行整改，召回問(wèn)題產(chǎn)品，并主動(dòng)提交書(shū)面自查報(bào)告。
（二）排查整治階段（8月1日至8月31日）。結(jié)合企業(yè)自查報(bào)告情況，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查，核查企業(yè)整改落實(shí)情況，全面排查整治問(wèn)題隱患，依法處置違法違規(guī)行為。
（三）鞏固提高階段（9月1日至9月30日）。對(duì)排查整治中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題企業(yè)重點(diǎn)督辦，督促企業(yè)及時(shí)提交整改報(bào)告及見(jiàn)證材料，并實(shí)地核查確認(rèn)，鞏固整治排查工作成效。
糕點(diǎn)類(lèi)食品生產(chǎn)重點(diǎn)整治工作方案(篇3)
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，有效解決食品生產(chǎn)企業(yè)存在的突出問(wèn)題，全面促進(jìn)本年度食品安全工作扎實(shí)開(kāi)展、取得實(shí)效，根據(jù)銀川市和永寧縣人民政府關(guān)于小、亂、散、污企業(yè)治理方案，現(xiàn)決定在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展為期一個(gè)月的食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治行動(dòng)，結(jié)合永寧縣具體監(jiān)管實(shí)際，制定工作方案如下：
一、整治目標(biāo)
為全面落實(shí)四個(gè)最嚴(yán)的監(jiān)管要求，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，聚焦突出問(wèn)題，嚴(yán)厲查處整治食品生產(chǎn)企業(yè)不能持續(xù)保持食品生產(chǎn)必備條件的行為，結(jié)合3月31日銀川市市長(zhǎng)調(diào)研通報(bào)的永寧縣望遠(yuǎn)鎮(zhèn)經(jīng)緯創(chuàng)業(yè)園食品生產(chǎn)企業(yè)存在問(wèn)題，通過(guò)在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查專項(xiàng)整治，集中查處并曝光、取締一批嚴(yán)重違規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)，形成嚴(yán)查重處的高壓態(tài)勢(shì)和強(qiáng)大威懾，切實(shí)落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，督促企業(yè)全方位提質(zhì)、晉檔，保障人民群眾食品安全。
二、整治時(shí)間
4月 1日至4月30日
三、整治范圍
整治重點(diǎn)：食品生產(chǎn)集中區(qū)內(nèi)中小食品生產(chǎn)企業(yè)；肉制品、食品分裝、方便食品、飲料、糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨、糧食加工、飲料、調(diào)味料等食品生產(chǎn)企業(yè)。
四、職責(zé)分工
各市場(chǎng)監(jiān)督管理所按照食品安全屬地責(zé)任，承擔(dān)本轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查及案件查辦工作，如遇重大、疑難案件交至永寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局稽查隊(duì)查辦；食品生產(chǎn)監(jiān)管室負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作和整改督查工作。
五、整治內(nèi)容
1. 食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)是否合法有效，是否存在無(wú)證生產(chǎn)或超范圍生產(chǎn)行為。
2.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證等制度落實(shí)情況。
3.原輔料進(jìn)貨驗(yàn)證制度、記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制制度及記錄、食品添加劑管理制度及使用記錄落實(shí)情況。
4.食品出廠檢驗(yàn)制度及記錄、產(chǎn)品銷(xiāo)售制度及記錄落實(shí)情況。
六、工作要求
1.高度重視。各市場(chǎng)監(jiān)督管理所要高度重視此項(xiàng)整治工作，按照方案和網(wǎng)格劃分，周密安排部署，責(zé)任到人，確保檢查整治到位。
2.立即整改。針對(duì)通報(bào)永寧縣望遠(yuǎn)鎮(zhèn)經(jīng)緯創(chuàng)業(yè)園食品生產(chǎn)企業(yè)，食品生產(chǎn)監(jiān)管室和望遠(yuǎn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所立即組織檢查整改，對(duì)存在嚴(yán)重食品安全隱患的生產(chǎn)企業(yè)責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，具備立案查處的依法立案嚴(yán)厲查處。
3.加大處罰力度。近兩年，由于市場(chǎng)整合和經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，造成銷(xiāo)售疲軟，各企業(yè)銷(xiāo)售利潤(rùn)和資金回籠緩慢等原因，致使大部分中小食品生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)行困難。企業(yè)為降低成本，加大銷(xiāo)售力度，致使企業(yè)弱化管理，降低要求，存在無(wú)證生產(chǎn)、不能持續(xù)保持食品生產(chǎn)必備條件情況。各所要嚴(yán)格落實(shí)四個(gè)最嚴(yán)的監(jiān)管要求，依據(jù)《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)要求強(qiáng)化監(jiān)督檢查、跟蹤檢查，從嚴(yán)處罰，絕不姑息。
4.加強(qiáng)督查。按照永寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局的統(tǒng)一安排部署進(jìn)行督查，隨時(shí)了解掌握通報(bào)問(wèn)題及專項(xiàng)整治工作推進(jìn)情況。
5.加強(qiáng)信息報(bào)送。各所要將專項(xiàng)整治進(jìn)展情況、取得實(shí)效、好的經(jīng)驗(yàn)做法、立案查處情況及時(shí)總結(jié)并形成專報(bào)信息，于4月25日前報(bào)送至食品生產(chǎn)監(jiān)管室。
根據(jù)市市監(jiān)局《20xx年市食品生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)域整治工作方案》文件要求，為切實(shí)抓好我區(qū)相關(guān)品種重點(diǎn)區(qū)域食品生產(chǎn)監(jiān)管整治工作，結(jié)合我局工作實(shí)際，現(xiàn)制定本方案。
一、治理原則
將整治工作與食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范提升和小作坊整治提升工作有機(jī)結(jié)合，監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)符合許可條件，推動(dòng)企業(yè)提高食品安全管理水平；鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊改善生產(chǎn)條件，推進(jìn)小作坊示范提升工作，完成整治任務(wù)，嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性食品安全問(wèn)題。
二、整治重點(diǎn)
以轄區(qū)內(nèi)所有相關(guān)糕點(diǎn)類(lèi)獲證企業(yè)及食品小作坊為整治對(duì)象；以原輔料使用情況、出廠自檢情況、生產(chǎn)控制情況、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)情況等為重點(diǎn)整治項(xiàng)目，重點(diǎn)整治糕點(diǎn)中的微生物超標(biāo)及是否違規(guī)使用添加劑等問(wèn)題。
三、工作任務(wù)
（一）組織企業(yè)自查
相關(guān)科室、市場(chǎng)監(jiān)管所要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，不斷改善生產(chǎn)條件，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)過(guò)程控制，督促轄區(qū)內(nèi)相關(guān)生產(chǎn)單位就原輔材料索證索票、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠自檢、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貯存運(yùn)輸?shù)惹闆r認(rèn)真組織開(kāi)展自查，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題必須及時(shí)整改到位，及時(shí)報(bào)告自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況。
（二）開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查
各市場(chǎng)監(jiān)管所、食藥科、稽查大隊(duì)要根據(jù)檢查任務(wù)分配對(duì)轄區(qū)內(nèi)的糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。重點(diǎn)檢查以下幾個(gè)方面：
1.原輔材料索證索票情況：檢查原輔料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和供應(yīng)商資質(zhì)，重點(diǎn)抽查糕點(diǎn)的原料檢驗(yàn)合格證明。
2.生產(chǎn)控制情況：查看相關(guān)投料記錄、溫濕度控制記錄等，重點(diǎn)檢查糕點(diǎn)中食品添加劑的使用情況。
3.出廠自檢情況：抽查產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)報(bào)告。查看是否按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和審查細(xì)則開(kāi)展出廠檢驗(yàn)，原始記錄是否保存完好。
4.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)情況：查看產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，是否符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
5.貯存運(yùn)輸情況：查看倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸設(shè)備是否滿足保證質(zhì)量安全的需要。
四、工作安排
從20xx年4月至12月,利用9個(gè)月時(shí)間，分3個(gè)階段完成專項(xiàng)整治各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。
第一階段：企業(yè)自查階段（4月）
相關(guān)所、食藥科加強(qiáng)對(duì)企業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)；組織轄區(qū)內(nèi)各相關(guān)生產(chǎn)加工單位按要求進(jìn)行自查，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，不斷改善生產(chǎn)條件。
第二階段：現(xiàn)場(chǎng)檢查階段（5月-11月）
各部門(mén)要按照工作安排和實(shí)施方案，結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理、小作坊登記整治等工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)食品生產(chǎn)加工單位實(shí)施專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)督促企業(yè)限期整改，并對(duì)整改效果給予跟蹤檢查，確保問(wèn)題整改有效。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題線索時(shí)根據(jù)執(zhí)法需要可由稽查大隊(duì)組織開(kāi)展監(jiān)督抽檢。針對(duì)整改不到位或逾期未整改的，要按照有關(guān)法律法規(guī)從嚴(yán)查處。
第三階段：總結(jié)督查階段（12月）
請(qǐng)各整治任務(wù)分配部門(mén)，于12月15日前將整治工作總結(jié)和報(bào)表報(bào)送至區(qū)局食藥科匯總。總結(jié)要包括采取的措施和取得的成效，做到內(nèi)容詳實(shí)、條理清晰，多用數(shù)據(jù)和事例說(shuō)明。同時(shí)，做好省、市局適時(shí)就整治情況開(kāi)展督查的迎檢準(zhǔn)備。
五、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要結(jié)合年度食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管工作計(jì)劃，統(tǒng)籌安排好各類(lèi)整治工作。各整治部門(mén)要針對(duì)此次整治可能存在的問(wèn)題隱患進(jìn)行預(yù)判，明確目標(biāo)任務(wù)、整治措施、時(shí)間節(jié)點(diǎn)和責(zé)任人等，確保整治工作責(zé)任落實(shí)到位，嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性食品安全問(wèn)題。其他部門(mén)要參照此次整治工作要求，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)各類(lèi)糕點(diǎn)加工場(chǎng)所的監(jiān)管。
（二）嚴(yán)厲打擊各類(lèi)違法行為。各級(jí)監(jiān)管部門(mén)要保持嚴(yán)厲打擊各類(lèi)違法行為的高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)懲食品安全領(lǐng)域的違法違規(guī)的行為。
（三）加強(qiáng)信息報(bào)送。要加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治文字、圖像信息資料的收集、匯總，及時(shí)總結(jié)典型經(jīng)驗(yàn)，分析存在的問(wèn)題，提出工作意見(jiàn)和建議。檢查中如發(fā)現(xiàn)重大違法問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)向政府及市局報(bào)告。
糕點(diǎn)類(lèi)食品生產(chǎn)重點(diǎn)整治工作方案(篇2)
一、工作目標(biāo)
通過(guò)深入開(kāi)展食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)專項(xiàng)整治，全面排查整治食品標(biāo)簽標(biāo)示隱患和問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊在食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上標(biāo)注虛假、夸大內(nèi)容或涉及疾病預(yù)防、治療功能的違法違規(guī)行為，督促企業(yè)依法、依規(guī)、按食品安全標(biāo)準(zhǔn)做到如實(shí)標(biāo)注、規(guī)范標(biāo)注，切實(shí)履行質(zhì)量安全主體責(zé)任，消除食品質(zhì)量安全隱患。
二、工作內(nèi)容
（一）企業(yè)自查整改。全縣獲證食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格對(duì)照食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)相關(guān)法律法規(guī)、部門(mén)規(guī)章及食品安全標(biāo)準(zhǔn)（見(jiàn)附件1），對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)逐一進(jìn)行自查，確保所有使用的食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容真實(shí)、合法，如實(shí)反映產(chǎn)品屬性、原輔料使用情況等，標(biāo)注形式規(guī)范、符合要求。在自查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)所用的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)存在問(wèn)題的，要立即停止使用，徹底清理庫(kù)存的不符合要求的標(biāo)簽和包裝材料，防止繼續(xù)投入生產(chǎn)使用；對(duì)已經(jīng)流入市場(chǎng)的產(chǎn)品，要立即主動(dòng)開(kāi)展召回工作，積極整改，采取有效措施，及時(shí)消除安全隱患。企業(yè)自查情況和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、整改情況要及時(shí)匯總，填寫(xiě)《食品標(biāo)簽專項(xiàng)整治企業(yè)自查匯總表》（附件2），并書(shū)面報(bào)告企業(yè)所在地質(zhì)監(jiān)局。
（二）嚴(yán)格監(jiān)督檢查。在日常監(jiān)管、執(zhí)法檢查、企業(yè)年度自查報(bào)告審查過(guò)程中，要以食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)真實(shí)性、規(guī)范性為重點(diǎn)內(nèi)容、以食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)屢次被投訴舉報(bào)及抽檢不合格企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象、以法律法規(guī)、部門(mén)規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等為監(jiān)管依據(jù)，嚴(yán)格按照《省食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查項(xiàng)目表》要求，加大監(jiān)督檢查頻次和力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，切實(shí)消除隱患。
三、工作安排
（一）部署自查階段（即日起至7月31日）。企業(yè)積極開(kāi)展自查自糾，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題采取有效措施進(jìn)行整改，召回問(wèn)題產(chǎn)品，并主動(dòng)提交書(shū)面自查報(bào)告。
（二）排查整治階段（8月1日至8月31日）。結(jié)合企業(yè)自查報(bào)告情況，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查，核查企業(yè)整改落實(shí)情況，全面排查整治問(wèn)題隱患，依法處置違法違規(guī)行為。
（三）鞏固提高階段（9月1日至9月30日）。對(duì)排查整治中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題企業(yè)重點(diǎn)督辦，督促企業(yè)及時(shí)提交整改報(bào)告及見(jiàn)證材料，并實(shí)地核查確認(rèn)，鞏固整治排查工作成效。
糕點(diǎn)類(lèi)食品生產(chǎn)重點(diǎn)整治工作方案(篇3)
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，有效解決食品生產(chǎn)企業(yè)存在的突出問(wèn)題，全面促進(jìn)本年度食品安全工作扎實(shí)開(kāi)展、取得實(shí)效，根據(jù)銀川市和永寧縣人民政府關(guān)于小、亂、散、污企業(yè)治理方案，現(xiàn)決定在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展為期一個(gè)月的食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治行動(dòng)，結(jié)合永寧縣具體監(jiān)管實(shí)際，制定工作方案如下：
一、整治目標(biāo)
為全面落實(shí)四個(gè)最嚴(yán)的監(jiān)管要求，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，聚焦突出問(wèn)題，嚴(yán)厲查處整治食品生產(chǎn)企業(yè)不能持續(xù)保持食品生產(chǎn)必備條件的行為，結(jié)合3月31日銀川市市長(zhǎng)調(diào)研通報(bào)的永寧縣望遠(yuǎn)鎮(zhèn)經(jīng)緯創(chuàng)業(yè)園食品生產(chǎn)企業(yè)存在問(wèn)題，通過(guò)在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查專項(xiàng)整治，集中查處并曝光、取締一批嚴(yán)重違規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)，形成嚴(yán)查重處的高壓態(tài)勢(shì)和強(qiáng)大威懾，切實(shí)落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，督促企業(yè)全方位提質(zhì)、晉檔，保障人民群眾食品安全。
二、整治時(shí)間
4月 1日至4月30日
三、整治范圍
整治重點(diǎn)：食品生產(chǎn)集中區(qū)內(nèi)中小食品生產(chǎn)企業(yè)；肉制品、食品分裝、方便食品、飲料、糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨、糧食加工、飲料、調(diào)味料等食品生產(chǎn)企業(yè)。
四、職責(zé)分工
各市場(chǎng)監(jiān)督管理所按照食品安全屬地責(zé)任，承擔(dān)本轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查及案件查辦工作，如遇重大、疑難案件交至永寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局稽查隊(duì)查辦；食品生產(chǎn)監(jiān)管室負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作和整改督查工作。
五、整治內(nèi)容
1. 食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)是否合法有效，是否存在無(wú)證生產(chǎn)或超范圍生產(chǎn)行為。
2.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證等制度落實(shí)情況。
3.原輔料進(jìn)貨驗(yàn)證制度、記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制制度及記錄、食品添加劑管理制度及使用記錄落實(shí)情況。
4.食品出廠檢驗(yàn)制度及記錄、產(chǎn)品銷(xiāo)售制度及記錄落實(shí)情況。
六、工作要求
1.高度重視。各市場(chǎng)監(jiān)督管理所要高度重視此項(xiàng)整治工作，按照方案和網(wǎng)格劃分，周密安排部署，責(zé)任到人，確保檢查整治到位。
2.立即整改。針對(duì)通報(bào)永寧縣望遠(yuǎn)鎮(zhèn)經(jīng)緯創(chuàng)業(yè)園食品生產(chǎn)企業(yè)，食品生產(chǎn)監(jiān)管室和望遠(yuǎn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所立即組織檢查整改，對(duì)存在嚴(yán)重食品安全隱患的生產(chǎn)企業(yè)責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，具備立案查處的依法立案嚴(yán)厲查處。
3.加大處罰力度。近兩年，由于市場(chǎng)整合和經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，造成銷(xiāo)售疲軟，各企業(yè)銷(xiāo)售利潤(rùn)和資金回籠緩慢等原因，致使大部分中小食品生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)行困難。企業(yè)為降低成本，加大銷(xiāo)售力度，致使企業(yè)弱化管理，降低要求，存在無(wú)證生產(chǎn)、不能持續(xù)保持食品生產(chǎn)必備條件情況。各所要嚴(yán)格落實(shí)四個(gè)最嚴(yán)的監(jiān)管要求，依據(jù)《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)要求強(qiáng)化監(jiān)督檢查、跟蹤檢查，從嚴(yán)處罰，絕不姑息。
4.加強(qiáng)督查。按照永寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局的統(tǒng)一安排部署進(jìn)行督查，隨時(shí)了解掌握通報(bào)問(wèn)題及專項(xiàng)整治工作推進(jìn)情況。
5.加強(qiáng)信息報(bào)送。各所要將專項(xiàng)整治進(jìn)展情況、取得實(shí)效、好的經(jīng)驗(yàn)做法、立案查處情況及時(shí)總結(jié)并形成專報(bào)信息，于4月25日前報(bào)送至食品生產(chǎn)監(jiān)管室。